Ganaderia y cambio climatico
-
Upload
claudia-arauz -
Category
Documents
-
view
248 -
download
4
description
Transcript of Ganaderia y cambio climatico
SIMULACION DEL “EFECTO INVERNADERO”POR EMISION DE GASES
PROVENIENTE DE LA GANADERIA
EXPOCIENCIA 2013UAGRM
CH4
CH4
(metano)
Emisiones de gases invernadero procedentes de la producción bovina
OBJETIVO1.OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer las principales emisiones de gases con efecto invernadero provenientes de la producción de ganado vacuno haciendo énfasis en la producción de metano determinando el impacto ambiental causado por estos gases a través de una
simulación de este mismo con obtención de CH4 principalmente entre otros gases.
¿QUÉ ES EFECTO INVERNADERO, CAMBIO CLIMÁTICO O GLOBAL WARMING?
• El efecto invernadero Fenómeno atmosférico naturalEl Sol emite sus rayos en forma de onda corta
Radiación infrarroja retenida por los gases presentes en la atmósfera: dejando pasar el calor hacia el interior, pero no hacia el exterior.
El oxígeno o el nitrógeno no producen E.I.
CO2, H2O, O3, CH4 y CFC´s son parcialmente opacas a las radiaciones infrarrojas, absorben a las radiaciones infrarrojas emitidas por el suelo que ha sido calentado por la luz solar.
Al atravesar la atmósfera, el dióxido de carbono y el metano absorben parte de esta radiación
térmica y la devuelven a la Tierra calentándola, este fenómeno recibe el nombre de efecto
invernadero.
METANO• Es casi 100 veces más potente que el CO2 en un periodo de 12 a
20 años, pero desaparece de la atmósfera mucho más rápido comparado con los siglos o milenios que tarda el CO2.
• Su capacidad de absorber calor es 24 veces mayor que el CO2. • Si sube la temperatura del planeta, los casquetes polares
liberarán 10 mil billones de toneladas de metano.
• Pese a que la descomposición del metano produce CO2, el saldo a favor es positivo: por 20 moléculas de metano que se descomponen se libera sólo una molécula de CO2. El punto está en mantener bajos los niveles de metano.
GANADERIA
• El CH4 es producido en el rumen
• anaerobios obligados• CO2 como aceptor terminal de
electrones en la respiración anaeróbica, convirtiéndolo a CH4;
• el donador de electrones H2.• Las condiciones anaerobias, la
ausencia de luz y la presencia de NO3, S y SO4 que caracterizan la fermentación de materia orgánica (MO), conducen a la biogénesis de CH4
• Archaea, que comprende dos reinos: Euryarchaeaota (metanogénicos, halófilos extremos y algunos hipertermófilos) y Crenarchaeota
Los rumiantes producen diariamente 0,25-0,5 m3 de metano por animal (Johnson y Johnson, 1995).
Emisiones de gases efecto invernadero generados por los rumiantes
Esófago
RetículoAbomaso Rumen Intestino
Fibra no digerida
Almidón no digerido
Forraje
AGV
AcetatoPropionato
Butirato
Grano
• Celulosa• Hemicelulosa• Almidón
CH4
CO2
GLUCOSA
Gotera
METANO
TIPO DE DIETA• Rica en granos, altamente energética:• excretas con alta capacidad de
producir CH4• Tiene una elevada digestibilidad, con
un consecuente menor volumen de excretas eliminado por el animal
• Rica en fibra como son los forrajes utilizados en sistemas pastoriles, la capacidad de las excretas de emitir metano puede disminuir hasta en un 50 %.
SISTEMA DE CRIA – INTENSIVO O DE CONFINAMIENTO
• Elevada ganancia de peso diaria
• Baja producción de metano
• 15 - 40 m2• Elevada acumulación de
excretas.
SISTEMA DE CRIA – EXTENSIVO• Número limitado de animales por
unidad de superficie • Uso limitado de tecnologias• Baja productividad por animal y por
hectárea de superficie• Pastoreo natural • Uso reducido de energía fósil • Elevada acumulación de excretas.
“LA LARGA SOMBRA DE LA GANADERIA” FAO 2006
CO2 OXIDO NITROSO METANO AMONIACO0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
GANADERIAOTROS
“GANADERIA Y CAMBIO CLIMATICO” Robert Goodland ,Jeff Anhang
1. Respiración: el CO2 no es consumido por fotosintesis en la agricultura
2. Tierra: deforestacion (agricultura, pastoreo, caminos, etc)
3. Metano: 8 años (CH4) vs 100 años (CO2)
4. Otros 4: a)Crecimientob)Ganaderia no contadac)Datos antiguos d)Referencia: tecnologia de punta,Minnesota
5. Otros 3: a)Omite los GEI de Argentinab)La pesca,C) Refrigerantes Quema de combustible en la
coccion, Produccion, Distribucion y medicina
PRODUCCION NO CONTADA
CONTEXTO GANADERO MUNDIAL Y MEDIO AMBIENTE
Los retos actuales y futuros de la ganadería
CALIDAD
BIENESTAR ANIMAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MEDIO AMBIENTE
Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011
MVZ
Seminario sobre Cambio Climático y Producción Animal
Metano (CH4): un gas de doble cara
Cara 2: Procedente del estiércol
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Por gases
Por origen
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011
Bovino carneTomado de X Jornadas de Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011
IMPACTO SOBRE EL MEDIO AMBIENTE MUNDIAL
IMPACTOS AMBIENTALES POR LA GANADERIA
PÉRDIDADEBIODIVERSIDAD
DEFORESTACIÓNDESERTIFICACIÓN
ENFERMEDADESEMISIONESDEGASESDEEFECTOINVERNADERO
AUMENTO DE LAS TEMPERATURASSEQUÍAYDESERTIFICACIÓN
DISMINUCIÓN DEL BOSQUE
Sequías, incendios forestales, olas de calor, lluvias torrenciales, inundaciones y tormentas han sido causa
de varias catástrofes en los últimos años.
El huracán Mitch asola América Central
Lluvias torrenciales en Venezuela
CONCLUSIONES1. La ganadería contribuye mucho a la contaminación atmosférica. Sin embargo, esto no siempre se trata con imparcialidad
EXPERIENCIA
• Bandeja de vidrio.• Termómetro interno y externo.• Hule transparente (similar al de forrar libros).• Cinta adhesiva.• Tierra recién cogida de un jardín con plantas
pequeñas.• Agua.• Plantas
PREPARACION DEL BIODIGESTOR
• Se mezclaron el estiércol del ganado y el agua, se selló con mucho cuidado para que se inicie la generación de CH4 con la ayuda de bacterias descomponedores en fase anaerobia.
PREPARACION DE AMBOS AMBIENTES
• Ambos fueron preparados con las mismas características: tierra negra, 2 especies distintas de plantas y arena para terminar de cubrir las raíces.
PRESENTACION EN LA EXPOCIENCIA
• Se presentó la experiencia en la expociencia, y se realizaron 2 pruebas durante la misma
• SIN CONTAMINANTES (GEI)
• CON CONTAMINANTES (GEI)
RESULTADO FINAL EN LA ESTRUCTURA VEGETAL
• SIN CONTAMINANTES (GEI)
• CON CONTAMINANTES (GEI)
TOMA DE DATOS
• DIA 1La temperatura ambiente registrada del DIA 1, fue de 33º C
HORA TEMPERATURA
15:25 34ºC
15:45 35ºC
15:55 36ºC
TOMA DE DATOS
• DIA 2La temperatura ambiente registrada del DIA 2, fue de 25º C
HORA TEMPERATURA
10:00 25ºC
10:30 28ºC
11:00 32ºC
Experiencia METODOLOGIA
CARACTERÍSTICAS DEL BIODIGESTORCalculo del biodigestor y la producción de
metano: Datos del biodigestor Volumen biodigestor Vc = 40000cm3H altura H = 60 cmRadio R = 14.567cmVolumen ocupado por la mescla del estiércol
mas agua Volumen ocupado = Pi x Radio² x Altura Vo = ?Pi = 3.14R = 14.567cmH = 35cm Vo = 3.14 x (14.567cm) ² x 35cmVo = 2332,333 cm3 ocupadoVolumen de la acumulación de metano: Vm = Vb – VoVm = 40000 cm3 – 2332.333 cm3Vm = 37667,667cm3 de metano
GANADERIA EN BOLIVIADPTO BOVINOS OVINOS CAPRINOS PORCINOS CAMELIDOS
CHUQUISACA 616.163 804.854 650.159 539.169 6.897
LA PAZ 524.585 3.013.471 188.282 356.636 946.147
COCHABAMBA
389.589 1.302.123 242.743 220.820 108.349
ORURO 67.397 1.295.675 1.192 20.928 1.041.838
POTOSI 188.318 1.472.678 835.938 165.600 757.097
TARIJA 403.202 336.243 280.048 277.793 12.790
SANTA CRUZ 2.220.083 141.895 61.143 747.171 0
BENI 3.310.316 10.980 7.873 138.358 0
PANDO 67.148 3.116 1.619 27.849 0
TOTAL 7.786.801 8.381.034 2.268.997 2.494.322 2.873.118
METODOS DE FAENADO
• Mayores a dos años • Ganado comprado a
ganaderos
METODOS DE FAENADO
• AREA SUCIAENTRADA DEL GANADOEs por donde ingresan los animales en camiones ya preparados para el sacrificio
LUGAR DE ESPERA
• Consiste en un ambiente sombreado, fresco y con accesibilidad de agua en donde los animales son marcados y separados por categorías y preparados para la faena.
ENTRADA AL MATADERO Y EL SANGRADO
• Pasillo estrecho donde el animal es llevado en pequeños grupos y llegan al lugar de sacrificio donde el animal es desmayado a combazos y luego se lo cuelga y es pasado al sector de desangrado.
ENTRADA AL MATADERO Y EL SANGRADO• El sangrado consiste en corta la
vena yugular y dejar que el animal se desangre lo mejor posible, mientras que la sangre es retenida en recipientes, en el sangrado el animal termina de morir y se extrae los intestino y el cuero.
ÁREA LIMPIA• SALA DE VÍSCERAS VERDE
En esta sala se maneja todo las vísceras verdes como ser el omaso, abomaso, retículo, intestino grueso y delgado.
• SALA DE VÍSCERAS ROJASEn esta sala se trabaja con las víceras rojas como ser el corazón, los riñones, los pulmones, el bofe, el hígado, etc. CAMARA DE REFRIGERACIÓNSe mantiene en animal faenado en cuarto de refrigerado con una temperatura en 0 - 5ºC por unas ocho horas y luego es despachado en camiones frigoríficos a los distintos puntos de abastecimiento, como carnicerías o mercados.
GRACIAS POR CONSIDERAR NO COMERNOS