GASTRONOMIA ARGENTINA

Producción tradicional de:• Maíz, papa, ajíes y pimentones• Embutidos, guisos, pucheros,

empanadas y asados de camélidos• Porotos, tomates, zapallos, ajíes, el

pimentón, la palta, el cayote, etc.• Vides, olivos, nueces, duraznos,

peras, cebollas, cuaresmillos, arándanos, ajos, damascos, ciruelas, higos, membrillos, kiwis.

• Caña de azúcar, papas, mangos, bananas, cítricos y paltas

REGION NOROESTE Y CUYO

• Producción tradicional de:• Mandioca, maíz, porotos, zapallo, yerba

mate, arroz. • Cítricos, bananas, sandías, paltas,

mamones, ananás, guayabas, aguaís, quinotos, granadas, mangos, etc.

• Consumo de: pescados de aguas dulces como pacú, dorado, surubí, pira pyta, manguruyú, patí, boga, armado, corvina de río, pejerrey, etc.

• Carne de carpincho o yacaré.

REGION NORESTE

Se destacan:• Asado y dulce de leche, locro, mate,

tortas fritas, pastelitos fritos y arroz con leche, milanesas

• Pizzas (se le suman anchoas, jamón cocido, aceitunas y pimientos, huevo, salame, cebollas, ananá, palmitos, hongos y mariscos) y faina

• Pastas como tallarines, ravioles, ñoquis, canelones, fetuchines, bucatines, sorrentinos, lasañas, capeletis, tarteletis, acompañado con salsa blanca, salsa rosa, pomarola, putanesca, fileto, salsa portuguesa, napolitana, salsa blanca o bechamel

• Pan francés, lactal, de miga, negro.

REGION CENTRAL Y PAMPEANA

•Producción de:• Frutas finas (cereza, manzana, frambuesa, arándano, rosa mosqueta, sauco, calafate, zarzamora, guinda, mora)• Confituras y postres como chocolates• Pescados para patés como salmón y trucha, asados, cazuelas y guisos de centolla, calamar, pulpo, abadejo, salmones, truchas, corvinas, jurel, ostras, mejillones, langostinos, etc. • Asado vacuno, porcino, caprino y especialmente los de cordero patagónico y ciervo. • Salames ahumados y fiambres ahumados de jabalí o de ciervo, también patés de estos mismos animales.

REGION AUSTRAL

El turismo gastronómico implica unión con el pasado, es un legado de otras

civilizaciones, forma parte de la identidad y refleja vida de las personas

de todo el mundo.’’El turismo favorece el contacto del hombre con la

naturaleza y con las culturas, promueve la valorización de los recursos ambientales y presenta

las bellezas de la creación como una herencia común de toda la familia humana’’

Juan Pablo II