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Dr. Ernesto MolinaAsesor en Grupo Ganadero Gary
Road Show – Mérida
GENÉTICA APLICADA EN LA PRODUCTIVIDAD DE UNA EXPLOTACIÓN PORCINA EN YUCATÁN
5 Diciembre 2019
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MERCADOS Y PROBLEMAS ACTUALES
Fuente: Análisis de la Industria Porcina en Latinoamérica, No. 16, PIC 2018
Flujo de Comercio Global de Carne de Cerdo
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PESTE PORCINA AFRICANA Y SU IMPACTO EN EL MERCADO GLOBAL
Fuente: Rabobank, 2019
Impacto Esperado en el Hato Porcino China
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©Pig Improvement Company. | 4Fuente: Rabobank, 2019
Déficit de Suministro en China
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©Pig Improvement Company. | 5Fuente: Rabobank, 2019
Impacto Esperado en la Producción China
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Inventarios y productividad
Fuente: Compendio Estadístico del Sector Porcícola, CPM. 1er Semestre 2019
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Futuros de los principales insumos
Fuente: Compendio Estadístico del Sector Porcícola, CPM. 1er Semestre 2019
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Situación actual en México
Fuente: Inteligencia de Mercados PIC (boletín octubre 2019)
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EXPLOTACIONES PORCINAS EN LA ACTUALIDAD
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RETOS EXTERNOS EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• COSTOS
• MERCADOS
• SANIDAD
• REGULACION
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RETOS INTERNOS EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• TAMAÑO DE UNIDADES
• UBICACIÓN DE LAS UNIDADES
• UNIDADES DE CICLO COMPLETO
• UNIDADES DE VARIOS SITIOS
• PRODUCTIVIDAD
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Resultados: Eficiencia y eficacia
QUÉ ENTIENDO POR PRODUCTIVIDAD?
Diferentes granjas de México y CA
DIFERENTES NIVELES DE PRODUCTIVIDAD
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CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD
EN CRIANZA:
• OBTENER UNA MAYOR CANTIDAD DE CERDOS AL NACIMIENTO PARALLEVARLOS AL MERCADO.
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CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD
EN FINALIZACIÓN:
• LOGRAR CERDOS CON EL MAYOR PESO VIVO EN MENOS DIAS DE EDADY CON EL MENOR CONSUMO DE ALIMENTO
Conversión alimenticia ajustada a 120 kilos de peso vivo
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REQUISITO INDISPENSABLE…
DÓNDE ESTA ESE CERDO?
DÓNDE LO ENCUENTRO?
TENER EL CERDO CON ESAS CARACTERISTICAS
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NUCLEOS GENÉTICOS
Imagen cortesía PIC-SG
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DÓNDE ESTAN SITUADOS?
EN QUÉ ZONAS GEOGRAFICAS?
LOS NUCLEOS GENÉTICOS
NACIONALES- INTERNACIONALES
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DÓNDE ESTAMOS?.
NUESTRAS GRANJAS EN DÓNDE LAS UBICAMOS?.
EN QUÉ ZONA GEOGRÁFICA?.
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TRASLADAR CERDOS A ZONASGEOGRÁFICAS DISTINTAS IMPLICAUNA LOGÍSTICA.
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Y REQUIERE UN PROCESO DE ACLIMATACIÓN
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GÉNETICA
PALABRA QUE DECIMOS CON FRECUENCIA
PERO, QUÉ ENTENDEMOS POR GENÉTICA?
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EL CERDO EN SU VALOR COMO REPRODUCTOR POR FENOTIPO
EL CERDO COMO PORTADOR DE UNA GENETICA.
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PARTICIPACIÓN DE LA GENÉTICA EN LA PRODUCCIÓN
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Foto: Cortesía ADS (Lechones descendencia de Camborough).
IMPORTANTES
PILARES:
PRODUCTIVIDAD
MANEJO
NUTRICIÓN
GENÉTICA
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LINEAS MATERNAS
LINEAS TERMINALES
COMO TRABAJAR CON GENETICA DE LINEAS DE ALTA PRODUCTIVIDAD
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NUCLEOS DE PRODUCCIÓN (NP)
Diagrama cortesía PIC
VENTAJAS DE LA PRODUCCIÓNA INTERNA
AA ESTE NIVEL LA PRODUCCIÓN ESTÁ EN
NUESTRAS MANOS
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©Pig Improvement Company. | 27
MANEJO DEL NP
PRODUCCIÓN EN EL HATO DE LAS HEMBRAS ABUELAS.
VENTAJAS DE PRODUCIR LAS ABUELAS EN EL HATO MEZCLADAS CON LAS HEMBRAS COMERCIALES.
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CUIDADO Y CONTROL DE LASHEMBRAS ABUELAS DESDE LA ETAPADE DESTETE HASTA LA ENTRADA ALÁREA DE GESTACIÓN.
CUIDADO Y CONTROL DE LASHEMBRAS ABUELAS EN EL AREA DEGESTACIÓN
HEMBRAS DE REEMPLAZO→→
“EL FUTURO DE NUESTRA GRANJA”
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MANEJO DEL NP
PRODUCCIÓN EN EL HATO DE LAHEMBRA COMERCIAL.
CÓMO PRODUCIR LA HEMBRACOMERCIAL?.
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ACTUALIZACION DE LA GENETICA
Imagen cortesía SG- PIC
• MEDIANTE DOSIS DE SEMEN PROVENIENTES DE CTG´s
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COSTOS POR GENETICA EN LA PRODUCCION
HEMBRAS ABUELAS Y COMERCIALES
IMPACTO DEL COSTO POR CERDO A MERCADO
$1,850 pesos X 2 dosis / 3 hembras seleccionadas próximas a inseminar=
$1,233 PESOS
$1,233 PESOS/ 70 cerdos a mercado por cerda/ Vida Productiva=
$17 PESOS POR CERDO A MERCADO
$148 PESOS/ 10 cerdos a MERCADO/ cerda=
$15.00
MATERNO TERMINAL
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PRODUCTIVIDAD CON LAS LÍNEAS GENÉTICAS PIC
DISMINUCIÓN DE COSTOS.
Costo de producción por kilogramo de cerdo en pie (USD)
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PRODUCTIVIDAD CON LAS LÍNEAS GENÉTICAS PIC
RESULTADOS ACTUALES Y A FUTURO.
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MUCHAS GRACIAS
CONCLUSIONES