INFORMACIÓN DE LA BAGUETERÍA EL TRIGAL E.I.R.L

Nombre de Empresa:

BAGUETERÍA “EL TRIGAL E.I.R.L.”

PROPIETARIO:

Luis León Angulo

REFERENCIA:

Rolando Pérez García

RUC:

20131172762

Sector económico de desempeño:

ELABORACION PRODUCTOS DE PANADERIA

Dirección Principal:

AV. PERU #2272

Población:

LIMA / LIMA / SAN MARTIN DE PORRES

Teléfonos:

5673356

E.I.R.L. - (Empresa individual de responsabilidad limitada)

¿Qué es?

Es una persona jurídica de derecho privado, constituida por voluntad unipersonal; esto que aparte de Usted no es posible la incorporación de uno o más socios; hacerlo significa que esta Empresa se transforme automáticamente en una sociedad mercantil siéndole aplicable lo dispuesto por la Ley de Sociedades vigentes

CARACTERÍSTICAS:

• El Titular, que como dueño se constituye en la máxima autoridad de la empresa y como tal tiene a su cargo la decisión sobre los bienes y las actividades propias de la empresa.

• El titular de la EIRL es siempre una persona natural.• La EIRL es siempre comercial.• La EIRL podrá desarrollar operaciones civiles y comerciales, salvo aquellas

reservadas por ley a las sociedades anónimas, por ejemplo bancos y compañías de seguros.

• Su administración corresponde al titular, quien representa a la EIRL judicial y extrajudicialmente, con todas las facultades de administración y disposición; esto sin perjuicio de la posibilidad de otorgar mandatos

DISEÑO DE SU CONSTITUCIÓN

Los requisitos de constitución son básicamente los mismos establecidos por nuestra legislación para las sociedades de responsabilidad limitada, vale decir, escritura pública cuyo extracto autorizado por el notario que la otorgó se inscribe en el Registro de Comercio del domicilio de la EIRL y publicación en el Diario Oficial dentro de los 60 días siguientes a la fecha de la escritura.

El nombre de la EIRL debe incluir el nombre y apellido del constituyente, más las actividades económicas que constituyan el objeto y giro de la empresa, debiendo concluir con la palabra Empresa Individual de Responsabilidad Limitada o su abreviatura E.I.R.L. Puede también tener un nombre de fantasía.

BENEFICIOS

Los beneficios de optar por esta forma de organización comercial son evidentes. En primer lugar, ya no es necesario contar con otra persona o socio para iniciar una actividad mercantil, debido a que sin duda alguna, lo que hace a esta figura realmente atractiva es la limitación de responsabilidad del titular, el denominado “patrimonio de afectación”, que permite asumir los riesgos inherentes a toda actividad comercial, sin

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el temor de aventurar, y eventualmente perder, la totalidad del patrimonio como consecuencia del derecho de garantía general de los acreedores.

REDISEÑO DE LA MISIÓN Y VISIÓN:

MISIÓN DE LA EMPRESA: Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos, panadería, pastelería, cafetería y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la colaboración iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.

VISIÓN DE LA EMPRESA: Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando así una industria con proyección que ayude al desarrollo del país.

MISIÓN Y VISIÓN IMPLEMENTADOS POR NOSOTROS:

MISIÓN: Generar productos de calidad y proporcionar excelente servicio en la industria de la panificación principalmente y en el mundo de los alimentos.

VISIÓN: Ser Organización líder en la producción y comercialización de productos de panadería nacional e internacional, siendo reconocida por su excelente calidad en todos sus productos.

OJETIVOS DE LA EMPRESA:

• Ofrecer productos de excelente calidad a nuestros clientes internos y externos.• Prestar un excelente servicio.• Ser honestos.• Generar recordación de marca en nuestros clientes.

APLICACIÓN DE LOS TIPOS DE CONTROL EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN:

-CONTROL DE MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN:

La empresa excede el uso de las máquinas de fabricación del pan. Esto provoca el malgaste y reducción de vida de las máquinas. Por tal motivo, emplearemos una estrategia con el fin de generar mejor organización en la empresa y mayores conservaciones de las maquinarias.

¿En qué consiste ésta estrategia?

Pensamos enfocarnos en los siguientes aspectos: Reformulación de paradas de cada máquina, de los costos de mantenimiento, así como también, los días en que se van a emplear estos mantenimientos.

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REFORMULACIÓN DE PARADAS DE CADA MÁQUINA.

Notamos cómo es la utilización de las máquinas que aportan a este proceso, y nos dimos cuenta que no consideran necesario el ¨pausar¨ entre cada porción de los panes (pre-fabricados). Dicen que dar un tiempo entre cada proceso de elaboración del pan, podría ocasionar la pérdida de productividad. Al respecto consideramos lo siguiente:

Al no establecer un buen control del tiempo entre cada parada. Tal vez no genere la misma productividad, pero tiende a que en un tiempo muy próximo (dado el malgaste de la maquinaria), se vuelva ineficaz (inutilizable), y será conveniente realizar la compra de uno nuevo, siendo así, más costo para el proveedor.

REFORMULACIÓN DE LOS COSTOS DE MANTENIMIENTO.

Debido a que tienen la creencia (malos conceptos administrativos) de que tendrán pérdida si formulan un proceso de mantenimiento entre sus máquinas, tienden a acceder a la adquisición de un servicio de mantenimiento ¨MEDIOCRE¨. Por tal motivo, realizaremos un estudio de capital empresarial y esa será nuestra base para partir hacia un mejor manejo de costo e implementarlo para la mejora de las máquinas. De modo que, cambiaremos el pensar administrativo y será una buena semilla que tendrá en cuenta en el futuro.

DÍAS EN QUE SE EMPLEARÁN LOS MANTENIMIENTOS.

Por consiguiente procedemos a establecer, luego de haber hecho el estudio anteriormente mencionado, el horario por el cual se hará el mantenimiento, de primera calidad, adecuado en dichas máquinas.

OBJETIVO:Sabemos que estas máquinas (que se usan exclusivamente en el horneado del pan), es indispensable en el proceso de panificación por tal motivo estas estrategias ayudarán, de alguna manera u otra, a una óptima realización de un producto adecuado y de muy buena calidad.

REDISEÑO EN LA BAGUETERÍA EL TRIGAL E.I.R.L (EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA).

INFRAESTRUCTURA

o Diseño y panificación

Determinaremos un lugar específico, tomando en cuenta la demanda del público, el clima (factor climatológico), para proceder a una base sólida de organización.

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RECURSOS NATURALES

o Definir los Recursos Materiales necesarios

Debido a que es una empresa PANIFICADORA, sus principales recursos materiales vendrían a ser los ingredientes (harina, sal, agua, azúcar, levadura, etc), las maquinarias para la elaboración de los procesos realizados por la empresa (hornos panificadores, Amasadora, etc.).

MARKETING

o Analizar el mercado

En primer lugar investigaremos el mercado, es decir, estudiarlo y detectar oportunidades de negocio, a través del análisis de las necesidades, preferencias, gustos y deseos de los consumidores.

o Segmentar el mercado

En segundo lugar segmentaremos el mercado, es decir, tomaremos la decisión de enfocarnos en atender a un determinado grupo de consumidores con características similares, el cual sea el más atractivo para incursionar.

o Analizar el público objetivo

Una vez que hemos segmentado el mercado y elegido al mercado o público objetivo, vamos analizar las características de los consumidores que lo conforman, es decir, analizar sus necesidades, preferencias, gustos, deseos, hábitos y costumbres.

o Analizar la competencia

En cuarto lugar vamos a analizar la competencia, es decir, analizaremos cuántos son los competidores, cuáles son los principales, cuáles son sus características, sus estrategias, ventajas, fortalezas, debilidades, etc.

ESTRATEGIAS DE PRODUCTOS

o Diseñar los productos

Una vez que analicemos al público objetivo y a los competidores, debemos adaptar productos que ya tenemos, de tal manera que se encarguen de satisfacer las necesidades, preferencias, gustos y deseos del público objetivo, y que, a la vez, puedan competir o diferenciarse de los productos de la competencia.

o Distribuir los productos

Luego pasamos a distribuir los productos, es decir, pasamos a determinar y desarrollar los canales o puntos de ventas en donde los consumidores que conforman al público

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objetivo puedan acceder a los productos o servicios de la forma más eficiente e inmediata posible.

Los puntos de ventas pueden estar conformados por el local propio, uso de intermediarios, uso de Internet, etc.

o Informar sobre los productos

Luego pasamos a informar al público objetivo que la empresa cuenta con un producto o servicio que puede satisfacer sus necesidades, preferencias y deseos; que cuenta con un precio accesible, y que puede ser encontrado en puntos de ventas accesibles para ellos.

Para ello hacemos uso de canales publicitarios, tales como avisos en Internet, uso de folletos, volantes, etc.

ESTRATEGIAS DE VENTAS

o Determinar el precio

Una vez que diseñemos o adaptemos los productos, debemos determinar el precio, de acuerdo a la capacidad económica del público objetivo, a las aspiraciones económicas de la empresa EL TRIGAL E.I.R.L, y al promedio de precios de los productos de la competencia.

o Hacer que vuelvan a comprarnos

Y, finalmente, el último paso necesario para aplicar el marketing en esta empresa consiste en procurar que los clientes vuelvan a adquirir éstos productos o servicios.

Para ello debemos ofrecer un buen servicio al cliente y hacer uso de algunas estrategias para fidelizar clientes, tales como mantener contacto con el cliente, ofrecerle servicios de post venta, hacer uso de incentivos o promociones, etc.

ESTRATEGIA MOTIVACIONALo Incentivar la compra de los productos

Una vez que los consumidores saben de la empresa y de los productos o servicios, pasamos a diseñar promociones de ventas que incentiven la compra de éstos, por ejemplo, haciendo uso de ofertas especiales, descuentos, etc.

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ORGANIGRAMA DISEÑADO PARA LA EMPRESA

Al no contar la empresa con un organigrama diseñamos el siguiente, para así dar una mejor organización y jerarquización a la empresa:

Representa las diferentes unidades que constituyen la compañía con sus respectivos niveles jerárquicos.

Refleja los diversos tipos de trabajo, especializados o no, que se realizan en la baguetería debidamente asignados por el área de responsabilidad o función.

Muestra una representación de la división de trabajo, indicando:

Los cargos existentes en la baguetería “EL TRIGAL E.I.R.L.” Estos cargos se agrupan en unidades administrativas. Como la autoridad se le asigna a los mismos.

El personal requiere de este instrumento para los estudios de descripción y análisis de cargos, los planes de administración de sueldos y salarios y en general como elemento de apoyo para la implementación, seguimiento y actualización de todos los sistemas de personal.

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GERENTE PANADERIA

CONTADORSUPERVISOROPERATIVO

Bodeguero

Panadero

Maquinarias

SUPERVISORGENERAL

Cajero