GESTION DE

PROYECTO

SRN MILENIO(SISTEMA PARA RESTAURANTE NUEVO MILENIO)

Versión: 1.0

INDICE

INTRODUCCION

OBJETIVOS Y ALCANCES

1. PROPÓSITO DEL PROYECTO.2. OBJETIVOS GENERALES DEL PROYECTO.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.4. ALCANCES DEL PROYECTO.

PLANIFICACION DE PROYECTO

1. REFERENCIAS.2. DESCRIPCIÓN DEL ENTREGABLE FINAL.3. ALCANCE.4. LO QUE SE VA LOGRAR 5. LO QUE NO SE VA LOGRAR6. PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO FINAL.7. ESTRUCTURA DE DESCOMPOSICIÓN DEL TRABAJO (EDT).8. ORGANIZACIÓN DE CARGOS DURANTE EL PROYECTO.

GESTION DEL ACANCE

1. RESPONSABILIDADES Y RESTRICCIONES DEL PROYECTO.2. RECURSOS Y ROLES.3. CRITERIOS.4. RESTRICCIONES.5. POSIBLES RIESGOS.6. LISTA DE LOS INTERESADOS (stakeholders).

ESTIMASCION DE TIEMPO

1. IDENTIFICACION Y CRONOGRMAS DE ACTIVIDADES.2. DIAGRAMA DE GANTT.3. DIAGRAMA DE PERT.

ESTIMACION DE RECURSOS.

CONTROL DEL PROYECTO.

PROJECT CHARTER.

INTRODUCCION

Este sistema ha sido desarrollado para cubrir las necesidades básicas de la gestión del restaurante, ofreciendo la tecnología existente al desarrollo del negocio.El Sistema Integral para la Gestión de Restaurantes está especialmente diseñado para restaurante en los que el tiempo es una variable importante para su economía y para aquellos que simplemente deseen ofrecer un mejor servicio a sus clientes, proporcionándoles una forma diferente de información y atención de sus necesidades.

Este proyecto tiene como objetivo desarrollar una aplicación en formato web capaz de dar soporte a la gestión de los pedidos de restaurante. El proyecto incluye un entorno de trabajo para un administrador con pequeños módulos que ayudaran a realizar un buen mantenimiento del sistema.Nuestro objetivo comprenderá la creación de un pedido y sus posteriores fases hasta su finalización.

OBJETIVOS Y ALCANCES

1- PROPOSITO DEL PROYECTO:

Se desarrollará una aplicación que permita gestionar la información sobre pedidos, como así también información relacionada a los usuarios registrados. Lograr una mayor participación del cliente a la hora de realizar pedidos, consiguiendo mejorar el tiempo del proceso de gestión de los mismos. También manejará información referente a los productos ofrecidos, y permitirá realizar parte de la facturación de la empresa.

2- OBJETIVOS GENERALES PROYECTO:

Desarrollar un sistema de gestión de información de pedidos basado en módulos configurables, que permita automatizar parte del proceso generado por un cliente: ordenar su comida, facturarla, atenderla, etc. Además, el sistema permitirá manejar la información asociada a las distintas comidas ofrecidas.

3- OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Mejorar la gestión actual de los pedidos realizados por los clientes.

Los usuarios se han de identificar para utilizar la aplicación. Implementar un sistema para el control de permisos.

Agilizar y mejorar el proceso de la información centralizada. Información centralizada se entiende como pedidos, información de productos y facturas.

Generar una cuenta/factura al finalizar el servicio. Ha de recoger información referente a los productos consumidos y el precio de los mismos.

Mejorar la implicación del sistema con el cliente.

Generar reportes de ganancias y pérdidas por semana, mes, año.

4- ALCANCES DEL PROYECTO:

Mejorar la administración del restaurante (obtener ganancias y pérdidas del día).

Tener un control al personal (asistencias, pedidos que realiza).

Automatizar los proceso generales de la clínica

Agilizar la atención al cliente con los pedidos.

Diseñar un sistema de fácil interacción con el usuario.

Capacitar al personal para el manejo del sistema.

Acceso rápido a documentos de venta (boletas, facturas).

PLAN DE PROYECTO

1. REFERENCIAS.

Hacer referencia al Acta de Constitución del Proyecto (Restaurante Nuevo Milenio).

Entradas:

Acta de constitución del proyecto Restaurante Nuevo Milenio.

Documentación de Requisitos para el Restaurante Nuevo Milenio.

Herramientas:

Juicios de expertos para el Restaurante Nuevo Milenio.

Talleres Facilitados.

Proyect (administrador de proyecto).

Salida:

Declaración del alcance del proyecto.

Actualizaciones de documentos.

2. DESCRIPCIÓN DEL ENTREGABLE FINAL.

El software final tiene como características que es más sencillo de usar por el encargado de restaurante y así poder facilitar los pedidos de cada mesa, visualizar las mesas disponibles y no disponibles, los menús del día, los precios, las reservas realizadas por fecha, se visualizara los días menos vendidas.

3. ALCANCE.

Mejorar y agilizar la atención a los clientes. Facilitar a los cocineros con los pedidos realizados. Mejorar la atención al cliente. Actualizar productos del inventario.

4. LO QUE SE VA A LOGRAR.

Mejorar la administración. Agilizar en las ventas. Reportara las ganancias y pérdidas de cada semana así como también

por cada mes Visualizar los pedidos de cada mesa. Actualizar los precios y menús del día. Contralara los pedidos que realizarán los empleados (mozos). Informará en cocina todos los pedios que realizaran los clientes. Generar reportes de durante el día, mes y año.

5. LO QUE NO SE VA A LOGRAR.

-No tendrá el control de personas por mesa. -No contrala el inventario. -No contrala las asistencias del personal. -No tiene con los cocineros.

6. PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO FINAL.

Este proyecto está realizado para que nuestro software realice las siguientes funciones.

Visualizara las ganancias de cada día y semana. Reportara que platos fueron los más vendidos y que día re realizo. Se realizara las reservas de los clientes por fecha y hora. Ayudará al gerente a ver las ganancias a obtenido por cada semana o mes.

7. ESTRUCTURA DE DESCOMPOSICIÓN DEL TRABAJO (EDT).

8. ORGANIZACIÓN DE CARGOS DURANTE EL PROYECTO:

SIST

EM D

E RE

STA

URA

NTE

N

UEV

O M

ILEN

IO

GESTION DE PROYECTO PROCESO DE INICIO

PROCESO DE PLANIFICACION

ADMINISTRACION DE TIEMPO

COSTOS

REQURIMIENTOS EQUIPOS-Monitores-Muebles

-Hardware y Software

DISEÑO DISEÑO DE BASE DE DATOS

EJECUCION

SUPERVICION Y CONTROL

PRUEBAS

GESTION DEL ALCANCE

GERENTE DEL PROYECTO

JEFE DE PROYECTO

PORGRAMADOR

PROGRAMADOR JAVA.NET

PROGRAMADOR 2JAVA.NET

PROGRAMADOR 3JAVA.NET

ANALISTA

ANLISTA Y GETIONADOR DE

PROYECTOS

ANALISTA FUNCINAL

DISEÑADORES

INTERFACES Y WEB

BASE DE DATOS

REDES

TECNICO EN REDES

INGENIERO DE SISTEMAS

INGENIERO DE SISTEMAS 1

1. RESPONSABILIDADES Y RESTRICCIONES DEL PROYECTO:

Nombre Cargo Departamento / División

Rama ejecutiva (Vicepresidencia)

Checalle Prado Edwin

Administrador de proyectos

Desarrollo de software

Dirección

Cerna Kevin Jefe de Proyecto Desarrollo de software

Cruces Miguel Supervisor del proyecto

Desarrollo de software

2. RECURSOS Y ROLES:

RECURSO ROLES

Gerente del proyecto Encargado de todo el proyecto

Jefe de proyecto Encargado de que el proyecto se realice n el tiempo predeterminado.

3 programadores Encargado de la programación.

2 analistas Encargado del análisis del proyecto.

Un diseñador Encargado del diseño del software.

Un ingeniero de software El ingeniero se encargara de controlar y monitorear el progreso del proyecto.

1 Técnico en Redes Se Encargar del diseño de redes para el software y Departamento de trabajo.

3. CRITERIOS

1. Se deberá entregar los entregables en las fechas establecidas.

2. Para el pago se entregara el 75% en la culminación de la etapa de diseño y otros 25% en la culminación del proyecto.

4. RESTRICCIONES

RESTRICCIONES MAGNITUD

El atraso en el avance de algún miembro de nuestro equipo

Alto

Tiempo atrasado por algún cambio en el proyecto Medio

Presupuesto Alto

Los documentos serán entregadas en dichas fechas acordadas

Alto

5. PRINCIPALES HITOS

Hitos Fecha tope

Análisis de información recopilada 2 días

Especificación de requisitos 1dia

Distribución de tareas 1dia

Fijar Herramientas 2 días

Diseño de interfaces para el software 2 días

6. POSIBLES RIESGOS

Personal: Todo el equipo de caiga enfermo al mismo tiempo.

Diseño: Que los nuevos diseños para el software no superar las especificaciones.

Tiempo: Retrasos que puede haber con el desarrollo del software.

Cliente Falta de comunicación con el cliente

Información: Perder información al no actualizar las copias de seguridad

Otros Perder avances del software si perdida de luz eléctrica o conexiones a internet

7. LISTA DE LOS INTERESADOS (stakeholders)

Nombre Cargo

Dueño del restaurante Dueño

Administrador del restaurante Administra el restaurante

Gerente del proyecto Encargado del proyecto

Jefe de proyecto Supervisor del Proyecto

Equipo de trabajo Desarrollo del proyecto

ESTIMASCION DE TIEMPO

1. IDENTIFICACION Y CRONOGRMAS DE ACTIVIDADES:

NUMERO

TAREA DESCRIPCION

1 Información y estado actual del Restaurante.2 Reunión con el cliente Reunión con los clientes de para

definición las especificaciones.3 Recopilación de Información Realizar entrevistas, Encuestas

para obtener más información4 Planificación5 Análisis de la Información Análisis de requisitos del

sistema.6 Asignación de tareas Asignar tareas a los

trabajadores7 Inicio de proyecto8 Estudio de lenguaje Estudio de lenguaje en el cual se

implementara la aplicación9 Diseño de proyecto Diseño de las distintas partes

queConforman la aplicación.

10 Plan de Gestión de Personal.11 Requisitos12 Desarrollo del proyecto13 Elaborar el Acta de constitución del proyecto14 Elaborar la Estructura de desglose del trabajo

EDT15 Elaborar el plan de gestión de costo16 Desarrollo del sistema Desarrollar la aplicación una

vezRealizado las fases de análisis y diseño.

17 Elaborar diseño del sistema18 Elaborar de la base de datos19 Desarrollo del código fuente20 Implementación Instalación y configuración del

sistema en un ordenador21 Supervisión y Control22 Pruebas Realización de pruebas del

sistema:23 Exposición y Documentación del sistema Generación de la memoria del

proyecto, detallando los pasos

seguidos.24 Cierre del proyecto Comprobación de que el

proyecto estáCorrectamente concluido.

2. DIAGRAMA DE GANTT

3. DIGRAMA DE PERT

SISTEMA RESTAURANTE

NUEVO MILENIO

MATERIALES

OFICINA

Papeles

Tinta

DTO INFORMATICO

SOFTWARE

Modelador de Base de Datos

SQL,MYSQL

Plataforama de Programacion

Visual Studio

HARDWARE

Monitoes, Impresoras

Computadoras

PERSONAL

PERSONAL PROPIO

Gerente de Proyecto

Jefe de Proyecto

Supervisor del Proyecto

PERSONAL CONTRATADO

3 Programadores

4 Meses

Tecnico de Redes

2 Meses

2 Analistas Funcional

4 Meses

ingeniero de Sistema

2 Meses

Diseñador

2 Meses

ESTIMACION DE RECURSOS

CONTROL DEL PROYECTO

Control de Recursos Controles en cuando a los elementos dados para el desarrollo eficaz y efectivo del software.

Control de Tiempos Controles en cuando los tiempos utilizados en los procesos para el desarrollo del software.

Control de Procesos Controles en cuanto al cumplimiento los procesos relacionados con el software.

PROJECT CHARTER

Supervisar y Controlar el Trabajo

del Proyecto

Verificación del alcance

Control de alcance

Control del cronograma

Control de costos

Realizar control de calidad

Gestionar el equipo del proyecto

Informar el rendimiento

Gestionar los Interesados

Seguimiento y control de riesgos

Administración del contrato

Título del Proyecto:

RN MILENIOSumario Ejecutivo:

El principal objetivo del proyecto es la creación del Software para el restaurante “RN MILENIO”, cumpliendo con las especificaciones de nuestro cliente, con la calidad de los entregables, cumpliendo con los plazos establecidos, presentaciones y entrega final.

Objetivos del Proyecto

Mejorar y agilizar la atención a los clientes Facilitar a los cocineros con los pedidos realizados Mejorar la atención al cliente.

Entregables del Proyecto Gestión de alcance. Gestión del tiempo. LOS EDT. etc.

Organización del Proyecto Nombres de cada integrante del proyecto:

Nombre Cargo Departamento / División

Rama ejecutiva (Vicepresidencia)

Checalle Prado Edwin

Administrador de proyectos

Desarrollo de software

Dirección

Cerna Kevin Jefe de Proyecto Desarrollo de software

Cruces Miguel Supervisor del proyecto

Desarrollo de software

4. Autoridad y Responsabilidad del Project Manager

Recursos Humanos

Área de autoridad Descripción del nivel de autoridadDecisiones de personal (Staffing)

Administrador de proyectosGestión de presupuesto y de sus variaciones

Administrador de proyectosDecisiones técnicas

Jefe de ProyectoResolución de conflictos

Jefe de ProyectoRuta de escalamiento y limitaciones de autoridad

Administrador de proyectos

Presupuesto

Monto : s/.15.000

Enfoque de Implementación Reunión con los interesados en el proyecto. Recopilación de información. Contratación de personal. Implementación del proyecto. Implementación de Recursos.

Plan Alto Nivel

Definir los principales Hitos del Proyecto.

Hitos Fecha topeAnálisis de información recopilada 2 díasEspecificación de requisitos 1 día

Distribución de tareas 2 díasFijar Herramientas 5 díasDiseño de interfaces para el software 7 días

PresupuestoMonto: s/.15.000

Materiales Pasajes. Contrato de personal. Alquiler del local Compra de computadoras. Software. otros.

Riesgos Identificados

Personal: Todo el equipo de caiga enfermo al mismo tiempo.

Diseño: Que los nuevos diseños para el software no superar las especificaciones.

Tiempo: Retrasos que puede haber con el desarrollo del software.

Cliente Falta de comunicación con el cliente

Información: Perder información al no actualizar las copias de seguridad

Otros Perder avances del software si perdida de luz eléctrica o conexiones a internet

SupuestosRegistrar los primeros supuestos que se identifican del proyecto.

Disponibilidad de equipo. Capacitar al cliente con el uso del sistema.

RestriccionesRegistrar las primeras restricciones que se identifican del proyecto.

Solo funciona para Sistemas Operativos de computadoras Solo funciona para este Restaurante El sistema diseñado para este Restáurate con las especificaciones del cliente

Requerimientos Adicionales Que los participantes deben estar dispuesto a todo en el proyecto además necesitamos

un experto en soporte técnico en caso de que las maquinas tengan fallas.

CONCLUSION

De acuerdo al trabajo de investigación, podemos concluir que el software es importante:

Para el buen y adecuado trato de la información valiosa de tal forma que así se mejoraran los procesos administrativos.

Ofrecer una mejor ventaja competitiva, como la variedad y disponibilidad de servicios y el trato al cliente y también potenciarlas.

Registrar a los clientes frecuentes y de los platos más vendidos, y por lo tanto se podrá administrar de manera más eficiente los suministros de estos platos y el servicio

Disminuir el tiempo de los procesos, principalmente en el de facturación que muchas veces se demora y se tornó fastidioso para los clientes.