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55

Trasnacionalizacin del mercado

de lcteos y va nacional del desarrollo.Los casos de Mxico y Japn

Juan Jos Santibez S.*Mara Alejandra Snchez A.**

E bj , M J, bz , , , v g -b v bz . M v , b bg bz ; J.Palabras clave: M, J, gbz,

Introduccin

E 009 5 vg T Lb C A N (tlcan), M-, C E U A. E g , ,

* Ag g C S E Cg M. E-

g . P D Sg Uv A M, U Iz. C : .

** Eg Sg Uv A M,U Iz. A v g g. C -: . P

OLIS2009,vol.5,nm.2,pp.155-200

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56

b z j . E .

A b, z, b bz g - bz b bgb . L g 5 g- bz Kg, S V (99), bz g

v g, - v v g b .

L b v -, Ogz M C (omc), z v g R Ug. Eg, Ng D g C M b Q 00 , g, g tlcan bj .

E b -b omc j g v b . E , D Ag E U- A (usda, g g) b bj b b bz (Lg, Sw N, 00). Ab v, v ( E U), bb bz

. E b C j U E (ue) b J C S, b gv

Juan Jos Santibez Mara Alejandra Snchez

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57

. L v v

z 800 , b A,Nv Z Ag, C v E U . L z ue.

L b b, b bz g . N

C I, gv b bz , - , z g, j b g - g .

L , , -, b , bz g g , -, g b z g .

E bj , M J, bz , , v g b v bz . M , g- , v b bg bz . E

J.M z capita-lismo tardo, z omc b, b b , v

Trasnacionalizacin del mercado de lcteos y va nacional del desarrollo

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58

v .

L g - b g g E U b b b. N b b, b g , v gb v b g

z, , z .

E - , g, g f, z , g z vb - .

F, M b v v , z , : bz b.

El mercado internacional de leche: naciones y empresas

E 007 z -, b b zg bz vv g : C I. D v 0% , b

g gv . A bz z , , z b . E - z g, z , j v


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59


g: v b, ,

b v g g (Lg, 008). Ez g , v , gv, v .

L Ogz N U Ag

A (ao, g g) 007 b A, C I, . S b vb - b b .

E vb g b g v v b , v v . E , g. L v b - v , O, j - . L b ue O .A, , b b g 007. L

L ao b . E ao -

46% vb 006 b 007, z v (b: 00 998-000). L v b: vb 006, v v 56% 6%, v. L g , 8% 4%, v (ao, ..). E v g b 008 g 4 866 .

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6/46

60

v v , z b g

g A Nv Z, g .E g

007 b 009. L v . E z - z 007 b , v vz

, bb v, z. E007 b z g . P g- . L g g . L z. L fj b , , vv . L F j 009 b - 40% .

V El Pas, 0 007, : A - g g . L v 6 vb: . E vb: . Ob: . Sb: . Ag: 4 . C C Hg 8 gj Tg, S. N

j. Y b v . D , , bg g . S bv g j. Y 00 , g b v z.


L v v ; g g g-g. N bv v. T v, - v .

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6


P j, 00 006 v v 0.85, - 008 b .5. U bv , v b, v b v. E , b bv z , , j v .

E v g z , b b b g . C , - b .

L . M ,

z b g , b v -, b b , - v v .

Figura 1. Precio promedio de leche 2009

. menor que el ao anterior

Euro/100kg

42

40

38

36

34

32

28

2624

22

ene eb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

2007 2008 2009

32.70

26.47

23.74

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6

A bz b v

g g . L g, v - (omc ao). L v b - b , j g ,

, . N b, , b - b .

L A L v. U Ag- 4%, M %. L v ! .

E v . L - , , v, , b . P , - v b b. P g b ( ), g .


E g -v v ; . E j z z g b v, v g

b . E , v , g , b g g, j, v

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6


Cua

dro1.Importacionesdelecheenteraenpolvoylechedesnatad

aenpolvo,2004

Lecheenteraenpolvo

Lech

edesnatadaenpolvo

Paises

Cantidad(tm)

Valor

(milesd

edlares)

Valorportm

(dlares)

Pases

Cantidad

(tm)

Valor

(milesdedlares)

Valorportm

(dlares)

Argelia

159848

413393

2586

PasesBajos

159195

370980

2330

ArabiaSaudita

112630

297709

2643

Argelia

90421

328915

3638

Blgica

61534

193569

3146

Ita

lia

122823

321886

2621

Nigeria

70442

191516

2719

Mxico

140897

279524

1984

Noruega

59705

184199

3085

Fil

ipinas

116680

224062

1920

China

89514

165510

1849

Tailandia

101486

203848

2009

Malasia

72201

156326

2165

Indonesia

91299

184400

2020

Omn

64460

143762

2230

Francia

74485

173129

2324

Indonesia

59229

137137

2315

Alemania

65989

142202

2155

EmiratosrabesUn

idos

45689

115359

2525

Espaa

47920

123080

2568

Alemania

36662

112001

3055

Blgica

47916

116783

2437

Venezuela

44644

94

426

2115

Malasia

58046

108750

1874

SriLanka

43582

91

924

2109

Ch

ina

55387

105617

1907

Cuba

39341

89

730

2281

VietNam

38837

83150

2141

Filipinas

50096

89

555

1788

Jap

n

36837

68053

1847

Italia

19693

68

761

3492

ArabiaSaudita

28888

65363

2263

Mxico

34088

66

781

1959

Re

inoUnido

51922

61703

1188

VietNam

25712

54

615

2124

Ba

ngladesh

30424

45169

1485

Yemen

23959

53

541

2235

Jordania

18196

43184

2373

Senegal

23535

52

657

2237

Au

stria

15961

40226

2520

Fuente:FAO.Based

edatosestadsticos.Disponible

en:.

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64

Cuadro2.Exportacionesdelecheente

raenpolvoyleched

esnatadaenpolvo,20

04

Lecheenteraenpolvo

Lechedesnatadaenpolvo

Pases

Cantidad

(tm)

Valor

(milesdedlares)

Valorpo

rtm

(dlares)

Pases

Cantidad

(tm)

Valor

(milesdedlares)

Valorportm

(dlares)

NuevaZelanda

62913

0

1248728

1985

Alemania

244887

581224

2373

PasesBajos

17727

7

512635

2892

NuevaZelanda

249557

473345

1897

Australia

17211

5

408747

2375

EstadosUnidos

231696

445509

1923

Francia

14028

4

381411

2719

Australia

151854

304847

2008

Argentina

17698

1

362539

2048

Blgica

95443

219564

2300

ReinoUn

ido

10717

9

241030

2249

Polonia

98410

205265

2086

Blgica

94577

233360

2467

PasesBajos

81116

183276

2259

Alemania

64537

202636

3140

ReinoUnido

79246

163644

2065

Dinamarca

75380

197726

2623

Francia

59173

150850

2549

Omn

61129

127798

2091

Ucrania

63214

101121

1600

Irlanda

45478

122854

2701

Irlanda

40304

100841

2502

EstadosU

nidos

47103

78642

1670

RepblicaCheca

33668

69917

2077

Filipinas

31821

72152

2267

Belars

37319

65998

1768

Malasia

17379

60149

3461

Suecia

22577

53559

2372

Polonia

24776

50806

2051

India

30628

52514

1715

Uruguay

24175

49380

2043

Finlandia

16553

35317

2134

Belars

24744

45050

1821

Argentina

17266

32927

1907

Brasil

21923

44513

2030

Dinamarca

12337

31305

2537

RepblicaCheca

16999

41150

2421

Canad

15896

31027

1952

Indonesia

16157

35929

2224

Austria

9807

25773

2628

Fuente:F

AO.Basededatosestadsticos.Disponibleen:.


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65

g, . A fj -

M, Ag, B Vz b . Ag, , g , M g - b b b.

O C I, g b, b , vg . L g

I C.E g g - v z b .A, j v b- v b z. P z - C .


Figura 2. Consumo per cpita de productos lcteos

350

300

250

200

150

100

50

0

15

10

5

0Europa EUA Rusia Brasil Japn India Korea Taiwan China

Crecimiento en %Kg

Fuente: Danish Dairy Broad, 2008

kg Crecimiento en %

E bv A Nv Z. E b b v . L v;

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66

F, P Bj, A Bg b . E E -

-b g g v b. S .

U Ag, g g b v - . S vjv

g. L g Ag g vj v , , Nv Z A.

L v g : g , , b b g: . L ue vz -b v , , v, v - v , , b v,

H g g, , O, b -. U g, g , , , b . Ag , g, A L, v -v gg g, gv - v .

J, g A, b, z - gv - b. S z v v , b vj -v bg, z


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67

-. E

, v , g g - b, z , .

U v z v .

E . L

g j . L N g. Tb , , b, z, , -, j. E N; g v ; z f -v .E , J v v g gbz (Cv Gzz, 00:087).


L z F - b vj .

U g g -b v . L b v . U -v j g. L v z, g , g,

v . L g .

E 4 z v 995 005. L g

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69

g z g g.

Cuadro . Disposicin de prados y praderas en pasesseleccionados, 1-2

U ( )

P 995 005

Australia 4 048 95 407

E U 6 000 7 600

B 9 97 97 000

Kzk 8 6 85 098

Ab S 70 000 70 000

Ag 99 98 99 850

F R 87 000 9 099

S 8 700 8 98

M 79 900 79 900

Cb 40 08 8 944Ag 60 848

Pg 700 6 000

Vz 8 40 8 000

C 5 68 5 40

Ug 50 400

Nv Z 50 594

C 90 4 000

R U 86 80

I 00 0 45

E 0 966 0

Francia 0 566 9 907

U 7 54 7 95

A 5 8 4 99

I 4 405 4 40

P 4 047 87I 56 5

Gg 970 940

Contina


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70

Continuacin Cuadro . Disposicin de prados y praderas enpases seleccionados, 1-2

U ( )Pais 1995 2005

P Bj 048 980

T 800 800

J 405 6

I 45 5

Rb C 6 57

F: FAO. B . Db : .

L b vj v - j. N g J, - b - , b b z j A L. F, J bj g g , g g gj, v g b b- b .

Produccin, consumo y trasnacionalizacin

U vz gb

v. E 5 bv v . L v. E g -


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7


, g .

E -z 005 Nv Z (9 86.), I ( 59.69) P Bj ( 767.0). E , - b v. S b , g v b, . L N-v Z ; v b

.E bv ,

bj g , - M, I J, (7.66, 0.9 77.48, -v). E , g Nv Z ( 5 v M) I( v M 5 v I). M gv g j. E , M I.

E v M, , b v, b, v. J, , , - b . S b, b . P M, g , C, Nv E b v . A b bz, g L, b b -

. L b I,g bj b . L C.

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7

Cuadro 5. Produccin y consumo de leche fresca en algunos

pases, 1-2

Leche entera frescaProduccin gramos/persona/da

Pas 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996

Nueva Zelanda 6 031.25 6 237.89 6 285.21 6 924.69 7 440.41 6 954.17 7 422.10

Irlanda 4 211.27 4 109.53 4 127.23 4 057.90 4 082.47 4 059.12 3 988.39

Pases Bajos 2 057.06 2 010.8 2 151.71 1 966.81 1 939.49 2 001.58 1 939.50

Australia 1 048.26 1 056.42 1 095.15 1 175.47 1 278.58 1 282.56 1 345.96

Francia 1 294.49 1 303.68 1 260.42 1 233.79 1 226.91 1 228.27 1 210.94

Polonia 1 138.69 1 035.01 939.51 900.28 868.76 826.57 830.17Estados Unidos de Amrica 716.82 709.09 716.45 707.76 713.96 714.11 700.68

Canad 788.76 760.85 736.76 715.91 731.99 740.52 730.63

Argentina 528.25 507.59 555.83 582.68 638.67 689.81 710.05

Reino Unido 733.40 707.77 706.21 706.47 711.87 702.58 698.50

Federacin de Rusia 866.64 853.36 774.04 722.12 658.94

Pakistn 356.99 365.20 374.61 384.85 395.47 407.55 480.39

Brasil 276.24 282.83 291.29 283.36 282.50 290.33 321.11

Mxico 210.57 226.08 230.73 240.73 233.54 231.75 232.80

India 170.97 168.54 172.17 175.95 179.82 187.67 192.48

Japn 181.62 182.53 188.93 189.43 183.69 183.02 188.51

China 16.69 17.81 18.69 18.67 19.69 21.23 22.66

Leche*Consumo gramos/persona/da

Pas 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996

Irlanda 996.20 923.76 866.98 826.94 808.99 806.50 807.98

Francia 965.32 959.43 951.44 940.16 926.00 912.81 905.19

EstadosUnidos de Amrica 638.35 657.94 684.73 703.45 710.81 708.96 702.90

Pases Bajos 781.58 780.01 774.69 768.95 767.51 770.70 773.55

Nueva Zelanda 783.99 733.19 683.35 638.10 599.94 571.39 553.84

Australia 748.58 720.65 702.56 698.96 702.48 700.07 689.46

Canad 583.44 573.58 564.66 556.80 549.66 542.68 536.52


Polonia 791.77 737.68 684.99 636.17 595.24 567.35 557.38

Argentina 407.38 430.02 453.75 474.91 495.85 510.73 521.94

Brasil 258.36 262.44 267.07 271.60 282.27 296.92 308.66

Mxico 243.28 257.24 268.38 272.00 266.81 257.13 251.34

Japn 211.05 212.66 213.90 214.38 213.94 212.93 211.68


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19/46

7

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

8 128.76 8 303.08 7 878.46 8 779.89 9 319.06 9 738.24 9 962.58 10 322.91 9 861.11

3 921.92 3 760.21 3 738.31 3 716.37 3 818.31 3 746.47 3 634.26 3 704.39 3 539.69

1 912.00 1 913.47 1 933.46 1 919.23 1 876.77 1 816.55 1 874.42 1 837.04 1 767.20

1 379.48 1 425.11 1 519.58 1 600.86 1 537.97 1 443.38 1 390.99 1 381.40 1 361.35

1 199.46 1 192.35 1 191.39 1 191.35 1 182.18 1 189.77 1 156.34 1 138.01 1 173.91

860.98 895.54 874.59 847.61 848.31 848.51 853.35 849.20 857.58702.70 701.37 717.29 731.18 713.82 726.68 720.64 715.46 733.39

743.23 745.69 735.71 722.23 716.58 696.92 697.23 685.90 687.68

719.45 746.89 799.24 751.57 718.02 640.01 590.94 578.34 671.07

697.65 685.44 700.90 673.99 681.79 686.91 691.06 667.90 666.79

629.06 614.19 598.22 599.82 613.99 628.02 628.67 609.18 592.74

480.69 481.28 482.67 485.20 488.91 493.62 501.00 507.74 514.25

318.86 314.57 316.12 322.91 330.00 343.18 347.82 361.76 373.47

236.32 238.80 250.81 259.39 261.17 264.05 265.52 265.87 271.66

195.85 201.03 208.49 208.60 214.77 214.64 215.94 223.35 230.93

187.76 185.71 182.84 183.25 178.69 180.21 180.28 178.56 177.48

22.23 22.94 24.32 26.55 30.91 36.66 45.95 50.67 61.00

1997 1998 1999.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005

825.49 843.92 858.10 867.48 874.46 881.71 892.08 904.26 916.87

905.63 913.22 924.15 933.34 935.65 927.76 909.87 886.21 861.28

698.25 697.98 701.62 706.43 709.94 710.79 709.15 706.06 702.63

773.37 770.94 771.15 773.76 774.88 768.49 750.44 723.50 692.13

546.55 546.47 552.17 561.79 576.32 595.93 617.90 641.17 668.82

678.37 664.84 648.29 629.00 611.12 600.26 594.85 596.51 601.42

532.32 531.08 532.60 535.74 539.31 543.11 547.37 552.19 557.33

492.50 499.34 505.98 507.25 507.35 507.59 507.67 508.28 506.02

562.42 571.76 570.04 553.40 531.63 514.26 501.80 483.90 459.47

528.59 536.61 538.75 523.57 483.06 429.95 390.45 371.09 362.45

313.93 313.96 312.22 311.37 312.06 313.61 314.67 315.01 314.91

253.58 262.00 273.14 283.80 292.53 298.93 303.54 307.13 310.04

210.33 208.97 207.78 206.96 206.50 206.38 206.43 206.59 206.79

Contina


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74

Continuacin Cuadro . Produccin y consumo de leche rescaen algunos pases, 1990-2005

Consumo kilocalorias/gramos/persona/da

Pas 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996

Irlanda 597.72 554.26 520.19 496.16 485.40 483.90 484.79

Francia 584.98 580.45 575.62 568.80 560.23 553.17 548.55

Estados Unidos de Amrica 383.01 394.77 410.84 422.07 426.49 425.37 421.74

Pases Bajos 468.95 468.01 464.82 461.37 460.51 462.42 464.13

Nueva Zelanda 470.39 439.91 410.01 382.86 359.96 342.84 332.30

Australia 449.15 432.39 421.53 419.38 421.49 420.04 413.67

Pakistn 244.72 246.50 249.77 255.38 264.43 282.91 298.53Canad 350.07 344.15 338.80 334.08 329.80 325.61 321.91


Polonia 475.07 442.61 410.99 381.70 357.15 340.41 334.43

Argentina 244.43 258.01 272.25 284.95 297.51 306.44 313.17

Brasil 155.27 157.73 160.51 163.23 169.64 178.45 185.51

Mxico 146.46 154.86 161.57 163.74 160.62 154.79 151.06

India 126.85 121.87 119.47 120.10 122.86 127.11 131.16

Japn 126.63 127.60 128.34 128.63 128.37 127.76 127.01Fuente: FAO. Base de datos estadsticos. Disponible en: .

* Se refere al consumo de lcteos convertidos a equivalentes de leche lquida.


N, fj .M I, 96.87 g , F, 86.8, g b, g 005, M J : 0.04 06.79 g - , v.

L . E 0; g, g . E 5 , M J, v j , b g

g. E , , b g. D b b . R S E M - 0

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75

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

495.29 506.35 514.86 520.49 524.68 529.03 535.25 542.56 550.13

548.81 553.41 560.04 565.60 567.94 563.15 552.29 537.93 522.80

418.95 418.79 420.97 423.86 425.96 426.47 425.49 423.64 421.58

464.02 462.57 462.69 464.26 464.93 461.10 450.26 434.10 415.28

327.93 327.88 331.30 337.08 345.79 357.56 370.74 384.70 401.29

407.02 398.90 388.97 377.40 366.67 360.16 356.91 357.90 360.85

314.32 317.52 315.30 316.37 319.62 321.40 323.43 335.23 352.60319.39 318.65 319.56 321.44 323.59 325.87 328.42 331.31 334.40

295.99 300.10 304.09 304.86 304.92 305.06 305.11 305.48 304.12

337.45 343.06 342.02 332.04 318.98 308.56 301.08 290.34 275.68

317.15 321.96 323.25 314.14 289.84 257.97 234.27 222.66 217.47

188.67 188.69 187.64 187.13 187.55 188.48 189.12 189.32 189.26

152.40 157.46 164.16 170.57 175.81 179.66 182.43 184.58 186.33

134.01 137.69 139.98 141.93 143.30 144.45 145.76 146.32 146.70

126.20 125.38 124.67 124.17 123.90 123.83 123.86 123.95 124.07


J . E j v M? N .

L b g.

E 006, v J .047 , M 04.49 . P - v, , b , 58.79 M 68.55 J. E M g 0 v J v

v . E, b j: M g 0v J vz - b. C b -b, M b ,

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76

b. L b z bj

b , g 7%. S gg - g, . E g . M b gv, g b 0 v g v. E , J v,

g b. L j- g , z z v g g .

S b , -: J b , , b b. M, b, -b b , , - , v J. b b . L b - gv g g v b, b gv . E - v (T, 00).P z, , J vz gb Yk , gz, g , , j v, g ,

g, g-v . C z g .

A . P , g b -


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77

, z b b - g . P , M,

g b -. U j g z , , g v v g . E , , g-v: -

, g g gb b b. E , vv v .

E S b gg F. L z g S , z , jz gg g g.

L F v Ag -. E 008 b z , v b S (b , g, -, , ).4 E - z N-F v gg , Az L A (dpa, g g).

D g wb F,

.4 E El Mercurio 008: Fg 0 4% S, g 99.44% . P F 86.9% S, P, b T, LLg O.


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78

J Ag, A, B, C Ug, Nv Z- Az L Gb, 00

g , g 60 . E 00, g z 55% . L , g v F-, 4 . P vz , F b, , v g v b,

z B V, b 00, bjv v gb. E - v z gz v, v F N, j , b b, .

L z F-N z 00, b j B-, Vz Ag, g g.C , F v N v Vz, Rb D, P v - A C.5

L z A L z . L A-P A L. P b z.6 A J.

L v Biodiversidad, g 008, J A

5 B U I Tbj A, Ag,

H, R, Tb A (uita), Ug, b 008.6 E v z S 9 j 008. A vz, g El Pas 6 g 008 b b , , b b b v j.


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79

L . E g J

b . L j, g ( U, j) C, b . E g. T , F v C z 50 .E v

. E , g 50 .

L g jg. J , bg, v b . L J v O. L K v N F , F, v D F A, , 800 00 . L g v v v A v, P. D 008 g- g j , , b z - gb - J. E , g joint ventures, v, j b ,

g z v.E , , v 5 ,

g bz , , , v


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80

-, , g g

g b g b- g j b g . N , , b (A, 009; Qz Oz, 000: 9).

Nacin, mercado local y bienestar

J - . P 77.8 k b: 4.69 ; , 0%.

L , g , - , Hkk, g . E - v b Hk( J z Hkk) 857. S z J b vj b b . L b J z g g .M , Hkk, z z , v g, . L S 8.5 g g, Tk, z 6.5 g -g. E J, g Tk, v g , b, 0 g g-

, b v . A vz , , b g v. z g-


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8

z J. L gz b O

g xix g bv, -. A g O, b g j , b .

E 87, Ew D, z J, b v- . E b ,

E U. E 878 E Ag S v . E889 v bj b- gj . E9 Hkk v gj D gz j z . E 999, gj 0 00, b 878 bz g bz 8. kg, z v U E. L 998 .64 , 4.4% - .

E g g fz Hkk ; z b b (ma, 980-005).

L j v -v g, v v j g . E - j , b z, z.

E g J v , (b 8.8 kg bz 00) - . C g , 9 gj .69 bz g ( ),


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8

59 bz gj. M 40% Hkk, v gj 864

v (96 bz gj). A Hkk g J, b v g b , - . E b g g .

L , z, -

b b , g, v J j 7 , , b g E U A.

E J, g : 4bz gj. J j g . L b g v b 4 - j , - v .A, M Ag 400 - . E -, gz v g , vz gz b g . S -, , g - . E ,b gb , g z v. P v , v v, , z j-

g v b b .

7 J j. Sg ao, 004, 78 650 , v 8.54 ( ao . .).


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8

E vj - -

g, z. C , 40 bz, b v z b- 9.5 . L z J . E gz, -v, vg.

L v b : g

g g -v g, v , z v v - b v . E g - v g b gb . E z g boom J. P bg b z. L L 96 v - g v.

L b b b v , v - b. S g z z v- z j O, b, j g G M.

E v - g z E U

g - b . L g J ; j g v -


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84

bz vv . L bg , b

gb- . U v g b, j b O - g (G,00: 95; MD, 997: 5). R j , -

v : g (TB, 998). L C 947 g , zb - b . E bg bj . E RMj zb v , , . E g z . E 95 - z z g gz bj. S bg, g j b v z , , g g - J z , b 95. b .

L g

bz v, b bb. J b vv


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85

z g xix , g, b

b g j . I- b, J g v gv b b . D b , vv b b j v j - v. S bg, , b

, v , -.8 E b, bg, g , , b. E v b bg , b g bz b -g . E 90 j b j gb 0% b. P 970 j g 70% (U, 996: 4).

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8 E j g 955, z J, Kk,Cgk, Skk K, v 0 .L b Mg Mk Tk. E z 98, 6 , 89 b g MF v b 600 6 09 b b , 64 b gv, b . L b , b b gb bj . L

v - . U g : E U b 957 960, v J g v . J, b vz , g b (U, 996: 0).


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86

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b, gz , g -, . E , , z v b () v (, v , g, , ). E g v v -

v . L g , v .

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L , A , v z v-

9 E Yk v 90 J Uv K,M S, 955 Yk H C., L. E v 9 v . P E A 65 , M E Ub 80 , Tw C, 00 .


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87

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0 E rally J, g GM, z v vj b v - g gzv. T b

, v gg z. Qz S: g,g , g b z , b g , , b - ; v .


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88

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L g g-

z , C Ag P I G (alic, g g), g . L g - g g b v bz .


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89

U g j -v b gb

j g j . Db v , g 96 . L b v , g z , 4.5 .

A , v - , J v

g . P vg g bz . A -g b b . E - v v . L v b v vj j. F -, , , b , z g b v g b, gbz . Mj Mk,Mg g K v g b . D z b g g g - . L Bg F

j g , b, j F.

P , j g v vg g


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90

M z . E M j g . J, b, b -b b bb b, . N , v, M. Y v g -v g (B, 000).

Trasnacionalizacin y desarrollo local

E M , , b

. E b g

v ; - , b 0 b - , b vj b. L .

E , j- g -, Tw , A,

v z, , v A. E j - v bj j.

U bv g , g z . L g - v -, J M. L bz, g, v.


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9

0

50000

100000

150000

200000

250000

aos

cantidad.Tons.

aos

Grfico 3.Importaciones de leche.Mxico y Japn.1967-2007

Mxico.Leche des.polv.

Mxico.Leche ent.polv.

Japn.Leche des.polv.

Japn.Leche ent.polv.


gb ( -). E g b L (L Iz C), bz j - v b .

L b g bj g b . S b b v-b bz L v g v f v. A z

U b Mg B v Contralnea 00 b: L z 500 ,

, g J F M, ./ S v , L v , b g 500 ./ H -, g b E T H, G I L, b 40% L (4

Cantidad.Toneladas

Aos1967

1968

1969

1970

1971

1972

1973

1974

1975

1976

1977

1978

1979

1980

1981

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Mxico. Leche desnatada en polvo Japon. Leche des. polv.Mxico. Leche entera en polvo Japn. Leche ent. polv.

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

Figura 3. Importaciones de leche. Mxico y Japn, 1967-2007

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9

b , L v F, v v

b , z D F E U.C g

, L b, V F (000-006), v v, L, , b vg- , b g b,

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), g g 70 ./ L -

L b 80 . M : E , L 00 , F NvZ, M, b 40%, g , L b ,g ,


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9

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E z g - L A z z, g z v z ,g v , g -

b. E bj v, z , z b, b b, b - (C, S D V, 00; O

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94


Figura 4. Estructura de la industrializacin de leche en

Mxico, 1-2

cantidad

200000

180000

160000

140000

120000

100000

80000

6000040000

20000

0

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007p/

Pasteurizada y hogeneizada

Rehidratada

ultra pasteurizada

periodo en aos

Sg, 996). L g bj, fj v b. E b . U g- g g :

E 8 000 b L g z, J A R, C L C N C-. E b Hg v b 40% , v . L g g 4.9 v - 6.47 g , v 7.00 . [] [L] 500

, , j (El Universal, j, 007).

L v 0 -

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