EL PECADO QUE LLEGA DE CADA MAREA

DE LOS DIFERENTES

BARCOS

EL PESCADO SE TRANSPORTA DEL

PUERTO AL ALMANCEN

SE CLASIFICA EL PESCADO

DE ACUERDO A SU ESPECIE,

TALLA Y CALIDAD

SE ALMACENA 3000

TONELADAS DE PESCADO EN 04

CAMARAS

SE DESCONGELA EL PESCADO

CON METODOS DE

VANGUARDIA

DURANTE EL DESCOGELAMIENTO

DEL PESCADO SE REVISA LA CALIDAD

DEL PESCADO

SE EXTRAEN LAS VISCERAS

LAVANDOLO CON AGUA LIMPIA Y

DESINFECTADA

LUEGO DE LIMPIARLO EL PESCADO ES CORTADO EN

TROZOS

LOS TROZOS DE PESCADO SON TRANSPORTADOS EN

CANASTILLAS A LOS COSEDORES

SE COLOCA EL PESCADO EN EL HORNO,

MANTENIENDO SIEMPRE LOS NUTRIENTES

SE TRANSPORTA EL PESCADO AL AREA DE

ROSEADO

SE LIMPIA EL PESCADO DE

FORMA MANUAL

DEJANDO SOLO EL LOMO

EL LOMO SE DESILACHA EN

TROZOS PEQUEÑITOS

ENLATADO DE ATUN, QUE LOS

CONSERVA POR CINCO

AÑOS

SE COLOCA EL LLENADO DE LIQUIDO DE COBERTURA

EN LAS LATAS CON ATUN

PARA CERRAR LAS LATAS SE USAN TECNICA

SELLADO HERMETICO

SE COLOCAN EN FUNDAS

METALIZADAS

SE COLOCA EL LLENADO DE LIQUIDO DE COBERTURA

EN LAS LATAS CON ATUN

PARA CERRAR LAS LATAS SE USAN TECNICA

SELLADO HERMETICO

SE ETIQUETAN CON MAQUINA

400 LATAS X MINUTO

SE ETIQUETAN MANUALMENTE DE ACUERDO A ESPECIFICACIO

NES DEL CLIENTE

SE EMPAQUETAN EN MATERIAL

QUE PROTEGIE

DESPACHO:LOS PRODUCTO SON

AGRUPAD EN CONTENEDORE

LOS CONTENEDORES SON LLEVADOS A LOS BARCOS , PARA SER LLEVADOS A LOS PUNTOS DE DISTRIBUCION