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QUMICA
Gua Docente:
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID CURSO 2016-2017
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Gua Docente: Qumica
I.- IDENTIFICACIN
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Qumica
NMERO DE CRDITOS: 12
CARCTER: Obligatoria
MATERIA: Qumica
MDULO: Materias Bsicas
TITULACIN: Grado en Bioqumica
SEMESTRE/CUATRIMESTRE: Primero (primer curso)
DEPARTAMENTO/S: Qumica Fsica I
Qumica Orgnica I
PROFESOR/ES RESPONSABLE/S:
Grupo A
Teora
Seminario
Profesora: MARA JOSEFA RODRGUEZ YUNTA
Departamento: Qumica Orgnica I
Despacho: QB-307b
e-mail: [email protected]
Teora
Seminario
Profesor: JOS TORTAJADA PREZ
Departamento: Qumica Fsica I
Despacho: QA-512
e-mail: [email protected]
Seminario
Tutora
Profesora: AMPARO LUNA COSTALES
Departamento: Qumica Orgnica I
Despacho: QA-332A
e-mail: [email protected]
Seminario
Tutora
Profesor: FERNANDO ACCIN SALAS
Departamento: Qumica Fsica I
Despacho: QA-513
e-mail: [email protected]
Tutora
Profesora: MARA ISABEL REDONDO YLAMOS
Departamento: Qumica Fsica I
Despacho: QA-511
e-mail: [email protected]
Tutora
Profesor: JAVIER NUEZ DELGADO
Departamento: Qumica Fsica I
Despacho: QA-257
e-mail: [email protected]
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]
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II.- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Mostrar las bases qumicas de los procesos biolgicos. Introducir los mecanismos de
las transformaciones qumicas y procesos bioqumicos. Introducir los conceptos
fundamentales relacionados con los compuestos orgnicos ms representativos, as
como la reactividad bsica de los distintos grupos funcionales y su relacin con
procesos biolgicos.
OBJETIVOS ESPECFICOS
o Proporcionar las nociones bsicas de termoqumica, equilibrio qumico y cintica qumica que conforman los principios bsicos de reactividad qumica y bioqumica,
as como su relevancia en los procesos biolgicos.
o Proporcionar una descripcin fisicoqumica general de los procesos qumicos y bioqumicos en disolucin acuosa.
o Ampliar conocimientos sobre la nomenclatura y estructura de los compuestos orgnicos.
o Relacionar la estructura de los principales grupos funcionales de los compuestos orgnicos con la reactividad caracterstica de los mismos y sus caractersticas
espectroscpicas fundamentales.
o Relacionar estos conocimientos con el estudio de aspectos fundamentales de compuestos orgnicos complejos de relevancia biolgica.
o Consultar y utilizar la bibliografa propuesta para el desarrollo del curso.
III.- CONOCIMIENTOS PREVIOS Y RECOMENDACIONES
CONOCIMIENTOS PREVIOS
RECOMENDACIONES:
Se recomienda a los estudiantes haber cursado la asignatura de Qumica en el
Bachillerato. Conocimientos previos de formulacin y nomenclatura qumica.
IV.- CONTENIDOS
BREVE DESCRIPCIN DE LOS CONTENIDOS:
Estequiometra. Leyes de la termodinmica. Equilibrio de fases. Disoluciones.
Equilibrio qumico. Reacciones cido-base. Reacciones redox. Termodinmica
electroqumica. Cintica qumica. Catlisis: homognea y enzimtica. Fenmenos de
superficie. Polmeros. Qumica orgnica. grupos funcionales y efectos electrnicos.
Mecanismos de reaccin. Compuestos hidrocarbonados. Isomera. Anlisis
conformacional. Estereoqumica. Reactividad y propiedades de los compuestos
orgnicos. Introduccin a los productos naturales. Qumica supramolecular. Anlisis
orgnico qumico y espectroscpico: ensayos de inters bioqumico. Introduccin a la
qumica combinatoria.
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PROGRAMA:
1. Estructura atmica y molecular
Tabla Peridica. Propiedades peridicas. Enlace qumico. Fuerzas intermoleculares.
2. Estequiometra
Concepto de mol y nmero de Avogadro. Estequiometra.
3. Termoqumica
Calor. Trabajo. Primer principio de la termodinmica. Entalpa. Calores de reaccin
y calorimetra. Ley de Hess.
4. Energa de Gibbs: Principio de Espontaneidad
Concepto de entropa. Espontaneidad. Significado del cambio espontneo. Energa
de Gibbs.
5. Principios del equilibrio qumico
Variacin de energa Gibbs y equilibrio qumico. Principio de Le Chatelier.
Dependencia de la constante de equilibrio con la temperatura. Clculos de
equilibrio.
6. Disoluciones
Concentracin. Disoluciones ideales. Propiedades coligativas. Disoluciones reales.
7. Equilibrio qumico en disolucin
Solubilidad. Producto de solubilidad. Efecto in comn. Precipitacin.
8. Reacciones cido-base
Teora de Arrhenius. Equilibrio de ionizacin del agua. Concepto y clculo del pH.
cidos y bases fuertes. cidos y bases dbiles. Disoluciones reguladoras.
Valoraciones.
9. Reacciones redox
Reacciones de transferencia electrnica. Termodinmica electroqumica. Criterio
de espontaneidad. Pilas. Electrolisis.
10. Cintica qumica I
Velocidad de una reaccin qumica. Ecuacin de velocidad. Cintica formal de
reacciones simples. Dependencia de la velocidad con la temperatura.
11. Cintica qumica II
Cintica formal de reacciones complejas: reversibles, paralelas y consecutivas.
Aproximacin de la etapa limitante. Estado estacionario. Mecanismos.
12. Catlisis
Fenmenos de superficie: adsorcin. Catlisis: definicin y principios. Catlisis
homognea. Catlisis enzimtica.
13. Polmeros
Aspectos generales. Arquitectura, estructura y conformacin. Reacciones de
polimerizacin. Polmeros en disolucin.
14. Introduccin a los compuestos del carbono. Conceptos generales
Estructura y enlace de los compuestos orgnicos.
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15. Estructura y propiedades de los principales grupos funcionales. Nomenclatura. Efectos electrnicos
Grupos funcionales. Nomenclatura de los compuestos orgnicos. Efectos
electrnicos. Teora de la resonancia.
16. Introduccin a las reacciones orgnicas. Mecanismos de reaccin. Intermedios de reaccin
Tipos de reacciones orgnicas. Principales intermedios reactivos.
17. Compuestos hidrocarbonados I.
Clasificacin y propiedades de los compuestos hidrocarbonados. Conceptos
fundamentales de isomera. Anlisis conformacional de alcanos y cicloalcanos.
Reactividad de los compuestos hidrocarbonados.
18. Compuestos hidrocarbonados II
Propiedades y reactividad de los alcanos. Propiedades y reactividad de los
alquenos. Propiedades y reactividad de los alquinos. Propiedades y reactividad de
los hidrocarburos aromticos.
19. Estereoqumica esttica y dinmica
Isomera ptica. Concepto de quiralidad. Nomenclatura de centros quirales.
Actividad ptica. Reacciones en las que intervienen molculas quirales.
20. Derivados halogenados
Estructura y propiedades fsicas. Reactividad.
21. Alcoholes, fenoles, tioles
Estructura y propiedades fsicas. Acidez y basicidad. Reactividad.
22. teres, epxidos, sulfuros
Estructura y propiedades fsicas. teres cclicos. Reactividad.
23. Reactividad y propiedades de los compuestos orgnicos nitrogenados
Aminas. Estructura y propiedades. Acidez y basicidad. Reactividad.
Otros compuestos nitrogenados.
24. Aldehdos y cetonas
Estructura y propiedades fsicas. Reactividad.
25. cidos carboxlicos y derivados
Estructura y propiedades fsicas. Acidez de los cidos carboxlicos. Reactividad.
26. Compuestos de inters biolgico
Heterociclos nitrogenados. Lpidos. Hidratos de carbono. Aminocidos, pptidos y
nucletidos. Qumica combinatoria.
V.- COMPETENCIAS
GENERALES:
o CG10-MB5 Evaluar, interpretar y resumir informacin y datos bioqumicos.
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o CG14-MB6 Comunicar con rigor los aspectos fundamentales de su actividad profesional a otros profesionales de su rea, o de reas afines, y a un
pblico no especializado.
ESPECFICAS:
o CE15-Q1 Formular compuestos qumicos de relevancia biolgica e identificar sus grupos funcionales.
o CE17-Q3 Explicar el equilibrio qumico, manejando los parmetros termodinmicos y sus variaciones en las reacciones qumicas.
o CE18-Q4 Reconocer la estructura y reactividad de los grupos funcionales caractersticos de los biopolmeros.
o CE19-Q5 Identificar los principios bsicos de los mecanismos de las reacciones orgnicas, relacionndolos con procesos biolgicos.
TRANSVERSALES:
o CT1-Q1 Adaptarse a nuevas situaciones.
o CT4-Q2 Trabajar en equipo, cooperando con otros estudiantes.
o CT2-Q3 Razonar de modo crtico.
o CT14-Q4 Desarrollar una motivacin por la calidad.
o CT13-Q5 Mostrar sensibilizacin por temas medioambientales.
o CT5-Q6 Relacionar la Qumica con otras disciplinas.
VI. - HORAS DE TRABAJO Y DISTRIBUCIN POR ACTIVIDAD
Actividad Presencial
(horas)
Trabajo
autnomo
(horas) Crditos
Clases tericas 62 118 7,2
Seminarios 31 44 3,0
Tutoras/Trabajos dirigidos 12 18 1,2
Preparacin de trabajos y exmenes 6 9 0,6
Total 111 189 12
VII.- METODOLOGA
Se seguir una metodologa mixta basada en el aprendizaje cooperativo, el aprendizaje
colaborativo y el autoaprendizaje. Las actividades presenciales de la
