Guía roja y verde de alimentos transgénicos. 5ª edición

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Probablemente no puedas contestarme a la pregunta “¿qué comes?” porque quizás ni siquiera tú lo sepas. Pues sí quieres enterarte, ahora puedes consultar la Guía roja y verde de alimentos transgénicos, que han elaborado en Greenpeace.

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  • 1. Gua roja y verde de alimentos transgnicos 5 edicin Actualizacin 20 de enero de 2014
  • 2. Qu es un transgnico? Un transgnico u Organismo Modificado Genticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulacin gentica consiste en aislar segmentos del ADN (el material gentico) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, el maz transgnico que se cultiva en Espaa lleva genes de bacterias, para producir una sustancia insecticida. Y la patata transgnica aprobada en marzo de 2010, llevaba un gen que podra anular el efecto de ciertos antibiticos. Actualmente, la propia empresa BASF ha abandonado los planes de desarrollo y comercializacin de esta patata transgnica en Europa debido a la oposicin de de la mayora de consumidores, agricultores y clase poltica. La diferencia fundamental con las tcnicas tradicionales de mejora vegetal es que la manipulacin gentica permite franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existan en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala en que se nos involucra a todos en contra de nuestra voluntad. Adems, la manipulacin gentica est basada en un modelo cientfico obsoleto y que est en entredicho. El sistema de evaluacin de riesgos de la UE est repleto de trampas e irregularidades. Tras aos de debate pblico, la mayora de los ciudadanos espaoles, al igual que los del resto de Europa, mantiene una actitud contraria a los transgnicos. Esta oposicin ha llevado a muchas empresas a eliminar los ingredientes transgnicos de sus productos. Por qu Greenpeace se opone a la liberacin de transgnicos al medio ambiente? El cultivo de transgnicos supone incremento del uso de txicos en la agricultura, contaminacin gentica, contaminacin del suelo, prdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y malas hierbas, riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos son irreversibles e imprevisibles. Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentacin o en la de los animales cuyos productos consumimos no se estn evaluando correctamente y su alcance sigue siendo desconocido. Nuevas alergias, aparicin de nuevos txicos, prdida de eficacia de ciertos medicamentos o efectos inesperados son algunos de los riesgos. Los OMG refuerzan el control de la alimentacin mundial por parte de unas pocas empresas multinacionales. Son una de las armas predilectas de estos dictadores de la alimentacin, y lejos de constituir un medio para luchar contra el hambre, aumentan los problemas alimentarios. Los pases que han adoptado masivamente el uso de cultivos transgnicos son claros ejemplos de una agricultura no sostenible. La solucin al hambre y la desnutricin pasa por el desarrollo de tcnicas sostenibles y justas, el acceso de los pueblos a los alimentos que producen y el empleo de tcnicas como la agricultura y la ganadera ecolgicas. La industria de los transgnicos utiliza su poder comercial e influencia poltica para desviar los recursos financieros que deberan destinarse a proteger las verdaderas soluciones a los problemas agrarios y alimentarios del mundo. Cmo est la legislacin de etiquetado? La actual legislacin europea de etiquetado obliga a etiquetar los productos que deriven de cosechas transgnicas, independientemente de la presencia de ADN o de protena transgnica en el producto final. As, cualquier alimento que contenga OMG o ingredientes que deriven de stos debera declararlo en su etiqueta. Se trata de un primer paso fundamental para que podamos ejercer nuestro derecho a elegir alimentos sin transgnicos. Sin embargo, esta normativa apenas se aplica. Greenpeace ha realizado anlisis en alimentos en los que se ha detectado presencia transgnica con un porcentaje muy superior al 0,9% . No constaba en la etiqueta. Transgnicos en mi plato? Los cultivos transgnicos utilizados para alimentacin humana en la UE son fundamentalmente algunas variedades de maz y de soja. Por eso en esta gua figuran solamente aquellos alimentos que contienen al menos un ingrediente o aditivo producido a partir de estos cultivos. El maz, la soja o sus derivados industriales estn presentes en ms del 60 por ciento de los alimentos transformados, desde el chocolate hasta las patatas fritas, pasando por la margarina y los platos preparados. Un alto porcentaje del maz y de la soja que llegan a Espaa provienen de pases que cultivan transgnicos a gran escala, como Argentina o Estados Unidos. Adems, se cultivan unas 116.000 hectreas de maz transgnico (es el nico pas de los 27 de la UE Gua roja y verde de alimentos transgnicos 5 edicin Actualizacin 20 de enero de 2014
  • 3. cuyo Gobierno ha venido tolerando desde 1998 su cultivo a escala comercial). Algunos ejemplos de ingredientes y aditivos derivados del maz y de la soja, y por tanto sospechosos de tener un origen transgnico, son: Soja: harina, protena, aceites y grasas (a menudo se esconden detrs de la denominacin aceites/grasas vegetales), emulgentes (lecitinaE322), mono y diglicridos de cidos grasos (E471), cidos grasos. Maz: harina, almidn*, aceite, smola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol (E420), caramelo (E150), grits. ATENCIN: Almidn modificado hace referencia a una transformacin fsico-qumica sin relacin con los transgnicos. NOTA: esta gua corresponde al mercado alimentario espaol y se ha elaborado en funcin de las garantas que nos han ofrecido los fabricantes de alimentos presentes en Espaa con respecto a su poltica de utilizacin de ingredientes transgnicos o derivados, los anlisis que hemos realizado y la presencia de ingredientes transgnicos en el etiquetado. Adems, los OMG entran masivamente en la cadena alimentaria a travs de los piensos utilizados para alimentar animales. Si bien la ley obliga a etiquetar los piensos transgnicos, no sabemos si la leche, la carne o los huevos que consumimos provienen de animales alimentados con piensos transgnicos porque la legislacin no obliga a etiquetar el producto final. Sin embargo, los riesgos para el medio ambiente y para la salud global del planeta son los mismos! Si esto sigue as, los transgnicos continuarn invadiendo nuestros campos y harn de la agricultura una prctica an ms insostenible. Greenpeace trabaja ahora para erradicar los transgnicos tambin de los piensos. Debemos exigir a las empresas que digan NO a los productos derivados de animales alimentados con estas peligrosas cosechas. Cmo puedo actuar? No compres transgnicos Para garantizar una cadena alimentaria libre de transgnicos y de sus derivados, debemos seguir rechazando su empleo por parte de la industria. Compra productos de la lista verde. Contamos con el uso de tu libertad de eleccin a la hora de comprar! Greenpeace recomienda consumir ecolgicos como primera opcin. Hazte observador/a de transgnicos En www.greenpeace.org/espana/campaigns/transgenicos, en la seccin de Observadores de Transgnicos encontrars las explicaciones: es tan sencillo como mirar las etiquetas de los productos que te encuentres en el mercado y verificar si alguno de los ingredientes es transgnico. Debe tener la mencin "modificado genticamente" o "producido a partir de -nombre del ingrediente- modificado genticamente". Si se encuentra alguno, slo hay que anotar los datos del producto (marca, fabricante, distribuidor, ingredientes modificados genticamente), los datos del lugar dnde se ha encontrado (nombre de la tienda, localidad, fecha) y, si es posible, sacar una foto y, posteriormente, informar a Greenpeace. Para ello slo hay que enviar un correo electrnico con todos los datos y la foto a info@greenpeace.es (Anotando PRODUCTO TRANSGNICO en el asunto). RECUERDA: Almidn modificado hace referencia a una transformacin fsico-qumica sin relacin con los transgnicos.) Devuelve los productos transgnicos Si compras sin darte cuenta un producto cuya etiqueta indica que contiene transgnicos, pide al comerciante que te lo cambie o que te devuelva el dinero. Pide a tus amigos que hagan lo mismo. Compra productos ecolgicos En la agricultura y la ganadera ecolgicas no est permitido el uso de transgnicos ni sus derivados. Por tanto, en esta gua no se incluye productos ecolgicos sino de los alimentos producidos de forma convencional, por ser estos sospechosos de contener transgnicos. En caso de empresas con dos lineas de produccin (ecolgica y Gua roja y verde de alimentos transgnicos 5 edicin Actualizacin 20 de enero de 2014
  • 4. convencional), slo se incluirn los producidos de forma convencional. Qu significa esta gua? Lista VERDE Incluye aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado a Greenpeace que no utilizan transgnicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. Lista ROJA Incluye aquellos productos para los cuales Greenpeace no puede garantizar que no contengan transgnicos. Se trata de: 1 productos cuyos fabricantes no garantizan a Greenpeace ausencia de transgnicos o sus derivados en sus ingredientes o aditivos. 2 productos para los cuales nuestros anlisis de laboratorio han detectado transgnicos 3 productos en cuya etiqueta figura que contienen transgnicos o derivados. Greenpeace es una organizacin ecologista internacional, econmica y polticamente independiente, que no acepta donaciones ni presio