CaazoEs un sustantivo despectivo derivado de caa, como equivalente caa de azcar. Segn la ltima edicin del Diccionario acadmico (2001), caazo es un americanismo que significa aguardiente de caa. Jos Mara de Romaa (1924-2009) dice en el libro La academia en la olla. Reflexiones sobre la comida criolla (Lima, 1995): A los daos de la chicha son sumados, durante la colonia, los daos que causaba el caazo. Es decir el aguardiente de caa, mal rectificado y txico (pg. 114).