HACIENDAS COLONIALES

E N E L V A L L E D E OAXACA W i l l i a m B . T A Y L O R

Universidad de Colorado.

L A D O C U M E N T A C I Ó N sobre las haciendas coloniales en e l val le de O a x a c a es por desgracia pobre en relación a l temario pro­puesto en estas discusiones sobre l a t i f u n d i o s lat inoamerica­nos. H e tratado de c u b r i r e l m a y o r terreno posible, pero e l lector encontrará que las secciones más completas se ref ieren a las distintas formas de posesión de l a t ierra —características, desarrol lo y distribución espacial— y los sistemas de trabajo. E l mane jo de las haciendas es visto a través de los l ibros de cuentas de u n a de las haciendas más valiosas d e l valle. M i estudio reciente, Landlord and Peasant in Colonial Oaxaca (Stanford U n i v e r s i t y Press, 1972), cubre los principales gru­

pos de terratenientes, las comunidades indígenas y l a noble­za indígena, así como l a Iglesia y los españoles laicos, pero n o trata extensamente l a organización y e l uso de los factores de producción en las haciendas.

E L E S C E N A R I O

E l va l le de Oaxaca , enclavado en las abruptas tierras altas d e l sur de México, es u n a ancha p lan ic ie p l u v i a l de a p r o x i ­madamente 700 kilómetros cuadrados de extensión. Cadenas de montañas d i v i d e n el val le en tres regiones que t ienen como centro l a c i u d a d de O a x a c a (la A n t e q u e r a c o l o n i a l ) . E l va l le de E t l a se ext iende 20 ki lómetros a l noroeste, el va­l le de T l a c o l u l a unos 29 kilómetros a l sureste, y e l va l le de Zimatlán unos 42 kilómetros a l sur.

C a d a u n a de las tres regiones es di ferente en geografía y c l i m a . L a s elevaciones en e l suelo d e l va l le p r o m e d i a n los 1 550 metros; v a n desde los 1 530 en e l sur de Ocotlán y 1 563

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HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 285

e n l a c i u d a d de Oaxaca , que está s i tuada en el centro, hasta los 1 620 a l sureste de T l a c o l u l a y los 1 640 a l noroeste, en E t l a . L a l l u v i a varía considerablemente de u n a región a o t ra y de u n año a otro, a pesar de que el val le en general tiene u n r i t m o estacional de c l i m a húmedo en el período de aol a l t o (mayo a agosto), y c l i m a seco en e\ período de sol bajo (noviembre a m a r z o ) . L a región de l sureste, que tuvo u n

p r o m e d i o a n u a l de l l u v i a de 492 m m . en el período de 1940-1960, es l a más seca. C o m o l a mayor parte de l a l l u v i a se debe a los aguaceros eventuales, q u e caen sobre secciones pe­queñas, puede haber grandes variaciones a u n dentro de u n a sección de l val le . Los agricultores de l val le n o pueden con­f i a r en que habrá u n a l l u v i a abundante , n i a u n durante l a t emporada en que se espera. Diversas referencias coloniales nos h a b l a n de las sequías periódicas de l a región, y también de sus inundaciones , conf i rmando así u n a h is tor ia de pre­cipitación errática. Las temperaturas se p r o m e d i a n entre 19.3 y 21.2 grados centígrados y l a ausencia de fuertes contrastes estacionales hace posible el cu l t ivo durante todo e l año en el val le . L a s heladas son poco frecuentes y en general se l i ­m i t a n a las regiones más altas. 1 E n resumen, e l val le tiene u n c l i m a t rop ica l templado, caliente y bastante seco, con varia­ciones seccionales.

E l r ío A t o y a c drena el val le y f luye hac ia „el sur a tra­vés de las regiones de E t l a y Zimatlán. E n algunas zonas, e l r ío era u n a ventaja para l a agr i cu l tura c o l o n i a l ; en otras representaba u n a fuerza destructora. E n l a p lan ic ie de E t l a , d o n d e el canal de l r ío era p r o f u n d o , no existía pel igro de inundación. E t l a fue l a región más p r o d u c t i v a del val le d u ­rante l a época c o l o n i a l . L a irrigación extensiva permitía a algunos pueblos gozar de dos o más cosechas a l año. U n a sección d e l A t o y a c , cerca de Soledad y N a z a r e n o E t l a , esta­b a lo suficientemente elevada para que se construyera ca-

l La información específica de este párrafo está tomada de José L. L O R E N Z O , "Aspectos físicos del Valle de Oaxaca", Revista Mexicana de Estudios Antropológicos, 16; 1960: pp. 49-64.

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nales de l a arteria p r i n c i p a l , 2 y l a gran cant idad de af luen­tes tr ibutarios que a l i m e n t a b a n e l r ío en l a región de E t l a , proveían fuentes adicionales de agua. P o r q u e el r ío era me­nos p r o f u n d o en las áreas sur y central , éstas eran más v u l ­nerables a inundaciones . Daños por inundaciones a tierras de cul t ivo f u e r o n reportados en T l a p a c o y a en 1581, en San Agustín de las Juntas en 1648 y 1652, en San Jac in to A m i l -pas en 1761 y en varias partes d e l brazo sur en 1789. 3 E l r ío Salado, t r i b u t a r i o d e l r ío A t o y a c está seco durante l a mayor parte del año y es l a fuente p r i n c i p a l de agua en el val le de T l a c o l u l a . L o s arroyos rápidos rev iven durante l a temporada de l luvias en las pendientes pronunciadas que c i r c u n d a n el val le , pero hay algunas corrientes adecuadas para l a i r r i g a ­ción durante los meses secos. E l pequeño número de campos irr igados durante e l período c o l o n i a l se concentraba en T l a -l ix tac , San J u a n Guelavía y San J u a n T e i t i p a c . 4

E l ancho d e l val le p r o m e d i a entre seis y ocho kilómetros, siendo el brazo de E t l a e l más angosto de los tres. L a s grandes áreas planas y l a l igera ondulación de l piso de l val le , h a n i m ­p e d i d o que l a erosión d e l suelo se convierta en u n serio pro­b lema. T a n t o en los aluviones altos como en los bajos, las tablas de agua están cerca de l a superficie, haciendo posible e l fácil acceso a sufic iente agua de pozo para e l uso domés­tico y l a irrigación en pequeña escala. Parte de l a t ierra de cu l t ivo del val le era húmeda p o r naturaleza debido a l a pro­x i m i d a d de l agua. Estas tierras, conocidas como de hume­d a d , eran especialmente frecuentes en e l brazo sur d e l va l le . Los documentos coloniales las señalan en las cercanías de Z i -matlán, Ocotlán, C u i l a p a n , Z a a c h i l a y San Pedro Ix t lahuaca

2 Archivo General de la Nación, México (en adelante A G N ) , Tie­rras, 211, exp. 2, fol. 15r.

3 Colección privada del Lic. Luis C A S T A Ñ E D A G U Z M Á N (en adelante C C G ) , San Juan Bautista, agosto 1648; A G N , Hospital de Jesús 119, Pa­peles de exp. 2, fol. 14v; Gacetas de México, agosto 25, 1789.

4 Archivo Municipal de Tlacolula (en adelante A M T ) doc. 2, 1807; Francisco D E L P A S O Y T R O N C O S O , Papeles de Nueva España, Madrid, 1939-42, 1. 4, p. 112.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 287

e n e l sur y T lacoehahuaya y T l a c o l u l a en e l sureste. 5 E n al­gunos casos las tierras bajas eran verdaderos pantanos.

L a v a r i e d a d de cosechas de or igen nat ivo o europeo re­fleja l a v a r i e d a d de nichos ecológicos en e l va l le y en gene­r a l su adecuación para l a a g r i c u l t u r a . 6 L o s productos nativos cosechados en el período c o l o n i a l e ran maíz, maguey, f r i j o l , calabaza y varias clases de chi le , tomate, nopales y cactos q u e crían l a coch in i l l a , zapotes, nueces, camote, aguacate, h ierbas y pasturas. Los productos europeos eran : variedades de tr igo b l a n c o y amar i l lo , lenteja, caña de azúcar, v i d , le­chuga , co l , cebolla, ajo, rábanos, manzanas, granadas, duraz­nos, melones, higos, naranjas, l imones , toronjas y peras. 7 E l va l l e de E t l a se prestaba mejor p a r a e l c u l t i v o de l trigo, y p r o n t o en e l período c o l o n i a l a b u n d a r o n allí los campos de t r i g o . 8 Se intentó cu l t ivar e l t r igo en otras partes d e l valle , pero con poco éxito. E n el siglo x v i se llegó a cul t ivar oca­s iona lmente e n l a región d e l sureste y en varias haciendas a l sur de A n t e q u e r a , pero a p r i n c i p o s d e l s iglo x v n , algunos documentos h a b l a n de E t l a como l a p r i n c i p a l fuente de trigo, m u y super ior a otras de A n t e q u e r a y, en general, de todo el val le .

L a introducción de ganado europeo en e l val le en el si­g lo x v i modif icó el patrón t r a d i c i o n a l de uso de l a t ierra : m u ­chas áreas de pastos ociosas se c o n v i r t i e r o n en pastizales para caballos, ovejas, cabras y puercos. E l ganado mayor (vacuno y caballar) se i n t r o d u j o en grandes cantidades durante l a p r i m e r a m i t a d de l siglo. L o s daños causados a las cosechas

5 Paso y Troncoso, Papeles, v. 4, pp. 146, 190; A G N Hospital de Jesús 306, exp. 1, fol. 20v; Robert H . Barlow (ed), "Dos relaciones de Cuilapa", Tlalocan, II, N«? 1:26-27; Francisco Burgoa Geográfica descrip­ción... de esta provincia de predicadores de Antequera..., México, 1934, v. 1 : p. 395, v. 2: pp. 46, 116.

6 Jorge L. Tamayo, Geografía de Oaxaca, México, 1950; p. 91. 7 José María Murguía y Galardi, "Extracto general que abraza la

estadística. . . del estado de Oaxaca... 1827". Manuscrito sin publicar. University of Texas, passim.

8 Ver la descripción del Obispo Zarate en Paso y Troncoso, Episto­lario de Nueva España, v. 4, p. 141.

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de los indígenas por e l ganado suelto de los españoles fueron tan extensos, que, en 1549, e l v irrey A n t o n i o de M e n d o z a promulgó u n edicto p r o h i b i e n d o l a cría de vacuno y exigien­d o el empleo de guardias en los ranchos de ganado b o v i n o . 9

E l edicto de M e n d o z a tuvo sólo u n impacto transi tor io ; para 1560, las grandes estancias de ganado mayor estaban ya en operac ión . 1 0 Grandes concentraciones de ganado se encontra­b a n en e l va l le de Zimatlán desde finales d e l siglo x v i . T a m ­bién se cr iaba vacuno en el val le de T l a c o l u l a , aunque allí p r e d o m i n a b a e l ganado menor (bovino y c a p r i n o ) . G a n a d o mayor y menor se encontraba en menor número en e l val le de E t l a . E n total había algunas 260 000 cabezas de ganado en el va l l e de 1826, algo menos de l a c a n t i d a d que había a mediados de l siglo x v n i . A fines de ese siglo se exper imen­tó u n a disminución general en el número de cabezas en las propiedades españolas; y l a baja cont inuó probablemente d u ­rante e l período revoluc ionar io , después de 1810. 1 1

D e b i d o a l c l i m a templado d e l val le , su a m p l i a p lanic ie a l u v i a l , sus ríos de caudal permanente y u n a tabla al ta de agua, l a región podía sostener u n a densa población c o l o n i a l dependiente de l a t ierra. D u r a n t e e l período c o l o n i a l vivían en e l va l le indios , españoles (peninsulares y criollos) y pe­queñas cantidades de negros, mestizos y mulatos . E n 1568 l a población indígena era de 150 000 aprox imadamente y en su p u n t o más bajo, en 1630, había d i s m i n u i d o quizá a 40 000 o 50 000. L a población española se concentraba en A n t e q u e ­r a (población de 2 500 en 1579 y 1646; 19 653 en 1777). A pesar de que es difícil determinar l a población total de l val le en u n determinado m o m e n t o (especialmente en e l si­glo x v u , deb ido a las estadísticas tan pobres ) , l a población indígena siempre representó u n a considerable mayoría. E n la p r i m e r a m i t a d d e l siglo x v u , el val le quizá tuviera menos de 50 000 habitantes, o sea menos de 71 habitantes p o r kilóme-

Q A G N , Hospital de Jesús 432, exp. 5, fol. 1; Instrucciones que los virreyes dejaron a sus sucesores, México, 1867, p. 237.

10 A G N , Hospital de Jesús 404, exp. 2. 11 Murguía y Galardi, passim.

H A C I E N D A S C O L O N I A L E S E N O A X A C A 289

t r o cuadrado. P a r a 1740 el total h a b í a ascendido a casi 70 000 y p a r a 1790 a 110 000. E n 1959 e l val le tenía unos 290 000 habitantes , o sea 414 por ki lómetro c u a d r a d o . 1 2

C A M P E S I N O S I N D Í G E N A S Y R A N C H E R O S E S P A Ñ O L E S

L a adquisición de t ierra p o r los españoles en el val le de O a x a c a fue mínima hasta 1570, cuando l a población de A n ­tequera ya había alcanzado los 3 000 habitantes. Esta tar­d a n z a se debió en parte a los esfuerzos de Cortés para prote­ger e l valle de los colonos españoles y en parte por e l poco interés en a d q u i r i r tierras que mostraron los españoles que p u d i e r o n penetrar los d o m i n i o s de l conquistador. D u r a n t e los pr imeros 40 años de l a c o l o n i a los residentes españoles de A n t e q u e r a subsistieron casi exclusivamente de l t r ibuto indí­gena, salarios por nombramientos públicos y l a agr icul tura y ganadería en pequeña escala.

L o s españoles de l val le estaban poco interesados en el cu l ­t ivo de l a t ierra en el siglo x v i . Preferían depender casi exclu­sivamente de los i n d i o s como fuente para sus al imentos. E n diversas peticiones presentadas a l rey por e l cabi ldo de A n ­tequera en 1532, se le supl icaba ordenar a los indios de l dis­t r i to que vendieran al imentos a los españoles de l a c i u d a d . E n 1538, el obispo López de Zarate se que jaba en n o m b r e de l a c i u d a d de que los nativos de l val le no estaban cu l t i ­v a n d o todas las tierras a su disposición, y que como resulta­d o existía u n a escasez de tr igo y de maíz. E n 1551 e l cab i ldo nuevamente exhortó a l a corona para que ordenara a los i n ­dios que p r o d u j e r a n tr igo, seda y otros productos para los españoles, arguyendo que de otra manera los indígenas sólo cult ivarían lo que necesitaban para e l t r ibuto real y se v o l ­verían perezosos y pendencieros . 1 3 Es ta dependencia española d e l trabajo de los ind ios se refle ja aún más en las constan-

12 Tamayo, Oaxaca, pp. 13-31. 13 Archivo General de Indias, Sevilla (en adelante, A G Í ) , Audien­

cia de México, 256 y 678.

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tes peticiones de que se trajeran más ind ios a los pueblos que estaban ba jo l a jurisdicción polít ica de A n t e q u e r a y en u n a o r d e n en 1551 p r o m u l g a d a por e l cab i ldo para que se cu l t i ­v a r a n más tierras indias a f i n de c u b r i r las necesidades de granos de l a c i u d a d . 1 4

E n e l siglo x v i los españoles u t i l i z a b a n tierras del val le p r i n c i p a l m e n t e para l a cría de ganado. L a costumbre espa­ñola de m o v i l i z a r a l ganado entre l a m o n t a ñ a y las tierras bajas, y e l p r i n c i p i o de pastos comunes que permitía que tie­rras desocupadas se abr ieran a todo ganado part icular , sig­n i f i c a n q u e las propiedades se i b a n haciendo f luidas, s in límites determinados. C o n frecuencia los títulos de p r o p i e d a d n o se c o n f i r m a b a n por escrito s ino hasta después de muchos años. P o r e jemplo, Cristóbal G i l , u n regidor de A n t e q u e r a , y R o d r i g o Pacheco a l imentaban su ganado en dos estancias cerca de T l a c o c h a h u a y a desde 1523, pero estas propiedades n o se legal izaron sino hasta 1538 por m e d i o de mercedes de l ca­b i l d o de A n t e q u e r a . 1 5 E l c a b i l d o español hizo otras concesio­nes de estancias de ganado entre los años de 1530 y 1540, antes de q u e este poder se l i m i t a r a a l virrey . Sabemos cuando me­nos de otras tres: u n a merced a Bar to lomé Sánchez en 1539 para u n a estancia de ganado m a y o r cerca de San J u a n G u e -tavía y otras dos mercedes fechadas en 1541 y 1544. 1 6 Éstas f u e r o n después confirmadas por mercedes virreinales .

L a s propiedades de Cortés eran las principales posesiones españolas durante e l siglo x v i . L a s dos propiedades del val le pertenecientes a l marquesado antes de 1600 fueron a d q u i r i ­das p o r m e d i o de c o m p r a con consent imiento real . U n a gran p r o p i e d a d ganadera en l a p u n t a sur d e l va l le compuesta por cinco estancias de ganado m a y o r y m e n o r fueron o r i g i n a l ­mente compradas a l cacique de T l a p a c o y a en 1529. L a otra

14 José Antonio Gay, Historia de Oaxaca, 3* ed., México, 1950; tomo I, Vol. 2: p. 497.

15 Biblioteca del Estado de Oaxaca (en adelante B E O ) , Papeles de la Hacienda Buenavista, fol. 1.

16 A G N , Tierras 2386, exp. 1, primera numeración, fol. 20-22 y se­gunda numeración, fols. lr-9r; BEO, Papeles de Buenavista, fol. 1.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 291

p r o p i e d a d d e l marquesado consistía en t ierra de l a b o r y u n m o l i n o en e l brazo de E t l a en el si t io que hoy es L o s M o l i n o s de L a z o . E l interés en e l manejo de las dos propiedades de l va l l e fue mayor en los años de 1540 a 1560 cuando F e r n a n d o Cortés y luego su h i jo Mar t ín fungieron como marqueses. L a s estancias ganaderas abastecieron de carne a A n t e q u e r a e n ese t iempo, y fueron plantadas 4 500 moreras en l a pro­p i e d a d de E t l a , con e l f i n de desarrollar l a i n d u s t r i a de ja seda en el v a l l e . 1 7 U n menor interés en las tierras d e l val le empieza a ser evidente en 1564 cuando Mart ín Cortés renta u n a de las estancias. 1 8 P a r a 1572 las cinco estancias habían s i d o a lqui ladas y estos arrendamientos c o n t i n u a r o n hasta 1630 cuando las propiedades q u e d a r o n en completo aban­d o n o .

A part i r de l a documentación que tenemos sobre merce­des, ventas y quejas de los indios , podemos ident i f i car 15 es­tancias en el brazo sur y 12 en el sureste, en e l siglo x v i . E n e l sur, además de las estancias de l marquesado, hab ía cuatro cerca de C u i l a p a n y Xoxocot lán , dos a l este de San Pedro Apóstol y cuatro a l norte de T l a p a c o y a . E n e l sureste había tres estancias cerca de T l a c o c h a h u a y a , u n a cerca de T l a l i x t a c , u n a a l poniente de San J u a n T e i t i p a c , u n a a l sur de T e o t i -t lán, dos cerca de Macui lxóchi t l , y cuatro a l este de M i t l a . P a r a todas estas estancias, con excepción de tres, las merce­des datan de los años 1564-1591. Contrastando con e l sur y el sureste, l a región de E t l a no tuvo muchas estancias espa­ñolas en el siglo x v i . Sólo se conocen tres mercedes, u n a cer­ca de San Andrés Z a u t l a en 1549 y dos cerca de H u i t z o en 1591 y 1593; y sólo l a más ant igua pertenecía a u n español. L a posición de E t l a como p r i n c i p a l abastecedora de tr igo, maíz y legumbres, para A n t e q u e r a , quizá l ibró a sus tierras d e l ganado depredador. Solamente allí los primeros virreyes a lentaron l a p r o p i e d a d de t ierra de labor entre los españoles. P a r a i m p u l s a r l a creación de u n a fuente española de tr igo, e l

17 A G N , Hospital de Jesús 146, e x p . 430, fol. 335-45 y 287¿ exp. 1, fol. 7v.

18 A G N , Hospital de Jesús 404, exp. 2.

292 W I L L I A M B . T A Y L O R

virrey M e n d o z a hizo drenar pantanos y concedió las tierras a españoles . 1 9 C o m o u n aliciente más, asignó repart imientos de trabajo a todas las propiedades productoras de trigo. Es­tos intentos de promover l a a g r i c u l t u r a española sur t ieron poco efecto en el siglo x v i . L o s españoles usaban en ocasiones los repart imientos asignados a l a producción de tr igo en el brazo de E t l a , para cu idar su ganado en otras partes en el cen­tro de O a x a c a . 2 0

L o s intentos del gobierno c o l o n i a l de e q u i l i b r a r las nece­sidades de los campesinos indígenas y de los rancheros espa­ñoles, acentuados por las frecuentes quejas de los indígenas debido a los daños causados por e l ganado español, c u l m i n a ­r o n en el establecimento de límites b i e n definidos de las pro­piedades españolas en el valle ya para 1600. Para proteger las siembras de los indígenas y evitar futuras discordias, e l go­bierno f i jó los límites y en algunos casos obligó a los due­ños ele estancias a cercar parte de sus propiedades. Las estan­cias ganaderas se c o n v i r t i e r o n paulat inamente en territorios b i e n def inidos sobre los cuales los propietarios tenían todos los derechos mientras m a n t u v i e r a n en ellas u n cierto número de cabezas de ganado. U n d e f i n i d o patrón de distribución de l a t ierra se comenzaba a formar .

E L D E S A R R O L L O D E L A H A C I E N D A

V a r i o s acontecimentos importantes en las propiedades es­pañolas d e l val le de O a x a c a sucedieron en los primeros años de l siglo x v n . P a r a 1630 había empezado a desarrollarse la hacienda, u n a p r o p i e d a d más comple ja que l a estancia; en 1643 los registros coloniales para e l val le consignan 41 pro­piedades como " h a c i e n d a s " . 2 1 E l término "hac ienda" , que

19 Instrucciones que los virreyes, p. 239. 20 Silvio Zavala y María Gástelo (eds.), Fuentes para la historia del

trabajo en Nueva España, México, 1939-46, v. 2: p. 380. 21 A G N , Tierras 2696, exp. 8, fol. 8 listas de 23 haciendas en la

jurisdicción de Antequera y 5 en la jurisdicción de Tlacolula en 1643;

HACIENDAS COLONIALES EN OAXACA 293

q u i e r e decir p r o p i e d a d en términos genéricos, adquirió u n s igni f i cado específico a fines de l siglo x v i en H i s p a n o a m e r i c a . Def in ía u n a nueva u n i d a d económica dedicada a abastecer mercados locales tanto de productos animales como de granos. Este nuevo interés por l a agr icul tura creó u n a mayor deman­d a de trabajadores permanentes y transitorios, con relación a los requeridos por los ranchos ganaderos d e l siglo x v i .

L o s españoles con frecuencia l l enaban sus necesidades de más trabajadores por medio de u n sistema de trabajo forzoso p o r deudas. L a s haciendas generalmente se apoyaban más en el trabajo que en l a inversión de capi ta l para mantener su economía. E l e q u i p o necesario para operar tales propiedades c o n frecuencia se v a l u a b a e n menos de 200 pesos, mientras q u e e l costo de l a mano de obra aún con l a módica tarifa de dos reales por hombre-día, a m e n u d o sumaba 2 500 pesos anuales o más. U n imponente conjunto de edificos perma­nentes caracteriza también a l a hacienda. A l construir el cas­co, el propie tar io establecía su presencia permanente en la p r o p i e d a d . É l m i s m o residía allí parte d e l año, por lo ge­n e r a l durante las épocas de s iembra y cosecha; e l resto del año era representado por e l m a y o r d o m o . 2 2

M u c h a s de las propiedades de l val le citadas como hacien­das no eran inmensas propiedades rurales independientes eco­nómica y adminis t ra t ivamente que p u d i e r a n proporcionarse subsistencia y materiales de construcción, o que adminis tra­r a n l a jus t i c ia entre quienes vivían dentro de sus límites. Las haciendas d e l va l le var iaban considerablemente en tamaño. L a mayoría de las 41 registradas para 1643 consistían de u n a estancia y unos pocos trozos de t ierra cul t ivable , seguramen­te m u c h o más pequeños que el mín imo de 8 800 hectáreas, propuesto p o r H e l e n P h i p p s . L a casa grande era con frecuen­c ia de modestas proporciones, y pocas propiedades parecían autosuficientes o polít icamente independientes . L a s caracterís-

A G N , Hospital de Jesús 380, exp. 9, fol. 97r, lista 13 en la jurisdicción de Cuilapa para el mismo año.

22 Manuel Romero de Terreros, Antiguas haciendas de México, Mé­xico, 1956, passim.

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ticas que todas las haciendas d e l val le compartían, y que las dis t inguen de otras propiedades españolas, eran las act ivida­des económicas a las que se dedicaban y los medios ut i l izados para asegurarse trabajadores permanentes. L a s haciendas d e l val le eran empresas mixtas , agrícolas y ganaderas, que depen­dían d e l peonaje para asegurar a sus trabajadores perma­nentes. 2 3

Los tres mapas a l f i n a l de l ensayo muestran las diversas propiedades en el val le que pueden ser localizadas. Además, diversos documentos coloniales permi ten local izar otras 14 propiedades según l a jurisdicción donde se encuentran: c in­co labores y u n rancho en l a jurisdicción de T l a l i x t a c ; tres ranchos en Zimatlán; u n rancho, u n a huer ta y u n a hac ienda en A n t e q u e r a ; u n a labor en Jalat laco; y u n rancho en Santa A n a Zegache. L a s haciendas estaban m u y concentradas en l a sección sur de l val le , donde h a n sido identi f icadas por su nombre T r e i n t a y nueve. Cas i todas existían todavía en 1810, aunque algunas, i n c l u y e n d o a San Jac into , L o s Naran jos , y E l H i j o , f u e r o n absorbidas por otras haciendas antes de este t iempo. L a s haciendas en l a región or ienta l , 15 en número, eran por lo general de mayor tamaño que las d e l sur; pocas

23 Esta descripción funcional de la "hacienda", sin el acostumbrado énfasis en el tamaño de la propiedad o una gran población "cautiva" de peones por deuda, sale de un examen de la nomenclatura usada para las propiedades rurales en Oaxaca durante el período colonial. Lo que distinguía a "haciendas" de otras clases de propiedades rurales era su especial conjunto de actividades económicas. Haciendas en términos coloniales eran propiedades rurales de una base mixta, agrícola y ga­nadera (los edificios permanentes, el peonaje por deudas con frecuen­cia en pequeña escala y un cierto grado de independencia administra­tiva, fueron características distintivas sólo hasta después de 1660 en el sur de México, cuando el término "hacienda", era ya de uso general) . Las propiedades que no reunieran estas condiciones económicas se lia= maban ranchos, estancias, labores, etc. El peonaje por deuda es por lo general considerado como la característica crucial de "haciendas". Re­cientemente, Eric Wolf ha llevado este enfoque a su lógico extremo: "Para hacer uso del trabajo de los indios, los españoles introdujeron un sistema de grandes propiedades, las haciendas." Peasant Wars en the Twentieth Century, New York: 1969, p. 3.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 295

c o l i n d a b a n u n a con l a otra. E t l a , e l brazo más corto d e l va­l l e , tenía 13 haciendas y u n b u e n número de labores.

L a s haciendas de l val le a fines de l siglo x v m generalmente inc lu ían dos o tres sitios de ganado y alrededor de cinco caballerías de t ierra de labor (aproximadamente 1 000 h a ) . L a s haciendas en el sur de l val le , cuyo tamaño conocemos, i n c l u y e n a San Nicolás O b i s p o , dos estancias y dos labores (1 600 ha.) ; San Nicolás T o l e n t i n o , dos estancias y 6 i/ 2 ca­

bal ler ías (1 600 h a . ) ; y San Javier , u n a estancia y nueve caballerías (1 160 h a . ) . E n el oriente. Santo D o m i n g o Bue-navis ta tenía tres estancias (2 400 ha.) y L o s Negritos , cuatro estancias y 11/2 caballerías (3 200 h a . ) . L a s propiedades es­pañolas e ran por lo general más pequeñas en el brazo de E t l a , pero comprendían p r o p o r c i o n a l m e n t e más t ierra de c u l t i v o . L a H a c i e n d a G u a d a l u p e , por e jemplo, poseía u n a estancia de ganado menor y cuando menos diez caballerías de t ierra cu l t ivable (1 200 h a . ) ; J a l a p e l l a poseía dos estan­cias, tres caballerías y dos m o l i n o s de tr igo (1 720 h a . ) ; y S a n José tenía u n a estancia y alrededor de c inco caballerías de t ierra de labor a l q u i l a d a (1 000 h a . ) . L a s haciendas más grandes se encontraban en l a porción sur de l val le de Z i m a -t lán y en e l val le de T l a c o l u l a : San José (Progreso) y V a l -deflores, cada u n a comprendía siete estancias de ganado ma­y o r y m e n o r y dos labores (8 000 a 12 000 h a . ) ; Xaagá , siete estancias; y San Bar to lo , seis estancias y dos labores.

E l v a l o r de las estancias n o era de terminado sólo por e l tamaño . A l g u n a s propiedades más pequeñas en los brazos de E t l a y Zimatlán eran de las más valiosas; G u a d a l u p e , 24 385 pesos (1797); Soledad, 30 000 pesos (1757); Santísima T r i n i d a d , 30 500 pesos (1793); Santa C r u z , 33 799 pesos (1729) ; y San J u a n Bautista-San Jacinto-San B a r t o l o y L o s

Naran jos , a l oriente, valuadas en 60 000 pesos (1745). P o r e l contrar io , San B a r t o l o y los Negri tos , a l oriente, fueron valuadas en 7 990 pesos (1745) y 12 000 pesos (1712), res­pect ivamente. L o s factores más importantes en l a determina­ción d e l v a l o r de u n a hac ienda eran l a c a n t i d a d de ganado que poseía y l a cant idad de d i n e r o adelantado a los peones residentes.

G U Í A D E L M A P A 1

Z l . E l V e r g e l Z 2 . San Jasé Z3. Guelavichigana Z4. Guegonivalle (rancho) Z 5 . L a Chilayta (rancho) Z6. Santa Rosa Z7. Buenavista Z 8 . Valdeflores Z9. M a i a

Z10. San Nicolás Gasé Z l 1. San Isidro Z12. Ortega Z13. Xuchitepec Z14. E l Colector Z15. Ortega Z16. Mantecón Z17. Los Reyes 118. San Nicolás Obispo (No-

riega) 119. Tlanechico 120. Estancia Ramírez de Agui-

lar 1 2 1 . Carrizal 122. Zabaleta 123. Díaz 124. Espina 125. Aguayo 126. Santa Cruz 127. San Juan 128. San Isidro 129. Jesús Nazareno 130. San Javier 1 3 1 . San Joseph 132. Ramírez de Aguilar 133. Zauze 134. Labor de Benito Merino

135. L a Quinta 136. Candiana 137. Cinco Señores 138. Guadalupe 139. Palma 140. San Luis 141. San Luis

T42. Aranjuez T43. L a Asunción T44. Los Negritos (Santa Rosa

Buenavista) T45. San Antonio Buenavista T46. San José Guelaviate (ran­

cho) T47. Santo Domingo Buenavista T48. Alférez T49. T a n i b é T50. X a a g á

151. Garr ión 152. Arrasóla 153. San Blas

E54. San Cristóbal E55. Jalapilla 156. Várela 157. Escovar

E58. C a n t ó n 159. Montoya 160. Panzacola

E61. Santísima Tr inidad E62. Blanca (San Nicolás?) E63. Guadalupe E64. Molinos de Lazo E65. Alemán (Santa Cruz) E66. San Isidro E67. San Isidro

298 W I L L I A M B. T A Y L O R

C o n pocas excepciones, las grandes haciendas dependían más de l ganado que ias pequeñas.

E l casco era l a característica que distinguía a las grandes haciendas de l val le de las pequeñas. L a H a c i e n d a G u a d a l u p e en el brazo de E t l a tenía u n conjunto de edificos impres io­nante : u n a casa p r i n c i p a l , u n a capi l la , u n establo, y u n a tro­j e . 2 4 L a casa p r i n c i p a l consistía de vestíbulo, cochera, pat io , sala p r i n c i p a l , cuatro dormitor ios , u n oratorio , cocina, otros tres cuartos y dos miradores . E l casco representaba u n a de las pocas muestras de inversión mayor de capi ta l de las gran­des propiedades. Es s igni f icat ivo que fuera u n a inversión n o diseñada para aumentar l a p r o d u c t i v i d a d . Las propiedades grandes y las pequeñas compartían l a m i s m a tecnología agrí­cola r u d i m e n t a r i a . L o s inventarios de varias haciendas de los siglos x v n y x v i i i i n d i c a n que l a var iedad de herramientas y las provisiones era l i m i t a d a en todas las propiedades. L a s propiedades grandes podrían tener mayor cant idad de herra­mientas, pero a u n así, e l e q u i p o representaba u n a m u y pe­queña parte de su va lor . L a H a c i e n d a G u a d a l u p e q u e valía 24 385 pesos en 1797, tenía sólo 1 435 pesos inver t idos en equipo agrícola, animales de trabajo, y materiales de cons­t rucc ión . 2 5 E l e q u i p o básico de l a hac ienda era éste:

36 azadones 49 herrajes de arados 31 hoces 6 monturas

1 candado grande 1 hierro de marcar 37 arados 2 barrenos

varias pinzas de hierro 31 hachas 1 molde de hierro para ladrillos 2 cinceles

12 cubetas de cuero 1 martillo 2 sierras de mano 1 medida de cuartilla 7 rejas de arado 1 medida de 1 almud 2 carretas 11 cadenas 5 lazos i

X yunque 11 horquillas 2 barretas

11 ejes de carreta

24 A G N , Hospital de Jesús 330, exp. 1, fol. 7r (1969) . 25 ibid., f o l s . 22r-23r.

H A C I E N D A S C O L O N I A L E S E N O A X A C A 2 9 9

U n a lista compuesta de otros edificios y equipo encontra­do en las haciendas del valle es también bastante limitada en cuanto a variedad:

prensa y moldes de queso azadones de albañil mesas de carpintero petates canastas de mimbre cencerros cañerías carretillas cedazos cucharas y cacerolas de cobre machetes puntas de hierro jarros cobijas de caballo

metates carruajes arreos norias jagüeyes ladrilleras barriles postes cepillos cinchos de cuero chozas para sirvientes y esclavos gallineros monturas

E l maíz y el trigo eran los principales productos cose­chados en las haciendas. E l maíz era el más importante en todas partes con excepción del norte; sin embargo, casi todas las haciendas intentaron cultivar el trigo a pesar de los pocos redimientes y la baja calidad con que se daba fuera del brazo de Etla. L a Hacienda San Nicolás, por ejemplo, cosechó 1 000 fanegas de maíz, 25 fanegas de trigo, y 5 fanegas de frijol en 17 82. 2 6 Además de estos productos básicos, las haciendas del valle por lo general experimentaban con pequeñas parce­las de otros productos. Por ejemplo, la caña de azúcar, que aparece en ocasiones en los inventarios. E n todas las partes del valle hubo haciendas que hicieron intentos alguna vez de cultivar caña de azúcar durante el período colonial. E n 1643, los propietarios de tierras en el valle de Tlacolula culpaban de su pobreza al hecho de que la cosecha de caña fracasaba a l l í . 2 7 Sin embargo, ya en 1555 la caña se cultivaba en la Ha-

26 CCG, Papeles sueltos, Feb. 18, 1782. 27 A G N , Tierras 2696, exp. 8, f o l . 7v; C C G , Papeles de San Bartolo,

p. 94.

300 W I L L I A M B. T A Y L O R

cienda San Bartolo, en las montañas al oriente del valle. E u 1697 San Bartolo tenía seis trozos de tierra sembrados de caña, a pesar del peligro que representaban las heladas que ya habían arruinado cosechas enteras tres años antes. Burgoa menciona la caña en el brazo de Etla y un bien equipado trapiche que operaba cerca de Huitzo en el siglo xvin. Como otros ingenios azucareros, éste se inclinaba más a la inversión de capital que las haciendas. En este pequeño ingenio se hizo un desembolso de casi 15 000 pesos para esclavos, vasijas de cobre, otros implementos agrícolas y material de construc­c ión . 2 8

L a tierra se utilizaba principalmente para cría ele ganado en las haciendas del valle. Algunas de éstas eran resultado de la evolución de antiguas mercedes del siglo xvi , como las de San José (una merced de sitio de ganado en 1563), Xaagá (una merced de ganado vacuno y caballar en 1564 y mercedes para ganado ovino y caprino en 1571 y 1583), San Bartolo (mercedes de 1591 y 1596), Santo Domingo Buena-vista (merced de 1583) y San Joaquín (merced de 1561) . 2 Í )

Dichas haciendas por lo general continuaron con la cría de ganado del tipo especificado en las mercedes originales du­rante el período colonial, aunque hubo algunos cambios: Xaagá pasó del ganado vacuno y caballar al caprino a fines del período colonial; San Bartolo, del vacuno y caballar al bovino y caprino entre los años de 1652 y 1697 y luego retor­nó a la cría de vacuno y caballar para 1723; y Guadalupe, de bovino y caprino al vacuno en las últ imas dos décadas del período colonial. A mitad del siglo XVIII los inventarios de las haciendas que hablan del ganado, indican que la cría es­taba más desarrollada en los brazos de Zimatlán y Tlacolula que en Etla y que el vacuno y caballar eran más numerosos ai sur de Antequera.

Además del uso directo ele su tierra, los hacendados tam­bién alquilaban parcelas de tierra de cultivo a indios o mes-

28 A G N , Tierras 213, e x p . 1, fols. 2r-12r. 29 C C G , Papeles de San José; C C G , Papeles de San Bartolo; BEO,

Papeles de Baenavista, fol. 1; A N 1707, fol. 253r.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 301

tizos, quienes a cambio entregaban a los españoles más de l a m i t a d de sus cosechas. Arrendatar ios como éstos, que no estaban ligados a l a hacienda por deudas, trabajaron diversas secciones de las haciendas T a n c h é , Valdef lores , San Is idro ( Z i m a t l á n ) , G u e n d u l a i n y L a Sori tana, en a lguna época d e l

per íodo c o l o n i a l . 3 0 L o s hacendados también rentaban seccio­nes ociosas de sus propiedades. E l mayorazgo de G u e n d u l a i n , p o r e jemplo, en 1743 rentaba u n rancho pegado a su hacien­d a a D o m i n g o de Z a m o r a y u n a sección de t ierra de pasto­reo, en 1734, a los betlemitas que habían a d q u i r i d o reciente­mente l a hacienda cercana de Santo D o m i n g o B u e n a v i s t a . : a

C o m o se h a visto, algunas haciendas tuvieron su or igen e n mercedes concedidas a estancias, pero como las cosechas e r a n parte esencial de l a economía de las haciendas, las es­tancias que no tenían o no podían a d q u i r i r t ierra de cu l t ivo , permanec ieron siendo ranchos a través de l período c o l o n i a l . P o r e l contrario , algunas haciendas crecieron a part i r de l a concentración de pequeños trozos de t ierra cul t ivable . V a l ­deflores, M o l i n o s de L a z o y M o n t o y a , por ejemplo, empeza­r o n como parcelas obtenidas durante el siglo x v i de las co­m u n i d a d e s indígenas, las cuales tenían u n verdadero mono­p o l i o de tierras de cu l t ivo en el val le en aquel t i e m p o . 3 2 E l desarrol lo de l a hac ienda como u n a empresa combinada , agrícola y ganadera, se facilitó m u c h o por el descenso drás­t ico que sufrió l a población indígena a fines d e l siglo x v i y p r i n c i p o s de l x v u . E n par t icular , las tierras de cacicazgo que traba jaban los terrasgueros eran en ocasiones totalmente aban­donadas después de u n a e p i d e m i a .

E n e l siglo x v u , g r a n c a n t i d a d de t ierra española estaba concentrada en manos de unas pocas famil ias . (Varias ha­ciendas no alcanzaron su m á x i m o tamaño sino hasta después,

30 A G N , Tierras, 495 primera parte, exp. 1, fol. 104; A G N , Hospital de Jesús 50, exp. 3, sec. 9; A N 1767, fol. 56r; A G N , Tierras 2922, exp. 1; A N 1808, fol. 152r.

31 A N 1734, fol. 247r; A N 1743, fol. 356v. 3 2 A G N , Hospital de Jesús 102, exp. 24; C C G , Papeles de Molinos

de Lazo, libro 1, cuaderno 1; A G N , Hospital de Jesús 85, exp. 2.

3 0 2 WILLIAM B. TAYLOR

cerca de l f i n a l del período c o l o n i a l , pero en ese t iempo u n a sola persona o f a m i l i a pocas veces poseía más de u n a propie­d a d rural . ) A l g u n a s familas, como los G u e n d u l a i n , los R a m í ­rez de A g u i l a r y los Bohórquez, consol idaban sus haciendas más grandes en u n a sola p r o p i e d a d . E n t r e las familas cuyos nombres aparecen con r e g u l a r i d a d en los registros de l siglo x v n , los E s p i n a era l a más sobresaliente. Sus propiedades incluían l a H a c i e n d a San B a r t o l o en las montañas a l oriente d e l val le , tres ranchos que componían l a H a c i e n d a X a a g á cerca de M i tía, dos labores cerca de C u i l a p a y u n ingenio de 80 ha . que estaba pegado a M a g d a l e n a Ocotlán. L o s E s p i n a también a d q u i r i e r o n prestigio por m e d i o de matr imonios . Pe­d r o de E s p i n a , q u i e n adquirió l a p r i m e r a p r o p i e d a d de l a f a m i l i a en 1590, se casó con l a h i j a de u n a prominente fa­m i l i a d e l val le , los Pacheco (para 1644, Francisco, Pedro y José Pacheco poseían cada u n o a lguna hac ienda dentro de l a jurisdicción de A n t e q u e r a ) ; y su h i j o se casó c o n l a h i j a de u n m i e m b r o de l a O r d e n de Santiago. S i n embargo, las pro­piedades rurales tan dispersas poco a poco se les fueron de las manos. L a s dos labores cerca de C u i l a p a n pasaron a l con­vento carmel i ta en A n t e q u e r a a p r i n c i p i o s d e l siglo x v n i . San B a r t o l o fue v e n d i d a por los albaceas de Gaspar de E s p i n a antes de 1693 y las estancias de X a a g á fueron vendidas en 1728. 3 3 L a suerte de las propiedades de los E s p i n a fue com­p a r t i d a por muchas de las haciendas de particulares en el siglo x v n i . C o m o muestran los mapas 2 y 3. H a c i a 1760 m u ­chas de las grandes propiedades pasaron de las famil ias a l a Iglesia.

LABORES

Las pequeñas propiedades rurales, distintas de las hacien­das, f u e r o n u n impor tante t i p o de p r o p i e d a d española en e l va l le de Oaxaca . H a b í a varios pequeños ranchos ganade-

33 A N 1707, fol. 43v; A G N , Tierras 2764, exp. 31; C C G , Papeles de San Bartolo, p. 7 ff; CCG, Papeles de San Juan Bautista, Oct. 2.

304 WILLIAM B. TAYLOR

ros que medían u n a o dos estancias (sitios) en los brazos sur y oriente, en el siglo XVIII, m u c h o después de que se estable­cieran las principales haciendas d e l val le . C u a t r o ranchos en e l sur pertenecían a cr iol los que aparentemente n o poseían n i n g u n a otra p r o p i e d a d : Guegoniva l l e , San Cristóbal, E l C a ­pitán y l a S o l e d a d . 3 4 E l sit io D u h u a t i a pasó por muchas ma­nos en el siglo XVIII, pero no estuvo l igado permanentemente a n i n g u n a gran p r o p i e d a d . A l oriente, los ranchos de l Fuerte y L o p e eran propiedades separadas hasta 1740, cuando fue­r o n absorbidos por l a H a c i e n d a X a a g á . 3 5

E l rancho ha sido reconocido como l a pequeña p r o p i e d a d española típica de fines de l México c o l o n i a l . 3 6 O t r o t ipo de pequeña p r o p i e d a d menos conocida que se encontraba en el valle de Oaxaca era l a labor, que por lo general tenía de u n a a cuatro caballerías de t ierra de cul t ivo , algunas veces i r r i ­gada. D e b i d o a su tamaño pequeño y a l a naturaleza de l a p r o p i e d a d , u n a labor sólo era costeable si se trabajaba i n ­tensamente. Var ios productos se cosechaban en las labores de val le , inc luyendo maíz, tr igo, f r i j o l , pastura, maguey, cac­tos y varias frutas y vegetales. A u n q u e las labores ponían e l acento en l a agr icul tura , muchas l a c o m b i n a b a n con otra clase de uso de l a t ierra, especialmente las huertas y los pastos.

E l siguiente inventar io para 1733 de l a labor de José de l Cas t i l lo , que se encontraba sobre e l r ío Jalatlaco, cerca de A n t e q u e r a , es bastante t ípico: 3 7

3 caballerías de tierra irrigada (126 has.) 19 bueyes 21 caballos

34 A N 1761, fol. 30v; A N 1772, fol. 190v. 35 Para Duhuatia, A N 1749, Feb. 19, páginas sueltas, A N 1769, fol.

12ïr, A N 1770, fol. 220v, A N 1790, fol. 104v, y A N 1799, fol. 23v; para del Fuerte y Lope, C C G , Papeles sueltos, 20 de marzo de 1763.

se Herbert I. Priestley, The Corning of the White Man, 1492-1848, New ork, 1929; p. 98. François Chevalier, La formation des domaines au Mexique: Terre el socité aux XVIe-XVH& siècles, Paris, 1952; pp. 68-71, discute los ranchos de trigo del siglo xvi en el centro de México.

37 A N 1733, fol. 54r.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 305

1 muía 9 ovejas 1 carreta de 2 muías

varios arados, azadones y otros implementos agrícolas 80 fanegas de maíz cosechadas

4 fanegas de frijol 637 pesos 6 reales adelantados a los trabajadores

95 pesos 5 reales pagados por adelantado por la renta de agua del río Jalatlaco

U n a l a b o r tenía l a apariencia de u n pequeño rancho fa­m i l i a r , pero su sistema de trabajo se semejaba a l de l a hacien­d a . L o s inventar ios de las labores de l val le de O a x a c a i n d i c a n c laramente que los propietarios españoles hacían poco o nada d e l trabajo físico en sus propiedades. Ahí , como en las hacien­das, prevalecían los peones obl igados por sus deudas y los trabajadores transitorios. T a m b i é n e l número de cabezas de ganado en algunas labores sugiere que sus dueños considera­b a n sus propiedades más como haciendas en m i n i a t u r a que c o m o ranchos. L a labor San Is idro cerca de Santa A n a Ze-gache, por e jemplo, cr iaba 219 ovejas, 159 cabras, 46 vacas, 30 bueyes y 9 caballos en su t ierra de 126 has. Sólo cuatro pequeñas parcelas se sembraban de maíz y f r i j o l . 3 8 P o r e l con­t rar io , el único ganado en seis labores mencionadas en la Relación Geográfica de Oaxaca en 1777, eran bueyes, muías y caballos necesarios para el c u l t i v o y e l t ransporte . 3 9 E l he­cho de q u e muchas labores, a l i g u a l que las haciendas, fue­r a n vendidas o hipotecadas repetidas veces, probablemente se debe a i uso poco eficiente de sus recursos. A menos que la l a b o r se trabajara intensamente, n o podía sostener a su due­ñ o . A u n q u e muchas labores fueron vendidas, pocas cayeron e n manos de hacendados para convertirse en pequeñas frac­ciones de u n a gran p r o p i e d a d . Esto se debe en parte a que pocas labores c o l i n d a b a n con las grandes propiedades; la ma­yoría estaba rodeada de tierras indígenas.

38 A N 1789 primera parte, fol. 77v. 39 Biblioteca Nacional, Madrid (en adelante B N ) , manuscrito 2450,

fol. 7.

306 WILLIAM B. T A Y L O R

L a s labores eran más numerosas dentro de u n r a d i o de siete kilómetros a p a r t i r de A n t e q u e r a . E l m a p a 1 muestra las que p u e d e n ser b i e n identi f icadas. N o siempre es fácil ident i f i car u n a labor . P o r lo general no tenían u n n o m b r e especial como las haciendas, sino que se conocían por e l n o m ­bre d e l dueño en u n momento d a d o : l a labor de D i e g o Be-nítez M e r i n o , p o r e jemplo. Así que s in descripciones detal la­das de los límites, es difícil saber si l a labor de J o s é R a m o s , "a fuera de A n t e q u e r a " , menc ionada en algún documento de 1710, es l a m i s m a p r o p i e d a d que " l a labor de José d e l Cast i ­l l o " en 1733. S i contamos sólo las labores que son claramente dist inguibles de otras, nuestro mejor cálculo para p r i n c i p i o s de l siglo XVIII es de 24 dentro de los siete kilómetros de r a d i o a par t i r de A n t e q u e r a , y cuando menos 42 en todo e l val le .

L A INESTABILIDAD DE LA POSESIÓN ESPAÑOLA

U n a de las características sobresalientes de l a posesión de l a t ierra p o r los españoles era su ines tab i l idad. A u n q u e m u ­chas propiedades rurales crecieron notablemente, l o h i c i e r o n a pesar de u n a d e b i l i d a d en l a sucesión heredi tar ia que por l o general n o se asocia con México y otras partes de H i s p a n o ­américa. L o s propietar ios españoles no mostraron u n a fuerte preferencia por l a costumbre de l mayorazgo a l transferir las propiedades que n o estaban consolidadas; así que muchas propiedades se d i v i d i e r o n entre varios miembros de l a fami ­l i a , especialmente las propiedades que se encontraban disper­sas por todo e l val le . L a s haciendas que fueron d i v i d i d a s son, entre otras, l a de San José y San Is idro, las dos cerca de Z i -matlán en 1711, y T a n i c h e , A r r i b a y A b a j o , todas cerca de E j u t l a en 1676. 4 0 T a m b i é n algunos hacendados encontraban con frecuencia necesario vender sus múltiples propiedades en vez de pasarlas a sus famil iares . E n 1737, T o m á s López L o ­zano vendió sus tres haciendas, Las Monjas , Comit lán y San­ta Rosa , y dividió l o recaudado en partes iguales entre sus

40 A G N , Tierras 919, e x p . 3, fols. 35-43.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 307

h i j o s . 4 1 L a s herencias conjuntas ele u n a sola p r o p i e d a d con f recuencia t e rminaban en venta. C u a n d o J u a n Díaz legó por partes iguales a sus siete hi jos las propiedades de G u e l a v i c h i -g e n a y L a G a c h u p i n a , l a venta fue e l único medio para lo­g r a r u n arreglo aceptable para los herederos . 4 2

L a h is tor ia de las ocho haciendas n o consolidadas de las q u e tenemos documentos más o menos completos —San José , S a n B a r t o l o , G u a d a l u p e , San J u a n Baut is ta , San Jacinto, San­to D o m i n g o Buenavista , X a a g á y San Nicolás O b i s p o — con­f i r m a n que l a venta era e l m e d i o más común de transferir u n a hacienda. D u r a n t e el período c o l o n i a l , estas ocho pro­piedades c a m b i a r o n de manos unas 89 veces en total . Sólo 13 de los 89 cambios f u e r o n p o r herencia ; los 76 restantes (más de l 85%) fueron por venta. L a s ventas fueron más fre­

cuentes entre los años 1699-1761, cuando las ocho propiedades se v e n d i e r o n u n total de 36 veces (las de San José y San Bar­to lo , siete veces cada u n a y seis veces las de G u a d a l u p e y San N i c o l á s ) . Se h a n encontrado otros 73 registros de ventas de hacienelas y labores en documentos notariales d e l siglo x v m en e l val le . A u n q u e fragmentarios, estos registros sugieren ventas repetidas de otras propiedades. L a H a c i e n d a Santa R i t a , por e jemplo, se vendió cuatro veces entre 1740 y 1780; A r a n j u e z , también cuatro veces entre 1710 y 1712, y el sitio D u h u a t i a , cinco veces entre 1749 y 1799. 4 3 L a falta de regis­tros notariales anteriores a 1640 hace difícil juzgar l a fre­cuenc ia con que f u e r o n vendidas las haciendas en el siglo x v n . Las ocho haciendas de las cuales tenemos documentos de transferencia completos f u e r o n vendidas 29 veces durante el siglo x v n y 42 veces durante e l x v m , lo cua l i n d i c a que las ventas fueron más frecuentes a l f i n a l de l período c o l o n i a l .

E l aumento de hipotecas sobre propiedades rurales a fines d e l siglo x v n y durante e l x v m , tanto en va lor como en nú-

41 A N 1737, fol. 76r; A G N , Tierras 146, exp. 3, fol. 18. 42 A N 1767, fol. 78v. 43 Ver nota 35 para Duhuatia; A N 1780, fol. 199, Santa Rita; A N

1712, fol. 216v, Aranjuez.

308 W I L L I A M B. T A Y L O R

mero, ayuda a expl icar l a frecuencia de las ventas . 4 4 L a Igle­sia era l a p r i n c i p a l fuente de crédito y normalmente cobraba u n interés del 5 % . C o m o los monasterios, conventos y sacer­dotes seglares consideraban que los pagos por intereses les p r o p o c i o n a b a n u n ingreso a n u a l f i jo deseable, no alentaban a los propietar ios a pagar e l capi ta l . D e hecho, l a mayoría de los deudores no lo podían pagar de todas maneras. Las propiedades fuertemente hipotecadas pagaban hasta 1 000 o 1 500 pesos de intereses anuales, l o que podía exceder e l i n ­greso de l a hacienda en u n año de malas cosechas o de en­fermedades.

L a incapac idad de hacer los pagos de intereses l levaban a l cierre de u n a hipoteca, pero era más frecuente que u n a hacienda m u y endeudada se vendiera a l fa l lec imiento del dueño. E r a fácil encontrar c o m p r a d o r para u n a hacienda fuertemente hipotecada, ya que l a inversión i n i c i a l de capi­tal era poca: sólo l a di ferencia entre e l va lor registrado de l a p r o p i e d a d y el monto de l a hipoteca. E n t r e más grande la hipoteca, m e n o r capi ta l necesitaría e l nuevo propietar io . S i n embargo, probablemente se hab ía i n i c i a d o ya u n círculo v i ­cioso de ventas, puesto que era m u y probable que l a hacienda fuera v e n d i d a u n a y otra vez si las ganancias no l legaban a superar e l interés por u n b u e n margen.

Las hipotecas sobre propiedades rurales eran comunes en toda l a N u e v a España a l f i n a l de l período co lonia l , pero su efecto sobre los traspasos de l a t ierra era especialmente síg-n i f i c a t v i o en u n a área como e l val le de Oaxaca , donde el va­l o r de las hipotecas ya era alto y seguía ascendiendo. D e 27 propiedades de l siglo x v m sobre las que existe suficiente i n ­formación, 20 fueron hipotecadas por más de l 8 0 % de su valor y 10 por más de l 90%. E l p r o m e d i o era de 76.8% para

44 Sabemos de siete haciendas que estaban hipotecadas en el siglo xvu. La hipoteca era de un total de 20 760 p. o 46.4% del valor total de la propiedad: 44 719. Para los años 1700-50, sabemos de nueve hipo­tecas de haciendas cuyo total era el 74.7% de su valor (122 910p de 164 430p). Para los años 1750-1810, sabemos de 14 hipotecas de hacien­das que ascendían a 160 295p que era el 71.6% de su valor (223 752p) .

HACIENDAS COLONIALES EN OAXACA 309

25 ele las 27 propiedades y 66 .9% para todas las 2 7 . 4 5 L a mues­tra hace notar u n a fuerte relación entre grandes hipotecas y ventas. T o d a s las 20 propiedades hipotecadas por más del 8 0 % de su va lor fueron vendidas antes o a l a muerte de sus propietar ios .

L A PRODUCCIÓN EN LAS PROPIEDADES DEL VALLE

L a producción en las propiedades de l val le puede ser ca­racterizada como p r i m a r i a o semicompleja. P o r definición, las haciendas c o m b i n a b a n l a agr icu l tura y l a ganadería, por lo general con u n énfasis en l a ganadería. L a me jor t ierra de c u l t i v o era controlada por las comunidades indígenas o por indígenas particulares. Las tierras marginales de muchas haciendas, combinadas con l a ganadería en su ac t iv idad eco­nómica , hacían que e l uso de l a t ierra fuese extensivo y n o intensivo. H u b o , s in embargo, algunas importantes excepcio­nes; varias haciendas en los valles de E t l a y Zimatlán constru­yeron presas y canales e i r r i g a r o n en forma consistente u n a g r a n parte de sus campos de cul t ivo .

L a s haciendas producían u n a var iedad m e n o r de cosechas que las comunidades indígenas. E n muchas propiedades de los valles de T l a c o l u l a y Zimatlán, los únicos productos eran maíz, f r i j o l y pasturas. E n el val le de E t a y en las tierras pró­x i m a s a A n t e q u e r a , las haciendas y labores se concentraban en e l cu l t ivo de l tr igo. H a b í a u n a pequeña var iedad de otras cosechas de las haciendas que eran por lo general producidas p a r a l a venta más que para el consumo l o c a l : caña de azúcar (Z imat lán) , garbanzo (Z imat lán) , M a g u e y ( T l a c o l u l a y Z i ­

mat lán) , tomates ( E t l a ) , y melones (Z imat lán) . Pequeños si­tios de cactos para l a producción de c o c h i n i l l a aparecieron en las haciendas en las tres secciones de l val le . D e los pro-

45 El valor total de las 27 propiedades era de 346 456p con hipote­cas por 231 855 p. Para 25 propiedades (excluyendo la de Santa Cruz y San Juan Bautista)» el total era de 252 71 lp y 194 057p respectiva­mente.

310 WILLIAM B. TAYLOR

ductos no agrícolas de las haciendas, l a sal y l a ca l e ran las más importantes .

E l mercado para los productos de las haciendas era regio­n a l y m u y concentrado en l a c i u d a d de A n t e q u e r a . A me­diados de l siglo x v i , antes d e l nac imiento de las haciendas, el trigo del val le era en ocasiones enviado a Tehuantepec y G u a ­temala, pero ya p a r a p r i n c i p i o s de l siglo x v n , e l comercio se había r e g i o n a l i z a d o . 4 6 L a i m p o r t a n c i a de A n t e q u e r a como mercado para l a producción de las haciendas era en p a n e u n a función de su g r a n población no agrícola y también d e l hecho de que los otros importantes centros d e l val le , tales como Ocotlán, E t l a y T l a c o l u l a , se abastecían de los pueblos indígenas. T a m b i é n el mercado de A n t e q u e r a dependía con­siderablemente de las fuentes indígenas para e l maíz, f ruta , vegetales, leña y toda clase de artesanías. E l impres ionante auge de l a c o c h i n i l l a en e l siglo x v m , que puso a O a x a c a den­tro de l a red comerc ia l m u n d i a l , n o afectó a las haciendas de l valle . L a mayor parte de l a c o c h i n i l l a era p r o d u c i d a p o r las comunidades indígenas de fuera de l val le y los comerciantes de A n t e q u e r a eran casi exclusivamente peninsulares que te­nían poco interés en poseer t ierras . 4 7 E l comerciante p e n i n ­sular típico era u n solterón empedernido , rodeado por u n sé­q u i t o de aprendices peninsulares solteros, hecho que n o per­mit ía a las famil ias de hacendados unirse por m a t r i m o n i o con estos nuevos r i c o s . 4 8

E L TRABAJO

E l sistema de trabajo forzoso por deudas, bajo e l c u a l los campesinos s i n tierras se l i g a b a n permanentemente a u n a

46 A G N , Hospital de Jesús 102, exp. 6, fol. 8r. 47 A G N , Padrones 13, passim. 48 Los peninsulares solteros como principales comerciantes en Oa­

xaca, forman un patrón similar al encontrado por D. A. Brading en Guanajuato en el siglo xvm, Miners and Merchants in Bourbon Mex­ico, 1763-1810, Cambridge, 1971; pp. 252-56.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 311

p r o p i e d a d , legal y económicamente, p r e d o m i n a b a en las pro­piedades españolas a l f i n a l de l período c o l o n i a l . L a s propie­dades rurales en e l val le de O a x a c a n o eran l a excepción a esta tendencia general aunque las condiciones allí tenían p o c a semejanza con las de las haciendas típicas de l norte en c u a n t o a l uso exagerado de trabajadores residentes. A p a r e n ­temente los adelantos a los trabajadores superaban e l máxi­m o legal , a l grado que, puede decirse, el peonaje por deudas y a exist ía en el siglo x v m y p r i n c i p i o s de l x i x . E n u n m u e » treo de las deudas de 475 peones en 14 propiedades d e l val le d u r a n t e este período, l a deuda p r o m e d i o era de 35.5 pesos, 4 0

c o n sueldos mensuales f i jados p o r lo general en 3.2 pesos. E s t o representa aprox imadamente 11 meses de trabajo. L a s deudas i n d i v i d u a l e s f luctúan desde u n rea l hasta 425 pesos. E l 79 .6% de estas deudas sobrepasa e l l ímite legal de seis pesos para 1755. A u n q u e e l peonaje por deudas en Oa xa ca tenía u n a clara intención coercit iva, las deudas tan grandes p u e d e n i n d i c a r que los trabajadores d e l campo en Oaxaca c o n t a b a n con u n a fuerte posición p a r a negociar. Seguramen­te q u e n o se necesitaban 35.5 pesos para perpetuar e l endeu­d a m i e n t o de u n trabajador. L a aversión de los indígenas a t raba jar permanentemente en las propiedades españolas te­nía , a l parecer, beneficios f inancieros. L a s grandes deudas y los esfuerzos de los hacendados por adelantar el pago, i n d i c a n q u e e l peón podía ex ig i r y exigía a sus patrones adelantos especiales y l u j o s . 5 0 C u a n d o la A u d i e n c i a puso en v igor la reg la de c inco pesos de adelanto en l a H a c i e n d a G u a d a l u p e en 1791, e l dueño se que jó amargamente de que no podría encontrar i n d i o s que le t raba jaran c o n r e g u l a r i d a d si n o po­día adelantarles u n a mayor c a n t i d a d . 5 1

L a mayoría de los sirvientes que residían en las hacien­

de Cifras del muestreo: l-6p, 97 trabajadores; 7-30p, 170 trabajado­res; 31 -6p, 112 trabajadores; 61-9p, 56 trabajadores; más de 91p, 40 trabajadores.

so A G N , Indios 37, exp. 146; A G N , Hospital de Jesús 118, exp. 15, fols. 1-24; A G N , Tierras 1216, exp. 1, fols. 1-5.

51 A G N , Tierras 1216, exp. 1, fols. lr-2r.

312 W I L L I A M B. T A Y L O R

das de l va l le a fines de l siglo xvín eran indios , a u n q u e tam­bién h a b í a u n número considerable de mulatos y mestizos. D e 1 499 residentes no españoles registrados en 1777 en las haciendas d e l valle, 966 eran indios , 411 eran mulatos y 122 mest izos . 5 2 Estos datos i n d i c a n que las haciendas y labores en O a x a c a tenían u n modesto número de peones endeudados durante e l siglo xvín, número que f luc tuaba entre 1 y 99. D e las 56 propiedades de l valle , inc lu idas en e l censo de 1777, 12 no tenían trabajadores residentes, 33 tenían de u n o a tres sirvientes y sólo cuatro tenían más de 50 sirvientes. L a m e d i a de trabajadores residentes en las propiedades d e l val le en 1777 era de 11; l a m e d i a n a era tres.

Parece cierto que l a mayoría de las haciendas dependían m u c h o d e l trabajo transitorio de i n d i o s de las comunidades cercanas, más que de l trabajo de los peones permanentes. E l r e p a r t i m i e n t o también continuó en O a x a c a hasta e l f i n de l período c o l o n i a l para c u b r i r las necesidades de las haciendas. L o s repart imientos se d a b a n con frecuencia a las haciendas que se enfrentaban a l a r u i n a debido a l a fa l ta de trabaja­dores voluntar ios . E n 1694 P e d r o de E s p i n a Pacheco p r o n u n ­ció l a que ja acostumbrada por los hacendados españoles para obtener tales mercedes: " E l alto precio d e l t r igo se debe a l a escasez resultante de l a pereza de los i n d i o s en e l val le que se rehusan a trabajar en m i h a c i e n d a . " 5 3

L o s repart imientos de l siglo xvín en e l val le tenían u n a naturaleza tempora l y de emergencia, según i n d i c a el hecho de q u e l a fecha de su terminación estuviera b i e n especifi­c a d a . 5 4

C u a n d o los repart imientos y los métodos voluntar ios de rec lu tamiento fracasaban, algunos hacendados recurrían a la fuerza p a r a obtener más trabajadores. A l g u n o s hacendados se rehusaban a p e r m i t i r que las deudas de los trabajadores fueran cubiertas y trataban de hacerlas hereditarias. Pero, contrar iamente a l a práctica de l siglo x i x , las deudas no pa-

52 AGÍ, Audiencia de México 2589-91, passim. 53 A G N , Indios 31, exp. 227. 54 A G N , Tierras 2958, exp. 105.

HACIENDAS COLONIALES EN OAXACA 313

saban a los hi jos durante el período co lonia l . Este p r i n c i p i o fue rea f i rmado por l a a u d i e n c i a : u n a mujer indígena recobró l a custodia de dos pequeños nietos que le habían sido q u i t a ­dos por u n hacendado que los hacía responsables por l a deu­d a de su d i f u n t o p a d r e . 5 5 L o s peones podían ser amenazados c o n castigos físicos si in tentaban h u i r . A l g u n o s trabajadores descubr ieron esto mientras servían en l a H a c i e n d a Coyote-pee, p r o p i e d a d de Pedro de E s p i n a Pacheco Calderón. C o n u n a práctica que nos recuerda e l reparto de efectos (el mo­n o p o l i o de l corregidor de indios sobre ciertas mercancías en su jur i sd icc ión) , algunos hacendados o b l i g a b a n a los traba­jadores indígenas renuentes a tomar mercancías o d i n e r o con tal de establecer u n a obligación l e g a l . 5 6 A l n i v e l loca l , a l go­b i e r n o español apoyaba e l trabajo forzoso de varias maneras. D u r a n t e l a década de 1790, los nativos de Zaach i la que n o podían pagar e l t r i b u t o eran encarcelados o se les ob l igaba a trabajar en las distintas hac iendas . 5 7 L o s infractores de l a ley también podían ser enviados a las haciendas. P o r ejem­p l o , los indios d e l pueblo rebelde de Soledad E t l a que trata­r o n de vender sus productos en e l mercado de A n t e q u e r a , f u e r o n arrestados y enviados a l a H a c i e n d a G u e n d u l a i n . 5 8

L A S CUENTAS DE UNA HACIENDA D E L VALLE 5 9

L o s l ibros de cuentas anuales que resumen costos y e l va­l o r de l a producción son unas de las mejores fuentes que nos describen l a operación de las haciendas coloniales. Estas rela­ciones son m u y raras y a l a vez m u y importantes p a r a enten­der las características de l a producción de las propiedades rurales en Oaxaca . A l buscar estos documentos de las hacien-

55 A G N , Indios 17, exp. 81; A G N , Indios 29, exp. 121. 56 A G N , Indios 37, exp. 146. 57 A G N , Tierras 2784, exp. 1, fols. 1-3. 58 A G N , Tierras 1271, exp. 2. 59 Toda la información de esta sección viene de C C G , Papeles de

San Juan Bautista.

G U Í A D E L M A P A 3

E l . Hacienda San Isidro E2. Rancho San José E3. Labor Santa Rita E4. Hacienda Jalapilla 15. Sitio Duhuatia 16. Labor San Blas 17. Rancho San Blas 18. Hacienda San Francisco

Xavier 19. Labor Jesús Nazareno

110. Hacienda San Isidro 111. Labor San José 112. Hacienda del Cacique 113. Hacienda San Nicolás

Obispo 114. Hacienda de Zorita 115. Hacienda Tlanechico

Z16. Hacienda de Ortega Z17. Hacienda Quialana Z18. Hacienda Xuchitepec Z19. Labor San Isidro Z20. Hacienda San Diego Z21. Trapiche Santa Cruz Z22. Hacienda Matagallinas Z23. Trapiche Santa A n a y La­

bor San José Z24. Hacienda E l Vergel Z25. Labor L a Gachupina Z26. Sitio E l Capitán

Z27. Labor Guelavichigana Z28. Rancho L a Chilayta Z29. Hacienda Santa Rosa 130. Haciendas San Juan Bau­

tista San José y Los Na­ranjos

131. Hacienda San Miguel 132. Labor Sangre de Cristo 133. Labor L a Quinta 134. Labor San Miguel 135. Rancho de la Noria 136. Labor de la Palma 137. Hacienda de los Cinco Se­

ñores 138. Labor San Luis 139. Hacienda Dolores 140. Hacienda del Rosario 141. Labor de Alf aro

T42. Hacienda Aranjuez T43. Hacienda Santo Domingo

Buenavista T44. Hacienda San Francisco

Buenavista T45. Rancho Guadalupe T46. Labor de Soriano T47. Sitio de D o n Pedrillo T48. Rancho del Fuerte T49. Rancho de Lope T50. Hacienda X a a g á

316 W I L L I A M B. T A Y L O R

das, encontré u n solo juego de l ibros de c o n t a b i l i d a d . P o r e l contrar io , a b u n d a n los inventarios de las propiedades, docu­mentos aislados sobre existencias y deudas en u n m o m e n t o d a d o (se h a n p o d i d o encontrar 124 inventarios p a r a 53 pro­piedades) . N o sabemos si en r e a l i d a d estos inventar ios se acos­t u m b r a b a n más que los l ibros de cuentas; l o cierto es que h a n sobrevivido más. L o s inventarios se necesitaban p a r a l le ­var a cabo ventas o ejecuciones de testamentos y en casos de l i t ig ios , así que se conservan en los archivos públicos, espe­c ia lmente e n el A r c h i v o G e n e r a l de l a Nación y en los archi ­vos notariales d e l estado. L o s l ibros de cuentas q u e todavía existen casi siempre están en manos de particulares, revuel ­tos con los títulos de las propiedades coloniales-

Los cuatro registros de l a hac ienda de San J u a n Baut is ta , cubren c inco años y medio , de 1789 a 1795 (el período I, de j u l i o 1789 a d ic iembre de 1790; e l período II , de enero 1791 a enero de 1792; e l período I I I , de febrero 1792 a d ic iembre de 1792; el período I V , de enero 1794 a d ic iembre de 1795). Éstos resumen las transacciones a intervalos de 11, 13, 18 y 24 meses, c o n métodos algo inconsistentes de doble entrada. A u n q u e l a información que cont ienen estos registros es r i c a en detalles, presenta u n conjunto m u y especial de problemas p a r a e l h is tor iador . E n part icular , los totales d e l pasivo y ac­t ivo no p u e d e n aceptarse s in revisión deb ido a errores de suma y entradas dupl icadas . E l adminis t rador de l a hac ienda en ocasiones u t i l i z a b a procedimientos dudosos para lograr ba­lancear los l ibros , v. gr. : s i tuar u n a entrada en l a c o l u m n a equivocada o u t i l i z a r u n a categoría siempre salvadora: "re­mis iones" a l propie tar io ; así se evi taban las discrepancias. A l ­gunos de los datos incompletos o difíciles de interpretar son: omisión de datos (v. gr. : sueldo de l m a y o r d o m o ) , consol ida­ción de activos para los productos agrícolas (períodos I y I I ) , y el in te rcambio i n f o r m a l de productos y d inero entre l a ha­c ienda y su dueño: el monasterio carmel i ta en A n t e q u e r a .

Antes de d iscut i r l a producción en San J u a n Baut is ta , en­tre 1789 y 1795, es necesario descr ib i r la brevemente. H a c i a 1790, l a hac ienda de San J u a n Baut is ta , u n a de las dos o tres más valiosas haciendas de l val le se extendía sobre cerca de

H A C I E N D A S C O L O N I A L E S E N O A X A C A 317

588 ha . de t ierra de cu l t ivo (14 caballerías) y 800 ha . de pas­tos (un si t io de ganado menor) en e l va l le de Zimatlán, a l p o n i e n t e de San B a r t o l o Coyotepec y San Agustín de las Juntas (ver m a p a 3 ) . A p r i n c i p i o s de l a década de 1640 l a p r o p i e d a d se consolidó y t o m a r o n f o r m a el casco y los edi ­f i c ios que l o rodeaban. P a r a mediados de l siglo x v m , San J u a n Baut is ta había sido v e n d i d a en seis ocasiones distintas. E l traspaso f i n a l en e l período c o l o n i a l se hizo a los carme­l i tas de A n t e q u e r a , quienes l a a d q u i r i e r o n por 60 000 pesos e n 1745. Los carmelitas aparentemente se ar repint ieron de s u adquisición, puesto que i n t e n t a r o n vender l a p r o p i e d a d e n 1748 y luego en 1768 a u n precio i n fe r i or en 5 % a su avalúo.

L a verdadera r i q u e z a de San J u a n Baut i s ta estaba en su t i e r ra . L a t ierra se valuó en más de l a m i t a d del valor de l a p r o p i e d a d en 1745. N i n g u n a otra hac ienda del val le podía i g u a l a r las 14 caballerías de b u e n a t ierra de cu l t ivo y después d e 1733, cuando se construyó u n canal de irrigación de 3 600 m . de largo, diez caballerías se c o n v i r t i e r o n en tierras irr igadas de p r i m e r a . P o r otro lado, San J u a n Baut is ta era l a hac ienda ganadera menos i m p o r t a n t e de l valle- D e l ganado registrado e n San J u a n Baut i s ta en el siglo x v m u n a gran cant idad eran animales de trabajo ut i l izados en l a agr icu l tura . U n inventa­r i o de 1794 enumera 271 bueyes, 16 caballos, 7 muías, 512 ovejas y 50 puercos. U n inventar io de 1741 l is ta aún menos ovejas, cabras y ganado lechero: 55 cabras, 71 ovejas, 23 vacas, 145 bueyes, 21 caballos, 42 muías y 1 b u r r o . San José (Pro­greso) , u n a de las más importantes haciendas ganaderas, nos p r o p o r c i o n a u n sorprendente contraste por su marcado acento ganadero. U n i n v e n t a r i o de San José registra e l siguiente ga­n a d o : 6 794 ovejas, 1 895 cabras, 1 173 vacunos, 959 caballos, 139 muías, 114 bueyes y 16 burros . Sólo dos tipos de produc­ción para e l mercado externo q u e n o es agrícola aparecen e n los inventarios o en los l ibros de San J u a n Baut is ta : da miner ía y e l procesamiento de l a cal . A u n q u e l a hac ienda operaba u n h o r n o de cal a mediados de l siglo x?vu, l a cal tenía m u y poca i m p o r t a n c i a para el comercio de San J u a n B a u t i s t a entre 1789 y 1795 (venta de sólo seis fanegas).

318 W I L L I A M B. T A Y L O R

E l casco de l a hac ienda en 1745 se componía de u n a casa grande v a l u a d a en 6 156 pesos, corrales, gal l ineros, u n a troje y u n gabi l lero . Las herramientas, arados, carretas y otros i m ­plementos agrícolas y ganaderos se v a l u a r o n en menos de 500 pesos, aproximadamente e l va lor de las pinturas religiosas y e l m o b i l i a r i o de l a c a p i l l a de l a hacienda. O t r a importante entrada en e l inventar io de 1745 fue l a de los animales de trabajo (1 672 pesos), otras clases de ganado (618 pesos), gas­tos p o r obras de irrigación, mejoras a l a construcción y acla­raciones de títulos de p r o p i e d a d (3 685 pesos), e l va lor d e l grano en siega (1 170 pesos) y las deudas acumuladas de 13 trabajadores residentes (503 pesos). E l único avance tecno­lógico en l a hacienda durante e l período c o l o n i a l fue e l ca­n a l de irrigación construido en 1730 q u e creó e l potenc ia l p a r a el c u l t i v o intensivo en casi 400 has. E l agua de l a zanja probablemente proporc ionaba l a energía necesaria para e l f u n c i o n a m i e n t o de l m o l i n o de tr igo que se construyó en 1788, e h i z o posible u n importante aumento en el ingreso durante los años que cubren los l ibros de cuentas.

L o s registros nos d a n u n a c lara evidencia de cómo ope­r a b a l a p r o p i e d a d : nos presenta l a producción agrícola y ga­nadera en ac t iv idad y no con esa c a l i d a d estática de los i n ­ventarios (véase el apéndice p a r a u n resumen de las cifras de los l ibros de cuentas) . L a s cifras de producción corres­p o n d e n a las posibi l idades de l a t ierra de San J u a n Baut is ta . E l v a l o r de las cosechas producidas en l a hac ienda en el perío­do de c inco años y medio fue alrededor ocho veces y m e d i o m a y o r que el de l ganado y sus productos, vendidos o cambia­dos: 27 791 pesos 71/2 reales p a r a las cosechas, 3 380 pesos 4 reales por e l ganado mayor, ganado menor , leche y lana . E n l a c i u d a d de A n t e q u e r a se vendían o trocaban u n promedio de 5 053 pesos de productos agrícolas. E l p r e d o m i n i o de l a a g r i c u l t u r a sobre l a ganadería se hace más evidente por e l hecho de que l a hac ienda de San J u a n Baut is ta producía pasturas para l a venta (951 pesos 2 reales) en vez de extender sus actividades ganaderas. Además, e l único sit io de ganado se arrendaba durante parte de este período.

E l maíz, e l tr igo y e l f r i j o l f u e r o n regularmente las cose-

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 319

chas más importantes de l a hacienda. D u r a n t e e l período de c inco años y m e d i o de los l ibros, e l valor de l a producción de maíz sumó 13 330 pesos 3 reales; l a producción de trigo y h a r i n a , 8 900 pesos 4 i/ 2 reales, y de f r i j o l , 2 138 pesos 6 rea­les. E n contraste con l a mayoría de las haciendas en el val le de Zimatlán q u e sólo c u l t i v a b a n el maíz y f r i j o l , San J u a n B a u t i s t a producía u n a var iedad de otras cosechas en canti­dades menores: garbanzo, sandía, coch in i l l a , bejuco, pa ja y cebada. L a caña de azúcar no se p r o d u j o entre 1789 y 1795, pero se m e n c i o n a l a producción en San J u a n B a u t i s t a en 1694 (18 surcos) y 1848 (50 surcos) • Posiblemente h u b o con­siderable f luctuación en las cifras de producción para cada cosecha a u n en este período tan corto. E l va lor de l a produc­ción de maíz, p o r e jemplo, varió de 600 pesos a 6 565 pesos; h a r i n a de 890 pesos a 2 244 pesos; e l f r i j o l , de 297 pesos a 1 000 pesos; y l a sandía de 7 pesos l / 2 rea l a 289 pesos 4 reales.

E n cuanto a salidas registradas, los pagos por hipotecas y el costo del trabajo o c u p a n e l p r i m e r lugar . L o s pagos por intereses y e l trabajo juntos d a n cuenta de casi e l 8 0 % del to ta l de gastos en los c inco años y medio . Puesto que las h i ­potecas eran capellanías administradas por e l convento car­m e l i t a , los carmelitas se encontraban en l a cur iosa posición de ser dueños y pr incipales acreedores de l a hac ienda. L o s cargos p o r intereses era lo úl t imo en ser pagado por San J u a n Baut i s ta y s iempre estaban atrasados. C o m o resultado, e l fac­tor trabajo concentraba u n a mayor proporción de los gastos: más d e l 37 .8% c o m p u t a d o de los registros. Si e x c l u i m o s com­pletamente los pagos por hipotecas, e l trabajo alcanza el 64 .6% de los gastos restantes. E l costo de l trabajo está algo i n f l a d o p o r e l hecho de que a los trabajadores se les cobra­b a n precios exorbitantes por el grano p r o d u c i d o en l a ha­cienda- D u r a n t e e l período I, por e jemplo, a los trabajado­res se les cobró 3.87 pesos por fanega de maíz, cuando e l pre­cio en e l mercado para e l grano de San J u a n B a u t i s t a era al­rededor de 2.14 pesos por fanega. E l poco costo d e l e q u i p o , construcción y m a n t e n i m i e n t o ( 8 % de los gastos) y l a com­p r a de ganado (6 .3% de los gastos) revelan que l a base eco­nómica de San J u a n Baut i s ta era e l trabajo. L a única inver-

320 W I L L I A M B. T A Y L O R

sión de capi ta l i m p o r t a n t e en l a propiedad durante l a pose­sión carmel i ta fue e l m o l i n o de trigo construido en 1788. U n gasto escondido de l a hac ienda era el balance, aparentemente adverso, de in tercambio con el convento. L o s l ibros de cuen­tas (probablemente incompletos) registran 4 866 pesos 4 rea­les en mercancías y efectivo que pasaron a l convento contra los 4 043 pesos 5 reales en d inero que p r o v i n o de los carme­litas. Las mercancías enviadas a A n t e q u e r a sugieren que l a hacienda abastecía de al imentos básicos a l convento: h a r i n a , leche, f r i j o l y maíz.

C o m p a r a n d o los costos y l a producción, parece ser que San J u a n Baut is ta operó con pérdidas a lo largo d e l período cubierto por los l ibros de c o n t a b i l i d a d (ver cuadro 1 ) . L a s pérdidas sumaron 6 386 pesos 5 reales durante los c inco años y medio , para u n p r o m e d i o de 1 161 pesos de déficit a l año-Puesto que el p r o m e d i o de pérdidas estaba dentro de los 2 715 pesos que se debían a l convento por intereses cada año, las pérdidas eran en pape l y no producían situaciones de ur­gencia o deseos de vender l a propiedad, aunque los carmelitas h u b i e r a n p o d i d o i n v e r t i r e l va lor de l a p r o p i e d a d en présta­mos más provechosos, a l 5 % de interés anual . P a r a e l lector casual, las finanzas de l a hac ienda eran engañosamente favo-

Cuadro 1

P É R D I D A S Y G A N A N C I A S D E L A H A C I E N D A S A N J U A N B A U T I S T A

Tiempo

Julio 1 7 8 9 -Dic. 1790 Ene. 1791-Ene. 1792 Feb. 1792— Dic. 1792 Ene. 1 7 9 4 -Dic. 1795

Gastos

11 081 p 6 i / 2 r

7 828p 5r

6 366p 4r

12 203p 6r

Valor de ventas e intercambios

10 159p I r

6 909p 3 i / 2 r

5'971p 4 V i r

8 054p

Pérdidas Totales

Probables ganancias o

pérdidas

922p 5 1/2 r

919p 3 1/2 r

394p 7 1/2 r

4149p 6r 6 389p 5r '

HACIENDAS COLONIALES EN OAXACA 321

rabies . L a s cuentas para 1791 y 1792 fueron aregladas cuida­dosamente ; se borraron hipotecas y otros gastos clave para d a r l a impresión de sustanciosas ganancias. D e hecho, e l pe­r í o d o que cubren estos l ibros , a pesar de las pérdidas, fue u n o de los más br i l lantes en l a h i s tor ia económica de San J u a n B a u t i s t a bajo los carmelitas. E l adminis t rador l l a m a a los años de 1791 y 1792 " d e m u y buenas cosechas", mientras q u e los intentos de venta e n 1740 y 1760 denotan pérdidas.

San J u a n Baut is ta cae dentro de l a a m p l i a definición eco­n ó m i c a de " h a c i e n d a " por ser u n a p r o p i e d a d r u r a l de econo­m í a m i x t a , agrícola y ganadera, con edif icios permanentes y u n a fuerza de trabajo residente. C o m o muchas otras hacien­das, su economía se basaba en el trabajo, y, como l a mayoría d e las haciendas en el centro y sur de México , formaba parte d e u n a economía reg iona l que abastecía los mercados cerca­nos y satisfacía las necesidades internas de alimentos. P o r otro l a d o , San J u a n Baut is ta presenta cuando menos dos i m p o r ­tantes contrastes con las haciendas de otras partes de México . E l p r e d o m i n i o de l a a g r i c u l t u r a por irrigación, y no, según se acostumbraba, de l a ganadería, y e l uso de gran cant idad de m a n o de o b r a conf ieren a l a hac ienda de San J u a n B a u ­t is ta l a apar ienc ia de u n a enorme labor . E l re lat ivo alto costo d e l trabajo agrícola, comparado con el de los peones de re­baños , a y u d a a comprender las pérdidas crónicas de San J u a n B a u t i s t a . U n segundo contraste está en e l sistema de recluta­m i e n t o de los trabajadores. Según las relaciones de costos de t raba jo i n c l u i d a s en sus l ibros , San J u a n Baut i s ta dependía considerablemente del trabajo t ransi tor io de jornaleros reclu-tados en los pueblos vecinos y menos de peones o sirvientes residentes de l a p r o p i e d a d . D u r a n t e 1793, 58 i n d i v i d u o s tra­b a j a r o n en San J u a n Baut i s ta u n p r o m e d i o de 4.3 días cada u n o .

CONCLUSIÓN: FAMILIAS DE HACENDADOS EN ANTEQUERA

L o s dueños de propiedades rurales en el val le de Oaxaca e r a n c o n frecuencia figuras prominentes en el gobierno y so­c iedad d e l val le . Pero con excepción de unas pocas que pro-

322 W I L L I A M B. T A Y L O R

venían de las más ricas y viejas famil ias , y poseían otras pro­piedades o capi ta l product ivo , su p r o m i n e n c i a dependía ex­c lusivamente de l a p r o d u c t i v i d a d de su t ierra — u n recurso tan precar io , como se h a visto. C o n tantas propiedades que eran vendidas a l a muerte de su propie tar io , e l prestigio de u n a f a m i l i a era r a r a vez ascendente p o r más de u n a genera­ción o dos. L a tenencia de l a t ierra y los puestos públicos se c o m b i n a b a n en Oaxaca desde e l s iglo x v i . Y a en 1530, los miembros d e l cabi ldo de A n t e q u e r a , corregidores y alcaldes mayores, c o n jurisdicción en o cerca d e l val le , eran terrate­nientes. L o s oficiales seguían poseyendo t ierra en los siglos x v i i y x v n i ; en este caso se encontraban varios miembros de l cab i ldo y cuando menos siete corregidores . 6 0

A di ferenc ia de l a mayoría de los hacendados de l val le y sus famil ias , cuya p r o m i n e n c i a en asuntos políticos era tran­s i tor ia , los dueños de las seis propiedades v inculadas d e l val le se m a n t u v i e r o n en el candelera social y polít ico, a u n cuando sus propiedades estaban en decadencia. M i e m b r o s de las fa­mi l ias G u e n d u l a i n , Ramírez ele A g u i l a r y Bohórquez, rec iben par t i cu lar mención en los documentos coloniales como " p r i n ­cipales c iudadanos" , gradas a su pertenencia v i t a l i c i a a las órdenes mi l i tares y a l c a b i l d o de A n t e q u e r a - L o s mayorazgos de estas fami l ias y l a de los L a z o de l a Vega , l l evaban consigo n o sólo e l t ítulo ele regidor perpetuo, s ino que también de cuando e n cuando otros miembros de las famil ias dueñas de estas propiedades consolidadas, se aseguraban puestos polí­ticos y religiosos. A l g u n o s puestos eran de bastante a u t o r i d a d como e l de corregidor, a lguac i l mayor , alcalde o r d i n a r i o y p r o m o t o r f iscal d e l obispado; otros, como e l de alférez real , era puramente honoríf ico. E l rango social de los poseedores d e l mayorazgo les daba cierta i n f l u e n c i a en asuntos políticos más allá d e l t i empo q u e permanecieran en el cargo. L o s f u n ­cionarios públicos de m e n o r posición social buscaban su amis-

60 A G N , Indios 6, segunda parte, exp. 317; A G N , Hospital de Jesús 69, libro 1, fol. 251; A N 1692, fol. 248r; G C G , Papeles de Guadalupe, libro 4, fol. 143r; A G N , Tierras 159, exp. 7, fol. 64v; A G N , Tierras 186, exp. 2; A G N , Tierras 981, exp. 3, fols. 1-6.

H A C I E N D A S C O L O N I A L E S E N O A X A C A 323

t a d y consejo. E n 1711, por e jemplo, el pueblo de T e o t i t l á n d e l V a l l e se que jaba porque l a amistad de José de G u e n d u -lá in con el alcalde mayor había ocasionado u n error en e l des l inde entre T e o t i t l á n y l a H a c i e n d a G u a n d u l á i n . 6 1

D e b i d o a las ventas frecuentes de las propiedades de es­pañoles, l a clase terrateniente de A n t e q u e r a no se convirt ió e n u n grupo cerrado, homogéneo, que se perpetuara. L a m a ­yoría de los propietarios , como sus predecesores, n o f u e r o n hombres ricos. Su inversión podía ser de no más de 1 000 pesos e n u n a p r o p i e d a d cuyo valor fuera de 20 000 pesos. 6 2 L a pro­p i e d a d podía m u y b i e n ser todo su p a t r i m o n i o y l a p r o d u c t i ­v i d a d su única esperanza de obtener u n m e d i o de v i d a . Pocos comerciantes y dueños de minas, los ciudadanos más ricos de A n t e q u e r a , invertían en tierras d e l val le . E n el siglo XVII, e l comerciante y f i lántropo oaxaqueño M a n u e l Fernández H a ­l l o n o poseía tierras en e l val le , n i tampoco los ricos y dis­t inguidos comerciantes como Barto lomé R u i z , Diego Mart í ­nez de C a b r e r a y Pedro de G o d o y Ponce de León, u n ant iguo gobernador de H o n d u r a s . 6 3 A fines de l siglo x v m varios comer­ciantes a d q u i r i e r o n labores y haciendas afuera de A n t e q u e r a , pero no como u n a f o r m a de inversión sino como casas de campo. L o s sacerdotes seglares, muchos de los cuales eran h i ­jos de ricos residentes de A n t e q u e r a , f o r m a b a n otro g r u p o transi tor io de propietar ios de pequeños ranchos a fines d e l período c o l o n i a l .

M u c h o s de los hacendados y rancheros de O a x a c a eran cr iol los . D e 134 terratenientes y rancheros que a l q u i l a b a n tie­rras en A n t e q u e r a en 1792, 88 eran criol los, 34 mestizos, 9 peninsulares, y 3 mulatos . E l p r e d o m i n i o de criol los y mes­tizos sugiere que los propietar ios n o pertenecían a u n a mis­m a clase social y económica en O x a c a . C o m o en el resto de l a N u e v a España, los cr iol los f o r m a b a n el g r u p o de más mo­v i l i d a d de l a sociedad c o l o n i a l , abarcando toda l a escala so-

61 A G N , Tierras 273, e x p . 2, fols. 1-3. 62 C C G , Papeles de San José, 22 d e abril d e 1743. 63 A N 1687, fols. 323-24; A N 1692, fol. 400r; A G N , General de Parte

18; e x p . 79.

324 W I L L I A M B. T A Y L O R

c i a l ; entre ellos había desde vagabundos, mendigos y ranche­ros pobres, hasta los más ricos terratenientes. N o se congre­gaban en u n solo barr io de l a c i u d a d . L o s terratenientes crio­l los de A n t e q u e r a se dispersaban, algunos vivían en secciones donde p r e d o m i n a b a n los indios y mulatos , otros entre artesa­nos y otros más en los barrios más resplandecientes. 6 4

E n resumen, el val le de Oaxaca representa a u n a economía reg iona l basada en l a t ierra. L a s haciendas y labores que cu­br ían u n a tercera parte de l a t ierra d e l val le eran factores importantes de esta sociedad reg ional . L a s propiedades r u ­rales abastecían de varios al imentos básicos —carne, h a r i n a , maíz— a l mercado p r i n c i p a l de l val le , l a c i u d a d de Anteque­r a . A l g u n o s terratenientes españoles se hacían notar por me­d i o de cargos políticos y eclesiásticos en Oaxaca. P o r otro lado, no puede decirse que las grandes propiedades españo­las poseyeran toda la t ierra p r o d u c t i v a de l val le , controlaran los mercados regionales o fueran exclusivamente de l a élite social . L a s comunidades indígenas contro laban las mejores tierras y abastecían los mercados de A n t e q u e r a , así como a los mercados semanales de los tres brazos de l val le con u n a am­p l i a var iedad de productos agrícolas y de artesanías. Las pro­piedades rurales contro laban a u n a m u y pequeña porción de residentes del val le por m e d i o de l peonaje por deudas y, con excepción de algunos mayorazgos, los hacendados y labrado­res vivían en u n a d i g n a penur ia , especialmente en compara­ción con los comerciantes peninsulares.

64 Para una sociedad basada en la tierra formada por españoles en Colombia, ver William P. McGreevey, "Tierra y trabajo en Nueva Gra­nada, 1760-1845, Desarrollo Económico, VII, Julio a diciembre 1968, pp. 270.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A 325

APÉNDICE

R E G I S T R O S D E L A H A C I E N D A D E S A N J U A N B A U T I S T A , D E J U L I O D E 1789 A D I C I E M B R E D E 1792, Y D E E N E R O D E

1794 A D I C I E M B R E D E 1795

Períodos de Tiempo:

I: De julio de 1789 a diciembre de 1790. II: De enero de 1791 a enero de 1792.

III: De febrero de 1792 a diciembre de 1792. IV: De enero de 1794 a diciembre de 1795.

A . G A S T O S P A R A L O S P E R Í O D O S I-IV

Tipo de gasto Cantidad Porcentaje del total

Hipotecas 15 056p 2 y 2 r 39.4%

Trabajo 14 319p 1 i/2r 37.8%

Mercancías , reparación de construcción 2 977p 5r 7.8%

Casa 2 172p 3 i/2r 5.5%

Ganado 2 356p 3 y 2 r 6.1%

Diezmo 906p 2.3%

Uso de agua 40p 0.1%

Costo de cosecha de trigo y frijol, 1791 181p 4 i/2r 0.4%

Costo de cosecha de cochi­nilla, 1791 252p Ir 0.6%

Totales 37 213p 5 i/2r 100.0%

Abreviaturas: p = pesos; r ca = carretas; arr = arrobas.

== reales; f = fanegas c = cargas;

326 W I L L I A M B. T A Y L O R

B . P R O D U C C I Ó N Y V E N T A S

Periodo de tiempo

Raciones y pro-Ventas Al convento ducto usados Total

en la propiedad

Maíz

I

I I

I I I

I V

Harina

I

I I

I I I

I V

5 151p 6r: 327p: (152f) !

2 7031/21

282p(131f)

2 693p 7i/2r 9p8£

600p:200f

2 397p 2r:

1 227f 6 P 3f

! 749p 4i/2r: 495p:45c 1571/2C

1 004p:9Ic (830p) :83c

890p:89c

816p 4r: 605p 4r:43c

(58) c Trigo (sin moler)

I

I I ???:448£

I I I 1 573p:

I V

234c

72p:12c

720p: (120c)

263p 5r:68f 6 034p 3r: 3 054i/2f

541p:301£ 3 243p: 1 749i/ 2£

600p :200£

1 050p:700£ 3 453p: 1 930f

13 330p 3r: 6 934f

2 244p 4i/2r: 202i/2c

(145p) :14i/2c (1 979p) :

I881/2C 890p:89c

1 422p: (101c)

6 535p 4i/2r: 581c

???:448f

1 573p:234c

792p: (132c)

2 365p:366c

* Los paréntesis significan que falta el dato. Las cifras dentro de ellos fueron computadas a partir de otros precios del mismo período de tiempo.

HACIENDAS C O L O N I A L E S E N O A X A C A

B . P R O D U C C I Ó N Y V E N T A S (Continúa)

327

Periodo de tiempo Ventas Al convento

Raciones y pro­ducto usados

en la propiedad Total

Frijol I

II

III I V

Garbanzo I V

Bejuco II

III I V

Paja II

III IV

Pastura III I V

Cebada I V

Sandía I

II III

104p 6r: (29f)

(870p):145f 156p:26c

711p:79f 102p:13f 195p:32f

6p:i/ 2f 48p:4f

66p 7i/2r 60p li/ 2 r 43p 3r

28p (18ca) 54p:38ca

6p:2ca

17p 6r 165p

5I0p

7p i y 2 r 289p 4r

10p 2r

104p 6r: (29f)

(1 026p) : 171f 711p:79c 297p:45£

2 138p 6r: 154f

54p:4i/2f

66p 7l/2r 60p li/ 2 r 43p 3r

170r 4r

28p:(18ca) 54p:38ca

6p:2ca

88p:958ca

17p 6r 165p

182p 6r

510p

10p 2r 7p iy¿r

289p 4r

306p 6i/2r

W I L L I A M B. T A Y L O R

B . P R O D U C C I Ó N Y V E N T A S (Continúa)

„ , , , Raciones y pro-... j Ventas Al convento ducto usados Total

1 mP° en la propiedad

Categoría combinada (incluye zacate, carrizo, sandía, grana, espi­no, leche, harina, frijol y huevos)

I 991 p 5i/2r 272p 2r ; T 263p 7y&r

I I I ! 846p 2r 816p 2r

2 110p li/ 2 r

Ganado

I 177p 2r 177p 2r

II 670p 5r 670p 2r

I I I 645p 7r 645p 7r

I V 1 100p 1 100p

2 593p6r

Leche

I 262p 262p

II 26p 6r 110p 136p 6r

III 218p 218p

616p 6r

Lana

I 62p:15ar 62p:15ar

I I (21p) :5ar (21 p) :5ar (42p) :10ar

(104p) :25ar

Cueros

I I I 66p 66p

Cal

I V 2p:6f 2p:6f

Valor estimado del producto 31 175p 6r

H A C I E N D A S C O L O N I A L E S E N O A X A C A 329

C . I N T E R C A M B I O C O N E L C O N V E N T O C A R M E L I T A D E A N T E Q U E R A

Periodo de ^ ^ hacienda Del convento tiempo

1471p 2 857p Ir 327p 2r: maíz

lOp 2r: sandía 262p : leche 38p : harina

2 108p 4r Total

II 174p 1 168p 4r 9p: maíz

156p: frijol 240p: trigo 91 l p : harina IlOp: leche 163p: puercos

1 763p T o t a l

III Datos omitidos

IV 133p

862p: leche y huevo

" 995p T o t a l

T O T A L E S 4 866p 4r 4 043p 5r