La pizca andina: Caldo de res, aliado con cilantro, cebolla, junco, ajo, huevos, leche y arepa desmenuzada.

Truchas: Pez de alturas, que se prepara asado, frito o en salsa.

Msica: Gil Antonio GilLetra: Dr. Antonio Febres Cordero

COROCon orgullo lancemos al Vientola cancin de la tierra natal,de confn a confn que resuenede la sierra la Patria Triunfal

IDel preciado laurel se coronacomo madre de sabios varonesy figura su timbre guerreroesculpido en sus patrios blasones.

IIPorque fue de las siete provinciasque ganaron la herldica estrella,y por eso muy alta en los fastoscual sus nveas montaas descuella.

IIIDonde se alzan los montes andinoscoronados de flgido hielo,donde duermen clavadas las guilasde los ndicos mitos del suelo.

IVDe all salen los bravos hidalgoscon la rica y gentil armadura,a luchar del terrible pirataque doquiera sembrar a pavura.

VDe all salen los tiernos doncelesque se cubren de honor en la Hazaa,el varn que realiza prodigiosal batir las legiones de Espaa.

VIY el que lega la bala a su esposaen seal de una dicha postrera,al caer inspirante y sublimevictoreando la santa bandera.

VIICon sus clsicos glorias La SierraEn sus patrios anales fulgura,como el limpio cristal de su nievecentellante y grandiosa en la altura.

VIIIQu alabanza al honor de sus hijos,qu alabanza ms grande en la tierraser cantado del hroe que guacon su espada de fuego la guerra.

IXRecordemos que el mismo Bolvarcon grandiosas palabras nos llama,cuando dicta las partes del triunfoen sus nicos versos exclama.

XY t padre que exhalas suspirosal perder el objeto ms tierno,interrumpe tu llanto y recuerdaQue el amor a la patria es primero.

XICompatriotas juremos unidosodio santo a la lucha de hermanos,Tras el siglo que en libres nacionesconvirti los dominios hispanos.

XIIYa no ms la domstica guerraque desdichas muy hondas nos trajo,y a la patria rindamos el cultode la santa virtud del trabajo.