HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA

Dra. Yenizey M. Álvarez Cisneros

Microbiología General 11-P

La Microbiología es la ciencia que estudia a losseres vivos tan pequeños (≥ 1mm) que no puedenser observarlos con el ojo humano a simple vista.

Microbiología

mikros "pequeño“

bios "vida"

logía “estudio, ciencia”

Definición:

Estudio de los microorganismos

Biología

Ecología

Estructura

Metabolismo

Genética

Relación con el medio en que viven

“Microscopio Óptico”

Es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los organismos que son sólo visibles a través del

microscopio.

Microorganismos

Bacterias

Eukarya

Gram positivas

Gram negativas

Archaea

ProtistasHongosVegetalesAnimales

¿Cómo descubrieron estos pequeños organismos?

Virus (Agente acelulares)

Las primeras observaciones

1665 Robert Hooke observó que el corcho estaba formado por

celdillas (célula).

Microscopio compuesto (dos juegos de lentes).

Teoría celular (todos los seres vivos están compuestos por células).

1673 Anton van Leeuwenhoek fue el primero en observar

microorganismos vivos.

Microscopio simple (dos juegos de lentes)

“Animáculos”

Agua de lluvia, heces y material raspado de sus dientes

¿Cómo se originan estos seres invisibles a nuestros ojos?

GENERACIÓN ESPONTÁNEA

Muchos investigadores creían en la generación espontanea

(organismos vivos podían surgir de materia inerte).

1668 Francesco Redi demostró que en la carne en descomposición aparecen

gusanos sólo cuando las moscas depositan sus huevos sobre ella.

El debate sobre la generación espontánea

Crecimiento Sin crecimiento Sin crecimiento en presencia de

oxígeno

1745 John Needham sostenía que los microorganismos podían surgir de

forma espontánea de un caldo nutritivo calentado.

1765 Lázaro Spallanzani repitió los experimentos de Needham y sugirió

que los resultados obtenidos se debían al ingreso de

microorganismos del aire en el caldo.

1858 Rudolf Virchow introdujo el concepto “Biogénesis”

Las células vivas sólo pueden originarse de células preexistentes.

1861 Louis Pasteur demostró que en el aire se pueden encontrar

microorganismos.

Comprobó la teoría de la biogénesis.

Demostró que la vida microbiana es destruida por calor.

Desarrollo los fundamentos de técnicas asépticas utilizadas.

La edad de oro de la microbiología1857-1914

FERMENTACIÓN Y PASTEURIZACIÓN

1857 Louis Pasteur descubrió que las levaduras convertían los azucares en

alcohol en ausencia de aire.

1864 Demostró la conexión entre el deterioro de los alimentos y los

microorganismos.

TEORÍA GERMINAL DE LA ENFERMEDAD

1865 Louis Pasteur demostró una relación causal entre los microorganismos

y las enfermedades.

1860 Joseph Lister fue el primero en utilizar una solución de fenol como

desinfectante en heridas quirúrgicas.

1876 Robert Koch comprobó que los microorganismos producen enfermedades.

Postulados de Koch

1.- El mismo patógeno debe estarpresente en todos los casos de laenfermedad.

2.- El patógeno debe ser aislado delhuésped enfermo y cultivadocomo cultivo puro.

3.- El patógeno del cultivo debecausar la enfermedad cuando sele inocula en un animal delaboratorio susceptible sano.

4.- El patógeno debe ser aislado delanimal inoculado y se debedemostrar que es elmicroorganismo original.

VACUNACIÓN

1798 Edward Jenner demostró que la inoculación de material procedente

de la viruela vacuna ( viruela de vaca o cowpox) proporciona

inmunidad a los seres humanos contra la viruela.

1880 Pasteur utilizó el termino “vacuna” para designar a los cultivos de

microorganismos avirulentos para prevenir enfermedades.

vacuna=vacca

“BALA MAGICA”

Paul Ehrlich

Sustancia que pueda alcanzar y destruir a un patógeno sin dañar al

huésped infectado

¿ Cómo impedir que la gente muera una vez

contagiada la enfermedad?

FARMACOTERAPIA

• 1910-1930 Fármacos sintéticos, Paul Ehrlich

(sustancias químicas preparadas en el laboratorio)

• 1940 Antibióticos, Alexander Fleming

(sustancias químicas producidas de forma natural por bacterias y hongos)

Penicillium notatum

Staphylococcus aureus

Halo de inhibición

Importancia de la microbiología en biotecnología

¿Qué es la Biotecnología?

La biotecnología es el empleo de organismos vivos para la

obtención de un bien o servicio útil para el hombre

Biotecnología tradicional

Empleo de organismos para laobtención de un producto útilpara la industria

Biotecnología moderna

Emplea técnicas de ingenieríagenética para modificar ytransferir genes de unorganismo a otro

La biotecnología es el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien

o servicio útil para el hombre, e incluye la

producción de proteínas recombinantes, el

mejoramiento de cultivos vegetales y del ganado; y el empleo de organismos para limpiar el medio ambiente.

+

• Tratamiento de aguas residuales

líquidos con materiales orgánicos subproductosmo

Aplicaciones

• Dióxido de carbono•Nitratos•Fosfatos•Amoniaco•metano

• Biorremedación

Autóctonos del ambiente

Modificados genéticamente

• Control de plagas

• Producción de insulina humana

• Producción de vacunas

• En la industria alimenticia

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