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Acelga CebollaHaba
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Nombre Cientfico:
beta Vulgaris var. Cicla
Otros Idiomas:
Beet,
Chard,
Salwort(ing),
Bietola (Ital)
Bette (Fr)
Blatt Mangold (al)
Acelga (Por)
Sistemtica
Reino: Vegetal
Clase: Angioespermae
Subclase: Dicotyledoneae
Orden: Centrospermae
Familia: Chenopodiaceae
Gnero: Beta
Especie: Bulgaris var. Cicla
Se cultiva en climas templados y fros de todo el
mundo.
Existen dos tipos: La de follaje rizado o aseligado con
pecolo ligeramente rosado y la de follaje liso y
pecolo blanco.
Dura de seis a ocho meses, segn el sistema de
siembra.
Se adapta a suelos francos, profundos, bien
drenados, ricos en materia orgnica, con buen
contenido de humedad y Ph de 5,8 a 6,8, aunque es
tolerante a suelos salinos.
Responde a la aplicacin de materia orgnica bien
descompuesta.
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Plagas: Moluscos.
Gusano biringo (agrolis ipsilon Hufnagel).Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda Smith):
Perforadores del follaje: Cucarroncitos ypulguillas.
Chupadores: Pulgn, Cigarra, lorito verde.
Cercospora beticola: Manchas con bordes rojizos.
Peronospora sachtii: Hongo mildeo velloso. Se presentanmanchas claras en el haz y enrollamiento de cotiledones.
Roya: Pstulas con un polvillo pardorojizo en la superficie.
Enfermedades:
Fitosanidad
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Cosecha y rendimiento
La cosecha se inicia a los 60 o 70das del transplante y se prolongahas 6 u ocho meses.
Se puede utilizar productos qumicospara el control de plagas yenfermedades.
Un rendimiento de 22.000 kg/ha seconsidera bueno.
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Se conocen 3 variedades botnicas: Vicia faba major Harz, Vicia
Faba equina pers, Vicia faba minor Beck.
Su tallo es cuadrangular, con aristas pronunciadas, sus hojas
alternas, pinnadadas con 3 o 4 pares de foliolos.
Flores: Abundantes, axilares, en racimos de dos a nueve, color
blanco o blanquinegro.
Fruto: Legumbre de textura aterciopelada con coloracin verde
o gris verdosos, con varias semillas aplanadas.
El periodo vegetativo en promedio es de 120 a 150 das. Su
optimo desarrollo se registra en 2.000 y 3.000 m.s.n.m
Propagacin: Se hace por semilla preseleccionada.
Fertilizacin: Requiere N, P2O5 K2O y MgO
Nombre Cientfico:
Vicia faba L.
Nombre Comn:
Haba caballar
Otros Idiomas:
Wicke (Al)
Ervilhaca (Por)
Fababean, pigeonbean )Ing)
Boby kormouvje (Rus)
Feverde, grossefeve (Fr)
Sora-mame (Jap)
Sistemtica
Reino: Vegetal
Clase: Angioespermae
Subclase: Dicotyledoneae
Orden: Leguminoseae
Familia: Papilionaceae (Fabaceae)
Gnero: Vicia
Especie: faba L
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Plagas Gorgojo de las habas (Bruchus rufinanus)
Pulgn negro de las habas (Aphis fabae).
Sitona lineatus L.
Lixus algirus L.
Fitosanidad
Enfermedades Manchas de Chocolate (Botrytis Fabae)
Roya (Uromyses Fabae)
Ascohyta sp.
Manchas pardas (alternaria sp.)
Mildio (Erysiphe polygoni)
Malezas: En presiembra tiene problemas con avena, alopecurus, gramneas y dicotiledneas.
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Cosecha y rendimiento
La produccin se inicia a los 4 o cinco
meses despus de la siembra; se
obtiene de 20 a 50.000 kg. /ha de vainas
frescas, lo cual corresponde a un
rendimiento de 5 a 6.000 kg. De grano
verde por hectrea.
Se utiliza en la alimentacin humana y
animal.
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Probablemente se origin en el sudeste de Asia y ha
sido utilizado en China, Japn y hoy se cultiva en
todo el mundo.
De acuerdo a la coloracin La cebolla de rama se la
clasifica en blanca, roja, morada. Segn el
macollamiento se distinguen la Junca y la imperial.
Las races se producen en la base del tallo,
faciculadas y poco abundantes, cada hoja tiene una
base larga y carnosa y son tubulares. El tallo es un
disco comprimido de donde parten las races y la
base de las hojas. El tallo floral es hueco y cilndrico
Nombre Cientfico:
Allium fistulosum L.
Nombre Comn:
Cebolla larga, cebolla junca,
cebolla llorona
Otros Idiomas:
Welsh, onion (Ing) Ciboule
(Fr) Schritwhel (Al)
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Siembra
Puede propagarse por semilla sexual opor hijuelos.
La distancia de siembra es de 50-80 cmentre surcos y de 30-40 cm entre sitiossegn la fertilidad de los suelos.
La propagacin por semilla sexualrequiere la hechura de semillero ytrtanasplante posterior lo que retarda unpoco el periodo vegetativo.
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Cosecha y Rendimiento
Se cosecha bien sea arrancando todas las plantas odeshijando.
Una produccin promedio de cebolla de rama es de20.000 kg/ha por ao.
Puede almacenarse por unos 8 a 12 das a 0C yhumedad relativa de 90-95%.
La cebolla junca se utiliza en forma fresca comocondimento de diversos platos, para preparar guisos,salsas, productos de salsamentaria.
A nivel industrial se deshidrata para producirextractos.
Tiene uso medicinal como antianorxica y purificadorade la sangre.