I ¾€¦ · Asesoramiento completo desde la planificación inicial del proyecto hasta la...
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Perf i l de la compañía
Experiencia
Gama de producto
Instalaciones para pescado
PERFIL DE LA COMPAÑÍA
Fundada en Alemania, a principios del siglo XX
Pionera en el diseño y fabricación de hornos industr iales de alta calidad
Numerosas patentes registradas a lo largo de su historia
Referente a nivel mundial en el proceso de alimentos, principalmente para la
industria cárnica y del pescado
La empresa diseña, fabrica e instala soluciones completas para industr iales
para: ahumado , cocción y refrigeración , asado y horneado , secado , maduración
y descongelación
Desde 2011 es parte del grupo The Middleby Corporation (USA) , l íder mundial en
suministros para la industr ia de food service y proceso de alimentos, consolidando
así su larga trayectoria empresarial y su presencia global .
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PERFIL DE LA COMPAÑÍA
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Soluciones personalizadas para cada clienteAsesoramiento completo desde la planificación inicial del proyecto hasta la configuración,instalación y puesta en marcha de la instalación.Siempre en contacto directo con el cliente, incluyendo asistencia remota en sus equipos
Asesoramiento
Productos robustos de alta calidadTecnologias eficientes y de vanguardia, que aseguran uniformidad y reducción en los tiemposde procesoSoluciones adecuadas para cada proceso y para cada productoOptimización de consumo energético (agua y electricidad)
Eficiencia
Innovación
Interfaz de control
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EXPERIENCIA
Paneles de control de uso fácil e intuitivoSimplificación de tareas operativas y mantenimiento mediante herramientas multimediaMenor necesidad de operaciones manuales
Sistema "Titan 2" universal para controlar hasta 8 cámarasAlta flexibilidad de trabajo para multiples usuariosSoftware para Windows PCs, alta personalización y control de datos de cada proceso
GAMA DE PRODUCTO
HORNOS DE AHUMADO Y COCCIÓN HORNOS DE ASADO Y HORNEADO SISTEMAS SEMICONTINUOS
INSTALACIONES DE
DESCONGELACIÓN
SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN
SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN Y
SECADO PARA JAMONES Y
EMBUTIDOS
MARMITAS DE COCCIÓN
INSTALACIONES DE FLUJO
CONTÍNUO
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AHUMADOAmplia gama de opciones en sus instalaciones de ahumado: sistemas de generación de humo exteriores o interiores, múltiples
sistemas de generación de humo (chips de madera, serrín, fricción, humo líquido)
Recirculación eficiente de aire, que asegurar la uniformidad del producto en cada proceso de secado y ahumado
Sistema de circuito cerrado RONDAIR de alta eficacia y mayor ecología.
Alta tecnología, fácil manejo y producción higiénica
ALLROUNDSYSTEM ASR PROFITLINE PRR
SEMI-CONTINUOUSBATCH SYSTEM KCS
ALLROUNDSYSTEM AFR
PROFITLINE PFREXTERNAL / INTERNAL
SMOKE GENERATORS REZE / REZI
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Alta eficiencia con bajos costes de producción mediante la máxima adaptación a su proceso de cocción.
Cocción, pasteurización y ducha de enfriamiento para multitud de productos
Elevada capacidad de carga de los carros mediante un eficiente sistema de circulación de aire, con inyección directa de vapor en varios
puntos
Calidad uniforme y reproducible
Optima higiene (limpieza automática de espacios interiores)
UNIVERSAL-CIRCULATION SYSTEM KK STEAM-INJECT-CIRCULATION-COOKINGSYSTEM SKU
COCCIÓN
PROFITLINE PK
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ASADO Y HORNEADO
Circulación de aire horizontal para garantizar unos resultados
constantes y reproducibles
Conducción de aire horizontal que permite cargar los carros de
horneado con espacios verticales mínimos
Máxima capacidad de carga y producción máximaSistema de
conducción de aire que permite trabajar con carros convencionales
Reducidos tiempos de proceso gracias a elevados flujos de aire, con
una menor merma y por tanto mayor producción
AllroundSystem ASR
ProfitLine PRR
Semi-continuous batch system KCS
AllroundSystem AFR
ProfitLine PFR
SISTEMAS UTILIZADOS:
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Instalaciones para el control de la maduración y secado de manera
precisa con una constante alta calidad,con mediciones exactas de
temperatura y humedad del aire aportado y de retorno, documentado de
manera exacta
Gran precisión de ajuste del aire con conducciones bidireccionales y
retroaspiración, para unos resultados homogéneos y reproducibles de alta
calidad
Integración del aire fresco en el proceso energético, con un significativo
ahorro de energía (reducción del consumo dedicado a refrigeración) y
mayor respeto por el medio ambiente
Estanterías de 6 metros de altura
Gran uniformidad del producto
Ahorro en tiempos de proceso1% desviación en toda la sala de proceso
Ahorro de hasta 40% en tiempo de proceso
Producción de hasta un 250% más de producto en la misma superfície
FERMENTACIÓN, SECADO Y CURADO (SISTEMA CMP)
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LA INSTALACIÓN DE AHUMADO DE PESCADO QUE AHORRA ESPACIO
ALLROUND SYSTEM
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INSTALACIONES PARA PESCADO
ALLROUND SYSTEM
INSTALACIONES PARA PESCADO
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INSTALACIONES PARA PESCADO
INSTALACIONES DE FLUJO CONTÍNUO PARA PESCADO
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INSTALACIONES PARA PESCADO
INSTALACIONES DE FLUJO CONTÍNUO PARA PESCADO
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