RESTAURANTE B.TTTECNICOS EN COCINA

INTEGRANTES :Elizabeth Cristina Bedoya Montaño

Natalia Cifuentes MarínEstefanía García MartínezEstefanía Pérez Botero

Sara Ramírez VillánManuela Salazar Martínez

Identifique el problema, necesidad u oportunidad? ¿De dónde surgió la idea? (Identificación que debe realizarse teniendo en cuenta el objeto de estudio, para lo cual debe realizar 15 encuestas, que soporten su respuesta)

La idea surgió al ver la necesidad de los horarios de trabajo de estas personas y el poco tiempo que les queda para dirigirse a su casas para almorzar y así generaríamos rentabilidad y un buen negocio

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO

Delimite el proyecto (En qué y hasta donde se va aplicar)

El proyecto se ubicara frente a la bomba de Bellanita, nos ubicaremos en un extracto dos, la cual debemos invertir 13.796.000para las provisiones y equipamientos

¿Cuáles son las causas que originan el problema, la necesidad u oportunidad? ó ¿A qué necesidad da respuesta?

La causa es la necesidad que tienen los trabajadores en sus hora de almuerzo de esta forma podemos tener una oportunidad de negocio y así dar solución a la necesidad y problema de estos

Para el montaje de la idea de negocio o desarrollo del proyecto en una unidad productiva ¿con qué ayuda cuentas de familiares, amigos, socios, docentes,

instructores…..? y qué tipo de ayuda es?

Nombres y Apellidos Tipo de Ayuda

John Pino Nos brindara asesoría en la preparación de comidas

Sandra Martínez Será la que respaldara el negocio ya que cuenta con el conocimiento de manipulación de alimentos

Patricia Villán Ayudar en el orden adecuado de la manipulación de alimentos

¿Tiene algún estudio, aprendizaje o experiencia sobre el tema de la idea?

Estudio No. años ___1____ Experiencia No. Años ______

Aprendizaje No. Años ________

Describa la experiencia

Nos encontramos ejerciendo una media técnica de cocina la cual hemos aprendido a preparar ricos paladares y darle un mejor uso y manipulación de alimentos, también en el área de emprendimiento .nos han educado para ser unos jóvenes emprendedores que quieren salir adelante

¿Qué factores a mejorar siente que tiene como persona y aprendiz del programa, a la hora de emprender su idea?

Los factores que tendemos a mejorar es un poco la dedicación y responsabilidad de estos pero sabemos que al ser aprobado tendremos mucho más de lo que se esperaba

¿Por qué quiere crear la empresa o realizar la aplicación del proyecto en la unidad productiva elegida?

Porque es más fácil y satisfactorio prestar un servicio a la comunidad y así no se necesita tanto presupuesto y además habrán ingreso constantes

¿Dónde se ubica la unidad productiva o donde ubicará la empresa donde se desarrollará la idea de negocio?

Ciudad o Municipio: Bello

Dirección: Barrio: Bellanita bomba

Qué empresa quiere crear? ó ¿Qué tipo de empresa recomendaría para su formalización, en el caso de la unidad productiva?

Restaurante (sector servicio),la empresa que nos respaldaría seria OR la cual tiene productos de buena calidad y satisface nuestra necesidades

Describa brevemente a qué se dedicará la empresa que quiere crear o a que se dedica la unidad productiva.

La empresa se dedicara única y exclusivamente ,al servicio de la alimentación de los trabajadores de Bellanita y sus familiares

¿Qué necesidad desea satisfacer?

Primero que todo la alimentación y además de esto brindarles la satisfacción de sus gustos y placer

Sector al que pertenece:

Primario (Agropecuario y extracción)) Secundario (Industrial y Comercial)

Terciario (Servicios)

Actividad económica:

Agropecuario Comercio Industrias manufactureras

Hoteles, Restaurante, Bares Construcción Alimento y bebidas

Artesanías Otro: _____________________________________

¿Qué productos o servicios quiere vender?

Pastelería ,repostería bebidas no alcohólicas ,menú balanceado

Quiénes serán sus clientes (mercado objetivo)?

Trabajadores de Bellanita o aquel que presente carne de dicha entidad

¿Quién será su competencia directa o indirecta?

La competencia es indirecta ya que hay varios establecimientos que prestan el mismo servicio y además vendedores ambulantes que prestan al servicio de comidas rápidas lo que es más competitivo ya que sus precios son de menor costo

¿Cuánto necesita para iniciar su empresa?

Necesitamos para iniciar la empresa 13.796.000

¿Cómo distribuirá el capital?

Recurso Valor Inversión

Salarios $ 3.696.000

Maquinaria y Equipo $ 3.000.000

Muebles y Enseres $ 2.000.000

Materia prima e insumos $ 2.000.000

Mercancía no fabricada por la empresa $ 500.000

Inventario de empaque $ 500.000

Gastos legales $ 1.000.000

Alquiler local $

Servicios públicos $ 400.000

Adecuaciones e instalaciones local $ 100.000

Gastos de mantenimiento maquinaria $ 400.000

Publicidad y promoción $ 200.000

TOTAL $ 13.796.000

¿Cuáles serán sus fuentes de financiación?

Ahorro Préstamo Otros: __________________________________

PROPUESTA DE VALOR (Detalla la propuesta de valor e innovación del producto o servicio)

¿Qué beneficios ofrece su producto/servicio a su cliente objetivo?

La mejor calidad y una buena y sana alimentación

¿Qué hace diferente su producto/servicio del que está en el mercado?

Es un producto /plato que será elaborado por un grupo de compañeras que pondrán dedicación con el mejor manejo para los alimentos

¿Cuáles son los productos sustitutos de su producto/servicio? Como será preparación de diferentes platos lo que nos sustituirá , son los vegetales , carnes y todo lo que se necesite para la preparación de los platos

¿Qué nombre comercial le pondrá a su producto o servicio? A nuestro servicio le llamaremos

RESTAURANTE B.TT.

¿De qué forma llega el producto al cliente? El servicio le llega al cliente pero no directamente ya que debe acudir a nuestro establecimiento para adquirirlo con una buena presentación

ENCUESTAS A B

Esta de acuerdo que nos ubiquemos a 20 m del parqueadero central de bellanita 80% 20%

Que precios pagaría por nuestros servicios 33,3% 66,6%

a que distancia está ubicado el lugar donde actualmente almuerza 46,6% 53,3%

Perturbaría su tranquilidad o sus actividades diarias si ofrecemos el servicio de restaurante a los trabajadores de bellanita 6,6% 93,3%

En cuanto porcentaje cree usted que sería rentable nuestras ventas 66,6% 33,3%

esta dispuesto a caminar 5 minutos para llegar a nuestro establecimiento 46,6% 53,3%

esta de acurdó con los beneficios del restaurante bellanita 93,3% 6,6%

el personal encargado de atención y supervisión del restaurante es el adecuado 53,3% 46,6%

0102030405060708090

100

AB

MOTORES DE BUSQUEDA

http://www.mintrabajo.gov.co/empleo/abece-del-salario-minimo.htmlhttp://www.betransa.com/home.aspx