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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”

ELABORACIÓN DE FOLLETOS TURÍSTICOS:

- GASTRONÓMICO- COMARCA DE LA SERENA- SERENA ACUATICA- LOS CASTILLOS DE LA SERENA

UNIDAD DE SERVICIO UF0084 PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS O SERVICIOS TURÍSTICOS LOCALES.

1. INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN:

ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”PROMOCIÓN TURÍSTICA LOCAL E INFORMACIÓN AL VISITANTE

Universidad Popular, Calle Prior, 2 de Castuera 06420 Badajoz

Teléfono: [email protected]

Mancomunidad de Municipios La Serena.

CID La SerenaAv. de América, 6, 06420 Castuera, Badajoz


Un folleto es una publicación impresa cuya finalidad es informativa o publicitaria de un destino,

monumento, hotel…de manera muy concisa y breve, ya que su finalidad es la de atraer a los turistas.

El presente documento tiene como objetivo describir las pautas llevadas a cabo para la elaboración de 4

folletos que contienen la oferta turística de La Serena. Se presentan 4 temáticas:

- Folleto Gastronómico.

El folleto promociona las 4 Denominaciones de Origen presentes en el territorio de La Serena, algunos

platos con ingredientes autóctonos, el turrón y el vino por su tradición e incluye un listado de

restaurantes.

- Folleto Descubre La Serena.

En este folleto se han elegido los textos, palabras y fotografías más adecuadas para ofrecer información

general de La Serena.

- La Serena Acuática.

Los recursos hídricos han marcado y marcan el paisaje de La Serena. Dos grandes protagonistas en esta

historia, dotan a la comarca de los recursos hídricos suficientes para ser conocida como una de las

comarcas con más kilómetros de costa dulce, son los ríos Zújar y Guadiana.

A principios del siglo XX, se llevan a cabo un conjunto de acciones de transformación y colonización en la

provincia de Badajoz, destinado a dotar a la agricultura pacense de un sistema mejorado de electrificación

y riego, proceso de transformación y comercialización de productos agrarios para mejorar la producción y

renta agraria provincial. Fruto de estas acciones son la construcción de numerosos embalses en la

provincia, todos ellos con una central eléctrica a pie de presa. En la Serena el caudal de los ríos Zújar y

Guadiana, se encuentra embalsada en los embalses de La Serena, Zújar y Orellana lo que hace de La

Serena un paraíso de agua dulce para la flora y la fauna. Destacan en la comarca distintas zonas de

especial protección e interés para las aves, siendo un escenario óptimo para la observación de aves

migratorias, acuáticas y esteparias.

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mailto:[email protected]





ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”Los embalses también hacen posible el desarrollo de actividades deportivas y de ocio en plena naturaleza

ligados a este recurso hídrico, que permiten el disfrute de los visitantes que llegan y descubren La

Serena.

Posteriormente, en 2009 se lleva a cabo por Diputación de Badajoz un plan de dinamización turística

llamado “Los Lagos” y también tuvo como referencia el agua embalsada de éstos ríos. Fruto de esa

intervención, en los municipios pertenecientes a la comarca de la Serena podemos encontrar numerosos

lugares para practicar deportes acuáticos y muchas zonas de baño naturales. Destaca, por ejemplo, la

playa fluvial de Orellana, que tiene la particularidad de ser la única playa de agua dulce que ha recibido la

certificación de Bandera Azul.

- Los Castillos de La Serena.

En este folleto se plasma la información más relevante de los cuatros castillos que se encuentran en

municipios pertenecientes a Mancomunidad La Serena, orientado a cubrir las necesidades de información

del turista y el visitante, facilitando dicha labor a los empresarios que llevan a cabo su actividad vinculada

al turismo.

Este documento recoge la realización de la unidad de servicio Elaboración de Folletos de la UF0084,

del Proyecto Formativo de la Escuela Profesional Terra Serena, especialidad formativa “Promoción

Turística Local e Información al Visitante”.

2. TEXTO PARA EL FOLLETO GASTRONÓMICO.

Sabores diferentes, olores característicos e inolvidables, texturas reflejo de una cultura tradicional, de una

forma de vida ligada a la tierra y a su uso sostenible, son los ingredientes necesarios para captar la

atención de los amantes de la buena gastronomía. Una apetecible motivación para planificar su viaje a La

Serena.

Situada al noroeste de la provincia de Badajoz, La Serena goza de una ubicación estratégica que ha

permitido el paso de muchos pueblos antiguos atraídos por sus recursos. Este trasiego, ha marcado la

historia, el carácter, el saber hacer y de una manera inevitable, el saber comer.

Fruto de nuestro pasado y nuestra historia, es nuestra gastronomía, que en la actualidad cuenta con

productos autóctonos de gran calidad, destacando cuatro denominaciones de origen, las cuales

constituyen la base los alimentos y materias primas de la gastronomía extremeña.

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”La Serena forma parte de la zona de producción de cuatro productos emblemáticos: el Aceite de Oliva

Virgen Extra, el Queso, el Jamón y el Cordero, recibiendo respectivamente la catalogación de

Denominaciones de origen (D.O.). Los viajeros no pueden marcharse sin degustar estos productos,

además se invita a degustar el vino de esta tierra y el turrón de Castuera.

D.O. Dehesa de Extremadura: los jamones ibéricos de pura raza tienen el reconocimiento de

los mejores críticos gastronómicos y por supuesto, de todo aquel que los prueba.

El Jamón Ibérico de Bellota es un auténtico regalo, y las dehesas de Extremadura proporcionan

el mejor entorno posible para la crianza de los cerdos de “pata negra”.

D.O. Queso de la Serena: los quesos de la Serena se elaboran con leche de las ovejas merinas

que pastan en las grandes extensiones de la comarca de la Serena. Esta denominación de

origen es la única de España elaborada exclusivamente con la leche cruda procedente de los

rebaños de las ovejas merinas.

D.O. Aceite de Monterrubio: aceite de oliva virgen obtenido principalmente (90%) de las

variedades de aceituna Cornezuelo y Picual (Jabata), junto con un pequeño porcentaje de otras

variedades de la zona: Mollar, Corniche, Pico-limón, Morilla y Cornicabra.

Sólo se utilizan aceitunas recogidas directamente del árbol para asegurar la máxima calidad.

El aceite de oliva virgen extra de Monterrubio es de color amarillo-verdoso, con un sabor

afrutado, aromático, ligeramente picante y almendrado. Un aceite de extraordinaria calidad.

Las técnicas empleadas son la manipulación y la molturación de la aceituna para obtener la

máxima calidad, manteniendo los caracteres propios del aceite de la zona de producción.

Las almazaras de la zona están preparadas para la recepción de las aceitunas a granel y

separan las aceitunas de vuelo y suelo.

D.O. Cordero de Extremadura (CORDEREX): carne de cordero que se caracteriza por su

exquisito sabor y aroma. Se trata de una carne que posee una excelente textura, muy agradable

al paladar y con un moderado nivel de infiltración grasa intramuscular, debido principalmente a la

edad de sacrificio de los corderos. Estos productos aparecen identificados con el logotipo

“CORDEREX”.

El vino y el turrón cobran en la actualidad un importante peso en la gastronomía de La Serena.

En el término municipal de Esparragosa e Higuera de la Serena se cultiva la vid. Con la uva de estas

vides maduradas al sol de la Serena, se elaboran exquisitos vinos, ya sean tintos, blancos o rosados.

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”Destacan el Cepaserena y Palique. En Esparragosa de la Serena, se celebra todos los años la Feria del

Vino, que tiene lugar del 18 al 20 de agosto.

El premio a la VII Cata de vinos de Pitarra recayó en Higuera de la Serena.

El turrón tiene origen en la península arábica, trayéndolo los árabes a Castuera como consecuencia de su

expansión por la Península. Este dulce se elabora con miel, almendra, azúcar y huevo. Las variedades

típicas son turrón duro de almendra, blando de almendra, de yema tostada, torta imperial y rosca de

turrón. Pero actualmente están surgiendo nuevas variedades: de chocolate, de licores, de coco, ...

En Castuera, cinco son las empresas que se dedican a la producción del turrón: Cooperativa Turronera

La Serena, Turrones Dos Hermanos SI, Turrones Fernández Galán SI, Almendras del Oeste S.L. y Rey

Alimentación SI, generadoras de empleo para los castuereños/as durante años.

La perdurabilidad de esta elaboración hasta nuestros días ha convertido a Castuera en la “Capital del

Turrón en Extremadura”.

El proceso de elaboración podemos conocerlo visitando el Museo del Turrón, en él se unifica todo el

saber de la tradición y el buen hacer del turronero con un moderno montaje expositivo. A través de

modelos interpretativos, panelería, grafismos, recreaciones de ambiente, un audiovisual y una cuidadosa

selección de objetos originales, cedidos por turroneros de la localidad, el visitante podrá llegar a conocer y

comprender el significado y la importancia de este rico alimento.

Se encuentra ubicado en un edificio del siglo XX, una antigua fábrica de harinas. Además, se conserva la

maquinaria original de la harinera, la cual se compró en la Exposición Universal de Barcelona, en 1929,

ejemplo del proceso de industrialización que tuvo la localidad a principios de siglo, lo que atestigua el

carácter decidido de la sociedad castuerana.

Se proponen dos exquisitas recetas, en ellas la cocina tradicional y moderna se mezclan para obtener un excelente resultado de sabor, olor y color. ¡A base de productos de La Serena! No olvide añadirlas a su recetario.

CORDERO ASADO CON SALSA DE TORTA DE LA SERENA

Ingredientes

4 filetes de cordero

300 gr. De patata

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”½ l. de nata

3 cebollas

Aceite de oliva, sal, perejil, almendras, laurel, vino blanco

Menaje y utensilios

Tabla, cebollero, bandeja de horno, horno de convención, cuencos para baño maría, sartén, salsera y

biberón.

Elaboración

Precalentamos el horno a 120 ºC.

Ponemos aceite en la bandeja del horno hasta cubrir toda la superficie. En ella, colocamos las piezas de

patata, cebolla y carne cortadas en dados o (forma a elegir). Añadimos agua y laurel, rociamos todo el

conjunto con aceite de oliva (por encima). Esto tardará unos 45 min. en hacerse; mientras, se calienta al

baño maría, colocamos la torta de la serena la calentamos. Se añade la nata y removemos hasta que se

homogenice y finalmente, lo emplatamos.

MOUSSE DE TURRÓN A LA MIEL

Ingredientes

Nata, turrón, azúcar, miel, menta y canela en rama.

Menaje y utensilios

Sifón, cazo y copa de cóctel.

Elaboración

Se pone la nata en el cazo a calentar. Con ella, derretimos el turrón. Rectificamos con un poco de azúcar

si se cree necesario. A continuación, se introduce en el sifón y se deja enfriar. Finalmente, se sirve en la

copa de cóctel y se decorará con unos chorritos de miel, menta y un poquito de canela en rama.

RESTAURANTES

En los siguientes restaurantes podrás degustar los platos más representativos de la zona, utilizando como

ingredientes principales nuestras cuatro denominaciones de origen:

HOTEL RESTAURANTE “LA PANADERÍA”

Dirección: Calle Carretera, 2, 06429 Benquerencia de la Serena, Badajoz

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”Teléfono: 924 77 44 57

Mesón “EL TROPEZÓN”

Dirección: Comendador Rolls, 4 06600 Cabeza del Buey, Badajoz

Teléfono: 924 600 165

Hostal Restaurante “LA PISCINA”

Dirección: Avda. Extremadura, 33 06420 Castuera, Badajoz

Teléfono: 924 761 426

Hotel Restaurante “LOS NARANJOS”

Dirección: Carretera Vva. Andújar, km 38, 06420 Castuera, Badajoz

Teléfono: 924 761 054

Bar/Restaurante “EL PENSIONISTA”

Dirección: C/ Los Emigrantes, nº 11 06440 Malapartida de la Serena, Badajoz

Teléfono: 616 372 113

Hostal/Restaurante “EL VATICANO”

Dirección: Plaza España, 15, 06427 Monterrubio de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 610 633

Hotel/Restaurante “EL COTO”

Dirección: Plaza España, 6, 06427 Monterrubio de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 635 169

Restaurante “CASA VICTOR”

Dirección: Calle Feria, s/n 06427 Monterrubio de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 019 019

Bar/Restaurante “LA PALOMA BESANA”

Dirección: Avda. Juan Carlos I, 4 06610 Peñalsordo, Badajoz

Teléfono: 924 614 310

Bar/Restaurante “LAS TINAJAS”

Dirección: Avda. de la Constitución, 1 06450 Quintana de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 786 223

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA” Hostal/Restaurante “SAN FRANCISCO DEL ROMERO”

Dirección: Avda. de la Constitución, 8 06450 Quintana de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 777 804

Restaurante “LA PISCINA”

Dirección: Avda. de las Piscinas, 2 06450 Quintana de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 777 629

Restaurante “LA PISCINA”

Dirección: Crta. Valle-Higuera, s/n 06458 Valle de la Serena, Badajoz

Teléfono: 680 423 845

Restaurante “EL PARQUE”

Dirección: Calle Amparo, 1 06430 Zalamea de la Serena

Teléfono: 678 725 341

Hotel/Restaurante “TRAJANO”

Dirección: Calderón de la Barca, 39 06430 Zalamea de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 780 282

Hostal/Restaurante “LA PERLA”

Dirección: Carretera Cruce, 23 06430 Zalamea de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 780 193

“CASA JULIO”

Dirección: Calle Trajano, 2 06430 Zalamea de la Serena, Badajoz

Teléfono: 630 532 975

Hostal/Restaurante “CALDERÓN DE LA BARCA”

Dirección: Plaza Calderón de la Barca, 39, 06430 Zalamea de la Serena, Badajoz

Teléfono: 924 020 754

3. TEXTO PARA EL FOLLETO DESCUBRE LA SERENA.

PORTADAFotografía (a elegir por Diseño Grafico)

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”TEXTO PARA EL FOLLETO DESCUBRE LA SERENA

La comarca de La Serena, se encuentra al este de la provincia de Badajoz, en Extremadura. Es una

comarca con mucha historia, forjada por la llegada de distintos pueblos desde épocas antiguas. Algunos

de ellos han transitado La Serena en su camino hacia el interior de la península, en otros casos han

llegado para quedarse atraídos por los recursos de esta zona.

En la actualidad La Serena cuenta con recursos naturales muy interesantes, destacando el

aprovechamiento sostenible que el hombre ha hecho de este territorio, el cual está bien conservado. Este

medio ambiente, posibilita la observación de aves, realizar actividades en la naturaleza, actividades

acuáticas y la degustación de productos autóctonos de gran calidad.

Cuatro son los biotopos que encontramos en La Serena, posibilitando cada uno de ellos unas actividades

u otras dependiendo también de la época del año.

En la época estival los amantes de la naturaleza pueden disfrutar del entorno de nuestros embalses,

donde predomina el biotopo de humedales. En las inmediaciones de los embalses, viven diferentes

especies de aves y es posible observarlas en su hábitat natural.

Los pastizales y las estepas ocupan gran parte de la comarca y encontraremos el paisaje estepario en los

viajes por la comarca en dirección a los embalses. Este biotopo juega con los sentidos, presentando una

inmensidad de tonalidades marrones en épocas estivales que cambian a verdes en otoño e invierno.

Cabe destacar la presencia de la avutarda como especie esteparia más valorada por los amantes de las

aves y la observación de las mismas en libertad, culminando el espectáculo que dicha especie ofrece en

el mes de marzo con su peculiar cortejo, conocido como “la rueda”. En el paisaje estepario llaman la

atención los “dientes de perros”, con este nombre se conoce al afloramiento de roca madre a la superficie

provocado por la erosión del terreno.

Como en otras zonas de Extremadura, predomina en parte del territorio la dehesa, biotopo que acoge

diversas especies de flora y fauna. En la dehesa podemos observar una especie de ave migratoria: la

grulla. Esta especie convive con el resto de especies autóctonas pasando a formar parte del paisaje

desde mediados de octubre hasta mediados de febrero. Poder observar y fotografiar la grulla en la

dehesa constituye un atractivo muy interesante para los viajeros “pacientes” amantes de la ornitología,

que llegan a pasar semanas para capturar su apreciado instante.

El bosque mediterráneo predomina en las zonas más elevadas de la comarca, que no alcanzan gran

altura, a excepción de la Sierra de Tiros (casi 1.000 metros en algunos puntos). En estas zonas elevadas

se mantiene el bosque y matorral mediterráneo casi intacto, predominando las especies de caza mayor

existente en la comarca, y otras especies que encuentran en éste su hábitat natural como son el buitre

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”común, el alimoche, el búho real, el águila real, el águila perdicera, y otras tantas especies diferentes de

aves. Las encinas, alcornoques, madroños, jaguarzos, coscojas, jaras y enebros destacan en este

biotopo. En los abrigos de las rocas se encuentran vestigios prehistóricos, una secuencia de pinturas

rupestres esquemáticas que podemos ver, predominando en el entorno de Benquerencia de la Serena.

Los cuatro biotopos están bien documentados en el Centro de Interpretación de La Serena y las Sierras

Periféricas, ubicado en Castuera. Y también existe un centro de interpretación de las Pinturas Rupestres

en Benquerencia de La Serena.

Atraídos por los recursos, riqueza y ubicación estratégica llegaron los Tartesos a la actual Serena,

dejando constancia de su estancia con uno de los vestigios más distinguidos a nivel nacional: Cancho

Roano, en las proximidades de Zalamea de la Serena.

El Imperio Romano también vivió en La Serena; fruto de ésta época se conservan en Zalamea de la

Serena el Dystilo romano. Y en las proximidades de Quintana de la Serena, Hijovejo, fortificación militar

perteneciente a un conjunto defensivo que existió en La Serena, el hallazgo se encuentra documentado

en el Centro de Interpretación de Hijovejo, en Quintana de la Serena.

Las fortificaciones y castillos de origen árabe, existentes en la comarca, han sido modificados por

pueblos, culturas y órdenes militares, que han pasado por La Serena llegando hasta nosotros como

vestigios de la época medieval. A pesar del deterioro documentan la presencia emblemática de éstos

pueblos en nuestra comarca.

A excepción del Castillo de Arribalavilla, en Zalamea de la Serena, el cual se encuentra integrado en la

misma población, el resto coronan algunos de los puntos más altos ofreciendo desde su ubicación un

espectacular paisaje de toda la Comarca.

El siglo de oro de la literatura española, fue época de esplendor también para esta comarca, donde Juan

de Zúñiga construyó su palacio anexionado a la construcción del Castillo Arribalavilla, del que hoy sólo

quedan ruinas. Zalamea de la Serena acogió a grandes representantes de la literatura moderna,

destacando Antonio de Nebrija, quien escribió en Zalamea una parte de la primera gramática española,.

Calderón de la Barca, recogió en su obra literaria “El Alcalde de Zalamea” un hecho histórico, reflejo de la

sociedad de la época. En dicha obra, un Alcalde, Pedro Crespo, se toma la libertad, argumentando con la

importancia de la honra y la moral que sustentaba la sociedad de esa época, de ajusticiar a un Hidalgo,

justicia que sólo podía aplicar el rey. Entre líneas se extrae el anuncio y la reivindicación de cambios que

necesitaba la sociedad. Se observa como las localidades empiezan a dar los primeros pasos adquiriendo

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”competencias frente a una organización centralista gestionada por el Rey y preparándole el camino a la

Ilustración, que se desarrollaría más tarde en Francia con la Revolución Francesa, y en la Alemania de

los grandes pensadores. La obra es reconocida a nivel internacional, y como base de la Fiesta de Interés

Turístico Regional, “El Alcalde de Zalamea”. Los vecinos de Zalamea de la Serena la representan cada

año el tercer fin de semana de Agosto, sorprendiendo y agradando a las más de 10.000 personas que

disfrutan de ella anualmente.

La comarca la Serena está marcada por su carácter agrícola. En los municipios se conservan

edificaciones de arquitectura solariega, escudos heráldicos y otros detalles que lo atestiguan.

De estas costumbres y modos de vida surge la gastronomía de La Serena, a base de aceite de oliva (Denominación de Origen Aceite de Monterrubio), quesos de leche de oveja merina (Denominación de

origen Quesos de la Serena); carnes y embutidos del cerdo (Denominación de Origen Productos de la

Dehesa Extremeña); carne de cordero de exquisita calidad (Denominación de Origen Corderex); y

populares vinos, endulzada a base del turrón de Castuera.

Las iglesias y ermitas de los municipios que visite, completarán la imagen y el recuerdo que se lleve de

esta comarca, en las que también se reflejan el carácter señorial de algunas poblaciones. En torno al

calendario religioso, giran las fiestas populares de los municipios de La Serena. Si de fiestas hablamos no

pueden perderse dos de ellas, la primera de interés turístico regional y nacional tiene lugar en

Peñalsordo, es La Octava del Corpus y se celebra la semana posterior al Corpus Cristi. En Agosto

Zalamea representa durante el tercer fin de semana de agosto, la obra de teatro “El Alcalde de Zalamea”,

de interés Turístico Regional.

Los amantes del rock tienen una cita obligada cada año en La Serena, con la celebración del festival de

rock en Quintana de la Serena, “Ciudad del Granito”, conocido como Revolution Fest GraniRock.

4. TEXTO PARA EL FOLLETO LA SERENA ACUÁTICA.

PORTADA: En la portada pondrá el título que será: “La Serena Acuática”, con una fotografía (a

elegir por Diseño Gráfico después de monográfico de Fotografía).

TEXTO La Serena Acuática

Situada al este de la provincia de Badajoz, la comarca de La Serena, queda enmarcada al norte por las

Vegas Altas del río Guadiana, al este y al sur por el río Zújar y al oeste por el río Guadámez.

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”Destacan en su paisaje, desde mediados del siglo XX, tres grandes embalses: Orellana, Zújar y La

Serena; el primero sobre el río Guadiana y los dos últimos sobre el río Zújar.

Los embalses nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades de diversión y disfrute en torno al agua. La

Serena cuenta con zonas adecuadas para el baño y la realización de actividades acuáticas y al aire libre,

como la Playa de arena de la Isla del Zújar, la Playa de de Orellana la Vieja, única playa interior con

bandera azul, la Playa de Peñalsordo, la Playa de Capilla y la Charca de Zalamea de la Serena.

Pescar en La Serena, asegura la diversión de todo aquel amante de la pesca que llegue a la comarca

para practicar este deporte. Son increíbles las zonas de pesca, con especies como la carpa, el lucio, el

barbo, la boga del Guadiana o el black-bass.

EMBALSE DE ORELLANA

El embalse de Orellana te ofrece pasar jornadas divertidas y entretenidas en el medio acuático

acompañado de familia y amigos.

La costa dulce de Orellana la Vieja, tiene la única playa interior con bandera azul de España. Este

reconocimiento luce como sello de garantía, certificando las adecuadas condiciones higiénicas, sanitarias,

de seguridad, accesibilidad, información, salvamento y socorrismo o atención a personas con

capacidades diversas.

No te quedes sin pasar el mejor día de playa con tu familia en plena Extremadura.

La playa de Orellana es ideal para poder realizar deportes náuticos, además el embalse está considerado

como uno de los mejores para pescar. Destacar la posibilidad de disfrutar de avistamiento de aves, ya

que el embalse forma parte de la zona ZEPA (zona de especial protección de aves) y de la lista RAMSAR

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”(zonas húmedas de importancia Internacional para las Aves Acuáticas). En las inmediaciones se han

dispuesto merenderos para disfrutar de agradables comidas en familia.

FOTOGRAFÍA

EMBALSE E ISLA DEL ZÚJAR

El embalse del Zújar se construyó dentro de las actuaciones del Plan Badajoz en 1964. Bajo la presa

del Zújar se encuentra el poblado de pescadores, en las antiguas casas de los trabajadores que

construyeron la presa.

Además de su uso principal, se permiten otros usos como pueden ser la observación de aves, la pesca, el

senderismo, la navegación, y el baño, ocio y recreo en algunas zonas habilitadas.

A la orilla del embalse se sitúa el Complejo de Turismo Rural Isla del Zújar, lugar ideal para el descanso o

disfrute de la naturaleza mediante la práctica de actividades acuáticas, la pesca, senderismo, observación

de aves (se encuentra en zona ZEPA), etc. En sus inmediaciones podemos encontrar: zonas de baño,

alojamientos y actividades deportivas en la naturaleza. Cuenta además con playa de arena artificial, bar-

restaurante, actividades náuticas, aula de la naturaleza y centro de interpretación.

FOTOGRAFÍA

EMBALSE DE LA SERENA

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El embalse de La Serena se localiza en la provincia de Badajoz sobre el río Zújar. Fue inaugurado el 2 de

febrero de 1990.

Su principal uso es el almacenamiento de agua para las zonas de regadíos de la provincia de Badajoz,

aunque también es utilizado para el abastecimiento de agua a poblaciones cercanas, para la producción

de energía y para ocio y recreo en algunas zonas habilitadas. En sus inmediaciones encontramos: aseos,

cafeterías-bares “Chiringuitos” (en áreas acondicionadas para el baño y recreo)

Ofrece actividades complementarias:

- Playa artificial en Peñalsordo. zona de baño adecentada, cuenta además con aparcamientos,

embarcadero, merenderos y chiringuito.

- Playa artificial en Capilla. Zona de baño adecentada, cuenta además con merenderos y

aparcamientos.

FOTOGRAFÍA

CHARCA DE ZALAMEA

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Se encuentra en el río Ortiga que pertenece a la cuenca Hidrográfica del Guadiana, situado en la

localidad de Zalamea de la Serena. La presa consta de elementos decorativos como una pequeña

calificación de estilo barroco en la coronación de la presa, donde en el pasado era bastante posible que

hubiese una imagen religiosa.

Pese a ser de mediados del siglo XVIII se mantiene en perfecto estado de conservación con las lógicas

modificaciones que conllevan los usos actuales y las reparaciones normales de cualquier edificación.

Existe un lugar acondicionado para el baño, con un merendero, bares, piscinas, una casa rural, un

albergue que posiblemente este cerrado.

El complejo de turismo rural Charca de Zalamea es el sitio idóneo para pasar sus vacaciones si le gusta

la naturaleza, la tranquilidad y la buena comida casera.

FOTOGRAFÍA

5. TEXTO FOLLETOS LOS CASTILLOS DE LA SERENA

PORTADA: Castillos de la Serena + Fotografía.

TEXTO:

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”El punto donde se levanta un castillo es parada obligada para el visitante, parada para echar la vista

atrás, imaginar escenas sacadas de cuentos, recordar la historia, preguntar o indagar entre los

autóctonos de esta tierra, aprendiendo de sus creencias, leyendas, de la historia oral que no está escrita

pero que ha pasado de padres a hijos hasta los días actuales, etc, todo ello contribuye a la identidad

cultural de La Serena.

Son construcciones resistentes, por las que han pasado diferentes pueblos. Fueron construidos en

distintos periodos históricos y destruidos en sucesivas batallas, para ser reconstruidos posteriormente, y

permanecen como grandes contenedores del arte de muchos siglos. Ubicados, casi siempre, en zonas

dominantes, han sido útiles paras la defensa de los pueblos y culturas.

En enclaves urbanos, representan el progreso, las épocas de paz, épocas de esplendor, apuntando en

forma de esbozo la estabilidad social actual.

En la comarca se conservan vestigios de estas fortalezas, construcciones de la época árabe, que

posteriormente han modificado otros pueblos. Siluetas reconocidas a distancia, que adornan nuestra

comarca, son un atractivo turístico, un imán para los apasionados de la cultura, de los cuentos y las

leyendas.

En este folleto el visitante podrá descubrir una muestra maravillosa del paso de los siglos en La Serena,

el cual recoge los acontecimientos mas relevantes en la comarca.

CASTILLO ARRIBALAVILLA EN ZALAMEA DE LA SERENA

AÑADIR FOTO DE CALIDAD AL MAQUETAR

La batalla de Las Navas de Tolosa en 1212, en la que se enfrentaron los almohades y los reinos

cristianos, y la victoria de éstos últimos, fue decisiva, abriendo a los cristianos, las puertas de Andalucía.

Por ello, la toma de Zalamea por Fernando III con ayuda de la Orden de Alcántara en 1232, hace pensar

en la existencia de una fortaleza islámica en el lugar en el que hoy encontramos el Castillo de

Arribalavilla, el cual fue construido por completo con posterioridad a la Reconquista.

El castillo que podemos visitar en la actualidad, es de planta cuadrangular regular de proporciones

moderadas, con torres en los ángulos, en un lugar accesible y no muy elevado, características que

responde al modelo de fortificación del siglo XV. Es posible que se aprovecharan algunos elementos de

esa fortaleza anterior.

Todavía conserva las cuatro torres angulares, pero ha perdido el lienzo del lado occidental, junto al cual a

finales del siglo XV construyó su palacio el Maestre don Juan de Zúñiga.

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Sin embargo, las torres mantienen aún su fisonomía y consistencia primitivas, incluso hemos podido

conocer sus nombres en documentación del siglo XVI. La más señera es la Torre del Homenaje, la única

prismática, con un interesante sistema de autodefensa al tener la puerta de acceso elevada varios metros

sobre el nivel del adarve. También la Torre Oscura, situada en el ángulo suroccidental tiene un

interesante sistema de seguridad al contar en su interior con un angosto pasadizo por el que es preciso

circular para acceder a las dependencias de sus distintos pisos o para trasladarse de un adarve a otro.

Algo parecido, aunque más simple, sirve como seguro en la Torre de las Higuera, situada en el ángulo

noroccidental, pues para comunicar los dos lienzos de ese ángulo era preciso subir por una angosta

escalera hasta la terraza y luego descender por otra similar. La única que es hueca en su parte baja es la

Torre Mocha, situada en el ángulo nororiental.

Como era característico en este tipo de castillo, contaba con sendos volúmenes adosados a los cuatro

muros del recinto, desplegándose en torno a un patio cuadrado en el centro.

Ahora solo queda uno de los muros maestros que configuraba la crujía de un lado, pero por la

documentación sabemos su disposición original y la ocupación de estos para albergar las distintas

dependencias domésticas y residenciales del castillo.

En la actualidad puede visitarse el aljibe que se halla en el centro del patio, el cual, aunque ha sufrido

muchas modificaciones y ha perdido su primitiva función, sabemos que se construyó a mediados del siglo

XVI, época en la que se acometen muy importantes y cuantiosas obras de restauración y

acondicionamiento del castillo, pero poco después comienza su abandono.

En 1826 se instaló en el interior del castillo el cementerio municipal, el cual hace poco tiempo ha sido

trasladado. El castillo puede visitarse, y observar los vestigios existentes del castillo y del palacio del

Maestre don Juan de Zúñiga, el cual se encuentra adosado al lado occidental del castillo.

CASTILLO DE BENQUERENCIA DE LA SERENA


La conquista de Benquerencia al pueblo musulmán se realiza por Fernando III y los caballeros de

Alcántara en 1236, siendo donado a esta Orden en torno a 1241.

Aunque la fortaleza se encuentra actualmente destruida en su mayor parte y solo restan algunos lienzos

de muros, y torres que se levantan como muñones, todavía pueden apreciarse las poderosas condiciones

naturales del lugar y lo fácil de su defensa dado lo intrincado y escarpado del promontorio rocoso en el

que se asienta, con paredes verticales en algunos lados.

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”El cuerpo principal de la fortaleza ocupa todos los terrenos disponibles en la cima de la roca,

aprovechando los desplomes naturales y levantando sobre éstos sus muros de cierre, aunque a cota

inferior se observa en algunas partes la existencia de un segundo muro o barbacana, en cuya parte

oriental se conservan los restos de una torre prismática adosada.

Todavía puede contemplarse el sistema constructivo de época musulmana en algunos lienzos de tapial y

en sus torres primáticas, así como en uno de los aljibes, en el que pese a estar desmantelado se aprecia

que estuvo constituido por tres naves cubiertas con bóvedas de cañón.

Las reformas y añadidos cristianos fueron cuantiosos a lo largo de la Edad Media y durante el siglo XVI.

De esta última etapa tenemos documentación que informa de la realización de obras en la “Puerta

Grande” o principal, situada en el lado oriental, así como en varias torres, algunas de la cuales se citan

con sus nombres de entonces: de Montánchez, de los Enamorados, del Águila, así como la del Homenaje

situada en el ángulo Sureste de la fortaleza, ya desaparecida.

Fueron igualmente abundantes las intervenciones en edificios de carácter doméstico, como en la

residencia del alcaide, como en el caso de las cocinas, la tahona y en distintas salas, así como en patios

y aljibes. De alguna de estas construcciones todavía se contemplan restos de muros, pero en todo caso

puede ser mejor conocida su existencia por la información documental que por los restos arquitectónicos

conservados.

CASTILLO DE CAPILLA


Capilla se encuentra en el borde oriental de la provincia de Badajoz, muy cerca de las tierras de la

comunidad de Castilla-La Mancha, ámbito de la Orden Militar de Calatrava. Sin embargo, tras la gran

ofensiva acometida por Fernando III contra la ciudad de Córdoba, el castillo de Capilla es entregado a la

Orden del Temple en 1236, el cual constituirá un importante bastión en la zona para los caballeros

templarios, junto al castillo de Almorchón que también les pertenecía entonces.

Al poco tiempo de disolverse la Orden en 1312, Almorchón pasará al dominio de la Orden de Alcántara,

mientras que Capilla quedará bajo la tutela real pasando más tarde a la jurisdicción de la ciudad de

Toledo y poco después al dominio señorial de los Zúñiga, entre finales del siglo XIV y comienzos del XV,

época en la que debió ser reconstruida la fortaleza primitiva hasta configurar lo que hoy podemos ver.

De los restos primitivos los vestigios son mínimos, tan sólo algunos arranques de muros en cotas de nivel

intermedio, sin que se pueda precisar su vinculación con época islámica o templaria, tan sólo esbozar un

trazado incompleto y aventurar la existencia de una muralla circundante a modo de barbacana perimetral.

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”El castillo se adapta a lo más alto del escarpado promontorio que domina el pueblo. Su fachada principal

es un grueso y elevado muro flanqueado por sendas torres cilíndricas en los extremos y con otra de las

mismas características en el centro, las cuales marcan claramente dos sectores que se corresponden con

los cuerpos paralelos y contiguos que se hallan detrás, separados por un muro, a distinta altura por

razones naturales dada la topografía del terreno en el que se encuentra.

Resultan especialmente atractivas las tres torres, tanto por la capacidad defensiva que se las supone,

como por su constitución en la que se alterna mampostería y ladrillo, y por los efectos plásticos que se

propician con los juegos de luces y sombras sobre los volúmenes curvos de los paramentos y bóvedas de

sus torreones cilíndricos.

En el aspecto defensivo, además de la disposición de saeteras, debe resaltarse el sistema con el que se

articulan estas torres y los lienzos contiguos, ya que para recorrer los adarves hay que penetrar en éstas

y en algunos casos subir o descender escaleras, lo que propicia un infalible sistema de seguridad.

Pero junto al rigor defensivo que imponte el programa constructivo de una edificación militar como ésta,

es notable la delicadeza en la ejecución de la obra en la que se emplea, como hemos dicho, mampostería

y ladrillo, creando unos juegos de luces y volúmenes francamente atractivos en cuya elaboración se ve la

presencia de constructores mudéjares, como lo evidencian la disposición de verdugadas de ladrillo en las

que torres y en algunos lienzos, los recercos de ventanas y saeteras, también enmarcadas en recuadros

de ladrillo, lo mismo que se hace en algunas puertas del recinto, donde además hemos podido ver que se

confecciona el alfiz con el mismo materia.

ALMORCHON


Tanto la historia de este castillo como su emplazamiento enriscado en lo alto de una cresta rocosa,

evidencian su protagonismo e importancia estratégica en la Edad Media, remontándose sus orígenes,

como indica su topónimo, a época de los musulmanes.

Tras la Reconquista de la comarca de La Serena entre 1323 y 1236 por Fernando III, este emplazamiento

fue entregado a la Orden Militar del Temple, bajo cuyo dominio permaneció durante muy poco tiempo ya

que en 1309 el rey Fernando IV lo cede a la Orden de Alcántara.

En lo alto del promotorio aún persisten la torre del Homenaje, prismática de sección pentagonal, y otra

cilíndrica arruinada en su mitad oriental, ambas construidas en torno al siglo XV a base de mampostería

con la que se emplea ladrillo, en las esquinas y recercos de vanos en la torre pentagonal, y en una

cornisa que recorre como un anillo la parte superior de la cilíndrica.

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA”La torre del Homenaje conserva su aljibe en el sótano y grandes saeteras abocinadas en su planta baja,

así como los mechinales de sus dos pisos altos en los que se delata la existencia de forjados de madera,

y los restos de la bóveda de cañón que la cerraba en su parte superior.

Aunque se debió aprovechar la base primitiva de la construcción de época musulmana o templaria, es

seguro que fue construida (o al menos rehecha) en tiempos del Comendador Rol, como indican varios

visitadores que acuden a la fortaleza durante la segunda mitad del siglo XVI, y como queda subrayado

por la presencia del escudo del linaje Rol-Zúñiga que campea en la misma, posiblemente correspondiente

a Alonso Rol que gobernó la Encomienda a Alonso Rol que gobernó la Encomienda en torno a 1473.

Cabe mencionar que este castillo tiene difícil el acceso o prácticamente imposible poder acceder al él

puesto que se encuentra en una finca privada. Así que solo podrás contemplar su belleza desde el

exterior.

PUNTOS DE INTERÉS

- RESTAURANTES:

Zalamea de la Serena:

Restaurante El Parque

C/Amparo,1 Tfno.:678 725 341

Restaurante Trajano

C/ Cruce de Zalamea, S/N Tfno.: 677 388 976

Restaurante Calderón de la Barca

C/ Plaza Calderón de la Barca, 39 Tfno.: 924 780 196

Restaurante La Perla

C/Cruce de Zalamea S/N Bajo Tfno.: 924 780 193

Benquerencia de la Serena:

Restaurante La Panadería

C/ Carretera, 2 Tfno.: 924 774 457

Capilla:

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ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA” Bar La Loba

C/ Santiago Apóstol, 4 Tfno.: 924 614 226

Bar Los Faroles

C/ Santiago Apóstol, 2 Tfno.: 924 614 143

Cabeza del Buey (Almorchón):

Restaurante Pacífico.

Avda. Ntra. Sra. De Belén, 5 Tfno.: 924 601 201

Mesón El tropezón

C/ Comendador Rolls, 4 Tfno.: 924 600 165

HOTELES, ALBERGUES Y HOSTALES:

Zalamea de la Serena:

Hostal La Perla

Hotel Trajano

Hostal Calderón de la Barca.

Benquerencia de la Serena:

Hostal La Panadería.

Cabeza del Buey (Almorchón):

Hostal Restaurante La Piscina

OCIO:

20





ESCUELA PROFESIONAL “TERRA SERENA” Atutiplán, Eventos, Turismo y Aventura (Cabeza del Buey)

C/ Siglo XX, 56

Tfno.: 654 517 116

6. CONCLUSIÓN.

En esta unidad de servicio los/as alumnos/as trabajadores/as plasman la temática e información para 4

folletos turísticos que van a ser maquetados por la especilidad formativa Diseño Gráfico de la Escuela

Profesional Terra Serena.

Las temáticas se eligen tras revisar el material promocional existente, tratando de crear material diferente

al existente para cubrir las deficiencias identificadas. En la actualidad los/as alumnos/as estiman que no

existen folletos similares para dar a conocer este potencial turístico orientados a la demanda actual y

futura.

En formato digital o formato papel servirán para promocionar el turismo de los 13 municipios de la

comarca de La Serena, englobados en la Mancomunidad de Municipios La Serena.

En Quintana de la Serena, a 13 de Noviembre de 2017

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