PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMOCONCEJALÍA DE TURISMO

PATRONATO LOCAL DE TURISMO

Entrada de Toros y CaballosFiesta de Interés Turístico Internacional y BIC Inmaterial

Saluda Recién acabada la Muestra Gastronómica de las

Setas, el Patronato de Turismo de Segorbe lanza las II Jornadas de la Olla Segorbina, que se celebrarán del 11 al 26 de enero.

Nos encontramos con uno de los platos típicos de la gastronomía segorbina, en una época donde el frío logra alcanza los niveles más bajos en la temperatura y por tanto se agradece un buen plato de cuchara y caliente.

En esta edición, participan diez restaurantes segorbinos que nos ofrecerán un deleite para el paladar más exigente a la hora de degustar un plato rico en productos autóctonos de nuestra tierra y ganadería y que durante cientos de años ha servido de sustento a nuestras familias.

Estoy plenamente seguro de que quien pruebe este rico manjar y visite nuestra ciudad, se llevará un grato recuerdo difícil de olvidar.

Rafael Calvo CalpeAlcalde

Actos Complementarios Segorbe es un municipio turístico con multitud de recursos para realizar una visita turística, tanto por su rico patrimonio, por su naturaleza al igual que por sus eventos y productos gastronómicos. Todos ellos son complementarios a la hora de realizar una visita y conocer el municipio, por lo que, acercarse a Segorbe a degustar su gastronomía, va de la mano con realizar una visita turística a todos sus recursos y centros museísticos como es el Museo Catedralicio, Centro de Interpretación de la Entrada de Toros y Caballos, Torres Medievales, Museo del Aceite, Museo de Arqueología y Etnología y Criptas de la Catedral.

Por ello, se han organizados unas visitas guiadas a Segorbe que incluyen la visita a todos los centros museísticos y Conjunto Histórico Artístico.

Estas visitas, “Segorbe al completo” tendrán lugar los domingos 12, 19 y 26 de Enero de 2014, a las 11 h. El lugar de encuentro será la oficina de turismo. Precio: 10 € por persona. Para reservar en: 964 71 20 45

También y por primera vez se va a realizar un concurso popular de olla segorbina en la que podrá participar cualquier persona que cocine la olla según la tradición.

Este acto tendrá lugar el viernes 10 de Enero de 2014, a las 20 h. en el Casino. Las bases del concurso se darán en la Oficina de Turismo.

Tourist Info SegorbeTel. 964 713 254 www.turismo.segorbe.es

Entrantes individualesTosta de chipirón relleno en su tinta

–Mini fondue de sobrasada con miel del Palancia

–Pincho de morcilla de arroz crujiente con compota de manzana y

queso de cabra–

Mini ensalada templada de setas, foie y mermelada de violetas

Plato principalOlla segorbina

PostreCouland de chocolate

óCrema de yogurt con piña estofada

Agua, refrescos, cerveza, vinos de la tierra y café.

El menú se servirá sólo a medio día y por mesa completa. Se recomienda reservar.

Día de cierre martes.

Precio por persona: 20 €

Restaurante Fusión Pinchos & TapasCalle Palau, 22

SEGORBE (Castellón)Tels. 635 871 829 / 964 043 251

Entrantes3 Entrantes Típicos de la casa

Primer platoOlla segorbina

PostrePostre especial de la casa

Pan y cafés

Agua, cerveza y vino de la tierra

Restaurante El PalénCalle Franco Ricart, 9SEGORBE (Castellón)Tel. 964 710 740 / 691 269 100www.elpalen.com • reservas@elpalen.com

Toda la bebida como copas, chupitos o cubatas, no están incluidos en el precio.

Este menú se servirá todos los días al mediodía por mesa completa. Día de cierre martes.

Precio por persona: 20 €

EntrantesSelección de frituras

– Ajoaceite casero y tomate rallado

Primer platoOlla segorbina

Segundo plato (a elegir) Rabo de buey estofado con patatas dado

–Parrillada de carne y embutidos de la comarca a la brasa

–Lomo confitado a las finas hierbas

–Costillas de cerdo con salsa de mostaza a la antigua y miel

–Dorada a la plancha con verduritas.

Postre (a elegir):Vasito de natillas de chocolate y bizcocho casero

–Flan de turrón con helado

–Tarrina de mousse de limón y nata

–Tarta casera de tiramisú

Pan, agua, vino de la tierra, café

Restaurante MillánAutovía A-23, salida 21

SEGORBE (frente Sot de Ferrer) (Castellón)Tels. 964 135 225 / 964 135 161

info@hotelmillan.com

El menú sólo se servirá sábado y domingo.De lunes a viernes solo por encargo.Precio por persona: 20 €

Menú especial niños: 7 €

Primero Olla segorbina

Segundo Solomillo ibérico con salsa de boletus

edulis y trufa negra

PostreLlesca de leche y canela

Bebida y caféVino de la tierra

Restaurante Senda de la BrasaCalle Obispo Canubio, 17SEGORBE (Castellón)Tels. 964 713 416 / 645 722 415

Día de cierre miércoles.Precio por persona: 20 €

Degustación de bienvenidaEnsalada Primavera

Primer platoOlla segorbina

Segundo platoHabitas con morcilla, huevos y patatas paja

PostrePostres caseros a elegir

Bebida y caféVino de la tierra

Restaurante SegóbrigaCalle General Calvo Lucía, 3

SEGORBE (Castellón)Tel. 964 710 810

Llamar para reservar.Día de cierre miércoles.Precio por persona: 20 €

Menú degustación Jugo de guisantes anisados y crujiente de yuca

– Timbal de coca templada con verduras y huevo poche

– Canelón de morcilla y col con graten de setas y tomate confitado

–Guiso meloso de mollejas de cordero, calabaza y alcachofas

– Olla segorbina

PostreHelado de queso, uvas salteadas en moscatel y teja de vino

Vino de la tierra, refrescos, aguas minerales, café

Casa Alba. Salón Restaurante ArroceríaPol. La Esperanza (detrás del Parque de Bomberos) Calle La Rioja, 146 y 147 - SEGORBE (Castellón)Tels. 964 713 110 / 635 270 789rtecasaalba@hotmail.com • www.rtecasaalba.com

Este menú se servirá todos los días a mediodía.

Abierto todos los días.

Precio por persona: 20 €Menú infantil: 10 €

Entrantes centralesCroquetas caseras de Jamón segorbino

–Callos caseros elaboración artesanal

Primer platoOlla segorbina

Segundo plato (a elegir)Cochinillo

–Carrillera ibérica

–Meloso de cordero con berenjena

–Codillo de jamón

–Secreto ibérico

–Rabo de buey con manzana confitada

–Lomo de salmón al horno

–Bacalao a la vizcaína

PostreCoulant de chocolate con helado artesano

Aguas, refrescos y cervezas, vino de la tierra

Salones IdúbedaCtra. Algimia, 1-3

Peñalba, Segorbe (Castellón)Tel. 964 713 038 / 654 559 044

Este menú se servirá por mesa completa todos los días tanto para comida como para cena.

Abierto todos los días.

Precio por persona: 20 €Menú especial niños: 8 €

Menú DegustaciónPimientos de piquillo rellenos de merluza con crema de

gambas–

Milhojas de verduras con mozzarella y vinagreta de albahaca

–Olla segorbina

PostreTatín de manzana con helado de vainilla

CaféAguas y Refrescos

Vino de la Tierra

Restaurante AmbigúCalle Andernos, 3SEGORBE (Castellón)Tels. 964 711 744www.restauranteambigu.com

Este menú solo se servirá a mediodía y por mesa completa viernes, sábado y domingo.Precio por persona: 20 €

AperitivoRevuelto de morcilla y piñones

PrimeroOlla segorbina

Plato a elegirTernera estofada

–Rabo de toro al vino tinto

–Secreto a la brasa

–Churrasco a la brasa

–Salmón con salsa de piquillo

Postres (a elegir)Postre de la casa

Refresco, cerveza o vino de la tierra, café o infusión

Asador EsguevaCalle Higueras, 4

SEGORBE (Castellón)Tel. 964 712 705

www.asadoresgueva.es

Este menú se servirá sábados y domingos.Y por mesa completa.Precio por persona: 20 €

EntrantesCarpaccio de salmón

–Brochetas de pollo

–Ensalada de cogollos con vinagreta de verduras

Primer plato

Olla segorbina

Segundo platoCazuela de pescado

PostreTarta de 3 chocolates casera

Bebida, vino de la tierra, café

Bar Restaurante Los 50 CañosAvda. Diputación s/n.SEGORBE (Castellón)Tels. 964 710 113 / 636 777 87450canosrestaurante@gmail.com • blog: 50canosrestaurante.blogspot.com.es

Día de cierre miércoles.Precio por persona: 20 €

Fuente de los 50 Caños

Acueducto S. XIV

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EXCMO. AYUNTAMIENTO DE SEGORBE