Incidencia de la inseguridad alimentaria severa y total para los...

Incidencia de la inseguridad

alimentaria severa y total para los

Hogares y la Población en la

Argentina urbana 2010-2019

EDSA Agenda para la Equidad (2017-2025)

Documentos de referencia

Juan Ignacio Bonfiglio, Julieta Vera; Agustín Salvia (Coordinador) (2019).

Pobreza monetaria y vulnerabilidad de derechos. Inequidades de las

condiciones materiales de vida en los hogares de la Argentina urbana (2010-

2018).

http://wadmin.uca.edu.ar/public/ckeditor/Observatorio%20Deuda%20Social/Do

cumentos/2019/2019-OBSERVATORIO-DOC-ESTADISTICO-POBREZA-

MONETARIA.pdf

Ianina Tuñón y Santiago Poy (2018). La privación más urgente en la infancia:

Déficit alimentario y protección social.

http://wadmin.uca.edu.ar/public/ckeditor/Observatorio%20Deuda%20Social/Pr

esentaciones%202018/2018/2018-OBSERVATORIO-BDSI-INFORME-

AVANCE-DEFICIT-ALIMENTARIO.pdf

Cartografía del riesgo de Inseguridad Alimentaria en la Argentina

http://uca.edu.ar/es/noticias/estimacion-y-georreferenciacion-de-la-

probabilidad-de-padecer-inseguridad-alimentaria

http://wadmin.uca.edu.ar/public/ckeditor/Observatorio Deuda Social/Documentos/2019/2019-OBSERVATORIO-DOC-ESTADISTICO-POBREZA-MONETARIA.pdf

http://wadmin.uca.edu.ar/public/ckeditor/Observatorio Deuda Social/Presentaciones 2018/2018/2018-OBSERVATORIO-BDSI-INFORME-AVANCE-DEFICIT-ALIMENTARIO.pdf

http://uca.edu.ar/es/noticias/estimacion-y-georreferenciacion-de-la-probabilidad-de-padecer-inseguridad-alimentaria

Dimensión Indicadores Definiciones

INSEGURIDAD ALIMENTARIA TOTAL

Expresa la reducción involuntaria de la porción de comida de los componentes del hogar (intensidad moderada) y/o percepción frecuente de experiencias de “hambre” (intensidad severas) por problemas económicos durante los últimos 12 meses

Hogares en los que se expresa haber reducido las porciones de comida de sus componentes por motivos económicos y/o haber experimentado situaciones de “hambre” porque no hubo suficiente dinero para comprar alimentos en los últimos 12 meses

INSEGURIDAD ALIMENTARIA SEVERA

Expresa la percepción de experiencias de “hambre” por parte de alguno de los adultos y/o niños/as por problemas económicos durante los últimos 12 meses

Hogares que expresan haber experimentado situaciones de “hambre” porque no hubo suficiente dinero para comprar alimentos en los últimos 12 meses

Fuente: Observatorio de la Deuda Social Argentina. EDSA – Universidad Católica Argentina

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Inseguridad

alimentaria

severa en hogares

6.0 5.3 5.6 5.6 5.4 4.8 5.1 5.0 6.0 7.4

Inseguridad

alimentaria

severa en población

6.5 6.8 6.9 6.5 6.1 6.6 6.2 6.21 7.9 9.3

Inseguridad

alimentaria totalen hogares

13.7 11.4 11.8 12.8 13.6 12.4 12.7 12.9 16.4 18.6

Inseguridad

alimentaria totalen población

13.3 14.0 14.8 15.9 14.6 15.3 15.6 15.6 20.2 22.2

Evolución de los indicadores de Inseguridad alimentariaEn Porcentajes. 2010-2019. EDSA. Agenda para la Equidad 2017-2025


Inseguridad alimentaria severa e inseguridad alimentaria total

Porcentaje de Hogares. 2010-2019.

6,0%

5,3%

5,6%5,6%

5,4%4,8% 5,1%

5,0%6,0%

7,4%

13,7%

11,4%11,8% 12,8%

13,6%12,4% 12,7%

12,9%

16,4%

18,6%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Inseguridad alimentaria severa Inseguridad alimentaria total


Inseguridad alimentaria severa e inseguridad alimentaria total

Porcentaje de Población. 2010-2019.

6,5%

6,8%

6,9%6,5%

6,1% 6,6% 6,2%

6,2%

7,9%

9,3%

13,3% 14,0%

14,8% 15,9%14,6%

15,3% 15,6%15,6%

20,2%

22,2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Inseguridad alimentaria severa Inseguridad alimentaria total


Inseguridad alimentaria total según grupos de edad

Porcentaje de población urbana. 2010-2019.

18,3%

19,8% 20,1%21,8%

19,8%21,5% 21,7%

21,7%

29,0%30,1%

13,9% 14,0%14,4% 15,6% 15,2% 15,8% 16,3%

16,3%

21,0% 22,9%

11,6% 12,0% 12,9%13,6%

13,0% 13,2% 12,9%12,9%

16,7%

19,2%

6,5%7,4%

9,1% 10,2%7,5%

7,5%8,8%

8,8%

12,7%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

0 a 17 años 18 a 29 años 30 a 59 años 60 años y más


Inseguridad alimentaria severa según grupos de edad


9,5%

10,1%10,2%

8,6%8,9% 9,7% 9,6%

9,5%

12,7%14,1%

7,7%7,0%

7,5%7,4%

5,7%

7,3%6,1%

6,0%

7,4% 9,2%

5,2% 5,6% 5,5% 5,3% 5,3%4,8%

4,7%6,2%

7,4%

2,2%2,8%

2,8% 3,8%1,7%

2,8% 3,3%

3,3% 3,0%

4,5%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

0 a 17 años 18 a 29 años 30 a 59 años 60 años y más


2,0%1,7% 1,1% 0,9% 0,7% 2,2% 1,6%

1,0% 2,1%2,2%

6,1%4,9% 5,4% 5,2%

6,3% 5,4% 5,0% 6,3% 6,4% 7,8%

14,1% 14,0%13,0% 12,8%

15,9%13,6% 13,5%

12,8%

18,4%

21,7%

27,5%

20,7%22,7%

29,9%28,8%

29,7%

30,0%

33,3%

38,7%39,4%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Medio profesional Medio no profesional Obrero integrado Trabajador marginal

Inseguridad alimentaria total según estrato ocupacional

Porcentaje de hogares urbanos. 2010-2019.


Inseguridad alimentaria severa según estrato ocupacional


0,6%

1,9%

0,9% 0,8% 1,0%

3,0%0,6%

0,0% 0,5% 0,7%

2,4%

1,6%

2,3%2,2% 2,7%

3,0%

1,5%1,8% 1,5% 3,2%

6,3% 5,8% 6,4%4,2% 4,9% 5,4%

4,4%4,9%

7,1%8,3%

12,1% 11,3% 10,5%

15,8%14,4%

10,6%

15,1% 14,1% 14,9%16,4%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Medio Profesional Medio No profesional Obrero Integrado Trabajador Marginal


1,5% 0,4% 0,7% 0,8%1,3% 1,3% 1,5%

1,5% 1,2% 1,5%

5,1% 5,2%5,5%

5,9% 5,6% 5,4% 4,7%4,7%

6,1%7,5%

15,3%13,7% 13,8%

17,8%

14,9% 14,5% 14,4%14,5%

21,5%24,0%23,6%

29,4%

33,0%31,7%

34,4%36,5%

39,3% 39,3%

44,3% 43,7%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Medio profesional Medio no profesional Obrero integrado Trabajador marginal

Inseguridad alimentaria total según estrato ocupacional



Inseguridad alimentaria severa según estrato ocupacional


1,5%0,4%

0,3% 1,1% 0,5% 0,5% 0,0% 0,0% 0,3% 0,4%1,5%

2,0%1,9%

2,0%2,9%

1,0%1,6%

1,6% 1,4% 2,5%

6,9% 6,7%5,3%

6,4% 6,2% 5,3% 5,7%5,6%

8,5%9,5%

13,8% 14,7%

18,4%

15,3%

12,5%

19,6%

16,5% 16,4%18,5%

20,5%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Medio Profesional Medio No profesional Obrero Integrado Trabajador Marginal


Inseguridad alimentaria total según aglomerados urbanos


4,4% 4,0% 4,7%5,1% 5,7% 5,4%

5,4% 5,9%7,2%

18,0%

15,2%15,1% 16,5%

18,2%

16,0% 16,5%17,3%

20,8%

23,6%

13,2%

10,0%11,3% 11,7%

10,0%11,4%

11,6%

17,4%17,1%

12,1%

10,4%

11,6% 12,7%13,3%

12,2%

11,3%

9,6%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

CABA Conurbano Bonaerense Otras Areas Metropolitanas Resto urbano


Inseguridad alimentaria severa según aglomerados urbanos


1,7%

2,0%2,0% 2,2% 2,3%

1,5%2,0%

1,7% 1,6%

2,4%

8,7%

7,7% 7,6%

6,9% 6,5% 6,2%

7,0%7,2%

7,9%9,3%

5,7%

4,3%4,9%

5,3%

4,7%4,1%

4,7%

4,0%

6,8%

7,0%

3,1%3,5%

4,4%

6,0%

3,1%

3,3%

4,3%

7,6%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019



Inseguridad alimentaria total según aglomerados urbanos


5,4% 4,6%6,5% 6,0% 5,9% 6,8%

5,4%

5,4%

7,8%9,2%

16,8%16,6%

17,5% 19,4%18,2% 18,1%

20,2%20,2%

24,9% 27,4%

12,0%

14,7% 14,4% 14,1%

11,8%15,2%

14,7%14,7%

20,1%19,4%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019



Inseguridad alimentaria severa según aglomerados urbanos


3,3% 2,1%

3,6%3,3%

1,6%2,4%

1,9%

1,9% 2,0%

3,2%

8,3% 8,5%7,6%

6,5%

7,1%

8,6% 8,4%8,4%

10,4% 11,3%

5,9%

7,2% 7,2% 6,9%

6,0%

7,0%

5,6%5,6%

7,7% 8,7%

4,8%5,4%

6,8%

8,0%

6,3%4,0%

4,3%4,3%

5,5%

9,1%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019


EDSA-ODSA-UCA

FICHA TÉCNICA

ENCUESTA DE LA DEUDA SOCIAL ARGENTINA - BICENTENARIO 2010-2016 Y

ENCUESTA DE LA DEUDA SOCIAL ARGENTINA - AGENDA PARA LA EQUIDAD 2017-2019

Dominio Aglomerados urbanos con 80.000 habitantes o más de la República Argentina.

Universo Hogares particulares. Población de 18 años o más.

Tamaño de la muestra Muestra puntual hogares: aproximadamente 5.800 casos por año.

Tipo de encuesta Multipropósito longitudinal.

Asignación de casos No proporcional post-calibrado.

Puntos de muestreo 952 radios censales (EDSA - Bicentenario 2010-2016).

960 radios censales (Censo Nacional 2010)

(EDSA – Agenda para la Equidad 2017-2018).

Dominio de la muestra Aglomerados urbanos agrupados en 3 grandes áreas según tamaño de los mismos:

1) Gran Buenos Aires: Ciudad Autónoma de Buenos Aires y Conurbano Bonaerense

(30 PARTIDOS: Zona Norte, Zona Oeste y Zona Sur); 2) Otras Áreas Metropolitanas:

Gran Rosario, Gran Córdoba, San Miguel de Tucumán y Tafí Viejo, y Gran Mendoza;

y 3) Resto urbano: Mar del Plata, Gran Salta, Gran Paraná, Gran Resistencia, Gran

San Juan, Neuquén-Plottier-Cipolletti, Zárate, La Rioja, Goya, San Rafael, Comodoro

Rivadavia y Ushuaia-Río Grande.

Procedimiento de muestreo Polietápico

Fecha de realización Cuarto trimestre de 2010 a 2015 y tercer trimestre de 2016 a 2018.

Error muestral +/- 1,3%, con una estimación de una proporción poblacional del 50% y un nivel de

confianza del 95%.

@ODSAUCA

[email protected]

www.uca.edu.ar/observatorio

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