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Perú:Perfil del ProductorAgropecuario, 2008
Lima, octubre 2009Lima, octubre 2009Lima, octubre 2009Lima, octubre 2009Lima, octubre 2009
Centro de Investigación yDesarrollo
Instituto Nacional de Estadística e Informática2
Preparado : Centro de Investigación y Desarrollo del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)Impreso : Talleres de la Oficina Técnica de Administración del INEIDiagramación : Centro de Edición de la Oficina Técnica de Difusión del INEITiraje : 000 EjemplaresDomicilio : Av. General Garzón 658, Jesús María. Lima - PerúOrden de Impresión : Nº 000-OTA-INEI
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2009-0000
Créditos
Dirección y Supervisión General
Saúl García MendozaDirector Técnico del Centro de Investigación y Desarrollo
Responsable del estudioMirlena Villacorta OlazábalDirectora Ejecutiva de Estudios e Investigaciones
Procesamiento de la informaciónEdith Chavez Ramirez
Elaboración de mapas temáticosLourdes Huerta Rosales
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 3
El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), pone a disposición de autoridades,instituciones públicas, privadas y usuarios en general, el documento "Perfil del ProductorAgropecuario, 2008".
La investigación fue realizada a partir de los datos proporcionados por los CensosNacionales de Población y Vivienda 2007 y por la Encuesta Nacional de Hogares 2008,con el propósito de contribuir con una herramienta de apoyo a las decisiones de políticasocial y sectorial, identificando las características del productor agropecuario, la situaciónactual de la actividad agropecuaria, las condiciones de vida y pobreza que enfrenta elproductor agropecuario.
La actividad agropecuaria aporta al país el 7,5% del producto bruto interno y absorbe al37,8% de la población económicamente activa, revelando su importancia tanto en lageneración del producto, como en la capacidad de absorción de mano de obra. En talsentido, cobra relevancia enfocar el estudio del productor agropecuario, aportandoevidencia acerca de las diferencias en las condiciones de producción y destino de la misma
por región natural y como incide en la composición y distribución de ingresos de losproductores agropecuarios y por esta vía su impacto sobre las condiciones de vida ypobreza.
El documento contiene en el primer capítulo, las características socioeconómicas ydemográficas que reflejan el perfil del productor agropecuario, así como, las característicasde sus viviendas, en cuanto a la tenencia, abastecimiento de agua, servicio higiénico y
desagüe, tipo de alumbrado y tipo de combustible usado para cocinar. En el segundocapítulo, la situación de las actividades económicas agropecuarias y forestales, considerandola propiedad y tenencia de la tierra, la superficie cosechada, los tipos de cultivos y eldestino de la producción. En el tercer capítulo se presenta la pobreza y el productoragropecuario desde distintos enfoques.
Confiamos que los resultados de esta investigación constituyan un aporte a laimplementación de políticas y estrategias que permitan fortalecer y dinamizar la actividadagropecuaria, que coadyuve a mejorar las condiciones de vida y pobreza del productor
agropecuario.
Lima, octubre 2009
PRESENTACIÓN
Mg. Renán Quispe LlanosJefe
Instituto Nacional de Estadística e Informática
Instituto Nacional de Estadística e Informática4
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 5
Presentación ...................................................................................................... 3
Introducción ...................................................................................................... 7
1. Perfil del Productor Agropecuario, 2008 ....................................................... 11
1.1 Magnitud y distribución regional del productor agropecuario .............. 11
1.2 Características demográficas ................................................................. 131.2.1 Productor agropecuario por sexo ............................................................... 131.2.2 Productor agropecuario por edad ............................................................. 151.2.3 Estado conyugal ....................................................................................... 16
1.3 Características socioeconómicas ............................................................ 161.3.1 Nivel educativo ........................................................................................ 161.3.2 Condición de alfabetismo y matrícula escolar ............................................. 181.3.3 Condición de actividad del productor agropecuario ................................... 201.3.4 La ocupación principal ............................................................................. 211.3.5 Categoría ocupacional ............................................................................. 21
1.3.6 Tipo de ingreso ........................................................................................ 221.3.7 Ingreso promedio ..................................................................................... 23
1.4 Características de la vivienda del productor agropecuario ................... 231.4.1 Tenencia de la vivienda............................................................................. 231.4.2 Abastecimiento de agua .......................................................................... 24
1.4.3 Servicio higiénico o desagüe ..................................................................... 241.4.4 Tipo de alumbrado .................................................................................. 241.4.5 Tipo de combustible ................................................................................. 25
1.5 Magnitud y distribución departamental del productor agropecuarioa partir de los Censos Nacionales de Población y Vivienda 2007 ......... 26
1.5.1 Magnitud y distribución del productor agropecuario .................................... 261.5.2 Magnitud y distribución del trabajador agropecuario .................................. 27
2. Situación actual de las Actividades Agropecuarias y Forestales, 2008 ......... 31
2.1 Tipo de actividad realizada en los últimos 12 meses ............................ 31
2.2 Número de productores en cada actividad agropecuaria ..................... 32
2.3 Propiedad y tenencia de la tierra: permanencia y eventualidadde la actividad agropecuaria ................................................................. 33
2.3.1 Propiedad y tenencia de la tierra ............................................................... 332.3.2 Actividad predominante en las regiones y periodicidad de
las mismas ............................................................................................... 34
CONTENIDO
Instituto Nacional de Estadística e Informática6
2.4 Superficie cosechada, producción y rendimiento ................................... 35
2.5 Tipo de cultivo y su clasificación ............................................................. 37
2.6 Importancia regional de cada uno de los productos agrícolas
seleccionados ........................................................................................ 39
2.7 La actividad forestal .............................................................................. 40
2.8 La actividad pecuaria regional y nacional ............................................. 412.8.1. Existencia de ganado vacuno, ovino y aves de corral a nivel
nacional, por departamentos .................................................................... 412.8.2. La producción pecuaria según ENAHO 2008 ............................................. 422.8.3. Importancia regional de las especies pecuarias seleccionadas ..................... 42
2.9 Elaboración de subproductos agrícolas y pecuarios .............................. 43
2.10 Subproductos pecuarios ........................................................................ 45
2.11 Destino de la producción y la subproducción agropecuaria yforestal .................................................................................................. 462.11.1 Destino de la producción agrícola ............................................................. 462.11.2 Destino de la producción pecuaria ............................................................. 47
2.11.3 Destino de los subproductos agrícolas y pecuarios ...................................... 48
2.12 Gasto en las actividades agrícolas ........................................................ 482.12.1 Semillas ................................................................................................... 482.12.2 Abonos, fertilizantes y pesticidas ................................................................. 492.12.3 Embalaje, transporte y almacenamiento ..................................................... 49
2.12.4 Mano de obra, mercado de tierras y asistencia técnica ................................ 492.12.5 Otros gastos y alquiler de maquinaria ........................................................ 492.12.6 Elaboración de subproductos .................................................................... 49
2.13 Gastos en actividades pecuarias ........................................................... 51
3. La pobreza y el productor agropecuario ....................................................... 55
3.1 Las necesidades básicas insatisfechas por dominios............................. 56
3.2 Número de necesidades básicas insatisfechas en los hogares de
los productores agropecuarios .............................................................. 57
3.3 Niveles de pobreza en los dominios ..................................................... 58
3.4 La pobreza monetaria del productor agropecuario, medidapor línea de pobreza............................................................................. 59
3.5 La pobreza medida por quintiles de ingreso del productoragropecuario ......................................................................................... 60
3.6 Ingreso neto promedio del productor agropecuario por quintiles ........ 61
3.7 Evolución del ingreso neto del productor agropecuario 2008/2007 ..... 62
Anexo Estadístico ............................................................................................... 65
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 7
La actividad agropecuaria aporta al país un 7,5% del PBI y absorbe al 37,8% de la PEA,
de acuerdo con estas cifras se deduce que su importancia radica no solamente en su
participación relativa en la producción, sino en el hecho de que es intensiva en mano de
obra y, por tanto brinda sustento, directa e indirectamente a gran parte de la población.
Sin embargo, es poco lo que se conoce sobre las características del productor agropecuario,
la situación actual de la actividad agropecuaria y las condiciones de vida y pobreza que
enfrenta el productor agropecuario. En la perspectiva de resolver esta ausencia de
conocimiento, se propone explotar la base de datos de la ENAHO 2008 y efectuar un
análisis estadístico de las variables demográficas, sociales, económicas y de condiciones
de vida y de pobreza; utilizando los resultados del módulo del productor agropecuario y
otras potencialidades de la encuesta.
Los objetivos del estudio son:
• Identificar las características socioeconómicas y demográficas del productor
agropecuario en las regiones naturales del país.
• Conocer las condiciones de producción, tipo de productos y destino de la producción
del productor agropecuario en las diferentes regiones del país.
• Explorar acerca de la composición, distribución de ingresos y condiciones de vida y
pobreza del productor agropecuario en cada región del país.
En concordancia con los objetivos planteados, la investigación responderá a las siguientes
preguntas:
• ¿Cuáles son las características del productor agropecuario en las diferentes regiones
del país?
• ¿Existen diferencias en las condiciones de producción y destino de la misma por región
natural?
• ¿Cuál es la composición y distribución de ingresos de los productores agropecuarios
por dominios
y región natural?
• ¿Cuáles son las condiciones de vida y pobreza del productor agropecuario en los
distintos
dominios y regiones naturales del país?
El estudio cuenta con tres capítulos. En el primero de ellos se desarrolla el perfil del productor
agropecuario. La finalidad de esta sección, es determinar la magnitud y distribución regional
del productor agropecuario y conocer sus características socioeconómicas y demográficas
por región natural.
INTRODUCCIÓN
Instituto Nacional de Estadística e Informática8
En el segundo capítulo, se examina la situación actual de las actividades agropecuarias y/
o forestales; en la perspectiva de explorar el tipo de actividad realizada en los últimos 12
meses, el número de productores en cada actividad agropecuaria, las formas de tenencia
o propiedad de la tierra, los tipos de cultivo y su importancia regional, la actividad pecuaria
nacional y regional, la elaboración de subproductos agrícolas y pecuarios, el destino de la
producción y sub producción agropecuaria y forestal y el gasto en las actividades agrícolas
y pecuarias.
Finalmente en el tercer capítulo, luego de analizar las condiciones de producción del
productor agropecuario, se examina en el presente capítulo, su capacidad de generación
de ingresos, su composición y distribución y como corolario las condiciones de vida y
pobreza del productor agropecuario, a partir de las diferentes aproximaciones
metodológicas así como, el enfoque de línea de pobreza y el de necesidades básicas
insatisfechas, distinguiendo por dominio y región natural, para esclarecer si existe una
diferenciación entre ellos, en base a sus ingresos y a sus condiciones de vida y pobreza.
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 9
Perfil del ProductorAgropecuario, 2008
Capítulo 1
• Magnitud y distribución regional del productoragropecuario
• Características demográficas
• Características socioeconómicas
• Características de la vivienda del productoragropecuario
• Magnitud y distribución departamental del productor agropecuario apartir de los Censos Nacionales de Población y Vivienda 2007
Instituto Nacional de Estadística e Informática10
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 11
1.1 Magnitud y distribución regional del
productor agropecuario
Según la Encuesta Nacional de Hogares
(ENAHO 2008), existen 2 millones 777 mil productores
agropecuarios que representan el 58% de la PEA
agropecuaria y el 18,4% de la PEA ocupada en el
país.
Comparando esta cifra con la proporcionada
por el Censo Nacional Agropecuario (CENAGRO)
de 1994 significa un incremento de más de un millón
de productores agropecuarios. Dado que, el Censo
Agropecuario reportó la cifra de 1 millón 764 mil 666
productores agropecuarios.
En cuanto a la distribución geográfica de los
productores agropecuarios, para efectos del presente
estudio hemos considerado las tres regiones naturales
y dentro de ellas los dominios norte, centro y sur;
excepto para la selva por limitaciones en el tamaño
de la muestra.
Perfil del Productor Agropecuario,2008
Capítulo
1
Teniendo en cuenta estas consideraciones, el
análisis de las cifras indica que la sierra es la región
natural que continúa concentrando a la mayor parte
de los productores agropecuarios. Cerca de dos tercios
de los productores agropecuarios, conducen unidades
agropecuarias en la sierra y dentro de ella, la sierra -
centro y la sierra - sur son las que cuentan con el
mayor número de productores agropecuarios (24,7%
y 22,9%, respectivamente).
Seguidamente, la selva cuenta con el 19,5% de
los productores agropecuarios y la región costa con
el 17,5%, siendo las regiones naturales con menor
número de productores agropecuarios del país. (Ver
cuadro Nº 1.1)
Región natural / Dominio Productor agropecuario Participación (%)
Total 2 776 933 100,0CostaNorte 325 264 11,7Centro 108 770 3,9Sur 33 287 1,2Lima Metropolitana 20 024 0,7Sub - Total 487 344 17,5SierraNorte 427 047 15,4
Centro 685 655 24,7
Sur 636 667 22,9Sub - Total 1 749 369 63,0
Selva Sub Total 540 220 19,5
CUADRO Nº 1.1PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO INDEPENDIENTE, SEGÚN
REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008
Nota: El total de productores agropecuarios incluye a todos aquellos que declararon como actividad principal y secundariaser productores agropecuarios.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
Instituto Nacional de Estadística e Informática12
Con la ENAHO, se cuenta también con
información referida a la superficie en hectáreas que
ocupan los productores agropecuarios. Es a partir de
la relación entre el dato de superficie y del número de
productores agropecuarios, que se ha definido el
cuadro Nº 1.2, por región natural y según dominios
correspondientes.
En efecto, a partir de las variables superficie y
productores agropecuarios es posible calcular la cantidad
de tierra que posee cada productor agropecuario por
región natural y dominio. Cabe señalar que el dato de
superficie no nos da cuenta de la utilización de la misma.
Es decir, de la cantidad de tierra que se destina al cultivo,
al pastoreo o a la actividad forestal. Sin embargo, la
utilidad de esta información reside en que a partir de
ella, tenemos una aproximación a la estructura agraria
predominante en el país, particularmente al tamaño de
la actividad agropecuaria.
Según los resultados encontrados, se deduce que
se trata fundamentalmente de pequeños y medianos
productores agropecuarios, lo cual no excluye la
existencia de la gran producción agropecuaria, con
grandes superficies agrícolas, pecuarias y/o forestales.
Entre regiones naturales se observa que es en la
costa donde se registra el menor promedio de tierras por
productor agropecuario (1,9 hectáreas). Siendo la costa
sur la que concentra el mayor promedio de tierras por
productor (3,7 hectáreas). Asimismo, es la costa norte
la que dispone de una mayor superficie dedicada a esta
actividad y la que cuenta con el mayor número de
productores agropecuarios.
Por su parte la sierra cuenta en promedio (3,8
hectáreas) por productor; siendo la sierra sur la que
dispone de más hectáreas por productor (7,0 hectáreas).
Así como la mayor extensión de tierra orientada a esta
actividad. (Ver cuadro Nº 1.2)
Finalmente es en la selva en donde se dispone del
mayor promedio de hectáreas por productor (11,6
hectáreas). Siendo la segunda región en cuanto a número
de productores, como en cuanto a tierra disponible para
esta actividad.
CUADRO Nº 1.2PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO Y SUPERFICIE TOTAL, SEGÚN
REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
Región natural / Dominio Productoragropecuario
Superficie (Has.)
Promedio de tierrapor productoragropecuario
(Has.)
Total 2 776 933 13 818 324 5,0CostaNorte 325 264 570 149 1,8Centro 108 770 197 111 1,8Sur 33 287 122 848 3,7Lima Metropolitana 20 024 15 248 0,8Sub - Total 487 344 905 355 1,9
SierraNorte 427 047 1 182 580 2,8Centro 685 655 1 016 191 1,5Sur 636 667 4 451 115 7,0Sub - Total 1 749 369 6 649 885 3,8
Selva Sub - Total 540 220 6 263 083 11,6
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 13
1.2 Características demográficas
1.2.1 Productor agropecuario por sexo
Según la ENAHO 2008, en las tres regiones
naturales del país y sus respectivos dominios, los
productores agropecuarios son fundamentalmente
hombres. A nivel nacional, los varones representan
el 75,9% del total de productores agropecuarios del
país en tanto que las mujeres son el 24,1%.
Distribución porcentual similar a la reportada
por el Censo Nacional Agropecuario de 1994, que
fue de 79,6% para los varones y de 20,4% para las
mujeres. Sin embargo, se sabe que las mujeres
participan activamente en tareas agropecuarias,
atravesando casi todo el ciclo de la producción. Su
participación es similar a la de los hombres en la
siembra; y superior en la cosecha y post-cosecha.
El mayor porcentaje de varones reflejado en las
cifras, se debería entonces a un sub registro del trabajo
agropecuario realizado por las mujeres, debido a que
este se realiza como parte de la fuerza de trabajo
familiar, no remunerado y por lo tanto no valorado
como aporte a la economía familiar, y por otro lado a
la asignación de la titularidad sobre los predios a los
varones.
Examinando la información por región natural,
se encuentra que es en la selva donde los hombres
realizan esta actividad en mayor proporción que las
mujeres. En efecto, cerca de 9 de cada 10 productores
agropecuarios son hombres. Este porcentaje es
superior al promedio nacional.
Es en la costa, sierra y Lima Metropolitana donde
la presencia de la mujer en la actividad agropecuaria
es más relevante. Examinando los dominios de la
costa, encontramos que en la costa centro el 32,4%
de los productores agropecuarios son mujeres, en la
costa sur el 29,0% y en la costa norte el 28,0%.
En cuanto a la sierra, observamos que en la
sierra sur el 27,1% son mujeres, en la sierra centro
similar porcentaje a la sierra sur 27,0% y en la sierra
norte el 21,1%. Es sorprendente el porcentaje de
mujeres como productoras agropecuarias en Lima
Metropolitana, alcanzando la cifra de 34,5%, superior
al promedio nacional de participación de mujeres que
llega al 24,1% y que indica que cerca de un tercio de
productores agropecuarios son mujeres. (Ver cuadro
Nº 1.3)
Total Hombre Mujer Total Hombre Mujer
Total 2 776 933 2 108 737 668 196 100,0 75,9 24,1
Costa 467 320 331 262 136 059 100,0 70,9 29,1
Norte 325 264 234 140 91 124 100,0 72,0 28,0
Centro 108 770 73 478 35 292 100,0 67,6 32,4
Sur 33 287 23 644 9 643 100,0 71,0 29,0
Sierra 1 749 369 1 301 159 448 210 100,0 74,4 25,6
Norte 427 047 336 916 90 131 100,0 78,9 21,1
Centro 685 655 500 408 185 247 100,0 73,0 27,0
Sur 636 667 463 835 172 832 100,0 72,9 27,1
Selva 540 220 463 210 77 010 100,0 85,7 14,3
Lima Metropolitana 20 024 13 106 6 917 100,0 65,5 34,5
PorcentajeRegión natural / Dominio
Productor agropecuario
CUADRO Nº 1.3PERÚ: NÚMERO TOTAL Y PORCENTAJE DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO
INDEPENDIENTE POR SEXO, SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módutlo del productor agropecuario.
Instituto Nacional de Estadística e Informática14
Desagregando las actividades en agrícola,
pecuaria y forestal por sexo, encontramos que en las
ocho subregiones los productores dedicados a la
actividad agrícola son fundamentalmente hombres:
ellos representan el 87,1% del total de los productores
agrícolas del país, mientras que las mujeres son el
12,9% de los mismos. En cambio, en la actividad
pecuaria encontramos a nivel nacional un predominio
de mujeres, que llega al 71,4% del total de
productores, en tanto que los hombres representan el
28,6% de estos. Es en la sierra norte, en donde la
participación de la mujer en la actividad pecuaria
alcanza su mayor porcentaje 85,4%. Similar situación
de participación de la mujer, encontramos en la
actividad forestal, cuyo porcentaje llega al 78,3% a
nivel nacional. (Ver cuadro Nº 1.4)
GRÁFICO Nº 1.1PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO INDEPENDIENTE POR SEXO, 2008
(Distribución porcentual)
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares 2008 - Módulo del Productor agropecuario
Total Hombre Mujer Total
2 776 933 2 108 737 668 196 100,0
467 320 331 262 136 059 100,0
325 264 234 140 91 124 100,0
108 770 73 478 35 292 100,0
33 287 23 644 9 643 100,0
ural / o
Productor Agropecuario
Hombre75,9% Mujer
24,1%
CUADRO Nº 1.4PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO INDEPENDIENTE POR TIPO DE ACTIVIDAD MÁS
IMPORTANTE Y SEXO, SEGÚN REGIÓN NATURAL, 2008(Distribución porcentual)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
Total Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer
Total 100,0 75,9 24,1 87,1 12,9 28,6 71,4 21,7 78,3
Costa Norte 100,0 72,0 28,0 92,1 7,9 27,9 72,1 0,0 0,0
Costa Centro 100,0 67,6 32,4 94,8 5,2 19,6 80,4 0,0 0,0
Costa Sur 100,0 71,0 29,0 83,4 16,6 44,3 55,7 0,0 0,0
Sierra Norte 100,0 78,9 21,1 90,7 9,3 14,6 85,4 17,1 82,9
Sierra Centro 100,0 73,0 27,0 78,0 22,0 27,2 72,8 25,8 74,2
Sierra Sur 100,0 72,9 27,1 74,4 25,6 54,7 45,3 0,0 100,0
Selva 100,0 85,7 14,3 89,0 11,0 20,2 79,8 100,0 0,0
Lima Metropolitana 100,0 65,5 34,5 95,1 4,9 35,8 64,2 0,0 0,0
TotalRegión natural / Dominio
Agrícola Pecuaria Forestal
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 15
1.2.2 Productor agropecuario por edad
Considerando una distribución por grupos de
edad decenal, se observa que a nivel nacional el grupo
de adultos comprendidos entre los 35 y 44 años,
representa cerca de la cuarta parte de los productores
agropecuarios. En tanto que el grupo de edad de
jóvenes comprendidos entre los 14 y 24 años, es el
grupo minoritario que alcanza a menos del 4% del
total. Debido probablemente a la migración del
campo a la ciudad por razones de estudio o por
cambio de actividad económica. Contrariamente, el
grupo de mayor edad comprendido por los productores
agropecuarios de la tercera edad de 65 años y más,
representan el 20,3% del total nacional.
Examinando la presencia de los grupos de edad
por dominios dentro de cada región se encuentra que
la mayor participación de los jóvenes de 14 a 24 años
de edad, se encuentra en la selva, con un porcentaje
de 5,6% superando el total nacional que llega al
3,6%. En tanto que la menor participación de jóvenes
como productores agropecuarios, se encuentra en la
costa sur con 0,8%.
Juntando los grupos de edad comprendidos
entre 25 y 34 años y el de 35 a 44 años, se encuentra
que existen proporciones importantes de productores
agropecuarios en todas las regiones en estos grupos
de edades, fluctuando entre 24,2% para Lima
Metropolitana y 48,3% en la selva. Son los grupos de
edad que constituyen la fuerza laboral más importante
de la actividad agropecuaria.
Es de destacar el peso en la actividad
agropecuaria que tiene la participación del grupo de
edad de 65 años a más, que a diferencia de otras
actividades económicas que a esta edad se encuentran
en situación de inactivos. En la actividad
agropecuaria el grupo de mayores de 65 años se
encuentra activo en proporciones importantes en todos
los dominios, que van de 12,3% en la selva a 26,2%
en Lima Metropolitana. (Ver cuadro Nº 1.5).
CUADRO Nº 1.5PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO INDEPENDIENTE, POR GRUPO DE EDAD,
SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008(Distribución porcentual)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
Total 14 a 24 25 a 34 35 a 44 45 a 54 55 a 64 65 y más
Total 100,0 3,6 16,3 22,8 20,3 16,7 20,3
Costa
Norte 100,0 3,9 15,0 26,3 18,9 14,9 21,0
Centro 100,0 3,2 12,7 19,0 22,0 19,5 23,6
Sur 100,0 0,8 8,0 24,0 28,8 18,7 19,7
Sierra
Norte 100,0 4,0 17,2 23,1 20,8 16,7 18,3
Centro 100,0 3,3 14,6 20,9 20,4 17,0 23,8
Sur 100,0 2,1 14,3 20,9 19,8 19,1 23,7
Selva 100,0 5,6 22,3 26,0 20,5 13,3 12,3
Lima Metropolitana 100,0 3,1 13,3 10,9 15,5 31,0 26,2
Región natural / Dominio
Grupos de edad
Instituto Nacional de Estadística e Informática16
1.2.3 Estado conyugal
La gran mayoría de los productores
agropecuarios, esto es, el 74,8% se encuentran
casados o son convivientes. Asimismo, el 17,3% de
ellos estuvo alguna vez casado o unido y se encuentra
actualmente viudo o divorciado/separado. Los
productores agropecuarios solteros representan sólo
el 7,8% del total.
El porcentaje más alto de convivientes se
encuentra en la región selva y representan el 46,4%
del total de productores de esa región, en tanto que
la costa centro tiene el más alto porcentaje de casados
con 54,0% del total de productores. En la costa sur
se registra el mayor porcentaje de divorciados o
separados con el 9,2% y en la costa norte el más alto
porcentaje 10,6% de solteros. (Ver cuadro Nº 1.6)
Norte Centro Sur Norte Centro Sur
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Conviviente 30,1 31,3 26,0 24,6 37,2 21,6 21,1 46,4 36,2
Casado 44,7 44,1 54,0 51,9 37,7 50,0 52,0 32,9 49,2
Viudo 10,7 6,4 5,4 5,6 10,2 14,4 15,5 5,3 3,1Divorciado/ separado 6,6 7,6 5,9 9,2 5,8 6,7 5,6 7,8 5,3
Soltero 7,8 10,6 8,8 8,7 9,1 7,4 5,9 7,6 6,2
Costa SierraEstado conyugal
LimaMetropolitanaTotal Selva
CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO INDEPENDIENTE, POR REGIÓN NATURAL
Y DOMINIO, SEGÚN ESTADO CONYUGAL, 2008(Distribución porcentual)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
1.3 Características socioeconómicas
1.3.1 Nivel educativo
Existe un importante porcentaje 13,3% de
productores agropecuarios sin educación y la mayor
concentración de población en esta condición se
encuentra en la sierra, con niveles de analfabetismo
que fluctúan entre 14,1% y 17,0%. No obstante, es
de señalar que a nivel del promedio nacional la
proporción de productores agropecuarios sin
educación ha disminuido en siete puntos porcentuales
con respecto a la cifra reportada por el Censo
Nacional Agropecuario (CENAGRO 1994), que fue
de 20,4% de analfabetos a nivel nacional.
Por su parte, los productores agropecuarios con
algún año de educación primaria han disminuido en
cerca de cuatro puntos porcentuales con respecto a
la cifra proporcionada por el CENAGRO, que fue de
37,3%. Dentro de los dominios por región natural,
no se aprecian grandes diferencias en cuanto a los
porcentajes de productores agropecuarios con primaria
incompleta, con excepción de la costa centro y sur
con niveles de 23,1% y 19,1% respectivamente.
En cuanto al nivel primaria completa no se
observan diferencias, los datos indican que a nivel
nacional los productores agropecuarios que cuentan
con primaria completa alcanzan el 23,0%, cifra similar
a la reportada por el Censo Nacional Agropecuario
que fue de 23,3%. Por regiones y dominios, es en la
selva donde se encuentra el mayor porcentaje de
productores agropecuarios con primaria completa
29,6%.
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 17
Es notable el incremento de productores
agropecuarios con secundaria. El porcentaje al 2008
es de 25,1%, cifra mayor en 10 puntos porcentuales
a la proporcionada por el CENAGRO que fue de
15,0%. En tanto que los productores agropecuarios
con nivel de instrucción superior es de 5,1%. (Ver
cuadro Nº 1.7)
CUADRO Nº 1.7PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR NIVEL EDUCATIVO, SEGÚN
REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008(Distribución porcentual)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario - III Censo Nacional Agropecuario 1994.
Total Sineducación
Primariaincompleta
Primariacompleta Secundaria Superior
Total 100,0 13,3 33,6 23,0 25,1 5,1Costa Norte 100,0 13,8 33,0 18,9 29,0 5,3Costa Centro 100,0 9,1 23,1 15,9 40,0 11,9Costa Sur 100,0 8,6 19,1 18,0 39,9 14,5Sierra Norte 100,0 14,1 44,0 26,1 13,2 2,6Sierra Centro 100,0 15,3 34,6 20,8 24,6 4,7Sierra Sur 100,0 17,0 30,5 21,6 25,1 5,7Selva 100,0 6,6 31,3 29,6 27,5 4,9Lima Metropolitana 100,0 7,8 25,0 6,8 56,8 3,6
Nº de Productores 2 776 933 368 227 932 475 638 257 695 932 142 041CENAGRO 94-Estructura (%) 100,0 20,4 37,3 23,3 15,0 4,0
Región natural / Dominio
Nivel educativo
GRÁFICO Nº 1.2PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR NIVEL EDUCATIVO,
SEGÚN CENAGRO-94 Y ENAHO-2008(Porcentaje)
Fuente: INEI - III Censo Nacional Agropecuario 1994.Encuesta Nacional de Hogares 2008 - Módulo del Productor agropecuario
Total Sin Educación
Primaria Incompleta
Primaria Completa Secundaria Superior
100,0 13,3 33,6 23,0 25,1 5,1Norte 100,0 13,8 33,0 18,9 29,0 5,3Centro 100,0 9,1 23,1 15,9 40,0 11,9Sur 100,0 8,6 19,1 18,0 39,9 14,5Norte 100,0 14,1 44,0 26,1 13,2 2,6Centro 100,0 15,3 34,6 20,8 24,6 4,7Sur 100,0 17,0 30,5 21,6 25,1 5,7
100,0 6,6 31,3 29,6 27,5 4,9Metropolitana 100,0 7,8 25,0 6,8 56,8 3,6
Productores 2776933 368227 932475 638257 695932 142041GRO 94-Estructura (%) 100,0 20,4 37,3 23,3 15,0 4,0so Nacional Agropecuario 1994
Región natural / Dominio
37,3
20,423,3
15,0
4,0
33,6
13,3
23,0 25,1
5,1
0
10
20
30
40
50
Sin Educación Primaria Incompleta Primaria Completa Secundaria Superior
CENAGRO 94 ENAHO 2008
Instituto Nacional de Estadística e Informática18
1.3.2 Condición de alfabetismo y matrícula
escolar
A partir de la ENAHO se investiga la condición
de alfabetismo, tanto de los que nunca asistieron a la
escuela y no tienen nivel educativo, como de los que
fueron sólo uno o dos años, con la finalidad de captar
también el analfabetismo funcional que es común
cuando no se ejercita el aprendizaje de la lecto -
escritura.
Siguiendo este criterio de medición, se encontró
que el 42,5% de los productores agropecuarios en el
país no saben leer y escribir y es en la sierra sur donde
se concentra la mayor proporción de analfabetos con
51,0%, seguido por la sierra centro con 46,7% del
total. Asimismo, considerando el grupo de edad de
los más jóvenes con edades comprendidas entre los
14 y 24 años, se encontró que a nivel nacional, sólo
el 0,5% estaba matriculado en algún centro educativo,
con porcentajes similares en el resto de dominios. (Ver
cuadro Nº 1.8)
CUADRO Nº 1.8PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO POR CONDICIÓN DE ALFABETISMO Y MATRICULA ESCOLAR,
SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008(Distribución porcentual)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
Total Si No Total Si No
Total 100,0 57,5 42,5 100,0 0,5 99,5
CostaNorte 100,0 67,2 32,8 100,0 0,9 99,1Centro 100,0 55,9 44,1 100,0 0,4 99,6Sur 100,0 58,4 41,6 100,0 0,5 99,5SierraNorte 100,0 61,2 38,8 100,0 0,6 99,4Centro 100,0 53,3 46,7 100,0 0,4 99,6Sur 100,0 49,0 51,0 100,0 0,5 99,5Selva 100,0 64,5 35,5 100,0 0,7 99,3Lima Metropolitana 100,0 85,6 14,4 100,0 0,0 100,0Nº de casos 1 300 703 747 594 553 109 2 776 933 14 985 2 761 948
Región natural / DominioSabe leer y escribir Está matriculado en un centro educativo
100,0 67,2 32,8100,0 55,9 44,1100,0 58,4 41,6100,0 61,2 38,8100,0 53,3 46,7100,0 49,0 51,0100,0 64,5 35,5
na 100,0 85,6 14,4 1 300 703 747 594 553 109
Total Si Noal / Sabe leer y escribir
2008 - Módulo del Productor Agropecuario 67,2 32,8
55,9 44,1
58,4 41,6
61,2 38,8
53,3 46,7
49,0 51,0
64,5 35,5
85,6 14,4
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0
Costa Norte
Costa Centro
Costa Sur
Sierra Norte
Sierra Centro
Sierra Sur
Selva
Lima Metropolitana
Si No
GRÁFICO Nº 1.3PERÚ: CONDICIÓN DE ALFABETISMO, SEGÚN DOMINIO, 2008
(Porcentaje)
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares 2008 - Módulo del Productor agropecuario
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 19
Desagregando la condición de alfabetismo del
productor agropecuario por sexo, se puede observar
que las productoras agropecuarias mujeres tienen
mayor tasa de analfabetismo (21,8%) que los hombres
(20,7%). Es en la costa centro y en la sierra sur donde
las tasas de analfabetismo son más altas entre las
mujeres, coincidiendo en este caso en 31,7%. En el
caso de los productores agropecuarios hombres, las
tasas de analfabetismo más altas se dan en la selva y
en la sierra norte con 23,5% y 22,4% respectivamente.
Ahora bien, considerando que dentro de los
productores agropecuarios hay un grupo comprendido
entre los 14 y 24 años de edad, es decir, que está en
edad de estudiar, conviene observar la tasa de
matrícula. Pues bien, desagregando por sexo, la
condición de matrícula, ésta nos indica que es una
mayor proporción de hombres (0,47%) la que se
encuentra matriculado, comparada con la de mujeres
que llega al (0,07%) y dentro de los dominios de cada
región encontramos, que para los hombres, la
matrícula es más alta en la selva y en la costa norte y
para el caso de las mujeres la matrícula es mayor en
la costa norte y centro. (Ver cuadro Nº 1.9)
CUADRO Nº 1.9PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO POR CONDICIÓN DE ALFABETISMO Y MATRICULA ESCOLAR,
POR SEXO, SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008(Tasa)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
En la misma situación de desventaja se
encuentran las productoras agropecuarias mujeres
frente a los hombres, cuando examinamos la
información por nivel de instrucción. En efecto, son
las mujeres las que tienen los más altos porcentajes
Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer
Total 46,0 11,5 ## 20,7 21,8 ## 0,47 0,07 # 75,5 24,0
Costa
Norte 49,5 17,7 ## 18,9 13,8 ## 0,61 0,24 # 71,4 27,8
Centro 39,5 16,4 ## 12,4 31,7 ## 0,21 0,24 # 67,3 32,2
Sur 35,7 22,7 ## 21,6 20,1 ## 0,49 0,00 # 70,5 29,0
Sierra
Norte 49,2 12,0 ## 22,4 16,4 ## 0,50 0,10 # 78,4 21,0
Centro 43,0 10,4 ## 21,2 25,5 ## 0,28 0,08 # 72,7 26,9
Sur 39,6 9,4 ## 19,3 31,7 ## 0,46 0,00 # 72,4 27,1
Selva 55,5 9,0 ## 23,5 12,0 ## 0,66 0,00 # 85,1 14,3
Lima Metropolitana 50,3 35,3 ## 0,0 14,4 ## 0,00 0,00 # 65,5 34,5
Si No
Sabe leer y escribir
SiTotal
Total
Está matriculado en un centro educativoRegión natural /
Dominio NoTota
en sin nivel educativo o sin educación y los más bajos
porcentajes tanto en la primaria, como en la
secundaria y en el nivel superior con respecto a los
hombres. Como puede apreciarse en el siguiente
cuadro. (Ver cuadro Nº 1.10)
Instituto Nacional de Estadística e Informática20
1.3.3 Condición de actividad del productor
agropecuario
La ENAHO indagó sobre la condición de
actividad entre la población de 14 años a más, es
decir, si estaban realizando algún trabajo, sin contar
los quehaceres del hogar. En cuanto a los productores
agropecuarios consultados, los resultados encontrados
fueron que el 93,5% del total nacional, se dedicaba
a algún tipo de actividad agropecuaria.
El análisis por dominio dentro de cada región
indica que los porcentajes de actividad son más altos
en la sierra y selva, en tanto que el porcentaje más
bajo se encuentra en Lima Metropolitana con 90,3%
del total. (Ver cuadro Nº 1.11)
CUADRO Nº 1.10PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR NIVEL EDUCATIVO Y SEXO, SEGÚN
REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer
Total 5,2 8,0 ## 26,0 7,6 ## 19,7 3,3 # 20,8 4,3 # 4,2 0,9
Costa
Norte 8,8 5,0 ## 23,2 9,8 ## 14,0 4,9 # 22,0 7,0 # 4,0 1,4
Centro 2,1 7,0 ## 14,6 8,5 ## 10,9 5,0 # 30,2 9,8 # 9,7 2,2
Sur 4,6 4,0 ## 11,3 7,8 ## 14,2 3,8 # 28,1 11,8 # 12,9 1,6
Sierra
Norte 5,9 8,1 ## 35,6 8,3 ## 23,8 2,3 # 11,3 1,9 # 2,2 0,4
Centro 5,1 10,2 ## 26,9 7,7 ## 17,3 3,5 # 19,6 5,0 # 4,1 0,6
Sur 5,1 11,9 ## 22,9 7,6 ## 18,7 2,9 # 21,8 3,3 # 4,4 1,4
Selva 3,6 3,0 ## 26,3 5,0 ## 26,9 2,8 # 24,7 2,9 # 4,3 0,7
Lima Metropolitana 3,1 4,7 ## 13,4 11,6 ## 3,1 3,7 # 42,3 14,5 # 3,6 0,0
Región natural / Dominio
Tot
Nivel educativoSecundaria SuperiorPrimaria completaPrimaria incompletaT
otal
Total
Tota
Sin educación
CUADRO Nº 1.11PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO DURANTE LA SEMANA ANTERIOR DE LA ENTREVISTA, POR
REGIÓN NATURAL, SEGÚN CONDICIÓN DE ACTIVIDAD LABORAL, 2008(Distribución porcentual)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
Norte Centro Sur Norte Centro Sur
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Si 93,5 90,4 92,6 93,7 94,5 93,1 94,3 94,3 90,3No 6,5 9,6 7,4 6,3 5,5 6,9 5,7 5,7 9,7
Tuvo algún trabajo
Costa SierraSelva Lima
MetropolitanaTotal
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 21
1.3.4 La ocupación principal
En este punto se aprecian la diversidad de
ocupaciones que despliegan los productores
agropecuarios. Asimismo, es posible distinguir entre
ellas cuales son las predominantes y cuales son las
que tienen una menor presencia o significación. Así,
observamos que la ocupación predominante es la
mixta, es decir la de combinar la actividad agrícola
con la pecuaria. La actividad especializada en un solo
ramo no es significativa en nuestro país.
Así encontramos que a nivel nacional, los
explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos
representan el 79,9% y es en la sierra, en donde esta
actividad mixta (agrícola y pecuaria) es más relevante,
constituyendo el 87,2%. Esta misma orientación
notamos en la selva, en donde el 77,8% combina
ambas actividades; en menor proporción la
encontramos en la costa ya que representa el 52,4%.
Los agricultores y trabajadores calificados, es
decir los ingenieros y técnicos dedicados a conducir
directamente su unidad agropecuaria o al
asesoramiento de estas actividades, es la segunda
ocupación de importancia encontrada. A nivel
nacional representa el 11,0%, con mayor presencia
en la costa (22,4%) y en la selva (18,5%).
Los criadores de ganado, pecuario y otros
animales como actividad exclusiva significan a nivel
nacional el 6,5%, con mayor peso en la costa 15,6%.
Por su parte los avicultores y trabajadores calificados
propios de esta actividad son el 2,2% a nivel nacional,
encontrándose en la costa la mayor proporción de
ellos 9,4%. En suma, se puede concluir que es en la
costa, en donde las actividades o las ocupaciones
son más especializadas en uno u otro ramo. (Ver
cuadro Nº 1.12)
Ocupación principal Total Costa Sierra Selva
Total 100,0 100,0 100,0 100,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos 79,9 52,4 87,2 77,8Agricultores (Explotadores) y trabajadores calificados 11,0 22,4 6,0 18,5Criadores de ganado, pecuario y otros animales 6,5 15,6 5,9 1,8Avicultores y trabajadores calificados 2,2 9,4 0,8 1,5Trabajadores agropecuarios 0,2 0,1 0,1 0,3Explotador de ganado lechero 0,1 0,2 0,1 0,1Nº de casos 2 318 065 356 727 1 491 622 469 716
CUADRO Nº 1.12PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO POR REGIÓN NATURAL SEGÚN OCUPACIÓN PRINCIPAL, 2008
(Distribución porcentual)
Nota: Considera sólo a los que declararon como ocupación principal ser productores agropecuarios.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
1.3.5 Categoría ocupacional
A nivel nacional una gran mayoría de
productores agropecuarios se encuentran ocupados
en esta actividad, como trabajadores independientes,
representando el 77,7% del total y la mayor proporción
de productores agropecuarios, bajo esta categoría
ocupacional se encuentra en la sierra alcanzando el
81,8% del total, seguido por la selva con 74,4%.
Por su parte, los empleadores o patronos que
son productores agropecuarios representan el 12,7%
del total nacional, encontrándose en la selva la mayor
proporción de estos con 18,0%. Asimismo, el 7,3%
de ellos son obreros, siendo la costa la región con
mayor presencia de obreros, pues alcanza el 14,6%.
Instituto Nacional de Estadística e Informática22
Como es de esperar, es en la sierra en donde la
mayor proporción de productores agropecuarios
(79,5%) recibe ayuda familiar, lo que se explica por
el tamaño de las unidades agropecuarias y por la
estrategia familiar de explotación de las mismas.
Contrariamente es en la costa y en la selva, en donde
los productores agropecuarios tienen más trabajadores
remunerados, representando el 19,7% y 19,4%
respectivamente. (Ver cuadro Nº 1.13)
1.3.6 Tipo de ingreso
Los productores agropecuarios diversifican sus
fuentes de ingresos, como estrategia en el manejo de
sus riesgos, ante las inclemencias climáticas, pérdida
de cosechas o fluctuaciones del mercado. Dentro de
esta diversificación, encontramos que su principal
fuente, proviene de su propia actividad agropecuaria.
Así, lo manifiesta el 83,0% del total de productores
agropecuarios del país, siendo el porcentaje similar
para cada región natural.
Por su parte, el 7,3% de productores
agropecuarios tiene como segunda fuente de ingresos
las provenientes de ganancias por negocios;
encontrándose en la costa el mayor porcentaje de
Características Total Costa 1/ Sierra Selva
Total 100,0 100,0 100,0 100,0Empleador / patrono 12,7 16,2 10,1 18,0Trabajador independiente 77,7 66,3 81,8 74,4Empleado 2,1 2,5 1,9 2,6Obrero 7,3 14,6 6,0 5,0% recibe ayuda familiar sin remuneración 74,8 59,1 79,5 72,4% que tiene trabajadores remunerados 14,1 19,7 11,0 19,4
CUADRO Nº 1.13PERÚ: CARACTERÍSTICAS LABORALES DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR
REGIÓN NATURAL, SEGÚN CATEGORÍA DE OCUPACIÓN, 2008(Distribución porcentual)
1/: Incluye a Lima Metropolitana.Fuente:INEI - ENAHO 2008 -Módulo del productor agropecuario.
productores (10,3%), que obtienen ingresos bajo esa
fuente de origen.
Los productores agropecuarios durante las
épocas de baja en su unidad agropecuaria, suelen
ocuparse como peones agropecuarios de otros
productores agropecuarios, obteniendo a cambio
salarios. Es así, que el 6,9% del total, declaró recibir
salarios por su trabajo y en la costa se encuentra el
mayor porcentaje de ellos (13,0%). Asimismo, un 3,8%
de ellos a nivel nacional, declaró recibir pago en
especies, por su participación laboral en esta actividad.
(Ver cuadro Nº 1.14)
1/:Incluye a Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 1.14PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO INDEPENDIENTE, POR REGIÓN NATURAL,
SEGÚN TIPO DE INGRESO, 2008
Tipo de ingresos por la actividad agropecuaria Total Costa 1/ Sierra Selva
% por productor agropecuario 83,0 72,2 85,0 86,5% por ganacia/negocio 7,3 10,3 7,0 5,8
% que recibió salario 6,9 13,0 5,8 4,9
% que recibió sueldo 2,0 2,6 1,8 2,4
% que recibio en especies 3,8 4,8 4,0 2,5
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 23
1.3.7 Ingreso promedio
A pesar de las dificultades metodológicas de
captar los ingresos de los productores agropecuarios,
sea porque la actividad se desempeña en campañas
que varían según los productos, o porque la
producción corresponde a una economía de
subsistencia con escasa participación en el mercado
y al pequeño productor le es difícil estimar sus ingresos,
o por un subregistro deliberado por parte del propio
productor agropecuario, la información es reveladora
del nivel de ingresos promedio y de las ganancias
derivadas de esta actividad.
Así encontramos que el promedio nacional de
ingresos obtenidos por los productores agropecuarios
en los 12 últimos meses anteriores a la encuesta es de
4 mil 781 nuevos soles y las ganancias netas de 3 mil
742 nuevos soles.
Los dominios con ingresos por encima del
promedio nacional son la costa sur con 11 mil 832
nuevos soles, la costa centro con 9 mil 191 nuevos
soles, la selva con 6 mil 97 nuevos soles y la costa
norte con 5 mil 736 nuevos soles. La sierra sur registra
el ingreso promedio más bajo con 3 mil 735 nuevos
soles.
Los dominios con niveles de ganancia neta por
encima del promedio son la costa sur con 10 mil 778
nuevos soles, la costa centro con 8 mil 753 nuevos
soles, la costa norte con 5 mil 49 nuevos soles, la
selva con 4 mil 844 nuevos soles y Lima Metropolitana
con 4 mil 9 nuevos soles. Asimismo, es la sierra centro
la que registra los menores niveles de ganancia neta,
alcanzando los 2 mil 581 nuevos soles. (Ver cuadro
Nº 1.15)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 -Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 1.15PERÚ: PROMEDIO DE INGRESOS LÍQUIDOS Y GANANCIAS NETAS DEL PRODUCTOR
AGROPECUARIO EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES ANTERIORES A LA ENCUESTA,SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008
1.4 Características de la vivienda del
productor agropecuario
1.4.1 Tenencia de la vivienda
La mayoría de los productores agropecuarios son
propietarios de su vivienda, lo cual no es un dato
sorprendente, dado que también son propietarios del
predio que explotan, como se verá más adelante. En
efecto, el 87,6% de los productores agropecuarios
cuenta con vivienda propia y dentro de cada región
las cifras sobre propiedad de la vivienda son similares.
Región natural / Dominio Promedio de ingresos Promedio de ganancia neta
Total 4 781 3 742CostaNorte 5 736 5 049Centro 9 191 8 753Sur 11 832 10 778SierraNorte 3 955 2 994Centro 3 745 2 581Sur 3 735 2 660Selva 6 097 4 844Lima Metropolitana 4 364 4 009
Instituto Nacional de Estadística e Informática24
La cifra sobre vivienda alquilada es mínima, dado
que en contextos rurales el mercado de alquileres es
casi inexistente. En cambio, la forma de tenencia de
la vivienda más extendida, es la cedida por trabajo,
guardianía familiar y/o institución, que a nivel nacional
representa el 10,6%. En la sierra la cifra alcanzada
es 11,4%, en la costa es 10,1% y en la selva un menor
porcentaje de productores agropecuarios (8,6%),
tendría viviendas en esta condición.
1.4.2 Abastecimiento de agua
Al localizarse las viviendas de los productores
agropecuarios en el área rural y al estar dispuestas
de manera dispersa, el abastecimiento de agua dentro
de la vivienda encierra las dificultades técnicas propias
de contextos rurales. Sin embargo, más de un tercio
de los productores agropecuarios (34,9%) dispone de
conexión domiciliaria de este servicio, es decir de
abastecimiento de agua dentro de la vivienda. A nivel
de regiones, es en la costa en donde el abastecimiento
de agua dentro de la vivienda es mayor, cubriendo al
45,9% de los productores agropecuarios. En la sierra,
en donde se concentra el mayor número de
productores agropecuarios, la conexión de agua
domiciliaria alcanza al 36,3% y en la selva la cobertura
es menor, pues alcanza al 20,4%. Asimismo, es en la
costa donde el abastecimiento de agua proveniente
de pozo es más alto 15,4%.
El abastecimiento de agua por pilón, que podría
ser una alternativa eficiente para estos contextos,
alcanza sólo al 2,2% de productores agropecuarios.
Es de resaltar el alto porcentaje de productores
agropecuarios, cerca de la mitad (46,3%) que se
abastecen de agua proveniente del río, acequia y
manantial, considerando que es agua de uso
doméstico y que los hogares utilizan para cocinar o
preparar sus alimentos. Lo que explica en parte las
altas prevalencias de enfermedades gastrointestinales,
en las familias campesinas; precisamente por consumir
aguas, no apropiadas para el consumo humano. Entre
las regiones, es en la selva, donde el abastecimiento
de agua proveniente del río, acequia y manantial es
más alto, alcanzando al 58,9% de productores
agropecuarios con sus familias, seguido por la sierra
con 48,9%. En la costa el porcentaje es menor,
representando el 22,7%.
1.4.3 Servicio higiénico o desagüe
El contar con un sistema de evacuación de
excretas es básico para garantizar condiciones mínimas
de saneamiento, el carecer de este satisfactor, conlleva
riesgos de morbilidad en la población. Con respecto
a este servicio, se observa que a nivel nacional, sólo
un 13,2% de los productores agropecuarios cuenta
con servicios higiénicos conectados a la red pública
de alcantarillado. Sólo en la costa el porcentaje es
mayor, pues alcanza al 22,2% de las viviendas de los
productores agropecuarios en tanto que, en la sierra
el porcentaje está por debajo del nivel nacional 10,8%.
El tipo de servicio higiénico de uso más
extendido, es el pozo séptico y pozo ciego, que a nivel
nacional llegan al 28,5% y 22,1% respectivamente,
con cifras similares a nivel regional.
En correspondencia con lo anterior, cerca de
un tercio (32,6%) de las viviendas de los productores
agropecuarios, no cuentan con servicio higiénico de
ningún tipo y la cifra es más alta en la sierra 36,1%,
seguido por la selva 27,0% y la costa con 26,4%.
1.4.4 Tipo de alumbrado
De acuerdo con la información disponible,
observamos que no todos los productores
agropecuarios cuentan con energía eléctrica para
iluminar sus viviendas, por ello más de la mitad de
ellos, debe combinar o usar otras fuentes alternativas
para iluminar sus viviendas. En efecto, a nivel nacional
sólo un 55,8 % cuenta con luz eléctrica, siendo en la
costa el abastecimiento más alto con 70,7% de
productores que disponen de este servicio. En la sierra,
el porcentaje de productores agropecuarios que
disponen de este servicio supera el nivel nacional con
57,3% y en la selva la provisión está por debajo del
nivel nacional (37,5%).
Por su parte, el uso del mechero o el lamparín,
es más frecuente en la selva, pues un 36,4% de
productores agropecuarios lo utiliza para alumbrar
sus viviendas. En tanto que, un 33,9% de productores
agropecuarios en la sierra, utiliza la vela para iluminar
sus viviendas.
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 25
1.4.5 Tipo de combustible
En cuanto al combustible utilizado para cocinar,
en los hogares de los productores agropecuarios
encontramos que la mayoría utiliza la leña. En efecto,
el 77,0% a nivel nacional declaró utilizar la leña como
combustible para cocinar. Como es de esperar, en la
selva el porcentaje es mayor, pues alcanza al 93,5%
seguido por la sierra con 76,4% y la costa con 61,3%.
El segundo tipo de combustible utilizado es el
gas, su consumo a nivel nacional llega al 19,3%, en
la costa el porcentaje es mayor (43,3%) y en la selva
y sierra su consumo es menor al promedio nacional,
pues es de 17,0% y 13,3% respectivamente. (Ver
cuadro Nº 1.16)
1/: Incluye Lima Metropolitana , 2/Propia totalmente pagada, compra a plazos, propias por invasión, 3/Cedida por trabajo, de familia y/o institución.Fuente: INEI - ENAHO 2008 -Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 1.16PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO POR REGIÓN NATURAL, SEGÚN
CARACTERÍSTICAS DE LA VIVIENDA Y SERVICIOS BÁSICOS, 2008(Porcentaje)
Características de vivienda / Servicios básicos Total Costa1/ Sierra Selva
Tenencia de la vivienda 100,0 100,0 100,0 100,0Propia2/ 87,6 88,2 87,0 88,8Alquilada 1,8 1,7 1,6 2,4Cedida3/ 10,6 10,1 11,4 8,6Otra Forma 0,1 0,0 0,1 0,1
Abastecimiento de agua 100,0 100,0 100,0 100,0Dentro de la vivienda 34,9 45,9 36,3 20,4Fuera de la vivienda pero dentro del edificio 3,7 0,8 3,3 7,4Pilón Público 2,2 4,8 1,8 0,9Río, acequia, manantial 46,3 22,7 48,9 58,9Pozo 8,6 15,4 6,7 8,6Camión cisterna y similar 0,8 4,2 0,1 0,1Otra 3,6 6,3 2,9 3,7
Servicio higiénico 100,0 100,0 100,0 100,0Red pública dentro de la vivienda 13,2 22,2 10,8 12,6Red pública fuera de la vivienda pero dentro del edificio 1,7 0,2 2,1 1,6Pozo séptico 28,5 21,9 30,4 28,0Pozo ciego o negro/letrina 22,1 28,1 19,3 25,9Río, acequia o canal 2,0 1,2 1,3 5,0No tiene 32,6 26,4 36,1 27,0
Tipo de alumbrado% con luz eléctrica 55,8 70,7 57,3 37,5% con mechero/ lamparín 26,0 20,2 24,3 36,4% con vela 28,5 14,5 33,9 23,9% Con otro tipo 2,3 1,2 2,0 4,5
Tipo de combustible% usa leña 77,0 61,3 76,4 93,5% usa kerosene 1,0 1,7 0,9 0,5% usa gas (GLP) 19,3 43,3 13,3 17,0% usa gas natural 0,1 0,0 0,1 0,0
Instituto Nacional de Estadística e Informática26
1.5 Magnitud y distribución departamental
del productor agropecuario a partir de
los Censos Nacionales de Población y
Vivienda 2007
1.5.1 Magnitud y distribución del productor
agropecuario
Según los Censos Nacionales del 2007, existen
1 millón 285 mil 18 productores agropecuarios en el
país. Es en el área rural donde se concentra la mayor
cantidad de productores agropecuarios (912 mil 247),
que representa el 71,0% del total, en tanto que en el
área urbana se encuentra el 29,0%, que en términos
absolutos significan 372 mil 771 productores
agropecuarios.
Dentro del área urbana, los departamentos que
cuentan con la mayor cantidad de productores
agropecuarios son: San Martín (42 mil 292), Lima
(39 mil 898) y Piura (33 mil 953). Por su parte, dentro
del área rural, los departamentos con mayor número
de productores agropecuarios son: Cajamarca (128
mil 819), Puno (109 mil189) y Cusco (85 mil 520).
(Ver cuadro Nº 1.17).
Urbana % Rural %
Total 1 285 018 100,0 372 771 100,0 912 247 100,0Amazonas 44 431 3,5 12 858 3,4 31 573 3,5Áncash 59 503 4,6 15 803 4,2 43 700 4,8Apurímac 27 011 2,1 6 953 1,9 20 058 2,2Arequipa 29 529 2,3 17 624 4,7 11 905 1,3Ayacucho 55 203 4,3 20 200 5,4 35 003 3,8Cajamarca 144 359 11,2 15 540 4,2 128 819 14,1Callao 1 330 0,1 1 330 0,4 - 0,0Cusco 105 174 8,2 19 654 5,3 85 520 9,4Huancavelica 46 924 3,7 7 875 2,1 39 049 4,3Huánuco 75 620 5,9 11 710 3,1 63 910 7,0Ica 13 091 1,0 7 516 2,0 5 575 0,6Junín 88 473 6,9 28 613 7,7 59 860 6,6La Libertad 70 380 5,5 18 229 4,9 52 151 5,7Lambayeque 21 113 1,6 8 169 2,2 12 944 1,4Lima 56 513 4,4 39 898 10,7 16 615 1,8Loreto 66 305 5,2 18 466 5,0 47 839 5,2Madre de Dios 5 148 0,4 1 861 0,5 3 287 0,4Moquegua 6 590 0,5 2 997 0,8 3 593 0,4Pasco 22 010 1,7 7 057 1,9 14 953 1,6Piura 86 543 6,7 33 953 9,1 52 590 5,8Puno 126 680 9,9 17 491 4,7 109 189 12,0San Martín 93 943 7,3 42 292 11,3 51 651 5,7Tacna 9 640 0,8 5 189 1,4 4 451 0,5Tumbes 6 216 0,5 4 134 1,1 2 082 0,2Ucayali 23 289 1,8 7 359 2,0 15 930 1,7
ÁreaTotal %Departamento
Fuente: INEI.Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
CUADRO Nº 1.17PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO 2007
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 27
1.5.2 Magnitud y distribución del trabajador
agropecuario
De acuerdo con la información proporcionada
por los Censos Nacionales de Población y Vivienda
2007, en el país existen 2 millones 365 mil 444
trabajadores agropecuarios, de los cuales más del
cincuenta por ciento (1 millón 285 mil 018) son
productores agropecuarios, el 24,3% (574 mil 254)
son trabajadores dependientes y el 21,4% de ellos
(506 mil 172) son trabajadores familiares no
remunerados.
A nivel departamental, los departamentos que
cuentan con mayor número de trabajadores
dependientes son: Lima, Lambayeque y La Libertad.
Por su parte los departamentos que concentran el
mayor número de productores agropecuarios son:
Cajamarca, Puno y Cusco, asimismo estos
departamentos son los que cuentan con el mayor
número de trabajadores familiares no remunerados.
(Ver cuadro Nº 1.18).
Total % Trabajadordependiente % Productor
agropecuario %Trabajadorfamiliar no
remunerado%
Total 2 365 444 100,0 574 254 100,0 1 285 018 100,0 506 172 100,0Amazonas 77 620 3,3 16 362 2,8 44 431 3,5 16 827 3,3Áncash 102 891 4,3 25 857 4,5 59 503 4,6 17 531 3,5Apurímac 55 736 2,4 13 543 2,4 27 011 2,1 15 182 3,0Arequipa 76 505 3,2 36 619 6,4 29 529 2,3 10 357 2,0Ayacucho 89 687 3,8 14 237 2,5 55 203 4,3 20 247 4,0Cajamarca 245 654 10,4 45 315 7,9 144 359 11,2 55 980 11,1Callao 2 784 0,1 1 225 0,2 1 330 0,1 229 0,0Cusco 160 606 6,8 12 187 2,1 105 174 8,2 43 245 8,5Huancavelica 84 146 3,6 11 854 2,1 46 924 3,7 25 368 5,0Huánuco 128 922 5,5 25 996 4,5 75 620 5,9 27 306 5,4Ica 60 810 2,6 44 921 7,8 13 091 1,0 2 798 0,6Junín 163 963 6,9 40 338 7,0 88 473 6,9 35 152 6,9La Libertad 137 696 5,8 46 179 8,0 70 380 5,5 21 137 4,2Lambayeque 77 602 3,3 49 281 8,6 21 113 1,6 7 208 1,4Lima 132 955 5,6 61 785 10,8 56 513 4,4 14 657 2,9Loreto 109 634 4,6 13 463 2,3 66 305 5,2 29 866 5,9Madre de Dios 8 320 0,4 2 102 0,4 5 148 0,4 1 070 0,2Moquegua 12 719 0,5 2 912 0,5 6 590 0,5 3 217 0,6Pasco 38 848 1,6 6 716 1,2 22 010 1,7 10 122 2,0Piura 159 388 6,7 45 154 7,9 86 543 6,7 27 691 5,5Puno 213 206 9,0 11 115 1,9 126 680 9,9 75 411 14,9San Martín 154 317 6,5 29 081 5,1 93 943 7,3 31 293 6,2Tacna 18 848 0,8 5 448 0,9 9 640 0,8 3 760 0,7Tumbes 11 230 0,5 3 942 0,7 6 216 0,5 1 072 0,2Ucayali 41 357 1,7 8 622 1,5 23 289 1,8 9 446 1,9
Categoría Ocupacional
Departamento
Fuente: INEI.Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
CUADRO Nº 1.18PERÚ: TRABAJADOR AGROPECUARIO A NIVEL NACIONAL POR CATEGORÍA OCUPACIONAL,
SEGÚN DEPARTAMENTO, 2007
Situación Actual de lasActividades Agropecuariasy Forestales, 2008
Capítulo 2
• Tipo de actividad realizada en los últimos 12 meses• Número de productores en cada actividad agropecuaria• Propiedad y tenencia de la tierra: permanencia y eventualidad de la
actividad agropecuaria• Superficie cosechada, producción y rendimiento• Tipo de cultivo y su clasificación• Importancia regional de cada uno de los productos agrícolas
seleccionados• La actividad forestal• La actividad pecuaria regional y nacional• Elaboración de subproductos agrícolas y pecuarios• Subproductos pecuarios• Destino de la producción y la subproducción agropecuaria y forestal• Gasto en las actividades agrícolas• Gasto en actividades pecuarias
Instituto Nacional de Estadística e Informática30
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 31
2.1 Tipo de actividad realizada en los
últimos 12 meses
El tipo de actividad agropecuaria y forestal que
se realiza en el país tiene características propias
dependiendo de una serie de factores relevantes como:
la región natural, el tipo de tierra, las condiciones
tecnológicas y los recursos de inversión con los que
operan los productores y la forma de organización y
relaciones de producción que desarrollen para la
producción.
Según la ENAHO 2008, el 59,0% de los
productores agropecuarios independientes del país,
dedican las parcelas a la explotación agrícola y
pecuaria. Esta situación se observa de manera
importante tanto en la sierra como en la selva donde el
61,4% y el 66,0% respectivamente dedican sus tierras
tanto a la actividad agrícola como pecuaria de manera
alternada, es decir cuando las tierras están en período
de descanso o de manera permanente, cuando
disponen de tierras de cultivo o de pastos a dedicación
exclusiva.
Situación Actual de las ActividadesAgropecuarias y Forestales, 2008
Capítulo
2
En cuanto a la dedicación exclusiva a la actividad
agrícola, se observa que esta característica es más
frecuente en la costa y en la selva, pues un 19,8% y un
19,1% respectivamente se dedican únicamente a la
agricultura, ambos porcentajes están por encima del
promedio nacional que llega al 10,7%.
Por su parte la dedicación exclusiva a la actividad
pecuaria alcanza al 10,9% a nivel nacional, siendo
más significativa en la costa, donde cerca del 30,0%
se dedica únicamente a ésta actividad. Es casi
inexistente la actividad forestal en el país, pues 0,3%
se dedican a ella.
Finalmente, el 18,3% de productores a nivel
nacional, dedican sus parcelas a la actividad agrícola,
pecuaria y forestal, utilizando sus tierras de manera
alternada o exclusiva a estas actividades. En la sierra
es más importante, con el 24,1% de productores
dedicados a éstas. (Ver cuadro Nº 2.1).
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.1PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR REGIÓN NATURAL, SEGÚN
TIPO DE ACTIVIDAD EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, 2008(Distribución porcentual)
Tipo de actividad Total Costa 1/ Sierra Selva
Total 100,0 100,0 100,0 100,0
Agrícola 10,7 19,8 5,6 19,1
Pecuaria 10,9 29,6 7,7 4,6
Forestal 0,3 0,0 0,4 0,1
Agrícola y pecuaria 59,0 42,7 61,4 66,0
Agrícola y forestal 0,7 0,5 0,8 0,9
Agrícola, pecuaria y forestal 18,3 7,5 24,1 9,4
Nº de casos 2 776 933 487 344 1 749 369 540 220
Instituto Nacional de Estadística e Informática32
Haciendo el desglose por sexo, entre los
productores agropecuarios se encuentra que, a nivel
nacional tanto los hombres como las mujeres se dedican
en mayor proporción a la actividad agrícola y pecuaria,
con 47,3% y 11,7% respectivamente. En la costa,
mientras los productores hombres se dedican en mayor
porcentaje a la actividad agrícola y pecuaria (37,4%),
las productoras mujeres se orientan con mayor
frecuencia a la actividad pecuaria (21,6%). Por su parte,
tanto en la sierra como en la selva los productores y
productoras, se dedican mayormente a la actividad
agrícola y pecuaria. (Ver cuadro Nº 2.2).
2.2 Número de productores en cada
actividad agropecuaria
A partir de la ENAHO es posible generar
información de las principales actividades
agropecuarias, así como de los subproductos
elaborados por los productores agropecuarios dentro
de cada actividad, a nivel nacional y para cada región
del país. Asimismo es posible determinar, los cultivos
más importantes y el número de productores orientados
a cada cultivo.
Dentro de este listado se encontró que el maíz y
la papa, concentran el mayor número de productores
independientes del país, 52,6% y 44,8%
respectivamente, siendo la producción de ambos casi
exclusiva de la sierra. En efecto, el 66,4% de productores
de maíz, se encuentra en la sierra, al igual que el 98,2
% de productores de papa. Otros cultivos relevantes
que concentran un significativo porcentaje de
productores son el haba (26,6%), la cebada (21,8%),
el trigo (21,2%) y el frijol (19,8%).
Con respecto a la elaboración de subproductos
agrícolas, un 13,8% de los productores de papa,
declararon elaborar el chuño como subproducto.
Asimismo, el 11,1% de ellos elabora el mote y la
chochoca, siendo en la sierra en donde se elabora
mayormente estos subproductos agrícolas.
Dentro de la actividad forestal, el 11,9% de los
productores está dedicado a la explotación de
eucaliptos y cerca al 100% de ellos se encuentra en la
sierra.
En cuanto a los productos pecuarios, el 68,3%
de los productores agropecuarios del país se dedica a
la crianza de aves de corral. Igualmente es en la sierra,
donde hay una mayor dedicación a esta actividad
63,0%.
A la crianza de ganado vacuno se dedica el
43,4% de los productores y nuevamente el mayor
porcentaje de ellos 82,0% se encuentra en la sierra. La
crianza de cuy es otro rubro importante, pues un 42,3%
de los productores se dedica a ella, de los cuales el
80,3% se ubica en la sierra.
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.2PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO POR REGIÓN NATURAL Y SEXO, SEGÚN
TIPO DE ACTIVIDAD EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, 2008(Porcentaje)
Hombre Mujer Tot Hombre Mujer T
ot Hombre Mujer Total Hombre Mujer
Total 75,9 24,1 ## 70,7 29,3 ## 74,4 25,6 ## 85,7 14,3
Agrícola 9,3 1,4 ## 18,3 1,4 ## 4,5 1,1 ## 17,0 2,1
Pecuaria 3,1 7,8 ## 8,0 21,6 ## 2,4 5,3 ## 0,9 3,7
Forestal 0,1 0,2 ## 0,0 0,0 ## 0,1 0,3 ## 0,1 0,0
Agrícola y pecuaria 47,3 11,7 ## 37,4 5,2 ## 46,7 14,7 ## 58,1 7,9
Agrícola y forestal 0,7 0,1 ## 0,4 0,1 ## 0,7 0,1 ## 0,9 0,0
Agrícola, pecuaria y forestal 15,5 2,9 ## 6,5 1,0 ## 20,0 4,1 ## 8,8 0,6
SelvaCosta1/TotalTipo de actividad
Sierra
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 33
Dentro de los subproductos pecuarios, se tiene
los derivados de la crianza de aves de corral y del
ganado vacuno. Así un 55,5% de productores obtiene
como subproductos de las aves los huevos y como
derivado del ganado vacuno, un 25,6% de productores
obtienen leche. Igualmente tanto los subproductos de
las aves como los subproductos del ganado vacuno,
se obtienen en mayor proporción en la sierra, con
62,2% y 80,7% respectivamente. Finalmente un 16,4%
de los productores, obtienen lanas y fibras como
subproducto. (Ver cuadro Nº 2.3).
2.3 Propiedad y tenencia de la tierra:
permanencia y eventualidad de la
actividad agropecuaria
2.3.1 Propiedad y tenencia de la tierra
Uno de los grandes problemas que enfrenta la
actividad agrícola en el país es la inestabilidad jurídica
sobre la propiedad que se explota; lo que constituye
un factor limitante para la inversión y dinamización del
campo. Este problema se expresa, no sólo en la falta
Producción Total Costa1/ Sierra Selva Número deproductores
% Productores(n = 2'776933)
Cultivos agrícolasMaíz 100,0 11,2 66,4 22,3 1 460 492 52,6Papa 100,0 1,2 98,2 0,6 1 243 498 44,8Haba 100,0 2,7 97,0 0,3 738 161 26,6Cebada o grano 100,0 0,4 99,5 0,1 604 400 21,8Trigo 100,0 1,1 98,7 0,2 589 144 21,2Frijol 100,0 16,7 52,6 30,7 549 109 19,8
Sub productos agrícolasChuño 100,0 0,3 99,5 0,2 383 332 13,8Mote 100,0 1,5 83,9 14,6 308 921 11,1Chochoca 100,0 0,1 95,1 4,9 308 591 11,1
ForestalesEucalipto 100,0 0,5 99,5 0,1 330 011 11,9Aliso 100,0 0,4 99,6 0,0 72 977 2,6Pino 100,0 37,2 57,4 5,4 13 443 0,5
Productos pecuariosAves 100,0 16,3 63,0 20,7 1 897 464 68,3Vacuno 100,0 9,5 82,0 8,6 1 205 751 43,4Cuyes 100,0 9,2 80,3 10,5 1 175 951 42,3Sub productos pecuariosHuevos 100,0 14,7 62,2 23,1 1 540 858 55,5Leche 100,0 11,8 80,7 7,5 710 262 25,6Lanas y fibras 100,0 1,4 98,2 0,4 455 568 16,4
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.3PERÚ: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO Y FORESTAL INDEPENDIENTE,
POR REGIÓN NATURAL, SEGÚN PRODUCCIÓN, 2008(Distribución porcentual)
de títulos de propiedad sobre las tierras que se explotan
sino también en lo que es más grave aún, la falta de
inscripción en los registros públicos sobre la propiedad
de la tierra.
Instituto Nacional de Estadística e Informática34
Este hecho se refleja en los datos recogidos por
la ENAHO 2008; ya que una gran mayoría de los
predios dedicados a las actividades agrícolas,
pecuarias, forestales o una combinación de ellas, son
de propiedad de los productores agropecuarios
entrevistados. En efecto, el 79,5% así lo declaran en la
fecha de la entrevista.
De otra parte, existe un pequeño mercado de
tierras, expresado en el arrendamiento de las mismas,
4,2%, siendo la condición de prestada o cedida la que
presenta un porcentaje mayor equivalente al 8,4%.
Asimismo, la condición de al partir alcanza un
porcentaje de 4,9%, similar al porcentaje de predios
alquilados.
Finalmente, el rubro de otras formas de propiedad,
llega al 3,0% del total de formas de propiedad o tenencia
de la tierra. (Ver cuadro Nº 2.4).
2.3.2 Actividad predominante en las
regiones y periodicidad de las mismas
Examinando los datos por tipo de actividad
realizada, se observa que en las tres regiones del país,
el porcentaje de productores independientes dedicados
exclusivamente a la actividad agrícola es similar,
fluctuando este valor entre 32,4% para la costa, 34,6%
para la selva y un porcentaje intermedio para la sierra
de 33,0%.
Con respecto a la actividad pecuaria,
encontramos que es en la costa y en la sierra donde se
encuentran el mayor porcentaje de productores,
dedicados a esta actividad de manera exclusiva, con
el 47,5% y 44,4% respectivamente. En la selva, alcanza
al 8,2% del total.
En cuanto a la actividad forestal, se observa que
ésta no tiene presencia en la costa, encontrándose a
casi la totalidad de productores en la sierra con 95,1%;
en tanto que en la selva tiene al 4,9% del total.
Por su parte, es en la sierra en donde los
productores realizan la actividad agrícola y pecuaria
de manera combinada, en mayor porcentaje. En efecto,
un 65,6% de ellos declararon realizarla. Seguido por
la selva con 21,8% de productores y 12,7% en la costa.
La combinación agrícola y forestal sigue el mismo
comportamiento de la combinación agrícola y pecuaria;
con mayor proporción de productores en la sierra
(65,6%), seguido por la selva con 23,4% y la costa
11,0%.
Finalmente es la combinación agrícola, pecuaria
y forestal, la que se encuentra concentrada en la sierra
con el 82,8% de los productores dedicados a ella de
manera simultánea. Le sigue la selva con 10,0% y por
último la costa con 7,2%.
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.4PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR TIPO DE ACTIVIDAD, SEGÚN TENENCIA DE LA TIERRA, 2008
(Distribución porcentual)
Tenencia de tierras Total Agrícola Pecuaria Forestal Agrícola ypecuaria
Agrícola yforestal
Agrícola,pecuaria y
forestal
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Propia 79,5 68,8 47,7 92,7 77,4 92,2 88,0Alquilada 4,2 10,2 5,9 0,0 4,5 2,2 2,2Prestada o cedida 8,4 12,5 39,9 1,5 9,3 4,3 4,1Al partir 4,9 6,8 0,4 5,8 5,0 0,8 4,5Otro 3,0 1,8 6,0 0,0 3,8 0,6 1,2Nº de casos 2 776 933 297 478 303 810 6 954 1 638 797 20 670 509 224
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 35
En cuanto a la periodicidad de las actividades
agrícola, pecuaria, forestal y alguna combinación de
ellas, a nivel nacional el 97,1% declaró realizar estas
actividades de manera permanente y un 2,9% de
manera eventual. Por tipo de actividad, el
comportamiento es similar; así por ejemplo, el 99,9%
declaró realizar las actividades agrícola y forestal, el
98,5%, la actividad agrícola, pecuaria y forestal a la
vez y el 97,3% la actividad agrícola y pecuaria. Por su
parte, los que realizaron las actividades agrícola y
pecuaria de manera exclusiva, declararon realizarla
de manera permanente en porcentajes similares. (Ver
cuadro Nº 2.5).
2.4 Superficie cosechada, producción y
rendimiento
El conocimiento del dato de superficie de la tierra
en explotación, junto al de producción por cultivo, es
importante para derivar indicadores clave como el de
rendimiento por hectárea, costos de producción,
ingresos y beneficios obtenidos por el productor
agropecuario independiente al terminar la campaña
agrícola o pecuaria. Este dato no ha sido recogido por
la ENAHO 2008, por lo cual no es posible derivar
estos cálculos.
Siendo importante disponer de información
actualizada sobre la producción agrícola nacional, se
consideró información secundaria, en la que se da
cuenta de los principales productos cultivados, la
superficie calculada en hectáreas y la producción en
toneladas métricas.
Con estos datos se da cuenta, no sólo del tipo de
producto cultivado, sino además se especifica la
superficie total cultivada de cada uno de ellos y es
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.5PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO POR REGIÓN NATURAL Y PERIDIOCIDAD, SEGÚN TIPO DE ACTIVIDAD, 2008
(Distribución porcentual)
Total Costa 1/ Sierra Selva Total Permanente Eventual
Total 100,0 17,5 63,0 19,5 100,0 97,1 2,9Agrícola 100,0 32,4 33,0 34,6 100,0 92,8 7,2Pecuaria 100,0 47,5 44,4 8,2 100,0 97,8 2,2Forestal 100,0 0,0 95,1 4,9 100,0 99,5 0,5Agrícola y pecuaria 100,0 12,7 65,6 21,8 100,0 97,3 2,7Agrícola y forestal 100,0 11,0 65,6 23,4 100,0 99,9 0,1Agrícola, pecuaria y forestal 100,0 7,2 82,8 10,0 100,0 98,5 1,5
Región naturalTipo de actividad
Periodicidad
posible determinar los productos más importantes por
campaña agrícola.
Considerando la superficie cultivada por
hectáreas, el arroz cáscara es el producto más
importante, seguido por el café, el maíz amarillo duro
y la papa. Según los volúmenes de producción, medido
en miles de TM, la caña de azúcar y la alfalfa, seguido
por la papa y el arroz en cáscara, son los cuatro cultivos
más importantes a nivel nacional.
Asimismo, siendo el arroz en cáscara el producto
nacional que utiliza mayor superficie, sin embargo; su
volumen de producción ocupa el cuarto lugar. En
cambio, la caña de azúcar que es primer producto en
cuanto a toneladas producidas (8 232,1 TM), ocupa
la menor superficie de tierra destinada a la producción,
dentro de los principales productos agrícolas (67 650
hectáreas). (Ver cuadro Nº 2.6).
Instituto Nacional de Estadística e Informática36
Teniendo en cuenta la producción de caña de
azúcar, cabe señalar que son los departamentos de La
Libertad (3 760 283 T.M.), Lambayeque (2 059 939
T.M.), Lima (1 681 884 T.M.) y Ancash (613 892 T.M.),
los que cuentan con los mayores volúmenes de
producción. En cuanto a la alfalfa, en el departamento
de Arequipa se cuenta con los mayores volúmenes de
producción (2 948 786 T.M.), seguido por Lima con
(480 685 T.M.) y Moquegua con 445 081 T.M. La papa,
se produce en primer lugar en Puno con 486 290 T.M.,
seguido por Huánuco con 447 470 T.M. y La Libertad
con 337 156 T.M. Por su parte el arroz en cáscara, se
produce en mayor cantidad en los departamentos de
San Martín (409 802 TM.), Piura (402 128 T.M.) y
Lambayeque con 358 589 T.M. Finalmente, los
departamentos con mayor producción de plátano son
Loreto con 344 864 T.M., San Martín con 320 009
T.M. y Piura con 252 631 T.M. (Ver cuadro Nº 2.7)
P/ Preliminares.Fuente: INEI - Perú:Compendio Estadístico 2008.
CUADRO Nº 2.6PERÚ : PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE COSECHADA DE ALGUNOS CULTIVOS, 2007 P/
Fuente: INEI - Perú:Compendio Estadístico 2008.
CUADRO Nº 2.7PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES CULTIVOS, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2007
(Toneladas métricas)
Departamento Alfalfa Arrozcáscara Café Caña de
azúcar Papa Plátano
Total 5 709 087 2 450 150 230 306 8 232 088 3 383 233 1 830 131Amazonas 1 938 272 528 33 353 - 74 439 134 345Áncash 168 614 23 155 - 613 892 110 263 1 506Apurímac 49 390 - - - 201 845 372Arequipa 2 948 786 216 231 - 116 090 226 517 11Ayacucho 246 255 856 4 435 - 169 489 6 096Cajamarca 111 323 220 262 54 086 - 293 218 38 563Cusco 60 764 3 453 25 901 - 288 326 24 708Huancavelica 133 703 - 6 - 76 239 443Huánuco 5 063 24 527 1 949 - 447 470 101 390Ica 118 853 - - - 72 011 1 174Junín 62 170 5 639 55 582 - 293 020 158 123La Libertad 241 452 285 723 270 3 760 283 337 156 12 827Lambayeque 114 982 358 589 441 2 059 939 7 000 2 267Lima 480 685 60 - 1 681 884 182 882 5 521Loreto - 95 249 82 - - 344 864Madre de Dios - 7 303 33 - - 11 775Moquegua 445 081 - - - 7 588 34Pasco 1 342 2 266 5 181 - 81 132 87 686Piura 4 583 402 128 2 186 - 15 125 252 631Puno 211 422 534 5 749 - 486 290 12 420San Martín - 409 802 39 596 - - 320 009Tacna 302 681 - - - 13 223 40Tumbes - 94 904 - - - 66 838Ucayali - 26 941 1 456 - - 246 488
Cultivos Producción (Miles T.M.)
Superficie (Has.)
Alfalfa 5 709 ,1 127 854Arroz cáscara 2 450 ,1 339 667Café 230 ,3 324 186Caña de azúcar 8 232 ,1 67 650Frijol grano seco 82 ,0 75 232Maíz amarillo duro 1 123 ,0 282 814Maíz amiláceo 245 ,3 199 545Papa 3 383 ,2 268 215Plátano 1 830 ,1 147 962Trigo 181 ,6 144 527
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 37
A partir de los datos de producción y superficie,
es posible obtener el rendimiento por hectárea para
cada producto, además su valorización y precios
promedio por tonelada métrica. En el cuadro siguiente,
se muestran los datos sobre producción, superficie,
rendimiento por hectárea, valor de la producción y
precio en chacra por producto, para tres productos
importantes.
Para los cultivos obtenidos a partir de la ENAHO,
no es posible derivar estas variables debido a que falta
información sobre superficie por producto. Se presenta
el siguiente cuadro a manera de ilustración. (Ver cuadro
Nº 2.8).
P/ Preliminar.Fuente: INEI - Perú:Compendio Estadístico 2008.
CUADRO Nº 2.8PERÚ: SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO, PRECIOS E EXPORTACIÓN
DE ALGUNOS PRODUCTOS A NIVEL NACIONAL, 2007 P/
2.5 Tipo de cultivo y su clasificación
La producción agrícola en nuestro país responde
a las condiciones climáticas y a su biodiversidad; que
interactúan y le conceden una fuente natural de ventajas
comparativas. Así también el acceso real a los mercados
locales, regionales, nacionales y/o de exportación,
condiciona el tipo de agricultura y de productos.
De acuerdo con la ENAHO 2008 sobre
producción agrícola, existen hasta 205 productos
diferentes; los cuales han sido clasificados en los
siguientes rubros: frutales, productos industriales,
cereales, hortalizas, menestras, tuberosas, forrajeras y
otros cultivos. Dentro de otros cultivos, se han
considerado los productos con menor participación
dentro de cada rubro.
Dentro del grupo de los frutales, el plátano es el
cultivo más importante tanto a nivel nacional (26,5%),
como para la costa (14,1%), sierra (15,2%) y selva
(35,6%). La segunda fruta en importancia es el naranjo,
que a nivel nacional representa el 7,8% y dentro de
cada región con similares participaciones. Le sigue a
nivel nacional el palto con 7,5%, siendo este producto
más frecuente entre los productores de la sierra llegando
al 12,5%.
La importancia de estos tres productos, es decir
el plátano, el naranjo y el palto; representa cerca del
50,0% del total de frutales dentro de la selva y a nivel
nacional cerca del 42,0%.
En el rubro de productos industriales, el café, la
caña de azúcar y el cacao, son los cultivos industriales
que concentran el mayor número de productores
agrícolas independientes, 76,3% de ellos, de los cuales,
la mayor proporción se encuentra en la selva 82,9%.
A nivel de productos, el café, se produce en mayor
proporción en la selva 50,8%, así como el cacao con
17,7% y la caña de azúcar es más importante en la
sierra 31,1%.
Dentro del rubro de cultivos como los cereales,
el maíz representa el 45,6% a nivel nacional, siendo
más representativo en la costa 73,6% y en la selva
72,9%. Por su parte la cebada, se encuentra en mayor
proporción en la sierra 23,7%, al igual que el trigo
22,9%.
En cuanto a la producción de hortalizas, cabe
señalar que es muy baja la proporción de agricultores
dedicados a estos cultivos. A nivel nacional, la
producción de estos tres cultivos; es decir, la calabaza,
el zapallo y la arracacha, alcanzan sólo al 33,5% de
los productores. Siendo más frecuente estos cultivos en
la sierra.
Dentro de las menestras, el haba, el frijol y la
arveja, son los cultivos más importantes para el 85,3%
de los productores nacionales, siendo la sierra la que
concentra el mayor número de productores 89,2%,
destacando dentro de sus cultivos el haba 43,9% y la
Superficiecosechada Producción Rendimiento Precio pagado
al productor Exportación Valor deexportación
( has ) ( t ) ( t / has) ( S/. X t ) ( t ) ( US$ x t )
Papa 268 215 3 383 234 12, 6 451, 5 137 1546, 6 Plátano 147 962 1 830 130 12, 4 344,5 73 938 425, 4 Café 324 186 230 306 0,7 4784,2 174 620 2444, 7
Producto
Instituto Nacional de Estadística e Informática38
arveja 27,3%. Por su parte, el frijol es más significativo
en la selva, pues un 76,4% de productores se dedican a
este cultivo.
En el grupo de las tuberosas, como la papa, la
yuca y el olluco, destacan la papa y el olluco como
productos andinos, que se producen fundamentalmente
en la sierra; sólo la papa concentra al 52,1% de sus
productores y al 15,7% de los productores de olluco. En
tanto que la selva concentra al 67,1% de los productores
de yuca.
En cuanto a las forrajeras, la avena forrajera y la
cebada forrajera son cultivadas mayormente en la sierra
por el 57,9% y 33,9% respectivamente por los
campesinos de los andes. Estos cultivos son inexistentes
en la costa.
En el rubro de otros cultivos, se ha considerado
como más relevantes a la alfalfa, pastos y la tara; el
resto son productos medicinales. Es en la selva, en
donde tienen mayor presencia los productos
medicinales, un 45,9% de los productores está
dedicado a esta actividad, seguido por la costa con
25,0% y la sierra con 20,0%. Por su parte la alfalfa,
es cultivada preferentemente en la sierra 60,6%, así
como la tara 4,2%. En cuanto a los pastos, el 53,6%
de los productores se encuentra en la selva, le sigue
la costa con 34,6% y una menor proporción en la
sierra 15,2%. (Ver cuadro Nº 2.9).
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.9PERÚ: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS,
POR REGIÓN NATURAL, SEGÚN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, 2008(Distribución porcentual)
Producción agrícola Total Costa 1/ Sierra Selva
Frutales 100,0 100,0 100,0 100,0Plátano 26,5 14,1 15,2 35,6Naranjo 7,8 7,9 6,7 8,2Palto 7,5 6,4 12,5 5,8Otros frutales 58,2 71,6 65,5 50,4P.Industriales 100,0 100,0 100,0 100,0Café 43,7 31,4 33,7 50,8Caña de azúcar. 20,6 28,6 31,1 14,4Cacao 12,0 5,5 2,0 17,7Otros industriales 23,6 34,4 33,2 17,1Cereales 100,0 100,0 100,0 100,0Maíz 45,6 73,6 38,3 72,9Cebada 18,9 1,0 23,7 0,1Trigo 18,4 3,0 22,9 0,2Otros cereales 17,2 22,4 15,0 26,7Hortalizas 100,0 100,0 100,0 100,0Calabaza 17,5 0,1 29,2 0,3Zapallo 8,7 19,0 7,8 5,3Arracacha 7,3 0,0 7,6 10,4Otras hortalizas 66,5 81,0 55,4 84,1Menestras 100,0 100,0 100,0 100,0Haba 35,1 8,9 43,9 0,8Frijol 27,7 45,0 18,0 76,4Arveja 22,5 8,5 27,3 3,5Otras menestras 14,7 37,6 10,8 19,3Tuberosas 100,0 100,0 100,0 100,0Papa 42,0 15,4 52,1 1,4Yuca 15,2 38,1 2,9 67,1Olluco 12,4 0,0 15,7 0,2Otras tuberosas 30,3 46,5 29,4 31,3Forrajeras 100,0 100,0 100,0 100,0Avena forrajera 54,7 0,0 57,9 22,0Cebada forrajera 31,8 0,0 33,9 2,7Combinaciones de forraje 6,1 5,3 5,9 16,9Otras forrajeras 7,4 94,7 2,3 58,4Otros cultivos 100,0 100,0 100,0 100,0Alfalfa 49,5 39,9 60,6 0,5Pastos 23,2 34,6 15,2 53,6Tara 3,1 0,4 4,2 0,0Otros 24,2 25,0 20,0 45,9
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 39
2.6 Importancia regional de cada uno de los
productos agrícolas seleccionados
Al examinar la información por tipos de productos
cultivados y región natural, se observa que es en la
selva en donde se concentran los cultivos de frutales y
productos industriales. En cuanto a los frutales, del
total de productores de plátano, el 75,9% se encuentra
en la región, así como el 59,5% de naranjo y el 44,2%
de palto.
Asimismo, dentro de los productos industriales,
el mayor porcentaje de los productores de cacao
(89,1%) se localiza en la selva, seguido por el café
(70,3%), en menor proporción la caña de azúcar con
42,2%.
Por su parte es en la sierra, donde se concentran
los porcentajes más altos de productores de "pan llevar"
como los cereales, hortalizas, menestras, tuberosas,
así como las forrajeras y otros cultivos. Dentro de los
cereales, destacan la cebada con 99,5%, el trigo 98,7%
y el maíz con 66,4%.
En cuanto a las hortalizas, la calabaza representa
el 99,5%, la arrachama con 62,4% y el zapallo con
53,6%. Cabe señalar, que entre las regiones la calabaza
y la arrachama es inexistente en la costa. En tanto que
el zapallo encuentra también un porcentaje importante
de productores en la costa con 30,3% y en la selva
con 16,1%.
Examinando las menestras por productor de
origen, encontramos que un 97,0% de productores de
la sierra cultivan el haba, un 94,0% la arveja y un
52,6% el frijol. Cabe señalar, en cuanto al frijol, que
un 30,7% de productores de la selva se dedican a su
cultivo y en la costa un 16,7%.
Con respecto a las tuberosas, el 98,2% de
productores de papa se encuentran en la sierra, igual
que el 99,8% de los productores de olluco. En cuanto
a la yuca, es de señalar que el mayor porcentaje de
productores se encuentra en la selva, 76,6% de ellos
se dedican a su cultivo. Un menor porcentaje de
productores de yuca, se encuentra en la sierra con
15,0% y en la costa con 8,4%.
Dentro de las forrajeras, casi el cien por ciento
de los productores se encuentra en la sierra, destacando
la cebada forrajera con 99,8%, la avena forrajera con
99,3% y combinaciones de forraje con 91,0%.
En el rubro de otros cultivos, los productores de
alfalfa, pastos y tara se localizan fundamentalmente en
la sierra. Destacan los porcentajes de productores de
tara con 97,9%, de alfalfa con 88,1% y pastos con
47,2%. Asimismo, tanto en la selva como en la costa,
se encuentran productores de pastos con 31,1% y
21,8% respectivamente.
Finalmente, se deduce de las cifras; que la sierra
sigue siendo la proveedora de los alimentos principales
que forman parte de la dieta habitual de la población
peruana. (Ver cuadro Nº 2.10)
Instituto Nacional de Estadística e Informática40
2.7 La actividad forestal
La actividad forestal, según los datos recogidos
por la ENAHO 2008, está insuficientemente desarrollada
en el país, pese a disponer de una amplia superficie
boscosa distribuida en las tres regiones del país.
A nivel nacional, el eucalipto es la especie forestal
cultivada por el 47,9% de los productores
independientes. Es la sierra, la región que concentra el
mayor porcentaje de productores con el 60,9%, seguido
muy a la distancia por la costa con 2,7%, en tanto que
en la selva, es casi inexistente este cultivo con el 0,0%
de los productores dedicados al mismo.
Producción agrícola Total Costa1/ Sierra Selva
FrutalesPlátano 100,0 11,0 13,1 75,9Naranjo 100,0 20,9 19,6 59,5Palto 100,0 17,5 38,3 44,2
P.IndustrialesCafé 100,0 10,6 19,2 70,3Caña de azúcar 100,0 20,4 37,4 42,2Cacao 100,0 6,7 4,2 89,1
CerealesMaíz 100,0 11,2 66,4 22,3Cebada 100,0 0,4 99,5 0,1Trigo 100,0 1,1 98,7 0,2
HortalizasCalabaza 100,0 0,0 99,5 0,4Zapallo 100,0 30,3 53,6 16,1Arrachama 100,0 0,0 62,4 37,6
MenestrasHaba 100,0 2,7 97,0 0,3Frijol 100,0 16,7 52,6 30,7Arveja 100,0 4,4 94,0 1,6
TuberosasPapa 100,0 1,2 98,2 0,6Yuca 100,0 8,4 15,0 76,6Olluco 100,0 0,0 99,8 0,2
ForrajerasAvena forrajera 100,0 0,0 99,3 0,7Cebada forrajera 100,0 0,0 99,8 0,2Combinaciones de forraje 100,0 3,8 91,0 5,1
Otros cultivosAlfalfa 100,0 11,8 88,1 0,1Pastos 100,0 21,8 47,2 31,1Tara 100,0 2,1 97,9 0,0
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.10PERÚ: IMPORTANCIA REGIONAL DE CADA UNO DE LOS PRODUCTOS, POR REGIÓN,
SEGÚN PRODUCCIÓN AGRICOLA, 2008(Distribución porcentual)
Asimismo, la sierra concentra a casi el cien por
ciento de los productores de aliso. En efecto, un 13,5%
de ellos se dedica a este cultivo. Por su parte, el pino
que a nivel nacional llega a sólo el 1,9% de productores,
encuentra en la costa a su mayor porcentaje de
productores, pues un 8,6% se dedica a este cultivo.
Finalmente, dentro del rubro de otros forestales;
a nivel nacional alcanza el 39,6 % de productores. Es
en la selva (99,0%) y costa (88,1%) donde se concentra
el mayor porcentaje de productores de estas especies.
(Ver cuadro 2.11).
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 41
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.11PERÚ: PRODUCCIÓN FORESTAL, DE TRES ESPECIES SELECCIONADAS, POR
REGIÓN NATURAL, SEGÚN ESPECIES FORESTALES, 2008(Distribución porcentual)
2.8 La actividad pecuaria regional y
nacional
2.8.1 Existencia de ganado vacuno, ovino y
aves de corral a nivel nacional, por
departamentos
Tomando como referencia datos secundarios
provenientes del Ministerio de Agricultura y publicados
por el INEI, es posible tener una aproximación a los
datos sobre existencia de ganado vacuno, ovino y aves
de corral. En cuanto al ganado vacuno, a nivel
departamental son tres los departamentos que concentran
los mayores volúmenes de crianza de vacunos:
Cajamarca, donde se estima existen 648 mil cabezas,
Puno con 627 mil cabezas y Cusco con 515 mil cabezas.
Con respecto a la ganadería de ovinos, en Puno
se encuentra el mayor número de cabezas de ovinos del
país, alcanzando los 3 millones 918 mil cabezas, seguido
por el Cusco con 2 millones 300 mil cabezas y Junín
con 1 millón 214 mil cabezas.
Por su parte la crianza de aves de corral, sigue
siendo una actividad fundamentalmente costeña, como
puede apreciarse en los tres departamentos en donde su
crianza es extensiva como en Lima, con 36 millones 554
mil aves de corral, le sigue en importancia Arequipa
con 31 millones 940 mil y La Libertad con más de 13
millones de aves de corral. (Ver cuadro Nº 2.12).
Fuente: INEI - Perú: Compendio Estadístico 2008.
CUADRO Nº 2.12PERÚ: POBLACIÓN DE GANADO VACUNO, OVINO Y AVES DE CORRAL,
SEGÚN DEPARTAMENTO, 2007 P/(Miles de unidades)
Departamento Ganado vacuno Ganado ovino Aves de corral
Total 5 421 14 580 120 226Tumbes 14 9 97Piura 238 264 6 494Lambayeque 96 78 2 085La Libertad 254 413 13 001Áncash 302 793 1 706Lima 255 324 36 554Ica 37 22 7 140Arequipa 258 267 31 940Moquegua 30 81 103Tacna 29 41 607Cajamarca 648 427 1 268Amazonas 233 40 954San Martín 150 20 2 599Huánuco 324 1 055 1 684Pasco 126 950 105Junín 223 1 214 4 850Huancavelica 193 976 417Ayacucho 415 846 596Apurímac 332 519 578Cusco 515 2 300 900Puno 627 3 918 1 810Loreto 31 4 1 022Ucayali 44 14 3 412Madre de Dios 47 6 304
Especies forestales Total Costa1/ Sierra Selva
Total 100,0 100,0 100,0 100,0Eucalipto 47,9 2,7 60,9 0,2Aliso 10,6 0,6 13,5 0,0Pino 1,9 8,6 1,4 0,8Otros forestales 39,6 88,1 24,2 99,0
Instituto Nacional de Estadística e Informática42
2.8.2 La producción pecuaria según
ENAHO 2008
La producción pecuaria más importante del país,
a nivel de productores independientes se refiere a la
crianza de aves de corral, 25,1% de productores así lo
manifestaron. Asimismo, es en la selva en donde se
encuentra el mayor porcentaje de criadores de aves de
corral (44,7%), seguido por la costa con 31,3% y 21,0%
en la sierra.
Le sigue en importancia la ganadería de vacunos
15,9% a nivel nacional y a nivel de regiones, es en la
sierra, donde se encuentra el mayor número de
productores dedicados a este tipo de crianza (17,3%),
en tanto que en la costa y selva existe un porcentaje
similar de productores dedicados a la crianza de
vacunos con 11,5% y 11,7% respectivamente.
La tercera especie en importancia es la crianza
de cuyes, a nivel nacional significa el 15,5%; siendo
su crianza más significativa en la sierra con 16,6%,
seguido por la selva con 14,0% de productores
dedicados a su crianza y 10,9% en la costa.
Las tres especies de animales concentran alrededor
de 56,5% de productores pecuarios a nivel país.
Dentro del rubro de otras especies pecuarias
tenemos al porcino, ovino, equino, caprino,
auquénidos, conejos y otras especies menores, que
juntas representan a nivel nacional el 43,5%; siendo
más significativas estas especies en la costa y sierra
con porcentajes similares de 46,3% y 45,2%
respectivamente. Por su parte, en la selva las otras
especies pecuarias, concentran un menor porcentaje
de productores con 29, 6%. (Ver cuadro Nº 2.13).
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.13PERÚ: PRODUCCIÓN PECUARIA, POR REGIÓN NATURAL, SEGÚN ESPECIES, 2008
(Distribución porcentual)
2.8.3 Importancia regional de las especies
pecuarias seleccionadas
Analizando los datos de importancia regional de
cada una de las especies pecuarias seleccionadas, se
observa que es en la sierra donde se concentra los
mayores porcentajes de criadores de aves de corral,
63,0%, así como la crianza de ganado vacuno, 82,0%
y de cuyes con 80,3%.
Por su parte, tanto en la selva como en la costa,
destacan la crianza de aves de corral significando el
20,7% y 16,3% respectivamente. Las demás especies
no son tan significativas dentro de cada región. (Ver
cuadro 2.14).
Especies Total Costa1/ Sierra Selva
Total 100,0 100,0 100,0 100,0Aves de corral 25,1 31,3 21,0 44,7Vacuno 15,9 11,5 17,3 11,7Cuyes 15,5 10,9 16,6 14,0Otros 43,5 46,3 45,2 29,6
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 43
2.9 Elaboración de subproductos agrícolas
y pecuarios
A nivel nacional se estima que existen 1 millón
648 mil 499 productores que elaboran algún tipo de
subproducto agrícola, de ellos el 77,9% se encuentra
en la sierra. Asimismo, se tiene también 1 millón 980
mil 264 productores que transforman su producción
pecuaria e igualmente se encuentran concentrados en
la sierra en un 68,0%. (Ver cuadro Nº 2.15).
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.14PERÚ: IMPORTANCIA REGIONAL DE ALGUNAS ESPECIES PECUARIAS
SELECCIONADAS, POR REGIÓN NATURAL, 2008(Distribución porcentual)
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.15PERÚ: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LOS PRODUCTORES QUE ELABORARON SUBPRODUCTOS
AGRÍCOLAS Y PECUARIOS, EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES, SEGÚN REGIONES, 2008(Distribución porcentual)
Regiones Subproductos agrícolas Subproductos pecuarios
Total 100,0 100,0Costa 1/ 7,4 13,4Sierra 77,9 68,0Selva 14,7 18,6Nº de productores 1 648 499 1 980 264
Esta elaboración de subproductos agrícolas,
proviene como es de esperar, de la producción agrícola
principal de los productores agrícolas independientes
y es obtenida con tecnología artesanal y dentro del
ámbito familiar. En cuanto a la sub producción
obtenida, de acuerdo a la información recogida, se
puede precisar que son producidos de manera
tradicional, lo cual le añade poco valor agregado al
producto transformado.
Los productos agrícolas, más frecuentemente
transformados son: la yuca, la caña de azúcar, la papa,
la cebada y el maíz. De ellos se extrae, la harina,
chancaca, cañazo, granos precocidos como el morón,
y otros.
Con respecto a los productos de "pan llevar"
destaca como derivado de la papa, el chuño, el 19,7%
de los productores de papa lo elaboran y es en la sierra
donde el mayor porcentaje de productores lo realiza
22,9%. Este subproducto, se obtiene en exclusiva en la
sierra, debido a que para conseguir el chuño, se
requiere exponerlo a un proceso de desamargamiento
y deshidratación a muy bajas temperaturas; estas
condiciones no son propias de la costa y de la selva.
El clima frío de la sierra y la costumbre ancestral de
guardar parte de la cosecha de papa en forma de
chuño, para los períodos en que escasea la producción
agrícola, caracterizan a este producto como típicamente
andino.
Especies País Costa1/ Sierra Selva
Total 100,0 13,1 75,3 11,6Aves de corral 100,0 16,3 63,0 20,7Vacuno 100,0 9,5 82,0 8,6Cuyes 100,0 9,2 80,3 10,5Otras especies 100,0 13,9 78,2 7,9
Instituto Nacional de Estadística e Informática44
El mote derivado del maíz, es un subproducto
obtenido por el 15,9% de los productores a nivel
nacional, siendo más importante en la selva (19,0%) y
sierra (15,5%). La chochoca, otro derivado del maíz,
que a nivel nacional es obtenida por el 15,9% de los
productores, se elabora mayormente en la sierra
(17,6%) y en menor proporción en la selva 6,3%.
El morón, elaborado a partir de la cebada tostada
y molida, tiene a nivel nacional a un 13,9% de
productores de cebada que lo obtienen. Siendo también
un producto típico de la sierra, pues el 16,2% de los
productores lo producen.
La chancaca, elaborada a partir de la caña de
azúcar, a nivel nacional sólo un 2,7% de productores
la obtienen, siendo más significativa en la costa, pues
un 37,5% de los productores costeños la elaboran.
(Ver cuadro Nº 2.16)
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.16PERÚ: PRINCIPALES SUBPRODUCTOS PROCESADOS, POR REGIÓN NATURAL, 2008
(Porcentaje)
Con respecto a la yuca, debe señalarse que un
15,0% de productores la transforman y obtienen de
ella la harina, siendo un subproducto típico de la selva:
En efecto, un 15,0% de los productores de yuca, obtiene
de ella la harina de yuca, con la que elaboran el
masato, bebida de gran consumo en la selva.
Por su parte la caña de azúcar, se procesa y
obtiene de ella dos subproductos, como la chancaca y
el aguardiente. El aguardiente o cañazo es elaborado
a nivel nacional por el 1,0% de los productores de
caña, es más significativa su producción en la costa,
pues un 16,6% de productores de caña lo obtienen.
Finalmente, se puede concluir que los
subproductos son aquellos que a los campesinos le
permiten mitigar los riesgos que enfrentan ante
variaciones de la cosecha y fluctuaciones del mercado.
Sub productos Total Costa1/ Sierra Selva
En todas las regionesChuño 19,7 2,8 22,9 0,3Mote 15,9 12,2 15,5 19,0Chochoca 15,9 0,6 17,6 6,3Morón 13,9 0,9 16,2 0,1Chancaca 2,7 37,5 1,5 5,6Aguardiente 1,0 16,6 0,5 1,6Guarapo 0,5 3,9 0,4 0,5En la costaChancaca 37,5 37,5 0,0 0,0Aguardiente 16,6 16,6 0,0 0,0Vino 12,4 12,4 0,0 0,0En la sierraChuño 22,9 0,0 22,9 0,0Chochoca 17,6 0,0 17,6 0,0Morón 16,2 0,0 16,2 0,0En la selvaMasato 42,6 0,0 0,0 42,6Mote 19,0 0,0 0,0 19,0Harina de yuca 15,0 0,0 0,0 15,0
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 45
2.10 Subproductos pecuarios
Siendo la crianza de aves de corral la principal
actividad pecuaria reportada por los productores
entrevistados, el subproducto más importante lo
constituyen los huevos que a nivel país representa el
38,9% de los productores, siendo más importante en
la selva, donde un 74,3% de los criadores obtienen
este subproducto, seguido por la costa con el 61,0%
de ellos y la sierra con 30,8%.
La producción de leche, constituye el segundo
subproducto pecuario y a nivel nacional representa al
17,9% de los productores. La mayor producción de
leche proviene de la costa (22,5%), seguida por la
sierra con 18,4% y la selva con 11,1%.
Las lanas y fibras, es otro subproducto de
importancia para el 11,5% de productores pecuarios
del país y para el 14,4% de los productores de la sierra.
(Ver cuadro Nº 2.17).
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.17PERÚ: SUBPRODUCTOS PECUARIOS EN LAS REGIONES NATURALES, 2008
(Distribución porcentual)
Finalmente, en cuanto a la importancia regional
de los tres subproductos agrícolas encontramos que
tanto los huevos, como la leche, las lanas y fibras son
importantes en la sierra, destacando las lanas y fibras
con el 98,2% de los productores, seguido por la leche
con 80,7% y los huevos 62,2%. (Ver cuadro Nº 2.18).
Sub productos Total Costa1/ Sierra Selva
Huevos 100,0 14,7 62,2 23,1
Leche 100,0 11,8 80,7 7,5
Lanas y fibras 100,0 1,4 98,2 0,4
1/ Incluye Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.18PERÚ: IMPORTANCIA REGIONAL DE LOS TRES SUBPRODUCTOS PECUARIOS
SELECCIONADOS, POR REGIÓN NATURAL, 2008(Distribución porcentual)
Sub productos Total Costa1/ Sierra Selva
Total 100,0 100,0 100,0 100,0
Huevos 38,9 61,0 30,8 74,3
Leche 17,9 22,5 18,4 11,1
Lanas y fibras 11,5 1,8 14,4 0,3
Otros sub productos 31,6 14,7 36,3 14,2
Instituto Nacional de Estadística e Informática46
2.11 Destino de la producción y la
subproducción agropecuaria y forestal
2.11.1 Destino de la producción agrícola
El destino a nivel nacional para los siete
productos seleccionados, está orientado
fundamentalmente hacia el consumo en un 35,7%, le
sigue en importancia como semilla en 21,7% y para la
venta el 12,2%. El rubro otros que incluye: el trueque,
subproductos y otros, representa el 30,4%.
La producción de plátanos, según los productores
entrevistados se destina principalmente al consumo en
50,2% y un 19,5 % de la producción se destina al
mercado.
El café si es un producto que se cultiva
fundamentalmente para el mercado interno y externo o
de exportación. Es por ello, que un 63,6% de los
productores destina el café para la venta y sólo un
19,4% lo destina al consumo. En cuanto a la caña,
vemos que se orienta fundamentalmente hacia el
consumo, así lo declararon el 31,2% de los productores.
Cabe destacar, que un significativo 59,9% da a la caña,
otros destinos distintos del consumo y la venta.
El maíz, así como el frijol y la papa, que son
productos importantes en la dieta alimentaria de la
población nacional, se destinan al consumo en un
29,3%, 49,1% y 34,1% respectivamente. Cabe señalar,
que un porcentaje importante de la producción de maíz
se destina hacia subproductos como la chochoca; y
que está comprendido dentro del rubro otros del maíz
(39,4%). Asimismo, la papa tiene un importante destino,
hacia el rubro otros (29,5%) que incluye subproductos
como el chuño. (Ver cuadro Nº 2.19)
1/ Trueque, subproductos y otros.2/ Del 59,9%, el 36,8% es para elaboración de subproductos (cañazo) y el 23,1% trueque y otros.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.19PERÚ: DESTINO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE ALGUNOS CULTIVOS SELECCIONADOS, 2008
(Distribución porcentual)
Cultivos Total Venta Consumo Semilla Otros1/
Total 100,0 12,2 35,7 21,7 30,4
Plátano 100,0 19,5 50,2 0,0 30,3Café 100,0 63,6 19,4 4,4 12,5Caña 2/ 100,0 8,7 31,2 0,2 59,9Maíz 100,0 10,5 29,3 20,9 39,4Frijol 100,0 12,6 49,1 25,9 12,3Papa 100,0 9,2 34,1 27,2 29,5Haba 100,0 5,7 42,5 30,1 21,7
GRÁFICO Nº 2.1PERÚ: DESTINO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA A NIVEL NACIONAL, 2008
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del Productor gropecuario
100,0 19,5 50,2 0,100,0 9,2 34,1 27100,0 10,5 29,3 20100,0 12,6 49,1 25100,0 5,7 42,5 30100,0 63,6 19,4 4,100,0 8,7 31,2 0,
productos y otros.36.8% es para elaboración de subproductos (cañazo) y el 23.12007 Módulo del Productor Agropecuario
Otros1/30%
Consumo36%
Semilla22%
Venta12%
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 47
2.11.2 Destino de la producción
pecuaria
Analizando el destino de la producción pecuaria
de algunas especies seleccionadas, se encuentra que
a nivel nacional, el 62,1% de los criadores destinan su
producción hacia el consumo, el 35,3% hacia el
mercado y un marginal 2,6% lo destina a otros usos,
como para la elaboración de subproductos y trueque.
En cuanto a la crianza de aves, el 71,0% de los
criadores declararon destinarlo al consumo y un 26,6%
hacia la venta. Con respecto, al ganado vacuno, se
puede señalar que un 88,9% de ganaderos, destinan
las cabezas de vacuno hacia la venta y un 8,5% al
consumo. En cuanto a la crianza de cuyes, un gran
porcentaje de criadores (71,2%) destina la crianza de
estos animales para el consumo, en tanto que un 25,8%
para el mercado. (Ver cuadro Nº 2.20)
1/ Trueque y subproductos.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.20PERÚ: DESTINO DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA DE ALGUNAS
ESPECIES SELECCIONADAS, 2008(Distribución porcentual)
Especies Total Venta Consumo Otros1/
Total 100,0 35,3 62,1 2,6Aves 100,0 26,6 71,0 2,4Vacunos 100,0 88,9 8,5 2,6Cuyes 100,0 25,8 71,3 2,9
GRÁFICO Nº 2.2PERÚ: DESTINO DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA DE ALGUNAS
ESPECIES SELECCIONADAS, 2008(Porcentaje)
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares 2008 - Módulo del productor agropecuario.
35,3 26,6
88,9
25,8
62,1 71,0
8,5
71,3
2,6 2,4 2,6 2,9
0,010,020,030,040,050,060,070,080,090,0
100,0110,0
Total Aves Vacunos Cuyes
Venta Consumo Otros1/
Instituto Nacional de Estadística e Informática48
2.11.3 Destino de los subproductos agrícolas
y pecuarios
Al analizar el destino de los subproductos
agrícolas y pecuarios, se observan dos comportamientos
diferenciados, por un lado, mientras los subproductos
agrícolas se destinan fundamentalmente hacia el
consumo y marginalmente hacia el mercado; por otro
lado, los subproductos pecuarios, se destinan tanto
para el consumo como para el mercado.
Así tenemos que dentro de los subproductos
agrícolas, el 87,5% de los productores de chuño de
papa, lo destina al consumo y un porcentaje mucho
menor 7,5% a la venta. El morón y la chochoca casi
en un 100 por ciento se destinan al consumo.
Dentro de la subproducción pecuaria, el 10,7%
de los criadores destina los huevos hacia la venta. Por
su parte, un 21,7% de ganaderos, obtiene la leche
para la venta y un 29,6% de los criadores, obtiene la
lana y fibras para la venta. (Ver cuadro Nº 2.21)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.21PERÚ: DESTINO DE LOS SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS Y PECUARIOS, 2008
(Distribución porcentual)
2.12 Gasto en las actividades agrícolas
Examinando los rubros y el nivel de gastos en los
que incurre el productor agropecuario para hacer
producir sus parcelas, se puede inferir que se trata de
pequeños productores agrarios con significativas
diferencias entre regiones. Esto se advierte, al analizar
el total de gastos y los niveles de gasto por regiones.
Así, dentro del total de gastos, el 45,4% de los
productores de la costa, se encuentra dentro del quintil
superior de gastos, seguido por la selva, que concentra
dentro de este quintil al 24,9% de los productores, en
tanto que la sierra, tiene sólo al 13,0% de sus
productores dentro de ese quintil superior de gastos.
Esta mayor capacidad de gasto, en el caso de los
productores de la costa, se aprecia con mayor nitidez
en cada uno de los rubros de gasto que se detallan a
continuación. (Ver cuadro Nº 2.22).
2.12.1 Semillas
El 80,2% de los productores independientes a
nivel nacional, gastan 240 nuevos soles o menos en
la compra de semillas, lo que significa que éstos,
utilizan su propia producción seleccionada como
semilla. Entre regiones, llama la atención la selva, en
donde el 93,3% de los productores, gastan 240 nuevos
soles o menos en la compra de semillas, le sigue la
sierra con 77,5% de sus productores y la costa con
73,3% de ellos, que gastan 240 nuevos soles o menos
en la compra de semillas. (Ver cuadro Nº 2.22).
Sub productos Total Venta Consumo Otros subproductos
AgrícolasChuño de papa 100,0 7,5 87,5 4,9Morón 100,0 0,6 94,1 5,3Chochoca 100,0 0,4 96,4 3,2PecuariosHuevos 100,0 10,7 83,9 5,4Leche 100,0 21,7 67,5 10,8Lanas y fibras 100,0 29,6 67,4 3,0
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 49
2.12.2 Abonos, fertilizantes y pesticidas
En cuanto a los abonos y fertilizantes, se observa
que es casi inexistente la inversión que realizan los
productores en este rubro, así por ejemplo, en la selva
cerca del 80,0% de los productores declara no realizar
ningún gasto en la compra de abonos y fertilizantes. Le
sigue la sierra, con el 31,0% y la costa con el 29,7%
de los productores que no refieren ningún gasto en ese
rubro.
La misma situación se observa en cuanto al gasto
de pesticidas e insecticidas, el 77,2% de los productores
de la selva, declaran no realizar ningún gasto en la
compra de pesticidas e insecticidas, seguido por la sierra
con 64,0% y la costa con 39,0% de productores con
cero nuevos soles de gasto en pesticidas e insecticidas.
(Ver cuadro Nº 2.22).
2.12.2 Embalaje, transporte y
almacenamiento
En lo que refiere al embalaje de la producción o
compra de sacos, transporte y almacenamiento el gasto
es mínimo y sin diferencias significativas por regiones.
(Ver cuadro Nº 2.22).
2.12.3 Mano de obra, mercado de tierras y
asistencia técnica
El 80,5% de los productores a nivel nacional,
declararon gastar 200 nuevos soles o menos por
campaña en el pago de la mano de obra que utilizan
para el cultivo de sus chacras. Sólo en la costa y en la
selva, los productores señalaron gastar más de 200
nuevos soles, 36,7% en la costa y 36,9% en la selva.
Por su parte en la sierra, un mayor porcentaje de
productores 56,9% de ellos, manifestaron no realizar
ningún gasto en el pago de jornaleros, seguido por la
selva y la costa con porcentajes similares de 45,4% y
45,1% respectivamente. Lo que significa, que la
producción está a cargo del grupo familiar y laboran
la tierra como trabajadores familiares no remunerados.
Sólo en la costa, el 36,7% de los productores
manifestaron gastar más de 200 nuevos soles, por el
pago de mano de obra.
En cuanto al mercado de tierras, el 92,5% de los
productores a nivel nacional señalaron no realizar
ningún gasto por concepto de arrendamiento de tierras,
lo que significa que casi el cien por ciento cultiva en su
propia tierra. Sólo un 7,5% de ellos declaró gastar una
suma mínima por este rubro.
Asimismo, la asistencia técnica es casi un gasto
inexistente entre los productores; así el 98,6% de los
productores a nivel nacional, manifestaron no realizar
ningún gasto por este concepto, sin diferencias entre
las regiones bajo estudio. (Ver cuadro Nº 2.22).
2.12.5 Otros gastos y alquiler de
maquinaria
A nivel nacional el 50,0% de los productores,
declararon no realizar ningún gasto por este concepto.
Sólo la costa refiere un menor número de productores
39,2% con cero nuevos soles de gasto por alquiler de
maquinaria. Asimismo, en la costa un mayor número
de productores 44,4% refieren gastar 73 nuevos soles
o más por concepto de alquiler de maquinaria. (Ver
cuadro Nº 2.22).
2.12.6 Elaboración de subproductos
A nivel nacional, el 46,6 % de los productores
declararon no incurrir en ningún gasto por concepto
de elaboración de subproductos. En la costa, el 89,8
% de los productores gastan cero nuevos soles por este
rubro. Resulta curioso encontrar que en la sierra, el
18,2 % de los productores, gastan más de 200 nuevos
soles en la elaboración de subproductos. (Ver cuadro
Nº 2.22).
Instituto Nacional de Estadística e Informática50
1/ Incluye a Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.22PERÚ: GASTOS EFECTUADOS EN LAS ACTIVIDAD AGRÍCOLA Y/O FORESTAL DURANTE
LOS ÚLTIMOS 12 MESES, POR REGIÓN NATURAL Y PAÍS, SEGÚN RUBROS, 2008(Distribución porcentual)
Rubros Total Costa1/ Sierra Selva
En semillas 100,0 100,0 100,0 100,0Menos 10 nuevos soles 21,6 39,5 10,3 45,011 - 52 nuevos soles 18,6 12,1 17,4 26,953 - 120 nuevos soles 21,1 11,6 25,3 14,3121 - 240 nuevos soles 18,9 10,0 24,5 7,2241 nuevos soles a más 19,8 26,8 22,5 6,6
En abonos y fertilizantes 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 41,0 29,7 31,0 79,81 - 15 nuevos soles 9,9 0,7 14,8 0,616 - 115 nuevos soles 24,1 12,9 32,4 5,9116 nuevos soles y más 25,0 56,7 21,8 13,7
En pesticidas, insecticidas 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 63,3 39,0 64,0 77,21 - 40 nuevos soles 11,8 11,8 14,3 3,941 nuevos soles y más 24,9 49,2 21,7 18,9TotalEn compras de sacos 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 69,5 76,9 72,3 55,51 - 8 nuevos soles 6,0 3,4 7,1 4,49 nuevos soles y más 24,5 19,7 20,6 40,1
En transporte 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 80,0 81,6 85,4 62,11 nuevo sol y más 20,0 18,4 14,6 37,9
En almacenamiento 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 99,5 98,9 99,7 99,31 nuevo sol y más 0,5 1,1 0,3 0,7
Pago a jornaleros o peones 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 52,9 45,1 56,9 45,41 - 40 nuevos soles 8,2 2,6 11,3 2,241 - 200 nuevos soles 19,5 15,6 21,7 15,5201 nuevos soles a más 19,4 36,7 10,1 36,9
Arrendamiento de tierras 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 92,5 83,1 93,4 95,91 nuevo sol y más 7,5 16,9 6,6 4,1
Elaboración de subproductos 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 46,6 89,8 33,0 60,61 - 40 nuevos soles 11,0 1,6 12,8 11,841 a 200 nuevos soles 28,0 3,6 36,0 18,9201 a más 14,4 5,0 18,2 8,7
Asistencia técnica 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 98,6 97,1 98,8 99,11 nuevo sol y más 1,4 2,9 1,2 0,9
Otros gastos (alquiler de maquinaria) 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 50,0 39,2 53,2 47,11- 20 nuevos soles 13,2 6,4 13,5 17,021 - 72 nuevos soles 16,9 10,0 17,3 20,173 nuevos soles a más 19,9 44,4 16,0 15,8
Total de gastos 100,0 100,0 100,0 100,0Menos de 117 nuevos soles 20,0 17,0 18,6 26,7118- 290 nuevos soles 20,0 10,5 23,1 16,6291 - 535 nuevos soles 20,0 10,7 23,5 15,0536 - 1145 nuevos soles 20,0 16,4 21,8 16,81146 nuevos soles a más 20,0 45,4 13,0 24,9
% de productores agrícolas 100,0 13,8 65,2 21,0Nº de productores 2 473 123 343 170 1 614 520 515 433
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 51
2.13 Gastos en actividades pecuarias
Al igual que en la actividad agrícola, los gastos
en lo que incurre el productor independiente en la
actividad pecuaria es mínimo, lo que se refleja en el
total de gastos. En efecto, analizando los gastos por
regiones encontramos que en la costa, sólo un 33,2%
de los productores se encuentra en el quintil superior
de gastos, que significa 591 nuevos soles o más, seguido
por la selva de 20,3%, en tanto que en la sierra llega
apenas al 16,6%. Asimismo, el 24,7% de los
productores de la sierra, señalaron gastar menos de
48 nuevos soles en la crianza de sus animales. Lo que
denota, que la actividad ganadera al igual que la
actividad agrícola, es también una actividad familiar,
poco tecnificada y destinada a complementar los
ingresos obtenidos por la actividad agrícola.
En cuanto al rubro de alimentos para los
animales, el 38,5% de los criadores de la costa
declararon gastar 398 nuevos soles o más, que significa
el quintil superior de gastos dentro de este rubro, en el
otro extremo, el 28,2% de los criadores de la sierra
gasta menos de 20 nuevos soles en alimentos para
animales.
En lo que respecta a los gastos por servicios
veterinarios, el 85,6% de los criadores a nivel nacional
declararon no incurrir gasto alguno por servicios
veterinarios. Resulta sorprendente encontrar en la selva,
que el 97,8% de los criadores declara gastar cero
nuevos soles en servicios veterinarios. Similar situación,
se verifica en el rubro de productos veterinarios, el
53,2% de los criadores a nivel nacional señalaron no
incurrir en ningún gasto por concepto de productos
veterinarios.
En cuanto al pago de jornaleros y peones, el
95,9% de los criadores a nivel nacional, declararon
no pagar a jornaleros y peones. Similar situación se
observa en las tres regiones del país.
Por su parte los gastos incurridos en la obtención
de subproductos pecuarios, el 75,8% de los criadores
a nivel nacional, declararon no incurrir en gasto
alguno, para la elaboración de subproductos a nivel
nacional. Sólo en la sierra el 32,1% de los criadores,
manifestó gastar 1 nuevo sol o más en la elaboración
de subproductos.
Finalmente, en cuanto a los otros gastos incurridos
en la crianza de animales, el 73,0% de los criadores a
nivel nacional, declaró gastar cero nuevos soles en el
rubro de otros gastos. (Ver cuadro Nº 2.23).
Instituto Nacional de Estadística e Informática52
1/ Incluye a Lima Metropolitana.Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 2.23PERÚ: GASTOS EFECTUADOS EN LAS ACTIVIDAD PECUARIA DURANTE LOS ÚLTIMOS
12 MESES, POR REGIÓN NATURAL Y PAÍS, SEGÚN RUBROS, 2008(Distribución porcentual)
Rubros Total Costa1/ Sierra Selva
Alimentos para animales 100,0 100,0 100,0 100,0Menos de 20 nuevos soles 21,8 6,6 28,2 12,121- 65 nuevos soles 18,3 10,8 21,5 13,466 - 155 nuevos soles 19,9 14,5 19,9 24,4156 - 398 nuevos soles 20,0 29,5 16,4 24,7398 nuevos soles a más 20,0 38,6 14,0 25,4
Servicios veterinarios 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 85,6 81,6 83,2 97,81 nuevo sol a más 14,4 18,4 16,8 2,2
Productos veterinarios 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 53,3 60,2 49,5 60,6Menos de 10 nuevos soles 9,2 8,5 9,9 7,611 - 40 nuevos soles 17,5 15,8 19,2 13,141 nuevos soles a más 20,0 15,5 21,4 18,7
Pago a jornaleros o peones 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 95,9 96,6 95,4 97,21 nuevo sol a más 4,1 3,4 4,6 2,8
Elaboración de sub productos (insumos) 100,0 100 100 100Ningún gasto 0 nuevos soles 75,8 90,6 67,9 92,01 nuevo sol a más 24,2 9,4 32,1 8,0
Otros gastos 100,0 100,0 100,0 100,0Ningún gasto 0 nuevos soles 73,0 79,3 68,3 83,91 nuevo sol a más 27,0 20,7 31,7 16,1
Total de gastos en act. pecuaria 100,0 100,0 100,0 100,0Menos de 48 nuevos soles 20,0 8,0 24,7 13,749 -119 nuevos soles 20,0 14,9 20,9 21,4120 - 253 nuevos soles 20,0 19,0 19,4 22,8254 - 590 nuevos soles 20,0 24,9 18,4 21,8591 nuevos soles y más 20,0 33,2 16,6 20,3
% de productores agrícolas 100,0 15,9 66,1 18,0Nº de productores 2 282 131 363 143 1 508 552 410 436
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 53
La Pobreza y el ProductorAgropecuario
Capítulo 3
• Las necesidades básicas insatisfechas por dominios
• Número de necesidades básicas insatisfechas en los hogares de losproductores agropecuarios
• Niveles de pobreza en los dominios
• La pobreza monetaria del productor agropecuario, medida por líneade pobreza
• La pobreza medida por quintiles de ingreso del productor agropecuario
• Ingreso neto promedio del productor agropecuario por quintiles
• Evolución del ingreso neto del productor agropecuario 2008/2007
Instituto Nacional de Estadística e Informática54
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 55
Las dos aproximaciones metodológicas de
medición de la pobreza existente basadas en el enfoque
absoluto, como la línea de pobreza y las necesidades
básicas insatisfechas, inciden en una perspectiva
descriptiva de carencias críticas y sus indicadores no
se cuestionan ni las causas de la misma, ni los factores
o determinantes asociados a ella.
No obstante, a partir de un estudio sobre los
determinantes de la pobreza de los productores
agropecuarios, es posible aproximarnos a una
estratificación heterogénea, que es capaz de diferenciar
entre grupos como son: los pequeños agricultores,
peones agrícolas y pastores, trabajadores independientes
no agrícolas, agricultores o ganaderos medianos y
agricultores o ganaderos grandes.
Para fines de medir la pobreza de los productores
agropecuarios, se ha seguido en este estudio el enfoque
de las necesidades básicas insatisfechas o NBI, el
enfoque monetario o línea de pobreza y el enfoque de
los quintiles de ingreso del productor agropecuario.
De acuerdo con el enfoque de las necesidades
básicas insatisfechas, se consideraron cinco
indicadores: Hogares en viviendas con características
físicas inadecuadas, hogares en viviendas con
hacinamiento, hogares en viviendas sin desagüe de
ningún tipo, hogares con al menos un niño de 6 a 12
años que no asiste a la escuela y hogares con alta
dependencia económica.
Además de estos indicadores, el enfoque obtiene
un índice resumen de hogares con necesidades básicas
insatisfechas, que a su vez clasifica a la población: en
hogares con necesidades básicas insatisfechas y en
hogares con necesidades básicas satisfechas.
Al calcular estos indicadores para los productores
agropecuarios y compararlos con los obtenidos para
el total de la población de la ENAHO 2008, es posible
apreciar diferencias significativas en algunos de los
La Pobreza y el ProductorAgropecuario
Capítulo
3indicadores y por lo tanto en los niveles de vida y
pobreza.
En el cuadro que sigue, se observa que los
productores agropecuarios tienen necesidades básicas
insatisfechas comparables al total de la población en
tres de los cinco indicadores como son: vivienda con
hacinamiento, hogares con niños que no asisten a la
escuela y hogares con alta dependencia económica,
no sucede lo mismo con los indicadores como, vivienda
inadecuada por sus materiales y vivienda sin desagüe;
en donde los hogares de productores agropecuarios
enfrentan mayores carencias y por lo tanto mayores
niveles de pobreza.
En efecto, la ausencia de redes de alcantarillado
en los centros poblados rurales, determina que el 32,4%
de los hogares de los productores agropecuarios, no
dispongan de desagüe en sus viviendas, frente al 17,6%
del promedio nacional.
Asimismo, en cuanto a las viviendas inadecuadas
por sus materiales, el 13,6% de los hogares de los
productores agropecuarios tienen sus viviendas en esa
condición, en tanto que para el promedio nacional el
indicador es del 9,6% de los hogares.
Resulta sorprendente el porcentaje de hogares con
niños de 6 a 12 años que no asisten a la escuela, al
reflejar una diferencia no muy amplia entre los hogares
de productores agropecuarios (16,3%) y el promedio
nacional (12,5%); cuando lo que se esperaría es que
en los hogares de productores agropecuarios la
inasistencia de menores a la escuela fuera mucho mayor,
debido a la lejanía de los centros educativos y al uso
de la mano de obra infantil en las labores agrícolas.
La trayectoria tomada por este indicador debe estar
asociada en todo caso a intervenciones como el
programa JUNTOS, que buscan precisamente
condicionar la entrega de una transferencia monetaria
a la asistencia escolar de niños a la primaria.
Instituto Nacional de Estadística e Informática56
En cuanto a las viviendas con hacinamiento, los
hogares de los productores agropecuarios tienen
porcentajes comparables al promedio nacional, 17,8%
en el caso de los productores agropecuarios y 12,1%
en el promedio nacional.
Asimismo, con respecto al indicador "alta
dependencia económica" no se observa diferencia
estadísticamente significativa entre el total de hogares,
1,4%, frente al 1,8 % de los hogares de los productores
agropecuarios. (Ver cuadro Nº 3.1).
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.1PERÚ: INDICADORES DE LAS NECESIDADES BÁSICAS INSATISFECHAS EN LA POBLACIÓN
TOTAL Y EN LOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS, 2008(Porcentaje)
Indicadores de NBI Población total Productores agropecuarios
Vivienda inadecuada por materiales 9,6 13,6
Vivienda con hacinamiento 12,1 17,8
Vivienda sin desagüe 17,6 32,4
Hogares con niños que no asisten a la escuela 12,5 16,3
Hogares con alta dependencia económica 1,4 1,8
3.1 Las necesidades básicas insatisfechas
por dominios
El porcentaje de los hogares de productores
agropecuarios con necesidades básicas insatisfechas
es alto en cuatro de los cinco indicadores de carencias
críticas, excepto en el indicador de alta dependencia
económica. En efecto, en orden de incidencia, la
privación más alta que enfrentan los hogares de
productores agropecuarios, es la falta de servicios de
desagüe, pues esta afecta al 34,6% de estos hogares.
Seguidamente, un 13,3% de los hogares tiene viviendas
inadecuadas por sus materiales. El 12,3% de ellos,
enfrenta niveles de hacinamiento crítico; en tanto que
un 12,0% de los niños de 6 a 12 años en estos hogares,
no asiste a la escuela. Los hogares con alta
dependencia económica, alcanzan al 1,2%.
Analizando, el nivel de necesidades básicas
insatisfechas por dominios, se encuentra que la falta
de servicios de desagüe, es la privación de más alta
incidencia en todos los dominios del interior del país,
excepto para Lima metropolitana. Así, en los hogares
de los productores agropecuarios de la sierra centro y
sur, la falta de servicios de desagüe alcanza los niveles
más altos 41,7% y 35,1% respectivamente. En la sierra
norte, está carencia afecta al 33,9% de los hogares y
en la selva al 32,0%.
En cuanto a la inasistencia de menores a la
primaria, se encuentra que los hogares de los
productores agropecuarios de todas las regiones del
país, presentan privaciones importantes en este
indicador. La más alta incidencia de hogares con niños
de 6 a 12 años que no asisten a la escuela, se encuentra
en la selva, pues el 15,7% de ellos reportaron
privaciones en este satisfactor, seguido por la sierra
norte con 12,9% y la sierra centro con 12,7%.
Nuevamente la selva tiene el porcentaje más alto
34,8%, en cuanto a viviendas inadecuadas por sus
materiales, seguido por la costa norte, centro y sur,
con incidencias de 16,4%, 17,6% y 16,2%
respectivamente.
En lo que respecta al hacinamiento, igualmente
la selva presenta el nivel más alto en esta privación,
pues un 22,6% de los hogares de productores
agropecuarios son afectados en este satisfactor.
Finalmente, son los hogares de productores
agropecuarios residentes en la selva, sierra norte y
centro; los más afectados por una alta dependencia
económica. (Ver cuadro Nº 3.2).
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 57
3.2 Número de necesidades básicas
insatisfechas en los hogares de los
productores agropecuarios
El número de necesidades básicas insatisfechas
y los indicadores sintéticos de necesidades básicas
insatisfechas, permiten clasificar a los hogares de los
productores agropecuarios, según niveles de vida y
pobreza. Esta clasificación incorpora los siguientes
grupos de población:
• No pobres, cuando tienen todas sus necesidades
básicas satisfechas.
• Pobres, cuando al menos una de las necesidades
básicas se encuentra insatisfecha.
• Pobres extremos, con dos necesidades básicas
insatisfechas y más.
En el cuadro siguiente se compara la población
total de la ENAHO 2008, en cada uno de los
indicadores de niveles de vida y pobreza con la
población de hogares de productores agropecuarios.
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.2PERÚ: PORCENTAJE DE LOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS CON NECESIDADES
BÁSICAS INSATISFECHAS, SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008(Porcentaje)
Región natural / Dominio
Vivienda inadecuadapor materiales
Hacinamientocrítico
Falta de serviciosde desagüe
Inasistencia escolara primaria
Alta dependenciaeconómica
Total 13,3 12,3 34,6 12,0 1,2CostaNorte 16,4 7,7 31,6 11,1 0,9Centro 17,6 3,4 23,6 7,0 0,2Sur 16,2 1,6 16,9 3,6 0,0SierraNorte 6,0 15,4 33,9 12,9 1,5Centro 5,0 9,0 41,7 12,7 1,4Sur 6,9 9,6 35,1 9,3 0,5Selva 34,8 22,6 32,0 15,7 1,9Lima Metropolitana 1,4 10,9 1,4 8,4 0,0
NBI Población total Productores agropecuarios
Con NBS 62,2 46,7Al menos una NBI 37,8 53,3Con una NBI 25,9 37,3Con dos NBI 8,9 12,5Con tres o más NBI 3,1 3,5
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.3PERÚ: NÚMERO DE NECESIDADES BÁSICAS INSATISFECHAS EN LA POBLACIÓN
TOTAL Y EN LOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS, 2008(Porcentaje)
Instituto Nacional de Estadística e Informática58
Del análisis de la comparación entre ambos
grupos de población, se deduce que los hogares de
productores agropecuarios presentan mayores
porcentajes de pobreza que la población total. Del
total de estos hogares, quienes han satisfecho todas
sus necesidades básicas son el 46,7%, en cambio el
porcentaje de hogares con necesidades básicas
satisfechas en el total nacional es de 62,2%.
En consecuencia, el porcentaje de hogares con
NBI es mayor en los hogares de productores
agropecuarios, que en los hogares del país. Así, los
hogares de productores agropecuarios tienen a más
de la mitad de hogares 53,3% con al menos una
necesidad básica insatisfecha, en tanto que en el
total nacional el porcentaje de hogares con al menos
una carencia crítica es de 37,8%.
La pobreza extrema representada por dos o más
NBI, es más severa en los hogares de productores
agropecuarios que en el total de la población. Las
cifras indican que el 16,0% de estos hogares se
encuentran en pobreza extrema, en tanto que en el
total nacional el porcentaje es de 12,0%.
Asimismo, la población con una necesidad
básica insatisfecha es mayor entre los hogares de
productores agropecuarios 37,3%, que en el total
de la población 25,9%. (Ver cuadro Nº 3.3).
3.3 Niveles de pobreza en los dominios
La pobreza de los hogares de productores
agropecuarios es heterogénea y se encuentra distribuida
en algunos dominios más que en otros.
En primer lugar, se observa que todos los dominios
de la costa, es decir, costa norte, costa centro y costa sur
y Lima Metropolitana tienen los porcentajes más altos de
productores agropecuarios que no son pobres 52,4%,
58,7%, 69,3% y 82,8% respectivamente.
Contrariamente, en todos los dominios de la sierra
y en la selva, encontramos las mayores tasas de pobreza
o de población con una NBI: en la sierra centro, el 41,9%
de la población tiene una NBI, la sierra sur con 38,0%,
la sierra norte con 37,7% y la selva con 37,0%.
Asimismo en todos los dominios de la sierra y en la
selva, se presentan las más altas tasas de pobreza extrema.
Así, en la selva casi un tercio de la población 29,6% se
encuentra en situación de extrema pobreza, seguido por
la sierra norte con 14,3%, la sierra centro con 12,9% y la
sierra sur con 10,6%. Dentro de la costa, la costa norte
sorprende con una incidencia alta de extrema pobreza,
que afecta al 16,8% de la población.
Por su parte, Lima Metropolitana, presenta la cifra
más baja de extrema pobreza con 4,9% de la población
en esa condición de privación. (Ver cuadro Nº 3.4).
GRÁFICO Nº 3.1PERÚ: NÚMERO DE NECESIDADES BÁSICAS INSATISFECHAS EN LA POBLACIÓN TOTAL Y
EN LOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS, SEGÚN DOMINIO 2008(Porcentaje)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del Productor agropecuario
62,2
46,7
37,8
53,3
25,9
37,3
8,912,5
3,1 3,5
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
Con NBS Al menos una NBI Con una NBI Con dos NBI Con tres o más NBI
Población Total Productore Agropecuarios
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 59
3.4 La Pobreza monetaria del productor
agropecuario, medida por línea de
pobreza
Al calcular la pobreza monetaria con el enfoque
de línea de pobreza para la submuestra de productores
agropecuarios y compararla con la pobreza del total
nacional, se aprecian diferencias importantes en la
incidencia de pobreza y por lo tanto en los niveles de
bienestar. En efecto, mientras que a nivel nacional la
incidencia de pobreza es de 36,2%, para los productores
agropecuarios la pobreza es de 59,8%.
Al analizar la incidencia de pobreza por dominio
geográfico, igualmente la pobreza de los productores
agropecuarios supera al promedio nacional en todos
los dominios geográficos. Así, la pobreza de los
productores agropecuarios para la costa urbana es de
39,2% y para el promedio de 23,4%. En la costa rural,
la pobreza de los productores agropecuarios es de
38,1%, en tanto que para el promedio es de 34,8%.
En la sierra urbana, mientras que la pobreza de los
productores agropecuarios es de 57,2% para el
promedio es de 33,5%. La sierra rural, muestra un nivel
de pobreza para los productores agropecuarios de
70,6% y para el promedio de 68,8%. Los productores
agropecuarios de la selva urbana, presentan una
incidencia de pobreza del orden del 46,8%, en tanto
que para el promedio esta llega al 31,3%. Por su parte
la selva urbana, presenta una incidencia de 46,8%
para los productores agropecuarios y del 31,3% para
el promedio. Los productores agropecuarios de la selva
rural, enfrentan un nivel de pobreza de 50,3% y el
promedio de 49,1%. Finalmente, en Lima Metropolitana
la pobreza de los productores agropecuarios es de
23,6% superior al promedio de 17,7%. (Ver cuadro Nº
3.5).
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.4PERÚ: NECESIDADES BÁSICAS INSATISFECHAS, SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008
(Distribución porcentual)Región natural /Dominio Total Con NBI satisfecha Con una NBI Con 2 NBI y más
Total 100,0 46,7 37,3 16,0CostaNorte 100,0 52,4 30,8 16,8Centro 100,0 58,7 31,6 9,6Sur 100,0 69,3 23,1 7,6SierraNorte 100,0 48,0 37,7 14,3Centro 100,0 45,2 41,9 12,9Sur 100,0 51,3 38,0 10,6Selva 100,0 33,4 37,0 29,6Lima Metropolitana 100,0 82,8 12,3 4,9Nº de casos 2776933 1296556 1034889 445488
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.5PERÚ: NECESIDADES BÁSICAS INSATISFECHAS, SEGÚN REGIÓN NATURAL Y DOMINIO, 2008
(Distribución porcentual)
Dominio Población total Productor agropecuario
Total 36,2 59,8Costa urbana 23,4 39,2Costa rural 34,8 38,1Sierra urbana 33,5 57,2Sierra rural 68,8 70,6Selva urbana 31,3 46,8Selva rural 49,1 50,3Lima Metropolitana 17,7 23,6
Instituto Nacional de Estadística e Informática60
3.5 La pobreza medida por quintiles de
ingreso del productor agropecuario
Una manera de aproximarse a la distribución del
ingreso al interior del país y entre regiones, es a partir
de la estratificación de la población por quintiles de
ingreso. Esta estratificación basada en quintiles de
ingreso, divide a la población en cinco grupos iguales,
es decir cada uno representando el 20,0% del total. El
primer quintil concentra a los más pobres, es decir los
que tienen menos ingresos y el quinto quintil a los de
mayor ingreso.
Las cifras indican que en la costa norte existen
más pobres, en el primer quintil 26,5%, que en la costa
centro y costa sur, que tienen al 20,1% y al 9,9%
respectivamente. Dentro de la sierra, es en la sierra
norte donde hay más pobres, en el primer quintil 24,8%,
sorprendentemente la sierra sur alberga un menor
porcentaje 18,1% de población pobre dentro del primer
quintil. Resulta sorprendente, Lima Metropolitana con
una mayor cantidad de pobres dentro del primer quintil,
30,5% de población.
Al examinar el otro extremo o quintil de mayores
ingresos, se encuentra que la costa sur (50,2%) y la
costa centro (36,2%) concentran los mayores
porcentajes de población dentro del quintil superior de
ingresos. Seguido por la selva con el 27,4% de la
población dentro del quintil más rico de ingresos.
Evaluando a la población contenida dentro de
los quintiles de menos ingresos, se tiene que es en la
sierra centro donde se concentra el mayor porcentaje
de pobre 45,0%, seguido por la sierra norte con 43,9%.
Es en la costa sur, donde se encuentra el menor
porcentaje de población pobre 21,0%, perteneciente a
los dos quintiles de menores ingresos, seguido por la
selva con 28,8%. Por su parte, Lima Metropolitana
alberga al 40,8% de la población dentro del primer y
segundo quintil de menores ingresos.
Finalmente, es en la costa sur y en Lima
Metropolitana en donde se concentran los más altos
porcentajes de población perteneciente al cuarto y
quinto quintil de mayores ingresos, con 65,1% y 57,8%
respectivamente. (Ver cuadro Nº 3.6).
Dominio Población Total (%) Productor Agropecuario (%)
otal 36,2 59,8osta Urbana 23,4 39,2osta Rural 34,8 38,1erra Urbana 33,5 57,2erra Rural 68,8 70,6elva Urbana 31,3 46,8elva Rural 49,1 50,3ma Metropolitana 17,7 23,6
uente: ENAHO 2008- Módulo del Productor Agropecuario23,4
34,8
33,5
68,8
31,3
49,1
17,7
39,2
38,1
57,2
70,6
46,8
50,3
23,6
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0
Costa Urbana
Costa Rural
Sierra Urbana
Sierra Rural
Selva Urbana
Selva Rural
Lima Metropolitana
Productor Agropecuario (%)Población Total (%)
GRÁFICO Nº 3.2PERÚ: INCIDENCIA DE LA POBREZA, SEGÚN DOMINIO 2008
(Porcentaje)
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del Productor Agropecuario
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 61
Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO POR QUINTIL DE INGRESO, SEGÚN DOMINIO, 2008
(Distribución porcentual)
3.6 Ingreso neto promedio del productor
agropecuario por quintiles
El ingreso neto promedio del productor
agropecuario por quintiles es otra evidencia de la
desigualdad en la capacidad de generación de
ingresos, asociados a una diversidad de factores como
son: la propiedad y tamaño de la tierra agropecuaria,
ubicación de la misma por pisos ecológicos, que
determina en última instancia su vocación productiva,
la tecnología utilizada y la capacidad de inversión.
Así dentro de una distribución por quintiles de
ingreso promedio anual, se aprecia que a nivel nacional
la brecha entre el quintil superior de ingresos y el quintil
más pobre es de 25 veces.
Entre regiones y dominios; la brecha supera el
promedio nacional y la desigualdad de ingresos es
mayor en la costa centro 44 veces, costa sur 39 veces
y costa norte 30 veces. Asimismo, el ingreso promedio
del primer quintil está por debajo del nivel nacional y
es más pobre en la costa centro con 480,20 nuevos
soles al año, seguido por la costa sur con 537,20 nuevos
soles y la costa norte con 545,40 nuevos soles.
En cuanto al quintil más rico entre regiones y
dominios; se observa nuevamente que es en la costa
centro, en donde se encuentra el nivel más alto en el
quintil más rico con 21 mil 353,50 nuevos soles anuales
de ingreso neto, que supera al promedio nacional en
6 mil 815,60 nuevos soles, seguido por la costa sur
con un ingreso neto promedio anual de 20 mil 928,90
nuevos soles, nivel superior al promedio nacional de
14 mil 537,90. (Ver cuadro Nº 3.7).
I Quintil II Quintil III Quintil IV Quintil V Quintil
País 100,0 20,0 20,0 20,0 20,0 20,0CostaNorte 100,0 26,6 15,9 17,3 14,5 25,7Centro 100,0 20,1 14,1 12,5 17,0 36,3Sur 100,0 9,9 11,1 13,8 14,9 50,3SierraNorte 100,0 24,9 19,1 20,0 19,1 16,9Centro 100,0 22,0 23,0 20,7 20,6 13,7Sur 100,0 18,1 24,1 23,1 19,6 15,1Selva 100,0 12,2 16,6 19,6 24,1 27,5Lima Metropolitana 100,0 30,5 10,3 1,4 31,9 25,9
De menos ingresos De más ingresosDominio Total
Nota1: Para los quintiles del 2008 - I Quintil ( De menos a 996 nuevos soles) II Quintil (997 a 1947 nuevos soles), III Quintil (1948 a 3461 nuevos soles), IV Quintil (3462a 6316 nuevos soles) y V Quintil (6317 a más nuevos soles).Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.7PERÚ: INGRESO NETO PROMEDIO DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO POR QUINTILES, SEGÚN DOMINIO 2008
(En nuevos soles constantes)
I Quintil II Quintil III Quintil IV Quintil V Quintil
Total 4780,7 572,0 1449,3 2634,3 4714,8 14537,9CostaNorte 5736,5 545,4 1462,4 2661,6 4720,4 16388,6Centro 9190,5 480,2 1451,6 2611,4 4841,2 21353,5Sur 11831,6 537,2 1429,4 2537,3 5068,7 20928,9SierraNorte 3954,8 546,4 1452,4 2626,6 4761,4 12456,6Centro 3745,4 597,8 1414,3 2616,6 4715,5 12952,9Sur 3735,4 604,0 1471,0 2629,5 4644,6 11626,5Selva 6097,1 562,3 1465,7 2662,4 4737,9 15018,8Lima Metropolitana 4363,8 603,0 1365,6 3078,0 4315,1 10125,2
DominioDe menos ingresos De más ingresos
Total
Instituto Nacional de Estadística e Informática62
3.7 Evolución del ingreso neto del productor
agropecuario 2008/2007
El ingreso neto del productor agropecuario
registró un incremento en el año 2008 con respecto al
2007 en 25,0%, debido al mayor dinamismo en la
actividad agropecuaria, como respuesta a una mayor
demanda interna y externa, que a su vez, estimuló hacia
el alza los precios de los productos del agro en chacra.
Entre los productos que aumentaron los ingresos del
productor agropecuario destacan: el pollo, papa,
vacuno, arroz cáscara, leche, huevo y porcino, los que
a su vez representan casi el 30,0% del gasto familiar
dentro de los hogares.
Nota1: Para los quintiles del 2007 - I Quintil ( De menos a 879 nuevos soles), II Quintil (880 a 1657 nuevos soles), III Quintil (1658 a 2805 nuevos soles), IV Quintil (2806 a 5020 nuevos soles)y V Quintil (5021 a más nuevos soles).Nota2: Para los quintiles del 2008 - I Quintil ( De menos a 996 nuevos soles), II Quintil (997 a 1947 nuevos soles), III Quintil (1948 a 3461 nuevos soles), IV Quintil (3462 a 6316 nuevos soles)y V Quintil (6317 a más nuevos soles).Fuente: INEI - ENAHO 2008 - Módulo del productor agropecuario.
CUADRO Nº 3.8PERÚ: INGRESO NETO DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO POR QUINTIL, SEGÚN DOMINIO, 2007-2008
(En nuevos soles constantes)
Total Costanorte
Costacentro
Costasur
Sierranorte
Sierracentro
Sierrasur Selva Lima
Metropolitana
2007 3 823,3 4 736,5 5 901,2 7 777,6 3 006,2 2 922,1 3 034,9 5 294,8 4 122,8
2008 4 780,7 5 736,5 9 190,5 11 831,6 3 954,8 3 745,4 3 735,4 6 097,1 4 363,8
Var (%) 2008/2007 25,0 21,1 55,7 52,1 31,6 28,2 23,1 15,2 5,8
2007 516,7 447,1 471,9 575,9 511,2 527,4 557,0 533,0 421,7
2008 572,0 545,4 480,2 537,2 546,4 597,8 604,0 562,3 603,0
Var (%) 2008/2007 10,7 22,0 1,8 -6,7 6,9 13,3 8,4 5,5 43,0
2007 1 264,8 1 268,3 1 233,8 1 329,6 1 267,2 1 260,4 1 258,6 1 284,8 1 226,0
2008 1 449,3 1 462,4 1 451,6 1 429,4 1 452,4 1 414,3 1 471,0 1 465,7 1 365,6
Var (%) 2008/2007 14,6 15,3 17,7 7,5 14,6 12,2 16,9 14,1 11,4
2007 2 184,4 2 171,3 2 265,2 2 343,9 2 167,3 2 183,8 2 161,7 2 211,6 2 308,7
2008 2 634,3 2 661,6 2 611,4 2 537,3 2 626,6 2 616,6 2 629,5 2 662,4 3 078,0
Var (%) 2008/2007 20,6 22,6 15,3 8,3 21,2 19,8 21,6 20,4 33,3
2007 3 755,6 3 748,5 3 790,1 3 702,7 3 728,2 3 782,7 3 719,8 3 770,8 4 137,7
2008 4 714,8 4 720,4 4 841,2 5 068,7 4 761,4 4 715,5 4 644,6 4 737,9 4 315,1
Var (%) 2008/2007 25,5 25,9 27,7 36,9 27,7 24,7 24,9 25,6 4,3
2007 11 396,0 15 260,8 12 650,5 15 451,2 9 695,2 8 994,0 9 270,2 12 337,1 14 059,7
2008 14 537,9 16 388,6 21 353,5 20 928,9 12 456,6 12 952,9 11 626,5 15 018,8 10 125,2
Var (%) 2008/2007 27,6 7,4 68,8 35,5 28,5 44,0 25,4 21,7 -28,0
Dominio
Condición Quintil Año
Total
De más ingresos
IV Quintil
V Quintil
I Quintil
II Quintil
III Quintil
De menos ingresos
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 63
En efecto, el mayor ingreso neto del productor
agropecuario fue generado por dos factores: de un
lado la mayor demanda interna, ante la mejora de los
ingresos familiares y de otro lado, por la fuerte demanda
de China y la India de productos como los cereales;
arroz, maíz amarillo duro, entre otros. Asimismo, los
cultivos de agro exportación como la aceituna, uva,
espárragos y mango; aumentaron los ingresos de los
productores de dichos cultivos.
Entre regiones y dominios, el ingreso neto del
productor agropecuario se incrementó en mayor medida
en la costa centro 55,7% y la costa sur 52,1%, seguido
por la sierra norte 31,6%, sierra centro 28,2% y sierra
sur 23,1%. Lima Metropolitana registro el menor
incremento de ingresos 5,8%, seguida por la selva
15,2%.
Entre quintiles, el quintil más pobre a nivel
nacional, registro incremento del 10,7% en su nivel de
ingresos neto promedio; en tanto que el quintil más
rico se benefició de un incremento de 27,6%.
Entre regiones y dominios y para el quintil más
pobre; es en la costa norte, donde los productores
agropecuarios obtienen un mayor incremento de
ingresos 22,0%, seguido por la sierra centro 13,3%.
En la costa sur, el quintil más pobre vio disminuido sus
ingresos en 6,7%. A nivel de la sierra, tanto la sierra
norte, como la sierra centro y la sierra sur, registraron
incrementos en su nivel de ingresos netos del orden de
6,9%, 13,3% y 8,4% respectivamente.
En cuanto al quintil más rico, es en la costa
centro, donde los productores agropecuarios obtuvieron
un mayor incremento de ingresos 68,8%, seguido por
la sierra central 44,0% y la costa sur 35,5%. Asimismo,
es en la costa norte, donde el quintil más rico obtiene
un menor incremento de ingresos netos 7,4%.
Finalmente, dentro del quintil más rico es en Lima
Metropolitana, en donde se registra una caída en el
ingreso neto promedio del orden de 28,0%. (Ver cuadro
Nº 3.8).
AnexoEstadístico
Instituto Nacional de Estadística e Informática66
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 67
Total % Trabajador dependiente % Productor
agropecuario %Trabajador familiar no
remunerado%
Total 2 365 444 100,0 574 254 100,0 1 285 018 100,0 506 172 100,0
Amazonas 77 620 3,3 16 362 2,8 44 431 3,5 16 827 3,3
Áncash 102 891 4,3 25 857 4,5 59 503 4,6 17 531 3,5
Apurímac 55 736 2,4 13 543 2,4 27 011 2,1 15 182 3,0
Arequipa 76 505 3,2 36 619 6,4 29 529 2,3 10 357 2,0
Ayacucho 89 687 3,8 14 237 2,5 55 203 4,3 20 247 4,0
Cajamarca 245 654 10,4 45 315 7,9 144 359 11,2 55 980 11,1
Callao 2 784 0,1 1 225 0,2 1 330 0,1 229 0,0
Cusco 160 606 6,8 12 187 2,1 105 174 8,2 43 245 8,5
Huancavelica 84 146 3,6 11 854 2,1 46 924 3,7 25 368 5,0
Huánuco 128 922 5,5 25 996 4,5 75 620 5,9 27 306 5,4
Ica 60 810 2,6 44 921 7,8 13 091 1,0 2 798 0,6
Junín 163 963 6,9 40 338 7,0 88 473 6,9 35 152 6,9
La Libertad 137 696 5,8 46 179 8,0 70 380 5,5 21 137 4,2
Lambayeque 77 602 3,3 49 281 8,6 21 113 1,6 7 208 1,4
Lima 132 955 5,6 61 785 10,8 56 513 4,4 14 657 2,9
Loreto 109 634 4,6 13 463 2,3 66 305 5,2 29 866 5,9
Madre De Dios 8 320 0,4 2 102 0,4 5 148 0,4 1 070 0,2
Moquegua 12 719 0,5 2 912 0,5 6 590 0,5 3 217 0,6
Pasco 38 848 1,6 6 716 1,2 22 010 1,7 10 122 2,0
Piura 159 388 6,7 45 154 7,9 86 543 6,7 27 691 5,5
Puno 213 206 9,0 11 115 1,9 126 680 9,9 75 411 14,9
San Martín 154 317 6,5 29 081 5,1 93 943 7,3 31 293 6,2
Tacna 18 848 0,8 5 448 0,9 9 640 0,8 3 760 0,7
Tumbes 11 230 0,5 3 942 0,7 6 216 0,5 1 072 0,2
Ucayali 41 357 1,7 8 622 1,5 23 289 1,8 9 446 1,9
CUADRO Nº 1.1PERU : POBLACIÓN CENSADA, POR CATEGORÍA OCUPACIONAL, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2007
FUENTE: INEI. Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
Categoría ocupacional
Departamento
Instituto Nacional de Estadística e Informática68
Total % Trabajador dependiente % Productor
agropecuario %Trabajador familiar no
remunerado%
TOTAL 2 365 444 100,0 574 254 100,0 1 285 018 100,0 506 172 100,0Urbana 752 266 31,8 268 686 46,8 372 771 29,0 110 809 21,9Rural 1 613 178 68,2 305 568 53,2 912 247 71,0 395 363 78,1
AMAZONAS 77 620 100,0 16 362 100,0 44 431 100,0 16 827 100,0Urbana 21 056 27,1 4 592 28,1 12 858 28,9 3 606 21,4Rural 56 564 72,9 11 770 71,9 31 573 71,1 13 221 78,6ÁNCASH 102 891 100,0 25 857 100,0 59 503 100,0 17 531 100,0Urbana 31 184 30,3 11 578 44,8 15 803 26,6 3 803 21,7Rural 71 707 69,7 14 279 55,2 43 700 73,4 13 728 78,3APURÍMAC 55 736 100,0 13 543 100,0 27 011 100,0 15 182 100,0Urbana 15 580 28,0 4 548 33,6 6 953 25,7 4 079 26,9Rural 40 156 72,0 8 995 66,4 20 058 74,3 11 103 73,1AREQUIPA 76 505 100,0 36 619 100,0 29 529 100,0 10 357 100,0Urbana 48 072 62,8 25 200 68,8 17 624 59,7 5 248 50,7Rural 28 433 37,2 11 419 31,2 11 905 40,3 5 109 49,3AYACUCHO 89 687 100,0 14 237 100,0 55 203 100,0 20 247 100,0Urbana 34 480 38,4 6 778 47,6 20 200 36,6 7 502 37,1Rural 55 207 61,6 7 459 52,4 35 003 63,4 12 745 62,9CAJAMARCA 245 654 100,0 45 315 100,0 144 359 100,0 55 980 100,0Urbana 25 691 10,5 6 731 14,9 15 540 10,8 3 420 6,1Rural 219 963 89,5 38 584 85,1 128 819 89,2 52 560 93,9CALLAO 2 784 100,0 1 225 100,0 1 330 100,0 229 100,0Urbana 2 784 100,0 1 225 100,0 1 330 100,0 229 100,0Rural - 0,0 - 0,0 - 0,0 - 0,0CUSCO 160 606 100,0 12 187 100,0 105 174 100,0 43 245 100,0Urbana 29 976 18,7 3 902 32,0 19 654 18,7 6 420 14,8Rural 130 630 81,3 8 285 68,0 85 520 81,3 36 825 85,2HUANCAVELICA 84 146 100,0 11 854 100,0 46 924 100,0 25 368 100,0Urbana 13 536 16,1 2 620 22,1 7 875 16,8 3 041 12,0Rural 70 610 83,9 9 234 77,9 39 049 83,2 22 327 88,0HUÁNUCO 128 922 100,0 25 996 100,0 75 620 100,0 27 306 100,0Urbana 20 859 16,2 5 546 21,3 11 710 15,5 3 603 13,2Rural 108 063 83,8 20 450 78,7 63 910 84,5 23 703 86,8ICA 60 810 100,0 44 921 100,0 13 091 100,0 2 798 100,0Urbana 40 864 67,2 32 023 71,3 7 516 57,4 1 325 47,4Rural 19 946 32,8 12 898 28,7 5 575 42,6 1 473 52,6JUNÍN 163 963 100,0 40 338 100,0 88 473 100,0 35 152 100,0Urbana 53 790 32,8 15 250 37,8 28 613 32,3 9 927 28,2Rural 110 173 67,2 25 088 62,2 59 860 67,7 25 225 71,8LA LIBERTAD 137 696 100,0 46 179 100,0 70 380 100,0 21 137 100,0Urbana 51 962 37,7 30 643 66,4 18 229 25,9 3 090 14,6Rural 85 734 62,3 15 536 33,6 52 151 74,1 18 047 85,4
Continúa…
PERÚ: POBLACIÓN CENSADA, POR CATEGORÍA OCUPACIONAL, SEGÚN DEPARTAMENTO Y ÁREA, 2007
CUADRO Nº 1.2
Categoría ocupacionalDepartamento /
Área
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 69
Total % Trabajador dependiente % Productor
agropecuario %Trabajador familiar no
remunerado%
LAMBAYEQUE 77 602 100,0 49 281 100,0 21 113 100,0 7 208 100,0Urbana 29 592 38,1 19 602 39,8 8 169 38,7 1 821 25,3Rural 48 010 61,9 29 679 60,2 12 944 61,3 5 387 74,7LIMA 132 955 100,0 61 785 100,0 56 513 100,0 14 657 100,0Urbana 88 116 66,3 39 341 63,7 39 898 70,6 8 877 60,6Rural 44 839 33,7 22 444 36,3 16 615 29,4 5 780 39,4LORETO 109 634 100,0 13 463 100,0 66 305 100,0 29 866 100,0Urbana 30 282 27,6 5 441 40,4 18 466 27,9 6 375 21,3Rural 79 352 72,4 8 022 59,6 47 839 72,1 23 491 78,7MADRE DE DIOS 8 320 100,0 2 102 100,0 5 148 100,0 1 070 100,0Urbana 3 206 38,5 1 027 48,9 1 861 36,1 318 29,7Rural 5 114 61,5 1 075 51,1 3 287 63,9 752 70,3MOQUEGUA 12 719 100,0 2 912 100,0 6 590 100,0 3 217 100,0Urbana 6 350 49,9 1 819 62,5 2 997 45,5 1 534 47,7Rural 6 369 50,1 1 093 37,5 3 593 54,5 1 683 52,3PASCO 38 848 100,0 6 716 100,0 22 010 100,0 10 122 100,0Urbana 11 961 30,8 2 191 32,6 7 057 32,1 2 713 26,8Rural 26 887 69,2 4 525 67,4 14 953 67,9 7 409 73,2PIURA 159 388 100,0 45 154 100,0 86 543 100,0 27 691 100,0Urbana 66 030 41,4 23 167 51,3 33 953 39,2 8 910 32,2Rural 93 358 58,6 21 987 48,7 52 590 60,8 18 781 67,8PUNO 213 206 100,0 11 115 100,0 126 680 100,0 75 411 100,0Urbana 28 295 13,3 2 507 22,6 17 491 13,8 8 297 11,0Rural 184 911 86,7 8 608 77,4 109 189 86,2 67 114 89,0SAN MARTÍN 154 317 100,0 29 081 100,0 93 943 100,0 31 293 100,0Urbana 69 032 44,7 14 018 48,2 42 292 45,0 12 722 40,7Rural 85 285 55,3 15 063 51,8 51 651 55,0 18 571 59,3TACNA 18 848 100,0 5 448 100,0 9 640 100,0 3 760 100,0Urbana 9 897 52,5 2 892 53,1 5 189 53,8 1 816 48,3Rural 8 951 47,5 2 556 46,9 4 451 46,2 1 944 51,7TUMBES 11 230 100,0 3 942 100,0 6 216 100,0 1 072 100,0Urbana 7 354 65,5 2 692 68,3 4 134 66,5 528 49,3Rural 3 876 34,5 1 250 31,7 2 082 33,5 544 50,7UCAYALI 41 357 100,0 8 622 100,0 23 289 100,0 9 446 100,0Urbana 12 317 29,8 3 353 38,9 7 359 31,6 1 605 17,0Rural 29 040 70,2 5 269 61,1 15 930 68,4 7 841 83,0
FUENTE: INEI. Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
PERÚ: POBLACIÓN CENSADA, POR CATEGORÍA OCUPACIONAL, SEGÚN DEPARTAMENTO Y ÁREA, 2007
CUADRO Nº 1.2
Categoría ocupacionalDepartamento /
Área
Conclusión.
Instituto Nacional de Estadística e Informática70
Total % Trabajador dependiente % Productor
agropecuario %Trabajador familiar no
remunerado%
Total 2 365 444 100,0 574 254 24,28 1 285 018 54,325 506 172 21,4
CHACHAPOYAS AMAZONAS 7 953 10,2 917 5,6 5 192 11,7 1 844 11,0BAGUA AMAZONAS 14 393 18,5 3 670 22,4 7 510 16,9 3 213 19,1BONGARÁ AMAZONAS 5 968 7,7 809 4,9 3 888 8,8 1 271 7,6CONDORCANQUI AMAZONAS 8 035 10,4 318 1,9 4 930 11,1 2 787 16,6LUYA AMAZONAS 11 263 14,5 1 354 8,3 7 517 16,9 2 392 14,2RODRÍGUEZ DE MENDOZA AMAZONAS 6 922 8,9 1 338 8,2 3 925 8,8 1 659 9,9UTCUBAMBA AMAZONAS 23 086 29,7 7 956 48,6 11 469 25,8 3 661 21,8HUARAZ ÁNCASH 10 334 10,0 1 677 6,5 6 705 11,3 1 952 11,1AIJA ÁNCASH 1 271 1,2 155 0,6 780 1,3 336 1,9ANTONIO RAYMONDI ÁNCASH 1 702 1,7 157 0,6 1 344 2,3 201 1,1ASUNCIÓN ÁNCASH 1 059 1,0 162 0,6 767 1,3 130 0,7BOLOGNESI ÁNCASH 4 755 4,6 990 3,8 2 627 4,4 1 138 6,5CARHUAZ ÁNCASH 7 423 7,2 1 057 4,1 5 019 8,4 1 347 7,7CARLOS FERMÍN FITZCARRALÁNCASH 2 742 2,7 198 0,8 1 979 3,3 565 3,2CASMA ÁNCASH 5 823 5,7 3 481 13,5 1 982 3,3 360 2,1CORONGO ÁNCASH 1 318 1,3 223 0,9 798 1,3 297 1,7HUARI ÁNCASH 6 547 6,4 1 576 6,1 3 942 6,6 1 029 5,9HUARMEY ÁNCASH 3 063 3,0 1 323 5,1 1 443 2,4 297 1,7HUAYLAS ÁNCASH 8 821 8,6 1 611 6,2 5 194 8,7 2 016 11,5MARISCAL LUZURIAGA ÁNCASH 2 647 2,6 589 2,3 1 603 2,7 455 2,6OCROS ÁNCASH 2 119 2,1 586 2,3 1 197 2,0 336 1,9PALLASCA ÁNCASH 3 919 3,8 589 2,3 2 425 4,1 905 5,2POMABAMBA ÁNCASH 3 286 3,2 844 3,3 1 875 3,2 567 3,2RECUAY ÁNCASH 2 251 2,2 312 1,2 1 499 2,5 440 2,5SANTA ÁNCASH 17 501 17,0 8 140 31,5 7 504 12,6 1 857 10,6SIHUAS ÁNCASH 5 395 5,2 710 2,7 3 492 5,9 1 193 6,8YUNGAY ÁNCASH 10 915 10,6 1 477 5,7 7 328 12,3 2 110 12,0ABANCAY APURÍMAC 9 592 17,2 2 301 17,0 4 929 18,2 2 362 15,6ANDAHUAYLAS APURÍMAC 23 901 42,9 6 865 50,7 10 223 37,8 6 813 44,9ANTABAMBA APURÍMAC 2 572 4,6 761 5,6 878 3,3 933 6,1AYMARAES APURÍMAC 5 500 9,9 729 5,4 2 864 10,6 1 907 12,6COTABAMBAS APURÍMAC 3 730 6,7 414 3,1 2 059 7,6 1 257 8,3CHINCHEROS APURÍMAC 7 427 13,3 2 200 16,2 4 036 14,9 1 191 7,8GRAU APURÍMAC 3 014 5,4 273 2,0 2 022 7,5 719 4,7AREQUIPA AREQUIPA 27 765 36,3 14 526 39,7 10 545 35,7 2 694 26,0CAMANÁ AREQUIPA 6 390 8,4 4 261 11,6 1 798 6,1 331 3,2CARAVELÍ AREQUIPA 3 072 4,0 1 471 4,0 1 302 4,4 299 2,9CASTILLA AREQUIPA 8 003 10,5 3 902 10,7 3 071 10,4 1 030 9,9CAYLLOMA AREQUIPA 18 114 23,7 7 083 19,3 7 363 24,9 3 668 35,4CONDESUYOS AREQUIPA 2 709 3,5 612 1,7 1 490 5,0 607 5,9ISLAY AREQUIPA 6 399 8,4 4 299 11,7 1 640 5,6 460 4,4LA UNIÓN AREQUIPA 4 053 5,3 465 1,3 2 320 7,9 1 268 12,2HUAMANGA AYACUCHO 15 148 16,9 2 666 18,7 9 212 16,7 3 270 16,2CANGALLO AYACUCHO 6 609 7,4 423 3,0 4 176 7,6 2 010 9,9HUANCA SANCOS AYACUCHO 2 164 2,4 455 3,2 1 214 2,2 495 2,4HUANTA AYACUCHO 17 695 19,7 3 136 22,0 10 969 19,9 3 590 17,7LA MAR AYACUCHO 19 321 21,5 2 662 18,7 12 489 22,6 4 170 20,6LUCANAS AYACUCHO 11 738 13,1 2 022 14,2 7 155 13,0 2 561 12,6PARINACOCHAS AYACUCHO 4 461 5,0 780 5,5 2 520 4,6 1 161 5,7
Continúa…
CUADRO Nº 1.3
Categoría ocupacional
Provincia Departamento
PERÚ: POBLACIÓN OCUPADA, POR CATEGORÍA OCUPACIONAL, SEGÚN PROVINCIA, 2007
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 71
Total % Trabajador dependiente % Productor
agropecuario %Trabajador familiar no
remunerado%
PAUCAR DEL SARA SARA AYACUCHO 1 792 2,0 329 2,3 1 052 1,9 411 2,0SUCRE AYACUCHO 2 163 2,4 434 3,0 1 142 2,1 587 2,9VÍCTOR FAJARDO AYACUCHO 4 839 5,4 723 5,1 3 033 5,5 1 083 5,3VILCAS HUAMÁN AYACUCHO 3 757 4,2 607 4,3 2 241 4,1 909 4,5CAJAMARCA CAJAMARCA 27 478 11,2 4 111 9,1 17 746 12,3 5 621 10,0CAJABAMBA CAJAMARCA 13 622 5,5 1 817 4,0 8 863 6,1 2 942 5,3CELENDÍN CAJAMARCA 14 719 6,0 2 134 4,7 9 970 6,9 2 615 4,7CHOTA CAJAMARCA 31 558 12,8 6 699 14,8 18 522 12,8 6 337 11,3CONTUMAZÁ CAJAMARCA 5 023 2,0 1 365 3,0 2 723 1,9 935 1,7CUTERVO CAJAMARCA 28 666 11,7 5 329 11,8 16 382 11,3 6 955 12,4HUALGAYOC CAJAMARCA 26 430 10,8 2 780 6,1 15 568 10,8 8 082 14,4JAÉN CAJAMARCA 31 533 12,8 9 239 20,4 15 806 10,9 6 488 11,6SAN IGNACIO CAJAMARCA 34 589 14,1 6 505 14,4 19 242 13,3 8 842 15,8SAN MARCOS CAJAMARCA 9 560 3,9 1 397 3,1 6 089 4,2 2 074 3,7SAN MIGUEL CAJAMARCA 10 963 4,5 2 036 4,5 6 771 4,7 2 156 3,9SAN PABLO CAJAMARCA 3 952 1,6 822 1,8 2 168 1,5 962 1,7SANTA CRUZ CAJAMARCA 7 561 3,1 1 081 2,4 4 509 3,1 1 971 3,5PROV. CONST. DEL CALLAO CALLAO 2 784 100,0 1 225 100,0 1 330 100,0 229 100,0CUSCO CUSCO 6 084 3,8 1 038 8,5 3 958 3,8 1 088 2,5ACOMAYO CUSCO 5 241 3,3 441 3,6 3 438 3,3 1 362 3,1ANTA CUSCO 9 717 6,1 636 5,2 6 936 6,6 2 145 5,0CALCA CUSCO 12 210 7,6 797 6,5 8 058 7,7 3 355 7,8CANAS CUSCO 6 379 4,0 189 1,6 4 150 3,9 2 040 4,7CANCHIS CUSCO 14 243 8,9 679 5,6 9 250 8,8 4 314 10,0CHUMBIVILCAS CUSCO 16 664 10,4 465 3,8 10 270 9,8 5 929 13,7ESPINAR CUSCO 11 970 7,5 627 5,1 6 976 6,6 4 367 10,1LA CONVENCIÓN CUSCO 38 546 24,0 4 674 38,4 25 431 24,2 8 441 19,5PARURO CUSCO 6 480 4,0 582 4,8 4 610 4,4 1 288 3,0PAUCARTAMBO CUSCO 11 858 7,4 591 4,8 7 784 7,4 3 483 8,1QUISPICANCHI CUSCO 14 425 9,0 950 7,8 9 388 8,9 4 087 9,5URUBAMBA CUSCO 6 789 4,2 518 4,3 4 925 4,7 1 346 3,1HUANCAVELICA HUANCAVELICA 24 388 29,0 897 7,6 14 800 31,5 8 691 34,3ACOBAMBA HUANCAVELICA 11 773 14,0 1 272 10,7 6 114 13,0 4 387 17,3ANGARAES HUANCAVELICA 6 587 7,8 685 5,8 4 019 8,6 1 883 7,4CASTROVIRREYNA HUANCAVELICA 3 330 4,0 259 2,2 2 232 4,8 839 3,3CHURCAMPA HUANCAVELICA 9 529 11,3 1 642 13,9 5 471 11,7 2 416 9,5HUAYTARÁ HUANCAVELICA 4 524 5,4 541 4,6 2 647 5,6 1 336 5,3TAYACAJA HUANCAVELICA 24 015 28,5 6 558 55,3 11 641 24,8 5 816 22,9HUÁNUCO HUÁNUCO 31 315 24,3 6 257 24,1 18 497 24,5 6 561 24,0AMBO HUÁNUCO 11 221 8,7 1 626 6,3 7 143 9,4 2 452 9,0DOS DE MAYO HUÁNUCO 8 360 6,5 2 513 9,7 3 916 5,2 1 931 7,1HUACAYBAMBA HUÁNUCO 3 138 2,4 390 1,5 2 205 2,9 543 2,0HUAMALÍES HUÁNUCO 13 685 10,6 4 570 17,6 6 503 8,6 2 612 9,6LEONCIO PRADO HUÁNUCO 20 475 15,9 5 123 19,7 11 991 15,9 3 361 12,3MARAÑÓN HUÁNUCO 4 839 3,8 359 1,4 3 484 4,6 996 3,6PACHITEA HUÁNUCO 13 977 10,8 2 238 8,6 8 952 11,8 2 787 10,2PUERTO INCA HUÁNUCO 8 243 6,4 1 564 6,0 4 893 6,5 1 786 6,5LAURICOCHA HUÁNUCO 5 859 4,5 731 2,8 3 648 4,8 1 480 5,4YAROWILCA HUÁNUCO 7 810 6,1 625 2,4 4 388 5,8 2 797 10,2
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CUADRO Nº 1.3
Categoría ocupacional
Provincia Departamento
PERÚ: POBLACIÓN OCUPADA, POR CATEGORÍA OCUPACIONAL, SEGÚN PROVINCIA, 2007
Instituto Nacional de Estadística e Informática72
Total % Trabajador dependiente % Productor
agropecuario %Trabajador familiar no
remunerado%
ICA ICA 32 267 53,1 27 988 62,3 3 543 27,1 736 26,3CHINCHA ICA 12 198 20,1 7 324 16,3 4 113 31,4 761 27,2NAZCA ICA 3 721 6,1 1 979 4,4 1 433 10,9 309 11,0PALPA ICA 2 395 3,9 1 629 3,6 601 4,6 165 5,9PISCO ICA 10 229 16,8 6 001 13,4 3 401 26,0 827 29,6HUANCAYO JUNÍN 25 119 15,3 5 540 13,7 13 942 15,8 5 637 16,0CONCEPCIÓN JUNÍN 10 278 6,3 2 259 5,6 4 960 5,6 3 059 8,7CHANCHAMAYO JUNÍN 32 337 19,7 9 142 22,7 17 833 20,2 5 362 15,3JAUJA JUNÍN 12 341 7,5 4 221 10,5 5 089 5,8 3 031 8,6JUNÍN JUNÍN 4 182 2,6 670 1,7 2 871 3,2 641 1,8SATIPO JUNÍN 47 923 29,2 11 413 28,3 26 100 29,5 10 410 29,6TARMA JUNÍN 20 762 12,7 4 138 10,3 12 268 13,9 4 356 12,4YAULI JUNÍN 1 404 0,9 551 1,4 606 0,7 247 0,7CHUPACA JUNÍN 9 617 5,9 2 404 6,0 4 804 5,4 2 409 6,9TRUJILLO LA LIBERTAD 14 166 10,3 6 284 13,6 6 715 9,5 1 167 5,5ASCOPE LA LIBERTAD 11 050 8,0 7 532 16,3 3 027 4,3 491 2,3BOLIVAR LA LIBERTAD 2 633 1,9 295 0,6 1 819 2,6 519 2,5CHEPÉN LA LIBERTAD 11 201 8,1 8 306 18,0 2 357 3,3 538 2,5JULCÁN LA LIBERTAD 6 390 4,6 337 0,7 4 905 7,0 1 148 5,4OTUZCO LA LIBERTAD 20 846 15,1 1 531 3,3 13 374 19,0 5 941 28,1PACASMAYO LA LIBERTAD 9 815 7,1 7 127 15,4 2 326 3,3 362 1,7PATAZ LA LIBERTAD 9 924 7,2 663 1,4 7 648 10,9 1 613 7,6SÁNCHEZ CARRIÓN LA LIBERTAD 22 691 16,5 2 421 5,2 14 286 20,3 5 984 28,3SANTIAGO DE CHUCO LA LIBERTAD 6 990 5,1 415 0,9 5 263 7,5 1 312 6,2GRAN CHIMÚ LA LIBERTAD 6 386 4,6 1 425 3,1 3 863 5,5 1 098 5,2VIRÚ LA LIBERTAD 15 604 11,3 9 843 21,3 4 797 6,8 964 4,6CHICLAYO LAMBAYEQUE 27 806 35,8 19 274 39,1 6 878 32,6 1 654 22,9FERREÑAFE LAMBAYEQUE 14 318 18,5 7 639 15,5 4 611 21,8 2 068 28,7LAMBAYEQUE LAMBAYEQUE 35 478 45,7 22 368 45,4 9 624 45,6 3 486 48,4LIMA LIMA 29 120 21,9 10 023 16,2 16 277 28,8 2 820 19,2BARRANCA LIMA 12 384 9,3 7 988 12,9 3 643 6,4 753 5,1CAJATAMBO LIMA 1 612 1,2 264 0,4 975 1,7 373 2,5CANTA LIMA 3 669 2,8 1 608 2,6 1 547 2,7 514 3,5CAÑETE LIMA 26 183 19,7 17 001 27,5 7 278 12,9 1 904 13,0HUARAL LIMA 20 234 15,2 11 555 18,7 6 949 12,3 1 730 11,8HUAROCHIRÍ LIMA 11 686 8,8 1 719 2,8 7 207 12,8 2 760 18,8HUAURA LIMA 19 063 14,3 10 258 16,6 7 012 12,4 1 793 12,2OYÓN LIMA 2 078 1,6 463 0,7 1 245 2,2 370 2,5YAUYOS LIMA 6 926 5,2 906 1,5 4 380 7,8 1 640 11,2MAYNAS LORETO 34 641 31,6 4 071 30,2 21 006 31,7 9 564 32,0ALTO AMAZONAS LORETO 17 214 15,7 3 314 24,6 9 742 14,7 4 158 13,9LORETO LORETO 10 093 9,2 907 6,7 6 507 9,8 2 679 9,0MARISCAL RAMÓN CASTILLA LORETO 10 940 10,0 802 6,0 7 224 10,9 2 914 9,8REQUENA LORETO 12 476 11,4 1 374 10,2 7 974 12,0 3 128 10,5UCAYALI LORETO 12 002 10,9 2 033 15,1 7 058 10,6 2 911 9,7DATEM DEL MARAÑÓN LORETO 12 268 11,2 962 7,1 6 794 10,2 4 512 15,1TAMBOPATA MADRE DE DIOS 5 302 63,7 1 404 66,8 3 259 63,3 639 59,7MANÚ MADRE DE DIOS 1 490 17,9 368 17,5 935 18,2 187 17,5TAHUAMANÚ MADRE DE DIOS 1 528 18,4 330 15,7 954 18,5 244 22,8
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CUADRO Nº 1.3
Categoría ocupacional
Provincia Departamento
PERÚ: POBLACIÓN OCUPADA, POR CATEGORÍA OCUPACIONAL, SEGÚN PROVINCIA, 2007
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 73
Total % Trabajador dependiente % Productor
agropecuario %Trabajador familiar no
remunerado%
MARISCAL NIETO MOQUEGUA 6 780 53,3 1 745 59,9 3 576 54,3 1 459 45,4GENERAL SÁNCHEZ CERRO MOQUEGUA 5 651 44,4 1 063 36,5 2 893 43,9 1 695 52,7ILO MOQUEGUA 288 2,3 104 3,6 121 1,8 63 2,0PASCO PASCO 11 886 30,6 1 598 23,8 7 467 33,9 2 821 27,9DANIEL ALCIDES CARRIÓN PASCO 7 462 19,2 865 12,9 4 100 18,6 2 497 24,7OXAPAMPA PASCO 19 500 50,2 4 253 63,3 10 443 47,4 4 804 47,5PIURA PIURA 50 448 31,7 21 763 48,2 21 720 25,1 6 965 25,2AYABACA PIURA 27 062 17,0 1 832 4,1 19 090 22,1 6 140 22,2HUANCABAMBA PIURA 22 412 14,1 1 462 3,2 15 492 17,9 5 458 19,7MORROPÓN PIURA 25 164 15,8 7 240 16,0 13 281 15,3 4 643 16,8PAITA PIURA 5 299 3,3 1 700 3,8 2 872 3,3 727 2,6SULLANA PIURA 24 171 15,2 10 095 22,4 11 187 12,9 2 889 10,4TALARA PIURA 421 0,3 197 0,4 185 0,2 39 0,1SECHURA PIURA 4 411 2,8 865 1,9 2 716 3,1 830 3,0PUNO PUNO 33 962 15,9 1 885 17,0 17 422 13,8 14 655 19,4AZÁNGARO PUNO 26 239 12,3 1 289 11,6 14 011 11,1 10 939 14,5CARABAYA PUNO 16 659 7,8 878 7,9 9 650 7,6 6 131 8,1CHUCUITO PUNO 25 368 11,9 935 8,4 17 782 14,0 6 651 8,8EL COLLAO PUNO 21 490 10,1 494 4,4 14 396 11,4 6 600 8,8HUANCANÉ PUNO 16 254 7,6 644 5,8 9 571 7,6 6 039 8,0LAMPA PUNO 7 013 3,3 311 2,8 4 530 3,6 2 172 2,9MELGAR PUNO 13 807 6,5 1 674 15,1 7 170 5,7 4 963 6,6MOHO PUNO 9 295 4,4 619 5,6 5 059 4,0 3 617 4,8SAN ANTONIO DE PUTINA PUNO 3 586 1,7 235 2,1 2 012 1,6 1 339 1,8SAN ROMÁN PUNO 7 913 3,7 530 4,8 5 080 4,0 2 303 3,1SANDIA PUNO 20 414 9,6 1 141 10,3 12 922 10,2 6 351 8,4YUNGUYO PUNO 11 206 5,3 480 4,3 7 075 5,6 3 651 4,8MOYOBAMBA SAN MARTÍN 22 570 14,6 4 217 14,5 14 261 15,2 4 092 13,1BELLAVISTA SAN MARTÍN 12 984 8,4 2 918 10,0 7 471 8,0 2 595 8,3EL DORADO SAN MARTÍN 11 280 7,3 1 323 4,5 6 563 7,0 3 394 10,8HUALLAGA SAN MARTÍN 6 820 4,4 993 3,4 4 485 4,8 1 342 4,3LAMAS SAN MARTÍN 25 068 16,2 3 739 12,9 14 569 15,5 6 760 21,6MARISCAL CÁCERES SAN MARTÍN 11 229 7,3 2 170 7,5 6 988 7,4 2 071 6,6PICOTA SAN MARTÍN 9 258 6,0 2 170 7,5 5 324 5,7 1 764 5,6RIOJA SAN MARTÍN 20 221 13,1 3 885 13,4 12 903 13,7 3 433 11,0SAN MARTÍN SAN MARTÍN 17 827 11,6 3 554 12,2 10 798 11,5 3 475 11,1TOCACHE SAN MARTÍN 17 060 11,1 4 112 14,1 10 581 11,3 2 367 7,6TACNA TACNA 11 854 62,9 4 184 76,8 5 795 60,1 1 875 49,9CANDARAVE TACNA 2 674 14,2 451 8,3 1 536 15,9 687 18,3JORGE BASADRE TACNA 1 639 8,7 515 9,5 757 7,9 367 9,8TARATA TACNA 2 681 14,2 298 5,5 1 552 16,1 831 22,1TUMBES TUMBES 8 123 72,3 3 096 78,5 4 283 68,9 744 69,4CONTRALMIRANTE VILLAR TUMBES 651 5,8 216 5,5 368 5,9 67 6,3ZARUMILLA TUMBES 2 456 21,9 630 16,0 1 565 25,2 261 24,3CORONEL PORTILLO UCAYALI 22 315 54,0 4 469 51,8 13 761 59,1 4 085 43,2ATALAYA UCAYALI 7 512 18,2 2 060 23,9 2 319 10,0 3 133 33,2PADRE ABAD UCAYALI 11 143 26,9 2 071 24,0 6 907 29,7 2 165 22,9PURÚS UCAYALI 387 0,9 22 0,3 302 1,3 63 0,7
Nota: La categoría ocupacional corresponde a la rama de actividadad sólo agropecuaria. FUENTE: INEI. Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
CUADRO Nº 1.3
Categoría ocupacional
Provincia Departamento
PERÚ: POBLACIÓN OCUPADA, POR CATEGORÍA OCUPACIONAL, SEGÚN PROVINCIA, 2007Conclusión.
Instituto Nacional de Estadística e Informática74
Urbana % Rural %
Total 1 285 018 100,0 372 771 100,0 912 247 100,0
Amazonas 44 431 3,5 12 858 3,4 31 573 3,5
Áncash 59 503 4,6 15 803 4,2 43 700 4,8
Apurímac 27 011 2,1 6 953 1,9 20 058 2,2
Arequipa 29 529 2,3 17 624 4,7 11 905 1,3
Ayacucho 55 203 4,3 20 200 5,4 35 003 3,8
Cajamarca 144 359 11,2 15 540 4,2 128 819 14,1
Callao 1 330 0,1 1 330 0,4 - 0,0
Cusco 105 174 8,2 19 654 5,3 85 520 9,4
Huancavelica 46 924 3,7 7 875 2,1 39 049 4,3
Huánuco 75 620 5,9 11 710 3,1 63 910 7,0
Ica 13 091 1,0 7 516 2,0 5 575 0,6
Junín 88 473 6,9 28 613 7,7 59 860 6,6
La Libertad 70 380 5,5 18 229 4,9 52 151 5,7
Lambayeque 21 113 1,6 8 169 2,2 12 944 1,4
Lima 56 513 4,4 39 898 10,7 16 615 1,8
Loreto 66 305 5,2 18 466 5,0 47 839 5,2
Madre De Dios 5 148 0,4 1 861 0,5 3 287 0,4
Moquegua 6 590 0,5 2 997 0,8 3 593 0,4
Pasco 22 010 1,7 7 057 1,9 14 953 1,6
Piura 86 543 6,7 33 953 9,1 52 590 5,8
Puno 126 680 9,9 17 491 4,7 109 189 12,0
San Martín 93 943 7,3 42 292 11,3 51 651 5,7
Tacna 9 640 0,8 5 189 1,4 4 451 0,5
Tumbes 6 216 0,5 4 134 1,1 2 082 0,2
Ucayali 23 289 1,8 7 359 2,0 15 930 1,7
CUADRO Nº 1.4PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2007
ÁREATotal %Departamento
FUENTE: INEI. Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 75
Total %
TOTAL 1 285 018 100,0
AMAZONAS 44 431 3,5Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 26 601 2,1Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 13 401 1,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 062 0,2Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 060 0,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 160 0,0Agrónomos y afines 6 0,0Explotador forestal 48 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 13 0,0Explotador de ganado lechero 59 0,0Operador de máquina agrícola 9 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 10 0,0Trabajadores agropecuarios 2 0,0
ÁNCASH 59 503 4,6Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 49 607 3,9Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 2 865 0,2Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 203 0,2Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 3 119 0,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 308 0,0Agrónomos y afines 42 0,0Explotador forestal 41 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 34 0,0Explotador de ganado lechero 90 0,0Operador de máquina agrícola 8 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 166 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 10 0,0Técnicos asistente veterinario 4 0,0Trabajadores agropecuarios 3 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 2 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0
APURÍMAC 27 011 2,1Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 22 258 1,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 207 0,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 2 325 0,2Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 057 0,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 34 0,0Agrónomos y afines 15 0,0Explotador forestal 21 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 21 0,0Explotador de ganado lechero 27 0,0Operador de máquina agrícola 21 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 22 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 1 0,0Técnicos asistente veterinario 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
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CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Instituto Nacional de Estadística e Informática76
Total %
AREQUIPA 29 529 2,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 19 308 1,5Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 546 0,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 4 216 0,3Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 4 471 0,3Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 238 0,0Agrónomos y afines 106 0,0Explotador forestal 12 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 85 0,0Explotador de ganado lechero 330 0,0Operador de máquina agrícola 80 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 60 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 26 0,0Técnicos asistente veterinario 30 0,0Trabajadores agropecuarios 16 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 3 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
AYACUCHO 55 203 4,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 38 092 3,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 7 964 0,6Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 4 522 0,4Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 4 345 0,3Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 47 0,0Agrónomos y afines 36 0,0Explotador forestal 19 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 24 0,0Explotador de ganado lechero 62 0,0Operador de máquina agrícola 30 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 20 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 8 0,0Trabajadores agropecuarios 32 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
CAJAMARCA 144 359 11,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 107 124 8,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 20 364 1,6Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 7 976 0,6Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 7 748 0,6Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 542 0,0Agrónomos y afines 49 0,0Explotador forestal 80 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 51 0,0Explotador de ganado lechero 352 0,0Operador de máquina agrícola 17 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 33 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 11 0,0Técnicos asistente veterinario 6 0,0Trabajadores agropecuarios 5 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0
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CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 77
Total %
CALLAO 1 330 0,1Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 910 0,1Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 55 0,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 71 0,0Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 223 0,0Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 46 0,0Agrónomos y afines 9 0,0Explotador forestal 1 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 3 0,0Explotador de ganado lechero 4 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 4 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 2 0,0Técnicos asistente veterinario 1 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,0
CUSCO 105 174 8,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 82 653 6,4Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 5 200 0,4Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 9 381 0,7Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 7 324 0,6Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 127 0,0Agrónomos y afines 82 0,0Explotador forestal 164 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 91 0,0Explotador de ganado lechero 50 0,0Operador de máquina agrícola 45 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 28 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 12 0,0Técnicos asistente veterinario 5 0,0Trabajadores agropecuarios 10 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
HUANCAVELICA 46 924 3,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 34 194 2,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 179 0,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 7 427 0,6Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 5 019 0,4Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 23 0,0Agrónomos y afines 8 0,0Explotador forestal 13 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 10 0,0Explotador de ganado lechero 42 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 5 0,0Técnicos asistente veterinario 4 0,0
HUÁNUCO 75 620 5,9Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 56 579 4,4Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 10 328 0,8Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 5 548 0,4Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 900 0,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 73 0,0Agronomos y afines 29 0,0
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CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Instituto Nacional de Estadística e Informática78
Total %
Explotador forestal 52 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 39 0,0Explotador de ganado lechero 60 0,0Operador de máquina agrícola 1 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 11 0,0
ICA 13 091 1,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 9 337 0,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 996 0,1Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 709 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 357 0,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 407 0,0Agrónomos y afines 94 0,0Explotador forestal 3 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 65 0,0Explotador de ganado lechero 21 0,0Operador de máquina agrícola 63 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 18 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 12 0,0Técnicos asistente veterinario 2 0,0Trabajadores agropecuarios 2 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 2 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 3 0,0
JUNÍN 88 473 6,9Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 49 104 3,8Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 29 522 2,3Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 599 0,3Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 5 620 0,4Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 124 0,0Agrónomos y afines 105 0,0Explotador forestal 91 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 62 0,0Explotador de ganado lechero 110 0,0Operador de máquina agrícola 37 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 87 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 5 0,0Técnicos asistente veterinario 4 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
LA LIBERTAD 70 380 5,5Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 61 967 4,8Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 3 363 0,3Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 029 0,2Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 402 0,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 267 0,0Agrónomos y afines 88 0,0Explotador forestal 56 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 38 0,0Explotador de ganado lechero 51 0,0Operador de máquina agrícola 38 0,0
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CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 79
Total %
Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 25 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 17 0,0Técnicos asistente veterinario 15 0,0Trabajadores agropecuarios 14 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 3 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 5 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
LAMBAYEQUE 21 113 1,6Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 15 850 1,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 1 265 0,1Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 035 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 171 0,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 154 0,0Agrónomos y afines 117 0,0Explotador forestal 75 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 25 0,0Explotador de ganado lechero 41 0,0Operador de máquina agrícola 38 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 334 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 4 0,0Técnicos asistente veterinario 3 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
LIMA 56 513 4,4Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 33 521 2,6Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 8 001 0,6Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 596 0,3Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 8 165 0,6Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 1 725 0,1Agrónomos y afines 334 0,0Explotador forestal 38 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 129 0,0Explotador de ganado lechero 387 0,0Operador de máquina agrícola 57 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 250 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 230 0,0Técnicos asistente veterinario 18 0,0Trabajadores agropecuarios 4 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 8 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 11 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 27 0,0Economistas y planificadores 12 0,0
LORETO 66 305 5,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 53 168 4,1Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 9 683 0,8Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 539 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 355 0,0Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 253 0,0Agrónomos y afines 30 0,0Explotador forestal 1 193 0,1
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CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Instituto Nacional de Estadística e Informática80
Total %
Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 26 0,0Explotador de ganado lechero 6 0,0Operador de máquina agrícola 7 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 24 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 8 0,0Trabajadores agropecuarios 7 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 3 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
MADRE DE DIOS 5 148 0,4Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 3 895 0,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 387 0,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 280 0,0Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 103 0,0Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 33 0,0Agrónomos y afines 8 0,0Explotador forestal 403 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 23 0,0Explotador de ganado lechero 3 0,0Operador de máquina agrícola 8 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 1 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 2 0,0
MOQUEGUA 6 590 0,5Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 3 487 0,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 919 0,1Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 975 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 100 0,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 18 0,0Agrónomos y afines 8 0,0Explotador forestal 1 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 17 0,0Explotador de ganado lechero 55 0,0Operador de máquina agrícola 1 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 7 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 2 0,0
PASCO 22 010 1,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 14 908 1,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 3 846 0,3Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 037 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 033 0,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 19 0,0Agrónomos y afines 20 0,0Explotador forestal 109 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 10 0,0Explotador de ganado lechero 19 0,0Operador de máquina agrícola 2 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 5 0,0Técnicos asistente veterinario 2 0,0
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CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 81
Total %
PIURA 86 543 6,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 72 583 5,6Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 9 561 0,7Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 881 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 901 0,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 222 0,0Agrónomos y afines 91 0,0Explotador forestal 106 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 50 0,0Explotador de ganado lechero 39 0,0Operador de máquina agrícola 19 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 65 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 15 0,0Técnicos asistente veterinario 7 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 2 0,0
PUNO 126 680 9,9Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 54 447 4,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 5 847 0,5Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 37 100 2,9Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 28 837 2,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 51 0,0Agrónomos y afines 26 0,0Explotador forestal 22 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 63 0,0Explotador de ganado lechero 174 0,0Operador de máquina agrícola 80 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 10 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 2 0,0Técnicos asistente veterinario 9 0,0Trabajadores agropecuarios 10 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 2 0,0
SAN MARTÍN 93 943 7,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 47 166 3,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 41 443 3,2Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 899 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 213 0,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 830 0,1Agrónomos y afines 38 0,0Explotador forestal 204 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 41 0,0Explotador de ganado lechero 34 0,0Operador de máquina agrícola 21 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 39 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 7 0,0Técnicos asistente veterinario 5 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0Bacteriólogos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0
Continúa…
CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Instituto Nacional de Estadística e Informática82
Total %
TACNA 9 640 0,8Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 6 030 0,5Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 794 0,1Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 766 0,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 729 0,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 220 0,0Agrónomos y afines 21 0,0Explotador forestal 6 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 18 0,0Explotador de ganado lechero 23 0,0Operador de máquina agrícola 7 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 15 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 8 0,0Técnicos asistente veterinario 1 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0
TUMBES 6 216 0,5Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 2 603 0,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 3 154 0,2Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 64 0,0Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 331 0,0Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 37 0,0Agrónomos y afines 12 0,0Explotador forestal 6 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 4 0,0Explotador de ganado lechero 1 0,0Operador de máquina agrícola 3 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 1 0,0
UCAYALI 23 289 1,8Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 16 613 1,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 4 514 0,4Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 498 0,0Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 427 0,0Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 413 0,0Agrónomos y afines 27 0,0Explotador forestal 736 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 32 0,0Explotador de ganado lechero 7 0,0Operador de máquina agrícola 2 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 11 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 1 0,0Técnicos asistente veterinario 2 0,0Trabajadores agropecuarios 4 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0
FUENTE: INEI. Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
CUADRO Nº 1.5
Productor agropecuarioDepartamento / Ocupación
PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
Conclusión.
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 83
Urbana % Rural %
TOTAL 1 285 018 100,0 372 771 29,0 912 247 71,0
AMAZONAS 44 431 100,0 12 858 100,0 31 573 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 26 601 59,9 8 505 66,1 18 096 57,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 13 401 30,2 2 781 21,6 10 620 33,6Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 062 6,9 1 124 8,7 1 938 6,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 060 2,4 372 2,9 688 2,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 160 0,4 16 0,1 144 0,5Agronomos y afines 6 0,0 5 0,0 1 0,0Explotador forestal 48 0,1 18 0,1 30 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 13 0,0 9 0,1 4 0,0Explotador de ganado lechero 59 0,1 18 0,1 41 0,1Operador de maquina agrícola 9 0,0 6 0,0 3 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 10 0,0 3 0,0 7 0,0Trabajadores agropecuarios 2 0,0 1 0,0 1 0,0
ÁNCASH 59 503 100,0 15 803 100,0 43 700 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 49 607 83,4 12 655 80,1 36 952 84,6Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 2 865 4,8 858 5,4 2 007 4,6Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 203 5,4 853 5,4 2 350 5,4Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 3 119 5,2 1 064 6,7 2 055 4,7Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 308 0,5 187 1,2 121 0,3Agronomos y afines 42 0,1 39 0,2 3 0,0Explotador forestal 41 0,1 25 0,2 16 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 34 0,1 23 0,1 11 0,0Explotador de ganado lechero 90 0,2 37 0,2 53 0,1Operador de maquina agrícola 8 0,0 7 0,0 1 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 166 0,3 42 0,3 124 0,3Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 10 0,0 5 0,0 5 0,0Técnicos asistente veterinario 4 0,0 3 0,0 1 0,0Trabajadores agropecuarios 3 0,0 2 0,0 1 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 2 0,0 2 0,0 - 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0 1 0,0 - 0,0
APURÍMAC 27 011 100,0 6 953 100,0 20 058 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 22 258 82,4 5 947 85,5 16 311 81,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 207 0,8 37 0,5 170 0,8Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 2 325 8,6 494 7,1 1 831 9,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 057 7,6 412 5,9 1 645 8,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 34 0,1 13 0,2 21 0,1Agronomos y afines 15 0,1 12 0,2 3 0,0Explotador forestal 21 0,1 9 0,1 12 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 21 0,1 16 0,2 5 0,0Explotador de ganado lechero 27 0,1 0,0 27 0,1Operador de maquina agrícola 21 0,1 6 0,1 15 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 22 0,1 4 0,1 18 0,1Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 1 0,0 1 0,0 - 0,0Técnicos asistente veterinario 1 0,0 1 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
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CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Instituto Nacional de Estadística e Informática84
Urbana % Rural %
AREQUIPA 29 529 100,0 17 624 100,0 11 905 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 19 308 65,4 13 308 75,5 6 000 50,4Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 546 1,8 279 1,6 267 2,2Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 4 216 14,3 1 721 9,8 2 495 21,0Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 4 471 15,1 1 647 9,3 2 824 23,7Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 238 0,8 185 1,0 53 0,4Agronomos y afines 106 0,4 98 0,6 8 0,1Explotador forestal 12 0,0 5 0,0 7 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 85 0,3 65 0,4 20 0,2Explotador de ganado lechero 330 1,1 137 0,8 193 1,6Operador de maquina agrícola 80 0,3 67 0,4 13 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 60 0,2 58 0,3 2 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 26 0,1 26 0,1 - 0,0Técnicos asistente veterinario 30 0,1 18 0,1 12 0,1Trabajadores agropecuarios 16 0,1 5 0,0 11 0,1Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0 1 0,0 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 3 0,0 3 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
AYACUCHO 55 203 100,0 20 200 100,0 35 003 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 38 092 69,0 14 512 71,8 23 580 67,4Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 7 964 14,4 2 583 12,8 5 381 15,4Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 4 522 8,2 1 770 8,8 2 752 7,9Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 4 345 7,9 1 155 5,7 3 190 9,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 47 0,1 27 0,1 20 0,1Agronomos y afines 36 0,1 35 0,2 1 0,0Explotador forestal 19 0,0 7 0,0 12 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 24 0,0 21 0,1 3 0,0Explotador de ganado lechero 62 0,1 41 0,2 21 0,1Operador de maquina agrícola 30 0,1 19 0,1 11 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 20 0,0 14 0,1 6 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 8 0,0 6 0,0 2 0,0Trabajadores agropecuarios 32 0,1 8 0,0 24 0,1Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,0 1 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
CAJAMARCA 144 359 100,0 15 540 100,0 128 819 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 107 124 74,2 12 098 77,9 95 026 73,8Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 20 364 14,1 1 765 11,4 18 599 14,4Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 7 976 5,5 749 4,8 7 227 5,6Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 7 748 5,4 756 4,9 6 992 5,4Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 542 0,4 38 0,2 504 0,4Agronomos y afines 49 0,0 47 0,3 2 0,0Explotador forestal 80 0,1 20 0,1 60 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 51 0,0 25 0,2 26 0,0Explotador de ganado lechero 352 0,2 19 0,1 333 0,3Operador de maquina agrícola 17 0,0 7 0,0 10 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 33 0,0 5 0,0 28 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 11 0,0 8 0,1 3 0,0Técnicos asistente veterinario 6 0,0 2 0,0 4 0,0Trabajadores agropecuarios 5 0,0 0,0 5 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0 1 0,0 - 0,0
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CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 85
Urbana % Rural %
CALLAO 1 330 100,0 1 330 100,0 - 0,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 910 68,4 910 68,4 - 0,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 55 4,1 55 4,1 - 0,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 71 5,3 71 5,3 - 0,0Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 223 16,8 223 16,8 - 0,0Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 46 3,5 46 3,5 - 0,0Agronomos y afines 9 0,7 9 0,7 - 0,0Explotador forestal 1 0,1 1 0,1 - 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 3 0,2 3 0,2 - 0,0Explotador de ganado lechero 4 0,3 4 0,3 - 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 4 0,3 4 0,3 - 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 2 0,2 2 0,2 - 0,0Técnicos asistente veterinario 1 0,1 1 0,1 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,1 1 0,1 - 0,0
CUSCO 105 174 100,0 19 654 100,0 85 520 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 82 653 78,6 16 007 81,4 66 646 77,9Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 5 200 4,9 1 132 5,8 4 068 4,8Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 9 381 8,9 1 160 5,9 8 221 9,6
Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 7 324 7,0 1 039 5,3 6 285 7,3
Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 127 0,1 57 0,3 70 0,1Agronomos y afines 82 0,1 68 0,3 14 0,0Explotador forestal 164 0,2 60 0,3 104 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 91 0,1 63 0,3 28 0,0Explotador de ganado lechero 50 0,0 18 0,1 32 0,0Operador de maquina agrícola 45 0,0 20 0,1 25 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 28 0,0 15 0,1 13 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 12 0,0 8 0,0 4 0,0Técnicos asistente veterinario 5 0,0 3 0,0 2 0,0Trabajadores agropecuarios 10 0,0 2 0,0 8 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0 1 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
HUANCAVELICA 46 924 100,0 7 875 100,0 39 049 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 34 194 72,9 6 603 83,8 27 591 70,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 179 0,4 46 0,6 133 0,3Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 7 427 15,8 554 7,0 6 873 17,6
Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 5 019 10,7 632 8,0 4 387 11,2
Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 23 0,0 7 0,1 16 0,0Agronomos y afines 8 0,0 4 0,1 4 0,0Explotador forestal 13 0,0 8 0,1 5 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 10 0,0 7 0,1 3 0,0Explotador de ganado lechero 42 0,1 10 0,1 32 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 5 0,0 2 0,0 3 0,0Técnicos asistente veterinario 4 0,0 2 0,0 2 0,0
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CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Instituto Nacional de Estadística e Informática86
Urbana % Rural %
HUÁNUCO 75 620 100,0 11 710 100,0 63 910 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 56 579 74,8 8 856 75,6 47 723 74,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 10 328 13,7 1 533 13,1 8 795 13,8Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 5 548 7,3 787 6,7 4 761 7,4Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 900 3,8 413 3,5 2 487 3,9Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 73 0,1 28 0,2 45 0,1Agronomos y afines 29 0,0 26 0,2 3 0,0Explotador forestal 52 0,1 29 0,2 23 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 39 0,1 24 0,2 15 0,0Explotador de ganado lechero 60 0,1 6 0,1 54 0,1Operador de maquina agrícola 1 0,0 1 0,0 - 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 11 0,0 7 0,1 4 0,0
ICA 13 091 100,0 7 516 100,0 5 575 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 9 337 71,3 5 245 69,8 4 092 73,4Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 996 7,6 730 9,7 266 4,8Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 709 5,4 376 5,0 333 6,0Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 357 10,4 582 7,7 775 13,9Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 407 3,1 369 4,9 38 0,7Agronomos y afines 94 0,7 82 1,1 12 0,2Explotador forestal 3 0,0 3 0,0 - 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 65 0,5 55 0,7 10 0,2Explotador de ganado lechero 21 0,2 13 0,2 8 0,1Operador de maquina agrícola 63 0,5 35 0,5 28 0,5Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 18 0,1 8 0,1 10 0,2Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 12 0,1 10 0,1 2 0,0Técnicos asistente veterinario 2 0,0 2 0,0 - 0,0Trabajadores agropecuarios 2 0,0 1 0,0 1 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 2 0,0 2 0,0 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 3 0,0 3 0,0 - 0,0
JUNÍN 88 473 100,0 28 613 100,0 59 860 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 49 104 55,5 19 746 69,0 29 358 49,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 29 522 33,4 4 638 16,2 24 884 41,6Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 599 4,1 1 704 6,0 1 895 3,2Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 5 620 6,4 2 205 7,7 3 415 5,7Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 124 0,1 59 0,2 65 0,1Agronomos y afines 105 0,1 82 0,3 23 0,0Explotador forestal 91 0,1 39 0,1 52 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 62 0,1 45 0,2 17 0,0Explotador de ganado lechero 110 0,1 53 0,2 57 0,1Operador de maquina agrícola 37 0,0 15 0,1 22 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 87 0,1 19 0,1 68 0,1Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 5 0,0 3 0,0 2 0,0Técnicos asistente veterinario 4 0,0 3 0,0 1 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0 1 0,0 - 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0 0,0 1 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
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CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 87
Urbana % Rural %
LA LIBERTAD 70 380 100,0 18 229 100,0 52 151 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 61 967 88,0 15 995 87,7 45 972 88,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 3 363 4,8 715 3,9 2 648 5,1Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 029 4,3 466 2,6 2 563 4,9Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 402 2,0 603 3,3 799 1,5Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 267 0,4 199 1,1 68 0,1Agronomos y afines 88 0,1 80 0,4 8 0,0Explotador forestal 56 0,1 21 0,1 35 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 38 0,1 33 0,2 5 0,0Explotador de ganado lechero 51 0,1 29 0,2 22 0,0Operador de maquina agrícola 38 0,1 28 0,2 10 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 25 0,0 21 0,1 4 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 17 0,0 16 0,1 1 0,0Técnicos asistente veterinario 15 0,0 11 0,1 4 0,0Trabajadores agropecuarios 14 0,0 2 0,0 12 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 3 0,0 3 0,0 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 5 0,0 5 0,0 - 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0 1 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
LAMBAYEQUE 21 113 100,0 8 169 100,0 12 944 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 15 850 75,1 6 306 77,2 9 544 73,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 1 265 6,0 331 4,1 934 7,2Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 035 4,9 483 5,9 552 4,3Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 171 10,3 584 7,1 1 587 12,3Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 154 0,7 71 0,9 83 0,6Agronomos y afines 117 0,6 114 1,4 3 0,0Explotador forestal 75 0,4 6 0,1 69 0,5Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 25 0,1 19 0,2 6 0,0Explotador de ganado lechero 41 0,2 28 0,3 13 0,1Operador de maquina agrícola 38 0,2 31 0,4 7 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 334 1,6 188 2,3 146 1,1Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 4 0,0 4 0,0 - 0,0Técnicos asistente veterinario 3 0,0 3 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
LIMA 56 513 100,0 39 898 100,0 16 615 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 33 521 59,3 24 748 62,0 8 773 52,8Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 8 001 14,2 4 238 10,6 3 763 22,6Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 3 596 6,4 2 746 6,9 850 5,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 8 165 14,4 5 371 13,5 2 794 16,8Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 1 725 3,1 1 489 3,7 236 1,4Agronomos y afines 334 0,6 316 0,8 18 0,1Explotador forestal 38 0,1 37 0,1 1 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 129 0,2 114 0,3 15 0,1Explotador de ganado lechero 387 0,7 271 0,7 116 0,7Operador de maquina agrícola 57 0,1 43 0,1 14 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 250 0,4 222 0,6 28 0,2Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 230 0,4 228 0,6 2 0,0Técnicos asistente veterinario 18 0,0 15 0,0 3 0,0Trabajadores agropecuarios 4 0,0 4 0,0 - 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 8 0,0 8 0,0 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 11 0,0 10 0,0 1 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 27 0,0 26 0,1 1 0,0Economistas y planificadores 12 0,0 12 0,0 - 0,0
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CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Instituto Nacional de Estadística e Informática88
Urbana % Rural %
LORETO 66 305 100,0 18 466 100,0 47 839 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 53 168 80,2 14 926 80,8 38 242 79,9Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 9 683 14,6 2 034 11,0 7 649 16,0Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 539 2,3 668 3,6 871 1,8Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 355 0,5 186 1,0 169 0,4Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 253 0,4 153 0,8 100 0,2Agronomos y afines 30 0,0 30 0,2 - 0,0Explotador forestal 1 193 1,8 398 2,2 795 1,7Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 26 0,0 25 0,1 1 0,0Explotador de ganado lechero 6 0,0 5 0,0 1 0,0Operador de maquina agrícola 7 0,0 5 0,0 2 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 24 0,0 22 0,1 2 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 8 0,0 8 0,0 - 0,0Trabajadores agropecuarios 7 0,0 0,0 7 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0 1 0,0 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 3 0,0 3 0,0 - 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0 1 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
MADRE DE DIOS 5 148 100,0 1 861 100,0 3 287 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 3 895 75,7 1 344 72,2 2 551 77,6Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 387 7,5 113 6,1 274 8,3Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 280 5,4 93 5,0 187 5,7Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 103 2,0 51 2,7 52 1,6Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 33 0,6 23 1,2 10 0,3Agronomos y afines 8 0,2 7 0,4 1 0,0Explotador forestal 403 7,8 197 10,6 206 6,3Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 23 0,4 21 1,1 2 0,1Explotador de ganado lechero 3 0,1 2 0,1 1 0,0Operador de maquina agrícola 8 0,2 5 0,3 3 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 1 0,0 1 0,1 - 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0 1 0,1 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,0 1 0,1 - 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 2 0,0 2 0,1 - 0,0
MOQUEGUA 6 590 100,0 2 997 100,0 3 593 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 3 487 52,9 1 826 60,9 1 661 46,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 919 13,9 382 12,7 537 14,9Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 975 14,8 491 16,4 484 13,5Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 100 16,7 256 8,5 844 23,5Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 18 0,3 10 0,3 8 0,2Agronomos y afines 8 0,1 8 0,3 - 0,0Explotador forestal 1 0,0 1 0,0 - 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 17 0,3 15 0,5 2 0,1Explotador de ganado lechero 55 0,8 3 0,1 52 1,4Operador de maquina agrícola 1 0,0 0,0 1 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 7 0,1 3 0,1 4 0,1Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 2 0,0 2 0,1 - 0,0
PASCO 22 010 100,0 7 057 100,0 14 953 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 14 908 67,7 5 319 75,4 9 589 64,1Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 3 846 17,5 929 13,2 2 917 19,5Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 037 4,7 263 3,7 774 5,2Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 033 9,2 432 6,1 1 601 10,7Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 19 0,1 9 0,1 10 0,1
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CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 89
Urbana % Rural %
Agronomos y afines 20 0,1 17 0,2 3 0,0Explotador forestal 109 0,5 70 1,0 39 0,3Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 10 0,0 9 0,1 1 0,0Explotador de ganado lechero 19 0,1 1 0,0 18 0,1Operador de maquina agrícola 2 0,0 1 0,0 1 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 5 0,0 5 0,1 - 0,0Técnicos asistente veterinario 2 0,0 2 0,0 - 0,0
PIURA 86 543 100,0 33 953 100,0 52 590 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 72 583 83,9 28 312 83,4 44 271 84,2Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 9 561 11,0 3 949 11,6 5 612 10,7Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 881 2,2 800 2,4 1 081 2,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 901 2,2 546 1,6 1 355 2,6Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 222 0,3 89 0,3 133 0,3Agronomos y afines 91 0,1 89 0,3 2 0,0Explotador forestal 106 0,1 57 0,2 49 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 50 0,1 40 0,1 10 0,0Explotador de ganado lechero 39 0,0 21 0,1 18 0,0Operador de maquina agrícola 19 0,0 16 0,0 3 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 65 0,1 12 0,0 53 0,1Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 15 0,0 13 0,0 2 0,0Técnicos asistente veterinario 7 0,0 6 0,0 1 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0 1 0,0 - 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 2 0,0 2 0,0 - 0,0
PUNO 126 680 100,0 17 491 100,0 109 189 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 54 447 43,0 10 852 62,0 43 595 39,9Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 5 847 4,6 1 261 7,2 4 586 4,2Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 37 100 29,3 2 907 16,6 34 193 31,3Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 28 837 22,8 2 360 13,5 26 477 24,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 51 0,0 21 0,1 30 0,0Agronomos y afines 26 0,0 22 0,1 4 0,0Explotador forestal 22 0,0 2 0,0 20 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 63 0,0 32 0,2 31 0,0Explotador de ganado lechero 174 0,1 11 0,1 163 0,1Operador de maquina agrícola 80 0,1 14 0,1 66 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 10 0,0 3 0,0 7 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 2 0,0 2 0,0 - 0,0Técnicos asistente veterinario 9 0,0 2 0,0 7 0,0Trabajadores agropecuarios 10 0,0 2 0,0 8 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 2 0,0 0,0 2 0,0
SAN MARTÍN 93 943 100,0 42 292 100,0 51 651 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 47 166 50,2 25 607 60,5 21 559 41,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 41 443 44,1 13 970 33,0 27 473 53,2Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 1 899 2,0 837 2,0 1 062 2,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 2 213 2,4 1 277 3,0 936 1,8Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 830 0,9 302 0,7 528 1,0Agronomos y afines 38 0,0 37 0,1 1 0,0Explotador forestal 204 0,2 140 0,3 64 0,1Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 41 0,0 36 0,1 5 0,0Explotador de ganado lechero 34 0,0 25 0,1 9 0,0Operador de maquina agrícola 21 0,0 21 0,0 - 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 39 0,0 26 0,1 13 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 7 0,0 7 0,0 - 0,0
Continúa…
CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Instituto Nacional de Estadística e Informática90
Urbana % Rural %
Técnicos asistente veterinario 5 0,0 4 0,0 1 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0 1 0,0 - 0,0Bacteriologos, biólogos, botánicos, zoólogos y afines 1 0,0 1 0,0 - 0,0Economistas y planificadores 1 0,0 1 0,0 - 0,0
TACNA 9 640 100,0 5 189 100,0 4 451 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 6 030 62,6 3 639 70,1 2 391 53,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 794 8,2 270 5,2 524 11,8Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 766 7,9 510 9,8 256 5,8Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 1 729 17,9 613 11,8 1 116 25,1Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 220 2,3 92 1,8 128 2,9Agronomos y afines 21 0,2 20 0,4 1 0,0Explotador forestal 6 0,1 5 0,1 1 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 18 0,2 14 0,3 4 0,1Explotador de ganado lechero 23 0,2 8 0,2 15 0,3Operador de maquina agrícola 7 0,1 2 0,0 5 0,1Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 15 0,2 7 0,1 8 0,2Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 8 0,1 7 0,1 1 0,0Técnicos asistente veterinario 1 0,0 - 0,0 1 0,0Trabajadores agropecuarios 1 0,0 1 0,0 - 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0 1 0,0 - 0,0
TUMBES 6 216 100,0 4 134 100,0 2 082 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 2 603 41,9 2 055 49,7 548 26,3Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 3 154 50,7 1 870 45,2 1 284 61,7Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 64 1,0 42 1,0 22 1,1Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 331 5,3 118 2,9 213 10,2Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 37 0,6 24 0,6 13 0,6Agronomos y afines 12 0,2 12 0,3 - 0,0Explotador forestal 6 0,1 5 0,1 1 0,0Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 4 0,1 4 0,1 - 0,0Explotador de ganado lechero 1 0,0 1 0,0 - 0,0Operador de maquina agrícola 3 0,0 2 0,0 1 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 1 0,0 1 0,0 - 0,0
UCAYALI 23 289 100,0 7 359 100,0 15 930 100,0Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de c 16 613 71,3 5 350 72,7 11 263 70,7Agricultores (explotadores) y trabajadores calificados de p 4 514 19,4 897 12,2 3 617 22,7Explotadores agrícolas, polivalentes o mixtos (agrícolas, p 498 2,1 195 2,6 303 1,9Criadores de ganado, pecuario y otros animales (excepto el 427 1,8 191 2,6 236 1,5Avicultores y trabajadores calificados de la avicultura 413 1,8 136 1,8 277 1,7Agronomos y afines 27 0,1 23 0,3 4 0,0Explotador forestal 736 3,2 516 7,0 220 1,4Técnicos (peritos) en agronomía, zootecnia y silvicultura y 32 0,1 26 0,4 6 0,0Explotador de ganado lechero 7 0,0 3 0,0 4 0,0Operador de maquina agrícola 2 0,0 2 0,0 - 0,0Agricultores (explotadores); trabajadores calificados de hue 11 0,0 11 0,1 - 0,0Criadores y trabajadores pecuarios calificados de otros ani 1 0,0 1 0,0 - 0,0Técnicos asistente veterinario 2 0,0 2 0,0 - 0,0Trabajadores agropecuarios 4 0,0 4 0,1 - 0,0Gerentes de empresas de agricultura, caza, silvicultura y pe 1 0,0 1 0,0 - 0,0Directores generales y gerentes generales de agricultura, c 1 0,0 1 0,0 - 0,0
CUADRO Nº 1.6PERÚ: PRODUCTOR AGROPECUARIO, POR ÁREA, SEGÚN DEPARTAMENTO Y OCUPACIÓN, 2007
FUENTE: INEI. Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
ÁreaTotal %Departamento / Ocupación
Conclusión.
Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 91
Depa
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Tota
l pr
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pecu
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Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 129
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Perú: Perfil del Productor Agropecuario, 2008 153
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Instituto Nacional de Estadística e Informática160
NIVEL CORRELACIÓN CASOS
DEPARTAMENTAL 87,4 25
PROVINCIAL 81,1 195
DISTRITAL 62,4 1833
FUENTE: INEI.Censos Nacionales: XI de Población y VI de Vivienda 2007.
PERÚ: CORRELACIÓN ENTRE EL PORCENTAJE DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO Y POBREZA MONETARIA
CUADR0 Nº 3.1