INFORME ECAPMA PRACTICA 1

(CULTIVO DE CITRICOS)

INTEGRADO POR:

CARLOS SANTIAGO MARTÍNEZ PÉREZ

ENTREGADO A:

ROCIO DEL CARMEN YEPEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INTRODUCCION A LA AGRONOMIA

CODIGO DEL CURSO

30158

INTRODUCCIÓN

Los cítricos son un conjunto de especies, que pertenecen al género citrus. Estos juegan un papel importante en la alimentación de muchas personas ya que son alimentos utilizados para consumo directo o bien como productos indirectos para la elaboración de fármacos mediante el aprovechando sus componentes protectores para el organismo gracias a su contenido en antioxidantes, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunitario. Los cítricos, naranjas, mandarinas, limas, limones, tangelos y pomelos, son una de las variedades de frutas más cultivadas en todo el mundo. Sus diferentes especies se han extendido por todo el mundo aunque su origen se atribuye a las zonas tropicales y subtropicales. Una característica del género es la presencia, en todos los órganos de la planta de un aceite esencial que le da su olor característico. Las especies que engloba este grupo proporcionan notables cantidades de vitamina C, minerales (calcio y fósforo).

Los cítricos pertenecen a la clase Angiospermae, a la subclase dicotiledónea, a la orden rutae, a la familia rutaceae y al género citrus y cuenta con más de 145 especies, entre las que se destacan: naranja (citrus sinensis), mandarina (citrus reticulata), limón (citrus limon), lima (citrus aurantifolia), toronja (citrus paradisi), tangelo (citrus reticulata)

JUSTIFICACIÓN

La implementación y el desarrollo adecuado de un cultivo, es un factor implica una serie de componentes económicos y laborales para el agricultor tradicional, ya que el producir, sembrar y cuidar la planta no es una es una tarea fácil, una de las causas es que el agricultor desconoce en cierta parte los componentes necesarios para el desarrollo y el crecimiento del cultivo, lo cual genera que se recurra a fertilizantes químicos para forzar y asegurar este proceso degradando el medio ambiente además de obtener un producto con bajos márgenes de calidad en el mercado actual.

Las empresas exportadoras de cítricos tienen un gran número de competidores, por lo que requiere implementar la mejora continua en sus procesos de producción, administración y operación para la reducción de costos, renovación de las ventajas competitivas y fortalecimientos de la eficiencia de los recursos humanos, sin embargo para cumplir con los estándares de calidad es importante solucionar los conflictos que tiene la administración, es decir, los métodos utilizados en el transcurso del proceso para la obtención del producto final como la mano de obra, la fertilización, el riego, el manejo de plagas, las labores culturales etc. Conocer y determinar estos métodos implementados en los cultivos del Casanare mediante las practicas nos permitirá establecer prioridades como nuevos agricultores para contemplar la forma más adecuada del uso racional eficiente de los recursos naturales, con la implementación de técnicas que verdaderamente funcionen para mantener satisfecho al usuario final

OBJETIVOS GENERALES

Realizar una observación general de los cultivos encontrados en los sitios o el sitio revisado, esto incluye el área sembrada, el estado del cultivo en cuanto a sanidad y calidad, labores realizadas, mano de obra, control de plagas y enfermedades, control biológico y tipos de frutas sembradas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer y determinar que cultivos se adaptan bien a nuestro sistema agroecológico para la implementación del mismo partiendo de sus ventajas en el mercadeo yopaleño

Identificar los resultados y plantear una propuesta de mejora continua para toda la empresa.

METODOLOGIA

Actividad a desarrollar:

Elementos necesarios para la práctica:

Para el desarrollo normal y efectivo de la práctica se hizo necesario llevar los siguientes elementos:

Vestuario cómodo y adecuado para la salida Guía de practica Cámara fotográfica Diario de campo (para tomar notas)

DESARROLLO DE INFORME

La finca consto de múltiples cultivos, dentro de estos cabe mencionar la mandarina, el tangelo, el limón y finalmente la naranja como cultivo principal, la última se consolida como tal ya que abarcaba una mayor cantidad de área sembrada y consecuentemente una mejor opción para la comercialización por su enorme demanda en el mercado. La finca aunque yace con muy buenas características químicas del suelo, posee deficiencias en cuanto a sus condiciones físicas, la razón se centra en los periodos de pluviosidad que se dan en la región creando anegaciones de agua y perjudicando algunas zonas de la finca debido a la época de invierno, esto genera una enorme desventaja si se habla en términos de plagas y enfermedades puesto que los cítricos son cultivo que no se adaptan muy bien a este tipo de condiciones. Posteriormente y haciendo énfasis en la práctica se mencionara a continuación cada uno de los cultivos vistos así como la descripción dada de los mismos en la visita

Nombre común o vulgar: Tangelo

Nombre científico o latino: Citrus reticulata x Citrus paradisi

Familia: Rutáceas (Rutaceae).

Descripción; El tangelo es un híbrido del mandarino y el pomelo. Se constituye como un árbol vigoroso con forma redondeada, de ramas con tendencia inclinada. Posee una gran densidad de hojas de color verde claro, produce frutos parecidos a naranjas dulces de excelente sabor y sus frutos son de piel fina con cierta dificultad para pelar, es de color naranja intenso y posee una pulpa firme y jugosa con un sabor algo diferente pero agradable, por lo general produce pocas semillas cuando no hay polinización.

Practica: En este cultivo se evidencio la presencia de un deficiente crecimiento radicular como consecuencia de un encharcamiento de agua en el suelo, impidiendo que la planta ejerciera el crecimiento y desarrollo normal de sus tejidos vegetales, dentro de estos tejidos cabe resaltar la mal formación de hojas verdes, de frutos y finalmente de las raíces. La pudrición de la raíz de tangelo es muy difícil detectarlo a tiempo, sin embargo uno de los síntomas más comunes que presento la planta cuando se evidencio esta enfermedad fue la clorosis, no obstante este síntoma se puede deber a otras padecimientos; deficiencias de

nutrientes en los suelos, problemas de absorción, exceso de nutrientes, etc. Ciertamente las lluvias han causado que se genere demasiada humedad lo cual es sinónimo de una enorme producción de hongos y bacterias, una anoxia a nivel de las raíces y además una modificación en las condiciones químicas del suelo que repercuten en el intercambio catiónico y evita la absorción de nutrientes.

Nombre común o vulgar: Limón

Nombre científico o latino: Citrus limon

Familia: Rutaceae

Descripción: las partes que comúnmente se usan de la planta es el sumo obtenido del fruto, el limón posee bioflavonoides que fortalecen las paredes interiores de los vasos sanguíneos, sobre todo de las venas y capilares, por lo que ayudan a contrarrestar las varices y aliviar las contusiones, también actúa como antiséptico y antibacteriano siendo muy útil en procesos gripales y resfriados así como contra la arteriosclerosis y otras infecciones, La principal utilización del limón y sus productos es como aromatizante y corrector del sabor en alimentación, también se emplea su aceite esencial en perfumería por lo que se consolida como un producto de enorme demanda en el mercado

Practica: Aunque no se profundizo muy bien en este cultivo, se evidencio la poca presencia del mismo dentro del área sembrada debido a una enfermedad que se conoce con el nombre de gomosis, ya que se contaba con una producción inicial de 110 árboles pero desafortunadamente ahora quedaban menos de la mitad (50) como consecuencia de esta contagiosa enfermedad. La gomosis que inicialmente comenzó en el cultivo de naranja valencia fue la causante de la infección en los arboles de limón por medio de vectores particularmente no fueron tratados a tiempo.

Nombre científico: Citrus sinensis var. salustiana

Nombre común: Naranja valencia, Naranja salustiana

Familia: Rutaceae

País de origen: España (Provincia de Valencia)

Descripción: Árbol perennifolio que alcanza de 6 a 10 m de altura, aunque puede adoptar porte arbustivo. Tronco con ramas verticales vigorosas. Posee una copa redondeada; con hojas de forma lanceolada, de colores verde claro, brillantes y fragantes al estrujarlas. Produce pequeñas flores fragantes, de color blanco. El fruto es de forma redonda achatada, con pulpa anaranjada, dulce, cáscara gruesa y rugosa, apenas si presenta semilla y va de tamaño mediano a grande. Esta variedad tiene su temporada de fruto después que otras naranjas. Se desarrolla en climas cálidos a templados; se recomienda desde 300 a 1000 m.s.n.m.

Practica: la enfermedad más común que se evidencio en el cultivo de naranja valencia fue la gomosis, aunque es una enfermedad que afecta ciertamente a todas las especies de cítricos. La gomosis se caracteriza por que se observa un oscurecimiento de aspecto triangular en la base del tronco debido a que el patógeno procede de la raíz y va extendiéndose, esta zona se agrieta y exuda goma haciendo que se vaya quebrando poco a poco el tallo de la planta, seguidamente la savia no circula bien hacia las hojas y éstas se ponen verdes más claras y el nervio central amarillento, alrededor de un 90% de las hojas contenidas de las plantas enfermas presentaron esta coloración, así las hojas nuevas y los frutos crecen con deficiencias y aspecto deforme debido a la energía gastada como método de defensa en la planta para recuperarse de esta enfermedad.

Nombre científico: Citrus reticulata

Nombre común: mandarina arayana

Familia: Rutaceae

País de origen: originaria de china e indochina

Descripción: Árbol pequeño de 2-6 m de altura, con tronco con frecuencia torcido, generalmente sin espinas, Hojas oblongo-ovales, elípticas o lanceoladas, con flores de color blanco, fruta esférica ligeramente aplanada de 4-7 cm de longitud y 5-8 cm de diámetro, globoso-deprimidos. Su color varía de amarillo verdoso al naranja y rojo anaranjado. La superficie es brillante y está llena de glándulas oleosas hundidas. La cáscara es delgada, muy fragante, separándose fácilmente de la pulpa. Pulpa jugosa y dulce, refrescante. Semilla pequeña

Practica: En cuanto a la mandarina arayana se evidencio en ciertas plantas una plaga que no solo afecto a esta especie sino a otras variedades de cítricos, el piojo blanco, este patógeno puede afectar cualquier órgano del árbol, por lo general produce un debilitamiento por acción de la succión de savia. Las larvas en los frutos recién formados provocan una intensa caída. En presencia de este patógeno, la planta especialmente la hoja forman unas costras que impiden que la el piojo se desarrolle, sin embargo estas costras impiden que las hojas realicen el proceso de fotosíntesis obteniendo como resultado una desecación y su caída prematura, sino se trata a tiempo puede causar la muerte de la planta en general. la mandarina arayana representa un cultivo con muy buenas opciones de mercadeo, aunque debe ser revisada periódicamente como los otros cultivos de cítricos.

Componentes del sistema productivo:

-¿Qué cultivo se encuentran establecidos en la finca?

En el área sembrada se evidencio un cultivo perteneciente a un hibrido de tangelo, con una cantidad de 49 árboles en total, un cultivo de naranja valencia con una cantidad de 228

árboles en total, un cultivo de limón castilla con una cantidad de 50 árboles en total y finalmente un cultivo de mandarina arayana con una cantidad de 115 árboles en total.

-¿De cuánto es el área sembrada?

De 5 hectáreas en total cubriendo toda la producción de cítricos

-¿Cuál es el estado de cultivo en cuanto a sanidad y calidad?

Regular, ya que los cítricos son uno de los cultivos que presentaron mayor incidencia de enfermedades sistémicas provocadas por virus, viroides y bacterias, se evidenciaron múltiples enfermedades en cada uno de los cultivos como gomosis que fue la enfermedad más común, también se constató la leprosis, la palometa y finalmente la fumagina. Alguna de ellas con mayor incidencia que otras generaba un altera miento tanto en toda la planta como en la calidad del producto final, no obstante las plantas que crecieron y se desarrollaron de forma normal presentaron unos frutos agradables para el consumidor.

-¿Labores realizadas?

Dentro de las labores realizadas se encuentra el control de manejo de plagas y enfermedades, mediante el monitoreo constante de cada uno de los órganos de las plantas, también se efectúa una poda continua de las hojas que presentan clorosis aunque la mayoría de las plantas de naranja presentan volcamiento propiciando un ambiente ideal para el desarrollo y crecimiento de patógenos. También se efectúa una irrigación constante bajo un sistema de riego por goteo o localizado, esta consta de una manguera principal y otras que se ramifican también llamadas de alimentación, la ventaja radica en la fácil aplicación y en la absorción de agua directamente por las raíces.

-¿Mano de obra utilizada, directa o indirectamente?

En los procesos de siembra, desarrollo y cosecha se implica la mano de obra directa e indirecta, la primera se ve directamente involucrada con la prestación de servicios por parte de los trabajadores que en este caso corresponde a un solo obrero calificado (Dagui), y la segunda vinculada por el supervisor de la finca, el cual se encarga de las áreas administrativas de la empresa que sirven de apoyo a la producción y el comercio.

-¿Cómo realizan el control de plagas y enfermedades?

Si bien la actividad agrícola implementada para estos cultivos es de tipo tradicional, propias y con características particulares de cada región, en donde se utiliza algunos químicos para el control de plagas y enfermedades contemplando igualmente la aplicación de algunos abonos orgánicos y materiales biodegradables para el ambiente, dentro de estos productos encontramos; la aplicación de cal con bredclin y criomil para tratar y erradicar la gomosis (enfermedad causada por ciertos patógenos que causa el pudrimiento de la base del tallo), la fumigación con cocción para tratar y secar el piojo blanco que se da frecuentemente en las zonas foliares, también se aplica en el cultivo de mandarina, aceite mineral, agua y jabón

fab para tratar la palometa, esto sin mencionar la practicas para abonar las plantas mediante al aprovechamiento de los mismos desperdicios de la finca,

-¿Se realiza control biológico en el cultivo?

No, ya que solo se utiliza la implementación de químicos para la erradicación de los mismos, el uso indiscriminado de los insecticidas a generado que los mismos creen resistencias y se vuelvan invulnerables a las mismas aplicaciones causando a futuro problemas biológicos.

-¿Es un monocultivo?

Es un monocultivo aunque se asocian los cuatro tipos de cítricos en un mismo terreno o área sembrada.

CONCLUSIONES

Los cítricos son cultivos aparentemente delicados si se tiene en cuenta que su desarrollo no es el adecuado de acuerdo con las condiciones de suelo (arcillosos), clima (alta temperatura y humedad) y agua (demasiada precipitación) en nuestra región, sin embargo le ofrece muy buenas márgenes de rentabilidad al agricultor ya que sus frutos son muy demandados en el mercado, apoyándose en lo anterior la producción obtenida en el transcurso de enero hasta lo que ha corrido del año es de más de 1000 bultos en donde cada bulto (50 kilos) tiene un valor de 42.000 pesos.

RECOMENDACIONES

Se recomienda indagar e implementar nuevas y mejores técnicas de control de plagas y enfermedades teniendo en cuenta que el producto aplicado no genere residuos, esto se verá reflejado en menores costos para el productor evitando la compra de químicos innecesarios y un aumento en la calidad del fruto abriendo más posibilidades de competencia en el mercado.

Se recomienda establecer y mejorar los puntos de acceso a la finca, esto facilitara la comercialización y transporte de dichos productos para el mercado, de no ser asi, el agricultor podría obtener perdidas debido al desgaste de los vehículos, frutos golpeados, mayor cantidad de combustible, entre otros gastos indirectos.

Si no se cambia el antiguo y equivocado paradigma agropecuario con la implementación de agroquímicos, se recomienda utilizar dos o más factores de aplicación de venenos en el control de plagas, ya que se evita resistencia y la mutación de los mismos a los productos utilizados para su adaptabilidad.

Debido a que algunos químicos implementados para la eliminación de plagas y enfermedades no generaron ningún resultado favorable, exceptuando los residuos nocivos para el medio ambiente, se recomienda planes de capacitación por parte de la secretaria de agricultura y las demás entidades encargadas, para informar y capacitar a los agricultores de la región logrando adecuadas prácticas agrícolas.

ANEXOS

Figura 1. Cultivo de naranjas tomada al momento figura 2: piojo blanco tomada al momento de la de la práctica. Fotografía Santiago Martínez practica. Fotografía santiago martinez

Figura 3. Base del tallo de naranja infectada por figura 4: árbol de naranja afectado por la gomosis Gomosis tomada al momento de la práctica tomada al momento de la practica

Figura 5. Suelos inundados de la finca, afectados Figura 6. Árbol de mandarina arayana tomada al por la alta pluviosidad momento de la práctica. Santiago Martínez

BIBLIOGRAFÍA:

articulos.infojardin.com/.../tangelo-citrus-reticulata-citrus-paradisi.ht... https://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2715&r... www.genfor.com.mx/?p=2182 www.frutaleslaslajas.com/mandarina_a.html