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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZN

Oficina Central de InvestigacinESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

INFORME DE INVESTIGACINVALORACIN ECONMICA DEL BANCO DE GERMOPLASMA DE PALTOS (Persea americanaMiller) DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN DE HUANUCO

INTEGRANTES

:

UNHEVAL Ing. FERNANDO GONZLES PARIONA

COLABORADOR

:

PRONAMACHS - HUANUCO Ing. Oscar ROMAN CLAROS

HUNUCO PER2011

0

SUB PROYECTO DE INVESTIGACIN

VALORACIN ECONMICA DEL BANCO DE GERMOPLASMA DE PALTOS (Persea americana Miller) DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN DE HUANUCO

PARTICIPACIN DEL INTEGRANTE

N

NOMBRES Y APELLIDOS Ing. Fernando GONZLES PARIONA (COORDINADOR)

PARTICIPACIN Agrnomo especialista en

Fruticultura; se encargar evaluar, tabular e interpretar los As resultados como de la los

01

investigacin.

realizar

informes trimestrales y final.

-1-

INDICE

I.

RESUMEN INTRODUCCINOBJETIVOS HIPOTESIS

Pg. 2 34 4

II.

MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL 2.1. Antecedentes de la Investigacin 2.1.1. El cultivo de paltos 2.1.2. Los recursos Fitogenticos 2.1.3. Valoracin econmica 2.1.4. Mtodos de valoracin econmica 2.1.5. Mtodos de medicin de la valoracin econmica 2.1.6. Antecedentes de valoracin econmica 2.2. Definicin de trminos bsicos 2.3. Sistemas de variables 2.3.1. Determinacin de Variables 2.3.2. Propuesta de indicadores. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIN 3.1. Tipos y nivel de investigacin 3.2. Cobertura de Estudio 3.3. Mtodos, Fuentes, tcnicas e instrumentos recoleccin de datos. 3.4. Procesamiento y presentacin de datos. RESULTADOS DISCUSIN CONCLUSIONES RECOMENDACIONES

5 5 5 8 8 11 13 15 18 22 22 22 23 23 23 24 24 25 59 63 64 65

III.

de

IV. V. VI. VII.

VIII. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

- 69 -

RESUMEN

El trabajo de investigacin se realiz en el Instituto de Investigacin Frutcola Olercola (IIFO) de Cayhuayna de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco, jurisdiccin del distrito de Pilco Marca, provincia de Hunuco, logrndose evaluar 21 variedades de paltos de calidad comercial para la Regin Hunuco. Se ha evaluado la caracterizacin de las 21 variedades de paltos, la produccin de frutos, de yemas y de plantones de paltos por un periodo de un ao, encontrndose variedades de las razas mexicana, guatemalteca y antillana, variedades que se adaptan en condiciones agroecolgicas diferentes como es el caso de las variedades La Molina, Collin red, Veronica, Choquett y Villacampa que se adaptan en la zona de selva, y ls variedades Fuerte, Sper Fuerte y Hass que muy bien se adaptan a valles interandinos como es la zona del valle de Hunuco. As mismo se ha evaluado la valoracin real y potencial de frutos, yemas y plantones que produce y puede producir el IIFO, encontrndose diferencias abismales, por lo que se recomienda realizar una reingeniera con respecto al cuidado de las plantaciones de paltos del IIFO, a fin de lograr al menos un ingreso acorde con la productividad de las variedades de paltos.

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I. INTRODUCCIN

El Banco de Germoplasma del Huerto de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan, por ms de 25 aos almacena un rico potencial de genes de frutales y dentro de ellas se encuentra las paltas con ms de 21 accesiones, que adems de ser un huerto madre, genera recursos econmicos a base de la produccin de frutos yemas y plantones que en ella se producen. Los docentes y alumnos de la Facultad de Ciencias Agrarias, los utilizan directamente como un laboratorio vivo en las asignaturas de Fruticultura, Ctricos y Paltos, Botnica, Entomologa, Fitopatologa, Biologa, por tanto es parte de la Enseanza Aprendizaje, Investigacin, as como de Proyeccin y Extensin Universitaria, inherentes a plan de estudios de Escuela Acadmico Profesional de Agronoma. Cuando los agentes econmicos realizan sus anlisis, entienden que el valor de un activo, es igual al flujo de beneficios futuros que este producir, por tanto los economistas que trabajan en el rea del medio ambiente y que utilizan las herramientas del anlisis neoclsico aceptan hoy sin mayor discusin la utilidad del concepto de Valor Econmico Total (VET) y que el mismo est conformado por diversos tipos de valores. Esa tipologa de valores es la ms aceptada y fue propuesta por la escuela inglesa Pearce (1995), cuyo concepto supone que la sumatoria de valores de distinta naturaleza conforma el valor total del recurso. Se distingue as entre valores de uso y de no uso, mientras que entre los valores de uso se diferencian los de uso directo y de uso indirecto. Por tanto, es de urgente necesidad realizar una Valoracin Econmica del Banco de Germoplasma de Paltos, de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan, con la finalidad de hacer conocer la importancia y el inmenso valor que repercute en la fruticultura a nivel local, regional y nacional, as como el inmenso valor en el campo de la enseanza, en la investigacin y otros fines indirectos que sern evaluados en el presente trabajo de investigacin.

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OBJETIVOS Objetivo general: Determinar la valoracin econmica del Banco de Germoplasma de paltos (Persea americana) de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco. Objetivo especficos: 1. Identificar las caractersticas de las diferentes variedades de paltos del Banco de Germoplasma. 2. Determinar la valoracin Germoplasma de paltos. econmica productiva del Banco de

HIPOTESIS Hiptesis General La valorizacin econmica del Banco de Germoplasma de paltos influir positivamente en el mantenimiento y conservacin del material gentico por parte de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco. Hiptesis Especficos Existen diferencias entre las variedades de paltos del Banco de Germoplasma de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco. La valoracin econmica productiva del Banco de Germoplasma de paltos de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco influir positivamente en el mantenimiento y conservacin del material gentico.

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II.

MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL

2.1.

Antecedentes de la Investigacin Moscol, Jacobo y Gonzales (1994), reportan que en el ao de 1975, la Universidad Nacional Hermilio Valdizan inicia una poltica de reactivar la fruticultura del valle, pues esta zona era considerada como valle eminentemente frutcola en donde se cultivaban ctricos, paltos y muchas otras especies nativas del lugar como la chirimoya y la lcuma. Es entonces que se delimit un rea de 10 hectreas de terreno para la implementacin de un huerto frutcola en la parte sur de la ciudad universitaria denominada Huerto Olercola Frutcola de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco, en ella se destin la plantacin de un Banco de Germoplasma de ctricos, mangos, paltos, vid, manzanos, membrillo, higos, cereza y paltas, provenientes de diferentes lugares del Per y de la regin.

2.1.1. El cultivo de paltos

INIA y CONAFRUT (1997), describen que el palto fue introducido al Per por los espaoles a la entonces tribu Palta (nombre con el cual se le conoce en el Per) que estuvo ubicada en el departamento de Tumbes, de all fue llevado al valle del Ri Urubamba en 1450. Antes de la dcada del 60, los cultivos de paltos que predominaban fueron las variedades criollas, posteriormente los entonces hacendados introdujeron la variedad Fuerte, que poco a poco fue desplazando a las variedades criollas. Esta variedad se fue expandiendo por la costa peruana y valles interandinos de la sierra y actualmente el departamento con mayor plantacin es Moquegua, luego le sigue Lima y Junn. As mismo, menciona que la creciente demanda mundial de la variedad Hass, viene desplazando a la variedad Fuerte, cuya fruta es ms apreciada en los mercados internacionales Quero (2002), menciona que el aguacate, es una fruta que mejora la calidad de vida al proveer de la mayora de elementos requeridos para-5-

una dieta saludable, previniendo la ocurrencia de enfermedades y en algunos casos sanando estas, gracias a que contiene: Diez, vitaminas: Destacando la vitamina E (-Tocoferol), el cido Flico, el Glutatin. Este ltimo un tripptido (g-glutamil-L-cistenilglicina) que juega un papel central en la proteccin de las clulas frente a los radicales libres, el contenido de este en un kilo de fruta comestibles es de 275 mg. Protegen contra el cncer de prstata. Diez, cidos grasos: De los cuales cinco son mono y poli-insaturados, destacando los Omega-9, Omega-7, Omega-6 y Omega-3. Este ltimo se encuentra en 1.1 gramos por kilo de fruta comestible y forman parte de la proteccin contra el cncer. As tambin contiene -Sitosterol, el cual previene la acumulacin de colesterol. Diez, aminocidos esenciales: Los aminocidos Arginina, Fenilalanina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptfano, Valina. Requeridos en la sntesis de protenas y un mejor metabolismo celular. Diez, elementos minerales: Calcio, Cobre, Fsforo, Hierro, Magnesio, Manganeso, Potasio, Selenio, Sodio y Zinc. Todos ellos empleados para el buen funcionamiento del metabolismo celular y la circulacin sangunea. Diez, importantes: Carotenos, Lutena ( el color verde amarillo de la fruta), -Caroteno, -Caroteno, -Caroteno (promotores de la vitamina A), Carbohidratos, D-Manoheptulosa (activo contra el cncer de estmago), D-Perseitol, D-Glucosa y D-Fructosa, Protectores del hgado, (2E, E5, 12Z, 15Z)-1-hidroxiheneicosa 2,5,12,15 tetraen 4- one y (5E,12Z)- 2-hidroxi-4-oxheneico-5-12-dien-1-yl acetato. Todos estos, compuestos en su conjunto al consumirse en una sola fruta de aguacate, promueven una vida sana, vitalizan el sistema inmunolgico, mejoran la visin, protegen a las clulas de los daos por estrs y previenen las enfermedades cancergenas y del hgado, mejoran la digestin de alimentos. Aviln y Rodrguez (2001), reportan que a nivel mundial, a pesar de su constante y rpido crecimiento en los ltimos aos, el consumo de aguacate sigue siendo bajo, pues es considerado un producto gourmet en varios pases, por lo que los exportadores estn empeados en importantes campaas de promocin y marketing que les den posibilidades de expansin a sus crecientes volmenes de produccin,-6-

especialmente en mercados europeos; centroamericanos; latinoamericanos, en particular en Argentina; y en EE.UU. En el siguiente cuadro se presenta un detalle con la produccin de los principales pases productores del mundo. Produccin mundial de aguacateAOS 1998 Australia Brasil Chile Colombia Costa Rica Dominicana, Repblica Ecuador El Salvador Espaa Estados Unidos de Amrica Guatemala Hait Israel Mxico Nueva Zelanda Per Portugal Sudfrica Venezuela 20,174 84,231 99,000 74,000 23,000 85,000 23,577 42,500 73,724 144,500 25,498 45,000 65,684 876,623 5,300 68,164 13,000 92,161 41,661 1999 24,311 86,418 82,000 158,505 23,000 71,158 21,203 42,500 66,099 166,288 26,408 45,000 55,900 879,083 9,300 79,142 13,000 55,793 41,467 2000 23,976 86,146 98,000 131,664 24,000 81,736 16,104 40,000 55,500 217,091 26,277 45,000 81,303 907,439 12,606 84,450 13,000 81,512 52,294 2001 24,000 88,000 110,000 137,065 24,000 111,058 16,296 40,000 65,300 200,761 27,390 42,000 85,868 940,229 11,596 93,424 13,000 52,000 44,465 2002 24,000 89,000 130,000 143,538 24,000 147,534 16,296 40,000 68,000 200,000 27,390 44,000 55,000 897,231 13,043 94,262 13,000 60,000 45,000

Pases

As mismo, menciona que Mxico es el mayor productor de aguacates en el mundo, seguido a distancia por Estados Unidos, Repblica Dominicana, Colombia, Chile, Per y Brasil, aunque Colombia no produce en gran escala la variedad Hass como lo hacen los otros pases analizados. Otros pases con una produccin importante son Israel, Sudfrica, Espaa, Australia y Nueva Zelanda.-7-

Igualmente reporta que a pesar de la gran produccin domstica, casi el 30% de los aguacates consumidos en EE.UU. son importados, siendo la variedad Hass el que domina ampliamente el mercado de paltos y para el ao 2020 la produccin mundial ser de 2 billones de toneladas y Mxico exportar la quinta parte de ste, lo que representar solo el 25% de la cosecha total de ese pas. Se pronostica una gran demanda de palto Hass en los Estados Unidos. Hay que tener en cuenta que actualmente ms del 70% del consumo se concentra al oeste del ro Mississippi, pero solo el 38% de la poblacin del pas vive all.2.1.2. Los recursos fitogenticos

Mc Neely, Jeffrey a.; Kenton R. Miller; Walter V. Reid; Russell A. Mittermeir; Timothy B. Werner (1990), menciona que los recursos genticos agrcolas son un capital (incluidas las semillas mejoradas) que se usa en la agricultura moderna; a su vez ese capital natural cultivado necesita el complemento del capital natural, es decir los parientes silvestres en las mismas especies de las plantas cultivadas. La vulnerabilidad gentica es la condicin resultante de que un cultivo muy extendido sea uniformemente susceptible a una plaga, patgeno o riesgo ambiental, como resultado de su constitucin gentica, creando por tanto potencial para amplias prdidas en las cosechas. En la evaluacin del grado de vulnerabilidad entran en juego la proporcin del rea dedicada a cada cultivar y el grado de uniformidad entre los cultivares. Si bien la evaluacin del grado de vulnerabilidad gentica es difcil, incluso por razones legales, como podra ser la imposibilidad de conocer el pedigree de los materiales en algunos pases, la informacin disponible muestra que las variedades ms utilizadas son muy uniformes genticamente. En Holanda, por ejemplo, las tres variedades ms importantes de nueve cultivos cubran del 81 al 99% de las respectivas reas plantadas. Por ejemplo, en 1983 dos tercios de los campos de trigo en Bangladesh estaban cultivados con una sola variedad (FAO 1996).2.1.3. Valoracin econmica

Figueroa (2002), menciona que la valoracin econmica del medio ambiente consiste en darle un valor monetario a bienes y servicios

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ambientales que no son transados en los mercados y por tanto no tienen precio explcito. Reyes (2001), menciona que la valoracin econmica se ha visto como un instrumento que permite poner en evidencia los diferentes usos de los recursos biolgicos y la biodiversidad. Si se muestra que la conservacin de la biodiversidad puede tener un valor econmico positivo mayor que el de las actividades que la amenazan, la informacin que se pueda generar sobre sus beneficios ecolgicos, culturales, estticos y econmicos apoyar las acciones para protegerla y conservarla productivamente, convirtindose en una herramienta importante para influir en la toma de decisiones gubernamentales y sociales, colectivas e individuales. Jger. M; Garca. J; Cajal. F; Burkart, R. y Riegelhaupt, E. (2001),

mencionan que una forma de conceptualizar el problema de la valoracin de los bienes y servicios ambientales es a travs del uso del concepto de precios ecolgicamente corregidos, entendindose por tales a aquellos precios de mercado a los que se les ha introducido un factor de correccin que toma cuenta de los costos ambientales no contabilizados. La valoracin econmica genera informacin til para la toma de decisin sobre los usos alternativos de los recursos, no necesariamente refleja en forma objetiva el valor de estos recursos en trminos de moneda, ya que como se puntualiz anteriormente el valor de los bienes y servicios ambientales abarca ms de una dimensin y no todas son expresables en dinero. Los sistemas de valores habitualmente usados por los economistas distinguen entre: Valor intrnseco Valor ligado en forma indisoluble a un componente natural per se, es decir por el mero hecho de existir, y Valores instrumentales Valores que se derivan de la satisfaccin de necesidades humanas para el bienestar econmico. Cualquier bien o servicio tendr valor instrumental en la medida en que exista una demanda por l. Es decir, si satisface alguna preferencia-9-

individual o social. El valor monetario de ese bien o servicio se puede derivar de la intensidad de esa preferencia. Por lo tanto, en su origen, los valores econmicos son psicolgicos ya que dependen de las percepciones individuales, siendo una traduccin o representacin de la intensidad de las preferencias. Al respecto, se pueden destacar las siguientes caractersticas de las percepciones y de las preferencias (y consecuentemente de los valores econmicos): a. Varan de un individuo a otro y de un grupo social a otro, y b. Pueden variar rpidamente en el tiempo, acompaando cambios en la situacin de un individuo o de un grupo social. Al realizar experiencias de valoracin se debe recordar, por lo tanto, que no existen valores absolutos, sino que dichos valores dependen de cmo son percibidos por el ser humano. Como se ha dicho, estas percepciones son dinmicas de acuerdo con los cambios en las circunstancias. Rojas, M., Ardila, J. y Henrquez, Priscila. (2002), reportan que la diversidad tiene un importante valor para consumidores y productores. En primer lugar, la diversidad biolgica tiene un valor per se, es decir al igual que es el caso de lugares que las personas nunca visitarn, stas desean saber que esa diversidad existe, independientemente de cualquier otra consideracin. Aparte de este valor per se, la diversidad gentica, inter e intra-especies, puede ser valorada desde perspectivas ms prcticas. Los investigadores han identificado tres valores relacionados con las funciones de la variabilidad gentica a saber: valor de portafolio, valor de opcin y valor de exploracin (FAO, 1996).1.

La diversidad gentica ayuda a proveer estabilidad (valor de portafolio) a los sistemas de produccin a niveles local, nacional y global, por medio del suavizamiento de las variaciones en rendimiento, por medio del mantenimiento de un amplio rango, o portafolio, de diversidad entre cultivos e intra cultivos. Las prdidas debidas a fallas en un cultivo en particular son compensadas por el rendimiento de otras variedades o cultivos.

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2.

La diversidad gentica provee aseguramiento (valor de opcin) contra futuras condiciones adversas, en la medida en que las necesidades cambian constantemente y debido a que los recursos fitogenticos pueden proveer caractersticas tiles, tales como resistencia a nuevas enfermedades o cambios climticos.

3.

Finalmente, la diversidad gentica representa un arca del tesoro de recursos potenciales, pero todava desconocidos (valor de exploracin).

Martnez V., Yez R., Melgar P., Ceballos R., Ruiz S. (2002), reportan que la postura antropocntrica afirma que el ser humano es quien da valor a las cosas, incluyendo al medio ambiente (agua, suelo, aire), porque cumple con una serie de funciones que proporcionan bienestar a la sociedad. Adems, al considerarse un bien pblico; es decir, de no exclusividad y de no rivalidad en el consumo, quienes le otorgan ese valor son los usuarios del mismo.2.1.4. Mtodos de valoracin econmica

Reyes (2001), Generalmente se ha aceptado una clasificacin para la valoracin econmica de los recursos biolgicos y su diversidad de acuerdo con el beneficio que aportan a la sociedad. Existen algunas variantes de esta clasificacin, pero todas introducen el valor de uso de los recursos naturales y la biodiversidad, los valores alternos de este uso, los valores para futuras generaciones y los valores referidos a una conviccin tica. Para fines de este documento, la clasificacin utilizada, tomada de Munasinghe y Lutz (1993), reconocen los valores de uso y de no uso. Claramente, los valores descritos en sta varan de acuerdo con el ecosistema, rea, hbitat o especie al que se quieran aplicar, no slo en cuanto al valor mismo, sino en cuanto a la aplicabilidad del concepto. Los valores de uso a su vez se dividen en valor de uso directo, de uso indirecto, valor de opcin y valor de existencia. El valor de uso directo es el ms accesible en su concepcin, debido a que se reconoce de manera inmediata a travs del consumo del recurso biolgico (alimentos, produccin de madera; la explotacin pesquera; la obtencin de carne, pieles y otros productos animales y vegetales; la recoleccin de lea, y el- 11 -

pastoreo del ganado, entre otras) o de su recepcin por los individuos (ecoturismo, actividades recreativas). Algunas clasificaciones abren el valor directo en valor de uso extractivo y de uso no extractivo. El valor de uso indirecto se refiere a los beneficios que recibe la sociedad a travs de los servicios ambientales de los ecosistemas y de las funciones del hbitat. Algunos ejemplos son los servicios proporcionados por los bosques como la proteccin contra la erosin, la regeneracin de suelos, la recarga de acuferos, el control de inundaciones, el ciclaje de nutrientes, la proteccin de costas, la captacin y el almacenamiento de carbono, el auto sostenimiento del sistema biolgico, entre otros. A diferencia del valor de uso directo, el indirecto generalmente no requiere del acceso fsico del usuario al recurso natural, pero s de la existencia fsica del recurso en buenas condiciones. El valor de opcin se refiere al valor de los usos potenciales de los recursos biolgicos para su utilizacin futura directa o indirecta. Por ejemplo, el uso potencial de plantas para fines farmacuticos, para la obtencin de nuevas materias primas o de especmenes para el control biolgico de plagas, y para el avance del conocimiento humano sobre la vida en nuestro hbitat planetario. En adicin a los valores de uso actuales o potenciales, los valores de no uso incluyen el valor de herencia, que se refiere al valor de legar los beneficios del recurso a las generaciones futuras; este valor implica un sentido de pertenencia o propiedad. Finalmente, el valor de existencia es el valor de un bien ambiental simplemente porque existe: este valor es de orden tico, con implicaciones estticas, culturales o religiosas. Por ejemplo, uno puede valorar la existencia de selvas, jaguares o ballenas, sin implicaciones de posesin o de uso directo o indirecto de ellos. Evenson R., Gollin, D. and Santaniello, V. (1998), opinan que el mtodo de los precios hednicos es quizs la medida ms convincente del valor de los recursos genticos, ya que se vinculan directamente los materiales genticos con la produccin. Por otra parte, estos autores muestran que se trata de un mtodo sumamente intensivo en datos. Los estudios realizados en la India por Evenson R., Gollin, D. and Santaniello, V. (1998), se llevaron a cabo en conjuncin con un estudio- 12 -

sobre el impacto de la investigacin agrcola en ese pas. Fue solamente en ese contexto que se pudo separar el valor del material gentico de los incrementos en los factores asociados con la investigacin y con otros factores de la produccin. Rojas, M., Ardila, J. y Henrquez, P. (2002), mencionan que otro enfoque posible para valorar el germoplasma se relaciona con la reduccin de prdidas a nivel local o global. Las colecciones ex situ sirven como un depsito de resistencia a enfermedades y plagas, de tal manera que los recursos contenidos en esas colecciones reducen la probabilidad de futuras prdidas de cosechas. Este beneficio se compara con el costo de operar un banco de germoplasma y de realizar bsquedas en la coleccin. As menciona que Brown y Goldstein (citados por Evenson et al. (1998), usan un modelo de este tipo para argumentar que se deberan conservar todas las variedades para las cuales el beneficio marginal de preservacin es superior al costo marginal de conservacin. Sarmiento (2003), reporta que los mtodos de valoracin ms empleados son: el mtodo de valoracin contingente (MVC), mtodo del coste del viaje (MCV), mtodo de precios hednicos (MPH), mtodo de costes evitados (MCE) y otros que estn fundamentados en la variacin de los valores de la produccin, valores de costes, indicadores medioambientales y en razonamientos matemticos complejos. Los mismos estn basados en la medida de la disposicin a pagar (DAP) o en la disposicin a ser compensado (DAC), por las 4 personas mediante la creacin de mercados hipotticos o directamente apoyndose en mercados reales y teniendo sesgos propios de las personas.2.1.5. Mtodos de medicin de la valoracin econmica

Reyes (2001), indica que los mtodos de medicin del valor econmico se pueden agrupar de acuerdo con el tipo de mercado que se utiliza para su clculo: a partir de un mercado real, un mercado sustituto o un mercado simulado. En el caso de mercados reales se utiliza la informacin de los precios de mercado como un ndice del valor monetario del recurso biolgico, suponiendo que este precio describa razonablemente el valor.

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Existen otras tcnicas como la del cambio de productividad. Por ejemplo, la prdida de los bosques puede disminuir la productividad agrcola al degradarse los servicios ambientales prestados por ellos, tales como la conservacin del suelo y el agua, el control de inundaciones o la proteccin contra el viento. El costo de oportunidad o el valor neto de la produccin perdida se convierte en una medida de valor del servicio ambiental del bosque para la agricultura. Esta valoracin se hace sobre los precios de mercado de la produccin perdida por la disminucin de productividad. La ganancia perdida se puede considerar como la mxima disposicin de los agricultores de pagar para evitar el dao. Este mtodo puede ser usado para la valoracin del uso indirecto. Por ejemplo, as se calcul el caso de la deforestacin en la sierra del Ecuador (Claro 1996). Otra estrategia es utilizar un mercado sustituto, obtenindose una curva de demanda subrogada. Se utiliza la informacin de precios en mercados reales para calcular de manera indirecta los beneficios de los bienes o servicios de la biodiversidad para los cuales no existen mercados. Algunas tcnicas utilizadas son las de gastos de viaje, mtodos hednicos, gastos defensivos y otros. En el mtodo de los precios hednicos, se separa el componente ambiental y se compara el precio de mercado del bien con otro que carezca de los atributos ambientales. Por ejemplo, el valor adicional de un inmueble por encontrarse en un bosque o en un sitio con paisaje natural excepcional. En el mtodo de gastos de viaje, estos gastos se usan como una aproximacin para valorar sitios recreacionales a travs del gasto que efectan los visitantes. El mtodo sirve para valorar algunos usos directos como la recreacin o el deporte. Las visitas por individuo se definen como una funcin de los gastos de viaje y de las condiciones socioeconmicas del usuario. Se realizan observaciones de las visitas realizadas tomando en cuenta las distancias de viaje. De esas observaciones se deriva una curva de demanda y se obtiene la disposicin a pagar del usuario del servicio (el visitante al sitio recreacional) (Perrings, C. A. ; C. Folke y K-G. Mler 1995). El mtodo de los gastos preventivos y defensivos se usa para medir los gastos de gobiernos, empresas y particulares para reducir los efectos- 14 -

ambientales no deseados. En este mtodo se interpretan los gastos como un indicador de los beneficios ambientales resultantes. El mtodo, sin embargo, debe considerar la existencia de gastos efectuados en virtud de normas obligatorias, que pueden distorsionar el valor del beneficio obtenido. Reyes (2001), menciona que el problema de la valoracin econmica no es sencillo. Adems del adecuado conocimiento fsico y biolgico del recurso o servicio involucrado, es necesario contar con cuadros especializados y con entrenamiento en la materia, lo que ha llevado a plantear como objetivo en los propios pases y a travs de los organismos internacionales, impulsar el desarrollo y promocin de la aplicacin de mtodos para la valoracin de bienes y servicios ambientales. Se llevan a cabo actividades de capacitacin y formacin de recursos humanos, de investigacin, elaboracin de manuales de valoracin y realizacin de estudios de caso y encuestas.2.1.6. Antecedentes de valoracin econmica

Evenson (1993) aplic la tcnica de los precios hedonicos para analizar la productividad en arroz y asociar los niveles de productividad con las caractersticas del acervo gentico utilizado en ciertas localidades de India. Se ajust una ecuacin para desagregar las mejoras en rendimientos, segn cada una de sus fuentes: mejoramiento de variedades, otros avances tecnolgicos y otras fuentes de cambio en los rendimientos, tales como condiciones agroecolgicas y socioeconmicas (nivel educativo de los agricultores, etc.). En este modelo se supone que el cambio en las variedades depende de la disponibilidad previa de variedades criollas o landraces, y de los parientes silvestres de la planta. En otro estudio se encontr que en el caso de India, cerca de 5.6% de las ganancias en rendimientos podan ser atribuidas a las colecciones de germoplasma (Gollin y Evenson 1998). Ello equivala, en trminos econmicos a beneficios equivalentes a US$ 6.1 millones, (descontando en flujo de ingresos a una tasa del 10%). Este beneficio se comparaba favorablemente con los costos de mantenimiento de los acervos de germoplasma, que se estimaron en aproximadamente un milln de dlares. Como la expansin de las variedades modernas no fue considerada plenamente, los autores consideran que es probable que

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esa contribucin de los recursos genticos a los rendimientos en la India pudiera ser de 3 a 4 veces mayor en la realidad. Otro trabajo dentro del mismo enfoque, realizado por Evenson y David (citado en Evenson 1993), informa acerca de estimaciones realizadas sobre el impacto de variedades modernas de arroz en India, Pakistn, Bangladesh, Filipinas, Tailandia, Indonesia y Brasil. Las estimaciones de tales impactos para estos pases fueron mayores para el caso de la India y menores en los otros casos. El valor aproximado de las variedades modernas en 1990 en regiones productoras de arroz tipo Indica fue de US$ 3.6 mil millones. Si se considera que esto es el resultado de la contribucin acumulada de las primeras 1,400 variedades modernas, se obtiene un beneficio acumulado promedio para cada variedad del orden de US$ 2.5 millones por ao, y este beneficio contina a perpetuidad, porque los autores suponen que el mejoramiento varietal es aditivo. Se calcul que el valor de agregar 1,000 accesiones a la coleccin de germoplasma del International Rice Research Institute (IRRI). Las 1,000 accesiones podran generar la liberacin de 14.4 nuevas variedades. Estas a su vez seran responsables de una corriente de US$ 360 millones, con un retardo de 10 aos. El valor presente de esta corriente es de US$ 950 millones, descontada a una tasa del 10%. Si se descuenta a una tasa del 5%, el valor presente de esa corriente es de US$ 3,600 millones. Si se computa el valor de agregar una variedad criolla la coleccin del IRRI, se obtiene que ste sea de US$ 67 millones, si se descuenta a una tasa del 10%, y de US$ 250 millones, si se descuenta al 5%. En uno de los pocos trabajos que se han realizado sobre esta materia en la regin, Ardila (1999), estim que, para el caso del arroz en Colombia, en un lapso de 10 aos se haba logrado un cambio en rendimiento por la introduccin de variedades mejoradas. Con rango de variacin entre 70% y 150%. En este trabajo se estim la proporcin de este cambio en rendimientos atribuible a la introduccin del nuevo material gentico, utilizando para ello funciones experimentales, encontrndose que, segn el ao, este efecto era entre un 2% y un 26%, cifra que permite afirmar que solamente los beneficios debido a la introduccin del material gentico- 16 -

eran de cerca de un 30% del total, y alcanzaran para pagar 22 veces todos los costos del programa de investigacin de arroz, para el perodo seleccionado de 10 aos. Martnez V., Yez R., Melgar P., Ceballos R., Ruiz S (2002), en su trabajo La importancia de la valoracin econmica en el diseo de polticas ambientales, realizado mediante el Estudio de Valoracin Contingente en las Zonas Norte y Sur de la Ciudad de Mxico para Estimar la Disposicin a Pagar (DAP) de los habitantes por el Mejoramiento de la Calidad del Aire, encontr que en la Zona Norte de la Ciudad de Mxico el 60% de la poblacin est dispuesta a pagar una cantidad de dinero mensualmente y durante un ao por mejorar la calidad del aire; despus de realizar las estimaciones se encontr que la Media de la DAP en la Zona Norte fue de $ 18.68 (2.84) pesos mexicanos. As mismo, en la Zona Sur el 58% est DAP, y la Media de la DAP estimada es de $ 20.01 (2.86) pesos mexicanos. De las personas que estuvieron dispuestas a pagar, en ambas zonas, el 89% opin que la aportacin de los recursos debera hacerse directamente a un Fondo o Fideicomiso. Portilla (2002), reporta que la regin Selva posee un potencial de captura de CO2 atmosfrico del 99,25%, significando un valor econmico de ms de 289 mil millones de dlares, cantidad que puede ser negociada en el mercado internacional al implementarse el mercado de Certificados Negociables de Reduccin de Gases de Efecto Invernadero. Si el Per pudiera negociar solamente el 10% del valor econmico total por capturar CO2, cubriramos aproximadamente el 90% de la deuda externa peruana. Ventura (2003), reporta que las tasas de descuento altas favorecen el consumo presente y perjudican el consumo futuro. En cambio las tasas bajas favorecen el consumo futuro. Esto se refleja en los resultados. Tiene implicancias en la equidad intergeneracional. El manejo tradicional tiene un VAN positivo y pequeo en todos los casos y es creciente con el incremento de la tasa de descuento. Sin embargo es una alternativa que est degradando las praderas. Y la actividad principal que es la crianza de vacunos no tiene perspectivas de desarrollo. Porque con el proceso de globalizacin y apertura econmica los mercados regionales son abastecidos con carne barata importada.- 17 -

El manejo sostenible, tiene un VAN positivo y grande que disminuye conforme sube la tasa de descuento. Es sensible a la inversin inicial de US$ 88,694 que requiere esta alternativa. Y al hecho que las actividades tienen ingresos crecientes a travs del tiempo. Con la propuesta de manejo sostenible la sociedad en su conjunto aumenta su bienestar de manera creciente, garantiza la sostenibilidad de las praderas y contribuye a mejorar el stock de capital natural.2.2.

Definicin de trminos bsicos Germoplasma

Material gentico nico, presente en un mbito. Banco de Germoplasma

Es el espacio o unidad de coleccin, mantenimiento y conservacin de material gentico o centros con capacidad para almacenar material gentico en condiciones de asegurar su viabilidad en el mediano plazo, con capacidad de mantener colecciones vivas y semillas en cmaras fras. En general, los bancos de germoplasma siguen un conjunto de procedimientos para su operacin. Por tanto los bancos de germoplasma son depsitos para uso de mejoradores de cultivos y otros trabajadores relacionados con la agricultura. Por ello, la informacin acerca de su acervo de plantas o semillas debe ser fcil de obtener. La primera tarea, por tanto, es enlistar las caractersticas de las plantas en el campo, describir su ambiente y su localizacin. La informacin de campo consistente en el nombre local, fecha y datos del sitio donde se colect es normalmente denominada como datos de pasaporte. Antes de recibir tratamiento para el almacenamiento, la accesin recibe un nmero Accesin

Es una unidad de material gentico. Descriptor

Es el patrn de caractersticas definidas que identifican un material gentico.

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Ecotipo

Material gentico con caracterstica fenotpica propio de un lugar. Erosin Gentica

Es la prdida de diversidad incluida la prdida de genes individuales, de combinaciones particulares de genes o sea complejos de genes, tal como la que se manifiesta en la prdida de variedades criollas (landraces). El trmino erosin gentica es a veces usado en un contexto ms amplio para comprender tambin la prdida de variedades. Conservacin

Es la gestin de utilizacin de la biosfera por el ser humano de modo que se logre de forma sostenida el mayor beneficio actual, asegurando su potencial para satisfacer las necesidades de las futuras generaciones. Comprende acciones destinadas a la preservacin, mantenimiento, utilizacin sostenida, restauracin y mejoramiento del ambiente natural. Conservacin Ex situ.

Esta referido a un lugar diferente donde se ubic una accesin. Conservacin In situ.

Esta referido a la ubicacin en el mismo lugar donde se encuentra una accesin. Valoracin

Es la accin de valorar el grado de utilidad o aptitud de las cosas, adems menciona que es reconocer o apreciar el valor o mrito de una persona o cosa. Valoracin contingente

Se usa en los casos en que no existe informacin de mercado con respecto a las preferencias de las personas. Este mtodo trata de identificarlas, haciendo preguntas directas acerca de la disposicin a pagar. Se pregunta a las personas cunto estn dispuestas a pagar por un beneficio, y/o qu estn dispuestas a aceptar como compensacin por tolerar un dao ambiental. Lo que se busca es la valorizacin- 19 -

personal de los entrevistados frente a un aumento o una reduccin en la disponibilidad del bien ambiental, usando para esto un mercado hipottico. Valores de Uso

Son aquellos que derivan del empleo real de los recursos naturales y ambientales y de los beneficios que se obtienen de ellos. Estos valores se subdividen, adems, en directos e indirectos. Paralelamente existe el valor opcin que representa el valor de un uso potencial frente al valor del uso en s mismo.

Valor de Uso Directo

El valor econmico que tienen los Bienes y Servicios Ambientales por el uso directo, para la satisfaccin de las necesidades humanas (ej. Madera, lea, agua). Valor de Uso Indirecto

El valor econmico que tienen los Bienes y Servicios Ambientales por algunos usos no observables que dificultan una cuantificacin inmediata del beneficio (control de erosin, fijacin de carbono, prevencin de inundaciones, etc.). Valor Econmico Total

La sumatoria de valor de uso directo, ms valor de uso indirecto, ms el valor de opcin y ms el valor de existencia genera el valor econmico total de un recurso. Es el costo de oportunidad del recurso si lo explotamos sin un aprovechamiento ptimo. Valor de Opcin

El uso potencial en el futuro o alternativo del recurso. Valor de Existencia

El valor esttico de algn recurso que uno no consume directamente pero el conocimiento de su existencia nos genera satisfaccin moral, psicolgica y espiritual.

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Valor Econmico Total

La sumatoria de valor de uso directo, ms valor de uso indirecto, ms el valor de opcin y ms el valor de existencia genera el valor econmico total de un recurso. Es el costo de oportunidad del recurso si lo explotamos sin un aprovechamiento ptimo. Valores de No Uso

Son los que tienen los recursos por el hecho de no emplearlos. Entre ellos se distinguen: el valor de existencia que representa la medida en que la sociedad est dispuesta a pagar para conservar recursos y el valor de legado que representa la disposicin a pagar para que las generaciones futuras puedan hacer uso, o no, de tales recursos. Bienes Ambientales

Los recursos tangibles que son utilizados por el ser humano como insumo en la produccin o en el consumo final, y que se gastan y transforman en el proceso. Servicios Ambientales

Son las funciones ecosistmicas que utiliza el hombre y al que le generan beneficios econmicos. No se gastan y no se transforman en el proceso, pero generan indirectamente utilidad para el consumidor. Impactos Ambientales (Externalidades)

Son el resultado o el efecto de la actividad econmica de una persona sobre el bienestar de otras. Costo de Oportunidad

Es la mejor alternativa de uso de los recurso a la que uno renuncia para llevar a cabo un proyecto especfico. Mtodos de Valoracin Econmica de Bienes y Servicios

Ambientales Tcnicas econmicas y estadsticas que tratan de captar todos los elementos del Valor Econmico Total para poder cuantificar los Costos y Beneficios generados por el uso de los Bienes y Servicios Ambientales.

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Mtodos de Valoracin Econmica Directa

Los que usan precios de mercado existentes para cuantificar los costos y beneficios generados por el uso de los Bienes y Servicios Ambientales. Mtodos de Valoracin Econmica Indirecta

Tcnicas para valorar los Bienes y Servicios Ambientales que no tienen precios de mercado. Generan un mercado hipottico en el cual se crean precios para estos BSA y se cuantifican respectivamente los costos y beneficios relacionados con su uso. Externalidad

Trmino econmico para impacto ambiental (pueden ser negativos o positivos).2.3.

SISTEMAS DE VARIABLES

2.3.1. Determinacin de Variables

Valoracin Econmica del Banco de Germoplasma de Paltos. Sub dimensiones de las Variables o Caracterizacin de las variedades de paltos. o Produccin de los paltos2.3.2. Propuesta de indicadores.

Caracterizacin de las variedades de paltos del Banco de Germoplasma: Distribucin de ramas, perfil de la copa, forma de la hoja, forma del pice y la base la hoja, tipo de flor, formas del fruto, tipos de pedicelo, insercin del pednculo, la base del fruto, formas del pice del fruto, posicin del pice del fruto, formas de la semilla y naturaleza del rea calazal. Produccin de los paltos: Nmero de fruto por rbol Peso de frutos por rbol Nmero de yemas por rbol Nmero de Plantones franco producidos por ao Nmero de Plantones injertado producidos por ao- 22 -

III. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIN

3.1.

Tipos y nivel de investigacin Tipos - Descriptiva y explicativa Nivel - Exploratorio, porque examina un problema poco estudiado. - Descriptivo, porque mide en forma independiente conceptos y

variables.3.2.

Cobertura de Estudioa.

Universo o poblacin Plantas de las 21 variedades de paltos del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco.

b.

Muestra Se encuentra comprendida por 4 plantas de cada variedad de palto de Banco de Germoplasma del IIFFO. Unidad de anlisis Frutos, yemas y plantones de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.

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c.

mbito geogrfico temporal Ubicacin Poltica Pas Regin Provincia Distrito Localidad Posicin Geogrfica Latitud Sur Longitud Oeste Altitud

: Per : Hunuco : Hunuco : Pillco Marca : Cayhuayna

: 09 45' : 76 26' : 1920 msnm.

3.3.

Mtodos, Fuentes, tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos. Mtodos Descriptivo Correlativo Explicativo Fuentes Tcnicas Instrumentos Descriptores Libreta de campo Fichas de registro

Bibliogrficas Observacin Conteo Pesado Fichaje Anlisis documental

3.4.

Procesamiento y presentacin de datos.

Los datos estadsticos se procesarn mediante tablas de acuerdo a las normas de IPGRI segn sea en caso.

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IV.

RESULTADOS

En el presente Captulo se presenta los resultados del presente trabajo de investigacin, cuyos datos fueron rigurosamente tomados de las plantas de paltos del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco y a la vez la informacin vertida de los anales de ingresos por concepto de ventas de frutos, yemas y plantones de paltos durante el periodo que comprende el presente trabajo de investigacin, los cuales se presentan en cuadros para su mejor entender.

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4.1. Caracterizacin de las variedades de paltos del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna.

VARIEDAD Hass

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Erecto Ascendente Triangular Oblonga Agudo Angular A Mediano 200 a 400 g Periforme u ovoide Tipo guatemalteco Oblicua Angular Deprimida Normal Marrn violceo Rugosa Delgada Cremosa Suave uniforme Cordiforme Fuerte Temprana Resistente

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VARIEDAD Fuerte

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Enanismo Tipo de flor (a.m) Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto Color de la cascara (madurez) Grosor de la cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Horizontal Semi circular No B Elptica lanceolada Agudo Angular Mediano 200 a 400 g Periforme Tipo mexicano Oblicua Angular Redondeada Normal Verde amarillento Mediana Ligeramente rugosa Delgada Amarillo Suave uniforme Cnica Fuerte Semi precoz Resistente

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VARIEDAD Zutano

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cscara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Axial Triangular Oblonga Agudo Redondeado B Mediano 200 a 400 g Elptico Tipo antillano Normal Angular Redondeada Normal Verde claro Delgada Lisa Mediana Verde plido Suave Elptica Mediano Mediano Resistente

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VARIEDAD Bacon

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Erguido Irregular Obovado Ovada Acuminado Angular B Mediano 150 a 300 g Ovoide Tipo guatemalteco Normal Plana Redondeada Normal Verde Delgada Lisa Mediana Amarillo verdoso Suave Cnica Vigorosa Precoz (2 a 3 aos) Intermedia

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VARIEDAD Nabal Verde

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de cscara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Horizontal Irregular Elptica Agudo Redondeado B Grande 400 a 900 g Esfrico Tipo guatemalteco Normal Plana Redondeada Oblicua Verde Gruesa Semi rugosa Gruesa Amarillo Quebradiza Circular Muy vigoroso Profusa Intermedia

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VARIEDAD Nabal Negra

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de cscara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Horizontal Irregular Elptica Agudo Redondeado B Grande 400 a 900 g Esfrico Tipo guatemalteco Normal Plana Redondeada Oblicua Negro Gruesa Semi rugosa Gruesa Amarillo Quebradiza Circular Muy vigoroso Profusa Intermedia

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VARIEDAD Choquett

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Erecto Axial Obovado Elptica lanceolado Agudo Angular A Grande 900 a 2000 g Elptico Tipo antillano Normal Plana Redondeada Oblicua Verde brillante Lisa Mediana Verde Quebradiza Elptica Mediano Tarda Intermedia

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VARIEDAD Mexicana enana

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cscara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Horizontal Irregular Lanceolada Agudo Angular B Pequeo 90 a 150 g Ovoide Tipo mexicano Normal Plana Plana Normal Marrn oscuro a prpura Delgada Lisa Delgada Crema Quebradiza Circular Vigoroso Temprana Resistente

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VARIEDAD Duke

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cscara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Erecto Verticilada Irregular Elptica lanceolada Agudo Angular A Mediano 200 a 350 g. Elptico Mexicano Oblicua Angular Redondeada Oblicua Verde limn Delgada Fina Delgada Crema Quebradiza Cnica Muy vigoroso Temprana Muy resistente

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VARIEDAD Campong

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Verticilada Semi elptico Elptica Agudo Redondeado B Mediano de 200 a 400 g. Oblata Guatemalteco Normal Plana Plana Normal Prpura a negro Rugosa Mediana Amarillo verdoso Quebradiza Oblata Vigoroso Normal Intermedia

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VARIEDAD Vernica

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cascara (madurez) Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Verticilada Semi elptico Oblanceolada Agudo Angular B Grande de 350 a 500 g. Periforme Antillano Normal Plana Plana Normal Verde Mediana Rugosa Fina Amarillo intenso Quebradiza Circular Vigoroso Normal Intermedia

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VARIEDAD La Molina

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Verticilada Circular Elptica Agudo Angular B Grande de 400 a 800 g. Elptico Antillano Normal Angular Redondeada Normal Verde Mediana Lisa Delgada Amarillo Suave Circular Vigoroso Temprana Intermedia

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VARIEDAD Itzama

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Erecto Verticilada Obovado Ovada Acuminado Angular B Mediano de 200 a 400 g. Periforme Antillano Normal Plana Redondeada Normal Verde Mediana Ligeramente rugosa Delgada Amarillo Quebradiza Cordiforme Vigoroso Tarda Intermedia

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VARIEDAD Rincn

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto Color de la cascara (madurez) Grosor de la cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Irregular Semi circular Elptica Acuminado Angular A Mediano 200 a 350 g. Periforme Mexicano Oblicua Plana Redondeada Oblicua inclinada Verde oscuro Mediana Lisa Mediano Amarillo Suave uniforme Cordiforme Dbil Tarda Intermedia

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VARIEDAD Good Friend

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto Color de la cascara (madurez) Grosor de cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Erecto Verticilada Irregular Elptica Agudo Redondeado A Mediano de 200 a 400 g. Elptica Mexicano Oblicua Plana Redondeada Oblicua o inclinada Negro Delgada Normal Mediana Amarillo Suave Periforme Mediano Cualquier poca Intermedia

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VARIEDAD Sper Fuerte

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de la cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Horizontal Irregular Oblonga Agudo Angular B Mediano de 200 a 350 g. Periforme Mexicano Normal Angular Redondeada Normal Verde amarillento Mediana Ligeramente rugosa Delgada Crema Suave Cnica Mediano Normal Intermedia

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VARIEDAD Sper Nabal

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto: Normal Color de la cascara (madurez) Grosor de cscara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

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Erecto Ascendente Circular Elptica lanceolada Agudo Angular B Mediano de 200 a 350 g. Obovada Guatemalteco Oblicua Angular Deprimida Normal Verde Mediana Ligeramente rugosa Mediana Amarillo Quebradiza Circular Vigoroso Normal Intermedia

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VARIEDAD Centro Oriental

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto Color de la cascara (madurez) Grosor de cascara Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

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Erecto Horizontal Irregular Elptica lanceolada Agudo Redondeado B Grande de 350 a 700 g Piriforme Guatemalteco Normal Plana Redondeada Oblicua Verde Mediana Rugosa Fina Crema Quebradiza Periforme Dbil Tarda Intermedia

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VARIEDAD Villacampa

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto Color de la cascara (madurez) Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

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Erecto Ascendente Semi circular Ovada Acuminado Redondeado B Mediano de 500 a 700g. Abovada Antillano Oblicua Plana Redondeada Oblicuo o inclinada Verde Lisa Mediana Crema Suave Elptica Vigoroso Tarda Intermedio

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VARIEDAD Queen

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto Color de la cascara (madurez) Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Extendido Verticilada Irregular Oblalanceolada Sub acuminado Redondeado B Grande de 350 a 600 g. Periforme Antillano Oblicua Plana Deprimido Oblicua o inclinada Negro Rugoso Mediano Crema Suave Elptica Mediano Mediano Resistente

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VARIEDAD Collin Red

Habito de crecimiento: Distribucin de las ramas Perfil de la copa Forma de la hoja Forma del pice de la hoja Conformacin base de la hoja Tipo de flor (a.m) Tamao del fruto Forma del fruto Tipo de pedicelo Insercin del pednculo Base del fruto Forma del pice del fruto Posicin del pice del fruto Color de la cascara (madurez) Tipo de cascara Grosor de la pulpa Color de la pulpa Textura de la pulpa Forma de la semilla Crecimiento y vigor poca de fructificacin Reaccin a plagas y enfermedades

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

Erecto Ascendente Circular Obovate Intermedio Redondeado obtuso B Mediano de 200 a 500 g. Esferoidal Antillana Central Normal Plana Redondeada Normal central Verde limn Lisa Mediano Crema Suave Circular Vigoroso Temprana Intermedio

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4.2. Evaluacin productiva de frutos de paltos. Para la evaluacin del nmero promedio de frutos de paltos por planta, se evalu 5 plantas para hallar el promedio, excepto las variedades Nabal Negra, Queen y Centro oriental que slo existe una planta; mexicano enano, Good Friend y Villacampa con dos plantas; Collin red, Super Nabal, Rincon, Itzama se evaluaron tres plantas cada uno y La Molina, Zutano y Campong 4 plantas cada uno. Para la evaluacin de Longitud, Dimetro y peso de frutos, se obtuvo al promediar la medicin de 10 unidades cada uno, tal como se detalla en el siguiente cuadro: Cuadro 1. Evaluacin de Nmero de frutos de las variedades de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.VARIEDADES DE PALTOS Fuerte La Molina Sper Fuerte Bacon Duke Nabal verde Zutano Choquett Mexicano Enano Good Friend Hass Nabal Negro Collin Red Sper Nabal Vernica Campong Rincn Itzama Centro Oriental Queen Villacampa N FRUTOS PROMEDIO POR PLANTA 401 185 515 353 552 243 269 173 353 289 560 273 177 140 353 241 125 156 108 72 45

Al evaluar el nmero de frutos por planta, se encontr que la variedad Hass es la variedad de mayor productividad, seguido de Duke y Super Fuerte; mientras que las variedades Villacampa y Queen son las variedades de menor productividad.

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Cuadro 2. Evaluacin de Longitud de frutos de las variedades de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.VARIEDADES DE PALTOS Fuerte La Molina Sper Fuerte Bacon Duke Nabal verde Zutano Choquett Mexicano Enano Good Friend Hass Nabal Negro Collin Red Sper Nabal Vernica Campong Rincn Itzama Centro Oriental Queen Villacampa LONGITUD DE FRUTOS (cm) 11.3 14.4 11.2 11.7 11.9 9.5 9.1 15.1 6.8 11.1 9.0 8.6 9.7 9 15.3 9.5 7.9 10.4 17.0 12.2 15.8

Las variedades Centro oriental, Villacampa, Veronica y La Molina, fueron las variedades de mayor longitud de frutos y los de menor longitud fueron mexicano enano y Rincn.

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Cuadro 3. Evaluacin de Dimetro de frutos de las variedades de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.VARIEDADES DE PALTOS Fuerte La Molina Sper Fuerte Bacon Duke Nabal verde Zutano Choquett Mexicano Enano Good Friend Hass Nabal Negro Collin Red Sper Nabal Vernica Campong Rincn Itzama Centro Oriental Queen Villacampa DIMETRO DE FRUTOS (cm) 6.8 9.0 6.2 7.3 6.6 9.4 7.5 10.8 5.1 6.1 6.3 8.2 7.5 7 7.9 7.4 5.4 7.2 7.6 8.3 7.7

Las variedades Choquet, Nabal verde y La Molina, fueron los que obtuvieron mayor dimetro de frutos, mientras que las variedades Rincn y mexicano enano los que tienen menor dimetro de fruto y por consiguiente tambin son las variedades que producen frutos de menor tamao.

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Cuadro 4. Evaluacin de Peso de frutos de las variedades de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.VARIEDADES DE PALTOS Fuerte La Molina Sper Fuerte Bacon Duke Nabal verde Zutano Choquett Mexicano Enano Good Friend Hass Nabal Negro Collin Red Sper Nabal Vernica Campong Rincn Itzama Centro Oriental Queen Villacampa PESO PROMEDIO DE FRUTOS (g) 258 638 216 323 141 461 317 545 100 211 203 413 349 218 470 360 162 309 520 430 521

En cuanto a peso promedio de frutos, las variedades que tienen mayor peso son La Molina, Choquet, Villacampa y Centro Oriental y los de menor peso fueron las variedades Duke y mexicano enano.

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4.3. Produccin real de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Para la evaluacin de la produccin real de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO, se tuvo acceso a la informacin de los documentos de ventas del Instituto, para ello se detalla en el siguiente cuadro: Cuadro 5. Evaluacin real de la produccin de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Variedades de Paltos Fuerte La Molina Super Fuerte Bacon Duke Nabal verde Zutano Choquett Mexicano Enano Good Friend Hass Nabal Negro Collin Red Super Nabal Veronica Campong Rincon Itzama Centro Oriental Queen Villacampa Paltos Mezcla TOTAL 249 N plantas en el Huerto 97 4 58 6 13 14 4 12 2 2 11 1 3 3 5 4 3 3 1 1 2 Peso de Fruto por planta (Kg) 103.33 117.71 111.12 113.77 77.83 111.79 85.11 94.29 35.38 61.15 113.49 112.54 61.60 30.52 166.15 86.76 20.25 48.13 56.16 30.96 23.45 968.0 3,483.3 417.0 178.0 246.0 7.0 Produccin Real en el Huerto (Kg.) 1,641.8 25.5

Como se aprecia en el cuadro precedente, el IIFO slo reporta la venta de las variedades Fuerte, Hass, Nabal verde, Duke, La Molina y Choquet, y las dems variedades lo consideran como paltos mezcla; todo ello se asciende a una produccin de 3,483 Kg. de frutos de paltos.

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4.4. Produccin potencial de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Para la evaluacin de la produccin potencial de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO, se evaluaron el total de frutos por planta antes de la madurez fisiolgica y luego cuando llegaron a la madurez de cosecha se tom el promedio de 10 frutos al azar y con ello se obtuvieron la produccin potencial de paltos del IIFO, tal como se detalla en el siguiente cuadro: Cuadro 6. Evaluacin potencial de la produccin de frutos de las variedades de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Variedades de Paltos Fuerte Super Fuerte Nabal verde Hass Choquett Duke Veronica Bacon La Molina Campong Zutano Collin Red Itzama Good Friend Nabal Negro Super Nabal Mexicano Enano Rincon Centro Oriental Villacampa Queen TOTAL N plantas en el Huerto 97 58 14 11 12 13 5 6 4 4 4 3 3 2 1 3 2 3 1 2 1 249 Peso de Fruto por planta (Kg) 103.33 111.12 111.79 113.49 94.29 77.83 166.15 113.77 117.71 86.76 85.11 61.6 48.13 61.15 112.54 30.52 35.38 20.25 56.16 23.45 30.96 Produccin Potencial en el Huerto (Kg.) 10,023 6,445 1,565 1,248 1,131 1,012 831 683 471 347 340 185 144 122 113 92 71 61 56 47 31 25,018

Al evaluar la produccin potencial de las diferentes variedades de paltos del IIFO, se tiene que con la variedad fuerte se puede obtener hasta 10,023 Kg de frutos, debido a que tambin es la variedad con mayor nmero de plantas, le sigue la super fuerte con 6,445 Kg. Se puede apreciar que la variedad Hass, a pesar de tener menor cantidad de planta, supera en produccin a las variedades choquet y Duke.- 52 -

4.5. Diferencia entre la produccin real y la produccin potencial de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. En el siguiente cuadro, se estima la diferencia en la produccin real y la produccin potencial de frutos de las diferentes variedades de paltos del IIFO, el cual se detalla a continuacin. Cuadro 7. Evaluacin productiva de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Variedades de Paltos Fuerte Super Fuerte Nabal verde Hass Choquett Duke Veronica Bacon La Molina Campong Zutano Collin Red Itzama Good Friend Nabal Negro Super Nabal Mexicano Enano Rincn Centro Oriental Villacampa Queen Paltos Mezcla TOTAL 249 25,018 (*) Datos de control del IIFO N plantas en el Huerto 97 58 14 11 12 13 5 6 4 4 4 3 3 2 1 3 2 3 1 2 1 Peso de Fruto por planta (Kg) 103.33 111.12 111.79 113.49 94.29 77.83 166.15 113.77 117.71 86.76 85.11 61.6 48.13 61.15 112.54 30.52 35.38 20.25 56.16 23.45 30.96 Produccin potencial en el Huerto (Kg.) 10,023 6,445 1,565 1,248 1,131 1,012 831 683 471 347 340 185 144 122 113 92 71 61 56 47 31 968.0 3,483.30 25.5 246 417 7 178 Produccin Real en el Huerto (Kg.) (*) 1,641.80 Diferencia entre la produccin potencial y real 8,381 6,445 1,319 831 1,124 834 831 683 446 347 340 185 144 122 113 92 71 61 56 47 31 -968 21,535

Tal como se aprecia en el cuadro anterior, la produccin potencial de frutos de las diferentes variedades de paltos con respecto a la produccin real es altamente discordante, produce potencialmente 25,018 Kg, mientras que la produccin real es 3,483 Kg. (13.8% de la produccin potencial).- 53 -

4.6. Diferencia de ingresos econmicos entre la produccin Real y la produccin ideal de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. En el siguiente cuadro, se estima la diferencia entre el ingreso real y el ingreso potencial por ventas de frutos de las diferentes variedades de paltos del IIFO, el cual se detalla a continuacin. Cuadro 8. Diferencia de ingresos econmicos entre la produccin Real y la produccin potencial de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Variedades de Paltos Fuerte Super Fuerte Hass Nabal verde Choquett Veronica Bacon La Molina Campong Zutano Collin Red Itzama Good Friend Nabal Negro Super Nabal Mexicano Enano Rincon Centro Oriental Villacampa Queen Duke Paltos Mezcla TOTAL Produccin Real en el Huerto (Kg.) 1,641.80 417 246 7 Precio de venta promedio (S/.) 2.00 2.00 2.00 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 0.50 1.50 Produccin Ingreso Potencial en Real en el el Huerto Huerto (S/.) (Kg.) 3,283.60 834.00 369.00 10.50 10,023 6,445 1,248 1,565 1,131 831 683 471 347 340 185 144 122 113 92 71 61 56 47 31 1,012 25,018 Ingreso potencial en el Huerto (S/.) 20,046.00 12,890.00 2,496.00 2,347.50 1,696.50 1,246.50 1,024.50 706.50 520.50 510.00 277.50 216.00 183.00 169.50 138.00 106.50 91.50 84.00 70.50 46.50

25.5

38.25

178 968 3,483.3

89.00 1,452.00 6,076.35

44,867.00

Tal como se aprecia en el cuadro precedente, el ingreso potencial por la venta de frutos de las diferentes variedades de paltos con respecto al ingreso real es altamente discordante, el ingreso potencial es de S/. 44,867.00 nuevos soles, mientras que el ingreso real es S/. 6,076.0 nuevos soles, siendo la variedad fuerte el que reporta mayor ingreso.- 54 -

4.7. Estimacin de la produccin potencial de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Para la evaluacin de la produccin potencial de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO, se evaluaron un tercio (1/3) del total de yemas de paltos por planta, tal como se detalla en el siguiente cuadro: Cuadro 9. Estimacin de la produccin potencial de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Variedades de Paltos Sper Fuerte Fuerte Duke Vernica Nabal verde Bacon Hass Campong Choquett Zutano Rincn La Molina Good Friend Collin Red Villacampa Nabal Negro Mexicano Enano Sper Nabal Itzama Centro Oriental Queen TOTAL N plantas en el IIFO 58 97 13 5 14 6 11 4 12 4 3 4 2 3 2 1 2 3 3 1 1 249 N Yemas por planta 640 325 405 619 195 438 200 435 142 182 188 115 203 102 146 286 135 90 83 240 235 N Total de Yemas del IIFO 37,120 31,525 5,265 3,095 2,730 2,628 2,200 1,740 1,704 728 564 460 406 306 292 286 270 270 249 240 235 93,313

En el cuadro precedente se aprecia que el mayor volumen de yemas (1/3 del total) pertenece a la variedad Sper Fuerte, seguido de la variedad Fuerte, estas dos variedades son las que tienen mayor poblacin de plantas en el Banco de Germoplasma del IIFO, cabe indicar que la variedad Sper Fuerte es la que tiene mayor cantidad de yema por planta, debido a las plantas son ms frondosas.- 55 -

4.8. Valoracin Econmica potencial de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Para esta variable se tuvo en cuenta un tercio del nmero total de yemas de la poblacin total de plantas de cada variedad del Banco de Germoplasma del IIFO y el precio de cada yema. Cuadro 10. Valoracin Econmica potencial de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Variedades de Paltos Sper Fuerte Fuerte Duke Vernica Nabal verde Bacon Hass Campong Choquett Zutano Rincn La Molina Good Friend Collin Red Villacampa Nabal Negro Mexicano Enano Sper Nabal Itzama Centro Oriental Queen TOTAL N Total de Yemas del IIFO 37,120 31,525 5,265 3,095 2,730 2,628 2,200 1,740 1,704 728 564 460 406 306 292 286 270 270 249 240 235 Precio Unitario por Yema (S/.) 1.00 1.00 0.50 0.50 0.50 0.50 1.00 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 Ingreso Potencial de Yemas (S/.) 37,120.00 31,525.00 2,632.50 1,547.50 1,365.00 1,314.00 2,200.00 870.00 852.00 364.00 282.00 230.00 203.00 153.00 146.00 143.00 135.00 135.00 124.50 120.00 117.50 81,579.00

Las variedades Super Fuerte, Fuerte y Hass, son las que tienen mayor precio en el mercado, por tanto, la valoracin econmica potencial segn el nmero total de yemas y el precio, las variedades Sper Fuerte y Fuerte son los que tienen la ms alta valoracin econmica potencial, mientras que las dems variedades el precio de yemas es 50% inferior, por la menor calidad de sus frutos.- 56 -

4.9. Ingreso real por concepto de ventas de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Cuadro 11. Ingreso real por concepto de ventas de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Variedad/Yema Fuerte SUB TOTAL U. Medida Unidad Cantidad 21 21 P. Unitario (S/.) 1.29 Precio Total (S/.) 27.00 27.00

Los datos fueron obtenidos del registro de ventas del IIFO, el cual nos indica que la venta por concepto de yemas fue de 21 unidades vendida en promedio a S/. 1.29 cada, haciendo un ingreso total de S/. 27.00 nuevos soles.

4.10. Ingreso real por concepto de ventas de plantones de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Cuadro 12. Ingreso real por concepto de ventas de plantones de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Plantones Palta Patrn (Duke) Palta fuerte Injerto TOTAL INGRESO S/. U. Medida Unidad Unidad Cantidad 172 1,002 1,174 P. Unitario (S/.) 4.00 6.00 Precio Total (S/.) 688.00 6,012.00 6,700.00

Tal como se puede apreciar en el cuadro precedente, el 85% de ingresos se realiza por la venta de plantones de la variedad Fuerte (S/. 6,012.00) y el 15% de ingresos por la venta de plantones del tipo franco de la variedad Duke (planta sin injertar).

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4.11. Ingreso potencial por concepto de ventas de plantones de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Cuadro 13. Ingreso potencial por concepto de ventas de plantones de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.Plantones Palta Patrn (Duke) Palta fuerte Injerto TOTAL U. Medida Unidad Unidad Cantidad 1,076 6,100 7,176 P. Unitario (S/.) 4.00 6.00 Precio Total (S/.) 4,304.00 36,600.00 40,904.00

Teniendo en cuenta al porcentaje de venta de plantones francos e injertados (15% y 85% respectivamente) y el nmero de frutos total por planta de la variedad Duke, se ha calculado el ingreso potencial el cual llega a la suma de S/. 40,904.00 nuevos soles, en comparacin del ingreso real que slo asciende a S/. 6,700.00 nuevos soles. 4.12. Resumen del ingreso real e ingreso potencial por concepto de ventas de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Cuadro 14. Ingreso real e ingreso potencial por concepto de ventas de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO.ITEMS Venta de frutos Venta de Yemas Venta de plantones TOTAL (S/.) Ingreso Real (S/.) 6,676.35 27.00 6,700.00 13,403.35 Ingreso Potencial (S/.) 44,867.00 81,579.00 40,904.00 167.350.00 Diferencia (S/.) 38,190.65 81,552.00 34,204.00 153,946.65

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V.

DISCUSIN

5.1. Caracterizacin de las variedades de paltos del Instituto de

Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Se caracterizaron 21 variedades de paltos que an se encuentran el en Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna, perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan, de todas ellas las variedades que resaltan por su tamao de fruto, textura de la pulpa y sabor fueron Hass, Sper Fuerte y Fuerte; as como tambin las variedades Duke y Mexicano enano que se utilizan como patrones (porta injerto), por poseer cualidades de resistencia a podredumbre radicular la primera y por ser enanizante la segunda. Cabe destacar que en el Banco de Germoplasma existen variedades que se adaptan perfectamente a diferentes condiciones agroecolgica, es asi que un grupo de variedades tales como La Molina, Collin red, Choquett y Vernica se adapta a condiciones de la selva, igual como la variedad Villacampa y Queen, estos ltimos son de baja productividad. As mismo, existen variedades que poseen frutos de tamao grandes tales como las variedades Choquett, Nabal verde, Nabal negra, Villacampa, Centro Orienta, Campong y La Molina; as como tambin existen plantas que al madurar sus frutos, estos cambian de color; entre ellos tenemos a la variedad Hass, Good Friend, Campong, Nabal Negra y Mexicano enano, los dems solo cambian de tonalidad.5.2. Evaluacin productiva de frutos de paltos.

En cuanto a esta variable, se puede distinguir que las variedades Hass Duke y Sper Fuerte la produccin de frutos sobrepasan las 500 unidades por planta, es decir son de alta productividad, debido a que las mencionadas variedades tienen buena capacidad de polinizacin, as como poseer frutos de tamao mediano a pequeo y se planta autopolinizantes.- 59 -

As mismo existen variedades que tienen frutos de mayor longitud, tales como Centro Oriental, Villacampa, Vernica y Choquett, cuyos frutos sobrepasan los 15 cm de longitud. En cuanto a dimetro de los frutos, se tiene que las variedades de paltos que tienen frutos ms grandes son los que tienen mayor dimetro, entre ellos tenemos a Choquett, La Molina y Nabal verde, sus dimetros sobrepasan los 9.0 cm. Todas estas caractersticas se deben a las propiedades genticas de cada variedad.5.3. Produccin real de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del

Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. La produccin real de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna, segn reporte de salida e ingreso, nos indica que la produccin total es de 3,483.3 Kg de frutos de paltos, de ello, 1,641.8 corresponde a la variedad Fuerte (incluye tambin frutos de la variedad Sper Fuerte), seguido de la variedad Hass con 417.0 Kg., Nabal Negra con 246.0 Kg. Y Duke con 246.0 Kg. Las dems variedades se le consideran como paltos mezcla con 968.0 Kg. de frutos de paltos. Este resultado se debe a que los frutos de paltos de las variedades Fuerte y Has, son las ms comerciales y los dems se considera como frutos de menos calidad.5.4. Produccin potencial de frutos de paltos del Banco de Germoplasma

del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. La produccin potencial de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna llegara a 25,018.0 Kg de frutos en total; de ellos la variedad fuerte que posee 97 plantas ocupara el primer lugar con 10,032 Kg de frutos, seguido de la variedad Sper fuerte Nabal Verde y Hass, todos ellos por su capacidad productiva y el mayor nmero de plantas que existen sembrados en el IIFO.5.5. Diferencia entre la produccin real y la produccin potencial de

frutos de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. La diferencia de la produccin real (3,483.3 Kg) frente a la produccin potencial (25,018.0 Kg) es abismal, esta diferencia se debe a la sustraccin paulatina de frutos por parte de los visitantes formales e informales al Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin- 60 -

Frutcola Olercola de Cayhuayna, sea estos alumnos, personal trabajadora de la Universidad y/o personas ajenas a la institucin. Segn reporte de los vigilantes del IIFO.5.6. Diferencia de ingresos econmicos entre la produccin real y la

produccin potencial de frutos de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Del mismo modo, la diferencia de ingresos es directamente proporcional con la produccin de frutos de paltos; es as que el ingreso real del IIFO es de S/. 6,076.35 nuevos soles, frente a los 44,867.00 nuevos soles que se obtendra al cosechar toda la produccin de paltos que llegara a producir el Banco de Germoplasma. Las variedades Fuerte, Sper Fuerte y Hass, son las que tendran un ingreso casi el 80% del total de produccin de frutos de paltos del IIFO.5.7. Estimacin de la produccin potencial de yemas de paltos del Banco

de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Luego de haber evaluado slo la tercera parte de la produccin de yemas de cada variedad de palto del Banco de Germoplasma del IIFO, nos muestra que la produccin potencial de yemas puede llegar a 93,313 unidades, de los cuales las variedades Sper Fuerte y Fuerte pueden llegar a producir el 74% del total de Yemas, esto se debe a que estas dos variedades poseen el mayor nmero de plantas y adems las plantas son ms frondosas.5.8. Valoracin econmica potencial de yemas de platos del Banco de

Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. As mismo, la valoracin econmica por la produccin y venta de yemas de paltos es directamente proporcional por la produccin potencial, es as que el ingreso potencial por venta de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO llegara a S/. 81,579.00 nuevos soles por ao.5.9. Ingreso real por concepto de ventas de yemas de paltos del Banco

de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. El ingreso real por venta de yemas de paltos durante el periodo del trabajo de investigacin fue de slo S/. 27.00 nuevos soles, siendo una- 61 -

suma irrisoria si comparamos con el ingreso potencial que podra tener si se realiza una promocin del potencial que se tiene en el IIFO.5.10. Ingreso real por concepto de ventas de plantones de paltos del

Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. El ingreso real que se obtiene por la venta de plantones de paltos del IIFO llega a S/. 6,700.00 nuevos soles, de ellos S/. 688.00 es producto de venta de 172 plantones sin injertar (plantas francas) y S/. 6,012.00 por la venta de 1,002 plantones injertadas de la variedad Fuerte.5.11. Ingreso potencial por concepto de ventas de plantones de paltos del

Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. Si se considera la produccin total de frutos de paltos de la variedad Duke (7,176 frutos/semilla; 13 plantas producen 552 frutos cada uno) y teniendo en cuenta que la venta de plantas sin injertar es del 15% del total de plantones y 85% de plantones injertados; podemos deducir que se podra vender 1,076 plantones sin injertar y 6,100 plantones injertadas, como el precio del primero es S/. 4.00 nuevos soles y del segundo es de S/. 6.00 nuevos soles, entonces nuestro ingreso potencial sera de S/. 40,904.00 nuevos soles.5.12. Resumen del ingreso real e ingreso potencial por concepto de ventas

de paltos del Banco de Germoplasma del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna. La diferencia entre el ingreso real (S/. 13,403.35 nuevos soles) e ingreso potencial (S/. 167,350.00 nuevos soles) por venta de paltos (venta de frutos + venta de yemas + venta de plantones) es abismal, por lo que es necesario tomar medidas correctiva a fin de poder al menos alcanzar el 50% de ingresos por la produccin potencial de paltos del IIFO.

- 62 -

VI. CONCLUSIONES

1.

Se han caracterizado 21 variedades de paltos que se encuentran en el Banco de Germoplasma de Paltos del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de Cayhuayna, encontrndose diferentes variedades de paltos de las razas Antillana, guatemalteca y mexicana. Se ha determinado que las variedades Sper Fuerte y Fuerte, son las que tienen mayor cantidad de plantas, por ser ms comerciales a nivel local y regional.

2.

3.

Las variedades Sper Fuerte, Hass y Duke, son las que tienen mayor productividad en cuanto a nmero de frutos por planta, sobrepasando los 500 frutos por rbol/campaa.

4.

La diferencia entre la produccin real y potencial es de 21,535 Kg de frutos de paltos, el cual es la cantidad de frutos que no se llega a comercializar por la prdida durante la maduracin de los frutos.

5.

En cuanto a la diferencia de ingresos econmicos entre la produccin real y potencial est relacionado con la produccin, por ello tambin esta diferencia es abismal, siendo el ingreso real S/. 6,076.35, mientras que el ingreso potencial podra llegar a S/. 44,867.00 nuevos soles. La produccin potencial de yemas de paltos del Banco de Germoplasma del IIFO es de 93,313 unidades, que puesto en venta a S/. 1.00 cada una, se llegara a un ingreso potencial de S/. 99,313.00 nuevos soles, de ellos la variedad fuerte conjuntamente con la variedad Sper Fuerte pueden llegar a una produccin del 74%, tanto en produccin como en venta. El ingreso real por venta de yemas de paltos es irrisorio, el cual llega slo a S/. 27.00 nuevos soles por campaa. La diferencia entre el ingreso potencial y el ingreso real por la produccin de plantones es: Ingreso real S/. 6,700.00; mientras que el ingreso potencial podra llegar a S/. 40,904.00 nuevos soles. En Resumen el ingreso real y potencial del Banco de Germoplasma de Paltos del IIFO sera de: Ingreso real S/. 13,403.35 nuevos soles, mientras que el ingreso potencial llegara a S/. 167,350.00 nuevos soles.- 63 -

6.

7.

8.

9.

VII. RECOMENDACIONES

1.

Mantener, conservar y preservar el Banco de Germoplasma de paltos del Instituto de Investigacin Frutcola Olercola de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Hunuco, por poseer un rico material gentico para futuros trabajos de investigacin.

2.

Promover el incremento de reas de siembra de paltos de las variedades Hass, Fuerte y Sper Fuerte, por ser las mejores en cuanto a calidad de frutos y tener buena demanda en el mercado local, regional y nacional. A fin de obtener mayor ingresos econmicos, se recomienda realizar una reingeniera con respecto al cuidado de las plantaciones de paltos y as obtener una produccin acorde con la productividad potencial que posee dichas variedades.

3.

4.

Promover mediante la proyeccin y extensin universitaria, la difusin de las bondades de las variedades de paltos Hass y Fuerte, para de esta manera tener mayor demanda de las yemas y plantones de paltos injertados.

5.

Continuar con la valorizacin total del Banco de Germoplasma de Paltos, en cuanto a la Investigacin, como material de enseanza aprendizaje, y con fuente de extensin y proyeccin universitaria.

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VIII. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

1.

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