CRECIMIENTO Y DESARROLLOREPOLLO VARIEDAD CORAZON DE BUEY

MateriaFISIOLOGIA VEGETAL

ProfesorCARLOS EMILIO REINA GALEANO

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANAFACULTAD DE INGENIERIANEIVA2008

TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN4INTRODUCCION6PROPIEDADES DE LA PLANTA7COMPOSICIN QUMICA DEL REPOLLO:7FENOLOGA7ASPECTOS BOTNICOS8MANEJO DEL CULTIVO9Manejo de semillero en bandeja9Punto de trasplante10Recoleccin10NUTRIENTES11PLAGAS Y ENFERMEDADES:11Materiales12Soluciones12Solucin inicial12Solucin Final12METODO13Preparacin de soluciones13Solucin inicial13Solucin final14Seguimiento fotogrfico15Primera fase15Da 015Da 217Da 317Da 418Da 518Da 619Segunda fase20Da 2320Anlisis de resultados22CONCLUSIONES23

RESUMEN

La practica de crecimiento y desarrollo para el grupo numero 5 dio inicio el da 28 de agosto, la semilla a analizar fue: el repollo variedad corazn de buey. Se ha venido realizando un anlisis detallado de las semillas en su ciclo de germinacin y paso posterior a plntula.

Desde que se realizo la debida preparacin de la turba como componente orgnico enriquecido, para dar mejores condiciones de crecimiento a la planta y la posterior insercin de las semillas en la bandeja de alveolos, se ha notado una diferencia en el tamao de las plntulas, despus de la germinacin esta variedad de repollo ha presentado los cambios esperados; basados en una investigacin previa que se realizo a esta variedad para determinar en que ambiente y que propiedades debe tener para su optimo desarrollo.

El da 20 de septiembre se hizo re siembra de las semillas pues la temperatura fue muy alta desfavoreciendo las condiciones normales de esta variedad de repollo. Al igual que en la actividad realizada el da 28 de agosto se preparo la turba y se insertaron de nuevo las semillas; se aprovecho la reunin de todos los compaeros que conformamos el grupo para la fabricacin de la caja para la segunda fase del proyecto y se compraron materiales restantes (aserrn, tierra de vivero, plstico negro calibre 7). Para este da se preparo la primera solucin con Urea (0,400gr.), Sulfato de Magnesio (MgSO4 1,20gr.), Cloruro de Potasio (KCl 1,85gr.), Carbonato de Calcio (CaCO3 1,96gr.) y DAP (PO4H(NH4)2 0,979gr.), en 5 litros de H2O destilada. Se rego continuamente por 15 das hasta el trasplante.

Para el 5 de octubre, al notar que la mayora de plntulas tomaban una posicin horizontal, se pens en realizar el trasplante. Se preparo el cajn (dimensiones 2 x 1,5 x 0,20 metros) colocando el plstico calibre 10 en el fondo, seguido de esto se mezclo la tierra de vivero con el aserrn humedecindola lentamente, posterior a esto se extrajeron las plntulas con la turba inicial (donde estaban enraizando) del contenedor de alveolos.

Se realizaron perforaciones en la mezcla del aserrn y la tierra de vivero para un mejor posicionamiento de las plntulas. Hay que aclarar que se usaron las distancias de siembra provistas (0,20 x 0,15 metros) y la posicin del cajn tiene una inclinacin de 4 cm en un lado, superior al otro, para poder recuperar la solucin y volver hacer el riego. La segunda solucin se obtiene de los 15 mililitros de macronutrientes y 25 mililitros de micronutrientes, realizando el debido proceso expuesto en clase y mejor detallado posteriormente en este informe.

Presentamos inconvenientes con el registro fotogrfico en la ultima fase del proceso puede parecer incompleto pero se realizo a cabalidad.

INTRODUCCION

El crecimiento de la planta involucra tanto divisin como agrandamiento celular. Las clulas originadas por estos meristemos sufrirn un proceso de diferenciacin hasta transformarse en diferentes tipos celulares, siendo este un proceso por el cual una clula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una clula especializada.

Las diversas partes de una planta se desarrollan a travs de un complejo sistema de divisin y diferenciacin celular, el cual sigue un patrn determinado genticamente. Se entiende por crecimiento un aumento en la masa del organismo, mientras que la diferenciacin es una variacin cualitativa de la forma o funcin de las clulas. Las clulas vegetales, a diferencia de las clulas animales, tienen paredes rgidas, por lo que no pueden desplazarse. La diferenciacin celular est regulada por factores hormonales y ambientales. En la clula vegetal se puede distinguir entre un crecimiento plasmtico o un crecimiento por dilatacin. En el primero se multiplican todos los componentes celulares, pero el volumen apenas aumenta.

PROPIEDADES DE LA PLANTA

Esta variedad de repollo muy vigorosa, con maduracin a los 67-70 das despus del trasplante. El repollo es de forma cnica, de color verde claro, muy compacto y con un peso de1,5 a2 kg. Para la siembra en semillero se emplean unos 3 gr./m2 con lo que se obtienen unas 400 plantas. Despus de incorporar la semilla es conveniente cubrirla con una fina capa de tierra. El trasplante se realiza a los 30-35 das de la siembra, cuando la planta tiene una altura de 15-18 cm. Las plantas se disponen en surcos separados unos80 cm. y40 cm. entre plantas.COMPOSICIN QUMICA DEL REPOLLO:Agua 90%Hidratos de carbono 4% (fibra 1%)Protenas 3, 3%Lpidos 0, 3%Potasio 228 mg/100 gSodio 18 mg/100 gFsforo 4 mg/100 gCalcio 40 mg/100 gHierro 1 mg/100 gVitamina C 65 mg/100 gVitamina A 0, 8 mg/100 gFENOLOGA

Las plantas de repollo son bianuales, el primer ciclo de su vida corresponde a la fase vegetativa y termina con la produccin de un tallo ancho y corto. Para la fase reproductiva, requiere el estimulo de bajas temperaturas, las que activan los procesos fisiolgicos que culminan con la produccin de uno o ms tallos florales en los que se origina la inflorescencia. La fase de crecimiento vegetativa, es la ms importante para los productores y el nico que se cumple de forma natural en las condiciones climticas tropicales. Esta fase se divide en cuatro etapas, tiles para planificar el manejo del cultivo.

En la cuarta etapa se lleva a cabo la formacin de la cabeza que se caracteriza por la produccin de hojas sin pecolo que se superponen formando una bola o cabeza llamada Pella. Al final de esta etapa, las hojas han formado una bola compacta que al tacto se siente firme y dura. La pela es la parte comestible. Existen repollos de diversos colores.

Siendo los ms comunes los verdes y los morados. El peso oscila de acuerdo al tipo. Que es desde 1 kilogramo hasta 16 kilogramos.

ASPECTOS BOTNICOS

a. Raz: Es cilndrica pivotante y posee races secundarias que absorben los nutrientes y el agua.b. Tallo: Herbceo, relativamente grueso erguido que alcanza altura de 50 a 100 cm segn la variedad y suculento, con la parte exterior leosa y entre nudos cortosc. Hoja: Parten del tallo con un ngulo que difieren segn la variedad, y que va a definir la compactacin de la cabeza, color verde azulado, verdes y rojas segn la variedadd. Flor: En racimos, corola amarillenta de ptalos ovalados.e. Fruto: Es una silicua alargada, terminada en un cuernecillo cilndrico, con numerosas semillas.f. Las semillas: Las semillas son redondeadas, pequeas y de color caf en un gramo se encuentran alrededor de 342 semillas.

MANEJO DEL CULTIVOManejo de semillero en bandejaLa produccin de plntulas en bandeja ha venido a innovar el cultivo de hortalizas hacindolo eficiente, ya que se tiene uniformidad de plantas, sanas, con mejor enraizamiento ya que conservan todas sus races al momento del trasplante; adems la cosecha se acelera aumentando los ingresos del productor.

En la bandeja cada planta se desarrolla individualmente, sin entrar en competencia con las otras, stas quedan mejor distribuidas y crecen vigorosas. Las bandejas son llenadas con una mezcla importada turba o humus como efectivamente se llevo a cabo en este proyecto, para sustituir la importacin de esta mezcla se puede utilizar estircol de bovino completamente descompuesto mezclado con arena colada en proporcin de tres a uno respectivamente.

Las bandejas se pueden cubrir con malla antivirus sostenida por arcos de hierro a una altura de 1 a 1.30 mts. Formando tneles o se pueden colocar en invernaderos en donde se controlan las condiciones ambientales, manipulando la temperatura, el riego, exposicin de luz y niveles de fertilizacin se pueden producir plntulas en el tiempo requerido, en este caso solo se ha implementado la Bandeja de 128 alveolos y turba.

Se pretende en el invernadero dar a las plantas un perodo de desarrollo sin problemas y que su sistema radical tenga una formacin apropiada, que contribuir a disminuir la prdida de plantas en el trasplante y un mejor desarrollo en el campo.

Las plntulas se sacan de la bandeja halando del tallo hacia arriba, de esta forma salen con el piloncito que se ha moldeado en el agujero. Por la mezcla que se prepar como sustrato para la planta, el piloncito es suave y contiene todas las raicillas que la plantita ha desarrollado.Punto de trasplanteLa mayora de especies de hortalizas tardan de tres a cuatro semanas en las bandejas, desde la siembra de la semilla hasta la entrega de la plntula al agricultor; en el caso del repollo las plantas estn listas para el trasplante cuando poseen cuatro o cinco hojas y miden de 10 a 15 centmetros de altura, se sacan de las bandejas y se colocan en cajas de cartn cuidando que no se dae durante el traslado.

Al sembrar las plantas en piln, el campo debe estar con suficiente humedad, por lo cual se debe regar antes para que el piln se encuentre en un medio adecuado para su desarrollo. Los agujeros de siembra se hacen de la misma longitud de las races; se colocan las plantas en el agujero, se compacta con el suelo el cuello de sta y se inician los riegos que ella necesita.Recoleccin Para obtener altos rendimientos, cortar las cabezas de repollo cuando estn duras (firmes cuando se presionan con la mano) pero antes de que se agrieten o partan (rajen). Cuando las cabezas maduran, una lluvia fuerte y repentina puede provocar que las cabezas se agrieten o abran.Adems de cosechar las cabezas maduras de repollo plantadas en primavera, se puede tener una cosecha de pequeas cabezas que quedan de ltimo (brotes de repollo).Estos brotes crecen en los tallos cortados (tocones) de los vstagos. Para esto hay que cortar tan bajo (cerca del suelo) como sea posible, dejando las hojas abiertas del repollo intactas. Los brotes que crecen en las axilas de estas hojas (ngulo entre la base de la hoja y del vstago arriba de ella) forman brotes ms tarde. Los brotes crecen entre 2 a 4 pulgadas de dimetro y se deben cosechar cuando estn firmes.

NUTRIENTESLos nutrientes aportados por el suelo a las plantas son en su mayora sales minerales. Los fisilogos vegetales han descubierto que las plantas necesitan carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, azufre, calcio, hierro, manganeso, boro, cinc, cobre y, con mucha probabilidad, molibdeno. Extraen carbono, hidrgeno y oxgeno en grandes cantidades del agua y del aire, pero el resto de los elementos suelen ser aportados por el suelo en forma de sales. Las cantidades relativas de estos elementos necesarias para un crecimiento normal difieren para cada planta, pero todas requieren proporciones grandes de nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, azufre y calcio. El hierro, el manganeso, el boro, el cinc, el cobre y el molibdeno se requieren en cantidades muy exiguas, y reciben el nombre de micronutrientes o elementos vestigiales. Las sales especficas que se usan para proveer estos elementos varan a criterio del cultivador; una solucin tpica de minerales primarios se compone de agua destilada con nitrato de potasio, KNO3, nitrato de calcio, Ca(NO3)2, fosfato cido de potasio, KH2PO4, y sulfato magnsico MgSO4. En las soluciones, las sales se disocian en iones; el nitrato de potasio, por ejemplo, llega a las plantas en forma de los iones K+ y NO3-. A la solucin de elementos primarios se aaden sales de micronutrientes para completarla

PLAGAS Y ENFERMEDADES:- Oruga de la col.- Pulgones.- Gusanos grises.- Gorgojo de las coles.- Hernia o potra de las coles.

Materiales Semillas de repollo - variedad corazn de buey Bandeja de alveolos - 128 Caja de madera de 2 x 1,5 x 0,20 metros Turba Tierra de vivero 1 bultos Aserrn 1 bultos Plstico negro - calibre 7 o 10SolucionesSolucin inicial Urea 0,40gr. Sulfato de Magnesio (MgSO4) 1,20gr. Cloruro de Potasio (KCl) 1,85gr. Carbonato de Calcio (CaCO3) 1,96gr. DAP (PO4H(NH4)2 )0,979grSolucin FinalMicronutrientes Cu+ Fe Quelato Zn Zn+2 Mn Mn+2 Cl Cl-2 Mo MoO2 B BO3Macronutrientes P PO4, PO4H, PO4H2 S SO4

METODO

Se tomo aproximadamente medio bulto de turba preparada, en una superficie limpia y seca se verti la cantidad previamente dicha, luego se le integro agua en pequeas proporciones, hasta obtener una humedad no demasiado alta para no quemar la semilla. La bandeja fue sometida a una limpieza rigurosa para excluir impurezas que pudiesen afectar el desarrollo de la prctica. Una vez la turba esta en un nivel de humedad apropiado, se procede a rellenar cada alveolo con pequeas cantidades de la misma y posteriormente hacer presin en cada agujero para una mejor compactacin, esto nos da mejores resultados al hacer que la semilla tenga mayor contacto con el medio. Cuando los alveolos se encuentren llenos y la turba se encuentre bien compactada, se toma un pitillo (palo de colombina) y se hacen pequeos orificios en el centro de cada alveolo previamente lleno con la turba con una profundidad no superior a los 7 mm. Realizada la perforacin de cada alveolo se procede a insertar una semilla por agujero en este caso 64 en total. Luego se esparce una cantidad de turba por la superficie de la bandeja y se moldea con un palo para hacer que el contacto de la semilla y el medio sea ideal. Regar diariamente dos veces con la solucin inicial. Se fabrica una bandeja o cama de madera con dimensiones de 2 x 1,5 x 0,20 metros. Se forra su interior con plstico negro calibre 7. Se prepara la turba con aserrn y tierra de vivero mezclndola con agua hasta tener una humedad uniforme. Posterior a esto se vierte en el cajn. No olvidar antes de verter la turba dejar una leve inclinacin para que la solucin pueda ser recolectada. Regar diariamente una vez con la solucin final. Se realizan tomas fotogrficas a al bandeja diariamente en dos horas diferentes del da obteniendo un mejor seguimiento del proceso.Preparacin de solucionesSolucin inicialSe toma de Urea 0,40gr., Sulfato de Magnesio (MgSO4) 1,20gr., Cloruro de Potasio (KCl) 1,85gr., Carbonato de Calcio (CaCO3) 1,96gr. Y DAP (PO4H(NH4)2 )0,979gr. Se diluyen en 5 litros de agua.Solucin finalSe obtiene de 15 mililitros de macronutrientes y 25 mililitros de micronutrientes y se agregan a un recipiente con 50 ml de agua. Teniendo esta solucin pura se procese a regar diariamente, de esta solucin pura se saca una cantidad de 8mililitros y se agrega a otro recipiente donde se lleva a cabo el riego; esto se har diariamente durante 7 das mientras se agota la solucin pura y se recurre a ir al laboratorio a hacer nuevamente la solucin pura.

Seguimiento fotogrficoPrimera faseDa 0

Da 2

Da 3

Da 4

Da 5 Da 6

Segunda faseDa 23

ANLISIS DE RESULTADOS Las semillas gracias a las soluciones aplicadas mostraron un crecimiento acelerado, tomando en cuenta los valores encontrados en pginas de internet consultadas. Al cabo de dos das se empezaron a ver brotes en la turba demostrando una germinacin muy rpida. Las plantas que se encuentran en el centro de la bandeja tienen un mayor crecimiento que la de los alrededores. Al cabo de 10 das a las plntulas ya formadas con dos o tres hojas, sus races expulsan los tallos haciendo que reposen de forma horizontal para iniciar a crear un espiral que llegara a la etapa reproductiva. En 20 das los tallos formaron espirales mas definidos y el aumento de hojas es apreciable de 6 en 10 das a 11 en la mayora de estas. Pasado el mes se observa el engrosamiento del tallo, mas la produccin de hojas no tuvo un aumento tan considerable. No se observo el paso de fase vegetativa a reproductiva.

CONCLUSIONES Se puede concluir que para que la planta pueda obtener los elementos minerales que le garanticen una composicion adecuada, es preciso que la raz los encuentre en las proporciones adecuadas. Dentro de ciertos lmites, la raz puede escoger, dentro de una solucion de elementos, aquellos que necesita y en las proporciones que los necesita. No obstante, por encima de cierto valor, la planta empieza a intoxicarse con l o los elementos que lo sobrepasen.

BIBLIOGRAFIA

BONNER JAMES-GALSTON ARTHUR / PRINCIPIOS DE FISIOLOGIA VEGETAL / Editorial W.H FREEMAN & COMPANY / San Francisco-California 1952 / pg. 80-92. SIVORI ENRIQUE MONTALDI EDGARDO / FISIOLOGIA VEGETAL / Editorial HEMISFERIO SUR / Buenos Aires-Argentina 1980 / pg. 319-335. COL REPOLLO CORAZON DE BUEY www.gardencenterejea.com/index.php?id=726&sec=7&enl= Semicol ltda - REPOLLO CORAZON DE BUEY http://www.semicol.com.co/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&category_id=5&product_id=272&manufacturer_id=176&Itemid=27.

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