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Ingles basico para hoteleria

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  • Mdulo: Ingls. Atencin al PblicoEspecialidad: Hotelera

    DT-717-S3.131-3/99

    Reservados todos los derechos 1999;realizado eminentemente con fines didcticos

    de apoyo a la formacin profesionaly asistencia tcnica a empresas.

    Su reproduccin total o parcialrequiere permiso del INTECAP.

    Instituto Tcnico de Capacitacin y ProductividadCalle del Estadio Mateo Flores, 7-51 zona 5

    Guatemala,Guatemala, C.A. 01005PBX 331-0117, 331-3030 FAX 331-6672

    e-mail: [email protected]

    1era. edicin, Septiembre 19991,000 ejemplares

  • ATENCION AL PUBLICO PARA HOTELERIA

    HOTELERIA

    Indice

    Actividades tursticas en Guatemala .................................................................................El Turismo .........................................................................................................................El contacto turista -trabajador ...........................................................................................Historia ..............................................................................................................................Los conceptos Hospitality y Guest ....................................................................................Nuestro cambio de mentalidad ..........................................................................................Hoteles ...............................................................................................................................Los principales grupos hoteleros del mundo .....................................................................Agencias de viajes .............................................................................................................Historia ..............................................................................................................................El agente de viajes profesional ..........................................................................................I.A.T.A. ..............................................................................................................................Restaurantes .......................................................................................................................Condiciones ptimas ..........................................................................................................Bares ..................................................................................................................................Centro Histrico capitalino ................................................................................................Comunicacin.....................................................................................................................Idioma espaol. Y el lenguaje que usamos en Guatemala .................................................El castellano como lengua .................................................................................................Historia ..............................................................................................................................Lenguaje ............................................................................................................................Idioma.................................................................................................................................Dialecto ..............................................................................................................................Diferencias del idioma espaol al chapin ..........................................................................El idioma ingls .................................................................................................................Historia ..............................................................................................................................Ingls antiguo ....................................................................................................................Ingls medio .......................................................................................................................El renacimiento ..................................................................................................................Ingls moderno ..................................................................................................................Pases que lo utilizan .........................................................................................................Conversacin......................................................................................................................Frases usuales ....................................................................................................................Bibliografa ........................................................................................................................Hojas de trabajo .................................................................................................................

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    HOTELERIA

    El Instituto Tcnico de Capacitacin y Productividad consciente de lanecesidad de apoyar el desarrollo de sus eventos, con el material didctico escritoadecuado, presenta este manual de consulta y de refuerzo a la capacitacin.

    Puede ser utilizado, tanto en los cursos presenciales, como tambin enaquellos cursos que por diversas razones se imparten a distancia, teniendo en estecaso solamente el instructor que elaborar hojas de trabajo a manera de autocontrol.

    Tanto participantes como personas que lo utilizan como material de consulta,encontrarn en este manual el apoyo adecuado, puesto que ha sido elaborado porpersonal tcnico altamente calificado.

    Dos estrategias de trabajo se han seguido para estructurar los contenidos delos manuales del instituto: por medio de la contratacin de un tcnico experto ypor medio de reuniones tcnicas en grupos de trabajo conformados por los Jefesde taller e instructores de los distintos Centros de Capacitacin para que el manualpueda ser enriquecido ampliamente en su contenido, de tal manera que sirva parala formacin de los trabajadores.

    Introduccin

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    Unidad I

    El TurismoPor turismo se entiende la prctica de viajar

    por placer a otros lugares o poblaciones dentro delmismo pas, o en el extranjero. Para ello se ha creadouna infraestructura de medios y servicios que permitela atencin de los viajeros. Ello ha dado lugar a loque comnmente se denomina la industria sinchimeneas, o industria turstica, que ha pasado a seruna de las ms importantes en todo el mundo por lacantidad de dinero que mueve, ms de 1.5 billonesde dlares al ao, y por la cantidad de puestos detrabajo que genera.

    La industria turstica est formada por unconjunto de empresas interrelacionadas al servicio delos que viajan, tanto dentro de cada pas como en elextranjero. El turismo establece una conexin entrelas personas, las formas de viajar, los alojamientos ylos medios. Son un conjunto de empresaseconmicamente interrelacionadas -venta de viajesal por menor, lneas areas, alquiler de automviles,hoteles, restaurantes, cruceros, etc.- que poseenmuchas caractersticas en comn.

    Hagamos un repaso de todas las actividadesque estn relacionadas con el turismo y los viajes.En primer lugar, las empresas que organizan estosltimos y los contratan, que son:

    Agencias de viajes. Empresas mayoristas de viajes (tour

    operadores). Agentes de viajes por incentivo.

    Actividades Tursticas en Guatemala

    Las actividades de estas empresas generan a suvez movimiento en todo lo relacionado con el trasladode los turistas y su posterior ubicacin. Ello da lugara que dependan en gran parte de las actividadestursticas las siguientes empresas:

    Aviacin comercial. Empresas de transporte por carretera Empresas de alquiler de automviles Empresas martimas que organizan tours y

    cruceros a distintos lugares tursticos.

    En lo que se refiere a la estancia propiamentedicha, los turistas hacen uso de empresas dealojamiento y servicios, como son:

    Hoteles. Pensiones. Moteles. Aparthoteles. Casas de huspedes. Posadas. Campings. Clubes de tiempo

    Restaurantes. compartido Bares. (Timesharing). Cafeteras, etc.

    Estas actividades, ya marcan de por s laimportancia que para la economa tiene el turismo enla actualidad, pero no debemos olvidar que la personaque se moviliza para realizar estas tareas de ocio nosolamente hace uso de sus establecimientos, sino queson muchas las actividades relacionadas que se nutrende estos movimientos, como pueden ser:

    -Talleres y tiendas de artesanas y manualidades.-Gasolineras (estaciones de servicio).-Tiendas de comestibles.-Tiendas de material deportivo.-Tiendas de video y fotografa.

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    -Bazares de souvenirs (gift shops).-Parques de atracciones.-Parques acuticos.-Y todo tipo de actividades relacionadas con el

    recreo, como pueden ser discotecas, pubs, cines,teatros, museos, etc.

    Las empresas arriba relacionadas, sonespecficamente las que se dedican a la programaciny atencin de la actividad del turista, pero ademsrecordemos que hay actividades indirectas queaprovecha el turismo para la potenciacin de susdiversas actividades, como pueden ser:

    - Bancos y cajas de crdito.- Agencias de cambio de moneda.- Organismos estatales de fomento y proteccin

    del turismo.- Empresas de tarjetas de crdito, etc.

    El ContactoTurista-Trabajador

    Se entiende como turistas, todas aquellaspersonas que viajan por distintos motivos (placer,negocios, motivos religiosos, motivos familiares, etc.),y pasan una o varias noches fuera de su lugar habitualde residencia.

    El Decreto No. 101 de la Constitucin Polticade la Repblica de Guatemala garantiza el trabajo,basado en la siguiente definicin:

    Artculo 101. Derecho al trabajo.

    El trabajo es un derecho de la persona y unaobligacin social. El rgimen laboral del pas debeorganizarse conforme a principios de justicia social.

    El Decreto No. 1701 del Congreso de la Repblica ysus reformas, que contiene la Ley Orgnica delInstituto Guatemalteco de Turismo, define en suartculo 24 el concepto de turista:

    Artculo 24, se entiende por turista:

    1. El nacional o el extranjero residente, que confines de recreo, deporte, salud, estudio, vacaciones,religin, misiones y/o reuniones, se traslade de unlugar a otro de la Repblica, y

    2. El extranjero que con los mismos finesingrese al pas.

    Por su parte, la Organizacin Mundial deTurismo (OMT), define al turista internacional, como:Toda persona que viaja de un pas distinto de aquelen el que tiene su residencia habitual, pero fuera desu entorno, que efecta una estancia de por lo menosuna noche, pero no superior a un ao y cuyo motivoprincipal de visita, no es el de ejercer una actividadque se remunere en el pas visitado.

    La definicin que antecede fue recomendada porla Conferencia Internacional sobre Estadsticas deViajes y Turismo, verificado en Ottawa, Canad, enjunio de 1991, patrocinado por la OMT.

    HISTORIA:Las primeras noticias de que se disponen sobre

    el movimiento turstico por recreo o placer seremontan a la poca del Imperio Romano, donde lasclases elitistas tomaban ya sus vacaciones y setrasladaban a lugares preparados para su atencin, conlo cual contaban con una buena infraestructura de

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    carreteras para aquella poca. Las excavacionesrealizadas en ciudades de la antigua Roma nosmuestran que estos turistas disponan deestablecimientos de hospedaje y de balnearios deaguas termales, as como de tabernas, restaurantes,etc.

    Tras la cada del Imperio Romano, los viajespor placer se hicieron prcticamente nulos, y seviajaba generalmente por guerras, comercio o motivosreligiosos (peregrinacin a lugares santos).

    Con la aparicin de las primeras rdenescristianas que se establecieron en distintos lugaresde Europa, se comenz a proporcionar alojamiento yalimentacin al viajero o peregrino de forma gratuita,ya que stas consideraban dichos servicios como undeber de caridad. De esta manera volvi a resurgir elhospedaje en forma de posadas, pero ya no gratuitas,pues se trataba de las primeras empresascomerciales destinadas a este fin. Estas posadasfueron instaladas en distintas carreteras o zonas depaso, donde, adems de atender al viajero, le dabancobijo y comida a los animales que lo transportaban.Tambin fueron las primeras empresas que dieron otrotipo de servicio, ya que comnmente tenan herrerasy otros talleres de oficios afines, para la reparacinde los desperfectos de carruajes y medios detransporte de la poca en que se produca el viaje.

    Con el advenimiento del Renacimiento,adems de los motivos ya enumerados para viajar, sesumaron los viajes con motivos educativos, ya queen esa poca se crearon innumerables universidadesy centros de enseanza y de cultura, lo que dio lugara un trasiego importante de estudiantes vidos deconocer nuevos horizontes.

    El descubrimiento del Nuevo Mundo, porsupuesto, tambin influy en la proliferacin deestablecimientos dedicados al alojamiento de viajeros.En Amrica, por ejemplo, se crea hasta hace muypoco que los fuertes eran erigidos con la finalidad dedefender contra los ataques de los indios, cuando enrealidad estaban destinados a proteger y proporcionarestancia a los comerciantes que recorran grandesdistancias a caballo o en diligencia para vender susmercancas.

    La aparicin del ferrocarril a su vez provocla proliferacin de establecimientos de este tipo, loscuales se ubicaban en las paradas estaciones de tren.

    Fue en el siglo pasado cuando tambinviajaban por motivos de salud a los distintosbalnearios de aguas termales que ofrecan alivio paraun sinfn de enfermedades. Si bien, como hemosdicho anteriormente, las propiedades de estosbalnearios se conocan desde pocas muy remotas.

    Todas estas actividades convirtieron alturismo en una necesidad de las clases msadineradas, empezando a crearse los primerosestablecimientos hoteleros de prestigio. A partir de1850, Csar Ritz fue el gran innovador de la hoteleray el creador de la primera cadena hotelera que llevasu nombre, para lo cual construa grandes edificios ousaba castillos o palacios que acondicionaba para estaactividad.

    El auge de la aviacin comercial y laproliferacin del automvil como medio detransporte, hizo que el turismo fuera cada vez msaccesible para todo tipo de pblico. Ello trajo comoconsecuencia la creacin de establecimientos ms

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    pequeos y funcionales, con tarifas ms bajas yacordes con el poder adquisitivo de las clasespopulares.

    Hoy en da, en los pases desarrollados,prcticamente la mayora de los sectores de lapoblacin tienen acceso a disfrutar de unasvacaciones, puesto que adems, los gobiernos de losdistintos pases, por medio de la seguridad social,subvencionan a los jubilados y pensionistas para eldisfrute de las mismas.

    Actualmente empieza a conocerse laimportancia social, econmica y poltica de los viajesy del turismo, una de las industrias de ms rpidocrecimiento de las existentes en el mundo. Loseconomistas estudian los efectos directos e indirectosque suponen los viajes sobre las economas nacionalesy regionales, y los socilogos consideran susconsecuencias sociales. Este reconocimiento debihacerse mucho tiempo atrs.

    Uno de los futurlogos contemporneos msrespetados, el difunto Herman Khan, pensaba que elturismo pasara a ser, si no la principal, una de lasprincipales industrias del mundo. El Instituto Hudson,del cual l era socio, resalt que el turismo continuaraexperimentando un aumento de un 10 a un 20% anualcomo ocurre en la actualidad, hasta aproximadamenteel ao 2000, en que se espera se nivele. El Institutovea en las personas un deseo insaciable de viajar, loque no slo gratificaba a los que viajaban, sino quetambin facilitaba el desarrollo econmico de lospases que ms lo necesitaban.

    LOS CONCEPTOSHOSPITALITY YGUEST

    Estos son trminos que se han puesto muyen boga en aos anteriores, y ms a partir de la dcadade los 90s en el mbito mundial, cada vez mscompetitivo, de servicio al turista.

    Hospitality no es ms que simple y llanamentela hospitalidad que todos ya conocemos, pero con unenfoque ms riguroso, y la mayor observancia posibleal control de calidad de atencin al husped. De talmanera que no son pocos los tratados al respecto. Laterminologa de la hospitalidad le debe mucho a losromanos. La palabra hospitalidad se deriva del latnhospitium, de la que se derivan las palabrashospedera, hostelera y hotel.

    Y Guest es el husped. Pero no visto como uncliente nada ms, sino que en el momento de ser elcentro de atencin, lo sea literalmente, para que debaser tratado a cuerpo de rey; de tal modo que susnecesidades y requerimientos sean satisfechos de lamejor manera, en la medida de lo racional y lo posible.

    NUESTRO CAMBIO DEMENTALIDAD

    Virtualmente, doquiera que Ud. vaya enGuatemala, encontrar magnficos escenariosnaturales, diversidad tnica y coloridas tradiciones,suficientes razones para que bajo la perspectiva del

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    extranjero, exista por lo menos una legtima raznpara visitar y conocer dicho punto. Pero, es de crucialimportancia saber que de no existir la actitud omentalidad necesaria para hacer de los visitantes unrecurso bien aprovechado y sostenible, de nada nosvale vivir sobre este enorme potencial.

    No es para nadie un secreto que no se hasabido aprovechar todo lo anterior. Que no hemosterminado de aprender de nuestras experiencias; y quela fluctuante y veleidosa preferencia extranjera aGuatemala, sobre otros destinos, es un delicadobalance del cual dependen miles de familias, y unamplsimo sector de la economa nacional.

    Debemos de entender cabalmente que en elmomento en el cual nos toca encarar o atender a unturista, no es una de tantas oportunidades, sinoNUESTRA OPORTUNIDAD -quiz nica- demejorar lo que otro ya ha hecho bien. As que, no laechemos a perder. Tomemos en serio nuestro empleo,como si de esa ltima accin o performance,dependiera nuestro status.

    De hecho, en muchas compaas de atencinal pblico, que se respeten, existen los mecanismospara evaluar sto. Tales como un extenso sistema deevaluacin interna llamado el Comment Card, elcual posee dos finalidades: la de servir de termmetropara el crecimiento laboral del personal idneo dentrode dicha empresa, y proporcionar la correspondienteretroalimentacin a aciertos y errores cometidos.

    Trabajemos. Y hagmoslo bien!

    HOTELESSegn la Real Academia Espaola, la palabra

    correcta y adecuada en idioma espaol para esta ramaes la HOSTELERA (de la cual se deriva hospedaje,hostal y hostera), la cual como hemos visto conanterioridad se deriva del latn Hospitium. Peronosotros hemos acogido el extranjerismo Hotelera.

    El hotel tiene sus orgenes en la taberna oposada, a raz de un cambio de nombre de taberna alde hotel. El trmino hotel sonaba ms pomposo, yaque era usado por los franceses para hacer referenciaa las mansiones o edificios pblicos y a la residenciaurbana de personalidades o de gente de posicin. Porejemplo, se conoca el Hotel de la Monnaie (Casa dela Moneda) y el Hotel Garni (casa en la que sealquilaba apartamentos por un da, semana o mes).Por otra parte, fueron los ingleses los propulsores deldesarrollo del negocio de las posadas, implementandolos servicios de habitaciones, bodegas, establos,lecheras y hasta cocinas; se observaba el sistema declases y se ofreca determinados servicios para nobles,anfitriones y ricos, as como para los mozos de cuadrasy pobres.

    Los hoteles proliferaron con la expansindel imperio britnico, y conforme fundaban y crecanlas ciudades. Con frecuencia eran los edificios msgrandes y llamativos de stas. En 1634, un confiteroingls, Samuel Cole, abri la primera taberna/posadade Boston y probablemente la primera en las coloniasdel continente. Hasta a finales del s. XIX y principiosdel XX, se empez a ver al hotel como un lugar dereunin para eventos polticos, sociales, culturales yreligiosos.

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    Entre 1880 y 1900, Csar Ritz logr que lalite social saliera de sus casas para divertirse; dirigiel Claridge, el Carlton y el Savoy. Hacia 1907, laRitz Development Co. franquici el nombre Ritz alRitz-Carlton Hotel de Nueva York. Posteriormentela franquicia se extendi a Montreal, Boston, Lisboay Barcelona.

    A principios del s. XX existan pocas cadenasde hoteles, establecidas en los EEUU. La cadenaStatler dominaba el mundo hotelero en los 30s,cuando Conrad Hilton comenz a construir la cadenade hoteles Hilton; y Ernest Henderson, la cadenaSheraton. En la costa oeste, con centro de operacionesen Seattle, los Westin Hotels se expandieron lenta perofirmemente en sus inicios.

    Hoy da, varias son las formas en que puedenclasificarse los establecimientos hoteleros, atendiendoa su funcin, espritu y filosofa.

    Internacionalmente se conocen lasclasificaciones siguientes:

    Grupo primero: HOTELES. El cual incluye:

    Hoteles: Son aquellos establecimientos quefacilitan alojamiento con o sin servicioscomplementarios, distintos de los correspondientesa cualquiera de las otras modalidades.

    Aparthoteles: Son aquellos establecimientosque, por su estructura y servicios, disponen de lasinstalaciones adecuadas para la conservacin,

    elaboracin y consumo de alimentos dentro delalojamiento.

    Moteles: Son aquellos establecimientossituados en las proximidades de carreteras, quefacilitan alojamiento en departamentos con garage yentrada independiente para estancias de cortaduracin.

    Estos pueden reconocer su especializacin endeterminados servicios, tales como, playa, montaa,balneario, convenciones, servicios de sanidad mdica,familiares, deportivos, as como cualquier otrosservicios que los empresarios hoteleros considerende oportuno inters.

    Grupo segundo: PENSIONES

    Pensiones: Son las casas o residenciasfamiliares donde se albergan visitantes para vivir enella, mediante el pago de una mensualidad.

    Los veinte grupos hoteleros ms importantesdel mundo pueden verse en el cuadro a continuacin,que incluye el nmero de establecimientos dehabitaciones con que cuentan.

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    LOS PRINCIPALES GRUPOS HOTELEROS DEL MUNDO(mediados de los aos noventa)

    CADENA PAIS No HOTELES No HABITAC.

    Hospitality Franchise System EE UU 3 790 384 452Holiday Inn Worldwide EE UU 1 795 340 881Best Western International EE UU 3 308 272 743Accor Francia 2 181 250 319Choice Hotels International EE UU 2 607 229 784Marriott International EE UU 782 173 048ITT Sheraton Corp. EE UU 407 129 714Hilton Hotels Corp. EE UU 237 94 952Forte plc Reino Unido 855 78 691Promus Cos 509 78 309Hyatt Hotels/Hyatt International EE UU 165 76 057Carlsson/Radisson/Colony EE UU 341 75 986Club Mditerranne Francia 262 65 128New World Renaissance Hotels Hong Kong 145 55 591Inter Continental Hotels EE UU 121 48 510Sol Group Espaa 165 43 178Westin Hotels & Restaurants Japn 76 38 021La Quinta Inns EE UU 218 27 960Socit du Louvre Francia 437 27 906

    Fuente: Hotels Magazine.

    El hotel es hoy por hoy, como dijo un tecncrataespaol: la mejor empresa de servicio en la rama dehotelera, as como la mejor industria como fuentede trabajo. Su funcin primordial es la de satisfaceral cliente mediante la participacin, que a travs dela innovacin, asegure la calidad total y elenriquecimiento de la empresa. La atencin

    especializada, personalizada, profesional y eficientehacia el husped, la oportunidad de trabajo ysuperacin personal del empleado, el supervitempresarial y de los asociados, y el servicio en prodel desarrollo y mejoramiento de la comunidad,hacen de ste el mejor lugar para trabajar yautorealizarse.

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    AGENCIAS DE VIAJESUna agencia de viajes, es una empresa que

    ofrece servicios tursticos y acta como intermediarioentre aquellas personas que requieren desplazarse ylos prestadores de servicios tursticos especficos,proporcionando orientacin y asesora en los casoscorrespondientes. Segn el tipo de operacin que lasagencias de viajes realizan, stas se clasifican de laforma siguiente:

    Minoristas:

    Son agencias que venden directamente alpblico servicios tursticos que operan o generan otrosprestadores de servicios.

    Mayoristas:

    Este tipo de agencias integran y operan susservicios tursticos, y los venden a travs de otrasagencias, as como directamente al pblico.

    Operadoras:

    Estas integran y operan sus propios servicios,vendindolos a travs de otras agencias, mayoristaso minoristas, y no directamente al pblico.

    Generalmente, los agentes de viajes sondueos o empleados de negocios ms bien pequeos.Los viajes que stos venden, son casi todosorganizados por: compaas areas, tour operadores,hoteles, propietarios de complejos tursticos y oficinasde turismo.

    En consecuencia, y a fin de conocer elproducto que venden, los agentes de viajes obtienenunas ventajas muy interesantes de dichas empresas,como pueden ser: habitaciones de hotel gratis o condescuentos del 50%; pasajes de avin gratis o condescuentos del 75%; cruceros por la mitad de precio;viajes en trasatlntico con pasajes muy econmicos;invitaciones a viajar gratis a un determinado pas olugar, para que el agente pueda familiarizarse con lazona y las instalaciones (cadenas hoteleras, lneasareas; etc.)

    A la hora de realizar un viaje, la mayora delas personas tienen una ligera idea del destino queles gustara visitar, sin embargo los agentes de viajesinfluyen notoriamente en la eleccin de las compaasareas que estas personas decidan utilizar para viajar,as como de los hoteles donde se alojarn y los viajesorganizados. Tambin se tiende a confiar en el agenteen el asesoramiento en la eleccin de excursionesadicionales, agencias de alquiler de vehculos, visitastursticas, etc. As pues, el agente de viajes puedelimitarse a la venta de billetes, pero un agenteprofesional que haya viajado a los lugares que serepresentan en su agencia, podr explicar de formadetallada y explcita todos los pormenores, e inspirarconfianza y seguridad a la clientela, la cual es muyprobable que vuelva en busca de su asesoramientocada vez que deba realizar un viaje.

    Las agencias de viajes estn enfocadasfundamentalmente a los viajes de negocios otursticos. La disposicin de estos viajes puede variarconsiderablemente en funcin de sus destinos. Porejemplo, los hoteles situados en zonas tursticasapartadas de ncleos urbanos obtienenaproximadamente un 90% de sus negocios mediante

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    las agencias de viajes, mientras que los hotelesprximos a ncleos urbanos y con facilidad de accesoen coche, o sobre carreteras importantes, obtienendirectamente de los clientes el mismo porcentaje denegocios.

    HISTORIAEs interesante relatar brevemente la historia

    de la primera organizacin empresarial de viajes. AThomas Cook, cuyo inicio en unas actividadescomerciales relacionadas con un viaje en tren le hamerecido la consideracin de ser el primer agente deviajes de la historia. Este personaje alquil en 1841un tren con motivo de una convencin antialcohlicala cual tena que llevar 540 personas. El viaje fueorganizado por Cook al precio de un cheln porpasajero, y cubra el viaje redondo entre Leicester yLoughborough. Este viaje no le supuso ningnbeneficio, pero sirvi para que se percatase del enormepotencial que representaba la organizacin de viajespara terceros, como actividad comercial. En vista deello, Thomas Cook se dedic a partir del ao 1845 aorganizar excursiones exclusivamente. La comisinque reciba del Midland Counties Railroad en aquelentonces era slo de un 5%. Esta cifra tan baja no lebastaba para mantener en funcionamiento su negocio,por lo que decidi organizar viajes tursticos.

    Cook, tambin fue el primero en imprimirun libro-gua para los viajeros que hacan el viaje deLeicester a Liverpool durante el transcurso del ao1845, y tambin decidi poner en venta unos cuponesque servan para pagar los gastos de hotel. Pocotiempo despus, empez a organizar Grandes Viajes

    Alrededor de Europa, incluyendo itinerarios encuatro pases europeos.

    Fue su hijo, John Cook, la primera personaque organiz un viaje alrededor del mundo. Corrael ao 1872, y un grupo formado por diez miembroslogr dar la vuelta al mundo en 222 das. Desdeentonces, la tecnologa ha evolucionado tanto que,hoy en da, con los modernos aviones, este viaje puederealizarse en tan slo dos das. A partir de 1875, JohnCook y sus colaboradores de la empresa de vaporesP & O (Pacific & Orient) organizaron viajes a la India.Los viajeros que llegaban a Bombay eran conducidoshasta los amplios compartimientos de los treneshindes, donde podan degustar y disfrutar de unascomidas perfectamente elaboradas durante eltranscurso del viaje al Taj Mahal. Entre los itinerariostambin se inclua Cachemira, as como visitas alHimalaya y al Everest.

    En resumen, tanto Thomas Cook, como suhijo John, han obtenido la merecida fama de ser losprimeros en poner al alcance de la clase media laposibilidad de viajar.

    La aparicin de compaas areas de lnearegular produjeron un considerable cambio en lasagencias de viajes. Una vez terminada la SegundaGuerra Mundial, prolifer entre la gente el deseo deconocer mundo, consecuentemente muchas personasempezaron a dedicarse al negocio de las agencias deviajes, llegando al punto de que incluso muchosprofesionales liberales dedicaban su tiempo libre alas funciones de agentes de viajes, cosa que hoy dano se permite.

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    EL AGENTE DE VIAJESPROFESIONAL

    Como profesional de negocios que es, elagente de viajes vende ciertos y determinadosservicios, en este caso los viajes. Su actuacin comoagente queda limitada a las representaciones que tienede las diversas empresas de transporte, hoteles, etc.Pero la definicin ms acertada de esta profesin esla de consejero o asesor de viajes. Su profesionalidadestriba en la habilidad y experiencia que posea paraproporcionar los servicios que los viajeros estnbuscando.

    El agente profesional debe tener cualidadesde psiclogo, as como una gran experiencia en elarte y la ciencia de viajar. As pues, sus actividadesno slo se limitan a conocer los pros y los contras delos diversos medios de viajar, los horarios y losprecios, sino tambin ha de saber adaptar los serviciosa los requisitos del viajero.

    Las recomendaciones del agente a los clientesse han de hacer en funcin de los datos siguientes: laedad y las energas del viajero; si se trata de un viajeindividual o en grupo; la hora que el viajero deseallegar a su destino (maana, tarde o noche); los efectosde la altura en determinados lugares (por ejemplo enBolivia y Mxico); los riesgos que la ingestin decomidas no habituales pueden suponer a los viajeros;y un largo etctera.

    Al igual que todos los profesionales, el agentede viajes ha de seguir un cdigo tico, aunque enalgunas ocasiones no le suponga ningn beneficio,ya que tiene la obligacin de proteger tanto a losviajeros como a las empresas que representa.

    I.A.T.A.

    Por sus siglas en ingls, es la AsociacinInternacional de Transporte Areo. Es la networkmundial que se dedica a controlar y regular laoperacin de boletaje y transporte areo de personasen las diferentes lneas que operan mundialmente.

    Todo Agente de Viajes, por regla, como partede su completo y legal establecimiento debe deobtener una Certificacin de la I.A.T.A., a fin de estarcompletamente acreditado. Y para obtener dichacertificacin, debe llenar una serie de requerimientosfinancieros y comerciales, previa y claramenteestablecidos mediante su reglamento, para obtener losderechos, obligaciones y real cobertura de trnsitomundial, que le permiten al Agente de Viajes tener elrespaldo completo de dicha asociacin de alcancemundial.

    RESTAURANTES

    Su etimologa origina la acepcinRESTAURACION (galicismo: restaurar) que es msbien conocida como Servicio de Restaurante (francs:restaurnt); abarca todos los establecimientos queofrecen al pblico un servicio de comidas y bebidasque se consumen en el propio local, todo ello a cambiode un precio. Independientemente de su categora oubicacin, todos los establecimientos deben tenersumo cuidado con la limpieza y calidad de susservicios, especialmente en la elaboracin de susplatos, que debern ser preparados con ingredientesperfectamente conservados.

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    La presentacin de los platos tambin es unfactor importante a tener en cuenta, as como el tratoal cliente, que ha de ser siempre corts y amable,rpido y eficaz. El aspecto de los camareros y delpersonal de cocina ha de tenerse muy en cuenta,debiendo estar presentables, con uniformes limpiosy planchados.

    Por ltimo, pero no lo menos importante, serecalca en la importancia de la limpieza, tanto delmenaje o utensilios como del mobiliario que se utilizaen el propio local. Se ha de supervisar asimismo elperfecto funcionamiento y decoro de los serviciossanitarios.

    Los establecimientos de restaurantes sedividen en dos tipos de servicio:

    Los servicios de hotelera, que proporcionanlos establecimientos registrados como negocioindependiente o integrado a un hotel.

    Los servicios independientes de comedores,que ofrecen ciertas empresas a personas particulareso a colegios, hospitales, etc.

    Los establecimientos de restaurantes tambinpueden clasificarse en funcin de la especialidad queofrecen. As pues, podemos encontrar: restaurantesnormales, restaurantes vegetarianos, restaurantesTpicos, restaurantes de Especialidades a la Parrilla,restaurantes orientales, restaurantes mexicanos,restaurantes dietticos, restaurantes de comida rpida(hamburgueseras), pizzeras, creperas, Buffets oSelf-Service, y un largo etc.

    Por ltimo, podemos clasificar losrestaurantes por su lugar de ubicacin: restaurantes

    de hotel, restaurantes de aeropuerto, restaurantes debarco; etc.

    En el departamento de Restaurante de unhotel, se incluyen los establecimientos de: restauranteo comedor de men, el grill o parrilla conespecialidades a la carta, el Room-Service o serviciode habitaciones, el bar (cocktail bar, bar piscina, pianobar, etc.), la cafetera snack, el coffee shop, losbanquetes, la sala de fiestas o discoteca y loscomedores de personal.

    La hotelera est sostenida por cuatro pilaresbsicos que son la recepcin, el alojamiento, la cocinay el comedor. Basta con examinarlos con ciertodetenimiento y comprobar los razonamientos queplantean aceptar esta afirmacin. Dada estacaracterstica tan importante y trascendente, se ha deprestar un riguroso estudio antes de instalar uncomedor o restaurante.

    CONDICIONES OPTIMAS

    Cuando se habla de las condiciones ptimasque debe reunir un local destinado a Restaurante oComedor, tenemos que nombrar una serie derequisitos comunes para todos, como son:

    El lugar en que ir enclavado el establecimiento,ya sea zona de campo, playa, carretera, ciudad,montaa, etc.

    La temperatura del local ha de ser agradable,limpia y sin olores, debindose instalar aparatos deaire acondicionado, cuya misin es renovar el aire ycrear un clima idneo. Los clientes que visitan un

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    ATENCION AL PUBLICO PARA HOTELERIA

    establecimiento vienen a relajarse y han de sentirsemejor que en su propia casa.

    Si la iluminacin es artificial, sta ha de ser conluces que no difuminen ni cambien el color real delas cosas. Si el local dispone de ventanales, han deestar provistos de cortinajes que dejen pasar algunaclaridad, aunque tambin se opte por tener algn tipode lmparas o luces que permitan su graduacin conel objeto de crear distintos ambientes, ya sea de da ode noche.

    En lo referente a la decoracin (objetos tpicos,cuadros, floreros, tapices, etc.), se procurar nollenar el local ni recargarlo en exceso, pues lo nicoque se consigue es dar sensacin de pesadez, con laconsiguiente tensin y malestar para el cliente,adems de tener que llevar un mantenimiento de todosestos objetos que a la larga acaban descuidndose ensu limpieza. Por otro lado un ambiente relajado secrea con sencillez y naturalidad, y si se quiere situaralgn ornamento floral, es preferible que las flores aemplear sean frescas y que se haga una buenacomposicin de colores y formas, que aunque dichode esta forma parezca tan sencillo, requiere de unapersona experta o con gusto para tal tarea, pues elarte de combinar flores es de muy difcil concrecin.

    La vajilla, cubertera y cristalera que se hayanseleccionado debern estar en concordancia con ellocal; sea para banquetes, como para self-service,hamburgueseras, etc., tomando en cuenta el tipo decliente que nos visita como la categora delestablecimiento.

    Tampoco debemos olvidar algo tanimprescindible como es el mobiliario, que tambin

    ha de estar en consonancia con el tipo y categora delocal. Lo mejor es que sea de una estructura sencilla,cmoda y que facilite el servicio, hecho de materialesde fcil mantenimiento y limpieza.

    Y por ltimo deben haber otras facilidades queden al cliente esa sensacin de tranquilidad y buenservicio, tales como: separacin de reas parafumadores y no fumadores, telfonos mviles, msicaambiental relajante, guardarropas, insonorizacin enambientes anexos privados, carros, lencera, cenicerosy saleros adicionales; etc.

    Pero tambin hay que tener en cuenta que lospuntos que se exponen a continuacin deben evitarse:

    - Que se aprecien olores penetrantes provenientes de la cocina.

    - Saturacin de mesas y sillas que molesten al pasar.

    - Atmsferas cargadas.

    - Ruidos desagradables de vajilla y cristalera.

    - Personal de servicio en fase de sudoracin por las carreras de trasiego.

    - Recintos totalmente cerrados que produzcan claustrofobia.

    BARES

    El bar como tal tiene muchasinterpretaciones, pero por extensin hace referencia

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    ATENCION AL PUBLICO PARA HOTELERIA

    al establecimiento donde se sirven bebidas, y enalgunos casos comidas ligeras.

    Esta palabra es originaria de Inglaterra, cuyoaforismo deriva de la traduccin de Barra. Susistema se inici para diferenciar entre taberna y/odespacho de vinos y otros establecimientos con mayorsurtido en vinos, licores, aguardientes y otras bebidasalcohlicas.

    Hacia 1775 en Boston, el lugar de reuniones delos estadounidenses de la revolucin era el GreenDragon. Patrick Henry denomin a las tabernas dela Amrica colonial, las cunas de la libertad. Lastabernas eran conocidas por los nombres de susdueos, aunque haba muchos Red Lions, GoldenBulls, White Horses y Black Horses. Tras larevolucin independentista, muchas pasaronrpidamente a llamarse George Washingtons con laesfinge de Washington encima de la del monarcabritnico Jorge III.

    Tambin las circunstancias sociales en algunaszonas, influyeron en la diferenciacin de aquellosestablecimientos que servan bebidas no alcohlicas,as como algunas creencias religiosas influyeron yconvinieron en separar lo que era la limonada obebidas sin alcohol del resto. La llamada ley seca enlos EE UU fue un claro exponente de estos hechos,dando lugar a denominaciones extraas con el objetode camuflar la actividad real de ciertosestablecimientos. Estas influencias y otras derivadasde los cnones impositivos que gravaban la venta debebidas segn su tipo, llevaron a una serie deconceptos y argumentaciones de tan amplia retricaque difcilmente se pudieron acuar unas normativasque permitiesen conocer dnde empezaban las

    atribuciones de uno y dnde las de otro. Incluso enla actualidad, prcticamente cualquier definicinpuede ser vlida en cuanto se obtiene la autorizaciny licencia reglamentaria para expender bebidas aldetalle. Podemos citar nomenclaturas arcaicas onovedosas como por ejemplo: Bodega, Mesn,Taberna, Cantina, Tasca, Chiring, Ito, Snack,Cafetera, Pub, Barra Americana, etc.

    Esta disertacin viene a colacin de lo que enla actualidad significa un bar, cules son sus funcionesms especficas y aquellas otras en las que puedanderivarse. Ya no existe el antiguo bar de limonada(para bebidas sin alcohol), pues hoy en da estunificado con el mismo apelativo de Bar, tanto parabebidas como de uno u otro tipo. Tampoco eltradicional caf es de establecimientos exclusivos,ya que los bares tambin disponen de este servicio yadems complementan el llamado caf y copa. Peroan disponemos de otra gran influencia fornea: elCctel, del ingls Cocktail (cock=gallo y tail=cola),que refundidas en una sola han tenido un gran impactoen la sociedad de consumo. Tambin adjudicadas alas funciones del bar hay otra influencia que recibimoscon el nombre de Long Drink (bebida larga), la cualse combina con otra bebida o elementos neutros comoel agua o hielo, cuyos buenos resultados han podidocomprobar numerosos bares. Y por ltimo, nosencontramos con los Cocteles Tropicales, que haceescasos aos pujan por encontrar un lugar privilegiadoentre el pblico consumidor.

    Hasta aqu tenemos una amplia gama dealternativas a desarrollar dentro de lo que es el bar decategora, por lo que la definicin del Barman debeinterpretarse de muy distinta manera segn elestablecimiento y caractersticas del mismo. La

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    ATENCION AL PUBLICO PARA HOTELERIA

    categora del responsable de barra y los conocimientosque debe tener son muy variados, complejos yprecisos. Su labor est considerada como unaespecialidad ms, incluida en el gremio hotelero y derestaurantes, pero por si fuera poco tiene unadesventaja diaria, que es la obligatoriedad de estar alcorriente de las innovaciones habidas, puesto que lonovedoso suele ser lo ms demandado.

    Como consecuencia de todo lo expresado, lafigura de un barman es bastante elocuente a nivelesprofesionales. Otras consideraciones vienen acompletar su perfil, y es su personalidad y carismahacia el pblico. Si nos guiamos un poco por lasestadsticas, sabremos que (segn las zonas), elconsumidor gasta cinco veces ms en bares que enrestaurantes. As pues, una excelente atencin alpblico, un servicio eficaz y el trato adecuado sonlas bases principales que debe ofrecer un bar.

    Los bares pueden prestar una gran gama deservicios conexos (segn el tipo y ubicacin) comoson: Bebidas, Cafs e Infusiones (Tes), Desayunos,Comidas rpidas, Platos tpicos, Platos combinados,Raciones o Boquitas, Heladera, Pastelera, Parrilla,etc.

    CENTRO HISTORICOCAPITALINO

    El Centro Histrico es un rea urbana deautntica traza colonial, que fue la actual ciudadcapital en pleno hasta finales del siglo pasado. Es unconjunto monumental de jerarqua con ms de miledificaciones de valor arquitectnico e histrico. Esel centro de los guatemaltecos residentes y

    visitantes de la ciudad capital. El cual comprende laZona 1 o Zona Central, en reas delimitadasespecficamente.

    El Centro, es ncleo de actividad poltica ygubernamental; valioso centro de servicioscomunitarios (principalmente en salud, educacin ycultura); importante centro de comercio y servicios;y foco y smbolo de actividad religiosa. Dignoreceptor de culto turismo cosmopolita.

    El renacimiento del Centro Histrico de laCiudad de Guatemala es el objetivo primordial delproyecto interinstitucional llamado RenaCENTRO,orientado al rescate urbanstico y patrimonial del rea.Que promueve su revalorizacin arquitectnica yurbanstica, as como su reactivacin econmica. Esun proyecto de identidad nacional.

    El RenaCENTRO persigue un rescate mltiplecon los siguientes beneficios:

    Dar solucin a los problemas urbansticos del rea;

    Generar en ella un ambiente y un paisaje gratos;

    Ampliar el universo de sus usuarios; Reactivar su economa, principalmente en

    comercio y turismo; Reafirmar su valor; Consolidar un smbolo de identidad nacional.

    Las imgenes objetivo para el Centro Histricoson dos:

    a) Respecto a su valor de uso:

    Un ambiente agradable (sano, limpio y seguro);Un carcter y un paisaje propios (por su traza

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    ATENCION AL PUBLICO PARA HOTELERIA

    urbana, volumetra, patrimonio histrico, etc.);Infraestructura y servicios urbanos

    satisfactorios (en transporte, sistema vial y estacionamiento);

    Una universalidad de usuarios; Mltiples funciones urbansticas distintivas:

    - ncleo y smbolo de gestin gubernamentaly de actividades cvicas;- centro de servicios comunitarios;- centro de comercio y serviciosespecializados;- rea de inters turstico y cultural;-rea residencial.

    b) Respecto a su valor simblico:

    Un conjunto urbano con el que se identifiquenlos guatemaltecos, por constituir un smbolo delpasado y el presente de una nacin polticamulticultural y pluritnica.

    COMUNICACION

    IDIOMA ESPAOLY EL LENGUAJE QUE USAMOSEN GUATEMALA

    EL CASTELLANO COMO LENGUA

    Las lenguas romnicas, romances oneolatinas, son las surgidas en Europa a la cada delImperio Romano de Occidente, y formadas por ladescomposicin del Latn Vulgar o Sermo Rusticus.

    Son diez: una muerta, el Dlmata o Dlmico; y nuevevivas que, del Oriente al Occidente europeo son:Rumano, Retorromano, Toscano o Italiano, Sardo,Provenzal, Francs, Cataln, Castellano y Portugus.

    El castellano o idioma espaol constituye elms difundido y denso de los idiomas de origenromnico. Se habla hoy por ms de 320 millones depersonas en Espaa, los E.E.U.U. (Texas, NuevoMxico, Arizona, California y Florida), Puerto Rico,Cuba, Mxico, Repblica Dominicana, Guatemala,Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica,Panam, Colombia, Venezuela, Ecuador, Per, Bo-livia, Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay, IslasFilipinas y diferentes comunidades sefardes delPrximo Oriente y Africa del Norte. Si consideramossu dilatada difusin geogrfica, su densidaddemogrfica y su calidad literaria, el castellano esuna de las ms importantes lenguas surgidas de ladescomposicin del latn.

    A partir de este punto del presente mdulo, seproceder a ejemplificar el vocabulario castellano demanera comparada con otras lenguas romances, aefecto de hacerla prctica y funcional, pero sobre todode fcil entendimiento y razonable.

    Tomando el francs como principal trmino decomparacin, puede decirse que ambas lenguas noson sino formas diferentes de hablar un mismo idiomalatn. Por ejemplo: el diptongo latino au evolucionen el espaol y francs: aurum>oro y or, taurum>toroy taureau; paucum>poco y peu; y otros casos:mercedem>merced y merci; pilum>pelo y poil;capilum>cabello y cheveu; rigidum>rgido y raide;aquam>agua y eau; luminem>lumbre y lumire, etc.

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    Hay que hacer notar que existe un factor que ladistingue mucho de sus dems hermanas neolatinas,y es, la enorme influencia fontica rabe que tiene,que crea un comportamiento voclico y consonnticodistintivo del resto de sus hermanas. La riquezaetimolgica y toponmica se manifiesta desde muchasraces, eligiendo el espaol a veces la solucin rabe;o hay veces que fija su preferencia en una base latina,all donde el francs recurre de modo excepcional alrabe; por ejemplo la palabra casualidad, derivada dellatn casum (acaso), mientras que el equivalentefrancs hasard procede del rabe az-zahr (juego dedados), tampoco desconocido del espaol: azar.

    Aunque conviene subrayar la coincidenciafontica y semntica del espaol con el italiano, esms frecuente que con el francs, como manifiestanlos siguientes ejemplos: camminum>camino (espaole italiano), frente al chemin francs; casam>casa(espaol e italiano), opuesto a chez (que el francshace coexistir con maison y el cultismo castellanomansin); dominam>doa y dueo en espaol, ydonna en italiano, muy lejos del francs dame (que elespaol ofrece en dama como galicismo arcaico); ycastellum>castillo (espaol) y castel y castello(italiano) frente al francs chateau. A veces, sinembargo, el espaol y el francs se encuentran alldonde el italiano se desva: florem>flor y fleur, frentea fiore, clavem>clave (cultismo que coexiste conllave) y clef, opuestos a chiave; y medullam>meollo,lejos de midolla. En otros casos, la coincidencia seestablece entre el francs y el italiano, y es el espaolel que se aleja: nepotem>nipote y neveu (parecido alingls nephew), muy lejos del espaol sobrino.

    De un modo general, podra establecerse unespecfico paralelo entre el francs y el italiano, de

    un lado, y el castellano y el portugus, del otro.Ejemplos: mientras el francs y el italiano recurrenal latn fratis para obtener frre y fratello; los idiomasibricos prefieren derivar de germanum los vocabloshermano e irmo; as tambin gambam>jambe ygamba; pernam>perna y pierna.

    En el hecho que el francs y italiano puedanoptar frecuentemente por una base etimolgicagermnica al tiempo que el portugus y el espaolescogen la base latina, lo podemos ver en ejemplostales como: bire y birra derivada del holands bier;mientras cerveza y cerveja proceden del latncervesiam.

    HISTORIAPrimeramente, habra que mencionar que el

    castellano se form en base a muchos elementoslingsticos acaecidos en duracin e importanciadesigual, dependiendo de invasiones, dominios oreinados que dominaron en la Pennsula Ibrica.Desde un inicio, como seala Oliver Asn: porencima de toda lengua, una indgena existi en laEspaa prerromana. Y esa es la lengua de lasinscripciones en caractres ibricos, y la de latoponimia ibrica por toda la Pennsula esparcida yla que, en fin, dio origen al Vascuence, esta ltima lams vieja de Europa, anterior a la indoeuropea, yreliqua venerable de nuestro pasado nacional. Quedio origen al enigmtico e interesante lenguaje vascoactual llamado Euzkadi.

    Es evidente que, dadas las viscisitudeshistricas y las diversas invasiones por las queatraves la Pennsula Ibrica antes de la llegada de

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    ATENCION AL PUBLICO PARA HOTELERIA

    los romanos, el Ibrico no fue la nica lengua que sehabl.

    Cabe, pues, afirmar que en la Pennsulapenetraron tambin muchos vocablos de las tribusCeltas que dominaron. Produjeron celtismosespaoles tales como briga=ciudad, sego=fuerte,braca=calzn, olca=terreno inmediato a casa, pramo,lanza, arroyo y conejo. celtismos incorporados allatn (como: camisa, cabaa, arpenta, legua, abedul,alondra, salmn, carro, bro, vasallo) que pasaron aotras lenguas romnicas.

    De fenicios, griegos y cartagineses nosquedan muy escasas huellas lingsticas; entre ellashay que destacar la fenicia gaddir (fortaleza), hoyCdiz; la griega Ampurias (de Emporion) y lacartaginesa Cartagena (o Carthago Nova).

    Hacia el 218 a.C., a raz de la 2da.GuerraPnica, se inici la incorporacin definitiva deHispania (como fue llamada) al mundo grecolatino.Resistida finalmente por los lusitanos y los celtberos,hasta el ao 19 de nuestra era, en que Augusto domina los cntabros y a los astures. As, un latn peninsularempez a cundir por todo el mbito, como lo muestranlas mltiples toponimias: Mrida (de EmritaAugusta), Zaragoza (de Caesar Augusta), Lugo (deLucus Agusti), Medelln (de Colonia Metellinensis),Chipiona (de Servelius Caepio), Pamplona (dePompeiopolis), etc.

    Espaa, como todas las colonias romanas,conoci dos formas de latn coloquial proveniente delas legiones procedentes de la Romania: el literario yel latn vulgar o sermo rusticus; as empez adesarrollar una lengua popular y provinciana,desentendindose de trminos clsicos y literarios.

    Ejemplos tales como: el grandis deriv en grande,en detrimento de magnus, slo recordado por elcompuesto tam magnus>tamao y en el cultismomagno; caballus, origen de caballo, olvidando equus,salvo en los cultismos ecuestre y equitacin; caput,de donde deriv cabeza y que se ha predominadosobre testam, slo manteniendo el cultismo testa, oen los compuestos testarudo y testarazo, etc. Perohay casos en que el castellano adopta a veces la formalatina clsica en lugar de la popular que domina otraslenguas romances (de ah la teora que el castellanoes la lengua romance aristocrtica por excelencia);ejemplos de esta situacin seran el verbo comer,derivado de la forma compuesta de edere (consumir),cum edere=comedere, mientras que el vulgarismomanducare persiste en el francs manger y el italianomangiare; igual podramos argumentar con relacina rodilla, procedente de rotulam, vocablo mucho msnoble que genuculum, adoptado por el francs genouy el italiano ginocchio, aunque tampoco sea ignoradoel espaol hinojo.

    A principios del s.V, la Pennsula fue invadidapor entre otros pueblos germnicos, de vndalos,suevos, alanos y visigodos. Estos ltimos tuvieronuna amplia contribucin lingstica en lo militar(guerra, yelmo, espuela, espa, tregua, tascar, estribo,aleve, etc.); en la caza (gerifalte); en la mesa(escanciar); y al vestido (ropa, atavo, falda, cofia);de ndole social (bando, bandido, feudo, heraldo,embajada, escarnecer, desmayar, guisa) y onomsticos(Froiln, Gonzalo, Ramiro, Guzmn, Raimundo,Alvaro, Fernando, Rodrigo, Elvira, Bermudo,Alfonso, Segismundo, Sigfrido y otros).

    Despus del latn, ningn idioma hacontribuido tanto como el rabe a dar forma,

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    vocabulario y an esttica al castellano, que se haenriquecido con ms de cuatro mil voces.Recordemos slo algunas de ellas: atalaya, rebato,ronda, adalid, alfrez, alcaide, almirante, albacea,albail, alfarero adarga, alczar, noria, acequia,almacn, albufera, azotea, azafrn, albaricoque,algarroba, alcanfor, alcachofa, alfalfa, berenjena, jaez,guarismo, tambor, albarda, ojal, aljibe, alberca,alquera, tahona, almazara, aceite, alfiler, ajorca,azucena, arcabuz, alubia, zanahoria, algodn, azcar,acea, azahar, adelfa, alhel, arriate, arrayn,alhucema, jara, retama, tahal, alfombra, azogue,atauja, taza, jarra, aljfar, marfil, azufre, albayalde,alumbre, enjalbegar, arancel, aduana, almoneda,fanega, arroba, maraved, arrabal, aldea, zagun,alcoba, ajimez, alfizar, azulejo, alcantarilla, tabique,ajuar, almohada, jofaina, almirez, almbar, alhaja,alfeique, albornoz, borcegu, ajedrez, alcotn, nebl,alcohol, redoma, ahorro, zahareo, gandul, carmes,fulano, alcanca, aljaba, etc. Aqu mostramos sloalgunas de ellas. Se nos muestra el predominio depalabras comenzando por a- a al-, o acabando por -i, casi todas de origen arbigo.

    En el s.X, los primitivos dialectos mozrabesoriginaron las distintas formas de dialectos leons,navarroaragons y riojano. Y hacia mediados del s.XI,el leons (al cual se deben los sufijos -tico: acutico,selvtico, etc. y azgo: portazgo, hallazgo, etc.) dejde ser el dialecto preponderante en la Pennsula, paradar paso a una lengua originaria en las nevadasmontaas costeras de Cantabria, la lengua de Castilla:el castellano.

    El castellano se impone desde el rincncntabro hasta las lejanas Andaluca y Gibraltar,borrando los dialectos mozrabes, y eclipsando al

    leons y aragons, y ya en el s.XII se convierte eninstrumento de expresin literaria; y alcanz sumadurez expresiva en la segunda mitad del s.XV. Elentusiasmo lingstico de los humanistas espaolesen tiempos de los Reyes Catlicos fue apasionado, yfue precisamente en 1492 que se public la primeraGramtica Castellana, y se impuso el concepto debuen gusto en las letras. De ah en adelante, era unmomento de madurez literaria, la corriente en el hablahidalga de Castilla la Vieja o lenguaje Castellano seconvirti en el lenguaje de moda hacia el s.XVII,objeto de gentileza y galana de damas y caballerosen Europa.

    En el s.XVIII, con la llegada de los Borbonesfranceses a la corona espaola, comenz un perodode afrancesamiento en Espaa, del cual le cost grantrabajo salir. El Marqus de Villena, ardientepartidario de Felipe V y muy influido por las ideasfrancesas, fund en 1713 la Academia Espaola dela Lengua, a imitacin de la francesa. Desde el primermomento cont con la proteccin real y su funcinfue velar por la pureza del idioma, por lo que adoptcomo emblema un crisol y la inscripcin Limpia,fija y da esplendor. Su primera obra fue elDiccionario de Autoridades. Hoy da, la Academiacontina sus trabajos literarios y filolgicos.

    La ampliacin del lxico castellano modernoincluye cultismos (cosmopolita, filntropo,sensualista, positivista, fenomenlogo, vivencia,amorfo, combinatorio, estadstica, y vocablos propiosde las ciencias); galicismos tomados del francs(homenaje, mensaje, manjar, den, detalle, favorito,galante, interesante, modista, coqueta, pantaln,chaqueta, cors , hotel, cupl, bur, sof, brigadier,merengue, remarcable, veritable, influenciar, affair,

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    amateur, ameliorar, celibatario, lite, fan, etc.);italianismos (fachada, centinela, bisoo, charlar,carroza, gaceta, escorzo, piano, escoltar, estancia,parapeto, diseo, partitura, libreto, aria, romanza,batuta, casino, diletante, camerino, belladona,terracota, esfumar, lontananza, etc.); lusitanismos oportuguesismos (chubasco, corcovado, sarao,achuchar, payo, arisco, saudade, morria, etc.); yextranjerismos: anglosajones (club, dandy, lider, yate,intervi, ftbol, mtin, tnel, vagn, reprter, tranva,turista, biftec o bistec, confort, rosbif, sport, video);germanismos (sable, blocao, blenda, feldespato,cuarzo, bismuto, potasa, cinc, nquel, vals, obs,blindar); escandinavos (fiordo); y rusos (perestroika,vodka, samovar, troika, etc.).

    El continente americano ha aportado un sinnmero de palabras al castellano. En poca de laconquista, Espaa acogi trminos ya cados endesuso: pollera (falda), chapa (cerradura), recordar(despertar), cobija (manta), pararse (ponerse de pie),carpir (rozar), amiga (escuela de prvulos), cuero(piel), prieto (oscuro), su merced (usted), candela(fuego, lumbre), etc. Hay numerosas palabras, porotra parte, cuyo sentido no es el mismo en Espaaque en Hispanoamrica: estancia (finca, granja), chula(guapa), parranda (gran cantidad, fiesta), pena(vergenza), etc. Pero hay que destacar, sobre todo,los vocablos de pura filiacin americana, legados porlas lenguas indgenas, muchos de los cuales subsistenno slo en Amrica, sino tambin en Europa.Recordemos palabras de origen arahuaco como canoa,piragua, cacique, maz, batata, tabaco, tiburn yguacamayo; de procedencia quechua: papa, alpacavicua, puna, mate, pampa, coca, puma; de filiacincaribe: huracn, hamaca y canbal; de raz nhuatl:cacao, cacahuate, chocolate, jcara, tiza, hule y petate;

    de naturaleza guaran: tapioca, jaguar, mucama,guano; y de origen araucano o mapuche: poncho ygaucho.

    LENGUAJEEs el conjunto de signos orales organizados

    en un sistema gramatical, utilizado por una comunidadde habitantes; es decir, el idioma propio de un pueblo,regin o nacin.

    El Lenguaje o Lengua es el ms importantey difundido sistema de signos; toda la tecnologahumana, civilizacin y cultura dependen de l. Suuso demanda la coordinacin de actividades fsicas ymentales inmensamente complejas. Ya que estasactividades son normalmente subconscientes, ellenguaje es usualmente inadvertido y tratado comoun medio sobreentendido por el cual mantenemosideas y adquirimos informacin acerca del mundo.

    El lenguaje usualmente se manifiestaasimismo en forma de escritura o habla, aunque nonecesariamente as. Los lenguajes de signos usadospor los sordos son tan complejos como los lenguajeshablados.

    Cada ser humano adquiere la habilidad en,al menos un lenguaje durante su infancia, sin esfuerzoconsciente o enseanza. Este es su lenguaje nativo.La extrema facilidad y velocidad de adquisicin delenguaje condujo al estadounidense Noam Chomsky,el ms influyente lingsta de la actualidad, a sugerirque los seres humanos son nicos por la caractersticade estar genticamente programados para desarrollarun lenguaje nativo, y que ciertos principios generales

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    que gobiernan a todos los lenguajes humanos, estnconstruidos dentro de la mente humana sin distincinde nacionalidad o inteligencia. El estudio de estosprincipios es conocido como la Gramtica Universal.Y dice que con facilidad, es posible cambiar lenguajeso adquirir nuevos hasta aproximadamente la edad dela pubertad, pero de ah en adelante es mucho msdifcil y requiere un esfuerzo consciente. En adicinal lenguaje nativo usado en casa, mucha gente tieneque utilizar un lenguaje diferente en la sociedad en laque se desempea. Este es llamado su segundolenguaje para distinguirlo de cualquier otro lenguajeextranjero. Por ejemplo, el ingls es usado comosegunda lengua en Malasia, as como el francs enMarruecos.

    La capacidad de los seres humanos paraalmacenar y estructurar informacin, razonar yresolver problemas, enlazarse en interaccin racionalcon otros y percibir el mundo con cierto propsito,est fuertemente dependiente de su capacidad delenguaje. Los lingstas as relacionan la psicologapor un lado, y por otro lado con el estudio de la

    inteligencia artificial de las computadoras y su hablasinttica. Las conexiones entre estos campos es laintencin de la Ciencia Cognoscitiva. De hecho, loslingstas vienen ahora a verla como una rama de estarelativamente nueva ciencia.

    Cada lenguaje en el mundo es nico, en elhecho que posee su propio sistema de sonidos,palabras y estructuras, y an as est relacionadocercana o lejanamente con otras lenguas encontradasen la misma parte del mundo. Tal que espaol, ingls,igbo y yoruba son todas lenguas distintas, pero elespaol y el ingls comparten muchas caractersticasuna con otra y con otras lenguas en Europa, del mismomodo que el igbo y el yoruba tienen ms en comn launa con la otra, y con otras lenguas africanas.

    Hay un estimado de cinco mil lenguas vivas.Hacer este clculo no es tarea fcil por la dificultadde distinguir las lenguas de los dialectos; dichasdistinciones se traen a menudo por razones polticasen vez de lingsticas.

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    A continuacin aparece el rbol de lenguas Indo-Europeas - ms de la mitad de la poblacin mundial lashablan -,del cual el espaol e ingls se ramifican:

    Balto-Slavonic

    Brythonic

    East Germanic

    East Branch

    Proto-Indo-European

    Gemanic Italic Hellenic Tocharian(the language of a Central Asianpeople, thought possibly to have originated in Europe)

    Indo- IranianAlbanian Armenian

    West Branch

    Celtic

    Gothic

    Latn

    Romance

    Gaulish

    Goidelic

    Old Irish

    ManxGaelic

    FrenchSpanichItalianPortugueseRomanianCatalanProvenalLadinol(spoken bySephardic Jewes;basically Spanich,with someHebrewelements)Rhaetian(a group spokenin certain valleys in the Alps;includesRomansch,Ladin andFriulina)

    Anatolian(an acient group once spoken in what is now Asian Turkey, included Hittite)

    CornishWelshBreton

    Slavonic Dardic(a group spokenin E Afghanistan,N Pakistan andKashmir)

    Indo-Aryan(or INDIC)

    IranianBaltic

    SanskritPrakritPaliGujaratiMarathiHindustaniHindiUrduBengaliSindhiSinhaleseRajasthaniPunjabiRomani(the language of theGypsies, with many borrowingsfrom European languages)

    All languagesof theIndianSubcontinent

    Old Persian

    PersianKurdishBaluchi

    Pashto(the mainlanguage ofAfghanistan)

    Ossetic(spoken in aregion of theCaucasus)

    LatvianLithuanian

    Old Prussian

    North Germanic(or Scandinavian)

    Old Norse SwedishDanish

    IcelandicFaeroese

    Norwegian

    West Salvonic Sout Slavonic East Slavonic

    Polishsobin(spoken in ruralareas of SEEast Germany)CzechSlovak

    Old Church Slavonic

    SloveneSerbo-CroatBulgarianMacedonian

    RussianUkrainianBelorussian

    West Germany

    Anglo-Frisian German

    Old English(Anglo-Saxon)

    Old Frisian

    Middle English

    English

    Frisian(spoken in the NW Netherlansand/ neighbouringislands)

    Old High German

    Middle High German

    High German

    Modern High German(standard German)Yiddish(spoken by jewsof Central Europeanoirgin; a dialect ofHigh German with someHebrew elements)

    Low German

    Old Saxon Old LowFranconian

    Low German(spoken in N Germany,especially inrural areas)

    DutchFlemish(a dialect of Dutch)Afrikaans

    The Indo-European languages are spoken by about half theworlds population. Based in southern Asia and Europe, theyhave been taken to many parts of the world by European colonists.The only non-Indo-European languages in Europe are Finnish,Estonian and Magyar (hungarian), which all belong to the Finno-Ugric family, and Basque, which has no proven relationship withany other language.Extinct languages are italicized.

  • 22 HOTELERIA

    ATENCION AL PUBLICO PARA HOTELERIA

    IDIOMAEs la lengua de una nacin o una regin.

    Tambin se puede considerar como el modo particularde hablar de algunos.

    DIALECTO

    Cada una de las variedades de un idioma, quetiene cierto nmero de accidentes propios, y mscomnmente las que se usan en determinadosterritorios de una nacin, a diferencia de la lenguageneral y literaria.

    El nmero de dialectos del castellano esinmenso; slo en Espaa existen, entre otros: leons,asturiano, mirands, montas, aragons, ribereo,pirenaico, burgals, riojano, andaluz, extremeo,murciano, canario, etc. Fuera de Espaa, hay quecitar kaketa, sefard (judeo espaol), los diversosdialectos criollos o creole derivados en cada paslatinoamericano y el papiamento caribeo (amalgamade espaol-portugus-holands-creole-ingls).

    En cuanto a dialectos en el ingls, es habladodiferentemente en Australia, California, Jamaica,Escocia, sur de Inglaterra e Irlanda del Norte. Ladiferencia ms notoria es la del acento, pero haytambin diferencias en sintaxis y vocabulario. Unavariedad al lenguaje, asociada a la ubicacingeogrfica (especialmente donde hay variaciones devocabulario) es llamada dialecto de ese lenguaje.

    DIFERENCIAS DEL IDIOMAESPAOL AL CHAPIN

    En lingstica, cualquier lengua en cuantose le considera con relacin al grupo de las variasderivadas de un tronco comn. As, el espaol esdialecto del idioma latino, dialecto a su vez del itlicoy ste del indoeuropeo. Por su parte, sera idiomarespecto de un dialecto hispanoamericano que sedesgajare un da del tronco comn.

    Sincrnicamente, dialecto es un hablaintegrante de un idioma comn. As, el dialectomadrileo, el chapn o el bonaerense se diferencianentre s, pero son parte del idioma espaol, del mismomodo que los dialectos londinense, oxoniense oneoyorquino lo son del ingls. Es decir, todo hombrehabla a un tiempo un idioma y un dialecto. Lasacepciones vulgares han introducido el confusionismoen este doble plano terminolgico. La acepcin msextendida considera idioma al habla correcta ycentral; y dialecto a las perifricas incorrectas.

    Finalmente a partir de las academias de lalengua, de creacin borbnica, se quiso dar al dialectoel sentido de idioma en Espaa y dialecto enGuatemala o cualquier otro territorio conquistado. Elsentido cientfico comn de lengua como sinnimode idioma no elimina las dificultades prcticas aldeslindar los distintos dialectos, ms vivos ycambiantes que el conjunto que se caracteriza porunos rasgos propios fonticos, morfolgicos,sintcticos y lexicogrficos que llegan a imposibilitarla comprensin al que habla un dialecto integrantede otro idioma - tal como nuestro chapn.

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    EL IDIOMA INGLSLa lengua inglesa es una rica mezcla, en

    ambas maneras: en su origen y en la variedad demaneras en las cuales es hablado en el mundo hoy.Los orgenes del ingls yacen en el grupo Germnicode lenguas -del cual otros idiomas modernosdescienden, tal como el alemn y el holands-, perosu vocabulario incluye una muy larga proporcin depalabras de matiz Romance.

    El pasado colonialista britnico ha aseguradola extraordinaria expansin en el uso del ingls, desdeser hablado slo en una pequea isla hasta volverseen el lenguaje ms ampliamente usado en el mundo.Tal como, ser utilizado para el control del trfico areomundial y el lenguaje comn usado en publicacionestcnicas y cientficas. Se piensa tambin que es elprincipal lenguaje extranjero en la mayora de pases.

    HISTORIA:Ingls Antiguo:

    Antes del s.V d.C., varias lenguas celtas eranhabladas en Bretaa. Pero los verdaderos ancestrosdel idioma ingls empezaron a desarrollarse en el s.V,cuando las lenguas celtas fueron desplazadas porinvasiones sucesivas desde las costas orientales delMar del Norte. Estos invasores hablaban lenguasgermnicas (Friso, Sajn, Juts). Es de estas lenguasque el ingls antiguo (el lenguaje de los anglosajones)se desarroll. Si bien, el ingls antiguo que es tandiferente del ingls moderno como un lenguajeextranjero, provey las bases del ingls moderno para

    la forma en que las oraciones estn formadas, y lamayora de las palabras cortas no abstractas sonutilizadas en plticas ordinarias. Los lenguajes celtass sobrevivieron en el oeste y norte , sin embargo, setransformaron en el Gals y Glico.

    Las diferencias ms obvias entre el inglsantiguo y cualquier otra forma posterior de lenguaje,es que, la funcin de las palabras en una oracin noera indicada por el orden de aparicin, sino por lasinflexiones (terminaciones que cambian la forma delas palabras). Adems, como en muchos lenguajesmodernos, todos los sustantivos tienen un gnerogramatical (masculino, femenino o neutro) y losadjetivos cambiaban su forma de acuerdo al gnerode los sustantivos. El ingls antiguo, como el espaolactual y el alemn moderno, era de esta manera, unlenguaje ricamente inflinjido, y la historia del inglses en parte la historia de la prdida de este sistemainflexional. Algunos de sus restos, sin embargo, msnotables estn en sus sustantivos actuales (como: he,him, his).

    Las misiones cristianas del s.VII a Bretaatrajeron el aprendizaje y la capacidad de leer y escribir.Al principio, esto fue enteramente Latn, pero laliteratura inglesa antigua emergi ms notablementeen el reino Sajn Occidental de Alfredo el Grande(871-899). Hacia finales del s.VIII hasta el s.X, elvocabulario fue influenciado por posterioresinvasiones de vikingos de Escandinavia -de quienessu lengua nrdica dio varias palabras, tales comohappy, husband, wrong y la pronunciacin they.

    Ingls Medio:La conquista Normanda en 1066 no slo cambi

    el gobierno en Inglaterra, sino que cambi tambinel curso de desarrollo de la lengua inglesa. El ingls

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    se convirti as en el lenguaje de un puebloconquistado y ces de ser el lenguaje nacional; unalengua romance llamada Francs Normando era ellenguaje cortesano, y un Latn Normandizado ellenguaje del gobierno y aprendizaje en la iglesia.

    No obstante, la literatura an se escriba eningls, con formas dialectales en diferentes partes delpas; 300 aos despus de la conquista, el ingls y elfrancs paulatinamente emergieron, haciendo laseparacin entre Normando y Sajn menos rgida. Afinales del s. XIV, el ingls era usado para propsitosoficiales. Y para el 1400 un lenguaje se desarroll,que pese a sus muchas variaciones dialectales, erareconociblemente el inicio del ingls que hoyconocemos.

    Este lenguaje era diferente en dos formas delingls antiguo. Su vocabulario no proceda ms deuna sola fuente, sino que mostraba una intrincadamezcla de palabras germnicas y romances. Amenudo la palabra bsica era germnica, y la palabraderivada era romance; veamos por ejemplo: teeth(germnica) y dentist (romance); pound (germnica)y su abreviatura Lb (del romance libra). La otradiferencia importante es en relacin a lasimplificacin del sistema inflexional. El gnerogramatical estaba enteramente perdido en el inglsmedio (y as los adjetivos cesaron de estar en acuerdocon los sustantivos) y las terminaciones inflexionalesdel ingls antiguo estaban desapareciendo ya, con elorden de las palabras siendo utilizado para denotarsignificado - como en el ingls presente.

    El Renacimiento:

    Hacia 1500, el ingls no estaba muy lejos dellenguaje que usamos hoy. Durante el Renacimiento,el ingls estaba influenciado en su vocabulario y enla estructura de las oraciones en un estilo intelectual,por los clsicos modelos del latn y el griego. El inglsvolvi una vez ms a ser aceptado como el lenguajenacional para todos los propsitos pblicos. Adems,como la poesa y teatro del perodo Tudor(Shakespeare es su notable exponente) mostraronclaramente, el lenguaje se estableci capaz para laliteratura as como para el uso popular.

    La introduccin de la imprenta en Inglaterra(como era ya conocida) por William Caxton en els.XV, trajo ms libros para el reino, y los impresoresempezaron a regularizar la ortografa y la puntuacin.Aunque dialectos regionales continuaban hablndose,la idea de una forma estndar de ingls escrito eraahora aceptada. El establecimiento de este estndary el estatuto del ingls en contra del latn, fueronfortalecidos por los escritos de la Reforma:notablemente el Libro del Orador Ordinario, y laAutorizada traduccin de la Biblia del Rey Santiago(1611).

    Ingls Moderno:

    A finales del s.XVII, la usanza del ingls sevolvi ms regular y consistente. Eruditos y escritoresintentaron preservar lo que ellos estimaban como lapureza de su lenguaje nativo. Estndares de ortografay significado fueron sostenidos por diccionarios; elms famoso era el de Samuel Johnson en 1755. Losgramticos hicieron recomendaciones para corregirel uso del ingls, basado en latn y observado comoun conjunto prescrito de reglas a seguir por todos.

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    Hacia finales del s.XIX nuevosdescubrimientos, invenciones e ideas, trajeron mayorexpansin al vocabulario. Esto coincidi con otrogran perodo literario serio. Estudios acadmicos deprincipios del lenguaje trajeron un mejorentendimiento de la historia y naturaleza del ingls.Una contribucin notable fue el Oxford EnglishDictionary, empezado por James Murray en 1879.

    En el s.XX, avances tcnicos han trado anms palabras nuevas, as como la adaptacin de lasantiguas. Ha habido algunos cambios en gramtica,con una tendencia a desechar algunas formas, stocon el espritu de hacer de la lengua inglesa un modode expresin breve, prctico y bastante especfico.

    PASES QUE LO UTILIZAN:A finales del s.XVI, el lenguaje de

    Shakespeare, era el lenguaje de algo ms de cincomillones de personas en Bretaa. Desde ese entoncesel ingls se ha difundido a lo largo y ancho del mundo,empezando con las colonias de Norte Amrica. Laconversacin de los primeros habitantes sedesenvolva en un particular ingls americano, conalgunas diferencias en vocabulario, gramtica yortografa. Y cuando el Imperio Britnico se expandidurante los s.XVIII y XIX, el ingls se volvi ellenguaje de pases tales como Canad, Australia yNueva Zelanda, ocupados principalmente por gentede origen britnico. Era tambin el lenguaje oficialen la India, muchas regiones de Africa y colonias pordoquier. Cuando estos Estados obtuvieron suindependencia, usualmente mantuvieron el ingls parauso de comunicacin internacional y entre personascon diferentes lenguas maternas. Estas personas,

    como aquellas en los EE UU, han adaptado el inglspara sus propios propsitos, tal que fueron creandonuevas variedades del lenguaje que son legtimas ensu propia manera.

    La variedad de ingls conocido como inglsbritnico, es de hecho ahora hablado slo por unaminora, entre la gente de habla inglesa del mundo.Ha sido estimado que hay hoy da ms de trescientosmillones de personas para quienes el ingls es sulenguaje nativo; quizs para mil millones es susegunda lengua nacional (ESL); y existe undesconocido nmero que lo han aprendido comolengua extranjera (EFL). La enseanza del inglscomo segunda lengua y como lengua extranjera enGran Bretaa y en el extranjero, se ha expandidotremendamente, constituyndose hoy por hoy, deextrema importancia acadmica y comercial.Asmismo, la aparicin del ingls americanoproveniente de los EE UU, como superpotencia, hajugado un rol de indudable importancia internacionaldel ingls.

    El ingls britnico fue asimismo afectado porsu uso en el mundo. Ha absorbido prontamentenuevos trminos desde la conquista a Normanda, yhoy posee palabras provenientes de muchas lenguas;ejemplos: bungalow del hind, pajamas del urdo, gongdel malayo y boomerang del australiano aborgen. Elingls que surgi hacia el final del s.XIV como unamezcla y desarrollada lengua, tiene hoy un extensovocabulario.

    Entre los pases que lo utilizan tenemos: losque lo usan como lengua materna: las Islas Britnicas(Inglaterra, Gales, Escocia, Irlanda, Irlanda del Norte,Isla de Man), EE UU, Canad, Jamaica, Belice,

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    Guyana, islas de las Antillas Menores, Australia yNueva Zelanda; y pases que lo usan como segundalengua: Repblica Sudafricana, Namibia, Zambia,Camern, Nigeria, Ghana, Liberia , Sierra Leona,

    Gambia, Uganda, Etiopa, Kenia, Tanzania, Malawi,Zimbabwe, Botswana, Israel, India, Paquistn, Nepal,Sri Lanka, Bangladesh, Burma, el Hong Kong chino,Filipinas, Malasia y otros.

    CONVERSACION

    FRASES USUALES

    SALUDOS Y DESPEDIDAS:

    Good Morning! Buenos Das!Good Afternoon! Buenas Tardes!Good Evening! Buenas Noches!

    (bienvenida)Good Night! Buenas Noches!

    (despedida)So long! Hasta pronto!Good bye! Adis!How are you? Cmo est usted?How is your wife? Cmo est su esposa?Very well, thanks. Muy bien, gracias.See you tomorrow! Hasta maana!

    PREGUNTAS:

    May I help you? Puedo ayudarle?Do you speak English? Habla usted ingls?Do you understand? Comprende?How did you say? Cmo dijo usted?What do you say? Qu dice usted?How do you say ____? Cmo dice usted____?Who is it? Quin es?What is this? Qu es sto?Where are you going? A dnde va usted?What do you want? Qu quiere usted?

    PREGUNTAS:

    Are you sure? Est usted seguro?Really? De veras?How much? Cunto? (dinero)How many? Cuntos? (otras cosas)Why? Por qu?

    AFIRMACIONES:

    Yes SAll right! De acuerdoIts true Es verdadMaybe QuizsThe way you want! Cmo usted quiera!Whenever you want! Cundo usted quiera!You are right! Tiene usted razn!I got it! Entiendo!Certainly! Con toda seguridad!

    Negaciones:

    No NoNothing NadaAbsolutely not! En lo absoluto!Never NuncaNobody Nadie

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    NEGACIONES:

    I dont know No sIm sorry! Lo siento!I dont think so! No creoYou are confused Usted est confundidoIts wrong Es falsoIts impossible Es imposible

    PRESENTACIONES:

    Let me introduce Djeme presentarle you Mr.____. el sr.____.Glad to meet you! Gusto en conocerle!My name is____. Mi nombre es____.This is Mr.____. Es el sr.____.This is my wife Es mi esposaIts a pleasure to Es un placermeet you conocerle!

    FORMAS DE CORTESA:Excuse me! Disclpeme!Pardon me! Perdneme!Thanks! Gracias!Thank you very much! Muchas gracias!Youre welcome De nadaPlease! Por favor!I beg your pardon! Sirvase disculparme!My pleasure! Es un placer!Cheers! Su salud!Sit down, please Sintese por favorMake yourself Pngasecomfortable cmodoAre you OK? Est usted bien?

    EXCLAMACIONES:

    This is beautiful! Qu bello es esto!Wonderful! Maravilloso!How nice! Qu bonito!How lucky! Qu afortunado!Its curious! Es curioso!How interesting! Qu interesante!What a pitty! Qu lstima!How annoying! Qu fastidioso!How boring! Qu aburrido!Its silly! Qu tontera!What a shame! Qu vergenza!

    ORDENES:

    Speake slower Hable ms despacioHurry up! Apresrese!Waiter! Camarero!Come here Venga aquListen! Escuche!Give me______. Deme _______.Get out! Salga!Come over Venga hacia acCheck, please La cuenta, por favor

    VOCES DE USO FRECUENTE:

    And YOr OSo As queAround to Alrededor deGo ahead ContineSometimes Algunas vecesHere Aqu

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    VOCES DE USO FRECUENTE:

    There AllBefore Antes deRight before Justo antes deBarely ApenasUp ArribaBehind of Atrs deHow? Cmo?After DespusClose to Cerca deWhen? Cundo?Ahead of___. Delante de___.Inside of___. Adentro de___.Under DebajoFrom DesdeSlow DespacioToo much DemasiadoWhere? Dnde?On the other hand Por otra parteSome where else En otra parteDuring DuranteSuddenly De repenteRight now! Inmediatamente!And so on Y as mismoIn front of___. Enfrente de___.Then EntoncesExcept ExceptoOut of ___. Fuera de ___.Towards HaciaFar of ___ Lejos de ___.More MsFar LejosVery MuyAbove Por encima deWhy? Por qu?Because Porque

    What for? Para qu?Quickly RpidamenteAlways SiempreStill TodavaWith ConWithout SinEarly TempranoLate TardeA bit Un pocoEverything Todo

    AVISOS O CARTELES PUBLICITARIOS:

    For rent Se rentaCall Llame aFor sale Se vendeOn sale En ofertaAvailable DisponibleNo smoking No fumarDont litter No tire basuraFor lease Se arriendaWatch your step! Mire su camino!Private PrivadoWatch your head! Cuide su cabeza!Keep out! Vyase!Slippery when wet Resbaladizo al mojarseSlippery Resbaladizo

    ALGUNAS SEALES DE TRNSITO:

    To the right A la derechaTo the left A la izquierdaYield BifurcacinClosed road Camino cerradoCaution! Precaucin!

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    Danger! Peligro!Railroad crossing Va frreaParking lot ParqueoWorks ObrasSpeed limit Lmite de velocidadSchool area Zona escolarOne way Una sola vaDouble way Doble vaWrong way Contra la vaNo parking Prohibido estacionarHeight limit Altura lmiteDangerous turn Curva peligrosaEntrance EntradaKeep your right Mantenga su derechaExit Salida

    NMEROS:

    One 1Forty 40Two 2Fifty 50Three 3Sixty 60Four 4Seventy 70Five 5Eighty 80Six 6Ninety 90Seven 7One hundred 100Eight 8One hundred one 101Nine 9One hundred two 102

    Ten 10Two hundred 200Eleven 11Three hundred 300Twelve 12Four hundred 400Thirteen 13Five hundred 500Fourteen 14Six hundred 600Fifteen 15Seven hundred 700Sixteen 16Eight hundred 800Seventeen 17Nine hundred 900Eighteen 18One thousand 1,000Nineteen 19Ten thousand 10,000Twenty 20One hundred thousand 100,000Twenty-one 21One million 1,000,000Twenty-two 22One billion 1,000,000,000Twenty-three 23Twenty-four 24Twenty-five 25Twenty-six 26Twenty-seven 27Twenty-eight 28Twenty-nine 29Thirty 30

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    VIAJESEn Fronteras y Aeropuertos:

    Inmigration Officer Encargado de MigracinCustoms Officer Encargado de AduanaChecking post Puesto de revisinMoney exchange Cambio de monedaFirst name NombreSurname / Last name ApellidoID Documento de

    identificacinLuggage EquipajePassport PasaporteInternational Licenciadriving permit internacional de conducirGift shop Tienda de regalosLiquor bottle Botella de licorCigarrettes CigarrillosYoure cleared Usted est solventeYoure dismissed Puede retirarse yaShow me the Mustreme lavehicle documents documentacin del vehculoMy passport is Mi pasaportecollective. es colectivo.My family is Mi familiacoming along me acompaaHere is my briefcase Aqu est mi maletaDo you have Tiene algosomething to declare? que declarar?Im taking some Estoy llevando____ with me. ____conmigo.Open your suitcases Abra sus maletasWhat is in these Qu hay en packages? estos paquetes?Personal things Objetos de uso personal

    May I close my Puedo cerrarsuitcases? mis maletas?Is everything alright? Est todo bien?Shall I pay for Debo pagarthese ___? por estos ___?Where is the money Dnde est la ofic.exchange office? de cambio de moneda?Can you exchange Puede ustedme___ dollars? cambiarme ___dlares?Where can I Dnde puedofind a taxi? encontrar un taxi?Wheres the Dnde est la tiendaduty-free shop? libre de impuestos?

    Avin:

    Airport AeropuertoRunway Pista de aterrizajePilot PilotoStewardess AzafataFlight VueloTurbines TurbinasTerminal Estacin terminalGate SalidaTicket counter Mostrador de ticketsArrival and Monitor dedeparture monitor arribos y partidasBaggage claim Reclamo de equipajeI want a reservation Quiero una reservacinfor the next flight para el sig. vueloYou must be two Debe estar dos horashours before departure antes de la salidaWhat is the allowed Qu peso admitenweight free of charge? libre de pago?How can I get Cmo puedo to the airport? trasladarme al aeropuerto?

    Cmo puedo

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    Avin:

    Can I use the Puedo usar elcompany shuttle? transporte de la compaa?The P.A. system will El sistema de altavocestell you the ____. le indicar el ___.Have a nice flight! Que tenga un buen viaje!Keep fasten your Mantenga abrochadosseat belts sus cinturonesWhere are we now? Dnde estamos ahora?Would you like Le gustara algosomething to drink/eat? para tomar/comer?A coffee, please Un caf por favorThere is some fog Hay algo de nieblaWell land in ten Aterrizaremos enminutes diez minutosThe airplane is El avingoing down est descendiendoPick up your luggage Retire su equipaje enat the terminal la estacin terminalIt has been a Ha sido unnice flight viaje agradable

    Autobs:

    How can I get to ___? Cmo puedo llegar a ___?Where do I get En dnde meon the bus to ___? subo al autobs a___?Does this bus Este autobs take me to ___? me lleva a ___?Where do I get off? En dnde me bajo?How much is for Canto es por elthe trip to ___? viaje a ___?Is this seat taken? Est ocupado este asiento?How long are we Cunto vamos agoing to wait? esperar?Please wait for my Por favor espere partner a mi compaero

    Barco y Bote:

    Port PuertoDock MuellePort of call EscalaQuarters CamarotesHelm TimnProw Proa (adelante)Stern Popa (atrs)Portside Babor (izquierda)Starboardside Estribor (derecha)Deck CubiertaDo you have sea-sick Tiene pldoraspills? para el mareo?Life and boat drill SimulacroWhen do we depart? Cundo navegamos?I want a first-class Quiero un camarotequarter de primera claseAt what time is the A qu hora es elembarkation? abordaje?What dock is the De cul muelleship departing? sale el barco?What is the next port Cul es laof call? siguiente escala?When is the Cundo esdisenbarkation? el desembarque?

    VIAJE EN AUTOMOVIL

    El Vehculo:

    Gas, gasoline GasolinaOil AceiteWater AguaAir AireEngine Motor

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    El Vehculo:

    Carburetor CarburadorAlternator AlternadorRadiator RadiadorBattery BateraSpark plug BujaTire LlantaSpare tire Llanta de repuestoTrunk Bal/cajuelaSteering wheel TimnStickshift Palanca de velocidades

    (transm.mecnica)Gearshift Palanca de velocidades

    (transm.automtica)Clutch EmbragueGas pedal AceleradorBrake FrenoIgnition EncendidoShoulder harness Arns de seguridad para el

    hombroSeat belt Cinturn de seguridadJack Gato/TricketEmergency lights Luces intermitentes de

    emergenciaLicense plate PlacaWindshield ParabrisasWindshield whipers LimpiabrisasBumper Parachoques/DefensaPrick Pinchazo

    ORIENTACIONES:

    I want to rent a car Quiero alquilar un carroWhat is the price Cul es el precio per mile/km? por milla/km?

    Should I pay guarantee? Debo pagar fianza?Can I park my Puedo parquearcar here? mi carro aqu?For how long? Por cunto tiempo?How far is it? Qu tan lejos est?Is it a good road? Es un buen camino?Go straight ___ Siga derecho ___blocks/km cuadras/kmTurn left after five Cruce a la izquierda allights quinto semforoIs this the way to ___? Voy bien para ___?Can you recommend Puede recomendarmeme a good____? un buen ___?Go straight ahead Siga todo derechoCan I help you Puedo ayudarlewith your car? con su carro?I was just in a Acabo de estar en uncar accident accidente automovilsticoWhats the matter Qu le pasa awith your car? su carro?Wheres the next Dnde est lagas station? siguiente gasolinera?Is it open at night? Est abierto por la noche?I need to replace ___. Necesito cambiar ___.Fill up the tank Llene el tanquePour ___ gallons chele ___ galones of super/regular de sper/regularI need oil/water Necesito aceite/aguaI want to change oil Quiero cambiar el aceiteCan you grease the Puede engrasar engine? el motor?Fill up the radiator Llene el radiadorCheck the tires Revise los neumticosI got a flat tire Tengo una llanta bajaBattery is down La batera est descargadaCharge the battery Cargue la bateraI need a towing car Necesito una gra

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    My car broke ___ Mi carro se descompuso km from here a ___ km de aquCar doesnt start up El carro no arrancaDo you have par