INNOVAR Y DIFERENCIARSE - Tecnipublicaciones...El objetivo final no es conocer antes que nadie las...
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INNOVAR Y DIFERENCIARSE A TRAVÉS DEL DISEÑO
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INNOVAR Y
DIFERENCIARSE
A TRAVÉS DEL
DISEÑO
SURGENIA es un centro especializado en diseño
que investiga y desarrolla productos y espacios
para hacerlos más competitivos.
I+D+i+d = Integración del diseño en el proceso
Una I+D más orientada al mercado
PRODUCTOS CON IDENTIDAD, FUNCIÓN Y
EMOCIÓN
Fundación privada sin ánimo de lucro
Respaldo de 35 patronos SURGENIA
CTAQUA
. Proyecto de I+D+i liderado
por Ctaqua, Centro
Tecnológico de la Acuicultura
para el diseño y desarrollo de
nuevos sistema de envasado
para la venta de producto
procedente de la acuicultura.
INGREDIENTES
PARA EL ÉXITO
. Proyecto de I+D para el
sector de la pastelería de
navidad. Surgenia realiza un
estudio que propone a la
confitería tradicional andaluza la
receta para mejorar su
competitividad a través del
rediseño de su producto.
El Observatorio de tendencias, es una unidad de Surgenia que a través de la
investigación y vigilancia permanentes, traduce la información de mercado y hábitos de
consumo para aplicarlas al diseño (materiales, colores, texturas, ingredientes,
formas,….). Acerca el diseño a la estrategia de la empresa e identifica nuevas
oportunidades para desarrollar productos o espacios. La empresa utiliza esta información
para innovar o diferenciarse, anticipándose a la competencia. OBSERVATORIO
DE TENDENCIAS
BENEFICIOS
MINIMIZAR
RIESGOS
REDUCIR
PLAZOS DIFERENCIADO PERSONALIDAD
_Anticiparse a la competencia y a los cambios del mercado.
_Reducir el plazo entre lanzamiento y consecución de rentabilidad.
_Minimizar el riesgo de lanzamiento del producto/espacio.
_Detectar oportunidades de diferenciación a través del diseño.
_Definir un producto o espacio con una personalidad alineada con la estrategia de la
empresa.
_Conocer el estado del arte de una categoría de producto/espacio (nuevos materiales,
formas, colores, nuevas prácticas o usos en envasado de producto, ingredientes, formas de
distribución, etc.).
_Consensuar pautas para que los distintos equipos o departamentos trabajen en los
desarrollos.
Informe Gastrotendencias /
250 páginas / Datos de
consumo, nuevas tipologías
de familias, universos de
consumo / Materiales,
colores, texturas, casos
testigo, entrevistas expertos,
etc.
RESULTADO
TENDENCIAS
2012
LOS
ECONCIENCIADOS
LOS ME GUSTA
CUIDARME
LOS
ARTESANOSUMER
LOS
SOFISTICADORES
LOS
SIMPLIFICADORES
LOS
ALTERNA-
LIMENTARIOS
LOS ECONÓMICO-
EFICIENTES
ECONCIENCIADOS
¿Cómo son?
● Valores humanistas y conciencia eco.
● Alto compromiso social y activismo en torno a la globalización de los
problemas medioambientales.
¿Cómo consumen?
● Según el origen del producto, el proceso productivo.
● Productos por su representatividad.
Fuente: Observatorio de Tendencias Centro Tecnológico Andaluz de
Diseño Foto: Wasara©
Texturas y Colores
CONCIENCIA
SOSTENIBLE
¿Cómo son?
● Evolución del cuidado clásico al cuidado integrado. “Cuidarse puede ser
divertido”.
● Uso de la tecnología para el cuidado y bienestar personal.
● Menos estricto, más natural.
¿Cómo consumen?
● En base a la funcionalidad del producto y confort.
● Productos CON y SIN
ME GUSTA
CUIDARME
Fuente: Observatorio de Tendencias Centro Tecnológico Andaluz de Diseño
Foto: EVR©
Texturas, colores y materiales
● Colores y materiales
higiénicos, translúcidos.
● Evolución de estética
medicinal a más naturalista.
SALUD Y
BIENESTAR
¿Cómo son?
● Gusto por recuperar la tradición, emoción, afectividad y
autenticidad. “Lo hecho en casa sabe mejor”.
● Prestigio por el conocimiento.
¿Cómo se alimentan?
● Sabores y olores evocadores de tradición.
● Curiosidad, afán de aprendizaje y distinción de sabores y
texturas.
LOS
ARTESANOSUMER
Fuente: Observatorio de Tendencias Centro Tecnológico
Andaluz de Diseño
Colores
ARTESANÍA Y
AUTENTICIDAD
Foto: Marqués de Riscal
©
● Tonalidades vinculadas a la artesanía, de
ingredientes básicos.
● Combinaciones de gamas de color atípicas.
¿Cómo son?
● Búsqueda permanente de la novedad, originalidad, exclusivo,
excéntrico, caprichoso, ostentoso, experiencial, onírico. “Lo
sencillo es aburrido”.
● Consumo social y hedonista, se autopremian, no fieles, calidad
no tan relevante.
¿Cómo se alimentan?
● Productos complejos. Actitud sibarita artificiosa, consumo
experiencial y lúdico.
● Motivación no fisiológica o nutricional.
LOS
SOFISTICADORES
Fuente: Observatorio de Tendencias Centro Tecnológico Andaluz de Diseño
Colores
SOFISTICACIÓN
Foto: vía Dieline ©
LOS SIMPLIFICADORES
¿Cómo son?
● Vuelta a la simplicidad, productos y consumos. “Simple nos gusta
más”.
● Usabilidad, practicidad, franqueza y honestidad del producto.
¿Cómo consumen?
● Escasez de tiempo.
● Falta de interés en complicarse.
Foto: Shutterstock ©
Foto: Innocent. Pearl Fischer © Fuente: Observatorio de Tendencias de Centro
Tecnológico Andaluz de Diseño
Colores
SIMPLICIDAD
¿Cómo son?
● En contra de las pautas establecidas de antemano.
● Reivindicación.
¿Cómo se alimentan?
● Experimentación de sabores e ingredientes extremos,
no alimentación per se.
● Emular o reproducir actitudes referentes.
LOS
ALTERNALIMEN-
TARIOS
Fuente: Observatorio de Tendencias de Centro Tecnológico
Andaluz de Diseño
Colores
ACTIVISMO
REIVINDICACIóN
Foto: Burn ©
¿Cómo son?
● Soluciones imaginativas ante la escasez de recursos.
Participación activa (DIY).
● Conformismo pero no por ello infeliz.
LOS
ECONOMICO-
EFICIENTES
¿Cómo se alimentan?
● Búsqueda de la mejor oferta, compra racional.
● Más consumo en el hogar: cenas en casa, comida a la
oficina.
Fuente: Observatorio de Tendencias de Centro Tecnológico Andaluz de Diseño
Colores
ECONOMÍA Y
PARTICIPACIÓN
Foto: Vasitos Brillante ©
OBSERVATORIO
EXTERNO
DEFINICIÓN DE
ESTILO
¿QUÉ OS
PODEMOS
OFRECER?
ALINEACIÓN Y
OPORTUNIDADES
LINEAS DE
TRABAJO DEL
OBSERVATORIO
FOCO
DIFERE
NCIACI
ÓN
ESTILO MARCA
VIGILANCIA
ORDENACIÓN
GAMA
CLAVES
EXTERNAS
ALINEACIÓN Y
OPORTUNIDADES
LOS ECONÓMICO-
EFICIENTES
LOS ME GUSTA
CUIDARME
LOS
ARTESANOSUMER
LOS
SOFISTICADORES
LOS
SIMPLIFICADORES
LOS
ALTERNA-
LIMENTARIOS
LOS ECONÓMICO-
EFICIENTES
DEFINICIÓN
DE ESTILO
EN SECTOR
AGRO
CÁRNICO Y LÁCTEO PASTELERÍA FRESCA Y CONFITERÍA
INDUSTRIAL
FRUTAS Y
HORTALIZAS ESPACIO AGROALIMENTARIO
El objetivo final no es conocer antes que nadie
las modas para seguirlas, sino de
diseñar productos o marcas con
personalidad propia alineadas con las
tendencias que marcarán el consumo del futuro, porque
pensamos que esto contribuye a ganar competitividad.
RESUMEN Y
CONCLUSIONES
OBJETIVO
FINAL
Productos o propuestas al mercado con
IDENTIDAD, FUNCIÓN Y EMOCIÓN.
