Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria La Fruticultura Argentina Foro Frutales XLII Congreso...
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Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
La Fruticultura ArgentinaForo Frutales
XLII Congreso Argentino de Genética
Enrique E. Sánchez (Ph.D)INTA
Cadenas
Cadena Superficie actual
Proyección 2016
Vid de vinificar 210.000 240.000
Cítricos 138.000 129.000
Olivo 95.000 110.000
Pepita 58.300 62.000
Carozo 47.900 54.000
Frutos secos 19.500 34.000
Uva de mesa 11.000 11.500
Subtropicales 9.700 12.000
Contexto Productivo
Sobreoferta mundial de frutas frescas Argentina produce 6,4 millones de toneladas en
588.000 has. El mercado interno absorbe sólo 1,7 millones de toneladas.
Abarca la geografía del país. Gran diversidad de especies.
Se sustenta más en las ventajas comparativas que en ventajas competitivas.
Productores familiares y empresariales en todas sus escalas.
Rendimientos promedio bajos Escasas alternativas de industrialización
Aspectos Socio-económicos
Amplio abanico de productores con predominancia de pequeños productores. Elevada edad promedio.
Deficiente infraestructura para vivir en las fincas. Inseguridad.
Escasa organización horizontal y vertical.
Poca transparencia en la comercialización.
Falta de capital y escaso o nulo acceso a créditos.
Aspectos Ambientales
Degradación de suelos, necesidad de hacer uso racional del agua y mejorar la biodiversidad.
Es creciente la implementación de BPA (Global gap).
Falta intensificar el MIP en algunas cadenas.
Necesidades/desafios comunes
Materiales genéticos adaptados a cada zonaDiversidad de portainjertosAdaptar tecnologías de control de plagas con
niveles de residuos por debajo del límite marcado por los países más exigentes.
Perfeccionar técnicas de aplicación de fitofármacos
Faltan laboratorios para medir residuos en frutas
Necesidades/desafíos comunes
Mejorar la eficiencia productiva (mecanización)
Insuficiente información de mercados y análisis de costos derivados de las nuevas prácticas recomendadas
Falta trabajo de extensión para reducir brechas tecnológicas
Sentida necesidad de conformar una masa critica de jóvenes especialistas
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Nuevos activos
Activos existentes
to 2019 Fuente: ECPA
Propuesta de Reducción de Principios Activos en la UE.
Mejoramiento Genético en Frutales
Que objetivos persigue? Que países lideran? Cuales son nuestras necesidades y en que
estado nos encontramos?
Mecanización
Photos: K. Lewis
En peras hay escasa adopción de nuevos cultivares
• Entre 1980 y 2007 se liberaron 366 variedades de peras europeas y 151 de peras asiáticas.
Sin embargo los cultivares mas plantados son;
• Conference, Inglaterra 1894• Williams, Inglaterra 1770• Abate fetel, Francia, 1886• Blanquilla, España < 1700• Comice, Francia 1849
ISF FO 80-6/108-71(Coscia x Bella di Giugno)
ISF FO 80-91-01(US 309 open pollinated)
ISF FO 80-51-72(Coscia x Dr. Guyot)
ISF FO 94-5/51-268(ISF FO 80-6-91 x NY 10357)
Resistencia a fire blight
ISF FO 90-4/124-152(Coscia x Shinseiki)
ISF FO 90-12/110-149(Tosca x Tama)
ISF FO 90-5/70-150(Tosca x Shinseiki)
Resistencia a Psylla
ISF FO 94-1/174-267(NY 10355 x ISF FO 80-6-91)
ISF FO 94-4/103-267(NY 10355 x ISF FO 80-6-91)
Resistencia a Psylla
Epidermis roja
ISF FO 92-12/16-180(Abate x Cascade)
OHF 40
Ba 29
Epidèrmis roja
ISF FO 89-28/81-125(Conference x Max Red Bartlett)
ISF FO 89-20/73-125(Conference x Max Red Bartlett)
ISF FO 80-21/100-125(Conference x Max Red Bartlett)
ISF FO 89-23/12-120(Abate x Rogue Red)
Epoca de maduración precoz
Tosca*
Polinizante:
Coscia, Santa Maria
Peso(g): 125-200
(°Brix): 10,1-11,8
Acidez(g/l): 1,5-2,4
Aspecto (1-5): 3,5
Sabor (1-5): 3
Epoca de maduración precoz
Turandot*
Polinizante:
Coscia, Tosca
PM (g): 150-190
(°Brix): 8,9-12,5
Acidez (g/l): 1,7-3,1
Aspecto (1-5): 3,5
Sabor (1-5): 2,5
Epoca de maduración precoz
Norma*
Polinizante:
Conference, Santa Maria, Williams
PM (g): 185-220
(°Brix): 9,9-11,5
Acidez (g/l): 2,3-4,1
Aspecto(1-5): 3,5
Sabor (1-5): 3,5
Epoca de maduración precoz
Carmen*
Polinizante:Williams, Conference,
Tosca, Norma
PM (g): 160-215
(°Brix): 12,8-12,9
Acidez (g/l): 3,4-3,8
Aspecto (1-5): 4
Sabor (1-5): 3,5