INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL · mis hijos se sientan así de orgullosos de mí, como mi hermano...
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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN Que para obtener el Título de: Presenta: PABLO MONTIEL GALICIA CONDUCTOR: L.R.C. ALEJANDRO ENRIQUE HERNÁNDEZ DE LA TORRE MÉXICO, D.F. JUNIO 2012 TRABAJO FINAL “PLAN DE RELACIONES PÚBLICAS PARA UNA EMPRESA CAFETALERA” SEMINARIO: RELACIONES PÚBLICAS ESTRATÉGICAS UNIDAD SANTO TOMÁS CONTADOR PÚBLICO Presentan: LICENCIADO EN RELACIONES COMERCIALES PAUL ARELLANO PERDIGÓN MARIA GUADALUPE AVILÉS VELÁZQUEZ DANIELA MONZERRAT MENDOZA RUIZ EDITH LORENA RUIZ CASTILLO
Transcript of INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL · mis hijos se sientan así de orgullosos de mí, como mi hermano...
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN
Que para obtener el Título de:
Presenta:
PABLO MONTIEL GALICIA
CONDUCTOR: L.R.C. ALEJANDRO ENRIQUE HERNÁNDEZ DE LA TORRE
MÉXICO, D.F. JUNIO 2012
TRABAJO FINAL
“PLAN DE RELACIONES PÚBLICASPARA UNA EMPRESA CAFETALERA”
SEMINARIO:RELACIONES PÚBLICAS ESTRATÉGICAS
UNIDAD SANTO TOMÁS
CONTADOR PÚBLICO
Presentan:
LICENCIADO EN RELACIONES COMERCIALES
PAUL ARELLANO PERDIGÓN
MARIA GUADALUPE AVILÉS VELÁZQUEZ
DANIELA MONZERRAT MENDOZA RUIZ
EDITH LORENA RUIZ CASTILLO
A mis padres Hugo y Patricia:
A ustedes que desde un principio velaron por mí por venir brindándome la
oportunidad de crecer día a día por mi excelencia y formación profesional. Gracias
a su cariño, guía y apoyo.
Este presente simboliza mi gratitud por toda la responsabilidad e invaluable ayuda
que siempre me han proporcionado.
Sabiendo que no existirá forma alguna de agradecer una vida de sacrificios,
esfuerzos y amor, quiero que sientan que el objetivo alcanzado también es de
ustedes y que la fuerza que me ayudo a conseguirlo fue su gratitud.
Paul
Gracias a Dios por permitirme llegar a esta etapa de mi vida, al apoyo
incondicional de mi familia especialmente de mis padres Leopoldo y Gabriela que
siempre han sabido guiarme con sus sabios consejos en cada momento que lo he
necesitado y de mi hermano Gabriel por siempre estar a mi lado como un gran
amigo que me da fuerzas para seguir adelante a pesar de las dificultades que la
vida me ha presentado.
A mis profesores y compañeros de quienes aprendí mucho en
diferentes aspectos, y con mucho cariño agradezco a mis compañeros que se
convirtieron en grandes amigos compartiendo momentos y experiencias que
difícilmente olvidare. También agradezco enormemente al Instituto Politécnico
Nacional por permitirme desarrollar tanto personal como profesionalmente y vivir
los mejores momentos de mi juventud.
Lupita
En primer lugar quiero agradecer a Dios, por todas las grandes experiencias que
he podido vivir, por todo su amor, por ayudarme a llegar a este gran logro en la
vida ya que nos permite tomar nuestras decisiones, por haberme llenado de
bendiciones, porque haber puesto en mi camino a todas estas maravillosas
personas de las cuales he aprendido.
A mi madre por apoyarme siempre en mis decisiones, por preocuparse en mi
educación día con día, porque creyó en mí y realizo todo lo que estuvo a su
alcance para que pudiera terminar mi Profesión.
A mis tíos, primos, abuelitos y amigos por su todo su a poyo en los momentos
difíciles de la vida y por compartir los momentos más felices, por haber fomentado
en mí el deseo de progresar y el anhelo de triunfo, mil palabras no bastarían para
agradecerles su apoyo, su comprensión y sus consejos.
A todos los Profesores que he tenido a lo largo de mi formación Académica por
orientarme con profesionalismo en la adquisición de conocimientos, sin ustedes
no lograríamos nuestras metas profesionales.
“Fija tus ojos hacia adelante en lo que puedes hacer,
No hacia atrás en lo que no puedes cambiar.”
Tom Clancy
Pablo
Agradezco a Dios por darme la oportunidad de concluir exitosamente con esta
etapa de mi vida, a mis 4 ángeles Pilla, Yola, Pedro y Raúl que desde arriba me
han dado la fuerza para seguir adelante cada día, a ellos que son mi inspiración y
los encargados de guiarme en este camino que comienzo a emprender.
A mis padres, Guadalupe y Adrián :
Les quiero agradecer todo el amor, la confianza, el apoyo incondicional y cada
uno de sus esfuerzos para que nuestros más grandes sueños y anhelos se
cumplan, este es el mejor regalo con el que yo les puedo pagar todo lo que han
hecho por mí, quiero que sepan que todos mis logros son gracias a ustedes y para
ustedes, porque me han enseñado a luchar y me han dado las armas para hacerlo
y ganar cada batalla que la vida me presente. No tengo palabras para decirles lo
orgullosa que estoy de tener a los mejores padres del mundo que supieron ser el
pilar de esta maravillosa familia, siempre unida y con el deseo de seguirnos
superando a pesar de las adversidades, simplemente no tengo palabras para
decirles lo mucho que los amo, gracias infinitas por todo papis!!
A mi hermano, Adrián:
Aunque no soy muy afectiva contigo la verdad es que te quiero mucho!!! Gracias
por tus consejos, tu apoyo, por hacerme pasar tantos berrinches y porque a pesar
de todo hemos compartido muy buenos momentos juntos. Quiero decirte también
estoy muy orgullosa de ti y acuérdate que siempre para adelante oki, mucho éxito!
A mis amig@s:
Lulú, Brenda, Belén, Tany, Itzel, Lizy, Marco, etc. les agradezco la paciencia en
mis momentos de estrés, por su apoyo incondicional y por todos los momentos tan
increíbles e inolvidables que vivimos durante este tiempo, los quiero mucho. Axel
gracias por confiar tanto en mi, aguantarme, apoyarme y estar conmigo para
ayudarme y aconsejarme siempre que lo he necesitado, sabes que además de mi
novio, eres el mejor amigo y confidente que puedo tener, siempre serás una
persona muy importante en mi vida y lo sabes. T.A mi niño.
Edith
A mi madre: Mami quiero darte las gracias porque durante todos estos años has sido el pilar de nuestra familia, eres una mujer admirable que con su increíble manera de ver la vida nos has enseñado a siempre querer más y a compartirlo. Nosotros tus hijos nos sacamos un diez con la tremenda mamá que Diosito nos dio, en lo personal eternamente agradecida con el estaré pues el hecho de haberme dado el privilegio de ser tu hija, de haber recibido tus consejos, tus abrazos, tus cuidados y lo más importante tu amor me hacen sentir sumamente feliz; mami tu eres mi héroe, eres la mamá más maravillosa del mundo y lo único que puedo pedir es que Diosito nos regale muchos momentos como este juntos y a mí que me deje convertirme en una mujer como tú, con tu fuerza , tu coraje, tus ganas de ser feliz y que algún día mis hijos se sientan así de orgullosos de mí, como mi hermano y yo lo estamos de ti. Sabes que este momento te lo dedico con todo mi corazón, porque nunca me dejaste sola, siempre creíste en mí y me apoyaste en todo. Gracias Rebe por ser la mejor mamá que puede existir. Te amo mami. A mi hermano: Alejandro eres un hombre increíble, con un corazón enorme y siempre tan consentidor con tus niñas, gracias porque sé que sin tu apoyo este momento no sería tan gratificante y bonito, tú y mi mami son las personas más importantes, gracias por siempre tomarnos en cuenta para todo, yo sé que Diosito te lo recompensará porque mereces lograr lo que te propongas y ahí estaremos contigo siempre para ser partícipes de cada paso de tu vida. Te quiero con todo mi corazón. A mi padre: Papito hermoso sé que desde el cielo tú siempre estuviste conmigo, cuidándome y apoyándome en todo. A mis amigos: Ale, Ricardo, Ixa ,Xime, Daniel, Tina, Adriana. Les quiero dar las gracias por estar conmigo y ser parte de este proceso que en momentos fue pesado, pero sin duda valió la pena. Gracias a ustedes por permitirme ser su amiga y por poder compartir pedacitos de nuestras vidas, jamás olvidaré todo su apoyo y nuestros grandes momentos juntos, Diosito me los bendiga siempre. Los adoro.
A mi esposo: Mi cielo sabes que te amo más que a nada en este mundo, tu eres mi mayor inspiración y mi vida entera, tenerte como mi compañero para toda la vida y terminar siendo solo un alma es la mayor bendición de todas. Comenzar cada uno de mis días feliz porque te tengo a mi lado, porque a pesar de todas las adversidades este amor es mucho más grande que cualquier obstáculo y sentir en mi corazón esa seguridad que solo tu amor me puede dar, eso para mí lo es todo. Estos años juntos han sido la mejor experiencia de todas, ser amigos (y unos de los mejores), novios un par de años (aun cuando nadie apostaba por nuestra relación), para luego convertirnos en un matrimonio fuera de lo común (y lo digo porque la manera en que tú y yo nos amamos supera cualquier escala de amor, comprensión, paciencia y respeto, pues nadie sabe lo que tú y yo hemos tenido que superar para formar una familia juntos y han sido esas pruebas que el destino nos puso, las que nos tienen hoy más unidos que nunca y amándonos como locos), tu llegada a mi vida ha sido la más maravillosa oportunidad para ser feliz, eres todo para mi Mauricio y sé que juntos como siempre lo hemos dicho haremos lo que nos propongamos y este es uno de esos momentos en el que concluyo un ciclo del cual fuiste siempre pieza fundamental e indispensable para continuar y nunca rendirme, esos sueños que desde jóvenes tuvimos poco a poco se van realizando y sé que aunque a veces las cosas se tornen complicadas, por nuestro amor siempre vale la pena dar más y jamás dejar de luchar. Gracias amor mío por ser la luz que ilumina mi camino, sé que vienen cosas increíbles para los dos y como tu amiga, esposa y amante, estaré siempre tomando tu mano para caminar juntos y enfrentarlo todo. Te amo con toda mi alma amor. Siempre juntos, es una promesa.
Daniela
1
INDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 5
CAPÍTULO I.- INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA ................................ 6
Antecedentes de la empresa ................................................................................... 6
Misión ...................................................................................................................... 7
Visión ...................................................................................................................... 7
Valores .................................................................................................................... 7
Emblema ................................................................................................................. 7
Logotipo .................................................................................................................. 7
Eslogan ................................................................................................................... 8
Manifiesto ................................................................................................................ 8
Colores Institucionales ............................................................................................ 8
Línea de productos ................................................................................................ 10
CAPITULO II.- SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO ........................................ 13
Situación del Mercado ........................................................................................... 13
Situación Empresarial ........................................................................................... 13
Competencia ......................................................................................................... 14
Campañas publicitarias ......................................................................................... 15
Promoción de ventas ............................................................................................. 16
Relaciones públicas .............................................................................................. 16
CAPÍTULO III.-INVESTIGACIÓN .......................................................................... 18
Definición del problema ......................................................................................... 18
Objetivo general .................................................................................................... 18
2
Objetivos específicos: ........................................................................................... 18
Hipótesis................................................................................................................ 19
Variables ............................................................................................................... 19
Instrumento de medición ....................................................................................... 20
Informe de gráficas ................................................................................................ 24
Informe final ........................................................................................................... 31
CAPITULO IV.- PLAN INTERNO DE RELACIONES PÚBLICAS .......................... 32
PLAN DE RELACIONES PÚBLICAS INTERNAS ................................................. 32
Situación................................................................................................................ 32
Objetivo general .................................................................................................... 32
Objetivos específicos ............................................................................................ 32
ESTRATEGIA 1: PERTENENCIA ......................................................................... 33
TÁCTICA: PERIÓDICO MURAL ........................................................................... 33
ESTRATEGIA 2: AFILIACIÓN ............................................................................... 35
TÁCTICA: PÁGINA WEB INTERNA ...................................................................... 35
ESTRATEGIA 3: PERTENENCIA ......................................................................... 36
TÁCTICA: SOCIAL ................................................................................................ 36
ESTRATEGIA 4: PERTENENCIA ......................................................................... 38
TÁCTICA: MANUAL DE INDUCCIÓN ................................................................... 38
ESTRATEGIA 5: PERTENENCIA ......................................................................... 40
TÁCTICA: IDENTIDAD CORPORATIVA (GAFETES Y CHALECO) ..................... 40
CAPITULO V.-PLAN EXTERNO DE RELACIONES PÚBLICAS ........................... 42
Situación................................................................................................................ 42
Objetivo General ................................................................................................... 42
3
Objetivos Específicos ............................................................................................ 42
Público Objetivo .................................................................................................... 42
ESTRATEGIA: COMUNICACIÓN ......................................................................... 43
TÁCTICA: MANUAL DEL PROCEDIMIENTO PARA PROVEEDORES ................ 43
ESTRATEGIA: COMUNICACIÓN VISUAL............................................................ 44
TÁCTICA: MANUAL DE USO DE MARCA........................................................... 44
CAFÉ PUNTA DEL CIELO SOCIALMENTE RESPONSABLE .............................. 45
PROPUESTA 1 ..................................................................................................... 45
Justificación ........................................................................................................... 45
Objetivo general .................................................................................................... 45
ESTRATEGIA: DONACIÓN .................................................................................. 45
TÁCTICA: VIDEOCLIP Y CAPSULAS INFORMATIVAS ....................................... 45
PROPUESTA 2: CAFETERÍAS VERDES ............................................................. 47
ESTRATEGIA: SUSTENTABILIDAD ..................................................................... 47
PROCESO DE REALIZACIÓN .............................................................................. 47
FLOW CHART ...................................................................................................... 49
CONCLUSIONES .................................................................................................. 50
RECOMENDACIONES ......................................................................................... 51
ANEXOS ............................................................................................................... 52
Anexo BUZÓN “ME GUSTARIA QUE … “ ............................................................ 52
ANEXO 2 PERIODICO MURAL ............................................................................ 53
ANEXO 3 CHALECOS .......................................................................................... 54
ANEXO 4 GAFETES ............................................................................................. 55
4
ANEXO 5 PAGINA WEB INTERNA ...................................................................... 56
ANEXO 6 SALIDAS ............................................................................................... 57
ANEXO 7 MANUAL DE INDUCCIÓN ................................................................... 58
ANEXO 8 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ...................................................... 59
ANEXO 9 MANUAL DE USO DE MARCA ......................................................... 60
ANEXO 10 DATOS DE FUNDACIÓN .................................................................. 62
FUENTES INFORMACIÓN ................................................................................... 63
5
INTRODUCCIÓN
De este plan de Relaciones Publicas tienen como propósito interpretar la
información interna y externa de Café Punta del Cielo, para establecer y aplicar
tácticas que les permita a los empleados desempeñarse en un buen ambiente de
trabajo así como modificar y desarrollar la opinión pública a favor de la empresa.
Es por ello que se realizará un análisis de la información recabada, basado en una
metodología, tomando en cuenta aspectos internos y externos de la empresa. Con
los resultados obtenidos de esta investigación realizaremos el Plan de Relaciones
Publicas que cumplirá el principal objetivo: " Conocer como se lleva a cabo la
comunicación interna en Café punta del Cielo y que tanto repercute en el ambiente
y desempeño laboral de sus empleados", esta información nos ayudará a
identificar la situación actual, realizando un estudio en el que las fortalezas de la
empresa sea aprovechadas al máximo y repercutan en el ambiente externo lo cual
ayudará a Café Punta del Cielo a ser más competitiva en el mercado mexicano.
El equipo de trabajo de Relaciones Publicas está formado por profesionales para
lograr una planificación, programación e implementación coherente y acorde con
las técnicas que resulten mejor a las metas establecidas.
6
CAPÍTULO I.- INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
Antecedentes de la empresa
La idea de crear Café Punta del Cielo surgió cuando su fundador el Licenciado en
Administración de empresas Pablo González Cid se dio cuenta de que un gran
nicho de mercado en México estaba siendo descuidado.
El Lic. González Cid está familiarizado con la industria del Café desde que su
familia trajo a México la franquicia Gloria Jeans; pero fue hasta tiempo después
cuando él se enamoró de la historia y el aroma del café; desde entonces se dedico
a estudiar y conocer todo lo relacionado con el café en distintos países. Descubrió
que el café por sí solo, no es lo que genera oportunidades de negocio, sino la
tecnología de siembra, la cosecha, el tostado, la producción, la distribución y la
comercialización de ese aromático producto.
En una ocasión Lic. Pablo González le presentó su proyecto a Endeavor que es
una organización sin fines de lucro que se concentra exclusivamente en ofrecer
servicios de asesoría estratégica a los emprendedores como Pablo González y los
ayudan a romper las barreras al éxito empresarial, lo que le ayudo a materializar
su idea de crear la gran empresa mexicana Café punta del cielo. Finalmente en el
2004 abre la primera cafetería que se localiza en Polanco sobre Av. Presidente
Masaryk.
Conforme pasa el tiempo Café punta del cielo ha logrado mantener a clientes muy
importantes entre los que se encuentran Grupo posadas, Walmart, Aeroméxico,
Cinemex y Comercial mexicana; resaltando su alianza con Grupo Gayosso una
marca también mexicana logrando una mancuerna cálida a la vez que eficiente.
Tiene un sistema de franquicias lo que le permite tener presencia en gran parte de
la República Mexicana como Cuernavaca, Aguascalientes, Puebla, Monterrey,
Celaya, Querétaro, Monterrey, Mazatlán, Culiacán, Hermosillo, Toluca, Acapulco y
Guadalajara. Internacionalmente tiene presencia en Hong Kong, España y San
Francisco.
7
Misión
Tener el mejor concepto que pueda llevar el café mexicano a competir con
cualquiera del mundo a través de la calidad investigación y desarrollo de
productos con un alto valor agregado desarrollado con nuestras tecnologías.
Visión
Posicionar al café de México como uno de los mejores del mundo y con esto ser la
máxima autoridad de café en México, por lo tanto debemos trabajar siempre con
esto en la mente.
Valores
Innovación
Compromiso
Tenacidad
Responsabilidad
Pasión
Dedicación
Emblema
Es una taza de café vista desde arriba, representa todo el proceso en
la realización de una taza perfecta.
Logotipo
La tipografía utilizada es Helvetica Neue LT Std debido a que esta fuente es clara
y legible, representa elegancia, distinción y sobriedad. Cualidades qué siempre
han representado en Punta del Cielo.
8
Eslogan
En Café Punta del Cielo tienen como meta el crear un México grande el cual se
sienta orgulloso de su café, el cual pueda competir con los mejores del mundo, es
por eso que sobresalen por tener el Mejor café de México, "El gran café de
México."
Manifiesto
Existe un México Grande
Un México para soñar y crear.
Un México para innovar.
Un México para lograr lo inesperado,
Romper esquemas y trascender.
Un México para pensar diferente y cambiar ideologías.
Existe un México grande para los que quieren ver un gran México.
Vive el México de los Grandes
Colores Institucionales
Utilizan el azul, blanco y negro para conseguir una atmósfera sobria, elegante, fría
y acogedora perfecta para consumir café en todas sus tiendas, por ello los colores
representan una parte importante en la imagen de Café Punta del Cielo
distinguiéndolos de las otras cadenas de café y transmitiendo a sus consumidores
a vivir la experiencia inolvidable cada que visitan una tienda de Punta del Cielo.
Azul: Cielo
Blanco: Pureza
Negro: Elegancia
10
Línea de productos
Seleccionan el café a través de los métodos más discriminatorios para obtener un
café libre de cualquier imperfección o daño, cumpliendo con todos los requisitos
que lo caracterizan como un café estrictamente de altura.
Son granos de café 100% arábiga que crece hasta los 1,400 mts de altura sobre el
nivel del mar en climas no tan húmedos, lo que contribuye a la obtención de un
café con carácter más intenso.
Todos nuestros cafés son cultivados bajo la sombra (shade coffe), procesados
100% con agua de manantial y secados al sol, obteniendo así el sabor y aroma
más puro que el café puede tener.
Presentación de Café en grano
Regular
Mezcla m1
Mezcla m2
Mezcla m3
Mezcla m4
Americano
Americano claro
Americano obscuro
Tueste Italiano
Tueste Frances
Tueste Bavaria
Saborizado Vainilla
Saborizado Chocolate
Saborizado Avellana
Saborizado Amareto
Saborizado Chocolate Suizo con almendras
Saborizado crema Irlandesa
Saborizado Canela y Avellana
Saborizado Vainilla y nuez
Descafeinado
Venecia descafeinado
Americano
Americano claro
Americano obscuro
Tueste Italiano
11
Tueste Frances
Tueste Bavaria
Saborizado Vainilla
Saborizado Chocolate
Saborizado Avellana
Saborizado Amareto
Saborizado Chocolate Suizo con almendras
Saborizado crema Irlandesa
Saborizado Canela y Avellana
Saborizado Vainilla y nuez
Presentación de café en latas
Regular
Americano molido
Americano en grano
Tueste Bavaria
Saborizado Vainilla
Saborizado Chocolate
Saborizado Avellana
Saborizado Amareto
Saborizado Chocolate Suizo con almendras
Saborizado crema Irlandesa
Saborizado Canela y Avellana
Saborizado Vainilla y nuez
Región Chiapas
Región Oaxaca
Región Veracruz
Orgánico molido americano
Orgánico cosecha Premium
Chocolate Oaxaca
Chocolate Blanco
Descafeinado
Americano molido
12
Presentación en cajas
Regular
Región Chiapas
Región Oaxaca
Región Veracruz
Productos destacados
Lata de pods M3- regular
Lata de pods M4- regular
Lata de pods M1- descafeinado
Lata de pods M2- descafeinado
Lata de sof pods moulinex regular
Lata de sof pods moulinex descafeinado
Cafeteras
Ice cap
13
CAPITULO II.- SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO
Situación del Mercado
En México produce café de excelente calidad, ya que su topografía, altura, climas y suelos le permiten cultivar y producir variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo, la variedad genérica que se produce en México es la "arábica", que se clasifica dentro del grupo de "otros suaves". Destacan por su calidad las variedades Coatepec, Pluma Hidalgo, Jaltenango, Marago y Natural de Atoyac, sólo por citar algunas. Como productor de café México ocupa el quinto lugar a nivel mundial, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam, México es el primer productor mundial de café orgánico, y uno de los primeros en cafés "Gourmet". El café se produce sobre una superficie de 761 mil hectáreas en doce estados de la República Mexicana, situados en la parte centro-sur del país. Estos estados son: Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tabasco y Veracruz. El sistema de cultivo del café se hace bajo sombra. En la cosecha 2009-2010 la producción ascendió a 9 millones 192 mil sacos de 60 kilos, de los cuales se exportaron 7 millones 137 mil sacos de 60 kilos a 52 países, es decir el 83% de la producción nacional de café se exporta y únicamente el 17% restante se destina al mercado doméstico. En el ámbito nacional Chiapas es el primer productor de café con una participación de 34.8%, Veracruz con 25.2%, Oaxaca y Puebla con un 28%, por lo que 4 estados aportan el 88% del total nacional. La producción del café involucra a más de 282 mil
productores entre los cuales se encuentran en una mayoría minifundistas e
indígenas, agrupados en 16 organizaciones de carácter local y regional
Situación Empresarial
Café punta del cielo tiene 190 unidades en México D.F y 20 estados (Sonora,
Nuevo león, Durango, San Luis Potosí, Jalisco Aguascalientes, Guanajuato,
Querétaro, Hidalgo, Michoacán Estado de México Morelos Guerrero Puebla,
Veracruz, tabasco, Campeche, Quintana Roo, Yucatán.
14
Competencia
La competencia directa que tiene Café punta del cielo en el ramo de Cafeterías se
encuentran como principales las siguientes:
COMPETENCIA Sucursales Participación de
Mercado
Proyección a
futuro
The Italian Coffee
Company
Tiene 400
unidades en
México D.F y
todos los estados
(excepto Baja
California y
Zacatecas)
Participación de
mercado de 19.5%
Apertura de entre
30 y 40 tiendas
entre 2012 y 2015
Starkbucks
Tiene 340
unidades en
México D.F y
todos los estados
(excepto Tlaxcala,
Coahuila,
Campeche y
Oaxaca
Participación de
mercado de 47%
Apertura de entre
45 y 50 tiendas
anualmente entre
2012 y 2015
15
Campañas publicitarias
Tómame pero no me dejes
Campaña publicitaria lanzada en
febrero pasado, con motivo del día
del amor y la amistad.
La estrategia básica de la campaña
es la pasión por el café
Vigencia del 30 de enero al 20 de
febrero 2012.
Acuérdate que tienes madre
Campaña publicitaria lanzada en
mayo pasado festejando el día de las
madres.
Vigencia del 30 de abril al 14 de
mayo
16
Promoción de ventas
“El lado frío del espresso”
Dinámica: Aplica 2X1 en el producto espresso presentando un cupón en punto de
venta para la validación de la promoción.
Tiendas participantes: Mazaryk, Condesa, Reforma Centro, Reforma 222, Loreto,
Cuicuilco, Santa fe, Polanco, Galerías Insurgentes, Roma, MAP (museo de arte
popular), Isabel la Católica.
Vigencia: Del 1 al 31 de julio del 2012.
Apelaciones: No valido en impresiones desde web o fotocopias.
“Cappuccino helado”
Dinámica: 2X1 en producto cappuccino helado mediano
Tiendas participantes: Mazaryk, Condesa, Reforma Centro, Reforma 222, Loreto,
Cuicuilco, Santa fe, Polanco, Galerías Insurgentes, Roma , MAP (museo de arte
popular), Isabel la Católica.
Vigencia: Al 31 de Julio del 1012
Apelaciones: No aplica con otras promociones ni descuentos y o valido en
impresiones desde web o fotocopias.
Relaciones públicas
Café punta del cielo está enfocado a la preservación y cuidado del medio
ambiente por lo que lanzo una propuesta interesante, la implementación de la
campaña cielo azul, compuesta por la producción de vasos biodegradables.
17
Relaciones publicas internas
Se implemento un boletín informativo, Sabias Q?, que se difunde cada mes,
acerca de información relevante sobre el café punta del cielo ,desarrollo de
tecnología, tiendas de apertura, eventos, relaciones comerciales y la presencia en
medios.
18
CAPÍTULO III.-INVESTIGACIÓN
Definición del problema
El problema detectado en café punta del cielo es el conocimiento deficiente que
tienen los empleados en cuanto a la información de la empresa, a pesar de ello,
muestran interés en conocer más a fondo de la misma, sin embargo al no tener
clara toda la información los empleados trabajan mecánicamente sin saber el
objetivo que están persiguiendo como equipo de trabajo.
También nos percatamos que la comunicación por áreas es muy variada ya que
algunas muestran mayor interés que otras y por lo tanto esto entorpece el trabajo
entre departamentos al momento de presentar resultados en conjunto, por lo que
al no existir una constante retroalimentación bidireccional trae como consecuencia
problemas que repercuten en el ambiente laboral. En cuanto a la integración que
existe entre los empleados nos percatamos que es deficiente, debido a que no
existen actividades que promuevan su convivencia y esto repercute en la falta de
sentido de pertenencia a la empresa.
Finalmente nos dimos cuenta que no todos los empleados están a gusto con la
manera en que la empresa les retribuye su trabajo ya que ellos esperan otro tipo
de motivación que no sea de forma monetaria.
Objetivo general
Conocer como se lleva a cabo la comunicación interna en Café punta del cielo y
que tanto repercute en el ambiente y desempeño laboral de sus empleados.
Objetivos específicos:
1. Saber que tanta información de la empresa café punta del cielo conocen
sus empleados y que tanto interés tienen en conocerla.
2. Indagar de qué forma están organizada la comunicación en cada área de la
empresa así como el interés que invierten las personas involucradas en
cada una de ellas.
3. Conocer como perciben los empleados el ambiente laboral y que tanto
afecta en su desempeño diario.
4. Determinar que tanto interés tienen entre los empleados en relacionarse
con sus compañeros de trabajo.
5. Identificar el nivel de pertenencia que los empleados perciben hacia la
empresa.
6. Saber qué factores motivan a los empleados para desempeñar sus labores
con pasión y en base a ellos que les ofrece Café punta del cielo.
19
7. Identificar porque medios los empleados prefieren enterarse lo que
acontece a la empresa y a sus compañeros de trabajo.
Hipótesis
H1: Si la información que acontece a la empresa y a sus empleados se
transmitiera de forma más clara y eficiente, los empleados aumentarían su interés
en formar parte de Café punta del cielo.
H0: Si la información que acontece a la empresa y a sus empleados se
transmitiera de forma más clara y eficiente, los empleados no aumentarían su
interés en formar parte de Café punta del cielo
H2: Si la organización por áreas dentro de Café punta del cielo fuera constante y
bidireccional en todas por igual, se reflejaría en el ambiente laboral.
H0: Si la organización por áreas dentro de Café punta del cielo fuera constante y
bidireccional en todas por igual, no se reflejaría en el ambiente laboral.
H3: Si Café punta del cielo motivara a sus empleados a trabajar, su desempeño
laborar mejoraría notablemente.
H0: Si Café punta del cielo motivara a sus empleados a trabajar, su desempeño
laborar no mejoraría notablemente.
H4: Si Café punta del cielo realizara actividades de convivencia con sus
empleados, lograría despertar el sentido de pertenencia de ellos hacia la empresa.
H0: Si Café punta del cielo realizara actividades de convivencia con sus
empleados, no lograría despertar el sentido de pertenencia de ellos hacia la
empresa.
Variables
Variables dependientes Variables independientes
Información Interés
Organización de áreas Ambiente laboral
Motivación Desempeño laboral
Convivencia Sentido de pertenencia
20
Instrumento de medición
1.- En el momento de tu incorporación a la empresa Café punta del cielo.
¿Recibiste capacitación y/o inducción al momento de ingresar a café punta
del cielo?
a) Si b) No (pasa a pregunta 3)
2.- ¿Cómo consideras que fue tu capacitación y/o inducción?
a) Muy completa b) Completa c) Regular d) Mala
3.- ¿Qué tanto conoces de la empresa actualmente?
a) Misión
b) Visión
c) Objetivos
d) Líneas de productos
e) Organigrama
f) Boletín interno
g) Ninguna de las anteriores
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y
ADMINISTRACIÓN
UNIDAD SANTO TOMÁS
SEMINARIO DE RELACIONES PÚBLICAS
ESTRÁTEGICAS
OBJETIVO GENERAL: Conocer como se lleva a cabo la comunicación interna en Café punta del cielo y que tanto repercute
en el ambiente y desempeño laboral de sus empleados.
21
4.- ¿Consideras que dentro de tu área de trabajo existe una buena
comunicación?
a) Siempre b) A veces c) Rara vez d) Nunca
5.- ¿Con que frecuencia tus opiniones son tomadas en cuenta?
a) Siempre b) A veces c) Rara vez d) Nunca
6- ¿Cada cuanto tiempo se organizan juntas para comunicar resultados
dentro de tu área?
a) 1-2 Semanas b) 3-4
Semanas
c) 1 mes en adelante d)No se realizan
juntas
7.- ¿Cómo consideras que es el ambiente laboral en la empresa?
a) Muy agradable b) Agradable c) Desagradable d) Muy desagradable
8.- ¿Cuando el ambiente de trabajo se torna desagradable o muy
desagradable, como canalizas tu energía para continuar con tu trabajo?
a) Me tomo unos
minutos para relajarme
y retomar mis deberes
b) Continuo mis deberes,
sin permitir que me afecte el
ambiente
c) Cambio Mi actitud y trabajo
de manera forzada.
9.- ¿Te gustaría que la empresa realizara actividades de convivencia con tus
compañeros de trabajo?
a) Si b) No (Pasa a la pregunta 11 )
22
10.- ¿Qué tipo de actividades te gustaría que organizara la empresa para
mejorar la convivencia entre compañeros de trabajo?
a) Recreativas(parque de diversión)
b) Culturales (cine , teatro)
c) Deportivas(partidos de futbol,
carreras de autos)
d) Salidas (turísticas)
e) sociales ( conciertos)
d) Otras
11.- ¿Por qué medios te gustaría que te informaran de estas actividades y/o
información general de la empresa?
a) Periódico mural
b) Pagina web interna
c) Revista interna
-d) Correo
e) Boletín interno
f) Otros
12.- ¿Qué tanto te sientes parte de los proyectos de Café Punta del Cielo?
a) Mucho b) Regular c) Poco d) Nada
23
13.- ¿Qué te motiva a formar parte del equipo de Café Punta del Cielo?
*Puedes marcar más de una opción
a) Sueldo/ Salario
b) Prestigio de la empresa
c) Crecimiento profesional/
Personal
d) Reconocimiento a lo que hago
e) Vocación de servicio
f) Desarrollo de relaciones
personales
14.- ¿Cómo te retribuye la empresa esa motivación?
*Puedes marcar más de una opción
a) Sueldo/ Salario
b) Prestigio de la empresa
c) Crecimiento profesional/
Personal
d) Reconocimiento
e) Vocación de servicio
f) Desarrollo de relaciones
personales
g) No lo retribuye
24
Informe de gráficas
47%
53%
1.- En el momento de tu incorporación a Café Punta del Cielo, ¿Recibiste capacitación y/o inducción?
Si
No
12%
50%
38%
0%
2.- ¿Cómo consideras que fue tu capacitación y/o inducción?
Muy completa
Completa
Regular
Mala
Como podemos observar el 53% de los empleados de Café Punta del Cielo
no recibieron capacitación y/o inducción al momento de su incorporación a
su empresa.
Nos pudimos percatar que la mitad de los empleados que recibieron
capacitación consideran que fue completa, sin embargo, otro alto
porcentaje representado con el 38% la percibió como regular.
25
40%
36%
15%
9%
4.- ¿Consideras que dentro de tu area de trabajo existe una buena comunicación?
Siempre
A veces
Rara vez
Nunca
Como podemos observar la gran mayoría de los empleados tienen un
conocimiento muy variado acerca de la información básica de la empresa, y
solo un 4% asegura no conocer absolutamente nada de las opciones
mostradas.
La gran mayoría de las áreas se interesan por tener buena comunicación,
mientras el 24% tiene una comunicación deficiente.
26
38%
9%
28%
25%
6.- ¿Cada cuanto tiempo se organizan juntas para comunicar resultados dentro de tu área?
1-2 semanas
3-4 semanas
1 mes en adelante
No se realizan juntas
Un alto porcentaje considera que sus opiniones siempre son tomadas en
cuenta, pero la gran mayoría dice que solo lo hacen esporádicamente e incluso
un porcentaje considerable percibe que nunca son atendidas.
Más de la mitad de las áreas de la empresa no le dan la importancia necesaria
a la comunicación de resultados y/o retroalimentación en cuanto a la forma de
trabajo reflejándose con un 53% de los encuestados, mientras que el resto de
tiene juntas continuamente.
27
50%47%
3%
8.- Cuándo el ambiente de trabajo se torna desagradable o muy desagradable, ¿Cómo canalizas tu energía para continuar
con tu trabajo?
Me tomo unos minutos para relajarme y retomar mis deberes
Continuo mis deberes, sin permitir que me afecte el ambiente
Cambio mi actitud y trabajo de manera forzada
En general, los empleados perciben un ambiente laboral agradable y solo un
25% lo percibe desagradable.
Cuando el ambiente se torna desagradable o muy desagradable el 97% de los
empleados tiene la disposición de seguir con sus actividades sin que esto
influya de forma negativa en sus actitudes.
28
18%
18%
28%
23%
11%
2%
10.- ¿Qué tipo de actividades te gustaría que organizara la empresa para mejorar la convivencia entre compañeros de
trabajo?
Recreativas
Culturales
Deportivas
Salidas
Sociales
Otras
De las actividades propuestas para la convivencia las más mencionadas
fueron deportivas con un 28% y salidas turísticas con un 23%.
El 87% de los empleados expresa que le gustaría que se realizaran
actividades de convivencia con sus compañeros.
29
Más de la mitad de los empleados no se sienten completamente parte de los
proyectos Café Punta del Cielo representando el 75% de los encuestados.
Los medios por los que les gustaría recibir información serían correo
electrónico, periódico mural y página web siendo éstas las más mencionadas
con un 31%, 23% y 22% respectivamente.
30
17%
6%
20%
9%7%
13%
28%
14.- ¿Cómo te retribuye la empresa esa motivación?
Sueldo / Salario
Prestigio de la empresa
Crecimiento profesional /Personal
Reconocimiento
Vocación de servicio
Desarrollo de relacionespersonales
No lo retribuye
El 28% de los encuestados no sienten que la empresa retribuya su motivación a
trabajar pero el 20% que busca un crecimiento profesional si lo obtiene. El 17%
considera que el sueldo o salario que le ofrece la empresa es satisfactorio, el
13% que busca desarrollo de relaciones personales considera que en Punta del
Cielo tiene esa oportunidad; mientras que el reconocimiento y el prestigio de la
empresa son retribuidos para el 6% y 9% respectivamente.
Los motivos por los cuales las personas trabajan son muy diversos, pero su
principal motivación es el desarrollo profesional/personal 27%, seguido por el
prestigio de la empresa 17%, el sueldo/salario 15% , el reconocimiento de lo
que hacen junto con la vocación de servicio 14% y como último pero no menos
importante el desarrollo de relaciones personales 13%.
31
Informe final
Una vez realizadas las encuestas nos percatamos que la empresa café punta del
cielo no siempre proporciona capacitación y/o inducción a los empleados al
momento de su incorporación, sin embargo las personas que la recibieron
consideran que fue completa lo que ayuda a tener un panorama general de la
empresa pero esto no implica que conozcan el objetivo principal que persiguen
como equipo de trabajo.
En cuanto a la comunicación bidireccional que existe dentro de la empresa la los
encuestados aseguran que sus opiniones no son tomadas continuamente en
cuenta y esto debido a que no todas las áreas realizan juntas para realizar una
retroalimentación acerca de los resultados que está teniendo cada área y aquellas
que lo hacen llegan a verse entorpecidas por aquellas que no. Aunque esta
situación lejos de verse como un factor negativo en el ambiente laboral la realidad
es que los empleados perciben un ambiente agradable y cuando este se llegase a
tornan un negativo los mismo empleados tienen disposición para seguir con sus
actividades sin que afecte en sus actitudes. En general los empleados al percibir
un ambiente agradable en el trabajo, tienen disposición para que se realicen
actividades de convivencia entre compañeros de trabajo y de las actividades
propuestas las preferidas fueron deportivas y salidas turísticas.
La información de gran relevancia para Café punta del Cielo y sus empleados se
transmitirían de manera eficaz por medio de correo electrónico, pagina web interna
y periódico mural siendo estos medios los más aceptados por los encuestados y
ayudaría a que los mismos se sintieran parte de los proyectos de la empresa ya
que más de la mitad de los encuestados no sienten de tal forma.
El trabajar con gusto y con motivación en una empresa son factores que dependen
de cada persona, pero para los empleados de café punta del cielo el desarrollo
profesional y/o personal es el factor más importante que los motiva a
desenvolverse laboralmente, pero la motivación es un factor que no ha promovido
mucho la empresa; ya que un gran número de empleados considera que no
retribuye su motivación de ninguna forma.
32
CAPITULO IV.- PLAN INTERNO DE RELACIONES PÚBLICAS
PLAN DE RELACIONES PÚBLICAS INTERNAS
Situación
La comunicación interna es de vital importancia para una compañía, ya que es la
base en toda la operación que se lleva a cabo en las diferentes áreas de la misma.
Por ello el que exista una comunicación constante, un agradable ambiente de
trabajo y ganas de los empleados de desempeñar eficazmente su trabajo; traerá
consigo consecuencias positivas a la empresa. Por tal motivo de decidió
implementar diferentes tácticas que contribuyan a lograr este deseo en el
corporativo Café punta del cielo.
Objetivo general
Lograr que los directivos y empleados se sientan parte de la compañía mediante
herramientas que les permitirán informarse acerca de los acontecimientos más
importantes que se tornen alrededor de sus compañeros y de la empresa Café
punta del cielo.
Objetivos específicos
Que los empleados estén constantemente informados acerca de los
acontecimientos más sobresalientes que afectan a la empresa y se sientan
orgullosos de pertenecer a la misma creando un sentido de pertenencia.
Promover una mayor interacción entre los empleados ya que la información
expuesta es motivo para iniciar un tema de conversación.
Establecer un vínculo de comunicación entre altos directivos con
colaboradores al estar involucrados en un mismo canal.
Crear un clima de confianza estimulan a los empleados a expresar
libremente sus opiniones y al mismo tiempo involucrarse con los proyectos
de la empresa.
33
ESTRATEGIA 1: PERTENENCIA
TÁCTICA: PERIÓDICO MURAL
Público objetivo: El presente plan de relaciones públicas internas va dirigido a todo
el personal que labora en el corporativo Café punta del cielo.
Objetivo del medio: Exponer de manera fácil, clara y sencilla información de gran
relevancia a los empleados de café punta del cielo, con la finalidad de enriquecer
sus conocimientos, involucrarse más con la empresa e interactuar con sus
compañeros de trabajo.
PROCESO DE REALIZACIÓN
Departamento responsable: COMITÉ.- Integrado por una persona de Recursos
humanos, Mercadotecnia, Franquicias y Finanzas; con la finalidad de enriquecer
con diferentes puntos de vista la información expuesta de diferentes y al mismo
tiempo delegar responsabilidades para que no se vuelva pesado dedicándole el
tiempo requerido a esta actividad.
Ubicación: En la entrada al corporativo, ya que es un espacio visto por todo el
personal sin que entorpezca la operación de alguna de las áreas. Incluso
promover la imagen positiva de la empresa ya que también estará visto por todo el
personal que entrega acceso al corporativo como proveedores, fleteras,
franquiciatarios y público en general.
Contenido: El contenido de la información será revisada y autorizada por el comité
a cargo apoyándose en las sugerencias que existan en el buzón de “Me gustaría
que… ” donde todo el personal perteneciente al corporativo Punta del Cielo se le
invitará a participar con sugerencias, puntos de vista y demás siempre y cuando
sean objetivas y ayuden a enriquecer la información expuesta.
Fechas de cumpleaños
Humor (chistes, refranes, frases celebres, dichos populares)
Efemérides
Eventos sobresalientes
Actividades culturales, deportivas, sociales
Avisos de ocasión
Beneficios del café
Buzón “Me gustaría que… “: Está dinámica consistirá en que en la parte inferior
izquierda del periódico mural se colocará un pequeño buzón llamado “Me gustaría
34
que… “ donde los empleados podrán expresar libremente su punto de vista que
complementara la información que se publicara.
Las opiniones que se recolecten entre los días viernes, sábado, lunes, martes,
miércoles y hasta las 12:00pm del día jueves se analizarán el día viernes y dicha
información complementará la que se publicara el día lunes de la semana en
curso.
Observación: El domingo no se labora en el corporativo
Especificaciones: Existirá un formato para poder comunicar su punto de vista, no
se tomarán en cuenta aquellas sugerencias anónimas o aquellas que afectarán de
manera negativa a la empresa o a alguna persona.
Periodicidad: La información será renovada semanalmente con la finalidad de que
está no se vuelva obsoleta y por lo tanto afecte el interés de las personas que lo
consultan.
Boceto del periódico mural: (Ver anexo 1 y 2)
Medición: Se medirá el nivel de participación que tienen los empleados de Café
punta del cielo en diferentes meses para determinar si el nivel de interés aumento
y/o disminuyo y de que factores depende que esto suceda.
Presupuesto
Cantidad Producto Costo unitario Costo total
1 Tablero corcho ecológico
60 x 90 cm
$499.00 $499.00
2 Chinchetas de pirámide
colores surtidos 60pzas
$13.90 $27.80
1 Plumones Noris club c/12
piezas
$39.90 $39.90
1 Hojas de color (100 hojas) $25.99 $25.99
1 Vidrio 60*90 $150.00 $150.00
TOTAL $292.69
35
ESTRATEGIA 2: AFILIACIÓN
TÁCTICA: PÁGINA WEB INTERNA
Objetivo del medio: Informar diariamente los eventos o sucesos relevantes
relacionados a la empresa y los empleados.
PROCESO DE REALIZACIÓN
Departamento responsable: Mercadotecnia
Ubicación: Red interna
Modo de realización: Una vez que se tiene diseñada la página web una persona
del departamento de mercadotecnia será capacitada para ser la responsable de
actualizar la información diariamente.
Periodicidad: La información será actualizada diariamente.
Boceto:(Ver anexo 5)
Contenido:
Logo Visión Fotos Salidas
Slogan Objetivos Videos Festejos
Misión Valores Políticas Música
Medición: La página contará con un contador de visitas para saber cuántos
empleados son los interesados en visitar la página
Presupuesto
Cantidad Producto Costo unitario Costo total
1 Contratación de una
consultoría de sistemas
$15,000.00 $15,000.00
TOTAL $15,000.00
36
ESTRATEGIA 3: PERTENENCIA
TÁCTICA: SOCIAL
Objetivo del medio: Mejorar la integración entre los empleados de Café Punta del
Cielo para mantener un ambiente laboral agradable y mayor compañerismo,
involucrándolos en las actividades que realiza la empresa fuera del ambiente
laboral e incrementar sus relaciones personales.
PROCESO DE REALIZACIÓN
Departamento responsable: Un Comité formado por 1 persona del departamento
de Recursos Humanos, Contabilidad y Ventas respectivamente para que se
pueda informar, cotizar y mejorar los precios al momento de la cotización.
Ubicación: La información se publicará en el boletín interno que es enviado vía
correo electrónico y en el periódico mural
.
Modo de realización: El comité formado será la encargado de organizar salidas a
algún parque o lugar recreativo en donde se puedan organizar juegos que
impliquen el trabajo en equipo como futbol, basquetbol, rallyes, vóleibol y otras
dinámicas de integración en equipo, además se les otorgará un box lunch al
momento de subir al camión para ello el contador será el encargado de la
cotización, el de ventas de poder negociar un mejor precio con los proveedores y
el de recursos humanos será el encargado de la organización del evento, en
conjunto los 3 deberán mantener una excelente comunicación todo el tiempo.
Periodicidad: Las salidas se programaran en día sábado de cada 3 meses.
Boceto: Ver anexo (6)
Medición: Se evaluará con la segunda salida, ya que llevaremos la relación del
personal que asiste por segunda vez o de los que fueron convencidos para asistir
por primera vez.
37
Presupuesto
Cantidad Producto Costo unitario Costo total
1 Camión $3,500 $3,500.00
65 Box lunch $50.00 $3,250.00
TOTAL $6,750.00
38
ESTRATEGIA 4: PERTENENCIA
TÁCTICA: MANUAL DE INDUCCIÓN
Objetivo del medio: Esta herramienta será de apoyo fundamental del
departamento de Recursos Humanos en el proceso de inducción del nuevo
personal así como de aquel que lleva colaborando dentro de la empresa por un
periodo mayor a 6 meses, para hacer de su conocimiento aspectos muy
importantes de Café Punta del Cielo.
PROCESO DE REALIZACION
Departamento responsable: Recursos Humanos
Distribución: Se hará entrega del manual vía correo electrónico a todo el personal
de Café Punta del Cielo desde aquellos que tienen tiempo laborando en la
empresa hasta aquellos nuevos integrantes a este gran equipo.
Además de tener impresos 20 manuales para repartir a personal del corporativo
que no esté físicamente presente en la empresa.
Contenido:
Bienvenida a Café
Punta del cielo
¿Qué nos mueve? ¿Cómo estamos
organizados?
Antecedentes ¿Qué hacemos? Prestaciones
Medición: Se tomaran al menos 5 minutos después de cada junta de
retroalimentación por área para comentar asuntos relacionados con principios
básicos de la empresa y dialogar acerca de la información que incluye este
manual, de esta manera el encargado de cada área pase un reporte acerca del
conocimiento que sus compañeros de equipo tienen acerca de Café Punta del
Cielo.
Boceto: Ver anexo (7)
39
Presupuesto
Cantidad Producto Costo unitario Costo total
2 Cajas de hojas tipo opalina $246.00 $246.00
20 Engargolados $200.00 $200.00
TOTAL $446.00
40
ESTRATEGIA 5: PERTENENCIA
TÁCTICA: IDENTIDAD CORPORATIVA (GAFETES Y CHALECO)
Objetivo del medio: Generar sentido de identidad y seguridad logrando hacerse
sentir parte de la empresa.
PROCESO DE REALIZACION
Departamento responsable: Recursos humanos.- Debido a que tienen acceso a la
información personal de cada trabajador y a qué área pertenecen.
Compras.- Ya que este departamento realiza la orden de compra al proveedor
solicitando el número de chalecos y tallas requeridas.
Dinámica: Gafete.- Deberá ser portado por todo el personal del corporativo Café
punta del cielo, desde nivel directivo hasta colaboradores sin excepción alguna.
Con la finalidad de ser identificados con mayor facilidad y aumentar el nivel de
seguridad en cuanto a las personas que lleguen a ingresar a la empresa.
Con el gafete tendrán beneficios como descuento personal en todas las tiendas
propias de Café punta del cielo; es decir no aplica a cualquier acompañante que
valla al momento de realizar la compra.
Chaleco.- Actualmente la mayoría del personal de café punta del cielo posee un
chaleco distintivo de la empresa, pero las personas que ingresaron al corporativo
de Enero 2012 a la fecha no lo tienen por lo que se mandarán a hacer nuevos
chalecos para que todos por igual tengan en común un distintito que los haga
sentirse parte de la empresa.
DIA DEL CHALECO PUNTA DEL CIELO “JUEVES”
Se implementara el día del “Chaleco Punta del Cielo” con la finalidad de aumentar
y promover el sentido de pertenencia y convivencia en la empresa.
Se determino el día jueves debido a que ese día se coloca cerca del corporativo
un tianguis donde un gran porcentaje de los empleados sale a comer a los
establecimientos que ahí se instalan.
El primer “jueves” que se lleve a cabo la dinámica, se llevará una cámara
fotográfica para tomar fotos entre compañeros de trabajo y en caso de que a
alguien se le olvide portar el chaleco distintivo se pretende motivarlos a portarlo la
semana siguiente.
41
Dichas fotos serán publicadas en el periódico mural de la siguiente semana
correspondiente.
Periodicidad: Gafete: Permanente
Chaleco.- Semanal, específicamente los días JUEVES.
Boceto: Chaleco (Ver anexo 3 ) Credencial (Ver anexo 4 )
Medición: Credencial.- Uso diario desde el momento de su ingreso a la empresa
hasta el momento que terminan su labores y sale de la misma.
Chaleco.- Inicialmente se realizara dicha actividad un mes y se evaluaran las
actitudes de los empleados; si utilizan el chaleco con gusto o porque lo tienen que
usar; ya que de ser este último caso se pensaría en una dinámica para reforzar
dicha actividad.
Presupuesto
Material Unidades Costo unitario
Costo total
Credencial 63 20 $1,260.00
Chaleco 20 580 $11,600.00
TOTAL $12,860.00
42
CAPITULO V.-PLAN EXTERNO DE RELACIONES PÚBLICAS
Situación
La comunicación externa es de gran importancia para toda empresa. Por ello es
de gran relevancia, el que exista una comunicación constante, cuya finalidad es
fortalecer los procesos de comunicación y/ o acuerdos comerciales con el publico
exterior, el cual contribuya al crecimiento de la compañía. Por tal motivo de decidió
implementar diferentes tácticas que contribuyan a lograr este deseo en el
corporativo Café punta del cielo.
Objetivo General
Generar una imagen favorable que promueva óptimas relaciones comerciales entre Café Punta del Cielo y su público exterior con la finalidad de lograr el cumplimiento de objetivos previamente pactados.
Objetivos Específicos
Informar a nuestro público exterior, sobre los procedimientos que se realizan en la empresa en mejora de la comunicación entre ambas partes.
Fortalecer la comunicación con el público exterior para producir un mejor producto y/o servicio final, lo cual generará mayor satisfacción del cliente y, por lo tanto, mayores ventas para Café Punta del Cielo.
Definir los lineamientos de la relación con el público exterior con el fin de fortalecer las relaciones comerciales entre Café Punta del Cielo y socios comerciales.
Público Objetivo
El presente plan de relaciones públicas externas va dirigido al público exterior de la empresa como lo son franquiciatarios y proveedores de acuerdo a las propuestas plantadas a Café punta del cielo
43
ESTRATEGIA: COMUNICACIÓN
TÁCTICA: MANUAL DEL PROCEDIMIENTO PARA PROVEEDORES
Objetivo del medio: Desarrollar un proceso eficaz de comunicación entre el
departamento de compras de Café Punta del Cielo y los proveedores, en el inicio
de relaciones comerciales y de proceso de compra.
Desarrollo: El manual de proceso de relación con proveedores se realizara en
archivo PDF, y este se enviara a cada uno de nuestros proveedores por medio de
correo electrónico
Departamento encargado: Compras
Periodicidad: Se contempla la elaboración del manual la primera semana de
agosto y el envió a los proveedores la segunda semana del mes pactado.
Medición: La medición de la estrategia planteada se realizara por medio de
sondeos y entrevistas y los proveedores y así medir la efectividad de la estrategia.
Boceto: (Ver anexo 8)
44
ESTRATEGIA: COMUNICACIÓN VISUAL
TÁCTICA: MANUAL DE USO DE MARCA
Objetivo del medio: Apoyar al departamento de mercadotecnia para proceso de comunicación visual, de la marca. Entre el público exterior y Café Punta del cielo. Desarrollo: El manual de uso de marca se realizara en archivo PDF, y este se
enviara a los franquiciatarios por medio de correo electrónico.
Departamento encargado: Mercadotecnia
Periodicidad: Este manual se elabora en la primera semana de julio y se contempla el envió vía electrónica la segunda semana del mes pactado. Medición: La Medición de la estrategia planteada se realizara con visitas periódicas en los puntos de ventas, a los franquiciatarios Boceto: (Ver anexo 9)
45
CAFÉ PUNTA DEL CIELO SOCIALMENTE RESPONSABLE
PROPUESTA 1
La propuesta para que café punta del cielo sea una empresa socialmente
responsable es basada en investigaciones realizadas a los beneficios del café en
las cuales encontramos que ayuda a disminuir el riesgo de padecer Alzhéimer, ya
que en México actualmente se calcula que en México el 10 por ciento de los
mayores de 65 años padecen esta enfermedad, es decir, alrededor de 610 mil
personas padecen esta enfermedad.
Por lo que proponemos otorgar donativos a la fundación I.A.P. (ver anexo 9). Ya que es una fundación que no cuenta con el apoyo de alguna organización.
Justificación
El café contiene cafeína, un alcaloide que posee entre otras cosas, propiedades estimulantes.
Varios estudios que compararon bebedores de café moderados (unas 2 tazas al día) con consumidores esporádicos de café (menos de una taza al día) concluyeron que aquellos que bebían más café tenían muchas menos probabilidades de desarrollar Alzheimer más tarde
Objetivo general
Generar un beneficio a la comunidad, específicamente a las personas mayores de 60 años que padecen alzhéimer en México.
Proyectar una imagen confiable y positiva de la empresa con la sociedad
ESTRATEGIA: DONACIÓN
TÁCTICA: VIDEOCLIP Y CAPSULAS INFORMATIVAS
Objetivo del medio: Informar y crear conciencia en la comunidad acerca del Alzheimer, así como de las acciones que se están tomando para reducir el índice de afectados por esta enfermedad.
46
PROCESO DE REALIZACIÓN
Departamento responsable: Mercadotecnia
Departamentos participantes: (Los expuestos en el organigrama)
Modo de realizarse:
Se realizaran donaciones en especie de café a la Fundación Alzheimer I.A.P. y visitas por parte de empleados voluntarios a las instalaciones de la fundación con el fin de apoyar las diferentes labores y realizar actividades recreativas con los pacientes de Alzheimer.
Se realizara una video clip en el cual se vera entregando la donación en especie con el personal apoyando las diferentes áreas, ese video podrá ser visto en la página de internet de café punta del cielo.
Se realizaran capsulas informativas acerca del alzhéimer y estas se subirán ala pagina web.
Periodicidad: La donación en especie seria una vez al mes y la visita de los empleados el cada quince días en sábado.
Presupuesto
Concepto Costo unitario
Piezas Costo total
Autobús $ 2500 1 $ 2500
Lunch $ 45 40 $ 1800
Carteles promocionales $ 20 30 $ 600
Café en grano $ 70 50 $ 3500
Total $ 8400
Medición: La página contará con un contador de visitas para saber cuántos
visitantes se información acerca de esta causa social, así como el tiempo que le brindaron para conocer más acerca de esta enfermedad y lo que se hace para contrarrestar los efectos.
47
PROPUESTA 2: CAFETERÍAS VERDES
En la actualidad como empresa socialmente responsable una parte fundamental
es el cuidado del medio ámbito por lo cual se tiene en mente implementar en las
cafeterías de Café Punta del Cielo, la adaptación de ciertos mecanismos que
cooperen a la conservación del medio ambiente.
Objetivos:
Desarrollar una estrategia de relaciones públicas para informar a clientes,
proveedores y colaboradores sobre el compromiso ambiental de la empresa
y su cumplimiento.
Ser una empresa amigable con el medio ambiente, motivando en nuestros
clientes la cultura del reciclaje y la conservación ambiental.
ESTRATEGIA: SUSTENTABILIDAD
Tácticas
Se pondrá una sección en la página de café punta del cielo para poder
comunicar a nuestros clientes de las acciones que estamos tomando.
Establecer un programa de capacitación para los colaboradores de la
empresa respecto a su responsabilidad ambiental.
Adecuación de las tiendas Café Punta del Cielo
PROCESO DE REALIZACIÓN
Se realizara la actualización de información sobre los avances que tiene la tienda
sustentable y así como información acerca de los aparatos utilizados para hacerla
amigable con el medio ambiente.
Como lo son mingitorios, secadores de manos, iluminación con lámparas led y el
ahorro de agua y energía que producen
48
Periodicidad: La actualización de información sobre avances en la adaptación de
las tiendas sustentables, se realizaran una vez a la semana en día viernes.
Durante el periodo de 3 meses
Presupuesto
.
Concepto Costo Unitario
Mingitorios $ 10,093
Inodoros
ahorradores de
agua
$ 9,864
Lámpara led 38
watts, panel de 2
$ 5,141
Cambio de gas
para climas
$ 6,000
FLOW CHART
L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S
PERIODICO M URAL
IDENTIDAD CORPORATIVA
PAGINA WEB
SALIDAS
M ANUAL DE INDUCCIÓN
PROVEEDORES
FRANQUICIATARIOS
VISITA A FUNDACION
DONACIONES
WEB AM BIENTAL
1 2 3 4
JULIO
2012PLAN DE RP
TACTICA
EXTERNO
SEPTIEM BRE
1
AGOSTO
2 3 41 2 3 4 5
INTERNO
50
CONCLUSIONES
Con esta investigación podemos concluir que la columna vertebral de café punta
de cielo son sus empleados y que de un buen ambiente laboral depende en gran
parte el funcionamiento de la empresa.
De igual forma consideramos que la comunicación juega un papel fundamental
dentro de las áreas involucradas para que todos los objetivos establecidos sean
alcanzados de forma favorable.
También es importante resaltar que no siempre esperan recibir estímulos
monetarios, suelen existir ocasiones en las que vale más un reconocimiento a la
labor y que motivan a cada empleado a desempeñar sus actividades con más
confianza y pasión.
Tomando en cuenta que si el cambio de actitud empieza desde el director general
y gerentes, los demás empleados sentirán un ambiente de confianza y al ver el
ejemplo de ellos, los cambios se realizarán en cadena teniendo como
consecuencia un resultado positivo; para ello es fundamental detectar los
diferentes intereses de los empleados, hacerles de su conocimiento que sus
opiniones están siendo tomadas en cuenta para enriquecer los proyectos que Café
punta del Cielo llegue a implementar.
El método más confiable de transmitir lo que Café punta del cielo hace para crear
una imagen positiva, logrando un sentido de pertenencia y empatía de los
empleados hacia la empresa.
51
RECOMENDACIONES
Debido a las necesidades detectadas en nuestra investigación nuestras
recomendaciones son:
Dar inducción y capacitación a todos los empleados que se integren a Café
Punta del Cielo ya que esto ayudará a que todos conozcan lo que es, cómo
trabaja y cuáles son los objetivos de la empresa, lo que permitirá que
trabajen enfocados en el mismo objetivo.
Involucrar al personal en todas las actividades de la empresa, es decir, no
solo darles a conocer información relevante sino también tomar en cuenta
sus opiniones y poder establecer un mejor vínculo de comunicación
bilateral.
Buscar un cambio de actitud tanto desde el director, gerentes y empleados
para que ayuden a mejorar la integración mediante las propuestas
descritas para consolidar a la empresa
Motivar a los empleados para que éstos puedan desempeñar su trabajo con
pasión y se sientan parte de la empresa, ya que como pudimos observar
muy pocos realizan el trabajo por satisfacción personal, la mayoría lo hace
por los beneficios económicos que percibe.
Considerar las actividades de Responsabilidad Social como lo proponemos
en el plan externo, ya que además de hacer un bien a las personas que
realmente lo necesitan, ayuda a favorecer la imagen de la empresa tanto
con los empleados como con los proveedores y clientes de Café Punta del
Cielo.
52
ANEXOS
Anexo BUZÓN “ME GUSTARIA QUE … “
53
ANEXO 2 PERIODICO MURAL
54
ANEXO 3 CHALECOS
55
ANEXO 4 GAFETES
56
ANEXO 5 PAGINA WEB INTERNA
57
ANEXO 6 SALIDAS
58
ANEXO 7 MANUAL DE INDUCCIÓN
59
ANEXO 8 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
60
ANEXO 9 MANUAL DE USO DE MARCA
61
62
ANEXO 10 DATOS DE FUNDACIÓN
Datos sobre fundación
Fundación Alzheimer I.A.P.
Tlacotalpan 92, Col. Roma Sur, Del. Cuauhtémoc CP 06760
Tels. 52 80 42 02 y 52 80 33 49
Tipo de donaciones:
En especie y monetarias
Correo electrónico:
Horario de atención:
Lunes a Viernes de 8:00 a 17:00 horas
Banco: BBVA Bancomer
Cuenta: 0152503816
Clabe: 01 21 8000152503816 3
A nombre de: Alzheimer México I.A.P.
Si lo prefieres, con cargo a tu tarjeta de crédito American Express, Visa ó Master Card.
Los cargos son confidenciales y seguros. Llama a los teléfonos 5280-4202 y 5280-3449.
Donaciones deducibles de impuestos.
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BIBLIOGRAFÍA
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2004.
MITJANS HERRERO SATURNINO.: La Comunicación Incomunicada", Ed. Temas Grupo editorial, 2005
Casos Prácticos de Relaciones Públicas. Los mejores expertos en acción. Coordinado por José
Daniel Barquero. Ediciones Gestión 2000, S.A.1995
ADECEC, El libro práctico de la Comunicación y las Relaciones Públicas, Ed. Folio, 1997
FUNDACIÓN EMPRESA Y SOCIEDAD
La empresa que viene. Responsabilidad y acción social en la empresa del futuro
Fundación Empresa y Sociedad, Madrid, 2001
FUENTES INFORMACIÓN
www.puntadelcielo.com.mx/
www.cedrssa.gob.mx/?doc=781
www.soyentrepreneur.com
http://www.cnnexpansion.com/negocios/2011/07/12/starbucks-toma-35-de-
inversion-de-alsea
http://www.soyentrepreniur.com/negocios/ cafeteríasalaalza
