Introduccion a la administracion produccion
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Administraciónde
Operaciones
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¿Qué es la Administración de
Operaciones?Es la administración de los recursos productivos de laorganización.
La Gestión de Operaciones involucra:• Diseño • Planificación • Dirección • Control • MejoraDe los sistemas que producen bienes y servicios.
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La Administración de Operaciones en la
empresaUnidad de Negocios
Sistema de Operaciones
Personas PlaneaciónProcesosPartes Plantas
RE
CU
RSO
S
Rec. Hum. I & DMarketingOperacionesFinanzas
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Las 5 P de las Operaciones
Personas: Mano de obra y conocimientos
Partes: Materiales e insumosPlantas: Edificios, fábricas, equipos e instalacionesPlaneación: Sistemas de planificación, información y controlProcesos: Fases de la producción
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PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES (7)
Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones para apoyar la estrategia global del a organización y desarrollar una estrategia funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia deun banco de servicios completos?
Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?
Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?
Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima, trabajos en proceso, y artículos terminados que conviene almacenar.
Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué inventarioconviene tener de cada materia prima?
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PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE
OPERACIONES (7) Administración del proyecto. Planear y controlar las
actividades del proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeño, programa y costo.Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento de cobranzas?
Programación. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o tarea en un proceso de transformación, y donde deben estar los insumos.Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del
día?
Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar y mantener los estándares de calidad.Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar
los errores?
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Administración de Operaciones
Los Administradores de Operaciones (ADO) son losresponsables de la producción de bienes o servicios de las organizaciones.
Los Administradores de Operaciones tomandecisiones que se relacionan con la función deoperaciones y los sistemas de transformación que seutilizan.
La administración de operaciones es el estudio de la
toma de decisiones en la función de operaciones.
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Administración de Operaciones
Función
Los ADO son responsables del manejo de aquellos departamentos, áreas, etc. (funciones) de la Organización que producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organización:
marketing, finanzas, garantía de la calidad, recursos
humanos.
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Administración de Operaciones
SistemasInformación para el diseño y administración de los procesos
productivos en todas las áreas funcionales de Operaciones.
Integración de todas las actividades necesarias para la producción de bienes y servicios.
Políticas, procedimientos, especificaciones, fórmulas, licencias, métodos de manufactura y de control, normas, legislación vigente, etc.
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Administración de Operaciones
DecisionesToma permanente de decisiones en 5 áreas,
como mínimo:• Procesos• Capacidad• Inventarios• Mano de Obra• Calidad
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Administración de Operaciones
Decisiones - ProcesosDeterminación del proceso físico e instalación a utilizar en la producción del bien o del servicio
• Equipo y Tecnología• Flujo de Proceso• Lay out de plantas y depósitos
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Administración de Operaciones
Decisiones - CapacidadSuministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento correcto
• Largo plazo: Inversiones o Ventas de máquinas e instalaciones. Toma o despidos de personal.
• Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminación de turnos, acortamiento de la jornada laboral
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Administración de Operaciones
Decisiones - InventarioQue, cuanto, cuando comprar o fabricar.
Administración del flujo de materiales.• Materias primas• Materiales de empaque• Graneles• Semi-elaborados• Productos terminados• Otras
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Administración de Operaciones• Decisiones - Mano de ObraLas mas importantes de las decisiones a tomar. Coordinación con
RRHH.• Selección• Contratación• Despidos• Capacitación• Supervisión• Compensaciones• Incentivos
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Administración de Operaciones• Decisiones - CalidadLos ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y
servicios producidos.Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus niveles.
• Estándares - Especificaciones• Diseños• Métodos - Procedimientos• Capacitación• Inspecciones
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Administración de Operaciones
• Gerente de Operaciones• Gerente de Materiales• Gerente de Planeamiento y Programación de la
Producción• Gerente de Logística• Gerente de Compras• Gerente de Inventarios• Gerente de Mantenimiento
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Operaciones como Sistema
Entrada: Materias Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital, Tecnología,
Gerenciamiento,
Información
Proceso de Transformación
Salida: Bienes y Servicios
Retroalimentación
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RecursosFinancieros
RecursosMateriales
EMPRESA
RecursosHumanos
Productos
Sub-Productos
¡$!
Entradas y Salidas
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El Entorno de los Negocios
Globalización Competencia Bajos Precios Calidad Estrategia Concentración Medio Ambiente Tecnificación
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Producción
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Efectividad Efectividad: logro de objetivos.
Grado de cumplimiento de los objetivos planificados.
Relación entre los resultados logrados y los resultados que se habían previsto alcanzar.
Hacer cosas para lograr las metas.
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Eficiencia Eficiencia: uso de los recursos.
Grado de aprovechamiento de los recursos transformándolos en productos.
Relación entre los recursos utilizados y los programados. Hacer las cosas correctamente.
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Productividad
La PRODUCCION es la creación de bienes y servicios.
Es la transformación de recursos en productos y servicios.
La PRODUCTIVIDAD implica la mejora del proceso productivo.
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Evalúa: La capacidad del sistema para elaborar los
productos que son requeridos. El grado en que se aprovechan los recursos
utilizados.
Debemos: Producir lo que los clientes valoran. Con el menor consumo de recursos.
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Competitividad
• Es el grado en el cual una nación puede producir bienes y servicios que satisfagan la prueba de mercados internacionales, manteniendo o expandiendo simultáneamente el ingreso real de sus ciudadanos.
• Puede ser medida por el crecimiento de su productividad.
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Es una medida de la producción obtenida con relación a los recursos utilizados como insumos:
producción PRODUCTIVIDAD = recursos
Algunos problemas de medición:
1. Calidad2. Elementos externos3. Unidades de medición4. Sector servicios
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Variables de la productividad:
Mano de obra:
Es el resultado de una fuerza laboral mas sana, mejor educada y mejor fomentada.
Capital:
. Es el resultado de las mejoras en edificios, máquinas y herramientas.
Es muy importante el empleo efectivo del capital contra el capital adicional.
Administración de Operaciones:Es el resultado de la aplicación de la mejor tecnología y conocimientos disponibles.