Hebreos

Introduccion a la gastronomia

Organización social

• En la época de los reyes, estaban organizados por tribus (cada tribu vivía en una zona

geográfica diferente de Isrel) Había un rey, sanhedrin (conjunto de jueces),

sacerdote, levitas (trabajaban para el sacerdote)

"kashrut"

• Se alimentaban de acuerdo a las leyes de "kashrut" por ejemplo no comer carne con leche, la carne sólo comerla cuando el animal sea matado sin sufrimineto y solo de algunos animales específicos

En jerusalem había un río que corría y pues la zona tuvo tiempos de mucha fertilidad y tiempo de maldiciones que no habia comida

Alimentacion

La alimentación básica estaba compuesta por grano para el pan que podía ser de trigo, avena, cebada o cualquier otro parecido, el cual se molía a mano o en almirez; al polvo o harina se le añadía agua, sal y casi nunca levadura y con ello hacían un pan cenceño o ácimo.

Granos

Bebidas • Debido a la escasez de agua, o al mal sabor de esta, se tiene constancia que

tomaban mucha leche tanto de cabra como de oveja pero debido a las altas temperaturas a las pocas horas se agriaba por lo que también se especula con la idea de que tomaban quesos y requesones, descartando las mantequillas que se licuaban a causa del calor.

• Ahora llegamos a la bebida estrella entre todas, el vino, muy ponderada en toda la Biblia, tanto como elemento que acompaña a las comidas como elemento aglutinador en las reuniones, en los festines mortuorios e incluso en los actos religiosos, de hecho en la iglesia moderna se utiliza como representación de la sangre de Jesucristo. El primer hombre que la Biblia nos presenta como inventor del vino, y por ende el primer borracho, es Noé y curiosamente nunca se vio como pecado el beber en exceso aunque se aconsejaba ser moderado en su ingestión, de hecho la Biblia nos cuenta muchas borracheras y actos deleznables como consecuencia de ellas pero en ningún lugar se hace una liga antialcohólica. Sólo existen dos pueblos judaicos que se abstenían de beber, los rekabitas y los nazireos, estos últimos lo hacían por voto el cual podía ser temporal.

Clasificacion de los animales

• entre los impuros estaban todos aquellos cuadrúpedos que no tenían pezuña hendida o no rumiaban o ambas cosas

impurosPuros