Introducción a los sistemas silvopastoriles
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Juan Carlos Flores López, Ph.D.
Coordinador Nacional Honduras
CATIE/Finnfor
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¿Como es la producción ganadera en
Centroamérica?
Es extensiva (pocos animales en mucha
área)
Honduras 2 millones de cabezas en
alrededor de 4 millones de hectáreas (0.5
cabezas/ha)
Es destructiva
Inicialmente procesos de conversión de
bosques a pasturas
![Page 3: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/3.jpg)
Fuente:(FAO, 2004)
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
1962 1967 1972 1977 1982 1987 1992 1997 2002
Cambios en el uso de la tierra en América Central
Area en Bosques
Area Pastos
Otros Usos
Fuente: FAOSTAT, 2004
![Page 4: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/4.jpg)
Fuente:(FAO, 2004)
0
2
4
6
8
10
12
14
Años
Cambios en población bovina y carga animal en América Central
Población Bovina, millones
Carga Animal, (Cab/ha) x 10
Fuente: FAOSTAT, 2004
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CEMEC
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Pero …
Población demanda alimentos
Somos mas de 6 mil millones
No somos capaces de alimentar a todos
Honduras no suple los requerimientos
mínimos de calorías y proteína
Consumo de proteína 57 gr/persona/día
País puede duplicar producción si se
detiene el proceso de degradación
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1791 180118811887 1895
19011905191019161926
19301935
19401945
1950
1961
1974
1988
2001
2005
0
1000000
2000000
3000000
4000000
5000000
6000000
7000000
8000000
Poblacion total en Honduras
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![Page 26: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/26.jpg)
Mayor población implica …
Mayor demanda de productos
Mayores precios de productos
![Page 27: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/27.jpg)
0.0
50.0
100.0
150.0
200.0
250.0
300.0
350.0
400.0
450.0
1/1990 1/1992 1/1994 1/1996 1/1998 1/2000 1/2002 1/2004 1/2006 1/2008 1/2010
Índices de Precios de la FAO
Indice de alimentos Carne Leche Cerealess Aceites Azucar
![Page 28: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/28.jpg)
0.0
50.0
100.0
150.0
200.0
250.0
300.0
1/1
990
1/1
99
1
1/1
992
1/1
993
1/1
99
4
1/1
995
1/1
996
1/1
99
7
1/1
998
1/1
999
1/2
00
0
1/2
001
1/2
002
1/2
003
1/2
004
1/2
005
1/2
006
1/2
007
1/2
008
1/2
009
1/2
010
1/2
011
Indice de precios mensuales de productos lacteos
![Page 29: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/29.jpg)
Y todo esto que genera?
Precios en aumento
Tierra es limitada
Honduras aun tiene áreas para
expansión¡¡¡¡
![Page 30: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/32.jpg)
En conclusión
Mas demanda
Mayores precios
Incentivos para
producir
Conversión de bosque a
pastos
Degradación de pasturas
Menor producción
En Centroamérica 50% de las
áreas de pasturas (9 millones de
ha) están con algún nivel de
degradación
![Page 33: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/33.jpg)
El costo de la degradación
0.0
100.0
200.0
300.0
400.0
500.0
600.0
Ligera Moderada Severa Muy Severa
Nivel de Degradación
Pérdidas debidas a degradación de pasturas en ganado lactante en el Chal Petén
kg/vaca/año US $ vaca/año
Reducción en producción de leche de 100 a 500 kg/vaca/año; lo que equivale a US$ 39 a 140/vaca/año
![Page 34: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/34.jpg)
Igual para la carne
0
20
40
60
80
100
120
140
160
Ligera Moderada Severa Muy Severa
Pérdidas por degradación de pasturas en animales en crecimiento, en El Chal Petén
kg/an/año US $/an/año
Valores equivalentes en carne 38 a 137 kg/an/año, y US$ 40 a 140/an/ año
![Page 35: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/35.jpg)
En HondurasDegradación
Leve
Degradación
Moderada
Degradación
Severa Total
Área, miles ha
(%)
431.5
(28.1)
345.5
(22.5)
469.9
(30.6)
1,246.9
(81.2)
Pérdida en
leche,
tons x 103/año105.5 189.5 399.6 694.7
Valor pérdida
en leche,
US$ x 106 /año24.9 44.7 94.3 163.9
Pérdida en
carne
tons x 103/año20.1 32.1 65.5 117.7
Valor pérdida
en carne
US$ x 106 /año20.1 32.1 65.5 117.7
![Page 36: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/36.jpg)
¿Degradación de pasturas es
igual a degradación del suelo?
¿Son o no sinónimos?
No los son
Puede haber degradación de pasturas
sin degradación del suelo
Degradación del suelo es cuando se
experimenta una reducción temporal o
permanente del potencial productivo en
un agroecosistema determinado
![Page 37: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/37.jpg)
Degradación de pasturas
Es cuando una pastura ha sufrido una
disminución considerable de su
productividad potencial en unas
condiciones edafoclimáticas y bióticas
dadas
Bajo los sistemas de manejo
comúnmente usados las pasturas se
degradan en 5 – 7 años
![Page 38: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/38.jpg)
Porque se degradan las
pasturas
Pastura degradada
Factores ambientales
Factores tecnológicos
Factores socioeconómicos
![Page 39: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/39.jpg)
Sistemas silvopastoriles
Es una opción de producción pecuaria
en donde las leñosas perennes
interactúan con los componentes
tradicionales (forrajeras herbáceas y
animales) bajo un sistema de manejo
integral
![Page 40: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/40.jpg)
Sistemas silvopastoriles
Objetivos de incorporar el arboles son
diversos
No es necesario que todos los
componentes estén presentes en el
mismo terreno, interacción entre ellos
puede darse por un tercer componente
![Page 41: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/41.jpg)
Sistemas silvopastoriles
Árbol Ganado
Pasto
Suelo
Fijación
N2
Radiación solar,
precipitación,
CO2, O2
Semillas, fertilizantes, herbicidas, medicamentos,
combustibles y mano de obra
Forraje o ganado, leña, postes,
frutos
Agua, vida silvestre, paisaje
CO2, O2, energía, nutrientes
Meteorización del
material parental
![Page 42: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/43.jpg)
Tipos de sistemas
silvopastoriles
Cercas vivas
Leñosas perennes en callejones
Arboles y arbustos dispersos en
potreros
Pastoreo en plantaciones arboles
maderables o frutales
Cortinas rompevientos
![Page 44: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/44.jpg)
Interacciones leñosas –
animales
Efectos directos
Leñosa sobre el animal
○ Sombra
○ Rompevientos
Fuente de alimentos
Animal sobre leñosas
Daño físico
○ Raspado de corteza
○ Consumo de yemas
○ Quiebra de ramas
![Page 45: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/45.jpg)
Interacciones leñosas – animal
Efectos indirectos
Mediados por el suelo
○ Reciclaje de nutrientes
○ Compactación por pisoteo
Mediados por el pasto
○ Modificación del rendimiento y calidad del
forraje consumo, a través de la
Protección contra el viento
Prevención de exceso de temperatura y radiación
![Page 46: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/46.jpg)
Sombra y regulación de
temperatura
2 – 3 oC menos en la sombra
![Page 47: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/47.jpg)
Control del estrés climático
0
10
20
30
40
50
60
-20 -10 0 10 20 30 40
Consumo de alimento Produccion de leche
Tensión
por frio
Tensión
por
calor
![Page 48: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/48.jpg)
Control del estrés climático
Razas de ganado responden diferente a
la temperatura
Dos grupos
Bos taurus
○ Europeas
○ Climas templados
Bos indicus
○ Climas cálidos
○ Mas rusticas
![Page 49: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/49.jpg)
Beneficios de la sombra
Mas tiempo dedicado a pastorear
Menor demanda de agua
Mejor conversión alimenticia
Mejores producciones (carne y leche)
Pubertad mas temprana
Mejores índices reproductivos
Menor mortalidad de animales jóvenes
![Page 50: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/50.jpg)
Arboles como recurso
alimenticio
América Central tiene alta diversidad de
arboles forrajeros
Arboles hacen una contribución
importante en la dieta de los animales,
principalmente en época seca
Leguminosas ricas en proteína cruda,
vitaminas y minerales
![Page 51: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/51.jpg)
Arboles como recurso
alimenticio
Leguminosas tienen hasta 24% de PC
Pastos entre 7 – 12% PC
Concentrado comercial 18% PC
Algunas plantas tiene taninos,
esteroides u otros metalitos
En altas cantidades pueden perjudicar
al animal
![Page 52: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/52.jpg)
Arboles como recurso
alimenticio
Respuesta a suplementación depende
de
Valor nutritivo y cantidad de la dieta
Calidad nutritiva del forraje
Uso de otras fuentes de suplementación
Condición corporal y estado fisiológico del
animal
Potencial genético del animal
![Page 53: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/53.jpg)
Arboles como recurso
alimenticio
Mayor respuesta cuando dieta es pobre en nitrógeno fermentable (heno de baja calidad, rastrojos)
Sistemas
Bancos forrajeros
○ Alta densidad, solo arboles
Cultivo en callejones o pasturas asociadas
○ Baja densidad, combinado con pasto
Cercas vivas
○ Manejo de podas
![Page 54: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/54.jpg)
Manejo de la defoliación
![Page 55: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/55.jpg)
Manejo de la defoliación
Con ingreso de animales
Regular permanencia de animales, 1 – 2
horas/dia
No todas las especies arbustivas toleran el
ramoneo
![Page 56: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/56.jpg)
Interacciones árbol – pasto
De interferencia
Competencia por
○ Radiación solar
○ Agua
○ Nutrientes
Alelopatía
De facilitación
Fijación y transferencia de nitrógeno
Protección contra el viento
![Page 57: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/57.jpg)
Interacciones árbol – pasto
La magnitud de la interacción función de
Disponibilidad de factores de crecimiento
Atributos de los componentes
○ Requerimientos
○ Morfología
Población de plantas
Arreglo espacial
Manejo
![Page 58: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/58.jpg)
Efecto de la sombra en el pasto
Cambios morfológicos y fenológicos
Reducción de producción de biomasa
Cambios en calidad nutritiva
Producción de biomasa de pasto
aumenta con el aumento en la radiación
solar (plantas C4)
![Page 59: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/59.jpg)
Sombramiento y calidad
nutritiva
Forrajes tienen mayores niveles de
proteína cruda y mas bajos niveles de
carbohidratos
Animales consumen menos el forrajes
producido bajo sombra
![Page 60: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/60.jpg)
Factores que modifican el
efecto de la sombra
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Factores que modifican el
efecto de la sombra
Edad de la plantación
Densidad de siembra
Distribución espacial
Fertilidad del suelo
Inclinación de los rayos solares
Hora del día
Época del año
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Otros efectos
microclimaticos Incremento en la humedad relativa
Podría aumentar la presencia de plagas
Amortiguamiento del estrés hídrico
Menor perdida por transpiración
Menor temperatura del suelo
Protección contra el viento
Evita el efecto desecante del viento
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Interacciones árbol – suelo
Árbol sobre el suelo
Protección (sombra, viento, lluvia)
Materia orgánica
Suelo sobre árbol
Agua y nutrientes
Soporte físico
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Fijación de nitrógeno
Leguminosas cuando establecen una
relación simbiótica con los rizobios
92 – 94% de las especies de
Mimosoideae y Papilonoideae fijan
nitrógeno, 34% de las Ceaesalpinoiedae
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Fijación de nitrógeno
Se puede fijar hasta 300 kg/ha/año por leguminosas arbóreas
Leguminosas herbáceas entre 100 – 150 kg/ha/año
Cantidad de N fijado en función de Cepa de rizobio
Especie de leguminosa
Proporción de leguminosa en la pastura
Fertilidad del suelo
Condiciones climáticas
Manejo
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Reciclaje de nutrientes
Microclima creado por arboles favorece
la actividad de la micro y macrofauna,
mejorando mineralización y
disponibilidad de N en el suelo
![Page 67: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/67.jpg)
Control de la erosión
Arboles con copa densa reducen el
impacto de las gotas de lluvia
Arreglo espacial afecta protección
Mayor aporte del árbol es por caída de
hojas y ramas
![Page 68: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/68.jpg)
Interacciones animal – pastura
Animal sobre pastura Directos
○ Pisoteo
○ Defoliación
○ Excretas
○ Dispersión de semillas
Indirectos
○ Compactación del suelo
○ Materia orgánica y nutrientes
Pastura sobre animal Alimento
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Interacciones animal – pastura
Animales son selectivos en el consumo
Selectividad puede usarse para regular
competencia entre pasto y arboles
La carga animal debe ajustarse en
función del nivel de oferta de hojas
verdes de la especie deseada
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Pisoteo
Efecto sobre pasturas y arboles
Negativos
○ Corte y laceración en hojas y tallos
○ Enterramiento parcial y enlodamiento
○ Daños en corona y raíces
Positivos
○ En suelos húmedos puede favorecer
propagación vegetativa
○ Puede ayudar a enterar semillas
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Compactación
Presión estática de pezuñas mayor en
bovinos que en ovino
Afecta el crecimiento de los pastos y
arboles
Disminuye la capacidad de infiltración de
agua
Aumenta la resistencia a la penetración de
raíces
Reduce el nivel de oxigeno a nivel de raíces
![Page 72: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/72.jpg)
Compactación
Factores que afectan el grado
Cobertura y disponibilidad de biomasa
Tipo de vegetación
Textura del suelo
Carga animal
Concentración de animales (sombra)
![Page 73: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/73.jpg)
Deposición de excretas
Efectos Contaminación del follaje
Reciclaje de nutrientes
Dispersión de semillas
Medio nutritivo para patógenos
Contaminación del follaje Animales rechazan forraje contamina con
excretas
Superficie contaminada anualmente por orina puede ser 4 – 20% del área del potrero y de 1 . 5% en el caso de heces
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Deposición de excretas
Reciclaje de nutrientes
87 – 95% de nutrimentos minerales ingeridos por animales son retornados vía orina y heces
En vacas lecheras se retorna entre el 72 –87%
Nitrógeno, potasio, boro y azufre son retornados principalmente por orina. Demás vía heces
Elementos vía orina son fácilmente utilizados por plantas
![Page 75: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/75.jpg)
Deposición de excretas
Reciclaje de nutrientes
Elementos vía heces necesitan ser mineralizados
Retorno de excretas equivalente a aplicaciones de 100 – 150 Kg/ha/año de N, 10 – 20 Kg/ha/año de P, 75 – 125 Kg/ha/año de K
Niveles de excreción aumentan cuando animales consumen follaje de arboles forrajeros
Deposición no es uniforme
![Page 76: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/76.jpg)
Deposición de excretas
Dispersión de semillas
Efecto depende de necesidad de la especie vegetal
Puede favorecer la dispersión de especies no deseadas o en mucha cantidad
Eficiencia de la dispersión es función de
○ Especie animal que las ingiere
○ Tamaño y dureza de semillas
○ Calidad de la dieta
○ Tiempo de permanencia de semillas entre las excretas
![Page 77: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/77.jpg)
Opciones de sistemas
silvopastoriles
Cercas vivas
Bancos forrajeros
Pasturas en callejones
Arboles dispersos en potrero
Pastoreo en plantaciones
Barreras vivas
Cortinas rompevientos
![Page 78: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/78.jpg)
Cercas vivas
![Page 79: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/79.jpg)
Bancos forrajeros
![Page 80: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/80.jpg)
Bancos forrajeros
![Page 81: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/81.jpg)
Cultivo en callejones
![Page 82: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/82.jpg)
Arboles dispersos en
potreros
![Page 83: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/83.jpg)
Pastoreo en plantaciones
La carga animal se reduce con la edad de la plantación
Manejo de la sombra mediante raleos
Animal ayuda a reducir costos de control de malezas
Cuidado del árbol para evitar daño del animal
Entrada de animales hasta que árbol tengo 3 – 4 mts
![Page 84: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/84.jpg)
Barreras vivas
![Page 85: Introducción a los sistemas silvopastoriles](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020105/55992bc81a28ab147b8b457b/html5/thumbnails/85.jpg)
Cortinas rompevientos