INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y...
Transcript of INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y...
![Page 1: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/1.jpg)
INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y
ANTROPOMETRIA EN RUGBY
Lic. Romina GaravagliaDiploma en Nutrición Deportiva del COI
Antropometrista ISAK Nivel IIINutrición U.R.B.A.
![Page 2: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/2.jpg)
Antropometría y composición corporal
Crecimiento y desarrollo
Entrenamiento invisible
Nutrición deportiva
Hidratación
Suplementación
RESUMEN
![Page 3: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/3.jpg)
ANTROPOMETRIA y COMPOSICION CORPORAL
![Page 4: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/4.jpg)
FACTORES QUE DETERMINAN LA COMPOSICION CORPORAL
• GENETICA• SEXO• EDAD• RAZA• ENTRENAMIENTO • SALUD Y DE LESIONES• VIDA FAMILIAR Y SOCIAL• ESTADO NUTRICIONAL
* Alimento = Combustible* Cantidad – Calidad – Proporción – Distribución* Hidratación* Suplementación?
![Page 5: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/5.jpg)
Relevancia de la antropometría en RUGBY
• > que en deportes cíclicos
• + importancia a factores no-biomecánicos:– Coordinación fina– Psicología– Técnica– Estrategia de equipo– Capacidad de anticipación
–Sumar puntos!
![Page 6: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/6.jpg)
ASPECTOS BIOMECÁNICOS
• Lucha contra la gravedad
• Desplazamientos– Horizontales / Correr– Verticales / Saltar
• 2da Ley de Newton– F = m * a a = F / m
![Page 7: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/7.jpg)
OPTIMIZACION vs MAXIMIZACION
• Aceleración = Fza.Masa
Mucho + Peso (GR o MM)=
Menos aceleración/saltabilidad
OBJETIVOS:* Adecuada M. ADIPOSA* Optima M. MUSCULAR
![Page 8: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/8.jpg)
COMPOSICIÓN CORPORAL EN RUGBY
• PRIORIDAD DIFERENCIAR:– MASA OSEA = chasis– MASA MUSCULAR = motor– MASA ADIPOSA = lastre
![Page 9: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/9.jpg)
Mediciones antropométricas
ASPECTOS ESTRUCTURALES ÓSEOSNO-MODIFICABLES
ANCHO Diámetros óseos TALLA (197,5 vs 161,5 cm)
![Page 10: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/10.jpg)
Mediciones antropométricas
MASA MUSCULAR
ASPECTOS PLÁSTICOS MODIFICABLESCON DIETA Y ENTRENAMIENTO
MASA ADIPOSA
![Page 11: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/11.jpg)
Diseño de objetivos
• grasa • músculo • mantener
![Page 12: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/12.jpg)
105,
0
94,6 10
1,6
90,4
73,1
81,5 84
,0
78,2 80
,7
112,
3
104,
5 111,
5
101,
8
75,0
91,8
84,6
85,6
78,8
6065707580859095
100105110115120
PILA
R
HO
OKE
R
2 LI
NEA
3 LI
NEA
MED
IOSC
RU
M
APER
TUR
A
CEN
TRO
WIN
G
FULL
BAC
K
Kg.
PESO CORPORAL POR PUESTOS
URBAREF URBA>
![Page 13: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/13.jpg)
179,
2
173,
7
189,
3
181,
8
167,
3
177,
4
178,
2
175,
9 180,
7
180,
0
176,
3
196,
9
188,
4
172,
8
182,
4
176,
1
177,
2
177,
7
160165170175180185190195200
PIL
AR
HO
OK
ER
2 LI
NE
A
3 LI
NE
A
ME
DIO
SC
RU
M
AP
ER
TUR
A
CE
NTR
O
WIN
G
FULL
BA
CK
Cm
.TALLA POR PUESTOS
URBAREF URBA>
![Page 14: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/14.jpg)
26,90
22,60
28,39
22,22
18,218
20
22
24
26
28
30
32
PILAR HOOKER
MASA ADIPOSA (KG)
URBAREF URBA> ARGOREF
50,6
46,4
55,253,6
36,03537394143454749515355
PILAR HOOKER
MASA MUSCULAR (KG)
URBAREF URBA> ARGOREF
![Page 15: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/15.jpg)
10,610,1
11,211,5
8,5
8
9
9
10
10
11
11
12
12
PILAR HOOKER
MASA OSEA (KG)
URBAREF URBA> ARGOREF
4,84,6
4,9
4,7
4,2
4,04,14,24,34,44,54,64,74,84,95,0
PILAR HOOKER
INDICE MUSCULO/OSEO
URBAREF URBA> ARGOREF
![Page 16: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/16.jpg)
16,3
18,3
16,0
14,9
18,2
15
16
17
18
19
20
WING CENTRO
MASA ADIPOSA (KG)
URBAREF URBA> ARGOREF
39,8
42,4
45,046,0
36,0
35363738394041424344454647484950
WING CENTRO
MASA MUSCULAR (KG)
URBAREF URBA> ARGOREF
![Page 17: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/17.jpg)
9,09,5
10,29,7
8,5
78899
101011
WING CENTRO
MASA OSEA (KG)
URBAREF URBA> ARGOREF
4,4 4,54,44,8
4,2
4,04,14,24,34,44,54,64,74,84,95,0
WING CENTRO
INDICE MUSCULO/OSEO
URBAREF URBA>
![Page 18: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/18.jpg)
COMPOSICION CORPORAL EN CRECIMIENTO
![Page 19: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/19.jpg)
Diferencias de maduración
![Page 20: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/20.jpg)
Velocidad de crecimiento en 5 adolescentes
Harpenden Growth Study (1948 – 1971)
![Page 21: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/21.jpg)
Velocidad de crecimiento en 5 adolescentes
años de la PHV
![Page 22: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/22.jpg)
Diferencias de maduración
Siempre analizar para quién, cuándo, por qué y cómo!
![Page 23: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/23.jpg)
edad:edad: 15 añosTannerTanner:: 5
edad:edad: 15 añosTannerTanner:: 1
EvaluaciEvaluacióón del estado madurativon del estado madurativo
![Page 24: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/24.jpg)
ENTRENAMIENTO INVISIBLE
![Page 25: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/25.jpg)
ENTRENAMIENTO INVISIBLE
• ALIMENTACION• HIDRATACION• DESCANSO• ASPECTOS MOTIVACIONALES• EQUIPAMIENTO (calzado,
vendajes, protector bucal, etc.)
![Page 26: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/26.jpg)
IMPORTANCIA DEL ENTRENAMIENTO INVISIBLE
ENTRENAMIENTOSFISICOS Y TECNICOS
(240’ a 720’)
PARTIDOS (80’)0,8%
2,5-7%
3,5 al 8% RUGBY
92 al 96,5% OTRAS ACTIVIDADES…DURMIENDO8hs/día = 33%
1 semana = 168 horas = 10080’
![Page 27: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/27.jpg)
NUTRICION DEPORTIVA
![Page 28: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/28.jpg)
PROBLEMAS NUTRICIONALES MAS ENCONTRADOS (I):
• SALTEO DEL DESAYUNO
• ENTRENAR/JUGAR EN AYUNAS
• MALA SELECCIÓN (calidad) DE ALIMENTOS
• CANTIDAD: GRAN FLUCTUACION DIARIA… y más durante el fin de semana
![Page 29: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/29.jpg)
PROBLEMAS NUTRICIONALES MAS ENCONTRADOS (II):
• ESCASA HIDRATACION DIARIA
• ESCASAS o NULAS ESTRATEGIAS NUTRICIONALES y de REHIDRATACION POST-PARTIDOS y/o ENTRENAMIENTOS
![Page 30: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/30.jpg)
PROBLEMAS NUTRICIONALES MAS ENCONTRADOS (III):
• MAYORES:– CENA DE LOS JUEVES… pobre calidad
nutricional, con alcohol y con poco descanso hacia el partido…
– DOMINGOS: Pocas comidas, mala calidad, pobre hidratación
– PLANIFICAR COMIDAS: en la facultad, en el trabajo
![Page 31: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/31.jpg)
PROBLEMAS NUTRICIONALES MAS ENCONTRADOS (IV):
• Creencia que los SUPLEMENTOS:– SUPLEN lo que no comen, no
entrenan, o no duermen…– Que si no los consumen no
pueden mejorar o rendir bien
…SON LA PUNTA DEL ICEBERG, pero la base es OTRA!
![Page 32: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/32.jpg)
PROBLEMAS NUTRICIONALES MAS ENCONTRADOS (V):
• EXCESIVO CONSUMO DE ALCOHOL!?!?!?
![Page 33: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/33.jpg)
PROBLEMAS NO NUTRICIONALES MAS ENCONTRADOS (VI):
• Constancia con el gimnasio? – De a poco está cambiando…
• Descanso insuficiente o inadecuado?– Mucha TV, computadora, Play station– Salidas… (sobre todo en vacaciones)
![Page 34: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/34.jpg)
CANTIDADCALIDADPROPORCIÓNTIMINGADECUACIÓN
![Page 35: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/35.jpg)
IMPORTANTE!!!!
De nada sirve hacer SOLO LA COMIDA PREVIA al
PARTIDO BIEN,si durante el resto de la semana,
no tuvimos en cuenta nuestra alimentación!!
![Page 36: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/36.jpg)
HIDRATOS PROTEINAS GRASASFunción
Requerim.
Depósito
Suplement.
Más entreno o más fuerte
entreno más necesito
GLOCUGENO Muscular y Hepático
2000 kcal
ENERGIA (cerebro y músculos)
4kcal/g
ESTRUCTURAL(células, enzimas,
hormonas)
ENERGIA(Reserva)
9kcal/g
Según EDAD, PESO y AF
(tipo y nivel)Bajo, pero…
Pool de aa en sangre
(pequeñísimo)
MASA ADIPOSA (casi ilimitado:
100-200mil kcal)
NECECIDADFRECUENTE
IMPORTANTE: Timing
NECESIDAD POCOFRECUENTE PERO
CONVENIENTE
IMPORTANTE: Timing, calidad,
cantidad
NECESIDADIMPROBABLE
Exceso se elimina en
orina
![Page 37: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/37.jpg)
HIDRATOS PROTEINAS GRASASPAN
CEREALESVAINILLAS
BAY BISCUITSFRUTAS
PAPABATATAARROZFIDEOS
POLENTALEGUMBRESVEGETALES
ABV:•LACTEOS
LecheYogur
Quesos
•HUEVO(Clara)
•CARNESMAGRAS:
VacunaPollo
PescadosCerdo, etc.
PreferirORIGEN
VEGETAL•ACEITES:
Oliva, maíz,girasol, soja, etc.
•SEMILLAS•FRUTAS
SECASnueces,
almendras,avellanas,
maníes
![Page 38: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/38.jpg)
VITAMINAS y MINERALESFunción: Controlar los procesos metabólicos.
Sustancias esenciales para mantener la buena salud. En su mayoría el organismo no las puede producir por lo que es necesario incorporarlas a través de la alimentación.
Aporte energético: NO TIENEN!Requrimiento: Fácilmente cubiertos conuna alimentación variada
No se observan beneficios en el rendimiento deportivo cuando no existe déficit previo
![Page 39: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/39.jpg)
COMBINACION
FIBRA/VEGETALES
HIDRATOS PROTEINAS
![Page 40: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/40.jpg)
EJEMPLOS COMIDAS PREVIA…
al entrenamiento y partido• Desayunos y meriendas:
– Chocolatada con vainillas o Bay biscuits– Yogur con cereales– Licuado de leche y banana– Leche con tostadas con queso y
mermelada– Nestum o avena con leche– Sándwich magro con jugo
![Page 41: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/41.jpg)
EJEMPLOS COMIDAS PREVIA…
al entrenamiento y partido• Almuerzos:
– Fideos a la bolognesa– Ñoquis de papa con estofado– Pollo grillé con puré de papas– Arroz con atún– Polenta con albóndigas y tuco
• Se puede acompañar con PAN• Fruta, según tolerancia gastrointestinal
![Page 42: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/42.jpg)
4 a 6 ingestas de tamaño moderado
A intervalos regulares (Prom. 4hs)
Previenen catabolismo
Dan saciedad
Mejoran composición corporal
(+ MUSCULO y – GRASA)
DISTRIBUCION DE LAS INGESTAS
![Page 43: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/43.jpg)
Salteo de comidas
Ingesta reducida/incrementada de calorías
Baja calidad nutricional
Consumo (excesivo) de alcohol
Hidratación descuidada
Sueño insuficiente
Alteración de bioritmos hormonales
![Page 44: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/44.jpg)
HIDRATACION
![Page 45: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/45.jpg)
HIDRATACION• TODO EL DIA!• NO sólo cuando se entrena/juega• Es muy frecuente llegar al
entrenamiento/partido YA deshidratado!
• RECOMENDACIÓN: MINIMO 2-3 litros/día.
![Page 46: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/46.jpg)
• Llegar EUHIDRATADO…
• Beber no menos de 500cc x Hora en las horas previas (= 2 vasos) y especialmente en la hora previa
• Se puede monitorear el estado de hidratación con el color de la orina
• Principalmente a base de AGUA
HIDRATACION PREVIA
![Page 47: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/47.jpg)
Chequear color de la orina!!!!
Colores de estado de hidratación
normal
![Page 48: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/48.jpg)
DURANTE EL PARTIDO
• OBJETIVOS:
Evitar deshidratación
Retrasar vaciamiento reservas de energía muscular/cerebro
Evitar la baja de glucosa sanguínea (hipoglucemia)
![Page 49: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/49.jpg)
Se puede perder hasta 1,5 litros x hora!
Frecuencia de ingesta ideal:
Cada 10-15 minutos
Deben aprovecharse todas las interrupciones del partido para hidratarse: penales,
conversiones, lesiones, entretiempo, etc.
Se deben combinar AGUA y BEBIDAS DEPORTIVAS (con HC y Sodio)
DURANTE EL PARTIDO
![Page 50: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/50.jpg)
LA SED APARECE CUANDO YA ESTAMOS DESHIDRATADOS!
![Page 51: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/51.jpg)
DESHIDRATACIONSÍNTOMAS:• Dolor de cabeza• Boca y piel secas• Orina concentrada• Cansancio/Fatiga
• CONSECUENCIAS:• < coordinación fina
• < concentración• > riesgo de lesiones
• >Temperatura Corporal• > FC
• Recuperación tardía• > sensación de esfuerzo
• < apetito…
•MUY FRECUENTE!
Disminución del rendimiento (Menor
resistencia y/o fuerza)
![Page 52: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/52.jpg)
ENTRENAMIENTO Y ADAPTACION
Beber durante partidos y/o entrenamientos es un aspecto entrenable, así como tolerar hidratos
Se deben practicar estrategias de hidratación durante los entrenamientos o amistosos Se debe monitorear cambios
en la pérdida de fluidos en diferentes etapas del año
![Page 53: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/53.jpg)
RE - HIDRATACION• IDEAL: Conocer o estimar TASA DE
DESHIDRATACION:– PESARTE ANTES Y DESPUES DE ENTRENAR
CON POCA ROPA Y SUDOR SECADO– RESTAR EL PESO POST - PESO PRE y ESTIMAR
EL % DE LA DIFERENCIA
Ej. Peso Pre = 90kg Peso Post = 88kgDIFERENCIA: 88-90kg = -2kg
Si 90kg = 100% 2kg = 2,2%
![Page 54: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/54.jpg)
RE - HIDRATACION• VALORES MAYORES AL 2% SON
DESHIDRATACION!!!!• RECUPERAR EL 150% DEL PESO
PERDIDO DENTRO DE LAS 2hs SIGUIENTES– Ej. Si perdiste 500g = 750cc– Ej. Si perdiste 2kg = 3litros!!!!!
• PLANIFICAR MEJOR LA HIDRATACION ANTES y DURANTE EL PROXIMO PARTIDO y/o REHIDRATARSE CON ATENCION!
![Page 55: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/55.jpg)
SUPLEMENTACION
![Page 56: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/56.jpg)
“Un resultado favorable debido a la creencia de que se está recibiendo
un tratamiento beneficioso”
Muchos comienzan a consumir
suplementos al mismo tiempo que
empiezan a cuidarse con las comidas y ser
constantes con el gimnasio, cómo
aislar la variable?
![Page 57: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/57.jpg)
Puntos principales:
Los suplementos no necesitan demostrar su efectividad ni seguridad para venderse
Fabricantes de suplementos pueden colocar afirmaciones sobre salud en etiquetas
Los suplementos no tienen que fabricarse según un estándar
(DSHEA)Octubre 25, 1994
![Page 58: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/58.jpg)
SUPLEMENTOS
• 20% están contaminados: – Poseen sustancias NO rotuladas en los envases en forma:
• No intencional: Ej: trazas de vidrio, heces de ratas.• Intencional: Ej. Prohormonas, anabólicos, diuréticos,
etc.
– Caso de TRIPTOFANO en USA a fines de los ‘80!!! Murieron personas por contaminarse en la fase de envase del producto.
– También sucede que NO tienen las sustancias declaradas. Sobre todo en productos caros, ej: HMB o “placebos”.
![Page 59: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/59.jpg)
SUPLEMENTOS• El mayor de los beneficios suele ser económico y para el
que los vende
• Pocos estudios en deportistas, la mayoría son en gente no entrenada o en animales o en 1 persona
• No estudios en adolescentes… efectos a largo plazo?
• Muchos estudios con protocolos con altos % de variación
• Muy pocos estudios investigan la INTERACCION entre varios suplementos ingeridos de manera simultánea
![Page 60: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/60.jpg)
Amino Acidos Fórmula 6000 Carne Vacuna Lecheescenciales (Suplemento, 100 grs. descremada
6 tabletas) (1 vaso)Isoleucina 282 1.392 505Leucina 516 2.447 818Lisina 798 2.576 663Metionina 162 793 210Fenilalanina 246 1.209 403Treonina 216 1.352 377Valina 354 1.506 559Triptófano 66 347 118Histidina 144 1.060 227
COMPARACIÓN de amino ácido en mg. Contenido en pastillas vs. alimentos
comunes
Grandjean, A. Amino acid content of foods and supplements. Strength and Conditioning Journal 1996
![Page 61: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/61.jpg)
… EN AUSTRALIA, INGLATERRA, NUEVA ZELANDA, SUDAFRICA,
ESCOCIA, etc.• Los jugadores que consuman suplementos corren su propio riesgo
• Las uniones de rugby proclaman extrema cautela a la hora de usar suplementación
• Algunos de los suplementos a la venta poseen sustancias prohibidas que no fueron declaradas en sus etiquetas
• No confiar en el marketing-publicidad-moda-internet
• La responsabilidad de la presencia de una sustancia prohibida en tu cuerpo es tuya, y de nadie más, no importa quien te lo haya dado
• Para más detalles, dan mails o links para consultar sobre productos
![Page 62: INTRODUCCION EN NUTRICION DEPORTIVA Y …urba.org.ar/useruploads/coaching/materialdidactico_23.pdf · Entrenamiento invisible Nutrición deportiva Hidratación Suplementación ...](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022021423/5a7bcd307f8b9a2e6e8c34fc/html5/thumbnails/62.jpg)
EN RESUMEN…Comp. Corporal es IMPORTANTE, pero NO determinante del rendimiento
Mantenerse SIEMPRE bien hidratados
NUNCA saltearse comidas principales:DESAYUNO – ALMUERZO – MERIENDA – CENA+ COLACIONES, si tu día es muy largo o intenso
Combinar HIDRATOS y PROTEINAS en todas sus comidas más VEGETALES SI TU OBJETIVO es bajar masa adiposa (en cantidad) o no subir (en menor proporción
Buenas estrategias nutricionales ayudan a entrenar más fuerte, recuperarse más rápido y a adaptarse más efectivamente, con
menor riesgo de lesiones y enfermedades