IX

Factibilidad de una inversin en la produccin de lcteos, en Piedras Negras, Guerrero

Jorge Jaimes Gallegos Organizacin administrativa

IX. ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA

La organizacin consiste en identificar y asignar cada una de las actividades de la unidad, a una persona en particular.La administracin es el conjunto de acciones necesarias para lograr el objetivo de la entidad econmica. Abarca las actividades de direccin, financiamiento, promocin, distribucin y consumo de una empresa; sus relaciones pblicas y privadas y la vigilancia general sobre su patrimonio y sobre aquellos de quienes depende su conservacin y crecimiento. Incluye todas las acciones y decisiones para ubicar a la empresa en su debido curso (Annimo, 2005Ad).9.1 Organizacin administrativa

La estructura organizativa se debe definir acorde con los requerimientos propios que exija la ejecucin del plan de negocios. Se han desarrollado teoras para definir el diseo organizacional, de esto dependen sus fortalezas y debilidades. Las actividades requeridas para la operacin del proyecto, debern programarse, coordinarse y controlarse por alguna instancia prevista en el estudio del proyecto. La estructura organizativa que se programa para asumir estas tareas, tendr no solo relevancia en trminos de su adecuacin para el logro de los objetivos previstos, sino tambin por sus repercusiones econmicas en las inversiones iniciales y en los costos de operacin del proyecto. Para garantizar que los mejores resultados de la evaluacin se basen en proyecciones realistas, se debern cuantificar todos los costos que origine una estructura organizativa especfica, la cual se refiere a las relaciones relativamente fijas existentes entre los puestos, y son el resultado de los procesos de divisin del trabajo, esferas de control y delegacin de funciones (Riegos, 2005).9.2 Estructura interna

La estructura interna es el conjunto de relaciones de trabajo entre las personas de una organizacin, donde existen jerarquas formal e informal a partir de: a) las relaciones de autoridad o poder (lneas de mando); es decir, cuando se fijan normalmente las funciones y responsabilidades de carcter individual y b) organigramas y cartas de organizacin, que son los instrumentos para representar grficamente la estructura formal de la empresa.9.3 Organigrama

En la Figura 18 se muestra la forma organizacional dentro de la planta procesadora de lcteos, para los primeros cinco aos donde el responsable de todo, as mismo la mxima autoridad es el gerente, del cual depende el personal operativo; en la medida en que la planta incremente su produccin que se estabilizar en el ao 6, el organigrama se integrar tal como se observa en la Figura 19. Figura 19. Organigrama de la planta propuesto para los aos 6 al 10.

9.3.1 Descripcin de puestosA. Gerencia. La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa, que tiene mltiples funciones, representar a la sociedad frente a terceros y coordinar todos los recursos a travs del proceso de planeacin, organizacin, direccin y control a fin de lograr los objetivos establecidos. El trmino gerencia es difcil de definir: significa cosas distintas para personas diferentes. Algunos lo identifican con funciones realizadas por empresarios, gerentes o supervisores, otros lo refieren a un grupo particular de personas. Para los trabajadores, gerencia es sinnimo del ejercicio de autoridad sobre sus vidas de trabajo (Annimo, 2005Ae), pero un concepto esencial destaca que el gerente, es el responsable de la aplicacin y rentabilidad del conocimiento.

B. Jefe de produccin y mercadotecnia. Es la persona encargada de la produccin y de realizar los trmites para la adquisicin de todos los insumos que se requieran, adems de ubicar los productos dentro los diferentes mercados y vender la produccin obtenida.B1. Personal operativo. Este estar a cargo del gerente (ao 1-5) o del jefe de produccin y mercadotecnia (ao 6-10). Es el responsable de realizar todas las labores de produccin y de apoyar la distribucin; desde la recepcin de la leche hasta la finalizacin de los productos.9.4 Remuneracin del personal

El costo por concepto de la mano de obra indirecta representa un monto anual de $84,000.00 para los primeros 5 aos, del periodo 6 al 10 ser de $226,200.00 por ao (Cuadro 24).Cuadro 24. Costo de la administracin del proyecto para el ao 6. En pesos.ConceptoSueldo mensual Sueldo anual*

Gerente10,000.00120,000.00

Jefe de produccin y mercadotecnia4,500.0054,000.00

Prestaciones*4,350.0052,200.00

Total18,850.00226,200.00

*Incluye el 30% sobre el sueldo

PERSONAL OPERATIVO

Figura 18. Organigrama para los primeros 5 aos.

GERENTE

AUXILIAR DE CONTABILIDAD

PERSONAL OPERATIVO

JEFE DE PRODUCCIN Y

MERCADOTECNIA

GERENTE

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