King Kong, El Alfajor El king Kong es un postre de mucha tradición que se come todo el año.

Nuestro King Kong

Este es un dulce típico que enriquece la Gastronomía del Perú. Consta de una galleta

(hecha de harina, margarina y leche), rellena solamente con manjar blanco, o sino también

con dulce de piña, o con estos dos sabores además de maní, en barras o presentaciones

de medio kilo y un kilo. 

El king kong, es reconocido como patrimonio de la Región Lambayeque y actualmente los

productores se encuentran agrupados en la Asociación de Productores del King Kong y

Dulces Típicos de la Ciudad de Lambayeque (Aproklam).

 

King Kong  Cuenta la historia que por la época de los años 20 del siglo XX, se exhibía en

la ciudad la famosa película del gorila King Kong, la picardía popular comparó el molde y

tamaño del alfajor con la figura del gran gorila, bautizándolo desde entonces como el King

Kong. Actualmente hay muchas fábricas que se dedican a la producción de este dulce

siendo la más antigua la fábrica de San Roque.

Receta adecuada para 04 personas

500grs de harina. 

100 gramos de margarina 

06 yemas de huevo. 

1/2 taza de agua. 

Machacado de Membrillo

100grs de Manjarblanco

40 grs de Nueces

03 Higos.

Sal.

Cernir la harina, formar un cerrito y agregar al centro las yemas, el agua, una pizca de sal

y la margarina. Una vez amasada la mezcla, dejar reposar y luego extender con un rodillo

hasta formar una capa con toda la mescla.

Luego, cortar en cuadrados de 20 cm. Llevar al horno en una lata engrasada a 300ºC. 

Sacar y enfriar. 

Preparar cuatro de éstas capas y entre ellas, colocar una capa de manjarblanco con higos

frescos o secos, otra con machacado de membrillo y nuevamente el manjarblanco con

higos. Agregar las nueces.

Ingredientes para el King KongMasa:

* 1/2 kilo de harina

* 6 yemas de huevo

* 100 gramos de margarina

* 1/2 taza de agua

* sal.

Relleno:* Manjar blanco

* Higos

* Machacado de Membrillo

* Nueces 

Preparación del King KongCernir la harina, formar un pequeño montículo y agregar al centro las yemas, el agua, una pizca de sal y la margarina. Una vez amasada la mezcla, dejar descansar y luego extender con un rodillo hasta formar una sábana grande.Enseguida, cortar en cuadrados o en círculos de 30 cm. Llevar al horno en una lata engrasada a 300ºC. Sacar una vez listo y dejar enfriar. Preparar cuatro de éstas capas y entre ellas, colocar una capa de manjar blanco con higos frescos o secos, otra con machacado de membrillo y nuevamente el manjar blanco con higos. También puede colocar nueces y otras confituras.

Mas Info: http://recetas.loquenosabias.com/king-kong-comida-peruana#ixzz2tvjKycyr