UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRICION Y GASTRONOMIA

Grupo 101 de Nutrición.

La ablactación y formulas lácteas comerciales

Introducción

• La ablactación es la introducción de alimentos diferentes a la leche materna durante el 4to al 12vo mes de vida.

• No debe confundirse con destete.• Para la ablactación interfieren factores como la competencia con

amistades, costumbres familiares, etc.• Si se hace antes de tiempo conlleva a varios riesgos.

“Ablactación”

Es la introducción de alimentos diferentes a la leche.

¿Cuándo se puede iniciar? • A partir de los 6 meses de edad • Ganancia de peso • El aparato digestivo tiene la capacidad de adquirir y

absorber alimentos diferentes a la leche materna • Capacidad para mantenerse sentado • Capaz de sostener su cabeza • Capacidad de deglutir

¿Por qué no dar alimentos antes?• Ocasiona alergias a los alimentos• Alergias que se pueden manifestar con diarreas

constantes, lo que lo puede llevar a un grado de desnutrición.

• Empiece a aumentar de peso en forma inadecuada.

¿Qué alimentos evitar?• Alimentos alergénicos • Alimentos enlatados

Riesgos de la ablactación temprana • Aumento de riesgo de desnutrición y malnutrición• Aumento de enfermedades alérgicas • Incremento de riesgo de infecciones • Disminución en tiempo de lactancia

Ablactación por etapas

Su pediatra o más recomendado su nutriólogo será quien mejor podrá evaluar la alimentación adecuada para tú bebé. Sin embargo este es un cuadro con los alimentos permisibles mes por mes.

Etapas de la ablactación

Etapas de la ablactación

Preparación de los alimentos

Consejos de la alimentación

1. Inicia dando sólo un alimento nuevo cada tres o cuatro días para que pueda notar si ocurre alguna reacción alérgica y en un futuro evitarla o consultarla con su pediatra.

2. No le gusta: Si al bebé no le gusta cierto alimento, no te preocupes. Las frutas dulces (peras, plátanos) y los vegetales suaves (calabaza, zanahorias) son más populares que los vegetales verdes amargos o la carne en forma de puré.

3. Alrededor de los 7 y 8 meses los bebés desarrollan la destreza motora fina conocida como el "agarre de tenazas" (la capacidad de agarrar un objeto con el pulgar y los dedos), es probable que ya le pueda ir introduciendo alimentos en trozos pequeños como:

• Pedazos de pan tostado • Galletitas para bebé • Cereal seco• Vegetales cocidos o frutas

TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN

Es indispensable la buena higiene de los alimentos y de las manos que los prepararán, como así también la de los utensilios que se utilizarán para cocinarlos.

¿Cómo enseñar al bebe a usar cubiertos?

• La introducción de la taza, cuchara y tenedor (en ese orden), implica un reto para el bebé porque pondrá a prueba sus habilidades gruesas y finas (coordinación de brazos, manos, ojos y boca).

6-7 meses Es capaz de beber en taza o vaso entrenador. Busca que sea ligero, con agarraderas en ambos lados, con una tapa que le permita regular la salida de líquido y con decoraciones llamativas

9-10 meses Ya intenta tomar la cuchara y llevarla a la boca. Ofrécele cucharas especiales para esta etapa, con mango antideslizante, existen diferentes tipos y colores.

Después de 1 año El tenedor es otro accesorio con el que se familiarizará el niño para su alimentación, deberás buscar tenedores de puntas redondeadas y del tamaño que el niño pueda tomar adecuadamente, con mango antideslizante.

Recomendaciones:

• Para evitar manchar su ropa, coloca un babero con bolsita, esto le ayudará a retener algunos pedazos de comida o líquidos.

• Siéntalo cerca de la mesa y a una altura adecuada para él. Puedes ponerle un cojincito o existen sillas especiales para ellos.

• Corta su comida en pedazos pequeños para que los pueda tomar

fácilmente con la cuchara. • Dale cubiertos especiales para que pueda manejarlos más

fácilmente.

• Utiliza platos pequeños • No le des alimentos muy aguados (por ejemplo dale las sopas de

pasta con poco caldo). • Siéntate junto a él/ella con otro tenedor o cuchara en mano, y tú dale

parte de la comida y otra, que él lo haga. • Pon un plástico o tapete pequeño debajo de su silla. Eventualmente

aprenderá a hacerlo muy bien y entonces será tiempo de enseñarle a ser limpio (a) y a cómo comportarse en la mesa.

• Haz de la comida un momento agradable y sin prisas, así tu bebé

estará dispuesto a aprender.

Trucos para la mamá• Sirve sus alimentos en platos de plástico o de papel con el fondo

decorado, de los que se utilizan en las fiestas infantiles. Y que descubra que hay en el fondo será un incentivo para que termine su comida.

• Puedes darle una sopa de letras, dinosaurios; Hot cakes de figuritas, etc. Esto para hacer más divertida la hora de la comida.

Cuando la lactancia materna no es posible o debe ser complementada, los pediatras recomiendan el uso de las fórmulas para lactantes (niños menores de 12 meses de edad).

Formulas lácteas

• Son productos alimenticios diseñados para suplir las

necesidades nutricionales de los bebés menores de un año

de edad

Fórmulas a base de leche común

• Estas fórmulas están hechas con la proteína de leche de vaca que ha sido modificada para que sea más parecida a la leche materna. La lactosa y los minerales de la leche de la vaca, al igual que los aceites vegetales, minerales y vitaminas también están en la fórmula.

Fórmulas a base soya• Éstas se elaboran usando proteínas

de la soya y no contienen lactosa• No se ha demostrado que las

fórmulas a base de soya ayuden con las alergias a la leche o los cólicos. Los bebés que son alérgicos a la leche de vaca también pueden ser alérgicos a la leche de soya.

Fórmulas hipo-alergénicas (de hidrolizado de proteína)

• Este tipo de fórmula puede ser útil para bebés que tengan verdaderas alergias a la proteína de la leche y para aquéllos con salpullidos causados por alergias.

• Las fórmulas hipo-alergénicas generalmente son mucho más costosas que las comunes.

Fórmulas deslactosadas• Éstas se utilizan para galactosemia,

deficiencia congénita de lactasa y la deficiencia primaria de lactasa. La deficiencia de lactasa con mayor frecuencia empieza después de que un niño cumple el primer año de vida.

Fórmulas especiales que sólo deben usarse bajo la vigilancia de un médico• Las fórmulas para el reflujo se espesan previamente con

almidón de arroz y, por lo regular, se necesitan sólo para los bebés con reflujo que no están aumentando de peso o que están muy incómodos.

• Las fórmulas para bebés prematuros y de bajo peso al nacer tienen calorías y minerales adicionales para satisfacer las necesidades de estos lactantes.

• Se pueden usar fórmulas especiales para bebés con cardiopatía, síndromes de absorción deficiente y problemas para digerir la grasa o procesar ciertos aminoácidos.

Razones para destetar• La madre tiene una enfermedad como el cáncer, VIH,

adicción al alcohol o las drogas, o una infección.• La madre o el bebé está enfermo y / o hospitalizado.

Razones para destetar• El bebé tiene una dolencia médica.

Aunque en este caso es recomendable que la madre consulte a su pediatra ya que normalmente la lactancia materna es lo mejor para el bebé incluso si está enfermo.

• La madre está embarazada.• La madre cree que es más difícil destetar a

un bebé (o un niño) mayor.

Precauciones• Todas las fórmulas para lactantes deben consumirse bajo

la supervisión del pediatra.

• Es importante recordar que estos

productos no contienen los anticuerpos

que se encuentran en la leche materna.

• Los niños con intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche no deben tomar fórmulas estándar basadas en leche de vaca.

Composición de la leche materna y la de vaca

Nutrientes Leche materna Leche de vaca

Proteínas 6% a 7% cal 20% cal

Proteínas del suero 60% cal 20% cal

Caseína 40% cal 80% cal

Lactosa 42% cal 30% cal

Lípidos 50% cal 50% cal

Acido linoleico 4% cal 1% cal

Colesterol 10 – 20 mg/dL 10 – 15 mg/dL

Formulas

• La fabricación de estas, está regulada por la Food and Drug Administration (FDA) a través de la Ley de formulas infantiles:

• Las formulas infantiles deben tener un nivel de nutrientes compatible con esas directrices.

Ingestión diaria recomendada (IDR)de energía,proteína,vitaminas ymineralespara la poblaciónmexicana

Formulas para lactantes 0-6 meses

• Nan 1 • Similac Advance 1 • S.26

Formulas para lactantes 0-6 meses

• Enfamil Premium 1 • SMA Gold 1

Formulas para lactantes 6-12 meses

• Enfapro Premium 2 • Similac advance 2 • Promil gold 2

Conclusión

Ablactación

De 6 – 12 meses

El bebé escoge cuando iniciar con alimentación

solida semisolida

Si se inicia muy temprano puede causar alergias

Vigilar efectos adversos.

Alimenta-ción Complementaria

Debe de usar cubiertos pequeños y especiales

Debe de ser equilibrada y sana.

Utilización de formulas comerciales.

No se debe forzar la aceptación de un

alimento.

Debe introducirse primero como comida, luego cena y desayuno.

No jugar al alimentarlo

Bibliografías• http://

www.mead-johnson.com.mx/todo-sobre-tu-bebe/nutricion/guia-nutrimental-para-bebes.aspx

• http://ninnus.com/pdfs/nutricion.pdf• http://

www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002447.htm

• http://es.paperblog.com/ablactacion-recomendaciones-de-la-oms-para-las-primeras-comidas-del-bebe-433180/

• http://www.consumidor.gob.mx/wordpress/wp-content/uploads/2012/04/RC-339-Formulas-lacteas.pdf

• NUTRICION EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA (2ª ED.) (En papel) JUDITH E. BROWN , MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE MEXICO, 2006 CAP.8 "Nutrición del lactante" pag. 208-214

• Casanueva, Kaufer-Horwitz, Perez-Lizaur Arroyo, Nutriología Médica, Panamaericana P. 45,46 y 51