7/24/2019 La Alimentacion Macrobiotica

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La alimentacin macrobiticadefine una manera de comer basada en el principio de

equilibrio del Yin y el Yangy consiste en una adaptacin de las tradiciones culinarias

de Extremo Oriente, donde alimentacin, medicinae incluso espiritualidada menudo se

presentan imbricadas.1Aun as, se encuentran principios equialentes a los de la alimentacin

macrobitica en la mayora de cocinas ancestrales del mundo entero, incluso en las

occidentales !en especial el "ec"o de tomar cerealesy otras gramneascomo alimento de

base, ba#o forma de grano o de "arina$.

%ue trada aEuropadesde &apna partir de los a'os treinta(por )eorge O"sa*a!1+-

1//$, un filsofo#apon0sinspirado por las ense'anas del doctor 2agen 3s"iu4ay los

discpulos de 0ste 5is"ibata 6anabu y 2"o#iro )otoque. O"sa*a tambi0n lle las

ense'anas de la teora macrobitica aAm0ricapor los a'os cincuenta, donde sus pupilos

7erman Ai"ara, 8ornelia Ai"ara, 9omio :i4uc"i, 6ic"io :us"iy Aeline :us"i y posteriormente

los alumnos de 0stos, la difundieron.

La macrobitica consiste en una ense'ana global que tiene como ob#etio final el desarrollo

del #uicio o entendimiento "umano. ;esde este punto de ista, se la puede considerar como

una tcnica de evolucin personal, de la misma manera que elyoga,el budnico= o

=principio uniersal= que permite captar de manera efica el funcionamiento del mundo,ayudando en la pr?ctica a comprender y asumir las icisitudes de la ida.

Este principio es el de la complementariedad entre el Yin y el Yang@ dos =fueras=,

antagonistas pero inseparables, que constituyen la manifestacin del no o el 9odo. 2eg>n

esta isin, todas las cosas de este mundo est?n regidas por la din?mica permanente entre

estas dos fueras. Y esta din?mica constituira =las leyes de la ida= o, como O"sa*a la

denominaba, el =orden del nierso=.

Tecnicismos

El m0dico en la actualidad se e islumbrado por el desarrollo de la aparatologa, sobre todo desde "ace BC

a'os, cuando naci el computador, por lo cual se "a enido extendiendo ertiginosamente su uso, y en

especial al diagnsticoen nuestra profesin. 5o debe el m0dico desconocer la existencia de los laboratorios

computariados, que en escasos minutos nos suministran gran cantidad de datos, ni las im?genes

computariadas de los equipos de resonancia nuclear magn0tica, los desfibriladores ambulatorios, los equipos

endoscpicos, los coraones artificiales, los 2ten endoasculares, los equipos de ecografa uni, bi, tri y

tetradimensionales, incluyendo los port?tiles, los diagnosticadores de comple#as arritmias y esa erdadera

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gama de equipos en los cuales se con#ugan no solo el desarrollo de la ingeniera biom0dica, sino tambi0n la

gen0tica y la conceptualiacin celular, como es el caso de los transplantes de cualquier rgano, incluyendo la

comple#a t0cnica del transplante terap0utico de las clulas madres. Dero no se puede olidar que detr?s de

tan apasionante desarrollo siempre existir? un Mdico, que muc"as eces con un modesto fonendoscopio

definir? el diagnstico de su paciente y le brindar? sus posibilidades pronsticas.