“La caza mayor es un paso natural en la vida de un cazador” · naturales, dentro de las...

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Cazadores de la A a la Z

FERNÁNDEZ DE ARAOZ Y DÍEZ DE RIVERA, EDUARDO

“La caza mayor es un paso natural en la vida de un cazador”En el pasado, se daba de alta en el censo venatorio “cazando conejos en mano”. En el presente, es cabeza

de cartel de Cazatur, “consultoría cinegética que atesora la información más depurada y actualizada de todas las opciones venatorias legales existentes en el mundo”. Se llama Eduardo Fernández de Araoz y Díez de Rivera, preside la Asociación Internacional de Cazadores Profesionales (“un cazador profesional es un gran conocedor de la fauna, del hábitat que ocupa la caza y de los movimientos temporales de las

especies que va a intentar abatir”) y conoce los cazaderos de los cinco continentes. Del todo, argumentos en superávit para revalidar: “España es un paraíso cinegético en Europa”.

Escribe: F. C. Fotos: ARCHIVO

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Por cierto, ¿cazar es...?El ejercicio más puro del conocimiento de la fau-

na que se intenta abatir y de la naturaleza en la que aquélla ha-bita. Combinando ambos facto-res, podemos adentrarnos en la seguridad de la especie venato-ria. Y, siendo capaces de escoger el espécimen a abatir, darle una muerte sin sufrimiento.

Al respecto de elegir, ¿qué facto-res se dieron en su día para con-vertirse en cazador?Un pariente mío, recientemente fallecido, el doctor Bravo Za-balgoitia, compró una finca de caza en la ladera sur de la Sie-rra de Gredos. Después, cuan-do este mercado era incipien-te, me pidió que acompañara a unos clientes europeos, per-sonas a quienes había vendido unos permisos para cazar ma-chos monteses. Posteriormente me presentó a Ricardo Medem, fundador de Cazatur, y poco a poco me encontré como único propietario de Cazatur y de la marca Mundicaza.

Pese a su currículo cinegético y al empeño de muchos de coaligarle exclusivamente con la mayor, no faltan quienes recuerdan su liga-zón con la menor. Comencé cazando conejos en mano, una modalidad cinegé-tica tan divertida como lo es la perdiz en mano, práctica vena-toria que reclama un gran co-nocimiento del terreno y de las querencias de la reina de la caza menor. Además, se trata de una actividad que demanda también poseer una técnica imprescindi-ble si se quieren obtener resulta-dos satisfactorios.

¿Por qué acabó decantándose por la caza mayor? Sería más correcto decir que no me decanté por la caza mayor, sino que la menor descendió en su población a la vez que se en-carecía su coste. La caza mayor es un paso natural en la vida de un cazador.

¿La transición relatada explica las razones por las que la caza menor está a la baja, revalorizándose la afición por la caza mayor?La caza menor no desaparece. Las que sí nos dicen adiós son

las especies de la caza menor. ¿Por qué? Entre otros motivos, todo lo que la puede amenazar en la naturaleza está protegido de una u otra manera, quedan-do desprotegidos, desgraciada-mente, los intereses de las espe-cies cinegéticas, que son las que reportan beneficio económico.

De las rentas contables a las ven-tajas cinegéticas: ¿qué es más beneficioso, cazar en España o hacerlo en el exterior?España, por su diversidad de climas y por su orografía, reúne todas las condiciones que un ca-zador puede y desea encontrar en el extranjero. Cuanto más haya cazado uno en España, más familiarizado estará con lo que se va a encontrar por el mundo.

Haciendo uso de su experiencia y siguiendo en los cazaderos ex-tranjeros: ¿qué es lo que el ca-zador español se va a encontrar fuera de nuestras fronteras? En otras palabras, ¿qué pieza y mo-dalidad venatoria gratifican más en Europa, América, África, Oceanía y Asia?En la actualidad existen más de tres centenares de especies a ca-zar en el mundo. Cada Conti-nente ofrece opciones distintas, pero, generalizando, en Europa destacan la berrea, los recechos de alta montaña y las bati-

“España, por su diversidad de climas y por su orografía, reúne todas las condiciones que un cazador puede y desea encontrar en el extranjero”

Junto a un cliente satisfecho en la temporada 2005.

En la Manifestación por la Caza y la Conservación, junto a Nicolás Franco y su hijo Eduardo.


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das de caza mayor (jabalíes so-bre todo) y menor.En América, lo más recomen-dable son las expediciones de alta montaña, a caballo o a pie, en pos de los cuatro carneros americanos, alces, osos pardos, caribúes, cabras de las Rocosas, diferentes ciervos de Virginia... ¿Que son muchas opciones? No olvidemos que sólo en el norte de América se contabilizan 29 especies de caza mayor.En África, la recomendación nos lleva a los ‘Cinco Grandes’ y al intento de obtener las di-ferentes especies de una misma familia de antílopes. Mención especial al mítico nyala de mon-taña, del que hoy en día aún se desconoce su ciclo reproductor.Respecto a Oceanía, en Austra-lia el punto de mira del interés cinegético se centra en los bó-vidos salvajes banteng y en el búfalo de aguas, así como en sus grandísimos jabalíes. En Nueva Zelanda, lo más aconsejable son los rebecos alpinos recechados a pie.Por último, en Asia las mayús-culas están reservadas para los íbices y los carneros salvajes que moran en sus impresionantes sistemas montañosos.

¿Qué descripción sirve más y me-jor para describir el quehacer de Cazatur?Cazatur es una consultoría ci-negética que atesora la infor-mación más depurada y actua-lizada de todas las opciones venatorias legales existentes en el mundo. Coordina, junto con las compañías de caza que re-presenta, los pormenores nece-sarios para la correcta organiza-ción de una expedición de caza en cualquier rincón del mundo. Se encarga de la repatriación

concretas que requieren de unos conocimientos y unos contactos muy específicos.

¿Qué servicios o prestaciones di-ferencian a Cazatur al cotejar la oferta que comercializan las empresas competidoras?Cazatur, compañía operativa desde 1977, ha sido siempre una entidad pionera en la or-ganización de cacerías para el mercado americano en España. Más correcto: se trata de una empresa que organiza cacerías por todo el mundo. Dicho lo anterior, conviene rememorar

satisfactoria de los trofeos de caza obtenidos y asesora a sus clientes con respecto al equipo necesario para cada cacería. Además, ajusta el presupuesto de cada cazador a la opción que mejor maximiza sus recursos.

¿Cuáles son los rasgos que carac-terizan al cliente de Cazatur?Se trata de cazadores españoles que están interesados en una expedición de caza internacio-nal. Damos respuesta tanto a los aficionados principiantes como a los cazadores más expe-rimentados que buscan especies

que fue Mundicaza quien com-pró Cazatur (1988), liderando el mercado de la venta y la organi-zación de safaris en España.La competencia nos ha copiado mucho, a la vez que colaborába-mos para enriquecer el argot del cazador internacional, gremio al que hemos iniciado en el 1x1 y el 2x1, alternativas que no se conocían como se conocen hoy.Resumiendo, la diferencia más sustancial quizás consista en que Cazatur es una compañía

especializada en la organización de cacerías para las especies y los destinos más complicadas. A dicha peculiaridad se agrega que nuestros clientes obtienen estupendos trofeos. ¿Exagerado? Somos la agencia de caza más galardonada de España con los premios que otorgaba el jurado de la feria Venatoria. De vuelta a España, ¿qué cace-ría, generalizando, le gusta reco-mendar al cliente de Cazatur?En España, el cliente de Caza-tur suele ser norteamericano o centroeuropeo. Son cazadores a los que les ofrecemos cuatro tipos de macho montés, las dos especies de rebeco, el muflón, que recientemente hemos clasi-ficado como ibérico para distin-guirlo de los centroeuropeos, y la berrea del venado en nuestros

“Educar, divulgar y facilitar la utilización coherente de los espacios naturales”La Asociación Internacional de Cazadores Profesionales (IPHA) “pretende educar, divulgar y facilitar la utilización coherente de los espacios naturales”, asevera Eduardo Fernández de Araoz.En dicho empeño, “la entidad defiende prácticas de conservación de la naturaleza, y de la gestión de los recursos naturales renovables, y el acceso a los espacios naturales, dentro de las prácticas éticas de la venatoria”. “Sus miembros”, desvela Fernández de Araoz, “están sometidos, por los estatutos establecidos, a asegurar el grado mayor de integridad en el ejercicio de sus responsabilidades frente a los cazadores deportivos o entusiastas de la naturaleza en todas las partes del planeta”. La IPHA, “la única voz presente de los cazadores profesionales en las reuniones del consejo CITES”, es también “la madre de todas las asociaciones locales existentes en el mundo”.“Nuestra labor”, prosigue el presidente de la entidad, “es mantener el hecho venatorio (la caza) dentro del comportamiento estrictamente ético que conlleva esta actividad”. Los objetivos de la IPHA son: “promover mundialmente prácticas correctas de gestión en la fauna, colaborar con los Gobiernos de todo el mundo en proyectos de conservación de flora y fauna, mantener vivo el concepto de la caza deportiva, prevenir actuaciones ilegales y antideportivas en la práctica de la caza, salvaguardar y proteger mundialmente los intereses de sus clientes y, por último, representar mundialmente los intereses de cazadores profesionales, guías y organizadores de caza”.

“En la actualidad existen más de tres centenares de especies a cazar en el mundo y cada Continente ofrece opciones distintas”

Recibiendo el premio Outfitter del Año por la Fundación de Carneros Salvajes de Norteamérica (2012).


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bosques y sierras. El menú cine-gético mencionado se combina con la elegancia de los gamos que habitan en España, rumian-tes que se encuentran entre los más grandes del mundo, el rece-cho y la espera de corzos, don-de la explosión de esta especie en España produce una calidad que no tiene nada que envidiar a la de ningún país del centro de Europa, recechos de arruí en el Levante español, la participa-ción en monterías o en un ojeo de perdices. En definitiva, todo aquello que revalida que Espa-ña es un paraíso cinegético en Europa.

Un edén con algún que otro dia-blillo...Así es, destacando negativa-mente aquellas personas que se despreocupan de guardarse los cartuchos disparados en una cartuchera, sembrado el campo con ellos.

Dicen algunos que para Satanás, los cazadores, a los que describen como matarifes. El cazador no es un matarife. El matarife es una persona que trabaja en un matadero de carne para el consumo humano.

Al respecto de quehaceres, ¿qué labor desarrolla un cazador pro-fesional?Un cazador profesional es un gran conocedor de la fauna, del hábitat que ocupa la caza y de los movimientos tempo-

rales de las especies que va a intentar abatir. Las anteriores son ocupaciones que tienen co-mo finalidad realizar para sus clientes la mejor de las entradas posibles, situándolos a la míni-ma distancia de tiro para que puedan conseguir un trofeo sin sufrimiento para el animal.

¿Sigue ocupando la presidencia de la Asociación Internacional de Ca-zadores Profesionales (IPHA)?Sí. Soy, desde hace una déca-da, el máximo responsable de la IPHA. Con anterioridad, es-tuve doce años como vicepresi-dente, aceptando la presidencia en el afán de contribuir, con la colaboración y el esfuerzo de mi junta de vicepresidentes (doce personas repartidas a un lado y al otro del meridiano de Greenwich), a enaltecer la profesión y hacernos oír en los foros mundiales encargados de regular la caza.

Incidiendo en las regulaciones, ¿qué opinión le merece la norma-tiva ligada al traslado de armas?La salida y la entrada de ar-mas en Europa es muy simple, simplicidad que se repite en el resto del mundo. Sin embargo, no entiendo por qué un Consu-lado de España tiene que emitir un certificado a un ciudadano americano por el que legitima que está en posesión de una li-cencia de caza americana y que es propietario del arma que trae consigo.

Antílope sable gigante restaurado por el SCI,

en el Museo de Ciencias Naturales de Madrid.

Con un elefante en Botswana.


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¿Qué aspectos deben acompañar a un safari para que sea exitoso?Entre otros, la preparación del conocimiento de las distintas es-pecies a cazar, saber lo que se es-tima como un animal maduro y poder distinguirlo de uno joven o de una hembra.

¿La caza internacional es una afición para gente con dinero?En ocasiones, una jornada de caza mayor en España reclama un desembolso mayor que cin-co días de safari en Sudáfrica o Namibia. Por lo tanto, la acti-vidad cinegética en el exterior es una alternativa accesible a todo cazador. Ahora bien, nadie pue-de cuestionar que cazar siempre conlleva un gasto.

¿Existe algún atajo para encon-trar un buen trofeo? Sí: que el trofeo habite en el área en la que cazamos. Lo digo con rotundidad semejante con la que niego que conseguir un buen trofeo justifique cualquier me-dio para su obtención. No debe ser así, aunque existen perso-nas que, por afán coleccionista, se justifican haciéndolo. Seguro que esas personas no disfruta-rán en la cacería, sólo gozaran con la posesión del trofeo.

¿Qué personas admira más en el mundo cinegético y cuáles otras le han aconsejado más y mejor? Admiro al Dr. Speagle (a sus 82 años, va por la cuarta colección completa de la fauna norteame-ricana cazada con arco) y a to-das aquellas personas que han sido mis maestros en el mundo

ka, el fallecido Gary Powell... Admiro también a todas las per-sonas que se plantean el reto de luchar contra sí mismas, con su preparación física y su afición, por la caza. Son amantes de la

cinegética que se embarcan en expediciones venatorias sin im-portarles el dónde. Lo que bus-can es disfrutar, matando o no, de la caza.

Al respecto de abatir, ¿es posi-ble cobrar la pieza soñada sin

de la caza. El colectivo incluye a los guardas de Ventas con Peña Aguilera (me enseñaron, al igual que a quien hoy es mi cuñado, a cazar, destripar y apiolar co-nejos y palomas, a realizar las

primeras esperas de jabalíes), Alfonso Sánchez, Félix Lalan-ne e Ignacio Coelello (con ellos fundé Mundicaza), los herma-nos Landaluce, Javier López de Ceballos, Juan Antonio Conde, Robin Hurt, Nasos Roussos, Jo-han Calitz, Joe Klutsch, de Alas-

la ayuda de un guía o un agente de caza?Es una tarea posible. Ahora bien, nadie puede cuestionar que sin la colaboración de aqué-llos sería una labor muchísimo más difícil.

¿Qué cualidades debe atesorar un guía o agente de caza?Son dos cosas distintas. El guía debe tener el conocimiento del área en la que actúa. El agente de caza tiene que saber, por una parte, qué guía es el mejor para una especie determinada. Por otra, conocer en qué área de ca-za habita la mayor densidad de población del trofeo que se pre-tende cazar en una determinada época del año.

¿Abundan las empresas ligadas a la caza internacional que operan de forma correcta o son más nu-merosas aquéllas para las que la falta de ética no es inusual? En España existen muy bue-nos profesionales. Unos, como acontece en nuestro caso, cui-dan mucho de los detalles más ínfimos, buscando la calidad, no el volumen. Para otros, da la impresión que sucede al revés, no faltando las ovejas negras que cada día son más fácilmen-te identificables y prescindibles en los foros de comercialización internacionales o nacionales.

De vuelta al cazadero, ¿qué lance cinegético es el que más recuerda? Los cazadores recordamos, uno a uno, todos los lances cinegéticos vividos. Algunos tienen más riesgo; por ejem-plo, abatir un elefante. Otros, más trabajo; por ejemplo, una cacería de carneros o íbices. Ahora bien, si es verdad que

“Cazatur es una compañía especializada en la organización de cacerías para las especies y los destinos más complicadas”

Eduardo Fernández de Araoz con esta joya del bosque en 2011.

“¿Dejar la caza por razones económicas o desilusionado por las críticas malintencionadas? En esos casos conviene aplicar el pensamiento de un joven amigo cazador internacional: “un día de caza es como un año más de vida”, recomienda Eduardo Fernández de Araoz. “Tener el objetivo de una cacería te hace trabajar más y mejor. Por ello, conviene disponer de los recursos necesarios para sufragar ese gasto, sin que la inversión suponga depreciar el nivel de vida del entorno del cazador”.Fernández de Araoz considera que “todo el mundo debería tener un objetivo cinegético en la bandeja de pendiente”. “Alcanzar esos objetivos te hace mantenerte fuerte frente a las labores profesionales, dedicar más tiempo a los familiares para compensar el tiempo y, sobre todo, mantenerte en forma física y conocer civilizaciones, culturas y formas de vida muy distintas a las que estamos acostumbrados en nuestro lugar de residencia”.

“Un día de caza es como un año más de vida”

ble cobrar la pieza s

viddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddda”


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las especies mencionadas tie-nen un recuerdo especial para mí, es cierto también que un buen sarrio, un corzo o un ma-cho montés quedan grabados en la memoria.

¿Queda grabado en el recuerdo el momento en el que otros cofrades visitan su colección de trofeos?Mi colección es modesta, aun-que variada con respecto a la procedencia de los trofeos. Los profesionales de la caza dispo-nemos de recursos limitados y en mi caso no he aprovechado las cacerías de mis clientes para ir a cazar con condiciones ven-tajosas.

Generalizando, ¿cómo es la jor-nada venatoria ideal de Eduardo Fernández de Araoz?Aquélla que termina, después de un buen lance de caza, con un buen trofeo en alguna cum-bre o en un valle. Encender el imprescindible cigarrillo, como decía el conde de Yebes, y echar un buen trago de una bota de vino bien curada. En el afán de colaborar a que la dicha se haga realidad, suelo acompa-ñarme de una navaja Puma, un buen cuchillo para desollar, un afilador de acero y diamante, unas botas cómodas (Vasque), un macuto “de 12 conejos”, un traje de aguas, una linterna, un

sombrero de ala ancha y una bota (3 ZZZ).

¿Es ventajoso ‘exportar’ la cabra montés al Pirineo francés?España, según tengo entendido, tiene cerradas las fronteras para la importación o la exportación de especies cinegéticas. Ahora bien, si lo anterior se hiciese rea-lidad estaríamos ante una gran irresponsabilidad y un error de cálculo grande. ¿A alguien se le

ocurriría pensar que los france-ses estarían dispuestos a expor-tarnos semejante riqueza?

¿Qué es y qué actuaciones pro-tagoniza el Capítulo de España del SCI?El Capítulo de España se creó en 1988 y se cerró en el 2011. Durante dicha trayectoria se in-tentó que los cazadores interna-cionales de España estuviesen mejor informados y que supie-

Gran gamo abatido en 2006.

Nombre: ◗ Eduardo Fernández de Araoz y Díez de Rivera.Breve currículo: ◗ nacido el 16 de octubre de 1959, ha estado vinculado al sector financiero, fue guía intérprete de caza mayor para cazadores alemanes y americanos y socio fundador de Mundicaza (1982-1991). En 1998 compró Cazatur.Principales éxitos en el mundo ◗

cinegético: destacado Cazador Profesional Internacional de 2010 por el Safari Club Internacional, fue Outfitter del Año por la Fundación de Carneros Salvajes de Norteamérica (2012), es presidente mundial de la Asociación Internacional de Cazadores Profesionales (IPHA) y fue presidente del Capítulo de España del Safari Club Internacional (1988-2011).

Radiografíasen por dónde caminaban los nuevos rumbos de la caza, afi-ción que empezaba a llamarse “gestión de los recursos natura-les renovables”. En el afán des-crito, el SCI de España comenzó a financiar proyectos orientados a la conservación de la fauna, al igual que otras actividades de carácter cultural, con fondos provenientes de los cazadores. Se pretendía contrarrestar el argumento que tenía estigma-tizados, de alguna manera, a los cazadores. Realizó también la restauración del récord del mundo de antílope gigante sa-ble, que, expuesto en el Museo de Ciencias Naturales de Ma-drid, estaba muy deteriorado. Construyó y participó, con la Fundación Caza y Conserva-ción, en la recuperación de unos humedales en Alcázar de San Juan y sufragó la construcción de cuatro observatorios ornito-lógicos. Asimismo, contribuyó con una cuota anual a la Fede-ración Europea de Caza (FA-CE), organismo que vigila que las reglamentaciones europeas sean coherentes con el medio ambiente, y estuvo en la cabece-ra de la manifestación pro caza de Madrid. En definitiva, una semilla bien plantada en Es-paña, ya que en este momento existen ocho Capítulos y vamos camino de que sean once.

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