La comunicación, elemento de conexión con la sociedad · • El mercado de catering en España,...
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La comunicación, elemento de conexión con la sociedadconexión con la sociedad
Javier Ablitas
Socio director
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• El mercado de catering en España, 2016
• Número de empresas: 970• Número de empleados: 80.000• Número medio de empleados: 82• Mercado (mill.euros): 3.385• Mercado (mill.euros): 3.385
colectividades: 2.853gama alta: 258transporte: 274
• Concentración de cuota de mercado: cinco primeras empresas: 39,6%
Fuente: Estudio Sectores de DBK “Catering”
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• Restauración colectiva
• Restauración social
• Catering
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• ¿Por qué tengo que conectar con la sociedad/comunicar si lo que me importa es la cuenta de resultados?cuenta de resultados?
• Sector intensivo en mano de obra vs digitalización. En la era de la comunicación, no estar no significa que no hablen de ti.
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• ¿Cuándo existe el sector en el debate social y en los medios?
CRISIS
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• Públicos:
Empleados
ProveedoresProveedores
Clientes
Consumidores
AAPP
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• Redes sociales
• Medios propios
• Medios ajenos:
- De pago- De pago
- Ganados
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• B2B2C
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