La cronodieta_ Conoce cómo adelgazar según la hora del día - Terra Perú

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Belleza

09 de octubre de 2013 • 15:25

La cronodieta: Conoce cómo adelgazar según la hora del díaA través de la cronobiología y de dos ramas íntimamente ligadas a ella: la cronodieta y la crononutrición, podrás aprender aperder esos kilos extras.

La cronodieta intenta comprender a qué hora es conv eniente comerciertos alimentos para estar más sano.

Foto: Getty Images

La cronobiología es la disciplina encargada de estudiar los diversos ritmos biológicos del cuerpo humano, así como sus

aplicaciones en medicina y biología. Dentro de ella, en los últimos años se ha logrado comprender cómo nuestros ritmos

diarios afectan a los alimentos y los nutrientes que ingerimos.

Así, "la crononutrición estudiaría cómo los valores plasmáticos de los nutrientes y su

utilización cambian en nuestro organismo a lo largo del día y de la noche”, según la dra.

Marta Garaulet, catedrática de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición en la

Universidad de Murcia y miembro del Grupo de Investigación en Nutrición de dicha

universidad. Asimismo sostiene que la cronodieta daría un paso más, el de intentar

comprender a qué hora es conveniente comer ciertos alimentos para estar más sano.

Si bien explica la especialista que aún no es posible dibujar un horario en el que

aparezcan los alimentos "prohibidos" y "permitidos" según la hora del día, “ sí está claro

es que la capacidad del organismo para asimilar los hidratos de carbono rápidos, como

los dulces y azúcares, es mucho mayor por la mañana que por la noche". Eso

significaría que tenemos una mucha mejor tolerancia a los carbohidratos rápidos a

primeras horas del día.Conéctate y comparte

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hermosas,0aca540d98f71410VgnVCM10000098cceb0aR

¿Comes por ansiedad?Descúbrelo aquí(http://vidayestilo.terra.com.pe/mujer/belleza/comes-por-ansiedad-descubrelo-aqui,643afcb63c481410VgnVCM10000098cceb0aRCRD.

Respecto a esta teoría, el periodista especializado en información sanitaria Juan

Manuel Barberá, autor junto al dr. Juan Tamargo del libro 'Cronobiología -farmacología-

patología' (Ed. Mayo), sostiene que “los adipocitos –las células de nuestro cuerpo

encargadas de almacenar la grasa– también están sujetos a ciertos ritmos biológicos.

Así, por la noche están dispuestos a descansar y a mostrarse más perezosos para

eliminar grasas (http://vidayestilo.terra.com.pe/mujer/belleza/6-alim entos-

efectivos-que-ayudan-a-quemar-

grasa,d4b1464f36471410VgnVCM4000009bcceb0aRCRD.html ), por lo que si la

alimentación antes de ir a la cama es rica en grasa o azúcares refinados tendremos

más facilidad para engordar".

Por tanto, todo lo que ingiramos está vinculado con la secreción de insulina, hormona que, entre otras cosas, le dice a las

células si deben guardar o no determinada cantidad de energía.

Entonces, si se come entre horas, no se desayuna o se cena en abundancia, porque hubo un salto en una de las comidas

llevará a alterar el ciclo celular del adipocito, haciéndole almacenar grasa y azúcares cuando debería eliminarlos, y a la

inversa. Lo mismo que se conoce como el principio de la obesidad.

Pero la cronobiología y la crononutrición son mucho más ricas y complejas, señala la dra. Garaulet: "Nuestro grupo de

investigación demostró –y fue un bombazo científico– que la grasa corporal también tiene horas". Ahora, para entender esto es

preciso tener en cuenta que nuestro organismo tiene una especie de reloj central, situado en el hipotálamo, que pone en hora

todo nuestro organismo y se sincroniza gracias a factores externos.

Conociendo el reloj

Según explica Garaulet "Lo que ha sido una revolución es ver que, aparte de este reloj central situado en nuestro cerebro,

muchos tejidos y órganos también poseen relojes. Además, cada órgano tiene sus horas: el estómago tendrá que tener con

los alimentos un horario diferente al del hígado, puesto que llegan a él mucho antes. Si todos los órganos tuvieran la misma

hora sería como si todos los semáforos se pusieran en rojo o en verde al mismo tiempo", explica Garaulet.

Como explica la especialista es en base a ello que, los investigadores de la Universidad de Murcia demostraron, por primera

vez, "que también nuestra grasa corporal posee un horario, así como todos sus genes y hormonas. Por tanto, va a ser muy

importante a qué hora comes, pues si lo haces en un lapso de tiempo en el que la grasa no tiene la enzima necesaria para que

lo acumule o lo movilice cuando lo necesites, nos podemos encontrar con el problema de la grasa abdominal, que no se

localiza en el tejido adiposo y que es muy dañina", indicó. Por tanto, indicó que nuestros horarios de comida deben estar

sincronizados con los del cerebro y con todos los órganos de la digestión.

Por último, ella sostiene que usualmente se halla personas que, comiendo lo mismo, tienen una mayor o menor propensión a

convertir esos alimentos en grasa: "Son más propensas a que su organismo no sincronice bien sus relojes, son desordenados

en sus hábitos y tienden a comer por la tarde-noche, cuando más se engorda (http://vidayestilo.terra.com.pe/mujer

/alimentos-que-te-hacen-engordar-y-perder-la-figura ,e684f764b8ed0410VgnVCM20000099cceb0aRCRD.html )”, concluye

la dra. Garaulet–. Eso tiene que ver con su genética, pero lo importante es que, pese a ello, con unos correctos hábitos

podemos hacer que esos genes no se expresen. Los genes te pueden predeterminar, pero no te predestinan, detalla

finalmente.

Claves para poner en hora el organismo

-Si se usa luz blanca o led, al organismo se le dificulta saber si es de día o de noche. Por eso, es conveniente poner en

cocinas o dormitorios lámparas de luz amarilla, para que el cuerpo reconozca que no es de día y debe descansar.Conéctate y comparte


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-Evitar comer entre comidas y sí establecer horarios claros de comida para que el organismo pueda saber qué hora es.

-Se deben tener un mínimo de tres comidas al día y puede hacerse hasta cinco ingestas diarias, más habrá que ir reduciendo

el número de calorías en cada una de ellas.

-No debemos comer por la noche, porque nuestro cuerpo no está preparado para ello, y lo percibe como si fuera de día y

desincroniza todos nuestros relojes. Hay que cenar poco, y dejar transcurrir un tiempo antes de que sea hora de ir a dormir.

-Comer lentamente, la velocidad es nociva para nuestra cronobiología y para los sistemas de saciedad del organismo.

Además, 11 alimentos para un cuerpo sano y lindo:

Para más información, aquí. (http://vidayestilo.terra.com.pe/ )

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