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CONSUMO

COMERCIO

EMPRESAS PRECIOS

POLÍTICA ECONÓMIC

A

CACAO - LA ECONOMÍA

Producción

Necesita precipitación anual entre 1150 y 2500 mm y temperaturas entre 21°C y 32°C.

América Central, oeste de África y Asia.

El Forastero representa el 90% del cacao producido en el mundo. Se encuentra en África del Oeste y Brasil.

Existen tres variedades de árboles de cacao:Forastero, Criollo y Trinitario.

Hay dos cosechas al año, los árboles tradicionales rinden entre 300 y 500 kg/ha por año. Los árboles híbridos presentan rendimientos mayores, por encima de los 1000 kg/ha.

Las condiciones climáticas y las enfermedades son los principales factores que afectan la producción. Un 30% de la producción mundial se pierde debido a las enfermedades.

Países productores

Consumo Países consumidores

Se consume principalmente en los países desarrollados

Los transformadores del cacao y productores de chocolate son los principales consumidores

Los países importadores de grano de cacao son Los Países Bajos, Estados Unidos, Reino Unido y Francia.

Los principales proveedores son Costa de Marfil, Indonesia, Ghana y Nigeria.

La oferta de cacao ha sido superior a la demanda

La Organización Internacional del Cacao (OIC) estima que los suizos consumen al menos un kilo de chocolate por habitante al mes. Los latinoamericanos, alrededor de un kilo al año.

ComercioLos principales exportadores son los principales productores

de cacao con excepción de Brasil y Malasia.

EmpresasLos principales productores y distribuidores de productos de cacao son: Cargill, Archer Daniels Midland y Barry Callebaut.

Algunas empresas más pequeñas en la misma línea de producción son: Schokinag Schokolade Industrie, Guttard Chocolate Company, Blommer chocolate Company y World's Finest Chocolate

Barry Callebaut domina más del 51 % del mercado.

Nestlé, Mars, Hershey Foods, Kraft y Cadburys dominan en el área de la gran distribución de chocolate para consumo general

De las 40 fábricas de chocolate que tiene el grupo Barry Callebaut en el mundo, solo cuatro están ubicadas en Latinoamérica en el presente: dos en México, y dos más en Brasil

PreciosResponden a factores de oferta y de demanda

Los precios internacionales siguen un patrón ligado al ciclo del cacao (20 años).

Periodos de expansión de la producción excedente de producción = a una caída y más tarde un estancamiento de los precios.

Los precios bajos X exceso de producción = impacto negativo sobre las cosechas (los productores tienden a cambiar de cultivo)Por lo tanto subida de precios.

Ciclo del cacao efectos de expansión y recesión.

Los precios internacionales del cacao son bajos comparados con aquellos que prevalecían en la década de los setenta.

Precios internacionales y producción de cacao (de 1971/72 a 2005/06)

Política EconómicaLa Organización Internacional del Cacao (ICCO) fue establecida en 1973 para administrar el primer Convenio Internacional del Cacao (1972) y los Convenios sucesivos de 1975, 1980,

1986, 1993 y 2001.

Algunos de sus objetivos son:

Promover la cooperación internacional en la economía mundial del cacao

Contribuir al fortalecimiento de las economías cacaoteras

Fomentar una economía cacaotera sostenible

Francisco Domínguez