El importante retroceso del gasto en alimentación

Información de acompañamiento al post publicado en

http://retailalimentacion.blogspot.com/Imanol Torres, marzo 2012

03/31/12 Imanol Torres Melero

Evolución acumulada de consumo en volumen y gasto per. cápita

El consumo en volumen ha caído casi 5 pp desde el inicio de la crisis. El gasto por su parte casi un 8%

Evolución acumulada del volumen y gasto per cápita en alimentación en España desde 2009

Fuente Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

99,0%

96,0%95,2%

97,0%

91,7%92,4%

90,0%

92,0%

94,0%

96,0%

98,0%

100,0%

102,0%

104,0%

Acumulado 2009 Acumulado 2010 Acumulado 2011

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de

2009

volumen gasto

03/31/12 Imanol Torres Melero

Diferencias en pvp y participación en volumen de la MDD en PGC (sin frescos)

La crisis supuso un serio y rápido ajuste de consumos y gasto que se ha visto suavizado en 2011

Evolución de consumo en volumen y gasto per capita en productos de alimentación en España

Fuente Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

692,00 685,00 664,00 659,00

1.592,001.544,00

1.460,00 1.471,00

500,00

700,00

900,00

1.100,00

1.300,00

1.500,00

1.700,00

2008 2009 2010 2011

volumen gasto

03/31/12 Imanol Torres Melero

Las 10 categorías de productos de alimentación seca que más crecen en 2010

Las categorías alternativas a productos de alto pvp se ven claramente favorecidas por la crisis.

Las 10 categorías de productos de alimentación que más crecen en volumen en 2011, y su evolución en pvp. Gran distribución en España

Fuente Caterk

11,6%10,4% 10,1%

8,6% 7,9% 7,3% 7,1% 6,9%6,0% 5,7%

0,0%

2,0%

4,0%

6,0%

8,0%

10,0%

12,0%

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16,0%

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Var. Volumen Variación pvp

03/31/12 Imanol Torres Melero

Las 10 categorías de productos de alimentación seca que más retroceden

Las categorías con peores evoluciones de precio son seriamente castigadas en su crecimiento

Las 10 categorías de productos de alimentación que más retroceden en volumen en 2011, y su evolución en pvp. Gran distribución en España

Fuente Caterk

-2,7% -3,5% -3,6% -4,0% -4,6%-6,0% -6,2% -6,7% -7,4%

-9,0%

-20,0%-18,0%-16,0%-14,0%-12,0%-10,0%-8,0%-6,0%-4,0%-2,0%0,0%

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Var. Volumen Variación pvp

03/31/12 Imanol Torres Melero

Evolución en volumen y en pvp de categorías de alimentación seca en 2011

Un empeoramiento del pvp por encima del 2% supone un serio retroceso del volumen de la categoría. Para un crecimiento superior al 5% el pvp debe retroceder

Evolución en volumen y en precio categorías alimentación envasada. Distribución organizada en España en 2011

Fuente: elaboración propia a partir de datos Caterk

-10,0%

-8,0%

-6,0%

-4,0%

-2,0%

0,0%

2,0%

4,0%

6,0%

8,0%

10,0%

-10,0% -8,0% -6,0% -4,0% -2,0% 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% 8,0% 10,0%

Evolución en volumen

evol

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pre

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03/31/12 Imanol Torres Melero

Evolución pvp general y de la MDD de categorías de alimentación seca en 2011

En la gran mayoría de las ocasiones la evolución del precio de la MDD es mayor que la evolución general. Esto no frena su progresión.

Evolución en precio general y MDD categorías alimentación envasada. Distribución organizada en España en 2011

Fuente: elaboración propia a partir de datos Caterk

-10,0%

-8,0%

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-2,0%

0,0%

2,0%

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6,0%

8,0%

10,0%

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evolución en precio MDD

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