LA LACTOSA GLUCOSA GALACTOSA · 2016-10-13 · Title: Microsoft Word - LA LACTOSA DE LA LECHE es un...
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LA LACTOSA DE LA LECHE es un azúcar formado por la unión de una molécula de GLUCOSA y otra de GALACTOSA. PARA DIGERIR LA LACTOSA HAY QUE ROMPER EL ENLACE INDICADO CON LA FLECHA AZUL. Así se liberan la GLUCOSA y la GALACTOSA, que dan ENERGÍA al organismo. ESTO SE HACE EN EL INTESTINO MEDIANTE UN ENZIMA LLAMADO LACTASA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA NO TIENEN EL ENZIMA LACTASA EN EL INTESTINO … y deben evitar tomar leche o bien tomar una dosis de LACTASA antes de tomar leche. ACTIVIDAD: -‐Vamos a ver la liberación de GLUCOSA de la leche cuando se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que no se libera GLUCOSA de la leche sino se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que la “LECHE SIN LACTOSA” tiene ya GLUCOSA sin necesidad de añadirle LACTASA TUBO 1: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml LACTASA TUBO 2: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml AGUA TUBO 3: 2 ml de LECHE SIN LACTOSA + + 1 ml AGUA ESPERAMOS 2 MINUTOS Y PONEMOS UNA GOTA DE LA MEZCLA EN UNA TIRA REACTIVA QUE DETECTA GLUCOSA (SE PONE DE COLOR VERDE) ¿EN QUE TUBOS SE DETECTA GLUCOSA?
GLUCOSA
GALACTOSA
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LA LACTOSA DE LA LECHE es un azúcar formado por la unión de una molécula de GLUCOSA y otra de GALACTOSA. PARA DIGERIR LA LACTOSA HAY QUE ROMPER EL ENLACE INDICADO CON LA FLECHA AZUL. Así se liberan la GLUCOSA y la GALACTOSA, que dan ENERGÍA al organismo. ESTO SE HACE EN EL INTESTINO MEDIANTE UN ENZIMA LLAMADO LACTASA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA NO TIENEN EL ENZIMA LACTASA EN EL INTESTINO … y deben evitar tomar leche o bien tomar una dosis de LACTASA antes de tomar leche. ACTIVIDAD: -‐Vamos a ver la liberación de GLUCOSA de la leche cuando se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que no se libera GLUCOSA de la leche sino se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que la “LECHE SIN LACTOSA” tiene ya GLUCOSA sin necesidad de añadirle LACTASA TUBO 1: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml LACTASA TUBO 2: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml AGUA TUBO 3: 2 ml de LECHE SIN LACTOSA + + 1 ml AGUA ESPERAMOS 2 MINUTOS Y PONEMOS UNA GOTA DE LA MEZCLA EN UNA TIRA REACTIVA QUE DETECTA GLUCOSA (SE PONE DE COLOR VERDE) ¿EN QUE TUBOS SE DETECTA GLUCOSA?
GLUCOSA
GALACTOSA