LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA...
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA DE ECONOMÍA
Trabajo de titulación, previo a la obtención del título de
economista
Tema:
“LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN
LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE
ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A.
PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO”
Autor:
Sr. SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS
Tutor: ECON. HERMES RENÉ AGUILAR AZUERO, MSc.
Marzo, 2019
Guayaquil - Ecuador
II
FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS CARRERA: ECONOMÍA ANUAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN
TÍTULO Y SUBTÍTULO: “LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO”
AUTOR(ES) (apellidos/nombres):
SANTIAGO LEONCIO GUZMANCARDENAS
REVISOR(ES)/TUTOR(ES) (apellidos/nombres):
ECON. HERMES RENÉ AGUILAR AZUERO
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
UNIDAD/FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS
TITULO OBTENIDO: ECONOMISTA
FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE PÁGINAS:
ÁREAS TEMÁTICAS:
PALABRAS CLAVES/ KEYWORDS:
Industry, refrigeration, air conditioning, service, maintenance, food industry, pharmaceutical industry, textile industry, chemical industry
RESUMEN/ABSTRACT Actualmente los sistemas de refrigeración y climatización juegan un rol fundamental en los procesos de producción, acopio, almacenamiento y comercialización de bienes, a nivel interno y externo, más aún cuando se prevé que la población urbana en 2020, será el 70% de la población total. El objetivo general del presente trabajo de titulación es realizar un análisis de la logística y el capital de trabajo de la empresa Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER. C.A y plantear una propuesta para mejorar el servicio. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación es básicamente de fuente primaria, la misma que se obtuvo de la empresa objeto de estudio, de la cual el autor es el propietario. La información secundaria se la consiguió de instituciones públicas y privadas relacionadas con el tema de investigación. El resultado del trabajo evidencia que la calidad del servicio y las ventas de CMELER.C. A crecerán, si se mejora la infraestructura y la logística y aumenta el capital de trabajo, a través de financiamiento. ADJUNTO PDF: SI NO
CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono: 0994980850 E-mail: [email protected]
CONTACTO CON LA INSTITUCIÓN:
Nombre: ECON. NATALIA ANDRADE MOREIRA, MSc.
Teléfono: 042293052 Ext. 108
E-mail: [email protected]
III
FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS CARRERA: ECONOMÍA ANUAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
Guayaquil, 15 de febrero de 2019
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR
Habiendo sido nombrado ECON. ISAURO VIVANCO HIDALGO, tutor revisor del trabajo de
titulación “LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION,
MONTAJE ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL
SERVICIO”, certifico que el presente trabajo de titulación, elaborado por SANTIAGO LEONCIO
GUZMAN CARDENAS, con C.I. 0905620357, con mi respectiva supervisión como requerimiento
parcial para la obtención del título de ECONOMISTA , en la Carrera/Facultad, ha sido
REVISADO Y APROBADO en todas sus partes, encontrándose apto para su sustentación.
_______________________________ Econ. Isauro Vivanco Hidalgo
TUTOR-REVISOR C.I. No. 1101638011
IV
FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS CARRERA: ECONOMÍA ANUAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL
USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS
Yo, SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS con C.I. No. 0905620357, certifico que los
contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “LA LOGISTICA Y EL
CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO Y
REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO” son de mi absoluta
propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA
SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo el uso de una
licencia gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con
fines no académicos, en favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo,
como fuera pertinente.
__________________________________________ Santiago Leoncio Guzmán Cárdenas
C.I. No. 0905620357
CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD
*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN (Registro Oficial n. 899 -
Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros
educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores
técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado
de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos
académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos
patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no
exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.
V
FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS CARRERA: ECONOMÍA ANUAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
Habiendo sido nombrado HERMES RENE AGUILAR AZUERO, tutor del trabajo de
titulación, certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por
SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS, C.C.: 0905620357, con mi respectiva
supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de ECONOMISTA.
Se informa que el trabajo de titulación “LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA
CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO”,
ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa antiplagio (indicar el
nombre del programa antiplagio empleado) quedando el 1% de coincidencia.
https://secure.urkund.com/view/16964445-251036-988649#DccxDglxDADBv6
___________________________________________
ECON. HERMES RENE AGUILAR AZUERO, MSc. C.I.: 0701284465 DOCENTE TUTOR
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Guayaquil, 9 de enero 2019
Sr. Economista Christian Washburn Herrera, MSc. COORDINADOR DE FORMACIÓN FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Ciudad.- De mis consideraciones:
Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación “LA
LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO
Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO” del SANTIAGO
LEONCIO GUZMAN CARDENAS, indicando ha cumplido con todos los parámetros establecidos
en la normativa vigente:
El trabajo es el resultado de una investigación.
El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.
Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines
pertinentes, que el (los) estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso de
revisión final.
Atentamente,
_________________________________ Econ. Hermes René Aguilar Azuero, MSc. C.I. 0701284465 DOCENTE TUTOR
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UNIDAD DE TITULACIÓN
Dedicatoria
Dedico este trabajo a mi esposa, a mis hijas
y a mi madre por su apoyo incondicional
para lograr esta meta, y que sirve de
ejemplo a mis descendientes.
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UNIDAD DE TITULACIÓN
Agradecimiento
Agradezco a la Universidad de Guayaquil, a la
Facultad de Ciencias Económicas, a sus docentes y
a mi tutor Econ. René Aguilar A. por su
contribución a logro de esta meta académica.
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UNIDAD DE TITULACIÓN
Índice general
Resumen ........................................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
Abstract .......................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Introducción .................................................................................................................................. 1
Capítulo I ....................................................................................................................................... 3
Planteamiento del problema .................................................................................................... 3
1.1 Delimitación del problema ...................................................................................... 3
1.2 Formulación del problema ..................................................................................... 4
1.3 Justificación ............................................................................................................. 4
1.4 Objetivos .................................................................................................................. 5
1.5 Pregunta de investigación ....................................................................................... 5
Capitulo II ...................................................................................................................................... 6
Marco teórico ............................................................................................................................ 6
2.1. Teorías generales ..................................................................................................... 6
2.2 Teorías sustantivas .................................................................................................. 9
2.3 Referentes empíricos ............................................................................................. 12
2.4 Marco conceptual .................................................................................................. 14
2.4.1 Logística Según. ................................................................................................. 14
2.4.2 Servicio al cliente Según. .................................................................................. 14
2.4.3 Ventas. .............................................................................................................. 15
2.4.4 Gestión relación con clientes (CRM)………………………………………... 15
2.4.5 Administración. ................................................................................................. 15
2.5 Marco Legal ........................................................................................................... 15
Capitulo III ................................................................................................................................ 16
Marco metodológico ............................................................................................................... 16
3.1 Metodología............................................................................................................ 16
3.2 Métodos .................................................................................................................. 16
X
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3.3 Hipótesis o premisa ............................................................................................... 16
3.4 Universo y muestra ................................................................................................ 16
3.5 Operacionalización de las variables. CDIU ............................................................. 17
3.6 Criterios éticos de la investigación ....................................................................... 18
Capitulo IV ................................................................................................................................ 19
Resultados ............................................................................................................................... 19
4.1 Antecedentes de la unidad de análisis .................................................................. 19
4.2 Diagnostico o estudio de campo ........................................................................... 27
4.3 Propuesta .................................................................................................................... 38
Conclusiones .............................................................................................................................. 41
Recomendaciones ...................................................................................................................... 43
Referencias bibliográficas......................................................................................................... 44
XI
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UNIDAD DE TITULACIÓN
Índice de figura
Figura 1: Árbol del problema. ......................................................................................... 3
Figura 2: PIB Industrial y Comercial. ......................................................................... 23
Figura 3: Composición de la industria manufacturera. ................................................. 24
Figura 4: Talleres artesanales en el Ecuador 2012. ................................................... 32
Figura 5: Clasificación de empresas por tamaño. ......................................................... 33
Figura 6: Participación en el mercado. ........................................................................ 34
Figura 7: Estructura organizacional de la empresa CMELER C.A. F .......................... 37
XII
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Índice de tablas
Tabla 1: Unidad de análisis ........................................................................................... 17
Tabla 2: PIB total, industrial y comercial. período 2013-2017 ..................................... 22
Tabla 3: Composición industria manufacturera por actividad 2016 ............................ 24
Tabla 4: Clientes CEMELER. C.A. y participación en los ingresos .............................. 30
Tabla 5: Clasificación del sector ................................................................................... 33
Tabla 6: Empresas importantes de la ciudad ................................................................. 34
Tabla 7:Maquinarias y Equipos ..................................................................................... 36
Tabla 8: Flujo de caja .................................................................................................... 40
XIII
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UNIDAD DE TITULACIÓN
Índice de anexos
Anexo 1: Historia y evolución del aire acondicionado 1958 ........................................ 47
Anexo 2: Historia y evolución del aire acondicionado 1958 .......................................... 47
Anexo 3: Composición del PI, producción de alimentos ............................................... 48
Anexo 4: Tipos de construcciones e instalaciones de equipos de climatización y
ventilación ...................................................................................................................... 49
Anexo 5: Clientes de CMELER C.A. ............................................................................ 50
Anexo 6: Flujograma Actual del Proceso de Compras .................................................. 51
Anexo 7: Flujograma Actual del Proceso del Servicio .................................................. 52
XIV
FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS CARRERA: ECONOMÍA ANUAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
“La logística y el capital de trabajo en la empresa construcción, montaje eléctrico y refrigeración CMELER C.A. propuesta para mejorar el servicio”
Autor: Santiago Leoncio Guzmán Cárdenas
Tutor: Econ. Hermes René Aguilar Azuero
Resumen
Actualmente los sistemas de refrigeración y climatización juegan un rol fundamental en los procesos de
producción, acopio, almacenamiento y comercialización de bienes, a nivel interno y externo, más aún
cuando se prevé que la población urbana en 2020, será el 70% de la población total. El objetivo general
del presente trabajo de titulación es realizar un análisis de la logística y el capital de trabajo de la
empresa Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER. C.A y plantear una propuesta para
mejorar el servicio. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación es básicamente de
fuente primaria, la misma que se obtuvo de la empresa objeto de estudio, de la cual el autor es el
propietario. La información secundaria se la consiguió de instituciones públicas y privadas relacionadas
con el tema de investigación. El resultado del trabajo evidencia que la calidad del servicio y las ventas de
CMELER.C. A crecerán, si se mejora la infraestructura y la logística y aumenta el capital de trabajo, a
través de financiamiento.
Palabras claves: industria, refrigeración, climatización, servicio, mantenimiento, industria alimenticia,
industria farmacéutica, industria textil, industria química
XV
FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS CARRERA: ECONOMÍA ANUAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
"logistics and working capital in the company construction, electrical
assembly and refrigeration CMELER C.A. proposal to improve the
service"
Autor: SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS
Advisor: ECON. HERMES RENE AGUILAR AZUERO
Abstract
Currently the refrigeration and air conditioning systems play a fundamental role in the processes of
production, storage, storage and marketing of goods, internally and externally, even more so when it is
expected that the urban population in 2020, will be 70% of the population total. The general objective
of this titling work is to perform an analysis of the logistics and working capital of the company
Construction, Electrical Assembly and Refrigeration. CMELER. C.A and propose a proposal to improve
the service. The methodology used for the development of the research is basically from a primary
source, the same as that obtained from the company under study, of which the author is the owner. The
secondary information was obtained from public and private institutions related to the research topic.
The result of the work shows that the quality of the service and the sales of CMELER.C. They will grow, if
infrastructure and logistics are improved and working capital increases, through financing.
Keywords: industry, refrigeration, air conditioning, service, maintenance, food industry,
pharmaceutical industry, textile industry, chemical industry
1
Introducción
Antes de que se desarrollara la refrigeración artificial se utilizaba el hielo natural
para el enfriamiento, se conservaba en pozos con pasto, paja y ramas de árboles para
mantener el frio y tener reservas para utilizarlo en épocas de calor. Para 1553 se
comenzó a enfriar el agua y el vino a través de mezclas refrigerantes. En 1607 se
descubrió que la mezcla del agua con sal congelaba el agua. En el siglo XVII se
descubre que el éter produce frio muy sensible cuando se expone al aire y se evapora
rápidamente. A mediados del siglo XIX se creó la máquina de compresión de vapor, con
los elementos básicos que sirvieron para el desarrollo e innovación de los sistemas de
refrigeración y climatización que demanda los distintos sectores de la producción de
bienes y servicios modernos y que también demanda la sociedad.
La industria de refrigeración y climatización actual se la ubica en el sector
secundario y terciario de la economía, ya que se producen bienes manufacturados y se
presta servicios de instalación y mantenimiento en esta actividad, lo que significa que es
una industria generadora de centenas de miles de empleo directo e indirecto. Hoy los
sistemas de refrigeración juegan un papel fundamental en los procesos de producción,
acopio, almacenamiento y comercialización de bienes, a nivel interno y externo. Su
importancia se evidencia en amplísimas actividades.
Mientras en 1950 la población mundial era de 2.500 millones de personas,
actualmente es de 7.300, la población que crece más aceleradamente es la urbana y se
estima que para 2020, será el 70% del total. Lo dicho significa que menos gente vive en
los centros de producción de alimentos, lo que implica desarrollar una cadena comercial
que lleve la producción del campo a la ciudad, en la que juega un papel fundamental el
sistema de refrigeración, de tal manera que los alimentos lleguen a los centros de
producción y de consumo en las mejores condiciones. En el comercio internacional de
alimentos perecederos, el transporte se realiza por barco, por tierra y avión; cada uno de
los cuales cuentan con sistemas de refrigeración, lo que permite la conservación de los
productos y reducir las pérdidas por el deterioro físico y químico y la acción microbiana
y asegurar al consumidor bienes de calidad por una mayor cantidad de tiempo y sin
problemas sanitarios.
Además, como se menciona más adelante, la refrigeración es imprescindible en
muchas aplicaciones industriales, debido a que los procesos de producción requieren de
2
una temperatura y humedad controladas, para la conservación de las vacunas y la sangre
y otros productos farmacéuticos; igual de importante es en el transporte de pasajeros por
vía aérea como terrestre, en la calidad de vida de las personas, en el turismo, etc.
Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración CMELER.C.A. es una empresa
creada en 1998 y ofrece los servicios de construcción, mantenimiento y reparación de
máquinas, equipos, mecanismos eléctricos y de refrigeración industrial, al mercado de
empresas fabriles, comerciales y de servicio en la ciudad de Guayaquil y en la
provincia. CMELER.C.A. desea mejorar el servicio a la cartera de clientes en términos
de tiempo, calidad y oportunidad, para el efecto, a través de financiamiento, espera
aumentar el capital de trabajo y mejora la logística de transporte.
En el Capítulo I se describen los aspectos generales de la investigación, se
plantea, se delimita y formula el problema, se justifica el trabajo de titulación y se
menciona el objetivo general y los objetivos específicos. En el siguiente capítulo trata el
marco teórico, con las teorías generales, sustantivas y los referentes empíricos.
Seguidamente se explica el marco metodológico que se usara para el desarrollo del
trabajo investigativo. Finalmente se presentan los resultados y se plantea una propuesta
que pretende resolver el problema de la investigación enunciado en el árbol del
problema.
3
Capítulo I
Planteamiento del problema
1.1 Delimitación del problema
Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración (CMELER) C. A., es una
empresa que fue fundada el 3 de febrero de 1998, con la misión de satisfacer las
necesidades de los clientes empresariales, comerciales y a las personas naturales en
general, en el ámbito de la construcción y mantenimiento de los sistemas eléctricos y de
refrigeración.
CMELER C. A. es una empresa que tiene como finalidad ofrecer los servicios de
construcción, mantenimiento y reparación de máquinas, equipos mecánicos, eléctricos y
de refrigeración industrial, al mercado de empresas fabriles, comerciales y de servicio, a
nivel local y provincial. Además, se dedica a la producción de bienes complementarios
para la instalación de equipos semi industriales e industriales del sistema de
climatización, como por ejemplo ductos aislados, filtros de aire, rejillas, cortinas de aire,
etc. Otra actividad de la empresa CMELER C.A. es la prestación de servicios para
mantenimiento preventivo y correctivo en los equipos de climatización. Sin embargo,
CMELER C.A. presenta deficiencia en el cumplimiento de los servicios, mismos que
están relacionados con la logística de transportación y con el capital de trabajo.
Árbol del Problema
Figura 1: Árbol del problema. Fuente y Elaboración: Santiago Guzmán.
Limitada logística de transporte y capital de trabajo para cubrir
oportunamente la demanda del servicio.
Una sola unidad
de transporte.
Falta de financiamiento
para capital de trabajo.
Disminución de la
demanda de servicios.
Deficiente calidad
de servicios
prestados.
Disminución de los
ingresos de la
compañía CMELER C.A
Aumento de clientes
insatisfechos con el
servicio.
Efectos
Problem
a
Causa
s
4
El problema de la investigación propuesta es: La limitada logística de transporte y de
capital de trabajo para cubrir oportunamente la demanda del servicio
Entre otras, las causas del problema mencionado son:
Se cuenta con solo una unidad de transporte para el traslado del personal y
herramientas de trabajo, lo que se constituye un problema para atender a los
clientes que solicitan el servicio al mismo tiempo
Por falta de financiamiento el capital de trabajo es limitado y redunda en que el
servicio no sea eficiente y eficaz
Por los problemas enunciados, ha disminuido la demanda del servicio
Entre los efectos que se derivan del problema citado son:
La deficiencia en la calidad del servicio prestado
Se refleja la disminución del ingreso
El aumento progresivo de clientes insatisfechos
1.2 Formulación del problema
Limitada logística de transporte y capital de trabajo para cubrir oportunamente la
demanda del servicio.
1.3 Justificación
La refrigeración es mucho más que refrigeradoras y aires acondicionados domésticos,
para oficinas públicas o privadas, es mucho más que vitrinas refrigeradas en
supermercados o pistas de hielo. Estas aplicaciones son solo un pequeño fragmento
visible de la industria de la refrigeración. Esta está presente en innumerables sectores y
actividades, que van desde la industria manufacturera en general y la industria
alimentaria a la del aire acondicionado, y juegan un rol importante en la salud, en la
energía, en el medio ambiente y en la calidad de vida de las personas, especialmente de
las que habitan en países cálidos. (Dominguez Machuca, 2015).
La refrigeración tiene importancia en la reducción de pérdidas en la pos cosecha
de productos agrícolas y en el pos sacrificio de animales, en la conservación de
productos alimenticios, en el comercio de bienes que se destinan a la exportación, lo que
contribuye a la seguridad alimenticia y nutricional. Además, la Industria de la
5
Refrigeración genera miles de puestos de trabajo, que aumentan continuamente en
países desarrollados y en vías de desarrollo
La importancia de la refrigeración se manifiesta en la preservación de productos
farmacéuticos y medicamentos, en especial las vacunas. También en los procesos de
fabricación de alimentos, bebidas y licores; en la industria química, en la ingeniería
mecánica, en el ahorro de energía y emisiones de carbono en todo tipo de aplicaciones
industriales, con la refrigeración a las bombas de calor.
Con el antecedente expuesto, en razón de desarrollo industrial, urbanístico,
comercial y el nuevo marco legal e institucional del Estado ecuatoriano y ante la
necesidad del servicio de refrigeración a estos sectores, y al estar el suscrito inmerso en
esta actividad, como propietario de CMELER C.A., la investigación se justifica
plenamente.
El presente trabajo de titulación se justifica porque trata de mejorar la logística y
el servicio, incrementar la productividad y eficiencia de una empresa del sector privado
que genera fuentes de trabajo y movimiento económico en la ciudad, por lo que es
importante que se mantenga competitiva en un mercado de alta competencia, donde los
riesgos externos pueden afectar gravemente su permanencia en el mercado.
1.4 Objetivos
Objetivo general. Realizar un análisis de la Logística y el capital de trabajo en la
Empresa Construcciones, Montaje Eléctrico y Refrigeración CMELER C.A. y plantear
una propuesta para mejorar el servicio
Objetivos específicos
Describir y analizar los servicios que presta la empresa y su cartera de clientes.
Analizar la logística y el capital de trabajo de CMELER C.A.
Plantear una propuesta para mejorar el servicio de CMELER C.A.
1.5 Pregunta de investigación
¿CMELER C.A. mejoraría el servicio a sus clientes y sería más competitiva en el
mercado, si la logística y el capital de trabajo se amplía?
6
Capitulo II
Marco teórico
2.1. Teorías generales
Desde épocas prehistóricas el hombre conto con reservas de alimentos, mismos
que se almacenaban en el frio de una cueva o embalados en la nieve. La refrigeración
basada en el uso del hielo natural es muy antigua, y se practicó mucho antes de la
construcción de cualquier máquina térmica. En China, el hielo fue cosechado y
almacenado lo que dio lugar a que se convirtiera en una ceremonia religiosa. Los
griegos, romanos y hebreos almacenaron nieve en grandes cantidades en hoyos cavados
en tierra y aislados con madera y paja; la nieve comprimida se convertía en hielo y se
utilizaba en épocas de mayor calor. Otras investigaciones describen que culturas
milenarias como la egipcia, hindú y otras, emplearon varios mecanismos para producir
hielo de manera artificial. Hace 4.000 años, los egipcios para refrescar sus estancias
ponían trapos húmedos en las ventanas y en la noche tarros de agua caliente en las
azoteas, de esta manera, a través de la evaporación del agua, bajaba la temperatura
interior
A partir del siglo IV se comenzaron a utilizar químicos como el nitrato de sodio o
potasio, que mesclados con el agua se lograba disminuir la temperatura; en el siglo XVI
se descubrió que el nitrato de etilo, mesclado con la nieve, producía temperaturas muy
bajas. En 1607 en Madrid se vendía nieve que había sido depositada en subterráneos
traídos desde Guandarrama; a principios del siglo XVIII, en Francia se enfriaban las
botellas de vino en agua en salitre disuelto, surgiendo así las bebidas heladas. Para 1619
ya se establecieron normas para la venta de hielo y se realizaban inspecciones en el
proceso de fabricación.
En el siglo XIX, varios científicos como Von Karsten, Hanemann,
Rudorff, Pfander y Brendel, estudiaron las leyes que rigen las mezclas
frigoríficas y mezclas de hielo y sal común que permiten disminuir la
temperatura hasta – 20 c y que se emplearon para congelar alimentos.
En 1834 el físico estadunidense Jacob Perkins desarrolló la primera
máquina de compresión de vapor cargada con éter. La máquina
contenía los cuatro principales elementos que se encuentran en los
modernos sistemas de refrigeración: un compresor, un condensador,
7
una válvula de expansión y un evaporador. Jairo García Regalado.
Resumen de la historia de la refrigeración (Regalado, s.f.).
En 1855 se patenta la máquina industrial frigorífica con éter, después de 11 años
se probaron nuevos refrigerantes como el carbono y el uso del amoniaco. En 1902
Willis Carrier sentó las bases para la construcción de la máquina de refrigeración
moderna, sin embargo, al intentar aplicarla en los espacios habitados se encontró con el
problema del aumento de la humedad relativa del aire enfriado, lo que lo llevo a estudiar
cómo evitarlo y desarrollo el concepto de climatización de verano. Uno de los logros
más importantes de la industria HVACR fue la fabricación de sistemas con compresión
centrifugo. Este logro por sí solo, preparó el camino para el desarrollo de equipos que
ofrecieron confort a hospitales, escuelas oficinas, aeropuertos, hoteles, viviendas y
tiendas departamentales.
El uso de la refrigeración y el aire acondicionado es cada vez más generalizado y
encuentra nuevas aplicaciones. Antes era la producción de hielo, hoy la refrigeración es
importantísima en la producción, distribución y conservación de alimentos y para el
funcionamiento de servicios básicos. Con el aire acondicionado se vive más confortable
saludablemente y muchos procesos industriales se efectúan de manera más eficiente.
La evolución de los sistemas de refrigeración y su permanente innovación, así
como los ámbitos de aplicación, no sería posible sin energía eléctrica. Encender un foco,
el televisor, el aire acondicionado, son actos habituales y triviales, sin embargo, muchos
no consideramos de donde procede la energía y la inversión realizada para aprovechar el
recurso agua o petróleo que permite tener el suministro de energía con calidad y
seguridad. Tampoco consideramos que el servicio de energía puede estar en riesgo, si
las fuentes de donde proviene no se renuevan o si no tienen el adecuado mantenimiento.
La característica que más define a la economía y sociedad actual es la continua
transformación de productos naturales o materias primas en nuevos bienes y servicios,
requiriéndose para el efecto, enormes cantidades de energía para sostener la industria y
el transporte. Por lo tanto, la disponibilidad y el costo son esenciales para la producción
y el desarrollo humano. (Luis, 2014)
La energía eléctrica es la más importante de las energías, no solo por su
versatilidad sino también por la facilidad de su uso, es fácil su transportación a través
del cableado que permite llegar a los lugares más alejados. El desarrollo de la energía
eléctrica ha contribuido a aumentar los niveles de vida de la población de todos los
pueblos del mundo.
8
El crecimiento y el desarrollo económico y social, la asistencia técnica, los medios
de comunicación, el alfabetismo, el acceso a los servicios básicos y a una más alta
esperanza de vida están condicionados por la energía eléctrica. Los indicadores
mencionados mejoraran con el consumo de energía por habitante. Para la ONU y otros
organismos internacionales, el objetivo es reducir indicadores de pobreza, para
conseguirlo es indispensable la producción de energía eléctrica accesible a toda la
población, condición primaria para superar el subdesarrollo, la desigualdad y la
exclusión. (J., 2013).
El crecimiento de la economía y del comercio mundial, así como las mejoras en la
calidad de vida de la gente en ciertas regiones del mundo, evidentemente ha tenido sus
efectos, o lo que se conoce como externalidades. Una de las externalidades más
evidentes del capitalismo es el llamado cambio climático. Mitigar este fenómeno y
adaptarse a él, so los retos más importantes para el planeta en el siglo XXI. El eje
central de estos retos se encuentra en la cuestión de la energía y el consumo global, que
sigue siendo dependiendo de los combustibles fósiles. Para tener éxito y reducir el
calentamiento global, el mundo necesita urgentemente, utilizar de manera eficiente la
energía, así como cambiar las fuentes de energía, para transformar, calentar o enfriar.
El clima global está cambiando, para nadie es desconocido. Este cambio entraña
riesgos cada vez más graves para los ecosistemas, la salud humana y la economía.
Todas las regiones del mundo se enfrentan a los efectos del cambio climático, como la
subida del nivel del mar, el aumento de los fenómenos meteorológicos extremos, las
inundaciones, las sequias y las tormentas. El cambio climático se debe a las grandes
cantidades de gases de efecto invernadero que emiten a la atmósfera muchas actividades
humanas, incluida la quema de combustibles fósiles para la generación de electricidad,
calefacción y el transporte. El consumo de energía representa la mayor fuente de gases
de efecto invernadero. Dos tercios de las emisiones de gases se relacionan con la quema
de combustibles fósiles que se usan para la industria, el transporte, los hogares, el
comercio, en la medicina, etc.
Los esfuerzos mundiales para mitigar el cambio climático culminaron en El
Acuerdo de Paris en 2015 y ratificado en 2017 por todos los países, excepto Estados
Unidos. El objetivo del Acuerdo es mantener el incremento de la temperatura media
mundial muy por debajo de 2 grados centígrados y continuar con el esfuerzo para
limitar el incremento a 1.5 grados. Esto no será posible de lograrse sino se reforman los
sistemas de producción y de consumo de energía a escala mundial.
9
La refrigeración se la define como la extracción de calor de una
sustancia o espacio, produciendo en ella una temperatura inferior a la
de sus alrededores. El enfriamiento se efectúa por la evaporación del
líquido refrigerante en un intercambiador de calor denominado
evaporador. Las aplicaciones de la refrigeración se agrupan en variados
ámbitos, las categorías generales más conocidas son la refrigeración
doméstica, comercial, industrial, marina y de transporte,
acondicionadores de aire para el confort humano y para la industria, en
la salud humana y animal y mucho más. Luis Buenaño Sánchez y
Marcel Esparza Montero 2010, (Sánchez & Montero, 2010).
2.2 Teorías sustantivas
En 1972 el petróleo se convirtió en el eje central de la economía ecuatoriana y desde ese
momento comenzó a marcar los ritmos de la estructura económica, social y política.
Entre 1972 y 2003 aportó el 47% del valor de las exportaciones totales del país, de 1987
a 1996 sus rentas significaron en promedio, el 45% de los ingresos y el 33% entre 1997
y 2003. Las transformaciones más profundas en la economía, en la sociedad. Los
avances y retrocesos giraron en torno a su evolución.
De igual manera, las importaciones crecieron sostenidamente,
especialmente de bienes de capital y materias primas, mismas que
llegaban con incentivos arancelarios, créditos baratos y a largo plazo
que le concedía el Estado con una política proteccionista, embarcado en
el Modelo de Industrialización por Sustitución de Importaciones,
conocido como ISI, que se aplicó en Latinoamérica y que fue propiciado
por la Comisión Económica para América Latina. En este contexto
crece el tamaño del Estado y se crean decenas de instituciones y por
ende el empleo, que permiten aumentar el consuno importado, entre
ellos de bienes importados de refrigeración para el bienestar humano,
para la industria, el comercio, los servicios, el transporte, etc, (Oleas,
2013).
La Constitución de la República del Ecuador, en el Capítulo Quinto, sectores
estratégicos, servicios y empresas públicas, establece en el artículo 313, que el Estado se
reserva el derecho de administrar, regular, controlar y gestionar los sectores
10
estratégicos, los mismos que por su trascendencia y magnitud tienen decisiva influencia
económica, social, política o ambiental. Se considera sectores estratégicos a la energía
en todas sus formas, las telecomunicaciones, los recursos naturales no renovables, el
transporte y la refinación de hidrocarburos, la biodiversidad y el patrimonio genético, el
espectro radioeléctrico, el agua y los demás que determine la ley.
Nuestro país, producto del aprovechamiento del recurso agua a través de
inversiones en la construcción de varias centrales hidroeléctricas, actualmente es
autosuficiente en términos de energía, lo que le permite exportar los excedentes
energéticos. Sin embargo, seguimos importando energía secundaria, principalmente
diésel, gasolina, naftas y gas licuado de petróleo, lo que refleja un índice decreciente de
suficiencia de energía secundaria, lo que significa que cada año el país importa más
cantidad de derivados de petróleo para suplir su demanda. Plan Nacional de Desarrollo
Buen Vivir 2013 2017. El Plan de Desarrollo considera que hay dos factores que ponen
en riesgo la capacidad excedentaria energética del país en el largo plazo. La declinación
de las reservas de petróleo para el 2020 y el incremento de la demanda de energía, que
se considera que en el mismo año iguale a la oferta.
Las inversiones se justificaban plenamente por el decreciente índice de energías
renovables, lo que significa que se utilizaba más energía no renovable. Energía no
renovable es aquella que se encuentra en la naturaleza en cantidades limitadas, y una
vez consumidas en su totalidad, no pueden sustituirse. Dentro de las energías no
renovables tenemos los combustibles fósiles, especialmente el petróleo, el carbón y el
gas natural. También se considera a la energía nuclear. La tendencia del consumo de
energía no renovable se debe al aumento del parque automotor, en especial el de carga
pesada y liviana, representaba el 56% del total del consumo de energía y en su mayoría
es gasolina y diésel; los otros sectores de alto consumo energético son el residencial y el
industrial. Es decir, el consumo de diésel, gasolinas querosén y gas licuado, ósea la
energía de fuentes no renovables representaba el 78% del consumo energético, MICS,
2012.
Existen variados sistemas de refrigeración y sus aplicaciones son muchas, entre
las principales tenemos: (Anzola, 2013)
La refrigeración en los procesos industriales, en los cuales se utilizan sistemas
frigoríficos para enfriar máquinas, herramientas o para realizar controles a los
recalentamientos en algún proceso productivo. El término sistema de refrigeración
industrial se aplica a los sistemas que eliminan el exceso de calor de cualquier medio, a
11
través del intercambio térmico con agua o aire, a fin de reducir la temperatura de dicho
medio a niveles próximos al ambiente. La refrigeración se aplica en varios tipos de
industrias, como: la de alimentos, de licores, petrolera, química, de gas, la farmacéutica,
etc.
Los sistemas de refrigeración comercial están relacionados con el diseño,
instalación y montaje de aparatos de refrigeración que se utilizan en los centros
comerciales, almacenes, restaurantes, hoteles, instituciones públicas y privadas, clínicas
y hospitales, etc. Estos aparatos sirven para el almacenaje, exhibición, procesado y
expedición de artículos o productos que están sujetos al deterioro y garantizar así, el
máximo rendimiento y una larga vida de los productos.
La refrigeración marina y del transporte se relaciona con la refrigeración
comercial e industrial. Con la dinámica y crecimiento del comercio mundial, los medios
de transporte, especialmente los barcos de carga necesitan refrigeración a determinadas
temperaturas, en especial para los bienes perecibles. Igual necesitan refrigeración los
barcos pesqueros industriales, los productos perecibles que se transportan en camiones,
furgones, vagones. El transporte de pasajeros en avión, en el metro, en buses o en taxi,
también poseen sistemas de refrigeración.
El acondicionamiento del aire – climatización- para el bienestar humano y el
acondicionamiento industrial, implica el control de la temperatura y la humedad de un
espacio determinado, mediante aires acondicionados, bombas de calor de condensación,
enfriaderos de agua, compresores, etc. Se pueden utilizar para el bienestar humano
como para la industria.
La refrigeración doméstica es muy significativa en la industria de la
refrigeración, su campo de aplicación se limita al uso de las refrigeradoras, y
congeladores domésticos para la conservación de alimentos.
La refrigeración en la medicina está relacionada con la industria farmacéutica
en general y a la conservación de la sangre y órganos que donan las personas, mismos
que tienen que mantenerse a través de una cadena de frio que la conserve hasta cuando
se lo utilice.
12
2.3 Referentes empíricos
En las actividades económicas modernas, los distintos sectores: la industria, los
servicios, el comercio. la salud, la alimentación, entre otros, juegan un rol muy
importante los sistemas de refrigeración y el aire acondicionado.
José Manuel Quichimbo Quichimbo, previo a obtener el Título de
Ingeniero Mecánico en la Universidad Politécnica Salesiana Sede
Cuenca, realizó el trabajo de titulación Estudio comparativo de la
industria de refrigeración doméstica en Ecuador ante la
implementación de política de eficiencia energética. En la investigación
se analiza el comportamiento de la industria de la refrigeración
doméstica en Ecuador, ante la implementación y programas de
eficiencia energética, (Quichimbo, 2018).
Según la CEPAL, la crisis financiera de 2008- 2009 reposicionó el
papel de Estado, como un actor importante, al evidenciar que los fines
del mercado por si solos, no conducen por si solos, al crecimiento
económico sostenible con desarrollo e inclusión económica y social. En
este entorno, el gobierno anterior se implementaron políticas públicas
para el sector industrial y manufacturero, cuyo objeto se centró en la
búsqueda de la eficiencia energética. La industria de línea blanca
desarrolla la fabricación de aparatos de uso doméstico, en especial
refrigeradoras y cocinas, cuyo mercado ascendió a 400 millones en
2013. La producción estuvo en alrededor de 350, las importaciones
ascendieron a 220 y las exportaciones en 130 millones de dólares,
(CEPAL, 2012).
Entre las políticas públicas encaminadas para lograr la eficiencia energética se
tiene:
La implementación de la Norma RTE INEN 035, que se oficializa con el
Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE- INEN 035 eficiencia energética en
artefactos de refrigeración de uso doméstico. Reporte de consumo de energía,
métodos de prueba y etiquetado. El reglamento establece los requisitos y la
clasificación de las refrigeradoras y congeladores de uso doméstico, de acuerdo a su
desempeño energético y las características de la tarjeta de eficiencia energética. Todo
lo anterior, se enmarca en un objetivo más amplio, prevenir los riesgos para la
13
seguridad, la salud y el medio ambiente. Además, solo se permite la comercialización
de aparatos de uso doméstico de rango energético A, es decir, el que tiene menor uso de
energía.
La sustitución de refrigeradoras ineficientes tuvo el objetivo de sustituir
330.000 refrigeradoras ineficientes y con alto consumo de energía, por equipos nuevos
con mayor eficiencia en un plazo de cinco años, que permita ahorrar 215.780 MWh por
año, que significa un ahorro de aproximadamente 28.9 millones de dólares.
Políticas de eficiencia energética regionales recomendadas por la CEPAL, entre
ellas tenemos:
Crear el marco legal e institucional, para planificar, coordinar, implementar y
monitorear las políticas públicas y programas de eficiencia energética.
Promover equipos y sistemas industriales de alta eficiencia
Para las PYMES, fomentar el desarrollo de productos y servicios de eficiencia
energética.
Crear incentivos para fomentar la inversión en eficiencia energética.
Juan Miguel Hernández Bonilla, en el Diario el Espectador de
Colombia, el dos de octubre de 2016 en la sección económica escribió
el artículo Industria del aire acondicionado mueve un billón. En el
mencionado artículo manifiesta que, según los industriales del sector,
en Colombia el 50% de las cosechas de fruta se pierde porque no se
tiene una cadena de frio adecuada y que las oportunidades son
enormes. La importancia de los sistemas de refrigeración se evidencia
en casos como el comercio mundial, cuando se sabe que el negocio de
las flores, las farmacéuticas, y los productos cárnicos, podrían
sobrevivir un solo día sin ventilación, refrigeración o aire
acondicionado (Bonilla, s.f.).
Se estima que por cada minuto que las flores, los claveles o las astromelias de
exportación no tienen las condiciones de temperatura adecuada, pierden un día de vida.
Lo mismo sucede, en mayor escala y con consecuencias económicas y de salud más
graves, con las carnes y las vacunas. Si la temperatura de un contenedor lleno de dosis
de vacunas para prevenir la polio o el tétano se altera, los componentes médicos
perderían su efecto y podrían causar daños colaterales. Con la carne es lo mismo, desde
14
el sacrificio hasta el fogón, la carne necesita una temperatura específica para que el
producto dure y mantenga su buen estado.
En la Tesis Doctoral, Juan Manuel Belman Flores, de la
UNIVERSIAT JAUME. I de Castellón, España 2008, en la cual se
desarrolla un modelo físico para la instalación de producción de frío
por compresión utilizando el refrigerante R134a. En la investigación
se reconoce que el método más extendido a nivel mundial para la
producción de frio que se aplica en la refrigeración doméstica,
comercial, industrial y de climatización, es el sistema de compresión a
vapor. Estas instalaciones tienen un alto consumo energético y efectos
económicos y medioambientales (Flores, 2008).
Ante la necesidad de un consumo racional de energía, existe interés para mejorar la
eficiencia energética. La tesis propone y valida experimentalmente un modelo físico
que, a partir de entradas de fácil acceso a este tipo de instalaciones, permite obtener una
completa caracterización del comportamiento de una instalación usando el refrigerante
R134a como fluido de trabajo. (Domínguez Machuca, Álvarez Gil, Domínguez
Machuca, & García González, 2015)
2.4 Marco conceptual
2.4.1 Logística Según. Cos & Navascues (2013) define que la logística es
“una herramienta de (management) total y conduce a dirigir todos los cambios tanto
estructurales como culturales de las empresas y a incrementar la competitividad y la
rentabilidad”. (p.1)
2.4.2 Servicio al cliente Según. Couso (2013) “servicio al cliente puede
convertirse en una herramienta estratégica de marketing no solo para conseguir que los
errores sean minimos y se pierda el menos numero de clientes posibles, sino para
establecer un sistema de mejora continua en la empresa”. (p.3)
Tal y como afirman Cos & Navascues (2013) “El servicio al cliente es
un eslabon que una la logistica y el proceso de marketing, puesto que al final lo que
todo sistema logístico pretende es un buen servicio”. (p.22)
Por otra parte Peña & Garrido (2016) ”en la mayoría de las empresas de
servicios está creciendo la intensidad competitiva y las expectativas de los clientes.
Como consecuencia, el éxito reside no solo en la correcta presentación de los servicios
existentes sino también en el diseño y creación de nuevos servicios”. (p.118).
15
2.4.3 Ventas. Llamas (2014) indica que ”hay que considerar a la venta como
una expresión socioeconómica surgida baja la influencia de las relaciones interhumanas,
que se caracteriza por la concurrencia de dos o mas intenciones (voluntades) casi
siempre dispares, pero que deben coincidir en un momento dado, para que el hecho sea
realizado”. (p.35).
2.4.4 Gestión relación con clientes (CRM) Holguin (2012) define que ”CRM
se refiere basicamente a una estrategia de negocios centrada en el cliente. Se dedica a
adquirir y mantener la lealtad y fidelizacion del cliente, especificamente de aquella
cuentas mas valiosas“.
2.4.5 Administración CARDONA (2010) define que ”La administracion es un
proceso que consiste en planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar“. (p.4).
2.5 Marco Legal
El aspecto legal se refiere al análisis y el estudio de los requerimientos establecidos
para poder realizar las actividades económicas que se espera llevar a cabo, nos permite
conocer si el proyecto es viable y de esta manera evitar infringir alguna norma, ley o
decreto que impida la ejecución del mismo.:
Constitución de la república del Ecuador
Ministerio de trabajo
Instituto de seguro social
Ordenanzas municipales
Superintendencia de Compañías
Servicio de Rentas Internas
16
Capitulo III
Marco metodológico
3.1 Metodología
El presente trabajo de titulación se desarrolló de manera descriptiva, para el efecto
se utilizó información primaria y secundaria. La primaria se la obtuvo de la información
técnica y administrativa de la propia empresa, de la cual el propietario y máxima
autoridad técnica, es el suscrito, que además ostenta el título de Ing. Eléctrico con
especialización en Electrónica. La información secundaria se la obtuvo del mercado de
sistemas de refrigeración industrial, comercial, alimenticio y doméstico, así como de
instituciones públicas vinculadas con el sector eléctrico y energético, como el Consejo
Nacional de Electricidad, y de empresas públicas y privadas que para desarrollar sus
actividades necesitan climatización y específicos sistemas de refrigeración.
3.2 Métodos
Para elaborar la investigación se utilizó el método deductivo analítico. La
aplicación de este método permite establecer las conclusiones, comprobar si la hipótesis
planteada se cumple o se niega, en función de la información cuantitativa y cualitativa
con la que se trabajó. El método analítico permite que, a partir del objetivo general y los
específicos, se confirmen empíricamente las deducciones lógicas que se deriven de la
formulación del problema que se enuncia en el trabajo propuesto en la investigación.
3.3 Hipótesis o premisa
Conseguir financiamiento para ampliar la logística de transporte y aumentar el
capital de trabajo contribuirá a mejorar el servicio de la empresa Construcción, Montaje
Eléctrico y Refrigeración CMELER. CA.
3.4 Universo y muestra
La investigación analiza dos variables claramente identificadas. La primera es el
servicio que presta la empresa Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración.
17
CMELER. CA. La asegunda variable a analizar es la limitación logística y de capital de
trabajo que tiene la empresa para prestar un mejor servicio a los clientes de la ciudad de
Guayaquil y de la provincia del Guayas.
3.5 Operacionalización de las variables. CDIU
En la siguiente tabla se encuentra la matriz CDIU, la que se utilizará como guía
para el proceso de recopilación de la información, la misma que codifica, tabula y
analiza, con el objetivo final de conseguir una conclusión que permita resolver el
problema planteado inicialmente.
Matriz CDIU - Operacionalización de variables
Tabla 1: Unidad de análisis
Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
Categorías. Las categorías con las cuales se realiza la investigación son
económicas, financieras, sociales y medioambientales, en las que se destaca la
importancia que tienen los sistemas de refrigeración y climatización en la industria de
manufacturas, alimenticia, farmacéutica, en el comercio, en las oficinas públicas y
privadas; en el hogar.
Dimensiones. Dada la particularidad de la presente Trabajo de Titulación, las
variables que se dimensionan, y que sirven para presentar en el desarrollo de la
investigación, utilizando la información cuantitativa y cualitativa son: producción de
bienes y servicios, crédito, inversión, empleo impactos ambientales.
CATEGORÍA DIMENSIONES INSTRUMENTOS
UNIDAD DE ANÁLISIS
Económico Producción de bienes
y servicios
Políticas públicas para
la producción Estadísticas
Financiero Crédito e inversión Política pública
crediticia
Estadística
Social Empleo y desempleo Política pública social
Estadística
Medioambiental Impacto ambiental Legislación Indicadores
18
Técnicas e instrumentos. Son los mecanismos que se utilizan para conseguir los
objetivos que permitan analizar las variables dimensionadas. Aquí se utilizan
básicamente las políticas públicas, entre las cuales están las políticas de incentivos a la
producción como el crédito, de la cual se deriva la inversión y el empleo. La política
pública también se hace evidente con leyes que controlen la contaminación y la emisión
de gases.
Unidad de análisis. Se refiere a indicadores estadísticos de información
secundaria que se obtienen de instituciones públicas o privadas vinculadas a variables
de la temática de la investigación. El servicio como unidad de análisis, se refiere a
información primaria que se obtiene de la empresa CMELER.CA.
3.6 Criterios éticos de la investigación
En este trabajo investigativo predomina la ética y la honestidad, se utilizan y analiza de
la manera más objetiva, la información primaria de CMELER. CA. y la secundaria de
las instituciones públicas y privadas, la cuales son absolutamente fidedignas, de tal
manera que permite emitir juicios de manera honesta y propuestas que no comprometen
la integridad de ninguna institución ni de ninguna persona.
19
Capitulo IV
Resultados
4.1 Antecedentes de la unidad de análisis
La industria se la entiende como una actividad económica, social, científica y
técnica, que contribuye a la producción mecanizada de diferentes bienes y servicios que
satisfacen las necesidades individuales y colectivas. Es una actividad económica,
empresarial, laboral, social y humana que transforma las materias primas, en la que
convergen procesos mecanizados de producción, mano de obra especializada,
organización moderna de la producción, con una fuerte incidencia de la ciencia y la
tecnología. Siempre se vincula a las ciudades, a las nuevas condiciones que demanda la
sociedad y a la necesidad de producir nuevos bienes y servicios.
El diccionario de Economía Planeta en el Tomo V – 1996-467-468, manifiesta que
la Revolución Industrial no solo acelero el crecimiento económico, sino que esta fue
determinada y específica y consistió en una transformación económica y social, pues a
través de ella nace la fábrica y la industria moderna. Actualmente la industria es
extremadamente variada, así tenemos: Industria de preparación de minerales metálicos.
Industria de la primera transformación de minerales
Industrias de extracción de turberas, que significa extracción de minerales no
metálicos ni energéticos.
Industria de productos minerales no metálicos
Industria química. Hoy es la más moderna y avanzada
Industria de fabricación de productos metálicos
Industria de la construcción de maquinarias y equipo mecánico, maquinarias de
oficina, y computadoras, maquinaria y material eléctrico, electrodomésticos.
Industria de fabricación de vehículos, partes y piezas de repuesto, de
construcción naval y aeronáutica.
Industria de precisión, óptica y similares; de alimentos, bebidas y tabaco, textil,
del cuero, calzado y vestido.
Industria de la madera, corchos, muebles, papel y artículos de papel, plástico,
farmacéutica, materiales de construcción, etc.
La actividad manufacturera o industrialización, juega un rol fundamental en la
economía y en la sociedad en su conjunto. Se la asocia al proceso a través del cual se
20
transforman las materias primas en productos terminados, o que sirven de materia prima
en otros procesos de producción. Rostow, Nobel de economía en 1987, en su obra las
etapas del crecimiento, en la que plantea cinco etapas, desde la tradicional hasta la del
consumo en masa, el eje central es la industrialización.
Ante el interrogante de qué es lo que distingue a los países ricos de los pobres,
existen varias opiniones, una de ellas la alta capacidad de la industria manufacturera
donde la productividad es más alta en general, y, más importante y tiende a crecer a
veces, más rápido que la agricultura o los servicios. La industrialización es sinónimo de
desarrollo a los países desarrollados también se los denomina industrializados, pues esta
actividad permite un crecimiento sostenible que lleva al desarrollo económico y a
mejorar la calidad de vida. (Besley, 2015)
La industria es un motor de crecimiento, en muchos países es la base del
desarrollo, varios de los cuales se alejaron de la estructural dependencia de la
exportación de materias primas y ahora su estructura productiva se basa en bienes
manufacturados de alta valor agregado. La industria permite generar mayor
productividad, mayores ingresos y mejores empleos que se traducen en crecimiento y
desarrollo. La industria contribuye a impulsar la innovación y emprendimiento, la
productividad, a dinamizar sectores de apoyo como servicios y fortalece la participación
en mercados externos.
Marcelo Villamarin divide en tres etapas el desarrollo industrial del Ecuador, la
primera es la industria antes de 1950, la segunda de 1950 a 1972 y la tercera a partir de
1972. En la primera etapa tiene importancia los obrajes, que en el siglo XVIII asumen
una forma artesanal y se mantuvo en el siglo XIX. En este siglo, solo los sectores
económicos de ingresos altos consumían bienes importados. En 1906 se promulgo la
primera Ley de Protección Industrial, en 1922, por la crisis del cacao se crea la Ley de
Fomento Industrial.
Entre 1950 y 1972 el desarrollo industrial en los países más grandes del mundo
fue evidente, este se da en un contexto de desarrollo científico técnico, del
aparecimiento de corporaciones multinacionales, de una mayor integración de mercados
y en un contexto de procesos de descolonización de países de África, Asia y el Caribe.
En nuestro país en 1957 se expidió una nueva Ley de Fomento Industrial, en la década
del sesenta se comienza a implementar el Modelo de Industrialización por Sustitución
de Importaciones, con el objetivo de contrarrestar la vulnerabilidad a la que estaba y
está expuesto el llamado Modelo Agroexportador.
21
A partir de 1972, la explotación y exportación de petróleo permitió consolidar el
sector de la Industria Manufacturera. Para este año, en el Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos, INEC, se registraban 1.080 establecimientos de la industria
manufacturera por actividad económica, el personal ocupado llegó a 53.666 personas,
considerando aquellas que ocupaban 10 o más personas. Al 2007 los establecimientos
aumentaron a 1.527 y el personal ocupado llego a 173.041 personas.
El Estado, en los inicios y en el proceso de consolidación de la industria
manufacturera, jugo un papel decisivo, en el cual se concibe a la industria como un
objetivo estratégico y una finalidad social, estableciendo concordancias y relaciones
entre el crecimiento industrial y el nivel de vida de la población. La principal
herramienta que utilizó el Estado fue la planificación, que desde los años sesenta hasta
los ochenta, funcionaron en paralelo con la actividad privada. La política comercial con
un alto nivel de proteccionismo para favorecer a la naciente industria, el crédito para el
financiamiento de la compra de maquinaria, y los incentivos tributarios, son elementos
que evidencian el rol que el Estado tuvo en el desarrollo industrial.
Desde ese año, la estructura general y la orientación productiva de la industria
sigue girando alrededor de la industria de alimentos, bebidas y tabaco, seguido de la
industria química. El problema estructural más importante que enfrenta la industria
nacional es el reducido tamaño del mercado interno, derivado de los bajos ingresos
producto de las desigualdades sociales y económicas. A lo mencionado se suma la
carencia de capacidad empresarial, falta de tecnología, carencia de capital humano
capacitado, bajos niveles de productividad y competitividad, carencia de infraestructura
industrial y de servicios básicos, insuficiencia y rigidez en el financiamiento industrial,
la poca mano de obra que genera y la alta concentración industrial.
Para el caso del Ecuador los argumentos que esgrimen a favor de la industria se
resumen en que:
Reduce la fragilidad externa, a la que están expuestas las económicas que
dependen de bienes primarios, mismos que son vulnerables a precios. Las
industrias son menos vulnerables a shocks externos.
Incremento de la productividad y los salarios, la industrialización requiere de
empleo de calidad, que se refleja en mejores salarios y más alta productividad.
Propicia la transformación productiva, la industrialización significa cambios
en la estructura productiva, en la cual está implícito conocimiento y valor
agregado, que a su vez se derivan de recursos, materias primas y tecnología.
22
Encadena otros sectores, La industria es la base fuerte que fortalece el tejido
productivo y dinamizar otros sectores vinculados como por ejemplo los
servicios.
Vehículo de innovación (I+D), el desarrollo industrial implica la innovación
promoviendo un virtuoso circulo que mejora constantemente los procesos productivos,
permitiendo la diversificación de productos y la incorporación de mayor valor agregado.
(Política Industrial del Ecuador, más industrias, mayor desarrollo). (Jame, 2014)
La industria manufacturera comprende rubros como los siguientes productos
alimenticios, bebidas, producción textil, maquinarias y equipos, industria de la madera,
producción de papel, productos químicos y productos metálicos.
Al analizar la composición de Producto Interno Bruto PIB de la economía ecuatoriana,
las variaciones han sido menores al 1%. Entre 2004 y 2008 su participación paso del
11,5 al 12,2%; luego la participación fue menor y en 2012 fue de 11. 7%. Esto se
explica porque la economía creció a tasas más altas que el sector. Desde 2013 la
participación se recupera hasta llegar al 12% por los cambios en su estructura, en
especial en la última década. Mientras en 2004. De acuerdo a los boletines estadísticos
que emite el Banco Central del Ecuador, a excepción del año 2009, el sector
manufacturero ha tenido tasas de crecimiento positivas. En el año de la crisis tuvo un
decrecimiento de -1,5%, los años de mayor crecimiento son el 2005 con 6.4% y 2008
con 9.2. Esto se explica por el aumento de las inversiones, así como del consumo y de
las mejores condiciones de vida de la población. También se explican por la mayor
demanda de insumos y bienes terminados por parte de otros sectores, como la
construcción. (Carro, 2013)
Según la presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil, la industria
manufacturera creció casi 4% en 2017 respecto al 2016. Manifiesta que se aprovechó el
Acuerdo Comercial con la Unión Europea, lo que permitió que las exportaciones de
productos no petroleros crezcan en 28.7%; la liberalización del régimen de
salvaguardias permitió la importación de materias primas y bienes de capital para la
industria y permitió un incremento del 23.5% para el caso de las materias primas y 13.8
para los bienes de capital.
23
Tabla 2: PIB total, industrial y comercial. período 2013-2017
Años PIB total PIB industrial PIB comercial
2013 95.129 11.974 9.976
2014 101.726 13.716 10.541
2015 99.29 13.513 10.218
2016 98.614 13.621 9.636
2017 103.056 13.987 10.27
Adaptada de: Revista EKOS. Elaborado por: Santiago Guzmán
Figura 2: PIB Industrial y Comercial. Adaptada de: Revista EKOS. Elaborado por: Santiago Guzmán
Cárdenas
Análisis. Respecto a la composición de la industria manufacturera, podemos
afirmar que la componen la industria de fabricación de alimentos y bebidas, la de
fabricación de productos químicos, de productos refinados de petróleo, productos de
cemento, textiles y cuero, la industria de la madera, metalmecánica, maquinarias y
equipos de transporte y otras industrias. Cada una de ellas aporta a la generación del
PIB, son generadoras de mano de obra, y crean valor agregado con procesos
tecnológicos.
2013 2014 2015 2016 2017
PIB total 95.129 101.726 99.290 98.614 103.056
PIB Industrial 11.974 13.716 13.513 13.621 13.987
PIB Comercio 9.976 10.541 10.218 9.636 10.270
95.129
101.72699.290 98.614
103.056
11.974 13.716 13.513 13.621 13.987
9.976
10.541
10.218
9.636
10.270
9.000
9.200
9.400
9.600
9.800
10.000
10.200
10.400
10.600
10.800
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
PIB total PIB Industrial PIB Comercio
24
Tabla 3: Composición industria manufacturera por actividad 2016
Composición de la industria manufacturera por actividad 2016
Categoría %
Fabricación de alimentos y bebidas 38
Fabricación de productos químicos 9
Fabricación refinados de petróleo 7
Productos de cemento 7
Industria textil y de cuero 6
Industria maderera 6
Industria metálica 6
Maquinaria de equipos de transporte 5
Otras industrias 16
Adaptado de: Revista EKOS. Elaborado por: Santiago Guzmán
Figura 3: Composición de la industria manufacturera. Adaptado de: Revista EKOS. Elaborado por:
Santiago Guzmán
La industria de alimentos y bebidas. Se dedica al proceso de transformación de
los productos que proceden de la agricultura y la ganadería. Elabora, transforma,
prepara y envasa los alimentos de consumo humano y animal. Evoluciona
permanentemente con la innovación tecnológica para la preparación de productos más
38%
9%7%
7%
6%
6%
6%
5%
16%
Fabricacion de alimentos y bebidas
Fabricacion de productos quimicos
Fabricacion refinados de petroleo
Productos de cemento
Industria textil y de cuero
Industria maderera
Industria metalica
Maquinaria de equipos de transporte
Otras industrias
25
elaborados y comidas rápidas y precocinadas que le permita tener más seguridad, mayor
tiempo de conservación y agradable al paladar.
La industria de alimentos y bebidas es la más importante de entre las
manufacturas en el Ecuador, es además una importante generadora de divisas, pues sus
productos se exportan a los principales mercados del mundo, donde son altamente
apreciados por su excelente calidad. Representa actualmente el 38% del PIB industrial
y genera el 56% de los ingresos por exportaciones del sector, en los últimos diez años la
industria de alimentos ha venido creciendo sostenidamente, aunque en 2009, 2015 y
2016 con variaciones de 0,4%, 0,4 y 0.2% respectivamente. En los resultados inciden el
nivel de consumo y el acceso a mercados externos, la participación en el PIB de la
industria alimenticia paso de 4,7% en 2008 a 6.1% en 2016.
La producción más grande de alimentos es la de procesamiento y conservación de
pescado, carnes y otras especies acuáticas con una importante orientación exportadora.
La segunda actividad más destacada es la de productos cárnicos con un14% en el total
de alimentos debido al importante consumo de los hogares, Otra rama importante es la
de grasas y aceites con un 10%, La producción de bebidas aporta con el 15%. El
crecimiento de esta industria depende del comportamiento del mercado externo, así
como del consumo de los hogares. Es el caso del atún, que una sobreoferta afecta
directamente al precio. El precio del camarón se incrementó ante unos escases de oferta.
En esta actividad juega un rol fundamental el sistema de refrigeración o
enfriamiento a temperaturas muy baja, el cual es uno de los más usados por su alta
efectividad. Los alimentos son perecederos y necesitan determinadas condiciones de
tratamiento, conservación y manipulación. La principal causa del deterioro es el ataque
de los microorganismos, como bacterias, levaduras y mohos, por lo que existen ciertas
técnicas para la conservación de estos productos, siendo una efectiva los sistemas de
enfriamiento. Los métodos de conservación más idóneos en la actualidad son: el
enlatado, ultra congelación y liofilización. Estos métodos permiten mantener los
alimentos en buen estado durante un tiempo sin afectar determinadas cualidades, aunque
no existe ninguno que los conserve indefinidamente.
Industria Textil. Es aquella área de la economía que se dedica a la producción
de telas, fibras, hilos y se incluyen los derivados de estos. las fibras son materias primas
más importantes que produce la industria textil que pueden ser de origen químico o
petroquímico que poseen fibras sintéticas o agro ganaderas que genera fibras naturales.
26
La industria textil representa el 1% del PIB global y el 6% del manufacturero; es
el sector que más empleo genera después de los alimentos, bebidas y tabaco, genera
50.000 empleos directos y 200.000 indirectos. AITE
Este sector ha logrado diversificar la producción a través de la elaboración de
productos que proviene de todo tipo de fibras como algodón, poliéster, nylon, lana y
seda, aunque los aranceles a la importación de bienes de capital constituyen una
preocupación. La balanza comercial es deficitaria en aproximadamente 670 millones de
dólares. La utilización de sistemas de climatización en los procesos productivos de hilos
y prendas es de importancia vital, y mejora la calidad del producto.
La industria química. Apareció con la expansión de las ciudades, que se
relaciona con la industria del cemento y por tanto de la construcción. Actualmente sus
tendencias están vinculadas a la dinámica de la economía, que esta desgraciadamente
determinada por factores externos e internos. Sin embargo, se puede afirmar que la
industria química cada vez tiene mayor importancia, especialmente en sectores que más
demandan de ella, como el agrícola, agroalimentario, farmacéutico, de la construcción y
petroquímico.
Esta industria es la segunda de mayor peso en la industria manufacturera nacional
con una representación de alrededor del 10%. En esta actividad destaca la
transformación de materia química básica, es dependiente del mercado externo en
cuanto a importaciones. Se han desarrollado diversos productos químicos que se
destinan al mercado local, como insumos para la industria, lo que ha conducido a la
elaboración de productos de limpieza, cuidado personal, medicina, pinturas, entre otras.
En este sector los sistemas de refrigeración son fundamentales. En las industrias
como de petróleo y su procesado, la refrigeración se usa para controlar la presión del
vapor de constituyentes altamente volátiles como el metano, etano, propano y butano,
entre otras. La industria química usa refrigeración para controlar los procesos de
polimerización de la condensación en la fabricación de caucho sintético y plásticos.
Existe un déficit comercial en este sector, de más de 2.000 millones de dólares, se
concentra en el mercado interno y la gran demanda se satisface con importaciones. Se
prevé que, en 2019, por la pérdida de dinamismo en la economía en su conjunto, las
importaciones disminuirán con los efectos colaterales en lo económico y social.
La industria metálica. Se caracteriza por la fabricación de metales comunes y
productos derivados del metal. La participación en el PIB manufacturero es del 6%,
genera diversos productos, entre ellos tenemos: varillas, perfiles, tubería, paneles,
27
estructuras metálicas, alambres, cables, tanques, mallas, utensilios y otros productos que
se utilizan para la construcción, consumo final o en otras industrias. Su dinamismo
depende del comportamiento de la economía en general, los sectores que más demandan
los productos metálicos son el industrial y especialmente el de la construcción. Al
presentar la economía un escenario de menor crecimiento para el 2019, donde se
considera que el consumo bajará y el sector de la construcción proyecta un crecimiento
bajo, incidirá en la industria metálica. Este sector tiene un déficit comercial histórico, de
más de casi 1.500 millones de dólares, en 2014 el déficit se ubicó en – 1.726 millones.
La industria maderera. Comprende la producción de madera y de productos
relacionados, como la fabricación de muebles. Dadas las diferentes condiciones de suelo
y clima, existe un alto potencial de producción, lo que nos pone en ventaja respecto a
otros países. En 2014 la silvicultura creció en 3,2%. En cuanto a las exportaciones estas
se han incrementado, en 2015 fueron de 300 millones de dólares, y se destinaron a
mercados grandes como los nórdicos. La balanza comercial favorable en este sector es
producto de dos hechos, las mejoras en los procesos de producción en los cuales se
aplican sistemas de refrigeración, a través de la obtención de certificados, en y, la
aplicación de restricciones a las importaciones.
4.2 Diagnostico o estudio de campo
Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER C.A
Generalidades.
Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración (CMELER) C. A., fue fundada
el 3 de febrero de 1998, con la misión de satisfacer las necesidades de los clientes
empresariales en el ámbito de la construcción y mantenimiento de los sistemas
eléctricos y de refrigeración. La compañía está clasificada según el Código
Internacional Industrial Uniforme, por sus siglas CIIU, con el código 95121, que la
ubica en el sector de servicios de mantenimiento, subsector de refrigeración industrial.
La empresa se encuentra localizada en la Provincia del Guayas, en la ciudad de
Guayaquil, en la parroquia García Moreno, domiciliada en García Moreno 3400 General
Gómez.
28
4.2.1 Misión. Satisfacer las necesidades del sector empresarial que fundamenta
su actividad en la conservación de alimentos y/o productos, que necesitan de equipos de
refrigeración Industrial, brindando un servicio ágil y eficaz.
4.2.2 Visión. Captar un mayor porcentaje de clientes en el mercado y ampliar
la cobertura a nivel nacional, en el largo plazo.
CMELER C. A. es una empresa que tiene como finalidad, ofrecer los servicios
de construcción, mantenimiento y reparación de máquinas, equipos, mecanismos
eléctricos y de refrigeración industrial, al mercado de empresas fabriles, comerciales y
de servicio, a nivel local y nacional. Al respecto cabe señalar lo que señala Williams
Guillermo (2010), acerca del término “servicio” al cual lo considera como “una
actividad inmaterial de la relación entre la empresa con los clientes y los proveedores.”
(p. 19). Salazar Aracely (2010), en cambio considera que el servicio “es un conjunto de
prestaciones caracterizada por aspectos cuantitativos o cualitativos que a su vez puede
ser una función principal de la empresa o complementaria en la entrega de bienes
finales.” (p. 65).
Cabe destacar que la actividad económica tiene el objetivo de producir bienes y
servicios, ambos se diferencian de acuerdo a su nivel de concreción, porque los
primeros son de carácter tangible, mientras que los segundos son considerados
intangibles, pero ambos tienen la propiedad de satisfacer las necesidades de un
segmento importante del mercado.
La empresa CMELER C. A. tiene como fin ofrecer el servicio de construcción,
mantenimiento y reparación de máquinas industriales, cámaras frigoríficas,
acondicionadores de aire, equipos y accesorios de refrigeración industrial, al sector
productivo del país. Entre los bienes y servicios más sobresalientes tenemos:
Construcción de bases y soportes metálicas para la instalación de equipos a.a.
tipo paquete.
Construcción de bases para sostener unidades evaporadoras y condensadoras.
Construcción de ductos metálicos para el suministro del aire acondicionado con
sus respectivas rejillas de mando y retorno, según diseño.
Los equipos tipo Split, se instalarán toda la cañería de cobre con su respectivo
aislamiento de tubería.
Si se instala equipos extractores de aire, se coloca la turbina multihelice y su
ducto, de acuerdo al recorrido diseñado.
29
Si es un sistema de ventilación se instala el equipo con su respectivo ducto
Se instalan cortinas de aire bajo pedido con diseño de acuerdo a la necesidad
Construcción de filtros de aire ara las unidades evaporadoras de todas las
capacidades.
Diseño de filtros de aire para unidades condensadoras en áreas de alta polución
Diseño de tableros de control automático para unidades de climatización.
Instalación de cámaras frigoríficas, módulos aislados, o paneles, para equipos de
refrigeración industrial.
Diseño de silos, transportadores, niveladores, todo manejado de forma
automática, por medio de tableros eléctricos que se diseñan según el
requerimiento, para la instalación de máquinas de hielo.
Instalación las acometidas eléctricas para alimentar las unidades de
climatización.
Estructura organizacional. CMELER C. A. está clasificada como una
microempresa, tiene una estructura organizacional plana, donde la fluencia de
comunicación e información es ágil y oportuna, debido a que en ella son pocas las
personas que trabajan. En el anexo No. 2 se presenta el organigrama de la empresa.
La clasificación de la estructura organizacional es la siguiente: oficina
administrativa y el área operativa.
Oficina administrativa. En la oficina administrativa laboran 5 personas, entre
los que se mencionan: Gerente propietario, su asistente, secretaria, Contador y un
chofer. En esta área se realizan las siguientes actividades:
Gestión de abastecimiento de materiales, suministros e insumos.
Se elabora el plan maestro de ventas.
Se elaboran los presupuestos.
Se aprueban las órdenes de producción.
Servicio al cliente.
Se realiza el control de las actividades productivas y de servicio.
Se autoriza el otorgamiento del servicio de garantía.
Se realizan los procesos contables y tributarios
Departamento operativo. En el área operativa laboran 10 trabajadores, entre los
que se citan a 1 supervisor, 2 Ingenieros electro-mecánicos, 2 técnicos en refrigeración,
4 operadores y un conserje, y desempeñan las siguientes funciones:
30
Producción del servicio de mantenimiento de máquinas, equipos y accesorios
eléctricos y de refrigeración doméstica e industrial.
Control de calidad del servicio.
Atención en el domicilio del cliente.
Mantenimiento y reparación de los activos de la empresa.
Recepción y almacenamiento de materiales, suministros e insumos.
Control de inventarios.
Mensajería y servicios varios.
Análisis del entorno. En el entorno próximo de la empresa se encuentran los
clientes, competidores y proveedores, los cuales serán analizados brevemente en los
siguientes sub-numerales.
Clientes. Los clientes son la razón de ser de cualquier actividad económica, todos
los esfuerzos que realizan las empresas se dirigen a satisfacer las necesidades de un
determinado mercado, en este caso se refiere a aquellas corporaciones o entidades
públicas o privadas que requieren el servicio de la construcción y mantenimiento de
maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de refrigeración industrial.
A pesar que los clientes principales de la empresa son corporaciones de
producción, comercio o servicios, CMELER C. A. también ofrece el mismo servicio a
los clientes domésticos, como viviendas y condominios, que representan menos del 10%
de la clientela de la compañía.
En el siguiente cuadro se puede apreciar los principales clientes de la empresa:
Tabla 4: Clientes CEMELER. C.A. y participación en los ingresos
Ítem Empresa %
1 Ingenio San Carlos 18
2 Papelería Nacional 3
3 Azucarera Valdez 58
4 Codana S. A. 7
5 Residencias Samborondón 3
6 Grasas Unicol 3
7 Nutril 2
8 Fiade 2
9 Hacienda San Rafael 2
10 Otros 2
Total 100 Fuente: Información proporcionada por la Gerencia de la empresa CMELER. Elaborado por:
Santiago Guzmán Cárdenas
31
CMELER tiene una cartera de clientes importantes en la Provincia del Guayas,
destacan la CIA Azucarera Valdez SA, que en los ingresos totales participa con el 58%.
En esta empresa se realizan trabajos de climatización en determinadas áreas, como en el
proceso de producción de panela en bloque o granulada. También se realiza diseña el
sistema de inyección y extracción de aire, extracción de vapores, diseño y construcción
de cortinas de aire y de plástico, construcción de filtros de aire para protección de
equipos de la polución externa. En la Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos SA, y
en Codana SA se prestan los mismos servicios. Es decir que el 83 % de los ingresos de
la empresa se generan en estas 3 instituciones agroindustriales. Los otros clientes son
residencias, empresas productoras de balanceado y laboratorios de investigación.
Proveedores. Otro de los elementos importantes del entorno está relacionado con
los proveedores, quienes son empresas fabricantes o establecimientos comerciales
distribuidores que proveen a CMELER C. A. de los materiales, insumos, suministros y
accesorios para destinarlos a la construcción y mantenimiento de maquinarias, equipos y
accesorios eléctricos o de refrigeración industrial.
Los principales proveedores de la empresa CMELER C. A., son los siguientes:
Anglo Ecuatoriana y Almacén Friorecor, ambos proveen de repuestos de
refrigeración industrial, así como de suministros e insumos operativos.
Anglo Ecuatoriana, que provee herramientas, máquinas de climatización tipo
industrial, semiindusrial, y comercial, para la ejecución del servicio de
construcción y mantenimiento de equipos de climatización y refrigeración
industrial.
Otros proveedores que distribuyan los mismos materiales, suministros e insumos
que se requieren para la producción del servicio antes mencionado.
Empresas de suministro de materiales de hierro, como Mega HIerro para
construcción de bases soportes de los equipos y planchas de acero galvanizado
para la construcción de ductos para el sistema de climatización.
Empresas que proveen maquinas centrífugas o turbinas para el diseño de
sistemas de ventilación y extracción de aire, y para diseños de cortinas de aire.
La empresa Siemens que provee los dispositivos eléctricos para la construcción de
paneles de fuerza y control que se requieren para el funcionamiento de las diversas
maquinas tanto de refrigeración como ventilación de aire. Además, debe citarse también
otro tipo de empresas que no comercializan específicamente accesorios eléctricos o de
32
refrigeración industrial, sino más bien se refieren a las compañías que expenden
suministros de oficina y de computación, o imprentas que venden facturas, que son
utilizados para llevar a cabo tareas administrativas importantes para la organización.
Competidores. Los competidores son las empresas que realizan la misma
actividad productiva que CMELER C A, es decir, que realizan también el servicio de
construcción y mantenimiento de maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de
refrigeración industrial. El Instituto Nacional de Estadísticos y Censos (INEC) en el
censo económico realizado en el año 2012 registro la existencia de más de 20.000
talleres artesanales en Guayaquil, de los cuales, el 31% se dedica a prestar servicios
varios, entre los que también se encuentran los que prestan el servicio de mantenimiento
de equipos eléctricos y de refrigeración a personas naturales y jurídicas.
De acuerdo a las estadísticas de la Dirección de Competitividad de
Microempresas y Artesanías del Ministerio de Industrias y Competitividad, la siguiente
es la clasificación de los talleres artesanales en la localidad.
Figura 4: Talleres artesanales en el Ecuador 2012. Fuente: Dirección de Competitividad de
Microempresas y Artesanías. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
33
En el gráfico se puede apreciar que, de los más de 20.000 talleres artesanales
registrados en Guayaquil, el 31% se dedica a proporcionar servicios varios, entre ellos
se encuentran las actividades de construcción y mantenimiento de equipos y accesorios
eléctricos y de refrigeración industrial, que tienen una participación importante en este
sector productivo.
Tabla 5: Clasificación del sector
TAMAÑO PORCENTAJE
Pequeños (Tecni-comercial Camacho, Friotec etc.) 57%
Medianos (Friorecord, Frio-brasilero, Friocoreano) 25%
Grandes (Anglo ecuatoriana, Centuriosa, Refrisa,
etc.) 18%
Total 100%
Fuente: INEC, Censo económico 2010. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
Figura 5: Clasificación de empresas por tamaño. Fuente: INEC, Censo económico 2010. Elaborado
por: Santiago Guzmán Cárdenas
En Guayaquil, las microempresas o talleres artesanales de servicio de
construcción y mantenimiento de maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de
refrigeración industrial, representan el 57%, esto significa que son mayoría en cantidad,
sin embargo, por el monto de ingresos que obtienen y las recaudaciones tributarias que
generan al fisco, son las grandes empresas las más importantes.
Las empresas más importantes que se encuentran en el sector de las
microempresas o artesanías que se encuentran en este sector de servicios, fueron
34
investigadas hace un año aproximadamente por el autor de la investigación, lo cual
consta entre los registros de esta compañía anónima, siendo estas entidades, las
siguientes:
Tabla 6: Empresas importantes de la ciudad
ÍTEM EMPRESA %
1 Friorecord 13
2 Refinco 12
3 Tecno frio 10
4 Frío sauces 9
5 CMELER C.A. 8
6 Serteca 6
7 Friorex 5
8 Morantes 4
9 Taller Calderón 3.5
10 Taller Chonillo 2
11 Otros 27.5
Total 100
Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
Figura 6: Participación en el mercado. Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago
Guzmán Cárdenas
Como lo dijimos antes, CMELER C.A tiene competencia, la más importante la
constituyen Fríorecord, Refinco, Tecno frío y Frío Sauces, juntas participan con el 44%
del mercado local, mientras que la compañía objeto de estudio tiene una participación
35
del 85. Estas empresas son similares a CMELER C. A. en su infraestructura y
constitución empresarial, como por ejemplo el mercado en el que se desempeñan, el
talento humano que disponen y otros aspectos tecnológicos y propios del servicio de la
construcción y mantenimiento de maquinarias y equipos eléctricos y de refrigeración
industrial.
Los insumos necesarios para realizar el servicio de mantenimiento y reparación de
equipos de refrigeración industrial son los siguientes:
Varillas de soldadura 60-11.
Varillas de soldadura de cobre y/o de plata para autógena de 5%
Cañerías ¼, 3/8, 5/16, ½, etc.
Fundente.
Aceite para lubricación de motores, Capella 68.
Aceite 3 en 1.
Cables de diferentes numeraciones.
Refrigerantes: R-22, R-410, R-134,R-404,
Penetrantes
Terminales
Contactores
Capacitores
Termostatos analógicos y digitales
Time delay
Protectores de fallas de fase
Protectores de presión, en alta y baja presión
Válvulas de carga
Codos y uniones de cobre en las diversas medidas de uso corriente
Bombas para drenaje
Tuberías plásticas par sistemas de drenaje
Tacos, tornillos, tirabuzón,
Cinta rubaex
Cinta aislante
Conectores.
Además, se necesitan suministros de oficina, tales como hojas, carpetas, cinta para
impresión.
36
Maquinarias y equipos. Las principales maquinarias y equipos con que cuenta
CMELER C. A. para la prestación del servicio en referencia a sus clientes industriales o
domésticos, son los siguientes: (Gabriel, 2014)
CMELER C.A
Tabla 7:Maquinarias y Equipos
ÍTEM
MAQUINARIA Y EQUIPO
CANTIDAD
1 Soldadoras autógenas 2
2 Soldadoras eléctricas 2
3 Equipos de corte 2
4 Escaleras telescópicas 2
5 Escaleras de tijera 3
6 Dobladora de varillas 1
EQUIPOS DE MEDICIÓN
7 Multímetros 3
8 Amperímetros 4
9 Megaohmetros 2
REFRIGERACIÓN
10 Manómetros R12-22-502 4
11 Manómetros 134A – R410 - R-404 2
12 Bombas de vacío 3
13 Equipo para expansión cañería 2
14 Equipo para acampanar cañería 2
15 Equipo para cortar cañería 4
16 Equipo para doblar cañería 6
17 Cajas de herramientas 4
18 Vehículo 1
19 Dobladoras de láminas de acero 1
20 Hidrolavadoras electricas 2
21 Hidrolavadoras a gasolina 1
22 Rotomartillo eléctricos 3
23 Taladros percusión 2
24 Cortadora de disco para hierro hierro 1
25 Taladro inalambrico 1
26 Pulidoras de 7” 3
27 Pulidoras 4 ½” 1 Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
Estos equipos son utilizados en la producción del servicio de construcción y
mantenimiento de maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de refrigeración
industrial, a los diferentes clientes empresariales o domésticos de CMELER C. A.
37
En el anexo se encuentran en detalle, el flujograma de del proceso de compras, el
flujograma del proceso deservicio de mantenimiento, reparación y construcción.
Estructura Organizacional. CMELER C.A. está clasificada como una
microempresa que tiene una estructura organizacional plana, donde la fluencia de
comunicación e información es ágil y oportuna, debido a que son pocas personas que
trabajan en esta compañía.
Figura 7: Estructura organizacional de la empresa CMELER C.A. Fuente: Investigación
directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
4.2.3 Estructura Administrativa En la oficina administrativa laboran 4
colaboradores, entre los que se mencionan al Gerente propietario, su asistente, un
Contador y un Chofer. El área administrativa de la empresa desempeña las siguientes
funciones, a saber:
La gestión de abastecimiento de materiales suministros e insumos.
Elaboración de presupuestos.
Aprobación de órdenes de producción.
Servicio al cliente.
Control de las actividades productivas y de servicio.
Presidente
Departamento Administrativo
Departamento de Obras y
Presupuestos
Departamento de Contabilidad
Departamento de Compras
Gerente General
38
Control contable.
Control de tributos
4.2.4 Departamento de obras y presupuestos. En el área operativa laboran 5
trabajadores, entre los que se citan a: 1 Ingeniero Eléctrico Mecánico, 3 técnicos en
climatización y 1 asistente técnico, quienes desempeñan las siguientes funciones:
Producción del servicio de mantenimiento de máquinas, equipos y accesorios
eléctricos y de refrigeración doméstica e industrial.
Control de calidad del servicio.
Atención en el domicilio del cliente.
Mantenimiento y reparación de los activos de la empresa.
Recepción y almacenamiento de materiales, suministros e insumos.
Control de inventarios.
Mensajería y servicios varios.
4.2.5 Departamento de contabilidad. El departamento contable se encarga
de mantener vigente los procesos contables y económicos de la empresa, es responsable
de realizar y cumplir las siguientes tareas:
Control y verificación de órdenes de trabajo (OT)
Control y seguimiento de proceso de facturación y pagos.
Contabilidad de egresos e ingresos
Pago de nomina
Pago de impuestos y obligaciones de la empresa CMELER C.A.
4.2.6 Departamento de compras. El departamento de compras se encarga de
realizar todas las adquisiciones de materiales e insumos que los trabajadores requieren
para realizar sus labores diarias, aparte de esto, se encarga de llevar un control que le
permite a la empresa conocer que materiales son necesarios tener en stock para cada
área en donde se realizan labores y además de los equipos de seguridad y herramientas
que deben encontrarse siempre disponibles en bodega.
4.3 Propuesta
El problema de la investigación, planteado en el árbol del problema, es que
CMELER C. A tiene una limitada logística de transporte y limitado capital de trabajo
para atender oportunamente la demanda de servicios. La premisa o hipótesis planteada
39
afirma que mejorará el servicio de CMELER C.A si se consigue financiamiento para
ampliar la logística y aumentar el capital de trabajo.
Para saber si la hipótesis se comprueba o rechaza, la propuesta que se plantea es
obtener financiamiento de parte de la Corporación Financiera Nacional un préstamo por
un valor de USD 305.000, a una tasa de interés del 9%, a un plazo de 5 años y 1 de
gracia. Antes de presentar el flujo de caja donde se evidencie la conveniencia de buscar
el crédito, presentamos a continuación un conjunto de información técnica y financiera.
El valor de los activos que actualmente posee CMELER C.A se desagregan de la
siguiente manera:
Maquinaria y equipo de medición y refrigeración 26.000,00
Vehículo 31.000,00
Cuentas por cobrar 72.000,00
TOTAL ACTIVOS 129.000,00
CMELER C.A.
ESTADO DE RESULTADOS 2017
INGRESOS 256.00,00
COSTOS FIJOS 62.056,00
Salario 55.744,00
Servicios básicos 1.512,00
Arriendo 4.800,00
COSTOS VARIABLES 85.700,00
Compra de materiales 81,919,17
Combustible 3.781,40
TOTAL COSTOS 147.756,57
UTILIDAD 108.243,43
Para los ingresos se tomó en cuenta un crecimiento del 8%, porcentaje determinado en
base a un pequeño estudio de mercado, en el cual se incluye también la tasa de
inflación. Para los gastos se consideró la tasa de inflación del 3% La tasa activa de
retorno considera el 18%, por la tasa activa, que es 9, la tasa de inflación el 3% y el
premio al riesgo que es aproximadamente el 5%
40
Flujo de caja
Tabla 8: Flujo de caja
DETALLE 0 1 2 3 4 5
Ventas 256.000,00 276.480,00 298.598,40 322.486,27 348.285,17
Costos fijos 70.000,00 70.000,00 70.000,00 70.000,00 70.000,00
Costos variables 85.700,57 94.270,63 103.697,69 114.067,46 125.474,20
Depreciación 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00
Interés préstamo 27.450,00 22.863,31 17.863,82 12.414,38 6.474,48
UAI 60.793,43 77.290,06 94.980,89 113.948,44 134.280,48
Impuesto 22% -133,75 -170,04 -208,96 -250,69 -295,42
UNETA. 60.659,68 77.120,02 94.771,93 113.697,75 133.985,07
Depreciación 40.000,00 40.000,00 40.000,00 40.000,00 40.000,00
Maquinaria y
Equipos -56.090,00
Capital de trabajo -139.655,00 139.655,00
Construcciones -118.000,00
Vehículo -37.000,00
Préstamo 305.000,00
Amortización
capital préstamo -50.963,20 -55.549,89 -60.549,38 -65.998,82 -71.938,72
FLUJO NETO
DE EFECTIVO -45.745,00 29.696,49 41.570,14 54.222,55 67.698,93 221.701,35
VAN = $120.816,66
TIR= 52%
Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
El proyecto es viable porque el valor actual neto (VAN) es positivo y los ingresos
anuales superan a los costos anuales. También es viable porque la tasa interna de
retorno (TIR) habiéndose descontado una tasa del 18%, el resultado es del 58%, tasa
atractiva para los inversionistas que desean destinar sus recursos a este proyecto.
41
Conclusiones
Desde épocas prehistóricas el hombre reservo alimentos, los cuales se los
almacenaba en el frio de una cueva, o embalados en la nieve. También utilizaron
el hielo en China, Grecia, los romanos y los hebreos.
El crecimiento y desarrollo económico y social, la asistencia técnica, el acceso a
los servicios básicos, mayor esperanza de vida, disminución de pobreza y
exclusión económica y social, está condicionada por la producción y mayor
consumo de energía por habitante.
El crecimiento y desarrollo económico y social, la asistencia técnica, los medios
de comunicación, el alfabetismo, el mayor acceso a servicios básicos y una más
alta esperanza de vida, están condicionados, en gran medida, por la energía
eléctrica, que genera los procesos de refrigeración y climatización. Sin embargo,
genera también externalidades negativas, por lo que se hace necesario el
desarrollo y uso de energías renovables amigables con el medio ambiente.
Los sistemas de refrigeración se aplican en diferentes áreas, así: refrigeración en
los procesos industriales, la refrigeración en el comercio, en el transporte y la
marina, acondicionadores de aire y climatización, refrigeración doméstica, en la
industria farmacéutica, en los hospitales, etc.
En nuestro país el desarrollo industrial se lo analiza en periodos, antes de 1950
con los obrajes hasta fines del siglo xix, de 1950 a 1972 el desarrollo industrial
fue evidente, se desarrolló en un contexto científico y técnico de permanente
innovación e integración de mercados, el aparecimiento de las corporaciones y la
descolonización de África, Asia y el Caribe. El Ecuador comienza a
implementar el Modelo de Desarrollo industrial por Sustitución de
Importaciones, con un nuevo marco legal e institucional y con una importante
participación del Estado. Desde 1972, con la explotación y exportación de
petróleo, la industria manufacturera se consolido, y el número de
establecimientos aumento y genera gran cantidad de mano de obra directa e
indirecta.
La Industria manufacturera comprende los productos alimenticios, bebidas y
tabaco, textiles, maquinarias y equipos, productos químicos y metálicos,
industria de la madera, producción de papel, ente otros. Tiene una participación
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del alrededor del 14% en la generación del PIB, un rol importante en la
exportación de bienes y servicios y en la generación de empleo
La industria de alimentos, bebidas y tabaco es la más importante de entre las
manufacturas en Ecuador, representa el 38% del PIB industrial. La producción
más grande es la del procesamiento y conservación de carne, pescado seguido de
productos cárnicos y lácteos. En esta rama industrial tiene una importancia
determinante los sistemas de refrigeración y climatización.
La participación de la industria petrolera en la industria total es del 16%, la del
cemento es del 9%, mientras que la industria química, metálica, textil y de
cuero, maderera, de papel, maquinarias y equipo, tienen una participación de
alrededor del 6% cada una.
Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER C.A, es una
empresa fundada en febrero de 1998, satisface las necesidades de los clientes en
el ámbito de la construcción y mantenimiento de los sistemas eléctricos y de
refrigeración, al mercado de empresas fabriles, comerciales y de servicio, a
personas naturales, así como en el área doméstica
El problema principal de CEMELE C.A es la limitada logística, especial de
transporte, y de capital de trabajo, para cubrir oportunamente el servicio, para
resolver el problema enunciado, se plantea obtener una línea de financiamiento
para ampliar el capital de trabajo la infraestructura y la logística del servicio, y
así obtener más altos niveles de productividad y competitividad en el mercado.
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Recomendaciones
A los gobiernos se recomienda invertir en energía renovable, de tal manera que
el uso de la misma en sistemas de refrigeración y climatización aplicadas en
actividades productivas y comerciales, no provoquen externalidades negativas,
en especial en el medio ambiente.
El gobierno nacional a través de la banca pública debe crear líneas de
financiamiento preferencial en tiempo y tasas de interés a los microempresarios
y artesanos.
Que los profesionales jóvenes graduados de las universidades y de carreras
relacionadas con la investigación, se les brinde las facilidades para que puedan
emprender en actividades productivas, de acuerdo a lo que el mercado de manda.
Que los pequeños microempresarios de este sector tengan un tratamiento
preferencial para acceder a la contratación pública
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A
N
E
X
O
S
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Anexo 1: Historia y evolución del aire acondicionado 1958
Fuente:https://www.aircon.panasonic.eu/ES_es/blog/historia-y-evolucion-del-aire-acondicionado/
Anexo 2: Historia y evolución del aire acondicionado 1958
Fuente:https://www.aircon.panasonic.eu/ES_es/blog/historia-y-evolucion-del-aire-acondicionado/
48
Anexo 3: Composición del PI, producción de alimentos
Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán
49
Anexo 4: Tipos de construcciones e instalaciones de equipos de climatización y
ventilación
Elaborado por: Santiago Guzmán
50
Anexo 5: Clientes de CMELER C.A.
Elaborado por: Santiago Guzmán
51
Anexo 6: Flujograma Actual del Proceso de Compras
Asistente de Gerencia
Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
52
Anexo 7: Flujograma Actual del Proceso del Servicio
Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas
NO
SI