la nueva tonelería

Barricas de nueva generación

BarriQ roble de barrica

Barricas de roble tradicional

www.flexcubegroup.com

Una perspectiva global

Vinos Donaldson, Valle del Napa:

“Este tipo nuevo de barrica protege la frescura de la fruta y produce vinos de alta calidad y complejidad, igual que barricas de roble tradicionales de alta calidad” – Wayne Donaldson

Bodega Kuleto, Valle del Napa:

“Flexcubes son barricas brillantemente deconstruidas que permiten al enólogo considerar todos los elementos de la crianza en barrica individualmente y jugar con cada uno de ellos de una forma imposible con barricas tradicionales” – David Lattin

Vinos Pulso, Valle de Colchagua:

“Flexcube preserva el vino a la perfección y desarrolla muy bien la fruta y cualquier otro sabor que el vino tiene de por sí” – Ximena Pacheco

Kronos Selección, Madrid:

“Con Flexcube, tomas el control de la crianza del vino de una manera sencilla. Preserva mejor la mineralidad y la fruta en el vino y combinado con BarriQ se obtienen unos resultados excelentes” – Oscar Martin Urban

Chateau Vaissiere, Languedoc:

“Flexcube son estupendos para crianza. Los usamos no solo para preservar nuestros mejores vinos pero, sobre todo para la crianza con o sin roble” – Nicolas Mandeville

Bodega Almankerk, Valle del Elgin:

“Desde el punto de vista de calidad, Flexcube es un producto muy atractivo. Ya que la cantidad de oxígeno está bajo control, podemos especificar el grano y tostado que queremos en cada duela” – Joris Van Almenkerk

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MAN Vintners & Stark Conde, Stellenbosch:

“Buena expresión de la fruta, maduración sin exceso de roble, vinos suaves y redondos y al final, integración y complejidad debido al ingreso de oxígeno controlado” – Francois Bezuidenhout

Vinos Evoi, Australia Occidental:

“Tan solo quería la calidad de barrica de roble con el ahorro en coste así que ni los probé, compre once y han funcionado muy bien” – Nigel Ludlow

Bodega Teperberg 1870, Israel:

“Los vinos tienen más cuerpo y la interacción con el roble es de más calidad, comparado con maduración en barrica vieja. Por supuesto, hay muchas ventajas económicas en mano de obra con Flexcube comparado con barricas” – Shiki Rauchberger

Bodega Boynton’s Feathertop, Victoria:

“Soy un partidario. Son por una parte las ventajas económicas y por otra, el hecho de que nuestros vinos necesitan menos roble. Los Flexcube te dan más control sobre el uso roble” – Nick Toy

Treaty Port, Penglai:

“El resultado con Flexcube es fantástico. No hay ninguna diferencia con barricas” – Xin Zheng

Más de 8.000.000 de litros de vino ya han sido madurados en las barricas de nueva generación de Flexcube alrededor del mundo.

El concepto es muy sencillo: depósitos de polímero permeable al oxígeno se combinan con autentico roble de barrica, exactamente el mismo roble que se utiliza para fabricar barricas de roble tradicionales.

Los depósitos proveen microoxigenación pasiva y constante durante más de 20 años. Sabiendo que el oxígeno está bajo control, el enólogo se puede concentrar en el componente del roble. Tostados, perfiles, dosis y tiempo de contacto son elementos que el enólogo puede controlar y adaptar para alcanzar sus objetivos.

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Barricas de nueva generación

¿Por qué las barricas de nueva generación deberían ser parte de toda bodega?

CALIDAD - La fiabilidad de la microoxigenación pasiva constante y lineal y la alta calidad del roble BarriQ, garantizan vinos menos reducidos con características frutales frescas y perfecta integración del roble.

CONTROL - El enólogo tiene una amplia gama de opciones para combinar diferentes permeabilidades al oxígeno, tostados, cantidades de roble y tiempo de contacto con el vino.

CONSISTENCIA - Los niveles de microoxigenación pasiva de los depósitos se mantienen sin variaciones a lo largo del tiempo y son uniformes a través de toda la superficie. El tostado por convección de BarriQ ofrece un tostado uniforme en toda la pieza de roble y garantiza la consistencia de cada lote.

ESPACIO - Las barricas de nueva generación puede ser apiladas hasta una capacidad de 4.000litros/40hl/1.060gal, haciendo posible doblar la capacidad de cualquier bodega. Descubra más en la Tabla de Eficiencia de Espacio en la página 14.

MAINTENIMIENTO - Un depósito de 1.000 litros es equivalente en capacidad a más de cuatro barricas de roble tradicionales de 225 litros pero sólo requiere el mantenimiento de una. Las barricas de nueva generación son más fáciles de llenar, limpiar y trasladar.

MEDIO AMBIENTE - Las barricas de nueva generación ofrecen un enfoque mucho más eficiente hacia el roble, reduciendo significantemente el impacto medio ambiental de la producción de vino. Al introducir el roble BarriQ en el vino todas las caras de la duela de roble se usan, no solamente los 5mm del interior de una barrica de roble tradicional.

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Gama

- 1.000 litros/10hl/265gal – en color gris o perla y en permeabilidad baja, media y alta.

- 1.500 litros/15hl/397gal – en color perla y en permeabilidad baja y media.

- 2.000 litros/20hl/530gal – en color perla y en permeabilidad baja y media.

¿Qué permeabilidad?

Barricas de nueva generación están disponibles en tres permeabilidades:

Baja - la más adecuada para vinos blancos y aquellas variedades bajas en taninos y contenido fenólico.

Media - la opción más versátil, funciona muy bien con la mayoría de Cabernet, Syrah, Tempranillo y Merlot.

Alta – ideal para variedades altas en taninos y contenido fenólico.

Los depósitos están fabricados con polímero permeable al oxígeno de calidad alimentaria y 100% libres de contaminación.

BarriQ, auténtico roble de barrica

BarriQ proviene exclusivamente de bosques Haute Futaie Franceses de crecimiento lento, talado a los 150 años de edad; los más exquisitos bosques de mediana elevación en las montañas del Cáucaso Ruso; y los más apreciados bosques de roble blanco en los Apalaches y el Medio Oeste de América.

BarriQ es 100% cortado a mano siguiendo la veta de la madera y madurado al aire libre por un mínimo de 24 meses. Tiene un grano perfectamente recto y apretado que proporciona una infusión lenta y consistente de taninos, aromas y sabores en el vino.

BarriQ está doblado y biselado con un espesor de 23mm. Igual que una barrica.

BarriQ es certificado PEFC (Programa para la Ratificación de Certificación Forestal).

Las barricas de nueva generación están diseñadas para remplazar barricas de roble tradicionales nuevas en la producción de vino de alta calidad y a menudo, de vinos icónicos. ¿Como conseguimos esto? Muy sencillo, separamos los elementos.

Por una parte, depósitos permeables al oxígeno proveen del oxígeno necesario para la maduración de vino a través de una microoxigenación lineal, pasiva y constante.

Por la otra, la alta calidad de nuestro roble de barrica BarriQ, provee los taninos, sabores y aromas de las mejores barricas de roble.

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“Es simple. Ponemos el roble en el vino, no el vino el roble”

- Peter Steer, Director General

BarriQ: Perf iles de barrica

Perfil Clásico de Barrica Francés con fondos sin tostar

Una combinación muy clásica de barrica de Burdeos o Borgoña de ¾ de madera tostada (interior de la barriga), con una mayoría de tostado Medio para proveer mucha complejidad y dulzura (vainilla, pan fresco, tostada, chocolate), un poco de tostado Medio-Alto para sazón, asado y moka, y un toque de tostado Alto para notas empireumáticas (pimienta negra, café, tofe, ahumado), completado con ¼ de madera sin tostar (interior de las fondos), proveyendo mineralidad, estructura y frescura. Un perfil tremendo para los vinos más maduros, firmes y concentrados. Disponible en Grand Pack y Petite Pack.

Perfil de Barrica Americana con fondos sin tostar

Este perfil de barrica de roble blanco combina dosis razonables de lactones provenientes de madera sin tostar, con los aromas dulces y de especias de un tostado Medio o Medio- alto, y un toque ahumado para refrescar. Con un perfil bajo en taninos, es ideal para añadir un complemento aromático a un vino ya bien estructurado. Disponible en Grand Pack.

Perfil Clásico de Barrica Francés con fondos tostados

Los ¾ de madera del interior de la barriga están tostados a una intensidad ligeramente menor con dulzura y sazón más percibidos, pero con menos notas empireumáticas (pimienta negra, café, tofe, ahumado). El ¼ de madera de las fondos está tostado a una intensidad Media-Alta para reducir el impacto de las lactonas y añadir un toque extra de estufado. Esto resulta en un perfil con menos estructura, con menos coco pero con un aroma endulzante que posiblemente es más adecuado donde la finura de la fruta necesita ser preservada y realzada. Disponible en Grand Pack y Petite Pack.

Perfil de Barrica Rusa con fondos sin tostar

Nuestro roble Ruso tiene propiedades aromáticas moderadas pero un perfil muy distinto de taninos, penetrante y fresco. Es una combinacion perfecta con vinos blancos de clima frío con minaralidad y picante, para conservar su tensión y las notas de pedernal. También es un perfil muy interesante para fruta de clima cálido, con propiedades sorprendentemente refrescantes sobre tintos demasiado maduros o amermelados. Disponible en Grand Pack.

Perfil de Barrica Lafayette con fondos sin tostar

Un símbolo de la amistad Franco-Americana, nuestro perfil ofrece lo mejor de ambos mundos: una combinación del golpe aromático del roble blanco Americano, y la estructura y elegante sofisticación del roble Francés. Disponible en Grand Pack.

Tronçais y Jupilles perfiles de bosque único con fondos sin tostar

Nuestra gama más exquisita es la gama BarriQ de roble de los famosos bosques de Tronçais y Jupilles. El roble de estos bosques, altamente preciado, tiene una grano muy apretado y es usado por viticultores de todo el mundo para producir los vinos mas icónicos. Disponible en Grand Pack y Petite Pack.

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Procediendo de los mismos orígenes nobles que BarriQ, LBarriQ es cortado más fino, ofreciendo una superficie de contacto mayor

y así haciendo posible una extracción más rápida. Conlleva aromas y sabores elegantes y taninos suaves.

También diseñado por Oak Masters Selection en Cognac, LBarriQ se produce en cuatro líneas exclusivas:

Perfil Burdeos

Diseñado para replicar una barrica tradicional de Burdeos de 225L con tostado Medio y Medio Alto y un toque de fondos sin tostar. Es la combinación perfecta

para Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.

Perfil Borgoña

Diseñado para replicar una barrica tradicional de Borgoña de 228L con tostado Medio Largo y fondos sin tostar. Es ideal para Pinot Negro y Chardonnay.

Perfil Rhone Norte

Diseñado para replicar una barrica tradicional con una combinación especialmente ideada para preservar y mantener la frescura de las variedades

de las zonas más frescos del del Valle del Rhone.

Perfil Rhone Sur

Diseñado para replicar una barrica tradicional con una combinación especialmente concebida para complementar la estructura y fuerza las

variedades de las zonas más cálidas del del Valle del Rhone.

LBarriQ

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La creación del Roble BarriQ:del bosque a la bodega

Barricas de roble tradicionales

Oak Masters Selection

Hechas con roble de grano fino o semi-fino de bosques Haute Futaie Franceses de crecimiento lento, las barricas de Oak Masters Selection inducen un perfil de sabor muy clásico con una combinación y un balance casi perfecto entre taninos y un buqué estructurante y aromático de lactonas, vainilla, especias, torrefacto, tostado y ahumado

La madera es 100% cortada a mano y madurado al aire libre por un mínimo de 24 a 36 meses.

Las barricas de Oak Masters Selection están diseñadas para producir resultados magníficos con fruta madura y concentrada de áreas cálidas y son el complemento ideal para vinos tintos de gran cuerpo y elegancia clásica o para dar notas cálidas de brioche a un gran Chardonnay.

Barricas dobladas al agua

Las barricas dobladas al agua son sumergidas en agua y luego tostadas al fuego en braseros de roble. Esta técnica de tostado produce barricas que ofrecen un tostado Medio Plus y Alto más suave y redondo y menos ahumado pero reteniendo las notas de café y moka.

El doblado al agua reprime los taninos y el tostado, preservando las lactonas y desarrollando percepción de una gran dulzura.

Diseñadas para soportar y destacar fruta de clima fresco, crujiente y delicada, las barricas dobladas al agua son ideales para aumentar el carácter de un Pinot Negro delicado.

Formatos disponibles

Chateau Burdeos 225 litros (duela fina) Burdeos Export 225 litros (duela gruesa) Borgoña Export 228 litros (duela gruesa) Hogshead 300 litros (duela gruesa) Puncheon 500 litros (duela gruesa – suministro limitado)

Tostados disponibles: Ligero, Medio, Medio Largo, Medio Plus y Alto.

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La creación del Roble BarriQ: del bosque a la bodega

¡El mismo roble!

Bosques de crecimiento lento, cosechado a los 150 años de edad.

Roble cortado a mano en el aserradero

Las duelas maduran al aire libre durante dos 24 meses.

Duelas cortadas y preparadas para madurar al intemperie.

Dueals ya maduras son dobladas y biseladas en la toneleria.

El roble BarriQ es tostado al horno y selecionado para formar perfiles de barrica.

Barricas son formadas, tostadas al fuego y terminadas.

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Fermentación y crianza de vino tinto en barrica de nueva generación (depósitos + BarriQ) vs barricas tradicionales

¿Qué es lo que intentas conseguir?

“Queríamos comparar barricas tradicionales y barricas de nueva generación de Flexcube usando los mismos parámetros. Eso significa que tuvimos que usar depósitos con una cantidad de roble BarriQ equivalente en un 100% a una barrica nueva. Así que para el depósito de 1.000 litros, usamos 16.5 kilos de roble BarriQ”

¿Qué proceso usaste?

“Pusimos el vino prensado en la barrica y el depósito de Flexcube al mismo tiempo para hacer la fermentación maloláctica. Los depósitos estaban preparados con BarriQ a un 100% equivalente a barrica nueva. Las barricas que usamos fueron Baron, Saury, Nadalie y Oak Masters Selection. Una vez terminada la fermentación malo láctica, extrajimos el vino, añadimos SO2 y lo volvimos a verter en las barrica y el depósito. Cada barrica y el depósito fueron tratados en paralelo.

Solo extrajimos el vino una vez. Empezamos usando depósitos de permeabilidad media. Se trata de entender tu vino y adaptar según vas aprendiendo. Ahora, tendemos a usar un poco más depósitos de permeabilidad alta con cabernet de Napa ya que tiene una intensidad tánica mayor. Una de las mejores ventajas de Flexcube es que te da flexibilidad. Si quieres mantener el vino un poco más en la fase reductiva, puedes y luego lo mueves a un depósito de permeabilidad alta par una maduración rápida.”

¿Cuáles son tus observaciones principales?

“La velocidad de fermentación entre una barrica tradicional y una barrica de nueve generación de Flexcube es igual. Los dos terminaron fermentación al mismo tiempo. En cuanto al SO2 la clave es la cantidad total que queda y las barricas acabaron con un SO2 total más alto, que demuestra que añadimos más SO2 a barricas que a depósitos.

La cantidad de relleno en Flexcube (después de los tres meses iniciales de expansión del polímero) es menor. Sin duda tengo que rellenar más con barricas que con Flexcube. Con las barricas, la temperatura y la humedad son importantes pero con depósitos no importa tanto y no tienes que mantener la bodega tan húmeda.

Veo que las barricas dan su roble más rápido que BarriQ. Esto es muy evidente (sensorialmente), pero yo miro la integración total a lo largo de un tiempo. Estoy hablando de vinos que quiero dejar en barricas durante 2 años antes de embotellar. El roble BarriQ es elegante, provee estructura y mucho sabor.

En la evaluación sensorial final, las barricas y los depósitos fueron paralelos. Realmente creo que las barricas de nueva generación de Flexcube son equivalentes a barricas tradicionales nuevas. Yo estoy totalmente tranquilo usando depósito con BarriQ, incluso para los vinos de precio más altos.”

Caso de Estudio

Wayne Donaldson

Vinos DonaldsonValle del NapaUSA

Variedad: Cabernet Sauvignon de Rutherford, CaliforniaAño: 2015Permeabilidad de depósito: Media y AltaTamaño de depósito: 1.000 litros/10 hl/265 galRoble: BarriQ Perfil Clásico Francés con fondos sin tostar, 100% equivalente a barrica de roble nuevaBarricas tradicionales: Baron, Saury, Nadalie y Oak Masters Selection

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Crianza de vinos tintos y blancos en depósitos con roble LBarriQ.

¿Qué es lo que intentas conseguir?

“Generalmente hablando, el vino tinto que producimos en esta región no puede soportar mucho roble. Un nivel de 30% de roble es más o menos nuestro máximo. También, trabajamos con diferentes variedades y cada una necesita un nivel distinto de roble. Además, cadavariedad viene en pequeñas cantidades de 4 o 6 toneladas. ¡Volumen bajo en cada lote, diferentes variedades y requerimiento bajo de roble, difícil de manejar para un enólogo!”

¿Qué has encontrado más crítico en el uso de las barricas de nueva generación de Flexcube?

“Cuando pienso en el concepto de Flexcube y su relación con barricas, Flexcube es esencialmente deconstruir lo que hace una barrica tradicional y reconstruirlo en una forma que es más flexible, se adapta mejor y es mucho más ágil en el proceso de hacer vino.

Si puedes alcanzar el mismo resultado pero con un método más barato, ya has ganado. Esta demostrado que los depósitos funcionan. Son permeables, son inertes, son funcionales pero el secreto para alcanzar buenos resultados, es el roble con calidad de barrica. Todo se mueve alrededor de la calidad del roble y la prueba está en la copa. Cada vez que cato roble BarriQ – mi Syrah del 2015 tiene roble BarriQ de Troncais – es exquisito, integrado y elegante.

Con Flexcube, el uso del roble es mucho más eficiente y tu huella medioambiental se reduce enormemente. Esto es una ventaja importante. Las barricas son muy bonitas y excepcionalmente útiles pero tienen problemas inherentes.

El reto que muchos enólogos tienen es el pensar que solo las barricas pueden alcanzar calidad de barrica. Hasta ahora, no hemos tenido roble de alta calidad que no fuera en forma de barrica, pero hoy tenemos el roble BarriQ y cuando lo combinamos con los depósitos permeables… tenemos la réplica de una barrica.

La cinética de la extracción de roble en el vino está muy poco entendida, incluso por los que usan barricas. Tendemos a pensar que la barrica es tradicional, nos gusta, la queremos, pensamos que es perfecta pero en muchas maneras, no lo es.

Hay mucho marketing y romance y formas de operar convencionales alrededor de las barricas, sistemas de lavado, etc. Yo veo que si tengo cuatro tonelerías en mi programa, Flexcube es muy tranquilamente una de ellas.

Lo mejor es el precio, cuando miras a la calidad de los resultados, el impacto de dolar por litro es muy difícil de ignorar. Veo sin duda alguna que Flexcube continuara siendo una parte importante de mi proceso de producción de vino. Tengo mis demandas para el marketing y mis procesos convencionales pero, en cuanto a la relación de dolar por litro criado en roble, Flexcube gana a todas.

El coste menor de almacenaje de Flexcube es también muy importante. Efectivamente, es un cuarto comparado con barricas.

Todos los “toques” son iguales en términos de coste. Toques una barrica o un depósito, es lo mismo, pero por cada toque de un depósito tienes que tocar cuatro barricas.

Flexcube se utiliza de la misma manera que barricas pero asumimos que todas las barricas y tonelerías son iguales, y no lo son. Las diferencias entre barricas son enormes. Tenemos mucho más control con depósitos y BarriQ en términos de variabilidad. De tonelería a tonelería varia y de año a año varia. El roble BarriQ ha sido muy consistente. La consistencia de porosidad y velocidad de extracción, esa es la consistencia que controlamos.”

Xin Zheng

Treaty PortPenglai China

Caso de Estudio

Variedad: Marselan, Petite verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y ChardonnayAño: Desde 2014Permeabilidad de depósito: Baja y MediaTamaño de depósito: 1.000 litros/10 hl/265 gal y 2.000 litros/20 hl/530 galRoble: LBarriQ Perfil Burdeos

Bidón de crianza

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Fermentación de vinos blancos con hollejos con roble BarriQ

Variedad: Garnacha blancaAño: 2013-2015, 2016 en procesoPermeabilidad de depósito: BajaTamaño de depósito: 1.000 litros/10 hl/265 gal y 2.000 litros/20 hl/530 galRoble: BarriQ Perfil de Barrica Rusa

¿Qué es lo que intentas conseguir?

“Un vino fermentado naturalmente con los hollejos. Un vino con taninos finos y una estructura delicada, aromas y compuestos fenólicos derivados por el tiempo pasado con los hollejos. También, notas de especias provenientes del roble”

¿Qué proceso usas?

“Uvas ligeramente estrujadas y despalilladas se transfieren al depósito Flexcube. La fermentación con los hollejos se termina en cuatro semanas. Durante este tiempo, la temperatura se mantiene a 14º C y remuevo con aire para combatir el efecto reductivo. Después de prensar, el vino vuelve al depósito e introduzco el perfil de barrica Rusa de BarriQ. Maduración dura nueve meses después de fermentación.”

¿Cuáles son las ventajas principales de usar depósitos con BarriQ?

“El uso de los depósitos Flexcube y roble BarriQ Ruso fue instrumental para la producción de este vino. Me dan un resultado que puedo replicar, una expresión limpia del roble y una gran integración con atributos singulares.”

Corlea Fourie

Bodegas Familia BosmanWellington Sud Africa

Caso de Estudio

¿Cuáles son las ventajas principales de usar depósitos con LBarriQ?

“La combinación de LBarriQ y depósitos de Flexcube nos puede ayudar enormemente con estos problemas. Los diferentes volúmenes de los depósitos nos permiten trabajar con volúmenes pequeños. El grado de adición del roble puede ser controlado con precisión y adaptado a cada variedad. La velocidad de maduración es más alta ya que usamos LBarriQ. El vino más rápido, solo llevo seis semanas. Y es mucho más barato, comparado con barricas. El 2014 fue la primera vendimia que usamos con LBarriQ y depósitos y con ella ganamos tres medallas de oro y dos de bronce en los Premios de Vino y Alcohol de China en el 2016. ¡La calidad del vino es fantástica!”

¿Como usas Flexcube con vinos blancos?

“Cuando nuestro Chardonnay está a punto de terminar la fermentación, mezclo el tanque y transfiero toda a un deposito Flexcube de permeabilidad baja con un 5% de LBarriQ. Luego, maduro el vino en el depósito con las lías y el roble por tres meses y mezclo el vino con las lías a menudo. Después de tres meses, el vino ha alcanzado una textura estupenda y cuerpo, igual que un vino blanco fermentado en barrica.”

Lotes pequeños y ensayos

Flexcube ha creado bidones de crianza mini de 100 litros/1 hl (26.5 galones) diseñados para la crianza de lotes pequeños y para ensayos. Estos bidones ofrecen la misma permeabilidad de oxígeno que los depósitos de crianza. Son ideales para los enólogos de viñedos pequeños y para “las sobras” de volúmenes más grandes.

Estos bidones permiten llevar a cabo una gran variedad de ensayos con diferentes tipos de roble. Al introducir el oxígeno, los enólogos pueden ver el impacto real que un tipo de roble específico tendrá en el vino.

“Todos los enólogos deberían tener por lo menos una docena...”

Bidón de crianza

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Maceración extendida de variedades de vino tinto en depósitos Flexcube.

Variedad: Cabernet, Shyra y ZinfandelAño: Desde el 2010Permeabilidad de depósito: MediaTamaño de depósito: 1.000 litros/10 hl/265 gal

¿Qué es lo que intentas conseguir?

“Lo que estoy buscando es un perfil sensorial donde los taninos naturales han sido extraídos de los hollejos. Los taninos son muy agresivos al principio pero con tiempo, se vuelven suaves.”

¿Qué proceso usas?

“Lleno los depósitos la mitad con hollejos y la otra mitad con vino. Hago esto una vez que la fermentación inicial ha terminado, así que están secos y tengo menos de un gramo de azúcar residual. Dejo el vino en los depósitos por lo menos tres meses. Los compruebo y cato una vez cada dos semanas para ver cómo va la estructura del vino. Lo que ocurre es que los taninos se vuelven muy agresivos durante el primer mes por que se están extrayendo de los hollejos. Los hollejos se vuelven un poco blanquecinos en el proceso así que sabes que se están extrayendo antocianos. Mientras que el depósito este completamente lleno y la tapa herméticamente cerrada, después de un mes o así, los hollejos empiezan a hundirse al fondo del depósito y así obtienes integración total del líquido a través de los hollejos viejos.”

¿Cuáles son las ventajas principales de usar los depósitos Flexcube?

“Lo bueno de usar los depósitos es el acceso. Tienen una tapa grande que puedo desenroscar. Puedo levantar el depósito entero, volcarlo y dejar caer el contenido directamente en la presa. También, al tener un ambiente herméticamente cerrado puedo mantener la acidez volátil y la evaporación increíblemente bajas.”

Joanne Irvine

Wine Wise ConsultingBarossa ValleyAustralia del Sur

Caso de Estudio

La siguiente información proporciona una comparación estimada del uso de espacio entre barricas de 225 litros/ 60 galones y los depósitos

de Flexcube. Cada ejemplo ha sido calculado sobre un espacio de 100m2 (10 x 10 metros) o 1,076 pies cuadrados (32.8x32.8 pies).

Unidades apiladas Capacidad por unidad Unidades en 100m2 Capacidad total en 100m2

Flexcube- Depósito 4 1,000 litros / 265 gal 224 224,000 litros / 59,200 gal

Barrica 6 225 litros / 60 gal 600 135,000 litros / 35,700 gal

Unidades apiladas Capacidad por unidad Unidades en 100m2 Capacidad total en 100m2

Flexcube- Depósito 2 1,500 litros / 397 gal 112 168,000 litros / 44,381 gal

Barrica 6 225 litros / 60 gal 600 135,000 litros / 35,700 gal

Unidades apiladas Capacidad por unidad Unidades en 100m2 Capacidad total en 100m2

Flexcube- Depósito 2 2,000 litros / 530 gal 112 224,000 litros / 59,200 gal

Barrica 6 225 litros / 60 gal 600 135,000 litros / 35,700 gal

4.7 m

(15.4

ft)

4.8 m

(15.8

ft)

0.15 m

(6 in

ches

)

10 m X 10 m(33 ft x 33 ft approx.)

0.6 m(2.0 ft)

10 m X 10 m(33 ft x 33 ft approx.)

0.6 m(2.0 ft)

3.2 m

(10.5

ft)

4.8 m

(15.8

ft)

0.15 m

(6 in

ches

)

10 m X 10 m(33 ft x 33 ft approx.)

0.6 m(2.0 ft)

10 m X 10 m(33 ft x 33 ft approx.)

0.6 m(2.0 ft)

4.0 m

(13.2

ft) 4.8 m

(15.8

ft)

0.15 m

(6 in

ches

)

10 m X 10 m(33 ft x 33 ft approx.)

0.6 m(2.0 ft)

10 m X 10 m(33 ft x 33 ft approx.)

0.6 m(2.0 ft)

Tabla de ef iciencia de espacio Tabla de especif icaciones

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Tabla de especif icaciones

1,000 litros / 10 hl / 265 gal depósito

1,500 litros / 15 hl / 397 gal depósito

2,000 litros / 20 hl / 530 gal depósito

Tasa de extracción

BarriQ – Grand Pack BarriQ – Petite Pack LBarriQ

1,000 litros / 10 hl / 65gal depósito 1 paquete es equivalente a 60% barrica nueva 1 paquete es equivalente a 40% barrica nueva 1 paquete es equivalente a 31% barrica nueva

1,500 litros / 15 hl / 397gal depósito 1 paquete es equivalente a 40% barrica nueva 1 paquete es equivalente a 27% barrica nueva 1 paquete es equivalente a 21% barrica nueva

2,000 litros / 20 hl / 530gal depósito 1 paquete es equivalente a 30% barrica nueva 1 paquete es equivalente a 20% barrica nueva 1 paquete es equivalente a 16% barrica nueva

BarriQ – Grand Pack BarriQ – Petite Pack LBarriQ

Composición del paquete 8 to 11 piezas 6 to 9 piezas 24 piezas

Peso por paquete (al 15% de humedad) 9.25kg/ 20.39lbs 6.16kg / 13.58lbs 5kg / 11lbs

Espesor 23mm / 0.9” 23mm / 0.9” 12mm / 0.47”

LongitudMezcla de 950mm, 600mm & 475mm /37.40”, 23.62” & 18.70”

Mezcla de 950mm, 600mm & 475mm /37.40”, 23.62” & 18.70”

950mm / 37.40”

AnchoVaría entre 50 y 100mm / 1.97” a 3.94”(Bordeaux Château estándar)

Varía entre 50 y 100mm / 1.97” a 3.94”(Bordeaux Château estándar)

27mm / 1.06”

Maduración Al aire libre por un mínimo de 24 meses Al aire libre por un mínimo de 24 mesesAl aire libre por un mínimo de 24 meses

Tostado Convección Convección Convección

Tiempo de contacto recomendado 9 - 18 meses 9 - 18 meses 2 - 12 meses

Dimensiones Peso Máxima de apilado

Ancho 1,150 mm / 45.27” Tara (seco) 110 Kg / 242.50 lbs Transporte 2 depósitos

Longitud 1,150 mm / 45.27” Bruto 1,110 Kg / 2,447 lbs Lleno 4 depósitos

Altura 1,222 mm / 48.11”

Dimensiones Peso Máxima de apilado

Ancho 1,150 mm / 45.27” Tara (seco) 126 Kg / 277.78 lbs Transporte 1 depósitos

Longitud 1,150 mm / 45.27” Bruto 1,626 Kg / 3,584.71 lbs Lleno 2 depósitos

Altura 1,624 mm / 63.93”

Dimensiones Peso Máxima de apilado

Ancho 1,150 mm / 45.27” Tara (seco) 135 Kg / 297.62 lbs Transporte 1 depósitos

Longitud 1,150 mm / 45.27” Bruto 2,135 Kg / 4,706.86 lbs Lleno 2 depósitos

Altura 2,025 mm / 79.72”

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EUROPA

Director Regional de Ventas:Alban PetiteauxTel +33 5 1722 4002 Mov +33 6 2286 2652 albanp@flexcube.com.au

FRANCIAVentas Bordeaux, Languedoc, Rousillon, Rhone Valley, Provence, Corsica y Sud Oeste: Caroline de BeaulieuOenovia S.A.R.L.Tel +33 6 1988 6871 oenovia@oenovia.com

Ventas Bordeaux y resto de Francia:Alban PetiteauxOenowood InternationalTel +33 5 1722 4002 Mov +33 6 2286 2652 albanp@flexcube.com.au

PORTUGALAndré Machado MeirelesMov +351 93 9808 765 andre.meireles@outlook.pt

ESPAÑAOscar MartínQUILINOX S.LTel +34 902 304 316 castilla@quilinox.com

ISRAELYotam SharonYotam Sharon Wine BusinessMov +972 54 440 9990yotamshrn@gmail.com

HUNGRÍARuppert IgnacCellarius Kereskedőház KftMov +36 30 298 2270ignac.ruppert@cellarius.hu

ALBANIA, BULGARIA, CHIPRE, GEORGIA y GRECIAApostolos MatamisSpindal Hellas Ltd.Mov +30 6932 195 410matamis_apostolos@spindal.gr

AMÉRICAS

Director Regional de Ventas: Peter SteerFlexcube Inc. Mov +1 707 254 5418 peter@flexcube.com.au

USADirector Técnico:Wayne DonaldsonMov +1 707 738 4001 wayne@flexcube.com.au

Director de Ventas: David GreenwoodMov +1 707 295 9552 davidg@flexcube.com.au

Jefe Técnico de Ventas:Cameron BlackMob + 1 707 295 9552cameronb@flexcube.com.au

Sonoma y Costa Central Distribuidor Jefe de Ventas: Deborah PassinMov +1 (415) 215 5302

CANADÁColumbia Británica:Luke SmithMov +1 250.488.3568 luke@flexcubesales.com

Daniel SmithMov +1 250.488.3399 daniel@flexcubesales.com

CHILEMatias LasserreTec4FoodTel +56-9 8230 5705 matias@tec4food.com

la nueva tonelería

Officina Central y Almacén:26 Grosvenor St, Abbotsford, Victoria 3067, AustraliaTel +61 3 9428 5842

Director General:Peter SteerMov +61 421 322 779 peter@flexcube.com.au

AUSTRALIA / ASIA / AFRICA

Director Regional de Ventas: David GreenwoodMov +61 408 107 714 davidg@flexcube.com.au

SUD AFRICAJefe Técnico de Ventas:Bertus FourieMov +27 82 565 1636 bertus@flexcube.com.au

CHINAJefe Técnico:Hans ZhengMov +86 (15) 2 5320 6299 hansz@flexcube.com.au

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Investigación y Desarrollo, Patentes y Propiedad IntelectualFlexcube invierte fuertemente en Investigación y Desarrollo y en Propiedad Intelectual. Con su equipo de enólogos, Flexcube lleva a cabo investigaciones en el campo de la crianza de vino y colabora con varias universidades a través del mundo. Nuestro personal incluye enólogos reconocidos y expertos en roble. Pantentes son derechos legales exclusivos otorgados a un inventor por un periodo de tiempo limitado a cambio de hacer su invención pública. Estos derechos exclusivos previenen a otras personas fabricar, vender, usar y distribuir una invención patentada sin previo permiso. Las patentes protegen tanto al inventor como al consumidor. Flexcube es diligente en la protección de su Propiedad Intelectual para prevenir fraude, uso no autorizado y malversación de sus derechos.

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