LA NUTRICIÓN.

ALIMENTO

S Y NUTR

IENTES

ALBERTO ARRANZ

LOS ALIMENTOSLos alimentos son materiales que entran en el cuerpo por el tubo

digestivo y cumplenestas funciones:-Obtener la energía necesaria para poder hacer nuestras actividades.-Crecer y reparar partes del cuerpo desgastadas.-Obtener sustancias que necesitamos para que el organismo funcionecorrectamente.

Los alimentos, tal y como los tomamos, no los puede utilizar nuestro

organismo.Antes es preciso que nuestro cuerpo los transforme en sustancias más

simples. Estatransformación se realiza en el aparato digestivo.

LOS NUTRIENTESLas sustancias de las que están hechas los alimentos se llaman

nutrientes.De los nutrientes se extrae energía y componentes que nuestro

organismo necesita para funcionar bien.

DISTINTOS TIPOS DE NUTRIENTESLos nutrientes esenciales para el cuerpo son:-Agua. Es la sustancia más abundante de nuestro cuerpo. Cada día

perdemos por laorina y el sudor unos 2 litros de agua.-Hidratos de carbono, también llamados glúcidos. Le proporcionan

energía al cuerpo.-Proteínas. Son necesarias para crecer y reparar los tejidos del cuerpo.-Grasas, o lípidos. Proporcionan más energía (el doble) que los hidratos

de carbono.-Las vitaminas (A, B, C, etc.)y los elementos minerales

(calcio ,hierro, etc.). Sonnecesarios para el buen funcionamiento del organismo.

LOS NUTRIENTES DE LA COMIDA•Glúcidos (hidratos de carbono):Se extraen generalmente de los cereales:

Pan,pasta, trigo, arroz, etc… También se extraen de las legumbres (judías, lentejas,garbanzos…) y del azúcar.•Proteínas: Se encuentran en productos como la carne, el pescado productoslácteos, huevos...•Lípidos (grasas): Se extraen de la mantequilla, el aceite, el queso, etc...•Vitaminas y minerales: Se consiguen comiendo frutas( manzana, pera, piña,plátano, sandía, etc) y verduras (zanahoria, brócoli, ajo, cebolla, lechuga, etc).También se extraen de los productos lácteos.

LAS FUNCIONES Y EL RECORRIDO DE LOS NUTRIENTES

Varios sistemas se basan en utilizar, transportar o recibir nutrientes:1.El sistema digestivo.Una vez los alimentos son ingeridos, bajan por el tubo digestivo y sontransformados para ser digeridos mejor. En el intestino, los nutrientes son absorbidos y pasan a la sangre. El resto, los desechos, son eliminados

del cuerpopor el ano.2. El aparato circulatorio.La sangre absorbe los nutrientes en el intestino. Así, estos pasan por todo

el cuerpoy dan a los tejidos los beneficios que aportan.

3. El sistema locomotor.Muchos nutrientes reparan, mejoran o fortalecen los tejidosóseos y musculares. Cada uno tiene una función sobre ellos.

IMÁGENES

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VÍDEO

FIN