8/18/2019 La Q de Calidad

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McDonald's consigue la Q de CalidadSOMOS LA PRIMERA CADENA DE RESTAURACIÓN EN OBTENERLA Q DE CALIDAD PARA TODOS NUESTROS RESTAURANTES

 En McDonald’s nos comprometemos para que la CALIDAD esté presente en todos losámbitos de la compañía, desde el producto que ofrecemos asta la responsabilidad quemantenemos con nuestros empleados ! con el entorno" #$lo de este modo es posible quenos a!an concedido la % de Calidad, que concede el Instituto para la Calidad &urística

 Española 'IC&E( ! que nos a!amos con)ertido en la primera cadena de restauraci$n enconse*uir este distinti)o para todos nuestros restaurantes"

La maca Q de Calidad! "ue ac#ualmen#e $oseen m%s de & es#a(lecimien#os en Es$a)a! demues#a elcom$omiso del es#a(lecimien#o ce#i*icado $o alcan+a la $lena sa#is*acci,n del clien#e! o*eci-ndole unse.icio e/celen#e0 A ni.el geneal! el ICTE ce#i*ica a McDonald1s a$licando las di*een#es noma#i.as "uees#a(lece $aa el sec#o de la es#auaci,n 2 "ue egulan! en#e o#as ma#eias! la calidad de las ins#alaciones2 los e"ui$os! los se.icios 2 $oduc#os! la lim$ie+a e 3igiene! el se.icio al clien#e! las (uenas $%c#icas 2

*omaci,n de nues#os em$leados 2 sos#eni(ilidad en #odos nues#os es#auan#es0 De es#e modo la Q deCalidad .iene a a.ala el (uen *uncionamien#o de #odo un sis#ema de ges#i,n en el "ue la calidad es eldenominado com4n0

5QU6 SUPONE LA Q DE CALIDAD0007

PRODUCTOLa Q de calidad ce#i*ica "ue McDonald1s eali+a un es#ic#o seguimien#o 2 con#ol de sus$o.eedoes as8 como #odo el $oceso de dis#i(uci,n! ece$ci,n! 2 ela(oaci,n de sus $oduc#osen sus es#auan#es en Es$a)a! .elando as8 $o la calidad de #odos ellos0

9I:IENE ; SE:URIDAD ALIMENTARIALa Q de Calidad ce#i*ica "ue McDonald@ de la sa#is*acci,n de los clien#esaseguando una coec#a a#enci,n a eclamaciones! "ueas 2 sugeencias0

8/18/2019 La Q de Calidad

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En el es#auan#e! la calidad! laseguidad alimen#aia 2 la 3igiene son

$ioidades "ue lle.an consigo m%sde con#oles diaios0

EN LAS PLANC9AS= SE PRESTA ESPECIAL ATENCIÓN A LATEMPERATURATem$ea#ua de las $lacas= Diaiamen#e an#es de la a$e#ua se com$ue(a "ue la $lanc3a es#%coec#amen#e ins#alada 2 lim$ia0 Se #oma la #em$ea#ua de los *ocos de calo FG en la $laca in*eio! > en lasu$eioH $aa com$o(a "ue *unciona coec#amen#e0 Igualmen#e se .ei*ica "ue el #iem$o $ogamado de la$lanc3a es el adecuado0 Tem$ea#ua de la cane= Tas la com$o(aci,n del e"ui$o de cocina! se $ocede acocina una $lanc3a com$le#a de canes en cada uno de los e"ui$os 2 se #oma la #em$ea#ua in#ena del$oduc#o $aa .ei*ica "ue alcan+a como m8nimo JC en el cen#o de la cane0

EN EL BIN= CADA MINUTO CUENTAUna .e+ $e$aadas e in#oducidos en sus en.ases! las 3am(uguesas se de$osi#an en un mos#ado deme#al denominado (in o mesa de #ans*eencia de la cocina al mos#ado0 Con el o(e#o de gaan#i+a su*escua si no se si.en al ca(o de > minu#os! son e#iados de la .en#a0 En cuan#o a las $a#a#as *i#as!4nicamen#e se conse.an minu#os0

PRUEBA SOBRE LA CALIDAD DE LOS ACEITESPaa es#a(lece el cam(io de acei#e de nues#as *eidoas! se u#ili+a un e"ui$o de medici,n de com$ues#os$olaes0 Es#e e"ui$o nos $emi#e con#ola la calidad del acei#e 2 el cum$limien#o de la legislaci,n .igen#e0

EL LA?ADO DE LAS MANOS= UN ?ERDADERO RITUAL An#es de en#a en cocina! el $esonal se la.a las manos 2 los an#e(a+os con un a(,n (ac#eicida duan#e almenos & segundos! adem%s de siem$e "ue es necesaio0 Se 3a es#a(lecido un $ogama de la.ado demanos adicional $o el cual un elo se $ogama $aa "ue suene cada 3oa e inmedia#amen#e des$u-s 2 demanea odenada #odos los em$leados acudan a la.ase las manos0 Es#e sis#ema con#i(u2e a la seguidadde los alimen#os mani$ulados en nues#os es#auan#es0

UN OBKETI?O CONSTANTE= CONTROLAR LA CADENA DE RODuan#e el #ans$o#e 2 3as#a la llegada al es#auan#e! los $oduc#os se man#ienen a una #em$ea#uacons#an#e 2 con#olada $aa no om$e la cadena de *8o0 Po eem$lo! la ensalada se conse.a en#e >JC 2JC 2 la cane de 3am(uguesa como m%/imo a >JC 3as#a su cocinado0 La #em$ea#ua del $oduc#oalmacenado en las c%maas de e*igeaci,n 2 congelaci,n se com$ue(a! como m8nimo! #es .eces al d8a0