La Revista Dc

Especial Navidad

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2012.12.123

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La casa situada en la parte antigua de Las Pal-mas-Vegueta fue construida por un comerciante judío, cuyo apellido era Montesdeoca.

El había huido de la península en el siglo XVI, porque el gobierno, bajo la inquisición le había expropiado y le perseguía. Con lo que pudo sal-var de sus propiedades dejó España, probable-mente con el destino Sur de América. Su ruta le llevó a Las Palmas, donde decidió quedarse y construir esta casa. Al lado construyó la capilla de San Antonio Abad y con una puerta secre-ta detrás del altar, unió ambos edificios. Por allí huyó él de sus perseguidores y esconderse en la capilla.

Montesdeoca vivió con su familia en la planta alta de la casa. En la planta baja habitaban los sirvientes y los ani-males y se guardaba el trigo. El actual propietario compró la casa en ruinas y la recons-truyó durante cuatro años, sin cambiar la antigua imagen. La pared en el fondo del patio queda pintada de amarillo, según la ley de los judíos en la edad media. Poco a poco le vino la idea de usar la planta baja como restaurante. Desde la calle, nadie sospecha que detrás de esa puerta grande de madera hay un restaurante, con un patio lleno de plantas y un pozo de siete metros de profundidad.

casa montesDeoca

1 langosta roja cocida california de un kilo aprox. 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de castañas peladas,media taza de vino blanco , 15 gramos de almendras peladas,media taza de crema , 2 cucharadas de harina , 15 gramos de piñones pelados , 1 cucharada de jugo de limon , 1 cucharada de consome en polvo , 1 cucharada de azucar , 40 gramos de queso gruyere , 1 cucharada de salsa inglesa , 1 pizca de pi-mienta blanca.cocer las castañas peladas en poco agua y dejarlas enfriar bien. partir la langosta en dos partes a lo largo, con cuidado de no desintegrar la concha. sacar la carne, apartando la blanca de las partes esponjosas, las amarillentas o negruzcas que debe-ran desecharse, asi como los intestinos que se encuentran en forma venosa. lavar muy bien el interior de la concha, secarla y engrasarla con parte de la mantequilla. cortar la carne blanca en cuadros no muy chicos y saltearlos freir a fuego fuerte por poco tiempo en el resto de la mantequilla, retirar de la grasa y rociarlos con el jugo de limon. licuar el vino, las castañas, almendras y piñonesen la mantequilla en que se salteo la langosta, freir la harina sin que llegue a dorar, agregando el vino con piñones, castañas y almendras licuados y mover para formar una pasta sazonando con el consome y la pimientaretirar del fuego y agregar la crema, salsa inglesa y azucar. in-corporar la carne de langosta, con cuidado para no desintegrarlarellenar con esta mezcla las dos mitades de concha. cubrir con el queso ralladoHornear durante quince minutos y pasar por un instante al asa-dor a que gratinese sugiere servir con ensalada de romanita, piña picada, cerezas al marrasquino, sal, pimienta y aceite

Receta

Se hablan varios idiomas. Disponemos de salones reservados.

Langosta noche buena

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casa montesDeoca

menús especiaLes naviDaD

Menu 1 Precio por Persona: 34,50 € + 7% igic

Queso plancha con mojo de cilantro

Tomates y aguacates aliñados Papas arrugadas con mojo picón

Gambas al ajillo ------------------

(a elegir) ENTRECOT A LA PARILLA

Con papas panaderas, tomate y pimiento asado ó

LENGUADO A LA MEUNIÉRE Con papas al vapor y verduras

----------------- Mus de higo

Bebidas: Vino tinto-Rioja- crianza, vino blanco, cerveza, refrescos, agua y café

Menú nº 2 Precio por Persona: 38,50 € + 7% igic

Queso frito con salsa de arándanos

Tomate y aguacate aliñados Chipirones fritos

Croquetas variadas ------------- (a elegir)

SOLOMILLO CON SALSA DE CASTAÑAS Y CIRUELAS

con arroz blanco, papas panaderas y verduras ó

CHERNE A LA ESPALDA Con papas cocidas y verduras

----------------- Helado casero con salsa de chocolate caliente

Bebidas: Vino tinto Lan crianza, vino blanco,

cerveza, refrescos, agua y café

Menú 3

Precio por Persona: 41,50 € + 7% igic

Jamón de Bellota Queso majorero con nueces e higos

Setas y trigueros salteados con gambas Pulpo a la gallega

------------ (a elegir)

SOLOMILLO A LA PIMIENTA con arroz blanco, papas panaderas y verduras

ó Pescado fresco del día

con papas cocidas y verduras -------------------

Helado de vainilla con salsa de frambuesa caliente ó

Fruta de la temporada

Bebidas: Vino tinto Lan –Rioja- crianza, vino blanco, cerveza, refrescos, agua y café

Nota: los destilados, licores y combinados quedan excluidos del presupuesto

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Avalmadrid ha permitido la creación de 576 nuevas empresas en 2012 en la Comunidad de Madrid20 de diciembre 2012

Con una financiación que de más de 31 millones de euros en condiciones financieras pre-ferentes.Avalmadrid, Sociedad de Ga-rantía Recíproca adscrita a la Comunidad de Madrid, ha per-mitido la creación de 576 nue-vas empresas en lo que va de año gracias a la línea para em-prendedores, que permite una financiación preferente en cos-te y plazo para los nuevos em-presarios de la Comunidad de Madrid. Esta financiación se ha traducido en más de 31 millo-nes de euros, lo que ha permiti-do la creación de más de 1.500 nuevos puestosde trabajo en la Comunidad de Madrid sólo en 2012.

Así lo ha puesto de manifies-to hoy la responsable del Área de Nueva Empresa de la SGR madrileña, Julia Sainz, con mo-

tivo de la jornada “Dinamiza-ción social del emprendimiento y acceso al autoempleo”, que ha organizado la Unión de-Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA), en colabo-ración con Madrid Emprende. Esta jornada ha contado con diferentes expertos en el mun-do del emprendimiento que han debatido sobre las dudas y miedos a la hora de emprender, experiencias sobre políticas de fomento del empleo autónomo, elaboración del plan de empre-sa, etc.

La línea para emprendedores de Avalmadrid tiene como ob-jetivo potenciar la creación de empresas en la Comunidad de Madrid, sobre proyectos em-presariales viables y rentables en términos de generación de riqueza y empleo, facilitando a los emprendedores el acceso a una financiación preferente.

Para acceder esta línea, los emprendedores deben cumplir una serie de requisitos:

1. Ejercer su actividad y realizar la inversión objeto de la ayuda en el ámbito territorial de la Co-munidad de Madrid. 2. La constitución de la socie-dad o el alta de autónomos debe producirse, como máxi-mo, en los 24 meses anteriores a la presentación de la solicitud. 3. Aportar recursos propios de al menos el 25% de su plan de inversión.

4. Se comprometan en su pro-yecto empresarial.

La apuesta de Avalmadrid por el emprendimiento ha hecho que desde 2004 más de 4.000 nuevos empresarios hayan ini-ciado su proyecto empresarial, destinando para ello más de 200 millones de euros en condi-ciones financieras preferentes. De esta manera, se han crea-do en la Comunidad de Madrid más de 10.000 nuevos puestos de trabajo.


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Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a otras empresas con existencias (artí-culos), los cuales serán transformados para venderlos posteriormente o directamente se compran para su venta.

Estas existencias adquiridas están dirigidas directa-mente a la actividad o negocio principal de la empre-sa que compra esos elementos.

Pues bien, en este espacio Web, lo que intentamos es acercar a nuestros clientes aquellos proveedores que puedan interesarles para sus negocios, bien con un vinculo hasta sus páginas web o dirección y teléfo-nos.

• Bodega La Geria• Bodegas Insulares Tenerife• Bodegas el Mocanero• Bodega Las Tirajanas• Falcon Cresta• Bodegas 7 Islas• Semavi• Insular Hostelería• Roda Internacional• Sotabac• Grupo JSP• Plaga Express• Bach-Import• Proestudio360• Cromalite• Cindarella

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En Diciembre del 2010 abre las puertas “MAR-SALA” en la Calle Mendizábal del Histórico Ba-rrio Capitalino de Vegeta, en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.

Todos los días nos ofrecen un menú variado, donde los transeúntes y trabajadores de la zona, pueden disfrutar de una excelente comida, tanto en su local como en la terraza que disponen, para contemplar una calle llena de vida, arteria principal de la zona.

uNa alterNativa eN comida mediterrÁNea

De entre sus platos podemos destacar, referen-tes, tales como, los Quesos Ahumados Fritos con Mermelada de Tomate, Ensaladas variadas y de creación propia como la Caponata con Ver-duras, Cigalas y Calamares, Guisos Fritos, Cro-quetas Varias como a la Chistorra, Morcilla, Se-creto Ibérico, Terrinas de Foie, Confié de Pato, y muchos más que nos trasladarán a un maravillo-so mundo de sabores…

1 kg. de acelgas , 2 patatas , 3 zanahorias , 150 grs. de ba-con, un puñado de piñones, Harina y huevo batido, aceite, agua y sal

En una cazuela con agua hirviendo, con un chorro de acei-te y sal, pon a cocer las pencas (blanco de las acelgas), bien limpias, troceadas y sin hilos durante20 minutos. escurre y reserva.en otra cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y sal, pon las acelgas, bien limpias, junto con las patatas peladas y troceadas y las zanahorias tambien limpias. deja cocer durante30 minutos y trituralo todo con la batidora reservando las zanahorias cocidas. si quieres una crema mas fina, pasalo por un chino.pasa las pencas por harina y huevo batido y frielas en una sarten con un poco de aceite.extiende la crema en el fondo de una fuente. coloca enci-ma las pencas. por ultimo, añade en el centro un salteado hecho con bacon muy picado, las zanahorias que habias reservado en rodajas y los piñones. sirve.

Receta

cRema De aceLgas con piñones

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Menu 1 18 €

Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y

queso, verduras y langostinos, morcilla.

Picoteo: Milhojas de verduras y mozzarella al pesto de

nueces. Champiñones empanados rellenos de provolone. Revuelto de virutas de jamón serrano y ajetes. Atún marinado en salsa teriyaki con verduras salteadas al wok sobre lecho de arroz salvaje.

Tiras de solomillo de cerdo en salsa Marsala con papas puente nuevo.

Bebida:

1 bebida por persona (agua, cerveza o refresco) 1 botella de vino para cada 4 personas. Rioja o Ribera

Tinto o Vino Canario.

Menú nº 2 26 €

Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y queso,

verduras y langostinos, morcilla.

Picoteo: Queso ahumado crujiente con mermelada de

naranja. Croquetas caseras de cherne salado, cabrales y

serrano. Revuelto de morcilla de León con cebolla

caramelizada sobre tostas. Langostinos salvajes en salsa de Lambrusco.

Arroz cremoso de setas y gambas.

Secreto ibérico con foie y reducción de Pedro Ximénez.

Bebida:

2 bebidas por persona (agua, cerveza o Refresco) 1 botella de vino para cada 4 Personas. Rioja o

Ribera Tinto o Vino Canario.

Menú 3 22 €

Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y

queso, setas, gambas y morcilla.

Picoteo: Ensalada de ventresca de atún, aguacate, pimientos de piquillo y queso de cabra.

Croquetas de cherne salado, cabrales y serrano. Queso ahumado crujiente con mermelada de

naranja.

Principales: (Individuales a elegir entre)

Bacalao confitado en aceite de oliva virgen con salsa de coco sobre lecho de papas y zanahorias chips,

o Secreto Ibérico en salsa de turrón y piñones

tostados.

Bebida: 2 bebidas por persona (agua, cerveza o refresco) 1

botella de vino para cada 4 personas. Rioja o Ribera Tinto o Vino Canario.

Menú nº 4 30 €

Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y queso,

verduras, setas, gambas y morcilla.

Picoteo: Milhojas de verduras, setas y mozzarella al pesto de

nueces. Revuelto de morcilla de león con cebolla

caramelizada. Langostinos salvajes en salsa de Lambrusco.

Principales:

(Individuales a elegir entre) Arroz caldoso de rape y marisco.

o Medallones de solomillo de cerdo del país en

salsa cabrales.

Bebida: 3 bebidas por persona (agua, cerveza o Refresco) 1

botella de vino para cada 4 personas. Rioja o Ribera Tinto o Vino Canario.

Postres: Surtido de postres caseros.

Marsala

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Alberto Gómez, socio director de Adara Venture Partners10 de diciembre 2012

“En España no existe cultura de reconocer el fracaso y es un error porque de él se aprende enormemente y se sale fortalecido”.Adara Venture Partners (Adara) es una firma de venture capital que invierte en empresas tecnológicas principal-mente creadas en España. Alienvault (seguridad en red), Ring2 (software y servicios de colaboración), OpenBravo (ERP Open Source) o Cambridge (infraestructura de co-municaciones para redes mviles), son participadas suyas.

Alberto Gómez, socio director de la compañía, nos explica más en detalle en qué consiste el venture capital y su re-conocimiento en nuestro país.

1. ¿Se conoce en España el papel de las empresas de venture capital? Creo que se conoce el venture capital como disciplina del capital riesgo, pero no suficientemente los requerimientos de su inversión. La característica prin-cipal es que el venture invierte temporalmente en empre-sas jóvenes, de reciente creación, con una cuenta de re-sultados por construir, que tienen un concepto de negocio diferenciador pero también un horizonte con incertidum-bre, por lo que suele invertir sólo en capital, sin utilizar deuda o apalancamiento.

Afortunadamente, el contexto actual está poniendo de relieve la importancia de impulsar el emprendimiento en España –cultura poco extendida en nuestro país– y poco a poco se va configurando un ecosistema donde la figura del venture capital como fuente de financiación es cada vez más conocida.

2. Dada la situación económica que atravesamos, ¿qué requisitos o condiciones pedís a los emprendedores a los que apoyáis? Nosotros invertimos exclusivamente en el ámbito de las TIC para la empresa digital. Partiendo de esta segmentación, buscamos negocios de reciente crea-ción que provean de una oferta singular que de respuesta a necesidades emergentes de las empresas incorporando las últimas tendencias tecnológicas, como por ejemplo, servicios y plataformas de colaboración profesional, siste-mas avanzados de seguridad en red, informática y conec-tividad para dispositivos móviles y actividad en movilidad, software de código abierto, telemática, control de la dis-tribución de la electricidad y energía (smart grids), explo-sión de tráfico de datos vía móvil, etc. Además, que estén orientados a un mercado potencial grande, pero al mismo tiempo de nicho; y con altas posibilidades de crecimiento a través de la internacionalización y de la capacidad de operativa en EE.UU o Asia.

Pero más allá de las características del negocio, para nosotros son mucho más determinantes la solidez, com-promiso, experiencia y capacidad de liderazgo del equipo gestor. En este sentido, el emprendedor que buscamos ha de despuntar por ser visionario, apasionado, capaz de re-crear el futuro a través de tecnologías disruptivas; por su capacidad de gestión y de dirección de equipos; y por su valentía, porque iniciar un proyecto siempre implica ries-gos, tomar decisiones difíciles, reaccionar de forma inme-diata, equivocarse… situaciones que requieren de coraje y de una gran capacidad de sobreponerse al fracaso.

Puede resultar chocante pero para nosotros lo más im-portante, en definitiva, la persona en sí, o las personalida-des que conforman el equipo, si hablamos de un negocio concebido a nivel grupal. Ideas buenas hay muchas, pero emprendedores con ese conjunto de cualidades no son fáciles de encontrar.

3. ¿Puede contarnos algún ejemplo de caso de éxito de alguna empresa emprendedora que haya triunfado gra-cias a su inversión? El más reciente es el de AlienVault, ahora mismo uno de los líderes a nivel mundial en la ges-tión unificada de seguridad informática. La empresa fue fundada por españoles realmente visionarios en el sector de la ciberseguridad y que habían desarrollado una herra-mienta de correlación realmente innovadora. Adara entró en el capital en 2008 para respaldar su expansión interna-cional y en 2011 participó en una segunda ronda de finan-ciación junto con Trident Capital para seguir impulsando el proyecto. En poco más de cuatro años, AlienVault tiene sede en Silicon Valley y oficinas en 6 países, clientes en más de 40 países y compite con las más grandes como HP, IBM e Intel-McAfee. El pasado julio, participamos nue-vamente en una tercera ronda de 22 millones de euros liderada por gigantes del venture, KPCB y Sigma. La nue-va financiación se utilizará para acometer una nueva fase evolutiva centrada en ampliar las capacidades de venta, marketing y atención al cliente, así como para incrementar la inversión en I+D.

Otro caso reciente es el de ADD Semiconductores, por el que la labor de Adara como inversor ha sido reconoci-da recientemente por ASCRI. Fundada por profesores de microelectrónica de la Universidad de Zaragoza, nosotros financiamos la compañía como único inversor a partir de 2007, completando varias ampliaciones de capital a me-dida que cumplía sus objetivos. Desde Zaragoza, ADD multiplicó por cinco su equipo de I+D y desarrolló una es-trategia de internacionalización, abriendo oficinas en In-dia, China y EE.UU. En octubre de 2011, fue adquirida por Atmel dada la complementariedad de ambos negocios, y en la posición de liderazgo de ADD el mercado de la ges-tión inteligente de energía (smart energy).

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Estética Unisex SUMAYA abrió sus puertas en el año 1995.

Dirigida y regentada por Vanesa Quevedo Ro-dríguez, se caracteriza por el trato familiar que da a sus clientes, los que ya se han habituado a estar en un establecimiento donde les ofrecen todo tipo de tratamientos.

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Han pasado más de 20 años de establecerse la Librería Vecindario en un pueblo del sureste de la Isla de Gran Canaria. Somos una pequeña librería, pero un punto de referencia imprescindi-ble para todos los amantes del libro.

La Librería Vecindario es un clásico en el gre-mio y por supuesto para nuestros clientes: es frecuente que se produzcan encuentros entre profesores y sus alumnos, colegas de profesión, ancianos y niños…

Somos una librería ABIERTA, DINÁMICA, Y ACTUAL y así poco a poco, hemos ido toman-do forma, a lo largo de todos estos años con la inestimable ayuda de los grandes protagonistas que son nuestros clientes. En nuestra página web, tenemos todas las novedades del mes....visítala.

Leer está al alcance de todos los que aman la lectura y en nuestra librería encontrarás libros para todos.

Porque el libro seguirá teniendo una magia es-pecial, el acariciar las tapas, y pasar las pági-nas, sintiendo el roce del papel en las yemas de los dedos o simplemente abrir un volumen, así al azar, y dejar caer la mirada en un párrafo que de repente nos haga viajar, volar, imaginar, llorar y reír…

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café el diez

El restaurante El Diez ofrece una amplia se-lección entre las especialidades más típicas de la cocina española. Desde la tortilla española y la paella hasta la pata de cerdo... podrán encontrar y degustar platos típicos canarios donde las pref-erencias son las comidas caseras..

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800 g de sepia limpia. 1 vaso de vino tinto. 200 g de cebolla. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de tomate concentrado. 30 g de piñones opcional.perejil.aceite de oliva.sal y pimienta.pelamos, picamos las cebollas finamente y las reho-gamos en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva.cuando se ablanden y empiecen a tomar color, incor-poramos las sepias limpias y troceadas.rehogamos durante unos minutos.salpimentamos y regamos con el vino tinto.dejamos cocer a fuego alto durante unos10 minutos.agregamos el tomate y un vaso pequeño de agua.continuamos con la coccion y añadimos los ajos en laminas, el perejil y los piñones.removemos, tapamos y dejamos cocer unos30 minutos, hasta comprobar que las sepias esten tier-nas.servimos acompañado de unos trozos de pan frito.

Receta

sepia aL vino tinto




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RestauRante

eL heRReño

El Herreño es un establecimiento familiar con más de 40 años de experiencia que sirve co-mida típica canaria con un trato cercano. Nues-tro principal aval se esconde en la amplia carta, centrada en la gastronomía tradicional y en los sabores típicos a base de generosos platos re-presentativos de nuestra tierra.

El restaurante se asienta sobre una longeva vi-vienda de la que se conservan las paredes de pie-dra perenne. Ubicado en el casco antiguo de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, declarado “Conjunto Histórico Artístico Nacional”, en una ca-lle peatonal que invita a degustar la gastronomía regional al aire libre, en cualquier época del año, gracias a nuestro agradable clima.

El restaurante El Herreño, en su afán por ofrecer al cliente posibilidades culinarias que van más allá de la carta, ha querido sumarse a esta iniciativa de la ruta de la tapa.Para que vayan abriendo boca, les adelantamos que uno de nuestros platos fuer-tes es sin duda alguna la tradicional pata de cerdo asada.

800 gr. de calamres en trozos, 500 gr.de gambas, 4 cigalas800 gr. dee almejas, 800 gr. de mejilloines, 250 gr. de merluza troceada, 250 gr. de rape troceado, aceite, 4 hebras de azafran, 90 ml de vino blanco, 100 gr. de tomate triturado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de harina, laurel, perejil, sal.

lavar bien las almejas y los mejillones. cocerlos en recipientes aparte en un vaso de agua cada uno, hasta que se abran. colar el caldo de coccion y reservarlos. retirar las conchas a los mejillones y la mitad vacia de las almejas. cocinar en agua con sal las gambas y las cigalas durante 8 minutos.retirar, reservar el caldo de coccion y colarlo. una vez frios, se pelan y se reservan. unir los tres caldos de coccion y poner al fuego. reducir a100 ml. y reservar. rehogar en una sarten con aceite la cebolla y los ajos. añadir el azafran, el tomate y el laurel. dejar cocer unos minutos.en otra sarten dorar los calamares enharinados, añadir pescados, gambas, mejillones, almejas, cigalas, sal y vino. cocer 5 minutos. añadir tomate, cebolla y caldos de coccion. dejar a fuego medio20 minutos. servir con perejil espolvoreado.

RecetazaRzueLa De maRisco Y pescaDo



Platos Variados

Nº 1: Platos Variados 20 €

Papas Arrugadas Con Mojo Pata De Cerdo, Queso Herreño

Croquetas Casera Con Ensaladilla Churros Empanados

Vueltas De Entrecot Con Champiñones Gambas Gabardina Taquitos De Tortilla

Nº 2: Platos Variados 21 € Papas Arrugadas Con Mojo

Pata De Cerdo Queso Herreño

Croquetas Casera Delicias Pollo

Gambas Gabardina Cerdo Frito

Taquitos De Tortilla Vueltas Entrecot Con Champiñones

Nº 3: Platos Variados 25 €

Jamón De Bellota Papas Arrugadas Con Mojo

Queso Herreño Delicias Pollo Pata De Cerdo

Langostinos Cocidos, Tacos De Cherne Al Orégano

Vueltas De Entrecot Con Champiñones

Platos Variados

Bebidas: Refrescos, Cervezas, Whisky (No Reservas), Cuba Libre, Vinos, Bebidas Varias. Postres: Mus De Chocolate, Crema Catalana

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tRaDicion De La navi-DaD en españa

La Navidad es una fecha de unión familiar, compartir con los seres queridos y, para muchos, un mo-mento de reflexión. La Navidad es una de las principales celebracio-nes del cristianismo y se celebra cada 25 de diciembre conmemo-rando el nacimiento de Jesús. En España, como en otros países, hay algunas costumbres y tradi-ciones propias del país y, en Via-jejet te hacemos un repaso por las principales tradiciones navideñas de España. (Te recomendamos leer nuestro post de Costumbres navideñas del mundo)

A mediados del mes de noviembre se comienza a notar la proximidad de las fiestas navideñas en Espa-ña. Los escaparates se decoran con adornos alusivos a Navidad; las tiendas se llenan de juguetes y regalos; los bares y restaurantes comienzan a ser el centro de reu-nión para los amigos y compañe-ros de trabajo en las tradicionales cenas de empresa; estando todo esto acompañado por el inicio del invierno.Las tradiciones navideñas de Es-paña son similares a las del resto de Europa en relación a la cena navideña, baile, reunión familiar, bebidas y muchos regalos. En otros detalles, la navidad en Es-paña tiene costumbres que refle-jan el carácter navideño español como: el Belén, representación de

la Sagrada Familia y el nacimiento de Jesús y que es común encon-trar en las plazas de las ciudades y escaparates. Es tan importan-te que en muchos municipios se realizan concursos para elegir al mejor y en algunas plazas de rea-liza un belén en vivo con actores y animales típicos del belén como el burro y la vaca.

En los pueblos de España aún es común encontrar niños cantando villancicos en las calles pidiendo el aguinaldo de Navidad o reci-biendo dulces.

Otra tradición de la navidad en España es el Sorteo de la Lotería de Navidad que se realiza el 22 de diciembre. Este día es importante porque inician las vacaciones en las escuelas y porque se parali-zan millones de españoles para escuchar los números de la lote-ría. Este sorteo se realiza desde 1763 y para muchos españoles, es la actividad que da inicio a las celebraciones navideñas.El 24 de diciembre, es tradición en España la típica cena de No-chebuena y la misa de gallo. Para esta cena lo típico varia de unas zonas a otras, sin embargo, es común encontrar comidas con cochinillo, cordero, pavo, maris-cos y pescados (sobre todo en las zonas costeras), turrones, maza-panes, nueves y polvorones. De bebida lo típico son vinos y cava o sidra para brindar.El 25 de diciembre se acostumbra continuar las comidas familiares y los intercambios de regalos, aun-

que, los regalos principales se en-tregan tradicionalmente el día 6 de enero cuando se celebra el día de los Reyes Magos.

Por lo que resta de diciembre, Es-paña continúa con una ambienta-ción navideña hasta que llega el 31 de diciembre y se celebra la Nochevieja. Momento en el que se despide el año entre fuegos ar-tificiales, fiestas, celebraciones, y las típicas doce campanadas que acompañamos comiendo una uva por cada campanada.Finalmente, se terminan las cele-braciones el 6 de enero, con el día de los Reyes Magos. El día de los Reyes Magos es principalmente dedicado a los niños ya que ese día reciben sus regalos esperados durante toda la temporada de va-caciones. Un día antes de los Re-yes Magos, se puede ver en las calles la popular Cabalgata de los Reyes Magos (momento en que los niños aprovechan para salu-darlos y decirles que regalos de-sean recibir), después, los niños se van a dormir y al día siguiente encuentran los regalos dejados por Melchor, Gaspar y Baltasar. En el desayuno es típico comer el Roscón de Reyes, tarta que lleva frutas secas en forma de las pie-dras preciosas que adornaban los mantos de los reyes magos, y, to-dos la comen con la ilusión de en-contrar la sorpresa del Roscón de Reyes y ser, así, coronados como el Rey o Reina del hogar. Comen-zando de esa forma el nuevo año.


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Contra el sudor excesivo de los pies, existe un truco de belleza infalible que consiste en ba-ños asiduos de agua caliente, a la que se aña-dirá una infusión de salvia. A continuación se enjuaga el pie con agua fría y se frota hasta que queden secos los pies. Este baño es ade-más un paliativo excelente para los pies can-sados y doloridos.

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permiso b: automóviles de masa mÁxima au-torizada No superior a 3.500 kg. y No mÁs de 9 plazas iNcluido el coNductor.

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Guacys Peluqueros abrió sus puertas por pri-mera vez el 2 de Diciembre del 2001 y desde entonces se han esforzado en prestar un esme-rado y ágil servicio, el cual les ha llevado a tener una distinguida clientela afianzada durante años gracias a su profesionalidad y labor encomiable.

Guacy´s Peluqueros, trabajan con las mejores marcas “De uso exclusivo en Peluquería”

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restauraNte

de dimas

Restaurante De Dimas abre sus puer-tas en Octubre del 2010 en la Calle Mendizábal referente ya de las Noches de Vegueta, ofreciendo una alternativa más al amplio abanico de sitios donde poder disfrutar de una comida de alta elaboración.

Desde sus fogones nos proponen platos suge-rentes como el Arroz licuado con Perejil y ver-duras, Medallones de solomillo con salsa de Boletus, Carpaccio de Salmón, de Solomillo, Tempuras, Pluma de cerdo Ibérico con salsa de ciruelas, entre otros, que harán que nos deleite-mos y nos sorprendamos por su cuidada elabo-ración.

Espectáculo amenizando las noches de los viernes y sábados

4 ud. langostino grande 1 ud. mango maduro 1 cuchara sopera pimienta rojasal y pimientacaldo de camaronesaceite de olivase pelan los langostinos dejandolos con cabeza. con la piel prepara mos un caldo de camarones. los salpimentamos y los lleva-mos a la plancha, mientras se prepara la salsa haciendo un pure ligero de mango al que le añadimos el picante y el caldo de camarones para aligerarlo. se presentan con el fondo una capa de salsa y los langostino encima y se decora al gusto de cada cocinero

Langostinos con mango picante

Receta

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de dimasLa Revista DC - 32


Modas NAMODEL, tu tienda de tallas grandes, encontrarás todo en ropa de tallas especiales porque contamos con prendas para todo el mundo, desde la talla 44 hasta la talla 64.Modas NAMODEL se especializa en ropa de ta-llas especiales donde sabemos que el bienestar y la comodidad de nuestros clientes, es la clave de nuestro éxito.

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Si eres pelirroja, te favorecen los colores os-curos como el negro, el marrón, el azul mari-no, los tonos grises, el blanco y el verde. No se debe eligir colores como los amarillos, los verdes claros ni la gama de los beige. El con-sejo más conveniente es no comprar prendas de color pastel.

tRucoPelirrojas, qué color elegir




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Felices Fiestas NavideñasLa Revista DC - 34

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mesóN grill

adargomaHace 22 años en el año 1989 abre las puertas al público el “Restaurante Grill Adargoma” situado en el emblemático barrio capitalino de Vegueta en una de las arterias más concurridas de la zona. Se han caracterizado siempre por sus platos tradicio-nales con los que arrancaban en aquella época y aún hoy continúan elaborando y gustando a todo aquel que viene a visitar este restaurante ya leg-endario de nuestra ciudad de Las Palmas.

Con un salón principal de aforo para 40 personas, zona de barra y mesas, ofrecen un lugar estupen-do para comer en un ambiente acogedor, tradicio-nal y con unos productos de excelente calidad es sitio de obligado paso para todo aquel que visite el casco antiguo de Las Palmas.

CartaUna carta variada en 3 idiomas para poder atender a toda su clientela, desde la pata de cerdo hasta las clasicas papas con mojo, al revuelto de setas con gambas pasando por el solomillo a la pimienta....una carta amplia para degustar una apetitosa comida en un esplendido restaurante, acogedor y familiar.Podrás disfrutar de su terraza, admiran-do el ir y venir de los transeuntes en una calle tan pintorezca como la de mendi-zabal , en el mismo corazón de vegueta. Chipirones de 8 cm de tamaño, salsa de su propia tinta,

verdura pequeñas, cocidas al dente, tirabeque, espa-rrago verde, vaina, cebolla, puerro ,aceite de oliva, ajo muy finoperejil, sal, para la confitura de cebolla , cebolla corta-da en julianamuy fina, uva pasa, vinagre viejo , laurel, pimienta negra, cognac, agua, azucar ,aceite.

1 para la confitura de cebollapara prepara r la cebolla, ponerla al fuego con todos los ingredientes y dejar cocer lentamente durante 2 horas, comprobar y retirar 2 prepara cion rellenar el chipiron con un poquito de confitura, posteriormente, marinarlo por espacio de 1 hora en aceite de oliva. aliñar las verduras calientes con aceite y sal. colocarlas en un plato, hacer el chipi-ron a la plancha reservar el aceite, ponerlo encima de las verduras. calentar la sal negra y añadirle el aceite de marinar el chipiron, salsear un poquito con la punta de una cuchara alrededor del chipiron. Hacer un peque-ño refrito con aceite, ajo y perejil, y por ultimo pintar el chipiron ligeramente con este refrito. la decoracion sera a gusto de cada uno

chipiRones a La paRRiLLa en compota De ce-boLLa Y su saLsa negRa

Receta



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Celebra estas fiesta navideñas con la mejor calidad en Carnes....

Mesón Grill Adargoma


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saLóngLamouR

Salón Glamour ofrece una amplia gama de ser-vicios desde su salón ubicado en pleno corazón de Vecindario. Nos ofrecen primeramente un servicio de peluquería amplio con las últimas técnicas, decoloración, color, formas y desriza-dos, dando a su clientela un trato personalizado y familiar, preocupándose de las características de cada cabello.

En Salón Glamour podrás disfrutar de muchas promociones dirigidas al beneficio de su clien-tela, “Cupones, Cheques Regalos” los cuales

podrás también disponer desde esta web.

* Foto depilación. * Extensiones de pelo

* Especialistas en lisado americano* Tratamientos de Keratina para el cabello.

Especialistas en la estética y peluquería para eventos de bodas (Novias y novios, padrinos, damas de honor). Nos trasla-damos a domicilio el mismo día de la boda o bien puedes optar por venir a nuestro salón. Intentamos que la como-didad y el bienestar sea lo principal para ese día.

Tenemos paquetes de precios prepara-dos para la ocasión, consulta nuestra lista de precios en Promociones. + IN-FORMACIÓN

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tas navideñas...


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New york

Café New York, abre sus puertas en Mayo del 2011, con una fantástica variación en platos para el disfrute de su clientela. Tanto en su variación de sándwich, croissants, entrantes, platos com-binados, hamburguesa, perritos y bocadillos, ha-cen de este local de ocio lugar para el disfrute del paladar más exigente.

Todos los viernes ... especial TAPAS...Desde las 17 horas a las 24....todas las tapas a 1,00 €...No faltes ... te esperamos!!!

Descubre nuestra especialización en Salmorejo y Mousse de Choco-late con galletas...

4 calamares frescos, 6 tomates, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 200 gr de jamon serrano a tacos, 1 vaso de vino blanco sal y pimienta Limpiar los calamares reservando las aletassaltear el jamon con las aletas, las cebollas y el ajo todo bien picado y salpimentado, escaldar los tomates, pelar y triturar, con tal de que quede una salsarellenar los calamares con el salteado ante-rior y cerrar con un palillo, ponerlos en una bandeja de horno y cubrirlos con la salsa de tomate y rociar por encima con el vino blan-co, tapar con un papel de aluminio y cocinar en el horno a 180, durante media horamuy importante cerrar los calamares con un palillo y tmb cubrir con el papel de alumino, recordar que los calamares se encogen a la hora de cocinarlos

caLamaRes ReLLenos aL vino bLan-Receta



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Celebra estas fiestas navideñas en Café New York... con la variedad de sus platos....


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¡¡ COMIDAS CASERAS PARA LLEVAR !

Nuestro objetivo es ofrecer una comida sana y de calidad a toda esa gente que no tiene tiempo de cocinar habitualmente o que come fuera de casa durante la semana.

labuenavidahome ofrece todo tipo de comidas, desde sabrosos desayunos, pasando por deli-ciosos aperitivos hasta comidas con fundamen-to tanto para el mediodía como para la noche.

Con esta web, podrás decidir tranquilamente qué plato elegir antes de pasarte por la tienda e incluso hacer tu pedido por teléfono y dentro de poco podrás hacer la compra online.

1 solomillo de cerdo1/2 kg. de almejas marinera6 dientes de ajossal1 vaso de vino blanco1/2 vaso de aciete de oliva1/2 cucharadita de curryunas ramitas de cilantro2 hojas de laurel

Como prepararlo: se corta en daditos el solomillo y se deja ado-bar una hora con el ajo picado, el laurel, la sal, el vino blanco y la mitad del aceite de oliva.despues en una sarten se echa lo que queda del aceite, y se dora el ajo del adobo, se echa la carne y se frie pero que no se ponga dura, despues se le añade las almejas marineras.se deja que se abran, y se le echa el adobo (el vino), se deja cocer un poco, despues se le echa el curry, se remueve y a continuacion se espolvorea con el cilandro picado.

aLmejas maRineRas con soLomiLLo De ceRDo

Receta



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Roast-Beef 22 € KgMerluza En Salsa Verde Con Almejas 22 € Kg

Rape A La Americana Con Langostinos 24 € KgRape Hojaldrado Con Ibéricos Y Salsa De Cítricos 25 € Kg

Solomillo De Cerdo Ibérico Relleno (Frutos Secos) 22 € KgSolomillo De Ternera Wellington (Foie, Trufa Y Hojaldre) 0 € Kg

Foie De Pato A La Plancha Con Frutas Compotadas Al P.X. 36 € KgCochinillo Asado 4-5 Kg 20 € Kg

Canelón De Presa Ibérica, Hongos Y Foie 22 € KgPata Asada 9 € Kg

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