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LA REVISTA DEL CUNICULTOR PROFESIONAL

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Publicación bimestral / número 58

indiceEditorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Actualidad cunícola . . . . . . . . . . 9

Reportajes

EXPOAVIGA 91 . . . . . . . . . . . . 14Feria de Salamanca . . . . . . . . 20EXPOCARNE .............. 20Jornadas de Treviso . . . . . . . . 21Estación de La Pomaréde ... 25

Novedades sobre la mixomatosisy vacunación .............. 27

Reunión de la WRSA en Bélgica 29

E1 ĉonejo en la cocina navideña . 31

CONNIE LAP . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Nuevo regulador de la flora ... 38

Informe Jornada EXPOAVIGA . 41

Vida asociativa .............. 53

Mercado, carne y consumo .... 60

• (Vol. 14. 6) •

sumarioLa Feria EXPOAVI-

GA celebr-ada rnh^elos dias 12 y 15 de no-viembre ofreció a loscunicultores la opor-tunidad de conocer al-gunas de las noveda-des del sector y asistira dos presentacioncsen forma de JornadasTécnicas en las que in-tervinieron reconoci-das pet-sonalidadesnacionales y ertran-jeras.

En el marco de estcSalón se celebró asi-mismo un cncuentrode presidentes dr lasAsociaciones franre-sa, italiana y es-par^ola.

1991

Boletín de CUNICULTURA. LA REVISTA DEL CUNICULTOR PROFESIONALMuralla del Tigre, 12 / 08302 MATARÓ - Tel. 93-790 SI 89 - Fax 93-790 60 49Volumen 14 - Fascículo 6- Número SSEditada por la ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE CUNICULTURACONSEJO ASESOR: R. Valls, P. Costa, C. De Blas, M. Baselga, F. Lebas, A. Finzi,

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Actualidad cunícula

EI Presidente de ASESCU,galardonado

En la foto, el Honorable Presidente de la Genera-litat de Cataluña hace entrega al Presidente deASESCU, Dr. Pere Costa Batllori, del Galardón deAgricultura. Distinción que anualmente la Institucióncatalana otorga a personalidades, instituciones y en-tidades que se distinguen en el Sector Agrario.Nuestra felicitación.

EI Presidente de la ASESCU Dr. Pedro Costa, recibe de manosdel Hnble. Jordi Pujol la distinción del mérito agrícola de la Ge-neralitat de Catalunya.

Reunión de trabajoASESCU-FENALAP

Cada vez más, se hace necesaria la coordinacióny reunión de esfuerzos orientados hacia una aten-ción-servicio al sector cunícula.

Somos europeos. Estamos en la CEE. Tenemosdeficiencias. Debemos conseguir ser y estar al má-ximo nivel, hablando de tú a tú con nuestros cole-gas de Europa.

Sirva esta reflexión para notificar que la FENA-LAP apuesta por la ASESCU como interlocutora vá-lida y es por ello que su secretario general, M. Ber-gamelli acompañado por el técnico del INRA, M.Tudela, se han intrevistado con el secretario de laASESCU, Toni Roca y el técnico, vocal de la JuntaDirectiva, Oriol Rafel, para establecer conjuntamenteel «ACTA DE PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DELOS ANIMALES REPRODUCTORES» en base a uncontrol sanitario y técnico fiable entre las granjasque venden animales reproductores de selección.

ASESCU, a través de la reciente ASEMUCE, asu-mirá tal misión.

Les mantendremos informados de los avances ycriterios que se vayan produciendo.

Los Sres. Tudela. Roca. Rafel y Bergamelli trataron diversas cues-tiones de interés asociativo.

NOTA MUY IMPORTANTE. Las granjas de multi-plicación y de selección pueden asociarse a unNUEVO colectivo: LA ASOCIACIÓN DE SELECCIO-NADORES Y MULTIPLICADORES CUNÍCOLAS DEESPAÑA -ASEMUCE-. Para más información Ila-mar, por las mañanas, al 93-771 84 52.

Curso de Cunicultura en Borriol

La Generalitat Valenciana, a través de la Conse-Ileria de Agricultura y Pesca y del Servicio de Tec-nología Agraria, preparó una serie de cursos de for-mación profesional agraria. EI total de temas superólos cincuenta, la mayor parte dedicados a cultivosde huerta. En la localidad de Borriol, se centraronlos de índole ganadera. La cunicultura contó condos cursos, uno de tipo general o de «Inciación ala Cunicultura» celebrado del 23 al 27 de septiem-bre, y el segundo sobre «Enfermedades de los co-nejos» del 11 al 13 del pasado mes de noviembre.Felicitamos esta inciativa, en una zona tan tradicio-nal del consumo de conejo como es el Pais Valen-ciano.

Curso de cuniculturaen Cogullada

Bajo este título la escuela de formación agraríade Cogullada perteneciente a Ibercaja organizó del22 al 27 de septiembre de 1991 un curso de cuni-cultura.

EI objetivo básico del curso fue proporcionar a losasistentes una panorámica actualizada de los as-pectos prácticos que afectan a la optimización derendimeintos productivos en la cría de conejo de car-ne, tales como la alimentación, organización de lamejora genética, instalaciones, gestión técnico-eco-nómica patológica, higiene...

EI curso que estaba dirigido a cunicultores, res-

BOLETÍN I)E C^UNI('UI.^I^UR^A 9

ponsables de agrupaciones de productores, directi-vos y técnicos y personal cualificado de las empre-sas afines al sector y a profesionales como veteri-narios, ingenieros agrónomos y captaces. Tuvo unainscripción de cerca de 30 personas donde domi-naban los cunicultores pero también estaban pre-sentes los técnicos del sector.

/ __EI Sr. José Antonio Domínguez, Director de la Escuela de Cogu-Ilada, durante la inauguración.

Producción de conejosen España

Los datos estadísticos del Ministerio de Agricul-tura señalan la siguiente situación en la producciónde conejos, según los sacrificios controlados:

Año 1989 57.627.000 cabezas 69.279 Tm./carneAño 1990 56.554.000 cabezas 71.230 Tm./carneAño 1991 ' 18.191.000 cabezas 22.191 Tm./carne

'período enero-abril

Las cifras oficiales son inferiores a las reales, enopinión del sector productivo. Según la citada fuen-te, las provincias más productoras son Barcelona,Navarra, Lérida, Tenerife, Zaragoza y Pontevedra.

Escaso mercado exteriorde conejo

Aún entendiendo la autarquía que domina el mer-cado del conejo, España sólo mantiene relacionescomerciales con los países europeos, siendo un co-mercio de pequeñas cantidades. Se trata de un mer-cado autortegulado por sí mismo, sin las ventajasy los inconvenientes de la regulación comunitaria.Hace unos años el SENPA decidió intervenir y salióa comparar carne de conejo, pero sólo recibió unaoferta. Ante tal panorama, optó por no realizar in-tervenciones.

Para el comercio comunitario se exige el etique-tado y rotulación de embalajes, y la necesidad deactuar con establecimientos homologados para laexportación. España es un país que importa másconejo del que exporta, si bien las operaciones quese realizan son pequeñas.

En 1989 España importó 1.349 Tm., de las cua-les 821 Ilegaron de la CEE, 516 de China y 12 deBrasil. En 1990 descendió esta cifra a 1.078 Tm.casi todas ellas de la CEE -sólo Francia nos trajo952 Tm.- y 12 Tm. de Brasil. De enero a mayode 1991 el volumen de importaciones ha sido deúnicamente 145 Tm. todas ellas de la CEE, de lascuales 136 Tm. fueron francesas.

Las exportaciones españolas de 1989 fueron 837Tm. y en 1990 sólo 194 Tm., de las cuales 65 hanido al mercado andorrano.

En cuanto a precios/Kg. de carne importados pracanales de 1,2 Kg. fueron de 308,- ptas. en 1989,461,- en 1990 y 573,- en 1991. Las exportacionesen estos mismos años se hicieron a precios muysuperiores, pues fueron respectivamente de 378,-,565,- y 612 en los citados años.

Nuevas tarifas sobre impuestosganaderos

EI BOE del día 6 de agosto publicó las nuevastarifas del impuesto sobre actividades económicascorrespondientes a Actividad Gandera Independien-te, que empezarán a regir en enero de 1992. Engeneral las nuevas tarifas supondrán para la mayo-ría de ganderos una tributación inferior a la que ve-nían soportando, ya que en los municipios de me-nos de 5.000 habitantes no se superarán las cuotasanteriores, pues el coeficiente es de 1,4. aún cuan-do la fijación impositiva definitiva dependerá de cadaayuntamiento.

Se entiende por ganadería independiente el ga-nado estabulado que se alimenta con más del 50 %de pienso no producido en la misma finca. Por loque se refiere a los conejos desde 1968 se tributa-ba una base de 25,- ptas. por reproductora y en 1991pasará a tributar 17,- (grupo 051), si bien esta cifrapuede multiplicarse por los coeficientes de 1,4 a 2según el número de habitantes del municipio.

Mayor dureza crediticiaal sector agrario

Además de la derogación del Decreto 808/87, delque hicimos comentario en nuestro anterior de «Bo-letín de CUNICULTURA», por haberse superado lasayudas prevista hasta 1995, se suma ahora una cir-cular del Banco de España que endurece las posi-bilidades de financiación del sector agrario, estable-ciendo condiciones adicionales contra los morososy la necesidad de garantías hipotecarias a la horade conceder los préstamos, lo cual provocará unasituación difícil en muchas economías.

Mostra mercat cunículade Catalunya/8. a edición

EI pasado día 24 de octubre se celebró una reu-nión del Comité Organizador de CUNIEXPO y

l^ BOLETÍN DE CUNICULTURA

MMCC, en la que se presentó la liquidación de am-bas manifestaciones cunículas celebradas el pasa-do mes de febrero. Si bien el bC anunciaba en sun.° 51-52 un posible déficit de 1.650.000,- ptas., larealidad ha sido otra al haberse obtenido un supe-rávit global de 107.475,- ptas.

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Aspecto parcial de la Mostra-Mercat del año 1991, con animalesexpuestos.

EI sector debe ser consciente de la importanciae interés que representa la convocatoria de estasdos ferias y más aún cuando la continuidad de lasmismas está asegurada aunque sea recibiendo,como este año, una subvención de 450.000,- ptas.de la Generalitat y 800.000,- ptas. de la Diputaciónde Barcelona.

Para 1992, se convoca la 8. a Mostra-Mercat losdías 8 y 9 de febrero en el Parque Central de Mata-ró con un presupuesto de 1.700.000,- ptas.

Así pues, los cunicultores que deseen adquirir ga-nado selecto y contactar con las mejores granjasde selección, no olviden la cita en Mataró (a 30 Km.de Barcelona, bien comunicada por autopista, treny autobús). Para más información, pueden Ilamaral Patronato de Ferias 93-779 03 55 y 798 73 15.

Próximo Salón SIMAVIP

La feria de la tecnología ganadera, SIMAVIP secelebrará a partir del día 5 de marzo, regresandoal Parque de Exposiciones de Villepinte. EI salónuna vez más opta por la profesionalización de susvisitantes, como fue anteriormente. En el plano téc-nico se dará importancia a dos temas puntuales:equipamientos y nuevos métodos de control del me-dio ambiente y calidad de la producción animal.

Para más información contactar con: SIMA, 24,rue du Pont, 92522. Neully-sur-Seine. Cedex.

Publicación sobre la E.V.H.y síndrome de la liebre pardaeuropea

Acaba de publicarse un informe de la Oficina In-ternacional de Epizootias, que trata monográfica-

mente sobre las mencionadas enfermedades. En-tre los aspectos más destacables de estasenfermedades indicamos su etilogía vírica pertene-ciente a los grupos caliciviurs o parvovirus, con lapresentación de una seria hepatitis. Entre los ex-pertos que colaboran en esta obra, podemos citaral español Dr. José Luis Arg ĉello de LaboratoriosOVEJERO.

Referencia O.I.E. 12, rue de Prony-75017 PARISVolumen 10 (n.° 2) junio 1991. Precio 175 FF.

Programa SYNCHROLAP

Se ha presentado en el stand de SPACE un pro-grama de alimentación para conejos, con una gamade productos encaminada a cubrir las diversas fa-ses de la crianza, adaptándose las fórmulas a cadauno de los momentos productivos.

Las fórmulas de cada pienso tienen las caracte-rísticas de calidad adecuadas al fisiologismo de losgazapos en cada momento de su vida, complemen-tándose para regular la microflora con PACI-FLOR. Según los técnicos, este programa permiteacortar el engorde y reducir la mortalidad. Los pien-sos de engorde son: uno de 21 a 42 días y otro de43 días a la venta.

Investigaciones sobreinseminación artificial

EI pasado día 24 de septiembre el «Boletín de CU-NICULTURA» visitó en La Pomaréde en centro deinvestigación sobre inseminación artificial. Este cen-tro se halla situado en la estación de multiplicaciónde la cooperativa CAL. En el anexo del laboratoriodisponen de 25 machos para una unidad de 100hembras, Anne Cassignol es el técnico que Ileva aa cabo diversos estudios sobre congelación del se-men del conejo. EI programa está patrocinado porPROTEATECH que aporta la experiencia del Dr. J.Perrin -experto en congelación-, INRA cuyo pro-grama de investigación supervisa los trabajos a car-go de M. Théau y con la colaboración de las 3 aso-ciaciones cunículas de la región ( Pyrenées-Lapins).EI programa ha invertido 700.000 francos y cuentacon una subvención oficial.

Acidificación del piensode engorde

Entre las diversas formas propuestas para redu-cir las enfermedades de los conejos, figura sin dudala regulación de la flora. Recientemente la profeso-ra C. Castrovilli ha publicado un estudio en que haensayado la acicificación del pienso como un me-dio de posible actividad en este sentido. En el tra-bajo se utilizó una mezcla de ácidos fosfórico, cítri-co, láctico, tartárico y málico a dos dosis 1.500 g./TMy 3.000 g/TM. en un pienso de engorde comercial.Después de analizar los pesos vivos, consumos, ín-

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dices de transformación y los distintos órganos di-gestivos de los animales tratados y controles (híga-dos, estómagos, intestino delgado y ciego), Ilegó ala conclusión de que con 3.000 g./Tm. había unamejora en el crecimiento y conversión, y al mismotiempo se apreció una mejora en la mortalidad ypeso relativo del aparato digestivo.

Control de las colibacilosisLas enfermedades digestinas tienen la mayor im-

portancia para los cunicultores, es por ello que de-ben extremarse las medidas de control. Entre lascausas graves de diarreas señalamos los colibaci-los enteropátcios, de los biotipos 015/3-, 026/4 ó0103 +; los cuales afectan gravemente las pobla-ciones cunículas en Bélgica, siendo la causa los ani-males sanos pero, portadores. Para diagnosticar losconejos portadores de Escherichia coli enteropató-genos (EPEC), debe recurrirse a análisis serológi-cos por el método ELISA o análisis bacteriológicos.Los criadores belgas han desarrollado un contratocon la rama nacional de la WRSA, que señala quelas granjas de selección deben estar exentas de lascitadas variedades de colibacilos, por lo que debenefectuarse periódicamente análisis para poder se-guir vendiendo sus reproductores.

Características de las canalesde conejo en el mercadoitaliano

EI Dr. G. M. Chiericato, en la Conferencia de Tre-

rriso comentó que el mercado italiano de conejo tie-ne una predilección por canales de gran peso, co-rrespondientes a sacrificios de un peso vivo de al-rededor de 2.700 g. EI mercado se orienta haciala adquisición de canales enteras o medias y sóloel 10 % se vende troceado y en las grandes áreasde distribución, sin que existan normas, por lo quese hace a discreción de las firmas manufactura-doras.

Los rendimientos al sacrificio oscilan entre el60,5 % y 58,7 % según el tipo de animales respec-tivamente Neozelandeses, HYLA y Provisal, si bienen la composición de la canal influyen los condicio-nantes de los animales de gran peso con superiorengrasamiento. EI racionamiento al 80 % y 60 % dela cantidad de pienso hacen descender la grasa acu-mulada del 16,6 % al 9,8 y 5,5 % respectivamente,descendiendo asimismo su rendimiento en canal,por reducción en parte del volumen del aparato di-gestivo.

Experiencias medioambientales han señalado quemientras a 12°-14° el crecimiento es de 37 g./día,a 28°-32° este cae a 27 g./día, aumentando lastransformaciones de 4,31 a 4,76, si bien en las crian-zas en alta temperatura tienden a un mejor rendi-miento en canal, posiblemente por reducción delpeso de la piel. Señaló asimismo el efecto perjudi-cial de la falta de abrevamiento el día antes del sa-crificio y la incidencia del transporte, que puede cau-sar unas pérdidas del 0,2 al 0,6 %. En lascondiciones de las canales italianas observó que losmachos presentan un 13,48 % de cuartos anterio-res, frente a sólo un 12,79 % las hembras, inciden-cia que es inversa en lomos y patas posteriores(19,61 vs. 20,51 %).

VIAJE A LOS ESTADOS U1^TIDOS CON ASESCU5. ° COl^IGRESO MUI^IDIAL DE CUI^IICULTURA

Como en los anteriores Congresos Mun-diales de Cunicultura, ASESCU -rama es-pañola de la WRSA- organiza un viaje co-lectivo para asistir al 5.° Congreso Mundialde Cunicultura, que se celebrará entre el25 y el 30 de julio de 1992 en la ciudad deCornvallis -Universidad Estatal deOregón- a pocos Km. del Oceano Pacíficoy cerca de la ciudad de Portland.

PRECIOS ORIENTATIVOS

OPCIÓN A. Barcelona/Madrid - Portland(ida y vuelta)... 126.000,- Pt^.

OPCIÓN B. A la ida, 3 noches cn NuevaYork... añadir-40.000,- Pts.

OPCIÓN C. Excursión opcional a Cali-f ornia.S. Francisco/Las Vegas/Dis-neylandia...añadir= 85.000,- Pts

*** Solicite reserva, sin compromi-so, antes de] día 31 de enero de 1992, lla-mando al teléfono 93-771 84 52 o Fax.93-790 60 49

MUY IMPORTANTE. Para las rescrvas in-dividuales hay wl recargo de 25.000,- Pts.Indique la opción prefericia: A/A + B/A + B+C/A+C

*** PIDA MÁS INFORMACIÓN A ASESCU.

BOI.ETÍN Df'. ('UNICUI."I^URA 13

REPORTAJESEXPOAVIGA 91: lo más destacado para los cunicultores

'^ Importante demostración del Sector Cunícula en GANASEL.^^ Gran interés de la V Jornada Técnica Internacional de Cunicultura.''` Notables innovaciones en TECNOGA: equipos, sanidad, factores de confort, ali-

mentación y control informático.'^ Reunión Internacional de Asociaciones con motivo del Salón.'^ Jornada Técnica de Cunicultura PURINA.

Entre los pasados días 12 y 15

de noviembre se celebró en el re-

cinto Ferial de Barcelona la edición

de EXPOAVIGA 91, Salón Inter-

nacional de la Técnica Gandera.

Esta feria es una de las demostra-

ciones profesionales más destaca-

das de Europa, y desde su prime-

ra edición en el año 1975

-entonces como EXPOAVICO-

LA- el sector de la cunicultura

ha estado siempre presente en ella.

Quizás sea por ello que la cunicul-

tura tenga ya una cierta «solera»

en EXPOAVIGA. En ninguna de

las demostraciones feriales euro-

peas existe de forma concreta una

estructuración del Sector Cunícu-

la como tal. En otras ferias y por

diversas razones, la cunícultura

está orientada como mucho hacia

la exposición de animales de razas

puras, pero nunca como una pro-

ducción industrial de carne, pelo

o piel. F.s por ello que la cunicul-

ASESCU lideró la cunicultura en la seccióndedicada a esta especie, promocionandosus actividades.

EI Ministro de Agricultura D. Pedro Solbes, junto cn el Conseller de Agricultura Sr. Vallbéen el stand de ASESCU con nuestro Secretario Toni Roca

tura reviste en EXPOAVIGA una

importancia y realce como no se

puede observar en ninguna otra

Feria lnternacional Ganadera.

Desde que se convocó EXPOA-

VIGA, la Asociación Española de

Cunicultura ha contribuido a la de-

mostración cunícula en el seno del

Salón. En esta ocasión creemos se

han alcanzado unos niveles de par-

ticipación francamente importan-

tes como pasamos a comentar...

Demostración del SectorCunícula en GANASEL

La cunicultura como actividadganadera independiente y notable,tuvo una zona directamente asig-nada del palacio n. ° 12 dentro dela VI Muestra Internacional de Ga-nado Selecto (GANASEL). La

zona cunícola estaba muy bien si-

tuada, en el mismo plano que las

demás especies de la exposición de

ganado selecto en vivo y en una

zona dedicada exclusivamente al

conejo -con casi 300 animales ex-

puestos-, enmarcados por 16

stands de granjas de selección, aso-

ciaciones y entidades representa-

tivas de la cunicultur^t.

Sección de granjas de seleccióny multiplicación

Entre las firmas que estabanpresentes, hemos hecho una bre-ve reseña de sus estirpes, y activi-dades que desarrollan en la actua-lidad.

CUNICULTURA FREIXER.Presentó dentro de su línea habi-tual, animales de diversas razas y

14 BOLh.TÍN DE CUMCULTURA

sus productos de hibridación. Enun stand aparte presentó una de-mostración de chinchillas. C. Pont,48, 08580 Sant Quirze de BesoraTel. 93-855 02 69.

GRANJA LIN. Producción dehíl^ridos del programa de seleccióndel INRA, autorizada por Fenalap.También Neozelandés puro.171332 FOIXA (Girona) Tel.972-76 90 86.

GRANJA CANEMAR. Líneasmejoradas genéticamente de las ra-zas neozelandés y california. Dis-pone de un programa propio degestión informática de granjas.Casa Campi s/n 25711 BALLES-TAR (Lleida).

GRANJA «El Coniller». Repro-ducción y multiplicación de cone-jos seleccionados de las razas neo-zelandés y california procedentesde los Estados Unidos. Cami deBiure, s/n 43428 VALLVERD DEQUERALT (Tarragona). Tel.977-89 81 42.

IIISPANIBRID, S.A. Distribu-ción exclusiva de IIyla 2000 paraEspaña y Andorra. Carretera deSantes Creus, s/n 43814 VILA-RRODONA Tel. 977-63 80 00.

TECUNSA. (Técnicas Cunícu-las, S.A.). Reproductores híbridosHC, líneas sintéticas de genéticapropia desde 1982. Asesoramien-to técnico de granjas. Can Llopart,Afueras s/n 08783 MASQUEFA.Tel. 93-772 56 89.

EL BOSQUE. Selección de lí-neas propias de las razas neozelan-desa, californiana y leonado deBorgoña, híbridos y conejos ena-nos. Can Martí de la Pujada, 9-10.08310 ARGENTONA. Tel.93-797 05 16.

GRANJA RIUDEMEIA. Gran-

ja de selección y multiplicación deconejos industriales y variedades ci-negéticas -conejo de monte-.

Razas neozelandés, california y ma-riposa gigante. Reproductores me-jorados IRTA. Can Riudemeia.08310 ARGENTONA. Tel.

93-797 15 29.

IIERMANOS VERGE. Multi-

plicación y selección de razas pu-ras, línea base neozelandés y cali-fornia y líneas origen «Senia» y

otras. Granja galardonada en di-

versas ocasiones. Ctra. Benifassar,s/n LA SENIA (Tarragona). Tel.977-71 32 89.

GRANJA MARTI AGUSTI.Multiplicación de razas puras neo-zelandés y california y cruces se-leccionados GP de líneas hembra(MP/MM) y macho (PP/MM). C.Notaria, 9 17133 ULLASTRET(Girona).

GRANJA CORBATERA DEDALT. Producción de razas purasy seleccionadas. Cruces industria-les. Ctra. de Berga, Km. 8 SORA(Barcelona) Tel. 93-855 O1 70.

CUNIGREBEL. Animales deselección, de tipo y industrial rús-tico. Desde hace un año presentala variedad mejorada del conejo es-pañol «EBKO». Selección propiay en colaboración con la Universi-dad de Zaragoza. Finca el Mollo,CN 340, A-7 salida 44. 12596 TO-RREBLANCA (Castellón).

CUNÍCOLA LA SENIA. Mul-tiplicación de animales de carne vtambién de razas especializadas enpelo de angora. Razas diversas. C.Parc, 1 43560 LA SENIA (Tarra-gona) Tel. 977-71 43 57.

La exposición de conejos estuvo constantemente visitada y animada.

Asociacionismo y agrupacionesde cunicultores

Además de los stands de las

granjas de reproducción, figurahan

algunos de agrupaciones y asoci^t-

ciones de cunicultores cspaliolas.

CUNIESPAÑA. 1'resentó sus

objetivos de producción a tr^tvés

de la Agrupación y de sus matu-

deros asociados junto con el dina-

mismo de sus promociones <r u-a-

vés de degustaciones, jornadas

técnicas, reuniones v asistencias a

Ferias. Anunció además su proyec-

to de Escuela Nacional de Cuni-

cultura.

FEDERACIO DE CUNICUL-TORS DE CATALUNYA. Con cl«slogan la carne de los atlctas» prc-sentó sus actividades y su magní-fica publicación «CONILLS».

CONACUN. Contribuvó dc

forma amplia a la difusión de la

carne de conejo a través de su cam-

paña «Conejo de crianza: murho

alimento y poca grasa» . En su

stand figuraba una demostración

de control informatizado de

granjas.

ASESCU (Asociación F,spañola

de Cunicultura). Esta asociación

presentó tm mural con la mascot^r

CONNIE-LAP, ofreciendo los ser-

vicios asesoran^iento, servicio téc-

nico, promoción y apoyo intersec-torial al Sector. También se

divulgó la nueva Asociarión ASE-

MUCE, el video de Cunicultura v

la revista propia.

«Boletín de CUNICULTURA» ,un éxito editorial del Sector

En el stand de la Asociación Es-

pañola de Cunicultura, se presen-

tó de forma destacada la «nueva

revista», que como la tnayor partc

del sector ya sabe, se renovó hacc

un año. Las publicacioncs cunícu-

las estaban faltadas de im órgano

de difusión due compaginase la

amenidad, con la inform^tción dc

primera mano, sin descuidar la téc-

nica y los reportajes. Los lectores

son cautos... ^^ después dc un año

de «prueba» podemos dccir yue la

revista está cada vez más consoli-

dada. Fueron muchos los cunicul-

tores que conorieron por primer<t

K<)I ETÍN f)E ( UNIC'UI I IJRA IS

GRANJA DE CONEJOS

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Cría y selección de conejos reproductores deraza pura:NEOZELANDÉS / CAL IFORNIA / PEQUEÑO RUSOMARIPOSA / MA CHO TERMINAL IRTA.

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Explotación Cunícola

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Granjas de Selección

TECUNSAProducto del proyecto de mejora iniciado en 1982,

les ofrecemos nuestros reproductores "HC",así como nuestra colaboración y experiencia.

ACREDITADA COMO EXPLOTACION CUNICOLA DE SELECCIONPOR EL DEPARTAMENTO DE "AGRICULTURA RAMADERIA I PESCA"

DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA(Orden del 5/11-84, n4. B/422/001)

Técnicas Cunícolas, S.A. Afueras, s^nTel. 772 56 89

CAN LLOPART 08783 MASQUEFA (Barcelona)

vez nuestra revista reformada enEXPOAVIGA. Las suscripcionesrealizadas estos días superaron lasprevisiones más optimistas.

Novedades y gran presenciade material de servicios paracunicultura en TECNOGA

Como es propio, EXPOAVIGAes uno de los mayores exponentesde la vanguardia en tecnología ga-nadera, es por ello que uno de losmayores intereses de la misma es-taba en el sector denominadoTECNOGA que ocupaba una am-plia superficie del Salón, concre-tamente los palacios 1, 2, 3 y 4.El 5 estaba destinado a animalesde compañía (SIZOO).

Diremos que el interés de estademostración fue muy alto, con

una participación y asistencia depúblico profesional verdaderamen-

te masiva con lo que el recinto fe-rial de Monjuich de Barcelona se

apuntó una vez más un gran éxito.La estructuración de la feria per-

mitió a los visitantes seguirla conun cierto orden. El palacio n. ° 1quizás fuera el que podía intere-

sar en mayor medida a los cuni-cultores por cuanto contenia la to-

talidad de los equipos para granjas-jaulas, ambientación, factores deconfort, maquinaria, comederos y

bebederos, construcciones prefa-

bricadas- y todos los elementosque se pueden necesitar para elmontaje o acondicionamiento deuna granja. También se ofrecían eneste todo tipo de elementos auxi-

liares, como transporte, documen-tación, limpieza e higiene -nos re-ferimos a maquinaria- y servicios.La sección avícola era francamen-

te importante, si bien muchos delos equipamientos más modernosde esta son aplicables a la cunicul-tura. La brevedad de esta crónicade urgencia, no nos permite deta-

llar con precisión todo aquello quenuestro equipo de redacción tuvola ocasión de comprobar de formadirecta, lo cual expondremos ade-cuadamente en nuestro próximonúmero.

En el palacio n. ° 2-del Cin-

cuentenario-, se concentró parte

Reunión internacional de técnicos y Asociaciones Europeas de Cunicultores en EX-POAVIGA.

de los equipos pesados y los stands

de mayores dimensiones. La ma-

yor parte de los elementos expues-

tos estaban destinados a la indus-

tria de la alimentación, mataderos,

faenado y clasifícación de huevos,

transporte de ganado, materias pri-

mas para piensos, construcciones,

etc. En este stand podríamos des-

tacar la presencia de algunas inno-

vaciones en el cmapo de la infor-

mática y control climático de las

explotaciones, y aplicaciones en el

campo de los mataderos y distri-

bución cárnica.

El palacio ferial n. ° 4 cuya plan-

ta baja estaba destinada fundamen-

talmente a equipos pesados -es-

pecialmente con equípos para

fábricas de piensos-, reunió lo

más amplio y variado de la indus-

tria de la sanidad animal y de los

piensos compuestos. Se trata sin

duda del mejor pabellón europeo

de la industria zoosanitaria y de

la tecnología de la nutrición. Una

sección verdaderamente importan-

te y cuya visita exigía meticulosi-

dad y contacto directo con los ex-

positores, cuyas novedades por ser

a veces poco aparatosaas pueden

pasar desapercibidas al profano. En

este pabellón figuraban básicamen-

te los laboratorios, industrias pre-

paradores de núcleos y correctores,

biotecnología, mayoristas en pro-

ductos químicos, productos técni-

cos para mejorar la calidad de los

piensos compuestos, productos e

instrumental veterinario, etc. etc.

Realizamos una detenida visita a

dicho pahcllón pens.u-ido en el cu-

nicultor, siendo tn^irhus ]us temas

que dest^tcaremos como innovacio-

nes en nuestro prúxiu^o número.

En cierta forma deseamos señalar

que en una u otra forma, el scctor

zooasanitario, pese a q^i^ el conr-

jo representa un seclor ganad^ro

reducido, no por ello es una espe-

cie olvidada, pues pudimus apec-

ciar un abierto interés h^tcia nues-

tra actividad.

V Jornada Técnicade Cunicultura

BOLl^IIN I)t^: CUNI('UI l UR,^ 17

E1 día 13 de novirmLre tuvo lu^gar la celebración de la anunci<ida.Jornada Técnica, que cou^o en c^tdaedición de EXPOA^'1GA org^ini-za el Sxlón en colaburacióii co^^ l^iAsociación F,spañola d^ Cunicul-tura (ASESCI))

Las confercncias d^ lus qnc ^x-

ponemos un reportaje grálic^^ y unu

información más exahustiva ^n

nuestra sección aIntonne» , tuv.^ ^in

eC0 ltllpOt"tante VÁ qUe Cl nUln^rll

Imposición de la insignia de oro de ASES-CU al Sr. Xavier Tarafa.

DERMOJET ^PARA VACUNACION SIN AGUJA

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Balmes, 25Teléfono (93) 580 41 93

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PEDIDOS A:i?2asaltes Co^rercíal.,.a

y^2as^((es

de asistentes inscritos a la jornada

superó los 60, asistiendo a la mesa

redonda más de 90 técnicos y cu-

nicultores.

«Patología digestiva en la explo-tación cunícola industrial. Repro-ductores, lactantes, engorde y re-posición.» Dr. J. E. Peeters, del«Instituto Nacional de Investiga-ciones Veterinarias» de Bruselas(Bélgica)».

Se realizó una exposición am-

plia, perfectamente comprensible

para los asistentes, exponiéndose

uno de los temas más importantes

de la cunicultura industrial como

son las bajas por problemas diges-

tivos. La presentación contó con

una serie de interesantísimas dia-

positivas originales, muchas de

ellas de microscopía electrónica que

permitieron hacer un seguimiento

de los múltiples factores que afec-

tan al digestivo conejo. La indis-

cutible autoridad del Dr. Peeters,

permitió captar la atención de los

asistentes en una sesión que con

coloquio incluido se prolongó du-

rante casi 2 horas.

«Mesa redonda sobre patologíadigestiva en cunicultura.» La mesa

redonda correspondió plenamente

al interés que había despertado, y

fue seguida con interés por ás de

90 asistentes. Presentó la misma

el Dr. Luis Viñas Borrell, Profe-

sor de la Facultad de Veterinaria

de Bellaterra, actuando como

miembros de la misma los Dres. J.

E. Peeters de Bélgica, el Profesor

C. Crimella, de Italia y presiden-

te de la ASIC, el Dr. F. Lebas de

Francia y presidente de la AFC y

J. M. Rosell, de España, del servi-

cio de cunicultura de NANTA.

Este tipo de acontecimientos per-

miten a los técnicos y cuniculto-

res tener un intercambio de opi-

niones, esta vez en torno a uno de

los problemas más gravosos de la

producción cunícula: las diarreas.

En esta misma revista en la sec-

ción Informe encontrará más de-

talles sobre la misma.

«Producción, consumo y comer-cio exerior del conejo en España.»Dr. Oriol Rafel, del centro de Se-lección Cunícula del IRTA. Cal-des de Montbui (España).

El Sr. Oriol Rafel, de la secciónde genética cunícula del IRTAofreció una visión pormenorizadade la situación de la producción na-cional, con las variaciones experi-mentadas en los últimos años encuanto a censos y su distribucióngeográfica, para entrar en los de-talles sobre su comercialización ytendencias de futuro. Pese a la es-casa importancia del comercio ex-terior del conejo, el Sr. C ĉriol Ra-fel en una cuidada presentaciónexpuso la situación de una activi-dad, que en estos dos últimos añosestá pasando por un momento cier-tamente positivo.

«Procesos víricos del conejo do-méstico en España. Estudio decampo durante el período 1986-1990.» Dr. Juan Rosell, D. T.de Nanta, S.A., J. I. Badiola-IRTA- v L. F. de la Fuente-Facultad de Veterianria deLeón-.

El trabajo presentado, resume

los datos de un seguimiento de

campo de numerosas explotaciones

a través de su patología e inciden-

cias. El Dr. Rosell en su exposi-

ción revisó de forma clara la pato-

logía actual y presentó a los

asistentes una excelente colección

de transparencias sobre enferme-

dades. El tema fue seguido con

gran interés.

Imposición de la insignia de orode ASESCU al anteriorSecretario de la AsociaciónD. Xavier Tarafa

E1 día 13, antes de iniciarse la

sesión de tarde, fue impuesta al Sr.

Xavier Tarafa López, la insignia de

oro de ASESCU, después de 8

años de haber ejercido el cargo de

Secretario. Presentaron la mesa los

Dres. J. M. a Cid Díaz y PedroCosta Batllori, presidente deASESCU. El Presidente glosó bre-

vemente la personalidad dcl home-

najeado, de quien dest^icó su inf a-

tigable trabajo, su entusi^ismo ^^ la

capacidad ante las circunst<<nrias

que vivió el sector durante su rar-

go de Secretario. Aún cu^mdu alc-

jado profesionalmente de la cuni-

cultura en estos momcntos, siguc

con su corazón plenamente vinru-

lado a ella, en la que dio sus pri-

meros pasos profesionales.

Reunión Internacioiialde Asociaciones Cunícolas

Dentro del marco del Salón EX-

POAVIGA 91 se celebrcí una reu-

nión de representantes dc las aso-

ciaciones etu•opeas ron una

vertiente de tipo técnico. Estuvie-

ron presentes por Bélgica el Dr. •J.

Peeters, por Italia los Dres. C. Cri-

mella y F. Luzi, por España los

Drs. Pagés, Costa, Lleon^u-t, Rlas-

co y T. Roca, junto con divcrsos

miembros de la junta de AS1^:SCU.

Esta reunión se celebró el día l2

por la tarde en la sala 1, íntervi-

niendo como moderador T. Rora,

Secretario de ASESCU v como in-

vitado especial el Secretario (^e-

neral Técnico de la F.xposición

Mundial Ganadera SALnM/1N-

CA-92. La reunión tuvo por ohje-

to tratar diversos temas de intcrés

común ante la unificación europca

y respecto a la toma de postur<<s

de tipo técnico. Uno de los moti-

vos de la reunión fue 1<^ ^oordina-

ción europea ante la celebración dc

la Semana Internacional dc Cuni-

cultura de Salamanca, que est^í pre-

vista para el mes de septiembr^ de

1992, en esta reunión pró^ima E^os-

terior al V Congreso Mundi^il dc

Cunicultura a celebrar en Cornvalis

(Estados Unidos) a fin^^l dc julio

de 1992, daría pie a una serie de

reuniones de técnicos y especialis-

tas para un debate y coment.u• las

sesiones del congreso y posters para

sacar conclusiones.

A1 margen de esta rcunión dc

alto nivel científico, en dicha sc-

mana se celebraría además el XV I I

Symposium de Cunicultura y un^tferia Europea de Cunicultura.

(F. LI. R.) n

BOLETÍN DF: ('UNI( UI I lifz^l ly

ASESCU estuvo en la VIII Feria Monográfica Agropecuariade Castilla-León

Del 7 al 13 de septiembre, secelebró en Salamanca una feria ga-nadera con la participación «testi-monial» de ASESCU.

Por primera vez, la especie cu-

nícula estuvo presente junto a las

tradicionales especies -vacuno,

ovino, caprino, asnal, equino y

aves-.La Asociación Española de Cu-

nicultura -ASESCU- presentóuna escogida muestra de ganadovivo como antesala del magno

acontecimiento ganadero que Sa-

lamanca va a protagonizar el pró-

ximo año.

Se mostraron las razas: Neoze-landés blanco, Californiano, Leo-nado de Borgoña, Mariposa inglésy francés, Belier, Pequeño ruso,

Azul de Viena, Enanos, Blanco de

Bouscat y algunos cruces indus-

triales.E1 día 13, mercado, se vendie-

ron TODOS los animales ex-puestos.

ASESCU presentó carne de conejo en EXPOCARNE

La Asociación Española de Cu-

nicultura -ASESCU- en su di-

námica activa de participación en

cuántos eventos de interés gana-

dero-comercial-técnico españoles

en los que la cunicultura NO

ESTÉ PKESENTE, ha participa-

do con un stand en la recientemen-

te celebrada Feria lnternacional de

las Industrias Cárnicas. Y lo ha he-

cho presentando CARNE de co-

nejo, en un espacio exclusivo y con

miras a ampliarlo con la colabora-

ción de los mataderos/distribuido-

res españoles en próximas edicio-

nes. Debemos agradecer las

facilidades obtenidas por la Direc-

ción de la Feria v la colaboración

puntual del matadero JOSE AR-

TOLA S.L. Con sorpresa, celebra-

- mos encontrar CONEJO en elstand institucional de la Comuni-dad Gallega (COGAL) y tambiénen el stand de la Cooperativa CO-MARCAL de Reus. n

(T. R.)

Stand de la Cooperativa Comarcal de Reus.

jra,^ ; ;,,,^,.;^l^iil^lill^ j111li^tllll^llll^llll^^ll^ill^^l^ll^l.

Presentación del mostrador frigorífico, gentileza de José Artola S.A.

Stand de la ASESCU en la feria. EI conejoestuvo por primera vez en esta demos-tración.

Agradecemos a las firmas CUNI-CULTURA FRElXER v EXTRO-NA su participación. (T. R.) n

^l, EfPAÑOtA DE ^UNI^ULTURA

EI gerente de COGAL, Sr. Juan Castro mos- EI secretario de la ASESCU en plena pro-trando nuestra revista. moción de la carne de conejo.

20 BOLF.TÍN DE C'UNICULTUI2A

Lo más granado de la cunicultura mundial cerca del líderJornadas de Cunicultura en Treviso (Italia). Encuentro Internacional PURINA

- ^ Carlos Contrera'^ --

Durante la semana del 22 al 28

del pasado mes de septiembre tu-vieron lugar unas jornadas de cu-

nicultura promovidas por Ralston

PURINA Internacional. Dicha

reunión tuvo un alto nivel técni-

co, asistiendo a la misma muchasde las primeras autoridades mun-diales en cunicultura. Fue una se-mana de seminarios, atividades eintercambio de información, coro-

nada con dos días en la que asis-tió público; la primera dedicada a

profesores de la Universidad e Ins-titutos de Sanidad, y el último díadedicado a los cunicultores, llega-

dos desde Francia, España y Por-tugal, y por supuesto los del paísanfitrión Italia.

La firma Ralston PURINA In-

ternacional es líder en la tecnolo-

gía cunícola de todo el mundo, es-tando presente en Europa enEspaña, Francia, Italia, Portugal,

y más recientemente se ha implan-tado en Polonia, IIungría y Tur-quía, pudiendo decirse que uno de

cada cinco conejos industríales cria-dos en Europa come a través dela técnica PURINA, proporciónque en España es mucho mayor.

Se trata de una firma líder del sec-tor que reunió a notables persona-lidades en un curso de cunictilturade máximo nivel para especialistas

-los Dres. Lebas, Parigi-Bini, Fer-

nández Carmona, Finzi, Sinkovics,

Buratto, Ouhayoun, Gallazzi,

etc.-.

En la reunión se abordaron te-

mas de nutrición, patología, pro-

filaxis, calidad de la carne, comer-

cialización, etc. Durante los

primeros días las sesiones consis-

tieron en un programa de forma-

ción o training dedicado exclusi-

vamente a 40 técnicos de PURINA

llegados de todo el mundo.

Las sesiones fueron largas e in-

teresantes, especialmente en la jor-

nada dedicada a técnicos. La De-

legación española estaba compuesta

por los técnicos de la firma Sres.

Hernández Pando, Marqués y Or-

duña, junto a numerosos cunicul-

tores interesados en algunas formas

de manejo. Esta reunión es ya sin

duda un punto de referencia hasta

el próximo Congreso Mundial de la

WRSA en los Estados Unidos. Al-

gunas de las novedades fueron au-

ténticas primicias como las nuevas

ideas de las relaciones fibra-protei-

na-energía, nuevos puntos de vista

sobre la reproducción, la regulación

técnica de la nutrición, nuevos con-

ceptos para la alimentación en aire

libre y otras que auguran un gran

futuro para la actividad más renta-

ble del mundo pecuario.

Un momento de la sesión dedicada a nutri-ción, coordinada por el Or. Michel Colin.

Los asistentes a las Jornadas de

Treviso, en el corazón de la zona

con mayor densidad cunícola de

Italia -más de 200.000 m^tdres-,

permitió soñar algo que se percihc

con la punta de los dedos: la ex-

portación de conejos desde Yugos-

lavi<t y I Iungría ha disminuido. Los

países de alto nivel de consumo de

conejo siguen siendo deficitarios,

y acaso los países del Este comien-

cen a consumir su propia produc-

ción. La oportunidad para los pro-

ductores españoles está servida, es

preciso proveerse de técnica de

vanguardia y aprovechar los últi-

mos avances. Nos agu<trd^m un sin-

fín de novedades, por ello Rulston

PURINA Internacional invierte en

investigación, promueve interr<un-

bios cicntíficos v cstú cn líncu con

los últimos avanccs. n

Resumen de las Conferencias Técnicas de las Jornadas de Treviso

-- F. Lleonart Roca''`'`

Alimentación prácticadel conejo de engordeF. Lel^as

Una ponencia extensa y comple-

ta, revisó los puntos más actuales

de la nutrición del conejo de en-

gorde con sus peculiaridades y pro-

blemas. Las conclusiones sobre las

directrices de las nuevas investiga-

ciones en esta materia fueron lassiguientes:

- El conejo tiene la capacidadde regular su consurrzo alirrzerrticioen cuanto a energía digestible, acondición de que este contengamás de 2.250-2.300 Kcal deED/Kg. -equivalencia en unidadenergética PURINA-.

- Una variación del aporte de

sustancias nitrogcnadas -en can-

tidad o en calidad-- por encinta de

las necesidades de I:D, rro conrpor-

ta moclificacihn del constrnto, peroaumenta el riego sanitario. Dosis

inferiores no modilican el consu-

mo de pienso, si bicn reducen el

rendimiento zootécnico sin raer en

innecesarios riesgos sanitarios.

- La falta de fihra srrpoue rrrr

13(^I I:IÍN DF' ('UNIC'UI IIiRA 21

alto riesgo de diarreas.- iJn exceso de fibra -por en-

cima del 16 %- puede producirtrastornos, si la ED es escasa y ade-más hav un alto contenido en pro-

teína.- Durante las dos primeras se-

manas del post-destete a 28-30

días, el pienso no debería contener

más del 14-15 % de almidón, pues

los gazapos son capaces de dige-rirlo sólo a partir de las 6-7 se-

manas.- Un racionamiento cuantita-

tivo de pienso en los 15 días si-

guientes que siguen al destete, pue-de ser más perjudicial que

beneficioso.

- Un racionamiento alimenti-cio superior a120 %, disminuye lagrasa de la canal, altera el creci-miento y empeora el índice detransformación. Si el racionamien-to es tardío actuará exclusivamen-te sobre la grasa de las canales.

- Limitar el tiempo de acceso

a los comederos hace un efecto si-milar a una restricción alimenticia,pero mejorando ligeramente el ín-

dice de transformación. Este pun-

to merece ser estudiado más a

fondo.

Los Dres. Fernández Carmona y Lebas par-ticipantes en la sección de nutrición de lareunión de Ralston PURINA en Italia.

Aspectos energéticosen la alimentación del conejo

R. P arigi-Bani

La ingestión voluntaria de ali-

mento es un factor a tenerse en

cuenta en las reproductoras. Las

madres que ingieren un pienso con

un 18 % de fibra y 2.500 Kcal.

pueden r^o llegar a consumir los nrr-

trientes necesarios para la gestación

y luctación, de ahí que sea ímpor-

tante estimular el consumo o in-

gesta de piensos. Alcanzar niveles

de 2.600 Kcal. y mayor nivel de

proteína, reduciendo la fibra, pue-

de ser nocivo. Una de las solucio-

nes es aportar cierto nivel de gra-

sa. El estudio analizó con detalle

las exigencias alimenticias de los

reproductores y las diversas formas

de cubrirlas con eficacia.

Alimentación prácticadel conejo en relacióncon la temperatura

J. Fernández Carmona

Hay desequilibrados nutritivos

relacionados con el hábitat, el cual

ofrece el animal ciertas condicio-

nes de vida y a la vez un medio

ambiente con temperatura, hume-

dad, luz, olor, ruidos, etc. Dentro

de estas posibilidades, centró la

atención sobre la influencia de la

temperatura -desde la adaptación

a climas muy fríos hasta ambien-

tes casi desérticos o tropicales-.

Los estudios de ingestión volunta-

ría de animales sometidos a tem-

peraturas elevadas en cámaras cli-

máticas han permitido aprecíar un

comportamiento muy singular. Las

temperaturas frías pueden aumen-

tar los requerimientos energéticos,

pero el calor es con mucho más no-

civo. A altas temperaturas se mo-

difica la digestibilidad; por lo ge-

neral en las temperaturas elevadas

puede haber hasta un 25 % menos

de consumo, por lo que en tales

circunstancias debería incrementar-

se la proteína en varios puntos.

En los reproductores se han se-ñalado igualmente pérdidas depeso, citándose numerosos autoresque han comprobado y cuantifica-do este hecho; se comentaron va-rios estudios como los de Simpli-cio y coL (1987 y 1988), y otrosmás recientes, apreciándose que encircunstancias de sometimiento a30" C. los conejos prefieren ali-mentos más fibrosos.

Patología del aparatoreproductor del conejo

D. Gallazi

Se realizó una revisión de la pa-

tología en torno de la reproduc-

ción, analizando los casos surgidos

en dos períodos de tiempo en el

Instituto de Anatomía Patológica

Veterinaria y Patología Aviar de

la Universidad de Milán entre unos

1.600 casos llegados a este centro.

Se realizó una estadística de la ca-

suística, analizándose 77 afeccio-

nes inflamatorias de la matriz que

afectaban la fertilidad, entre que

predominaban las infecciones por

cocáceas y por Pasteurella multoci-

da. Se han realizado en 1991 cien

controles serológicos en madres

con abortos tardíos en que se des-

cubrieron 11 casos positivos de

Clamydias. El trabajo aportó como

novedad, un estudio epidemioló-

gico de contagios genitales media-

tizados por el instrumental utili-

zado para inseminación artificial.

EI profesor D. Gallazi trató acerca de la pa-tologia de la reproducción.

Últimos avances referentesa mixomatosis

G. Sinlcovics

Se presentaron algunas experien-

cias referentes a la inocuidad delas vacunas antimixomatósicas ho-mólogas, utilizando como modelola cepa Myxovac del Laboratorio

PHYLAXIA (Ilungría). Dichas

pruebas consistieron en señalar lainocuidad de la vacuna en gazapos

de 14 días de edad, y comparar sucomportamiento administrada porlas vías intramuscular e intrapal-pebral, señalando sus distintos me-canismos de propagación. Otra

prueba realizada en reproductorasde diversas edades y en diversosmomentos de su ciclo de vida per-mitió señalar su inocuidad pese acausar un aumento de 2° C de la

ZZ BOLETÍN DE CUNICULTURA

temperatura corporal a los 3 días

de la vacunación. La vía de apli-

cación más inocua parece ser la in-

tramuscular.

La enfermedad víricahemorrágica del conejo

L. Capucci, M. T. Scicluna y A.Lavazza

Después de 5 años de haberse

observado en Lombardía los pri-

meros casos identificados en Ita-

lia y cualificados como enfermedad

X, se conoce hoy día mucho acer-

ca de la misma y su diagnóstico.

Desde un inicio preocupante, los

focos fueron disminuyendo paula-

tinamente de año en año, precisán-

dose los aspectos etiológicos y epi-

demiológicos. A principio de 1980

se identificó el virus de la liebre

parda europea, que se ha dado

tambíén en Gran Bretaña en 1990,

habiéndose pretendido identificar

la causa como una variante del

viurs de la E.V.H. del conejo por

sus afínidades estructurales. Ac-

tualmente en base a estudios sero-

lógicos se tiende a señalar que se

trata de enfermedades totalmente

independientes.

Aplicación industrialde la fecundación artificialen cunicultura:experiencia en España

Pilar García Rebollar

La exposición destacó las expe-

riencias que se llevan a cabo en la

E.T.S.I.A. de Madrid, y las expe-

riencias piloto en granja. El traba-

jo describió las posibilidades de la

I.A. en nulíparas y multíparas, y

los distintos resultados fecundan-

tes según la coloración vulbar en

el momento de la inseminación. Se

estudió el sistema de inducción de

la ovulación con GnRH (Fertayl),

con la modalidad de administrar 20

µg. en conejas receptivas (vulba

roja o rosado intenso) y 400 µg.

en conejas no receptivas (vulba

blanca, rosa pálido o morada) para

aumentar la actividad ovárica. En

conejas poco o nada receptivas dio

resultado en muchos casos la in-

yección de 25 UI. de PMSG (Se-

rigán, OVEJERO). Para terminar,

se señalaron diversos estudios de

sincronización e inducción del par-

to con PGFE alfa, señalando sus

efectos sobre la ulterior fertilidad

y comportamiento reproductor.

Más de 400 asistentes se contabilizaron enla reunión téncica dirigida a cunicultores.

Sincronización del cicloproductivo en cunicultura

M. Colin

La sincronización de los ciclos

ha sido uno de los factores más im-

portantes para la racionalización de

la producción porcina, y hasta aho-

ra el manejo de las explotaciones

ha recurrido a métodos individua-

lizados. hace años se ha intentado

hacer un manejo conjunto de los

animales para lo cual se requieren

15 departamentos, de los cuales 13

se hallan en el programa de sincro-

nización, pues todas las hembras

que contienen fueron cubiertas en

dos días. Este sistema permite ho-

mogeneizar la producción, mejorar

el manejo, trabajar con más eficien-

cia y contar con la posibilidad de

hacer el vacío sanitario de forma

rotativa.

La calidad de la carnede conejo: factores biológicosy tecnológicos

J. Ouhayoun

La carne de conejo presenta unacalidad nutritiva y dietético muyadecuada para las denominadasdietas de vida moderna, como co-rresponde a un producto cárnicocomestible en un 87 °/o de la canal,

corz un 21,5 % cle proteíua ^^ sriluun 3, 9°ío de lípiclos cle ,t;rau iutc^r^^s.

Profundizando en el conrepto dcla calidad, sc señ^tlaron diversas r^t-racterísticas relacionad^ts con lamatanza industrial. Las variacioncsde calidad segtín la precocidad -que es capaz de modificar la hio-logía muscular- y posibles varia-ciones cualitativas relacionadas conla naturaleza de las primeras ma-terias con yue se elaboran los picn-sos compuestos. La ponencia ana-lizó además los factores queinfluyen en la estructura cárnica,relacionados con la madurez dc losanimales y precocidad en el mo-mento del sacrificio.

Por último, se citaron los facto-res cualitativos de la carne dc co-nejo en función de los aromas ali-menticios, estructura musculur,aspectos bioquímicos y demás de-talles organolépticos mensur^thlesque condicionan la calidad.

Producción del conejoen Bélgica y en Holanda

F. Verhoevcn

En Bélgica ha aumentado con-

siderablemente la producción cu-

nícola. Actualmente existen unas

200 granjas que oscilan entre l50

y 700 madres. En IIolanda hay

unas 150 granjas con capacidad en-

tre 300 v 1.500 madres. Puedc dc-

cirse que la producción ha aumen-

tado v evolucionado notahlementc

en los últimos 10 años: jaulas tipo

flat-deck, mejor ambiente, nucvos

sistemas de manejo, mejores íncíi-

ces de producción, etc.

Los sistemas de producción en

los Países Bajos son muy íntensi-

vos, Ilegándose en algunos casos

hasta el 160 % de ocupación -o

sea disponen de 160 conejas por

100 jaulas madres. Los gazapos

producidos de media son 42 por

jaula-hembra y año, en tanto yuc

los que trabajan con híbridos al-

canzan los 52. Entre 1980 v 1990

la producción cunícula belga sc• ha

doblado. n

'` V^terinario v Gerente de Prucluc-tos Gullina Rlanca PURINA.

'^ Vetcrinario (':. de K. «Roletín dcct^Ntcui,^rt^i^n».

ROIF^I^ÍN l)I^. ('UM('ULTURn 2^

8a. MOSTAA-MEACAT,CUNICOLA DE CATALUI^^YAEXHIBICIÓN Y VENTA DE ANIMALES REPRODUCTORES

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Nueva estación de multiplicación en La Pomaréde

E1 pasado día 24 de septiembre

tuvo lugar en la población de La

Pomaréde (Francia) una jornada de

información cunícola presentada

por la CAL (Coopérative Agricole

Lauragaise). La jornada tuvo tres

partes bien díferenciadas: una vi-

sita pormenorizada a las instalacio-

nes de multilicación de conejos de

líneas procedentes del INRA, una

sesión técnica informativa de la

Asociación «Pyrénées Lapins» y

una comida y degustación de co-

nejos organizada por la CAL.

Explicaremos de forma resumi-

da estos actos, que tienen el inte-

rés de ofrecer a nuestros lectores

la actualidad cunícola de una re-

gión próxima a nuestro país y con

unas connotaciones económicas

cercanas a nuestros plantea-

mientos.

Visita a las instalaciones

El programa de la reunión se ini-

ció puntualmente a las 10 de la ma-

ñana, y en grupos de unas 30 per-

sonas se visitaron las nuevas

dependencias de multiplicación de

la CAL. Esta unidad está forma-

da por una nave principal de 50

m. de largo por unos 15 m. de an-

cho, a la que se accede por un la-

teral a un pasillo, que comunica di-

rectamente con 5 unidadaes de

maternidad independientes, cada

una de las cuales tiene 90 madres

de selección -es decir la totalidad

de la granja principal tiene una ca-

pacidad de 450 madres. El aloja-

miento es en sistema «flat deck»

con un pasillo central y dos late-

rales, es decir 4 hileras de jaulas

con sistema de limpieza mediante

scraper, ambiente totalmente con-

trolado y la distribución de pien-

sos compuestos manual. El direc-

tor de la unidad M. Daniel Cavaílle

ofreció a los numerosos visitantes

una explicación de las operaciones

que se realizan, realizándose todo

el programa en colaboración con

el INRA. Por cierto... de las 5 uni-

dades de maternidad, 2 estaban

instaladas con jaulas CHABEAU-

Vista exterior de una de las naves de multiplicación.

1J1

Numerosos cunicultores asistieron a una comida en la que se degustó conejo asado yespecialidades de la región.

La Cooperativa CAL obsequió a los asistentes con unas tartas, con motivos «cunícolas».

BOLETÍN DE C'UNICUI IURn 25

TI y las 3 restantes con jaulas es-pañolas de EXTRONA.

Investigación en inseminaciónartificial

La unidad de producción cuní-

colo utiliza de forma habitual la in-

seminación artificial, disponiendo

en su unidad de la posibilidad de

investigar sobre conservación y

congelación del semen, según pro-

grama que desarrolla la propia

CAL, en colaboración con el

INRA y la empresa comercial Pro-

createch S.A. especializada en apli-

caciones del frío para biología. La

unidad de LA. viene trabajando en

condiciones de estandarización del

semen, y una vez preparada una

dosificación constante y estanda-

rizada, se realizan ensayos de con-

gelación del semen diluido, partien-

do de muestras de tres orígenes.

Se explicó someramente a los asis-

tentes las distintas operaciones que

conducen desde el enfriado inicial

ahsta la ultracongelación a -270"

C siguiendo el método de Andrieu

y Courto. En el laboratorio de in-

seminación trabajan en cabinas re-

frigeradas a+ 4° C, verificáncio-

se en el programa las condiciones

de descenso de las temperaturas y

como estas infltryen en la supervi-

vencia espermática a través de los

controles que se realizan a lo lar-

go de todo el proceso, estudiándose

además las sustancias crioprotec-

toras, duración del equilibrio, ci-

nética del enfriamiento y evalua-

ción de la posible toxicidad de las

secreciones seminales. Las pipetas

ultracongeladas son utilizadas en

inseminación con unas cánulas in-

yectoras especiales.

E1 total de visitantes a la esta-

ción de «La Pomaréde» fue de más

de 150 procedentes de la Asocia-

cón Pvrénées Lapins, que agrupa

tres uniones regionales Aquitaine

Lapins, Association Regional Avi-

cole et Cunicole Languedoc Rous-

sillon y GIE Midi 1'yrénées La-

pins.

Distribución de gazapos

La distribución de reproducto-

Presentación de la granja por su directorSr. Daniel Cavaille.

res se efectúa muchas veces, a pe-

tición de los cunicultores con ga-

zapos de un día de edad, técnica

que permite evitar el trasiego de

gérmnes y la cuarentena. La aso-

ciación a través de sus serivicios

técnicos ofrece a los cunicultores

las directirices de adopción y su

manejo.

Jornada técnica informativa

La jornada se celebró en la salade actos de La Pomaréde, pinto-resco lugar encuadrado por un cas-tillo medieval. Las intervencionesfueron breves pero concretas.

Situación de la cunicultura

en Francia

La Srta. Sylvie Stephan, presen-

tó el aspecto de la cunicultura fran-

cesa y su situación actual, cuya pro-

ducción se cifra en 150.000 Tm.

de carne y que supone el 2,5 °r'o de

la producción cárnica del país, en

estos momentos a modo de resu-

men señaló lo siguiente:

• IIa aumentado el número de

madres por conejar de 114 a 164

desde 1979 a 1988. Las granjas de

más de 50 madres son ya el 36 °ío

de la producción.

• La cunicultura se organiza, ra-

cionaliza e intensifica, siendo la

primera zona productora el Nor-

deste y Centro.

• La fabricación de pienso se in-tensifica en Bretaña y Loire. Laproducción de piensos es e14,1 dela total nacional.

• IIa aumentado en diez añosel 45 °^o de matanzas controladas,sí bien hav atomizaicón. El 30 °70

de mataderos sacrifican los dos ter-cios del tonelaje de carne.

• E160 °/o de la distribución estradicional y el 40 % va por cau-ces modernos, existiendo aún unnotable autoconsumo.

• E1 comercio exterior es defi-

citario en 10.000 Tm./año, habien-do disminuido en los últimos años.

• La estructura asociativa tie-ne cuatro representaciones organi-zadas: SYSELAF, SYNCOPAC ySNIA, FENALAP Y ANTAL.

El conejo:un producto de porvenir

E] Sr. Bernard Devic, quiso ha-

cer una meditación acerca de las

posibilidades que brinda el conejo

como alternativa cárnica, pese a

haber descendido oficialmente el

consumo en áreas urbanas. Actual-

mente se está produciendo un cam-

bio en los hábitos dietéticos de la

población, preocupada por aspec-

tos cualitativos y sanitarios. Es po-

sible que el conejo quede siempre

fuera de las líneas macroeconómi-

cas, pero encaja en la tendencia del

moderno consumidor preocupado

por lo que come y su calidad in-

trínseca. El conejo tiene una gran

baza en el consumidor moderno

que prefiere una carne troceada,

bien presentada y atractiva. En

este aspecto se puede plantear el

conejo como un producto que de-

ben «descubrir» una gran cantidad

de nuevos clientes potenciales.

Degustación de conejoen campo

Finalizada la jornada, en el pa-

tio de La Pomaréde se celebró unacomida de hermandad a la que asis-tieron los participantes de la jor-nada, en la comida se presentó co-

nejo asado y brochetas de pavo,que constituyen uno de los produc-tos de la Cooperativa CAL En las

fotos que ilustran este reportaje,damos una información de estasimpática degustación-barbacoa. n

(F. Ll. R.)

26 BOLETÍN DE CUNIC'UI TURA

Novedades sobre la mixomatosis y su vacunación

En la Reunión Técnica Interna-cional celebrada a finales de septiem-bre en Treviso, el Profesor GyórgySinkovics, de la Universidad Agra-ria de Ilódmezóvásárhely (IIungría),presentó una serie de estudios efec-tuados con vacunas homólogas de mi-xomatosis, cuya exposición suponeuna novedad, y un m.ejor conoci-miento de este tipo de productos va-cunantes.

El uso de las cepas homólogas seha extendido considerablementeexístiendo diversas capas cuyas apli-caciones ofrecen matices distintos encuanto a duración de la inmunidade inocuidad. El estudio comprendiótres ensayos de eficacia, administrán-dose una vacuna homóloga húngara-«Mixovac» preparada los el labo-ratorio Phylaxia- a diversas dosis,vías de administración y en conejosde distintas condiciones y edades.

Inoculación en gazaposde 14 días

Se inyectaron por vía intramus-cular 43 gazapos lactantes proceden-tes de 6 madres vacunadas; con 500,50 y 5 dosis infectantes en 0,5 ml.de diluyente. La observación poste-rior de los gazapos permitió descu-brir sólo 3 que mostraban algunareacción con pequeños nódulos enel hocico y en la cabeza. Este ensa-yo permitió señalar que los gaxaposlactantes soportarz perfectamente estavacuna, cosa que no ocurre con lasvacunas heterólogas.

De estos gazapos, 10 y 11 fueroninyectados respectivamente a los 21y 105 días post-vacunacíón a 14 díasde edad, con 1.000 dosis infectan-tes de virus de mixomatosis -ad-ministradas en 0,1 ml. por vía in-trapalpebral-. Los resultados,figuran en la tabla 1, señalan de for-ma fehaciente que los gaxapos quese inocularon con 50 y S00 dosis in-fectantes en su fase de lactancia esta-ban inmunixados aún tres meses y

Tabl^ 1. EÍcrtividad vacunal en gazapos lactantes de ]4 dí.^s, ^^n^ccclcn^cs dc c^^ncjasinmunizaclus.

prueba a 21 días p.v. prueba u 105 ^lías E^.^•.Dosis infectante

ojos generul ujus-renrral

500 0/3 0/3 0/4 l)/-4

50 0/4 0/4 U/3 U/>

> I/-4 0/4 i/3 I/3

lesiones aparentes/inoculados

medio después, sin que la potenciade la vacuna se viera afectada porla posible inmunidad residual de susmadres.

Efecto de la vacunaciónmaternal sobre la inmunidadde los gazapos

Se compararon los resultados degazapos procedentes de madres queno habían sido vacunadas seis me-ses antes de la cubrición. Seis dedoce gazapos fueron vacunados conMIXOVAC en el momento del des-tete, y otros seis se dejaron comotestigo. Transcurridos 21 días de ha-berse vacunado los 12 se inyectaronpor vía intradermopalpebral (IDP)con 0,2 ml. de MIXOVAC (un gru-po realmente se revacunó), seguida-mente los 12 gazapos se examina-ron clínicamente a los 6 y 18 díaspost inoculación resultando que delos 6 vacunados previamente, 2 mos-traron costras palpebrales, mientrasque de los 6 no vacunados, 3 pre-sentaron mixedemas perioculares y3 de tipo generalizado a los 18 díaspost inyección IDP (en el párpado).

Según los resultados, la pruebaIDP es un ensayo suficiente paracontrolar la vacunación, al margende los ensayos serológicos. En estecaso, los animales de prueba esta-ban suficientemente confinadoscomo para asegurarse de que la afec-

ción procedía directamente de I^^ ino-culación.

Asimismo se señ^^la la inocuidadtotal de esta cepa cuandu la vía dradministración es la intramuscular,en cuvo caso no produce mmca sín-tomas. En cualyuier c^iso, según luvía de administración c{ue se utili-ce, el periodo de incuhación del vi-rus es distinto. La vía IDI' reyuicrede 3 a 4 sem^^nas puru ^^eneralizursc•.

Efecto de la vacunación en co-nejas gestantes

En un conejar se realiz^u•on vacu-naciones simultáneas en ronejas dediversas circunstancias: 13 Ilerahunmenos de 10 días cubiertas, >4 en-tre 11 y 20 días, 48 entre 21 v i 1días, 113 estaban cuhiertas ron mc-nos de 10 días, 36 no estahan cubier-tas y 6 que coincidió la vacuna conel momento del parto. Por carrsa dc^la vacuna no sc proclzrjeron altcrcrciu-tzes, bajas ni pérdidas en los lactcrutc^s,si bien se aprecicí que la v^uunucicíncausó un ligero y transitorio aumen-to de la temperatura de 2"C al díu3." después cle la inyerción.

Pese a la inocuidad demosu^ad;i,es siempre conveniente evitar admi-nistrar vacunaciones en períodos decambios de alimentación y en díasextremadamente calurosos, pues cs-tas COndlClOnes Vlenen a pel'JUdll'ili'

seriamente a los animales. n

(Jornadas Técnicas de Treviso. Symposium Internacional PURINA, septiembre 19^)1)

ROLf?'I^ÍN I)E (^UMCUI.^fUNA 27

La barrera más se^nraconlra la enfermedad ^ írica

hemorrágica dPl conejo.

Cylap HUD es la nueva ^cacuna purificadacontra la enfermedad vírica hemorrá^icadel conejo, desarrollada en España porLaboratorios Sobrino.Cylap HVD está siendo aplicada conéxitos espectaculares en otros países

GCYAN.4M/O

de la Comunidad EconómicaEuropea.EI registro en Españade Cylap HUD es sin dudauna ^ran noticia para todos nuestroscunicultores.

C^anamid Ibérica, S.9. .apartado 471. 28080 Nadrid.

REUNION TECNICA DE LA WRSA(BELGICA)

Influencia del sistema de crianza sobrela mortalidad de los gazapos

J. M. Rossell, J. I. Badiola y F. de la Fuente

En el pasado número 55 de «Boletín de CUNICULTURA» dimos la noticia de que se había celehr^tdouna Reunión técnica de cunicultura en Uccio, organizado por el Instituto Nacional de Investigaciones Vete-rinarias de Bélgica en colaboración con la WRSA. En esta ocasión hacemos un resumen de dicha comunica-ción y sus conclusiones, por entender que en ella figuran diversas recomendaciones que pueden ser degran utilidad a los cunicultores. Reconociendo que las enfermedades son uno de los factores más limitantcsde la producción cunícola el equipo español presentó una aproximación al problema de la mortalidad delos gazapos lactantes, tema que ha siudo abordado en profundidad en muy pocas ocasiones, lo yuc rc^t(irmauna vez más el hecho de que es imprescindible mejorar la sanidad de forma prioritaria, si queremos real-mente producir de forma rentable.

Entre los problemas patológicos, sa-bemos que algunos afectan de formainmediata a los animales: subfecundi-dad, esterilidad, problemas de gesta-ción, y por último... enfermedades enel engorde que provocan desde retra-sos del crecimiento hasta fuertes bajas.

El trabajo centró la atenciuón fun-damentalmente en la casuística de ba-jas entre los gazapos lactantes, cuyasmanifestaciones clínicas a veces sonun claro exponente de la situación sa-nitaria de la madre e incluso de la co-lectividad de la granja.

La base del trabajo estaba funda-

mentada en una revisión clínica muv

amplia después de haberse visitado

unas 300 unidades de producción dis-

tintas entre los años 1983 v 1988. Las

observaciones directas y las encuestas

sanitarias, se centraron en diversos

puntos de interés como equipamien-

to, nidales, estirpes, tipo de piensos,

manejo, planes profilácticos, etc. A ni-

vel sanitario, e] estudio centró la aten-

ción en 5 grandes grupos de afeccio-

nes: rinitis/coriza, mamitis, mal de

patas, sarna y mixomatosis.

Una de las hipótesis del trabajo consistió en relacionar el estado sanita-rio de las madres y la viabilidad delos gazapos, para los que se realiza-ron tres estudios basados en otros tan-tos problemas frecuentes y caracterís-ticos -rinitis, mamitis y mal depatas- como variables independien-tes y las mortalidades como variablesdependientes.

Resultados y discusión

Por lo que se refiere a la compro-bación del estado sanitario de las co-nejas adultas en relación a la proble-mática de rinitis/coriza (R), mamitis(M), mal de patas (R) y sarna (S),hubo los siguientes hechos:

Durante el período 1986-1988

se examinaron un total de 22.257

hemhras procedentes de más de 200

conejares. En el citado período los

porcentajes medios de hembras enfer-

mas fueron los siguientes: 41,7 %(Ri-

nitis), 7,5 % (Mamitis), 9,2 % (Mal

de patas) y 4 % (Sarna)

- También se evaluó la inciden-cia de la mixomatosis en las materni-

dades, que en 1987 afectó a un22,7 % de conejares y en 1988 a un20,9 %.

Para demostrar la hipótesis del tra-bajo, en una primera prueba se obtu-vo una ecuación de predicción de lamortalidad, co q el siguiente cálculo:

% de mortalidad = 10,27 + (%

de rinitis x 0,099) +(% de mamitis

x 0,162) + (% mal de patas x

0,114) t 6,93.

Esto indica claramente yue la mor-talidad en el nido depende muy parti-cularmente del estado sanitario de lasmadres en el conjunto de la materni-

BOLETÍN DE CUNICUI.TUKA 29

dad. A pesar de la influencia de di-versos factores sobre la mortalidad an-tes del destete, es importante señalarque un 9% de la variabilidad puedeser atribuida a la diversidad de afec-ciones de las conejas.

En cste ensavo la contribución más

importante correspondió a los casos

de mamitis, cosa que se pudo compro-

bar en un control realizado en 132 ca-

madas procedentes de madres «sanas»

y 96 pertenecientes a camadas con

madres afectadas de mamitis: las pri-

meras dieron una mortalidad pre des-

tete del 9,93 °ó v las segundas un

33,9 %.

En un tercer ensayo, seguimos la

evolución de las camadas desde el na-

címiento al destete siguiendo la via-

bilidad de los gazapos, para lo cual se

realizaron estudios basados en los an-

temencionados problemas. Haciendo

un seguimiento de 300 camadas en

una misma explotación, se contabili-

zó un 21,9 % de bajas de lactantes en

las conejas aparentemente sanas y el

48,3 para las que presentaban sínto-

mas de mamitis, es decir había una

diferencia claramente significativa

(p.<0,001), si bien para las madres

diagnosticadas con rinitis y mal de pa-

tas huho sólo una tendencia a mavor

mortalidad, sin que las diferencias fue-

ran sígnificatívas.

Según nuestra opinión hay mecanis-mos probables yue pueden explicar es-tos resultados:

- Contagio de la madre a los pe-

queños.

- Problemas relacionados con lamenor aptitud maternal.

- Agalactia y mortalidad no aso-ciada con causas contagiosas, como lasmismas mamitis.

Aspectos cuantitativos de lamortalidad en el nido

Durante el período 1986-1988 la mor-

talidad media -nacidos vivos/deste-

tados-fue enn•e el 12,2 y el 19,7%

en las 200 explotaciones que hemos

considerado. Creemos yue el objeti-

vo debería fijarse entre el 10 v el

15 % de mortalidad antes del destete.

La valoración económica de las pér-

didas sólo se puede hacer a nivel mi-

croeconómico. En nuestro caso, he-

mos obtenido un resultado evaluado

en 360 ptas. por gazapo no desteta-

do, evaluación que coincide con otros

autores como Benet (1983) o De Fran-

cesci (1983) con las cifras de 370 v

380 ptas. respectivamente.

En los aspectos cualitativos hemos

demostrado que la mortalidad de los

gazapos se realiza de la siguiente for-

ma: el 86 % de las bajas se producen

durante los primeros 15 días, y más

particularmente en la primera sema-

na con el 47,6 %. Estos resultados

son similares a los obtenidos por Le-

bas (1974) y Delaveau (1979). En este

aspecto, el manejo del nido tiene una

especial importancia. En efecto, la

concepción del nidal y su situación con

respecto a la jaula de la madre tienen

influencia sobre la mortalidad. En los

nidos situados dentro de la jaula el

20 % en conejares sanitariamente

buenos, mientras que con nidales ex-

teriores observamos mortalidades in-

feriores al 10 %.

La técnica de la lactación controla-da se mostró como muy útil en lasgranjas con limitación del espacio 0en casos en que había una patologíaespecífica. Entre los cunicultores vi-sitados habia algunos que aplicabanesta técnica durante los primeros10-12 días de vida.

La mayor parte de conejares visita-

dos aplicaban ritmos de reproducción

semi-intensivos, con cubrición entre

9 y 10 días después del parto. Entre

los factores que destacamos en la mor-

talidad de gazapos en España que-

remos significar el calor y el ritmo

intensivo conjuntamente con inade-

cuación de nivel alimenticio. Por lo

que se refierc a las enfermedades idio-

páticas específicas de los gazapos lac-

tantes, la estafilococia fue la enferme-

dad más frecuente, que se dio en el

57 % de conejares, seguida de la dia-

rrea amarilla, que afectó al 45 %. En-

tre 1983 _v 1988 seguimos 144 cone-

jares que presentaban estafilococia,

entre los que la mortalidad de gaza-

pos en el seno de camadas afectadas

en conejas sin mamitis fue del 64,2 %,

en relación con el 9,3 % para las ca-

madas sanas. La invección de los ga-

zapos enfermos con penicilina, redu-

jo la mortalidad hasta el 12,3 %. En

e] plano profiláctico, la aplicación de

penicilina a la hembra permitió mejo-

rar sensiblemente la incidencia de es-

tafilococia. Desde 1986 se ha compro-

bado que uno de los medios de

profilaxis más eficaces es el empleo de

antiséticos en polvo. En la presenta-

ción se señaló que el uso de

SANILAI'^ dio una mejora altamen-

te significativa.

A nivel de otras afecciones, se se-

ñaló que las enteritis de las conejas

en los dos primeros partos tienen m,u-

cha relación con la patología de sus

gazapos. Las enteritis de los lactantes

de menos de una semana causan el

100 % de mortalidad dismimryendo

algo a partir de los 15 a 25 días; en

las diarreas amarillas hemos detecta-

do la presencia de E. coli y rotavirus.

A los 24-25 días hemos hallado tam-

bién gazapos que eliminaban ooquis-

tes de eimerias.

A1 margen del resultado de los tra-tamientos orales en las conejas, el usode antibióticos inyectables sobre losgazapos fue muy útil, siéndolo asimis-mo las inyecciones de antibióticos alas madre en el momento del parto.

En algunos casos hemos detectadoproblemática respiratoria y mixoma-tosis en gazapos de 14 a 18 días. Porúltimo, queremos señalar cierta inci-dencia de hipovitaminosis e hipervi-taminosis, con síntomas bastante coin-cidentes.

30 BOLETÍN DE CUNICULTURA

E I conejo en la cocina navideña

IntroducciónEI alto valor proteico, permite catalogar la carne

de conejo entre las de mayor valor nutricional.Por su bajo valor en grasas, se convierte en una

carne muy magra, si se la compara a las de otrosproductos cárnicos.

Es una de las carnes más aconsejables para die-tas de bajo contenido en colesterol.

La musculatura es completamente blanca y todaslas partes del cuerpo tienen un sabor y composi-ción homogéneo, superior al de otras carnes. Todoesto permite aconsejar el consumo de carne de co-nejo para niños de corta edad y para adultos, aun-

que tengan problemas digestivos y/o procesos co-lesterolémicos.

La carne de conejo es una de las más sanas.Durante el invierno y aprovechando las fiestas na-

videñas, pueden elaborarse unos platos sencillos yotros sofisticados, en función del ambiente socialcreado.

Sirva esta contribución, una vez más, para des-tacar la enorme variedad de platos y presentacio-nes que permiten el conejo y sirva también paraagradecer a los lectores que nos hagan Ilegar suspropias recetas, fruto de sus experiencias culina-rias, para incluirlas en futuras publicaciones.

Presentaciones

PALETILLAS DE CONEJO PIERNAS DE CONEJO

LOMO DE CONEJO

PIERNAS DE CONEJO TROCEADAS

CHULETILLAS DE CONEJO

ESPECIAL PAELLA

ROI I^:"I^ÍN I)F CUM('UI "I^UR^1 il

Conejo a la «Piccata milanesa» (4 personas)

Ingredientes:

480 g. de conejo (chuletillas ylomos)

20 g. harina2 huevos

50 g. queso rallado60 g. aceite oliva8 tomates

160 g. judías verdes200 g. arroz

sal y pimienta

Preparación: Batir los huevos ymezclar con el queso. Sazonar elconejo. Harinar y pasar por huevosy queso. Freír en aceite caliente.Colocar en una fuente, arroz her-vido y encima los trozos de cone-jo. Decorar con los tomates relle-nos de judías verdes.

Filete de conejo «Cordon bleu» (4 personas)

Ingredientes:

480 g. de carne de conejo (60 g.cada uno)

20 g. pan rallado80 g. aceite de oliva4 tranchetes queso4 lonzas jamón dulce2 huevos

sal y pimienta

Preparación: Entre dos filetescolocar el queso y jamón dulce.Rebozar en pan rallado y freír has-ta dorar.

Acompañar con patatas fritas yverdura del tiempo.

3i BOI ETÍN DE CUNICULTURA

Bistec ruso de conejo (4 personas)

Ingredientes:

600 g. de carne de conejo deshue-sada

20 g. harina50 g. aceite de oliva

150 g. champiñonesperejil, ajosal y pimienta

Preparación: Triturar la carne deconejo y dar la forma de chuletao bistec. Sazonar al gusto. Dar unavuelta en harina y freír lentamenteen aceite. Freír los champiñonescon ajo y perejil. Colocar la carneen un plato y encima una cucha-rada de champiñones. Acompañarel plato con guisantes, zanahoriasy coliflor hervidos.

Conejo rustido a la nata (4 personas)

Ingredientes:

4 piernas de conejo^00 g. panceta grasa50 g. aceite de oliva

1 dl. vino blanco seco2 dl. caldo de carne

nata liquidasal, pimienta y tomillo

Preparación: Limpiar la carne depiel y nervios. Cortar la panceta atiras y colocarla encima de la car-ne. Colocar una cacerola al fuegocon aceite y freír el conejo con lasal, pimienta y tomillo. Una vez do-rado, añadir el vino blanco. A con-tinuación incorporar el caldo, de-jando cocer lentamente hasta suabsorción. Añadir al final nata líqui-da. Acompañar el plato con puréde patatas rebozado, espinacas,palmitos, pimientos, etc.

BOLETÍN UE CUMCUL"I'URA 33

Estofado de conejoa la antigua (4 personas)Ingredientes: 600 g. de conejo

2 puerros4 zanahorias1 cebolla2 patatas1 nabo pequeño1 apio pequeño1 pimiento rojo

150 g. guisantes3 /4 I. caldo vegetal100 g. arroz

4 cucharadas tomate frito

Preparación: Cortar el conejo en trozos de 50 g.Cortar la verdura en pequeños trocitos. Sazonar lacarne y juntarlo todo en una cacerola con el caldomenos el arroz y los guisantes. Dejar cocer durante1 hora y cuarto. Añadir el resto y cocer 1/2 hora más.

i4^ ^Q^ i4^

Fricase de conejo(4 personas)Ingredientes: 1 Kg. de conejo

1 cucharada de vinagre2 cebollas2 zanahorias5 lonchas de tocino

1 /2 I. aguasal y pimienta

50 g. mantequilla50 g. harina2 dl. leche

100 g. champiñones100 g. guisantes

Preparación: Sumergir el conejo troceado en aguafría con 1/2 cucharada de vinagre. Escurrir y secar-lo bien. Ponerlo en una cacerola, añadiendo la ce-bolla, zanahorias y 23 lonchas de tocino bien tro-ceado. Agregar el agua y sazonar. Cocer durante1 hora.

Calentar la mantequilla en otra cacerola y reho-gar la harina. Agregar la leche, remover y añadir

unos 2 dl. de caldo del conejo. Cocerlo hasta queespese. Sofreír los champiñones y las lonchas detocino. Cocer y escurrir los guisantes.

Servir el conejo en una fuente cubierto con la sal-sa y adornado con los champiñones, tocino y gui-santes.

1 1 1

Conejo con caracoles(4 personas)Ingredientes: 1.100 g. de conejo

8 docenas caracoles250 g. cebolla picada250 g. tomates pelados

2 dl. aceite1 cucharada harina1 ramillete hierbas1 diente de ajo8 almendras tostadas

12 piñones pelados1 vasito vino rancio seco1 copita anís seco1 sequillo

azafrán, perejil, sal y pimienta

Preparación: Limpiar y trocear el conejo. Sazo-nar y pasar por harina. Freír en aceite. AI dorarseañadir la cebolla y ramillete de hierbas. Cuando labotella esté dorada, añadir el tomate y dejar freír.Añadir el vino y anís y tapar la cazuela hasta quese reduzca en parte. Cubrir con agua, tapar y dejarcocer. A los 20 minutos añadir la picada con el hí-gado del conejo frito y los caracoles ya cocinados.A los 15 minutos, servir.

34 BOLETÍN DE CUNICULTURA

GAU N ,S.A.ACABADOS MEfALICOS PARA GANADERIA

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controlsanitario

EI factor qu ím ico :EI problema

A pesar de las vacunaciones y laaplicación de programas

terapéuticos con antibióticos yquimioterápicos no se controlan

muchas enfermedades víricas y suscomplicaciones bacterianas.

Exceso de microbismo ambiental

Ello se debe básicamente a laexistencia de altas contaminacionesvíricas y bacterianas en locales mal

desinfectados. EI microbismoresidual sólo puede ser controlado

mediante el uso de un ^ficazdesinfectante virucida bactericida y

fungicida.'

Eficaz frente a lasenfermedadesmás importantesEstudios realizados en centrosoficiales y laboratoriosindependientes, han demostrado deFINVIRUS ® es eficaz frente a losgérmenes causales de las siguientesenfermedades:Peste porcina africana • Carbunco •Rinitis strófica • Aujeszky • Brucelosis• Colibacilosis • Diarreas •Pneumonia enzoótica • Glosopeda• Peste aviar • Micosis •Estreptococia • Bronquitis infecciosa• Mamitis • Metritis • Rabia •Salmonelosis • Enfermedadvesicular porcina • Peste porcina •Viruela • Tuberculosis y otras.

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Trobojo original

Interés de un nuevo biorregulador de la f loradigestiva del conejo

J. Delbecque

La aportación de los probióticos

como PACIFLOR suponen un suple-

mento biológico y un aporte alimen-

ticio microbiano via pienso, constitui-

do por esporas del Bacillus CIP 5832

(Cepa deposítada en la colección del

Instituto Pasteur, cuyas característi-

cas están perfectamente registradas en

el código correspondiente).

Se trata de un producto a base deesporos termorresistentes, lo que per-mite que el gérmen permanezca esta-ble y viable en los alimentos granula-dos para cunicultura.

Hay numerosos trabajos que hantratado del efecto «promotor del cre-cimiento» y «economizador de pien-sos» de PACIFLOR en la especie cu-nícola.

En la tabla 1, se refleja el ejemplo

de diversos resultados obtenidos con

conejos SPF, o sea libres de gérme-

nes patógenos (Nguyen y col. 1989).

Recientes estudios muestran que elPACIFLOR posee propiedades bioló-gicas además de la actívidad promo-tora del crecimiento. Estas propieda-des, se manifiestan con efectosdirectos o indirectos sobre los anima-les, tratándose de una sustancia queejerce su función como biorreguladordigestivo (Ruckebusch, 1989).

Efecto directo sobre la floraintestinal

Los estudios realizados por Moris-se (1979) indican que los conejos cria-dos a base de piensos compuestos po-seen una flora saprofítica colibacilarmuy pobre, con respecto a los anima-les tradicionales, criados con forrajes.Este hecho comprobado, guarda unaestrecha relación con la fragilidad ín-testinal del conejo criado de forma in-tensiva. Nguyen ( 1987) demostró ensus experiencias que el Bacillus CIP5832 es capaz de re-establecer el equi-librio de esta flora saprofita en los co-nejos criados de forma intensiva y ali-mentados con piensos granulados.Con este probiótico se recuperaron,según Morisse, los niveles de 10^UFC de gérmenes saprofíticos por g.de contenido intestinal (Tabla 2).

Efecto indirecto sobre losgazapos en fase de lactancia

Los efectos indirectos se ponen enevidencia en una prueba con PACI-FLOR en el pienso de conejas repro-ductoras en las que se apreció un

aumento significativo del peso de losgazapos destetados (Fig. 1).

Efecto general en condicionesprácticas de crianza

El producto que comentamos ha

sido objeto de numerosos ensayos de

campo en condiciones prácticas de

crianza. La tabla 3 resume 10 ensa-

vos realizados en Francia sobre un to-

tal de 2.148 gazapos de engorde. Los

resultados en España, muy recientes,

y aún no publicados, señalan que con

la contribución de PACIFLOR se re-

dujo la mortalidad media durante el

engorde del 11,2 % al 7,79 %-re-

ducción altamente significativa.

En la figura 2 se representa la re-ducción de la mortalidad en ochode diez pruebas efectuadas, y el gra-do de la mejora que suposo en cadacaso, en relación al nivel de mortali-dad y producción, respecto a los co-nejos testigo.

E1 crecimiento de los animales me-joró en un 2,44 %-sin considerarlas bajas-. Estos resultados, a los quecabe añadir la mejora de la viabilídaddurante el cebo, permiten estimar que

Tabla 1. Rendimientos zootécnicos del Bacillus CIP 5832''` en conejos SPF

Lotes experimentales peso vivo (g)aumento diario ( ) indice de conversión

con gazapos 28 días 70 díasg

Testigo 698 2.152 34,62 3,204(100) (100)

PACIFLOR 500.000/g G97 2.227 3G,44 2,819

(105,3) (88)

PACIFLOR 1.000.000/g. 707 2.296 37,84 2,878(109,3) (89,8)

PACIFLOR 5.000.000/g 701 2.314 38,40 2,805(110,9) (87,5)

Análisis de varianza n.s. s. a.s. m.a.s.p> 0,05 p> 0,005 p> 0,01 p> 0,001

'` PACIFLOR

38 BOLETÍN DE CUNICUL,TURA

Tabla 2. Flora colibacilar saprofítica en los conejos.

Lotes experimentales colonias, g./contenido cecal

Testigo 4,6 x 10'

PACIFLOR 500.000 g. 1,9 x 10^

PACIFLOR 1.000.000 g. 2,9 x 10'

PACIFLOR 5.000.000 g. 1,9 x 10^

Peso gazaposdestetados (g,)

1.000 J

900

800

700

600 .

500

o PACIFLOR= 807 g. ^(t 7,5 %, p< 0,05)

• control= 750 g.

4 5 6 7 8 9 10 11 ^ 1.

na pazapos/aim^de

Fig. 1. EEecto del Bacillus CIP 5832 en las conejas lactantes

10

diferenciatestigos/Paciflor

g ^ N - 10 pruebas (2.148 ^)

8

7

6

4i

Y=0,43x-1,14

r = 0,773

p< 0,02

los rendimientos mejoruron en un

5,9 % en cuanto a pesos vivos, au-

mentando consider^tblemente el pcsu

global por 100 animalcs vendidus

(209,7 Kg. en los yue tomaron picn-

so on biorregulador contra 198,07 Kg.

los testigos).

La transformacitin del picnso mc-

joró considerablemente en las 1O prue-

bas realizadas. En el cómputo global,

este parámetro se redujo hasta en un

8,32 %, oscílando según los lotcs cn-

tre 0,2 U'o y 16,06 %.

Como resumen de las pruebas dc

campo, realizadas en condicioncs mtn^

heterogéneas, constatamos yue ciicrun

resultados muy satisfactorios que jus-

tifican ampliamente el uso de PAC1-

FLOK. Los efectos favorables se oh-

tuvieron tanto en los piensus de

engorde como en los de repruducta-

res, lo cual se debe x la conjunciún

de dos factores que configuran su ac-

ción biorreguladora: cl efecto sanita-

rio por una parte, y la mayor eficien-

cia del pienso por otra.

BIBLIOGRAFÍA

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r--r-^-^10

°^ de mortalidad testigos

15 20

Fig. 2. Estudio de la viabilidad de los conejos durante el engorde. Diez ensayos con2.148 gazapos en total

BOI,ETÍN DE <'UMCULTURA 39

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Informe

Como viene siendo habitual en todas las de-mostraciones feriales de EXPOAVIGA, se cele-bró una Jornada Técnica, la mayor parte de lacual estuvo marcada por la patología -por la ma-ñana una ponencia y una mesa redonda sobrepatología digestiva y ambiental-, y por la tardehubo una sesión sobre patología vírica y un tema

de producción y economía. Destacamos de for-ma singular el numeroso público asistente a laJornada y el alto nivel y buena preparación detodas las conferencias. Creemos que un resumende estos acontecimientos será interesante paranuestros lectores, haciéndoles partícipes así delo tratado en la misma.

PATOLOGÍA DIGESTIVA EN LA EXPLOTACIÓNCUNÍCOLA INDUSTRIAL

Dr. Johan E. Peeters

EI autor de esta ponencia pertenece al InstitutoNacional de Investigaciones Veterinarias de Bélgi-ca, y es una persona muy conocida por sus estu-dios referentes a patología del conejo, y muy espe-cialmente a causas parasitárias e infecciosas.

Problemática de las diarreas

Los trastornos digestivos de los conejos son laprimera causa de mortalidad en las explotacionesindustriales, siendo sobre todo víctimas los gaza-pos de 4 hasta 7 semanas, si bien los lactantes de8 a 12 días también pueden resultar afectados. Lasreproductoras suelen estar menos afectadas. AI mar-gen de la problemática patológica, esta afección pro-duce notables pérdidas económicas en forma demuertes, retrasos en el crecimiento y empeoramien-to de los índices de transformación.

No es de extrañar que las enfermedades digesti-vas destaquen en la patología cunícola, pues la for-ma de crianza industrial favorece todavía más lasinfecciones intestinales, interviniendo en ello:

• La fisiología intestinal y su proceso de madu-ración.

• La maduración de la microflora.• Presión continuada de ocupación de las jaulas.• Sobreocupación o exceso de densidad.• Escasa higiene y defectos sanitarios ambien-

tales.

Desde el punto de vista etiológico los gazaposmuestran una gran diversidad de gérmenes como

son las Eimerias, los Escherichia coli enteropató-genos (EPEC), rotavirus, Cryptosporidium, Clostri-dium spiroforme, Bacillus piliformis -causante dela enfermedad de Tyzzer, Helmintos, etc. y lo quees peor... en muchas explotaciones conviven al mis-mo tiempo distintos patógenos y en muchos casoslas pérdidas son el resultado de infecciones múlti-ples favorecidos por factores nutricionales y condi-ciones ambientales.

Revisión de patógenos

1. Agentes poco patógenos:Son elementos que influyen básicamente en el re-

sultado económico de las explotaciones, atrofian Isvellosidades intestinales y alteran el epitelio intesti-nal, causando malabsorción y baja digestibilidad ali-menticia.

ROTAVIRUS: Las infecciones víricas son frecuen-tes en cunicultura, especialmente cuando los gaza-pos tienen 4 semanas. La microscopía electrónicaha permitido descubrir distintos tipos de rotavirus,coronavirus, adenovirus y parvovirus. Los primerosestán presentes en la casi totalidad de las granjas,y los demás sólo esporádicamente. En gazapos lac-tantes -de 7 a 21 días- pueden determinar dia-rreas acuosas y amarillas asociadas a alta mortali-dad, mientras que en los destetados -de 21 a 35días- causan una diarrea acuosa pasajera, que de-saparece en pocos días sin mortalidad excesiva. Laslesiones consisten en atrofia de las velosidades. Lahigiene y la sanidad de las madres es el mejor mé-todo de prevención.

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Fig t. Incidencia en % de los d^stintos m^croorganismos

patógenos en gazapos darreicos (Peeters et al., tg84^

a5

iossVuus

ENFERMEDAD DE TIZZER: La produce el 8. pi-liformis, no es muy frecuente, pero en Bélgica seconsidera interviene en un 6% de los trastornos di-gestivos. Esta enfermedad sobreviene en situacio-nes de stress, apareciendo en animales de entre35 y 49 días siendo transmitido este germen me-diante roedores. La forma aguda sobreviene sóloen condiciones de inmunosupresión y en estos ca-sos puede causar hasta un 40 % de bajas. Comolesiones típicas produce focos necróticos en híga-do, miocardio y pliegues del ciego. EI tratamientose basa en el uso de tetraciclina durante 4 sema-nas, debiéndose evitar el uso de sulfamidas y lassituaciones de stress.

CRIPTOSPORIDIOSIS: Afecta al 5% de los ga-zapos diarreicos diagnosticados en Bélgica, aislán-dose ocasionalmente en los conejos y siendo pro-ducida por el Cryptosporidium parvum. Lainoculación desencadena una diarrea amarilla muymortal.

31

23

7 6 52o

^ F^^i

Entero^ E^ter^*^edaa Cnpto^ Otros

to.ema ^ota tle Tyzzer spor^a^,:m paras^!os

Coccidios o eimerias

No es fácil averiguar la patogenidad de los cocci-dios, pues hay formas muy variadas que resultandifíciles de evaluar correctamente, dependiendo laenfermedad de la presión, de las especies y de lasinfecciones sinérgicas. De las 9 variedades descri-tas cada una tiene un poder distinto.

La E. stiedae ocasiona la coccidiosis hepática,muy propia de las granjas de minifundio. Entre lasintestinales destacamos como patógenas las E. fla-vescens, E. intestinalis y E. piriformis, al lado deotras más moderadas como E. media, E magna yE. perforans comunes en muchas explotaciones in-dustriales.

En condiciones habituales, no presentan cuadrosclínicos aparatosos pero causan un claro empeora-miento de la transformación. En casos graves, pue-de causar una mortalidad entre el 10 y el 20 %, sibien muchas veces su papel patógeno se producepor actuar en afecciones multifactoriales.

Entre los estudios actuales de las coccidiosis fi-guran los temas relacionados con la inrnunidad; sesabe hay variedades altamente inmunógenas comolas E. coecicola, E. irresidua, E. intesinalis y E. stie-dae. Este hecho y la posibilidad de causar retrasosen el desarrollo (enfermedad zootécnica) hace quese utilicen con frecuencia anticoccidiósicos en elpienso. Actualmente está autorizado en la CEE úni-camente la robenidina a 66 ppm. y la asociación clo-pidol/metibenzoquato (Lerbek) a 200 ppm. sustan-

r-. F.T^^ '1 r . ^ I /

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EI Di. J ^ í'^:eters exponiendo su ponencia.

cias de las que existen ya resistencias. Dentro depoco dispondremos posiblemente del diclazuril -a1 ppm.- como producto alternativo dado que losionóforos narasin y salinomicina poseen un margenterapéutico muy escaso. Como terapéutico en elagua se vislumbra en toltrazuril a 25 ppm. dos ve-ces dos días con una semana de intervalo. No exis-te unanimidad para enjuiciar la actividad anticocci-diósica en reproductores.

Colibacilosis

EI E. coli es un gérmen habitual en el intestino,si bien se aisla en poca cantidad. Hay determina-das cepas enteropatógenas (EPEC) que tienen ca-pacidad para fijarse a la mucosa intestinal y des-truir las vellosidades, actuando más por presenciaque por producir toxinas. No todas las cepas pre-sentan el mismo tropismo ni se localizan en la mis-ma zona del intestino.

Hay un grupo que afecta básicamente a los lac-tantes -serotipo O 109, ocasionando una diarreaamarilla en gazapos de entre 7 y 21 días con unamortalidad del 90 % de los infectados.

Otro grupo afecta básicamente a los destetados,existiendo variedades cuya patogenidad puede va-riar desde media-baja a alta, con posibilidades deafectar a más del 50 % de gazapos y fuerte retrasodel crecimiento. En la autopsia se caracteriza porpresentar un contenido cecal líquido, parduzco ypestilente, con alteraciones ganglionares importan-tes. En muchos casos estas pérdidas o gravedadestán condicionadas a la presencia de coccidiosisu otras causas secundarias, entre las que cabe ha-cer mención del bajo nivel de ácidos grasos y cau-sas alimenticias. También influye en ello la edad.

Actualmente estan siendo estudiados los factoresinmunitarios contra las colibacilosis, habiéndose en-sayado con éxito preparados vacunales, cuya pro-tección parece ser todavía insuficiente.

Por esta razón actualmente se sigue trabajandola antibioterapia oral para prevención de esta en-fermedad, si bien ello no garantiza la erradicaciónde los portadores sanos o inaparentes, que pueden

ROLti"I^ÍN DE CUNICUI."I^IIR,^ ^ •

TRASTORNOS DIGESTIVOS DE LAS EXPLOTACIONES INDUSTRIALES

1. Enteritis específicas: causadas por gérmenes muy patógenos, se presentan de forma bruscay suelen obedecer a una causa pre determinada (E. coli o eimerias).

2. Enteritis multifactoriales: causadas por gérmenes moderadamente patógenos que muestranuna acción sinérgica. Por lo general van condicionados por factores alimenticios; su presentación esinsidiosa, lenta y duradera.

3. Enterotoxemia: suele haber disbacteriosis, causa muertes bruscas de forma ocasional coinci-dente con situaciones anormales en la explotación.

4. Enteritis sub clínicas: suelen ser debidas a causas varias. No suele haber mortalidad y produ-cen retrasos en el crecimiento. Este fenómeno está emparentado con las causas multifactoriales, perocon menos intensidad.

detectarse por el método de ELISA o por análisisbacteriológicos.

Enterotoxemia

Un factor que causa numerosas efecciones en losgazapos es el Clostridium spiroforme, que produceuna toxina iota causante de alta mortalidad. Estegérmen pueden Ilevarlo la mayor parte de gazaposde 8 semanas en forma inaparente. La toxina es si-milar a la del C. perfringens. Para el desarrollo dela enfermedad se requiere una disbiosis de la mi-croflora, acción de determinados antibióticos, erro-res nutritivos, etc.

En la necropsia aparece sangre en el lumen delciego y el contenido cecal es prácticamente acuo-so. EI tratamiento se puede basar en imidazoles,eliminando los antibióticos.

Nutrición y diarreas

Se conoce de forma muy clara que hay numero-sos factores nutritivos que condicionan las diarreas;sobre el particular hay diferentes teorías. La fibra,por ejemplo, protege los gazapos contra las diarreas,por el contrario, niveles altos de proteina tiendena incrementar la problemática.

Por lo que se refiere al nivel de energía se ha se-ñalado la necesidad de una relación fibra/carbohi-dratos. Según Cheeke y col. los piensos pobres enfibra y ricos en almidón favorecen las diarreas poractuar negativamente a nivel de la motilidad cecal,creándose unas condiciones favorables para la gé-nesis de enterotoxemias. Estos hechos estarían porsu parte relacionados con la maduración del siste-ma enzimático de los gazapos (ausencia de amila-sa en primeras edades).

Por lo que respecta a la colibacilosis, Morisse se-^ ala que el exceso de fibra y la falta de almidóntambién favorecen la diarrea, hecho que no depen-de tanto del nivel de fibra como de la naturalezade esta. Acelerando la motilidad se reduce la pro-ducción de AGV -fruto del metabolismo de las bac-terias sobre la celulosa, hemicelulosa, pectinas y oli-gosacáridos. Los AGV son indispensables para elmantenimiento de la acidez adecuada a nivel delciego. Si aumenta el pH cecal aumenta la predis-

Ad lib./rola-negativos

pH

656.36.1

}5.9+5.7

F + 5.5

Ad lib./ rota- Racionadoshota- Racionados/rota-positivos negativos positivos

® Acido acético n Acido m Acido butirico • pHpropiCnico

posición para el desarrollo de los colibacilos. Se-gún Prohaszka, los AGV ejercen un efecto inhibi-dor sobre los E. coli.

Estos datos señalan el porqué los procesos dia-rreicos son tan variados en las diferentes granjas,dado que todo ello queda supeditado muchas ve-ces al ambiente y a la alimentación.

Relación patología bacteriana, alimentacióny bioquímica cecal

Cabe considerar la presencia constante de gér-menes en las explotaciones cunícolas; estos gérme-nes pueden afectar al intestino alterando su muco-sa, ello supone un enriquecimiento en proteinas delciego, aumento del NH3 y del pH. Esto trae consi-go una reducción de la producción de AGV que asu vez favorece la colibacilosis, anorexia, y una se-rie de alteraciones generales de los animales.

Log 10

4.8

4.3

3.8

3.3

z.e2.3

1.8 ^.^.Ad lib./rota-neg Ad lib./ rota-pos Racionados/rota- Racionados/rota-

negativos positivos

Una reducción del consumo de pienso despuésdel destete seguido de un sobreconsumo puede fi-nalizar en un aumento de la cantidad de almidón,liberación de glucosa, y producción de enterotoxe-mia, cosa que puede producirse también por con-sumo de piensos pobres en fibra y ricos en almidóno después de tratamientos con antibióticos. n

44 BOLETÍN DE CUNICULTURA

RECOMENDACIONES PARA PREVENIR LAS DIARREAS

1. Garantizar la ausencia de cepas claramente enteropáticas y coccidios a nivel de reproduc-tores. Los portadores inaparentes debería ser detectados a tiempo.

2. Desinfectar de forma adecuada y regular, para reducir la carga microbiana de gérmenes pocopatógenos (rotavirus, EPEC de tipo 1 y 2, eimerias poco patógenas, etc.)

3. Garantizar un confort, evitando cambios bruscos de temperatura (más de 1,5 °C por hora).4. Administrar agua de buena calidad.5. Retardar algo el destete en granjas con mortalidad alta, alargando algunos días más el período

de parto/cubrición.6. Usar piensos con anticoccidiósicos eficaces hasta las 6 semanas.7. Aplicar piensos adaptados a la explotación y edad de los gazapos, buscando un equilibrio

adecuado entre energía/proteina/fibra/almidón.

PRODUCC/ÓN, CONSUMO Y COMERCIO EXTERIORDEL CONEJO EN ESPAÑA

Dr. O. Rafel

Los censos y la realidad de la cunicultura es siem-pre difícil, especialmente cuando se trata de eva-luar la producción, consumo y aspectos del merca-do. EI «Boletín de CUNICULTURA» tiene unasección fija para considerar esta cuestión, no obs-tante, es importante actualizar y marcar puntos dereferencias sobre este particular. EI autor de la po-nencia colabora desde hace años en el programade cunicultura del IRTA.

Introducción

Distribución geográfica de la producción

En España la producción es irregular. CuatroCCAA producen el 64 % de la producción nacional;Cataluña (26 %), Galicia (16,3 %), Castilla y León(13,3 %) y Comunidad Valenciana (8,4 %). Castillay León han aumentado notablemente, Cataluña yValencia aumentaron ligeramente y Galicia y Anda-lucía parecen haber perdido algo entre 1984 y 1988,todo ello según las estadísticas del MAPA. Aragónpresenta un buen nivel de cunicultura al carecer deforma significativa de explotaciones familiares.

La cunicultura ha sufrido unos cambios significa-tivos a nivel de zonas de producción. Las estadísti-cas oficiales situan al conejo en el quinto lugar dela producción cárnica con el 2,5 %, -el primero esel porcino con el 52 %, seguido de las aves (25 %),vacuno (14 %) y ovino (6 %)-. Pese a esta posi-ción, el conejo no presenta un crecimiento claro,pues como mucho el avance de los últimos añosha sido del 2,6 %. Durante el último decenio la si-tuación ha sido estable, a excepción del año 1989en que hubo un descenso del 15 % en canales sa-crificadas. Las razones cabría buscarlas en los si-guientes hechos:

- Aparición de la E.V.H., en prejuicio del mini-fundio.

- Campaña negativa sobre esta enfermedad-prensa, TV, radio-.

- Movilización de un sector de mano de obraa otras actividades.

- Descenso de producción de muchas explo-taciones.

Instalaciones para cunicultura

1EI Dr. O. Rafel presentó la situación actual de la cunicultura enEspaña.

13OI.ETIN Df{ C'l1Nl('l1LTUKA 4$

^ENFERMEDAD VIRI^A HEMORRAGICA DEL CO

• Inactivada.

• Protección a partir del 4.° día.

• Máxima eficacia: Seguimiento

mediante control

de inhibición de la

hemoagtutinación.

Dosis: 1 mt.

Revacunación: Cada 6 meses

Administración: Subcutánea

._.--ESIECIALfGAO BIOLGGICA

DE USO YfEERIN^)0

VII.A PA^ NFERMEDADVACUNACONTRA LA EVIRICA NEMORRAGICA DEl CONEJO

INDICACIONES:Prevención de la Enfermedad ViricaHemorrí^gica del Conejo

LA[30RATORIOS^^ERO, S.A.Sede Central Oirección Comercial

Pereç^nnoS. ti/r^ Atufi^ 371 SuntiSnn:^ Trinict.^ct. 30.5 • Qtic, 3'flfnos. 23 57 OO• "1? t t3 !)(i Tlfnos 447 57 46 447 57 71

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?4b08LEUN 280tOMADRID •ESPANA

En España se conocen todo tipo de instalaciones,aire libre con cubiertas más o menos sofisticadas,con jaulas de uno, dos o tres pisos y en unidadesmedianas o pequeñas. Son instalaciones muy po-pulares en la zona mediterránea; naves cerradasedificios cerrados totalmente, con ventilación está-tica o auxiliada con extractores, con jaulas prefe-rentemente tipo «flat-deck»; ambiente controlado na-ves cerradas, sin ventanas, y con condicionesambientales totalmente artificiales, y naves aprove-chadas generalmente procedentes de instalacionesganaderas pre-existentes adaptadas al conejo.

EI nivel de tecnificación de estas granjas es bajo,en las zonas de clima mediterráneo hay conejaresque precisan ser remodelados, quizás por ser estazona la primera en que se produjo industrializaciónde la cunicultura. Es importante modernizar las ins-talaciones en general.

Tipo de animales

Hay un predominio de la raza neozelandesa, se-guida de la californiana. Las razas autóctonas es-tan en regresión.

Producción cárnica y comercialización

Es característica del sector una gran dispersión,el 60 % se faena en mataderos, distribuyéndose di-rectamente o a través de mayoristas. EI tipo de ani-males que se consumen es de 1,8 a 2,0 Kg. en vivo,pagándose a veces sobreprimas por calidad y ren-dimiento en canal. Los precios proceden fundamen-talmente de cuatro lonjas de referencia: Bellpuig,

Ebro, Madrid y Silleda, la primera de las cuales tie-ne gran representatividad. Los precios de los últi-mos años han tenido una clara tendencia alcista,pasando de un precio medio de 237,- ptas./Kg. vivoen 1987 a 306,- en 1990, los precios tienen una ten-dencia estacional muy característica, con pequeñasoscilaciones anuales, como las de 1989.

Las variaciones estacionales son uno de los pun-tos a tener en cuenta ya que las oscilaciones deprecios son del 34%, con máximos de octubre adiciembre y mínimos de mayo a julio, estas diferen-

cias interanuales se han acentuado en los últimosaños, pues en 1984 fueron del 8% y en 1989 del48 %. Esta situación podría y debería remediarseen las lonjas con objeto de evitar la confección deprecios poco significativos.

Los mataderos estan sobredimensionados y dis-persos. Una concentración evitaría la dispersión deprecios y su mayor transparencia con pago de so-breprimas para captar clientes.

Consumo de la carne de conejo

En el consumo del conejo se dan unos hechosdiferenciales. Siendo una carne que constituye el4% del mercado cárnico, el 94,17 % se consumeen los hogares, es decir, hay poca introducción enel sector restauración.

Desde 1988 se aprecia una ligera pérdida de cuo-ta de mercado, a costa de otras carnes más bara-tas como el pollo y el cerdo, si bien en 1990 y 1991se observa una tendencia más positiva, incluso anivel de establecimientos de restauración. A nivelpopular, la carne de conejo se consumió en 1989como mínimo una vez sólo en un 26 % de hogaresespañoles -consumo nacional per cápita de 2,3 Kg.año-.

La compra se sigue haciendo preferentemente entiendas tradicionales (45 %) un 24 % correspondióa autoconsumo y el resto fue a través de mercadosde grandes superficies y supermercados a nivel re-gional, las zonas nordeste y levante presentan unconsumo muy mayoritario, siendo mínimo el consu-mo en Andalucía y Castilla-León. a nivel socio eco-nómico el conejo es consumido por las clses me-dias y especialmente en poblaciones del ámbito 0procedencia rural. Las zonas metropolitanas son re-lativamente poco consumidoras. Es importante pro-mocionar el conejo en estas áreas y entre gente jo-ven de las clases media y media-alta.

Comercio exterior

Los datos de aduanas sobre el comercio de car-ne de conejo, se muestra claramente desfavorablea España, si bien las cantidades importadas sonmuy pequeñas con respecto al consumo interior. En1988 se importaron 1.489 Tm., en 1989 1.323 Tmy en 1990 1.064 Tm., cuando en estos mismos añoslas exportaciones se cifraron respectivamente en717, 839 y 87 Tm.

Si bien el balance de Tm. de carne es desfavora-ble, las exportaciones españolas se hacen a mejorprecio, por lo que el balance en ptas. no es muydesfavorable (44 millones en 1989 y 382 millonesen 1990 en que casi no se produjeron exporta-ciones).

CONCLUSIONES

- España produjo en 1990 un total de 71.230Tm. de carne, si bien hay una preocupante pérdi-da de cuota de mercado. (2,62 % en 1989 y 2,50 %en 1990).

BOLEI IN DE ('UNI^'UI I'URA 47

- Hay un cierto estancamiento en la produc-ción de los últimos 10 años, polarizándose la pro-ducción en zonas muy concretas.

- Es preciso aumentar el nivel técnico de lasexplotaciones, mejorando las instalaciones y elmanejo.

- Sigue habiendo una alta dependencia exte-rior en cuanto a animales genéticamente produc-tivos, pero cada día hay más preocupación en este

r

sentido por parte de algunos centros (Universida-des de Valencia y Zaragoza e IRTA).

- EI sector de matanza requiere una clarifi-cación y transformación, es preciso fortalecer laslonjas y sería deseable hubiese menos dis-persión.

- Hay que promocionar el consumo de cone-jo, habida cuenta que ha descendido el consumoper cápita en 0,5 Kg. en los últimos años. n

PROCESOS VÍ R/ COS DEL CONEJO EN ESPAÑAENTRE 1986 Y 1990. ESTUDIO DE CAMPO

Dres. Rosell, J. M., Badiola-Saiz, J. I. y De la Fuente, L. F.

Las pérdidas de conejos en las explotaciones in-dustriales grava enormemente la producción, figu-rando entre estas pérdidas las enfermedades infec-ciosas, entre las que cabe significar las causadaspor Pasteurella multocida, Staphylococcus aureus,Escherichia coli y Costridium spiroforme. Pese a laimportancia y gravedad de las enfermedades bac-terianas, queremos presentar un estudio a las viro-sis apreciadas en explotaciones a lo largo de 5 años.EI estudio se centra fundamentalmente en la mi-xomatosis y en la enfermedad vírica hemorrági-ca (E.V.H.), para hacer unas referencias sobre lasparvoviroris, rotavirosis, fibromatosis y papiloma-tosis.

Observaciones y método

Los exámenes de campo abarcaron desde 1986(enero) hasta 1990 (diciembre), período en el quese efectuaron 3.339 visitas a 532 granjas de 29 pro-vincias españolas. EI equipo de trabajo está inte-grado por 10 veterinarios, cuya dedicación a la cu-nicultura es superior al 50 %, el número de animalesque supone la muestra, o sea las 195 granjas exa-minadas en 1990 supone se vieron un total de11.196 conejas y 1.159 machos; realizándose 292necropsias de 120 lotes de conejos -38 reproduc-tores, 55 lactantes y 199 destetados.

De entre las anotaciones de este trabajo de cam-po se han extractado aquellos puntos referentes alas virosis, los cuales fueron estudiados en algunoscasos en el Departamento de Patología Animal dela Facultad de Veterinaria de Leon -Dres. Cárme-nes y Rubio-.

Lo más destacable estudiado en este período hansido las mixomatosis y el síndrome vírico hemorrá-gico. Referente a la mixomatosis se la pudo cons-

tatar en 103 de 532 granjas, es decir un total del19,3% de granjas visitadas. En muchos casos es-

Aspecto de la sala 4 B durante la celebración de la Jornada Téc-nica organizada por ASESCU en EXPOAVIGA.

taban afectados maternidad y cebadero, si bien loscasos en este último punto fueron superiores. Pre-sentamos de forma gráfica la incidencia mensual,para cerciorarnos de la época de presentación y de-más circunstancias.

Con referencia al síndrome vírico hemorrágico laincidencia difirió bastantes, ya que se vio por pri-mera vez en septiembre de 1988, año que vimossólo 4 casos, mientras que en 1989 y 1990 se de-tectaron 37 y 5 casos respectivamente -con un to-tal de 46 granjas afectadas.

Las demás virosis fueron de incidencia inferior:rotavirus se detectó un sólo un caso en 1977 -diag-nosticado en laboratorio-; la papilomatosis sólo fuevista en una ocasión en 5 años y la fibromatosis sedetectó en algunas granjas que vacunaban gaza-pos de escasa edad.

4ó BOLETÍN DE CUMCULTURA

Aspectos epidemiológicos y clínicos

MIXOMATOSIS

Hasta el año 1980 se admitió sólo la mixomato-sis clásica, enfermedad de clara incidencia en ve-rano y otoño, y menor importancia en el resto delaño, motivo por el cual se recomendaban las vacu-naciones estacionales. La mixomatosis atípica havariado las condiciones epidemiológicas, cosa quecorroboramos en nuestra experiencia, pues apare-ce durante todo el año, pero quizás con mayor in-cidencia en el mes de septiembre y octubre todoslos años, si bien con la salvedad de que este estu-dio se basa fundamentalmente en granjas indus-triales; la mayor parte entre 150 y 500 hembrasy algunas entre 500 y 1700 hembras, y sólo 20con un volumen inferior a 100. EI segundo períodocon más incidencia correspondió a los meses defebrero y julio.

Geográficamente se observó en todas las regio-nes visitadas. No hubo ninguna relación aparenteentre la enfermedad y el tipo de alojamientos.

Por lo que se refiere a la incidencia clínica de 103maternidades y 135 cebaderos la mayor parte la mi-xomatosis se presentó de la que se Ilama forma atí-pica, o falsamente Ilamada «amixomatósica» o«mi-xomatosis respiratoria», modalidad que se harelacionado con las explotaciones industriales y es-taciones frías. En 1982 se observó algún caso demixomatosis atípica con cuadros sobreagudos y agu-dos, pero no se vieron ningún caso entre 1986 y1990. Posiblemente las vacunaciones interfirieronlas presentaciones agudas con anterioridad.

Los cebaderos presentaron mayores casos de in-cidencia -con manifiestaciones sobreagudas y agu-das-, no siendo extraña la coincidencia con dia-rreas y la aparición de casos clínicos modificados,posiblemente por acción inmunomoduladora de lasvacunas.

Los diagnósticos más precoces se dieron a los12 días de edad. La mixomatosis afectó a las cone-jas de manera especial poco antes y después delparto posiblemente por cuestiones endocrinas, mos-trando cierta menor receptividad las hembras de re-cria y los machos. De acuerdo con algunos autoresse reconoce una forma respiratoria complicada conpasteurelas y bordetelas de evolución rápida y gra-ve respecto a la mixomatosis pura.

Los gazapos de engorde solían presentar la en-fermedad al final del engorde en conejares cuyasmaternidades estaban sanas, pero conforme la vi-rulencia aumentaba disminuyó la edad de aparición,pudiendo surgir incluso a los 30-35 días.

La mortalidad suele coincidir con el inicio de laenfermedad, hallando casos de hasta el 50 % debajas en engorde. Por lo general las bajas se pro-ducen durante un cierto tiempo o incluso muchosmeses.

SÍNDROME VÍRICO HEMORRÁGICO

Gráfica 1. Incidencia mensual de mixomatosis en maternidad(casos acumulados 1988-1990) n = 158.

Gráfica 2. Incidencia mensual de mixomatosis en engorde (ca-sos acumulados 1988-1990) n= 226.

Gráfica 3. Incidencia mensual acumulada de casos de enfer-medad vírica hemorrágica (V.H.D.). Período septiembre

La incidencia de esta enfermedad resulta más es- 198s-aiciembre isso.

BOLETÍN DE CUNICUI.TURA ^39

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casa que la de la mixomatosis, por lo que los datosse basan sobre una casuística inferior. Por otra par-te, la eficacia de las vacunaciones ha desvirtuadomuchos casos clínicos. Los datos de campo seña-lan que esta enfermedad tiene una incidencia pre-ferente por los meses de invierno y primavera.

La enfermedad se halla ampliamente difundida entodas las regiones españolas visitadas. La enferme-dad según señalan los informes del MAPA se apre-ció más en los conejares rurales -explotaciones desólo 20 madres-, en este caso se apreció en ex-plotaciones industriales, sin que hubiera ninguna si-tuación predisponente destacable.

EI S.V.H. tiene por lo general una presentaciónaguda, aunque algunos señalan una cierta evolu-ción hacia formas menos graves. Esta enfermedadtiene predisposición por los conejos mayores, sinparecer haber una mayor predisposición de las co-nejas en torno al parto, como observamos en la mi-xomatosis. En varias granjas de las 46 las diagnos-ticadas se pudieron ver gazapos afectados de sóloentre 25 a 35 días de edad. La mortalidad de esteproceso es preocupante siendo un hecho caracte-rístico de todos los procesos agudos. Se cita unagranja que perdió 2.000 cabezas entre adultos y des-tetados (1988).

Métodos de lucha y profilaxis

Es muy importante Ilegar ante todo a realizar undiagnóstico precoz tanto de la mixomatosis comode la enfermedad vírica hemorrágica. La higiene tie-ne gran importancia en cunicultura, de las 522 gran-jas estudiadas, más de la mitad separaban mater-nidad y engorde, pues la promiscuidad agrava lasituación sanitaria (contagio).

La falta de desinfección ambiental es un método

determinante para la propagación de las enferme-dades víricas cuya transmisión suele ser fundamen-talmente aerógena. Debería desinfectarse el ambien-te cada semana como mínimo, pues lo ideal seríahacerlo 3 veces semanales -desinfecciones lige-ras pero frecuentes-.

AI margen de la higiene, entendemos es necesa-rio vacunar con un programa adecuado.

Otras medidas importantes pueden ser:

- Eliminación de los primeros animales sospe-chosos.

- Realizar una cuarentena en los animales re-cién entrados, y

- Si es posible hacer vacíos sanitarios parciales.

Mixomatosis: Desde el año 1956 se vienen usan-do vacunas heterólogas, cuya protección es de unmínimo aceptado del 70 %, con una duración de 4a 6 meses. Para alcanzar una protección del 75 %debe revacunarse cada 4-5 meses (unas 3 vacunaspor año).

Las vacunas homólogas tienen más duración perodeben aplicarse animales perfectamente sanos puesejerce un papel inmunodepresor. Coincidimos conlos autores franceses que recomiendan una prime-ra vacuna con virus heterólogo ya las 6-8 semanasotra con homólogo, lo cual confiere una proteccióndel 90 % y para unos 10 meses de protección.

Enfermedad Vírica Hemorrágica: Se trata de apli-car un programa sanitario bastante simple, pues lavacunación se reserva única y exclusivamente a losreproductores y futuros reproductores, si bien engranjas afectadas se recomienda aplicarla a los ga-zapos destetados. Una dosis anual puede ser sufi-ciente, si bien es necesario hacer un seguimientode la evolución sanitaria por si hubiera que proce-der a una revacunación antes de plazo. n

MESA REDONDA SOBRE PATOLOGÍA

EI Dr. LI. Viñas presentó a los componentes dela mesa, quienes seguidamente efectuaron una bre-ve exposición de la problemática desde el punto devista de sus especialidades.

INTRODUCCIÓN

EI Dr. F. Lebas señaló diversos puntos referen-tes a la relación de la patología con la alimentacióny la composición del pienso, glosando los siguien-tes puntos:

- La patología digestiva suele estar muchas ve-ces relacionada con /a formulación y composicióndel pienso...

Componentes de la mesa redonda Dres. Lebas, Peeters, Ro-sell, Viñas y Crimella.

130Lt^:I IN DE ('UNICUI.I'URA 51

- Sería interesante señalar las respectivas im-portancias entre la mortalidad por causas ambien-tales, composición de determinados alimentos y gér-menes patógenos.

- EI tema de la patología es importante y ofreceinnumerables aspectos que estudiar y comentar.

EI Dr. C. Crimella, expuso la importancia del me-dio ambiente y su influencia, reflejando diversos he-chos como:

- Edad y peso al destete, e influencia de la ge-nética.

- Problemática multifactorial de las enteritis.- Interés de la calidad del aire y su renovación.- Se debe trabajar desde una perspectiva am-

plia, desde la genética de animales menos suscep-tibles al stress, ecopatología, hasta adecuación delmanejo.

EI Dr. J. Rosell, señaló los progresos habidos anivel etiológico, con lo que cada vez se puede se-ñalar con mayor claridad la patología relacionadacon el microbismo patógeno directo y la apariciónde gérmenes oportunistas.

PATOLOGÍA Y PRODUCCIÓN INTENSIVA

Centrando el Dr. Viñas el tema de la falta de cau-sas únicas, el Sr. Rosell señaló la gravedad de laspérdidas por diarreas en el engorde, a nivel de to-dos los países productores, lo cual se debe a la uni-ficación de las técnicas de alimentación, manejo ygenética y la intensificación de la producción en lasexplotaciones industriales.

EI Dr. Lebas señaló que en Francia se contem-pla la mortalidad como un hecho relacionado conla intensificación de la producción, confundiendo lostérminos gazapos producidos y beneficios; hay gran-jas, añadió, que han retrocedido a ritmos más len-tos para mejorar los beneficios -además de actuarsobre las condiciones ambientales.

EL MANEJO EN BANDA

Se han asociado las pérdidas entre 28 y 35 díasal cambio enzimático del aparato digestivo, más el

HAY G1UE ESTAR AL DÍA...

stress. Se ha citado como opción el dejar los gaza-pos en la misma jaula cambiando a las madres,como ha visto recientemente el Dr. Lebas en Italia,y a base de limitar el tamaño de las camadas. EISr. Roca señala la exigencia de un planteamientodistinto para este tipo de instalaciones y manejo.EI Dr. Lebas, señaló la necesidad de contar con 14dependencias, para una adecuada rotación de re-productores. Varios de los asistentes se mostraronescépticos con este sistema de crianza dado el am-plio movimiento de reproductores.

INFLUENCIA DEL PIENSO Y DEL AMBIENTE

Los técnicos no se muestran muy coherentes conla etiología alimenticia y ambiental, sin marcar unainclinación hacia uno u otro tipo de causas.

Se sugirió como alternativa el perfeccionamientode los piensos pre-destete o inicio del engorde, sise reconoce que a la edad en la que hacemos eldestete el 50 % de la alimentación debería serláctea.

EI problema se halla resulto señaló Lebas, perolo difícil es ponerlo en práctica dada la velocidadde los ritmos reproductivos y la simultaneidad delos ciclos de producción. En Francia existen pien-sos especiales para destete, pero su aplicación sóloresulta factible en los manejos en banda, dada lahomogeneidad de los lotes.

TASA DE REPOSICIÓN Y SANIDAD

La mesa señaló que las conejas de primer partono tienen todavía el sistema inmunitario totalmentemaduro, por lo que hay que considerar este hechoal proceder a la reposición. Tanto el Dr. Crimellacomo el Dr. Lebas coincidieron en la necesidad deque las granjas tengan los huecos cubiertos, perotambién que las conejas tengan una vida producti-va larga. Las primíparas deben consumir sus reser-vas para la lactación, por lo que sería deseable pro-ducir en ellas con un ritmo más lento para dartiempo a restablecer sus reservas, de lo contrariolas explotaciones tienden a presentar un excesivonúmero de primíparas. n

(F. LI. R.)

La cunicultura, como las demás actividades del hombre, ha evolucionado mucho. Sur-gen nuevas técnicas, nuevos equipos, nuevas formas de manejo, nuevas ideas... Leer «Bo-letín de CUNICULTURA» es la mejor forma de estar informado y al día. Un equipo deRedacción y un Consejo Asesor seleccionan, preparan y le presentan cada dos meses lomás nuevo y actual en la cría del conejo. Estamos seguros que en cada número aprenderáalgo interesante para mejorar su explotación. SUSCRÍBASE a«Boletín de CUNICULTURA»,una revista en que la amenidad no está reñida con la seriedad y la tecnología.

52 BOLETÍN DE CUNICULTURA

VIDA ASOCIATIVA

REUNIÓN DE LA JUNTA DIRECTIVADE ASESCU

EXPOAVIGA 91

• EXPOAVIGA/GANASEL: Sc ha cubierto todoel espacio reservado al sector cunícola. Se pre-vén 16 stands y la exposición dc unos 300 ani-malcs vivos.

• EXPOAVIGA/JORNADA: Sc ha remitido a losasociados una información de última hora refe-rcnte a algunos cambios, al programarse unamesa redonda internacional. En el transcu ĉ-so dcla Jornada sc hará cntrega de una insignia dc orode ASESCU al Sr. Xavier Taraí^a.

• EXPOAVIGA/PROMOCIÓN: Se presentan es-critos para estimular el aumcnto de socios dcASESCU, a tal efecto se han cursado invitacio-nes a los socios para que nos visiten, que seránobsequiados por un ]lavero de ASESCU.

SALAMANCA 92

• Se informó de la reunión celebrada a losSres. Gómez y Roca con el Gerente de la FeriaMundial Ganadera Sr. Sampcr, cn Salamanca cl12/07/91, presentando un dossier para sus comen-tarios y aprobación, para posibles sugerenciasy modificaciones. Se prevé preparar durante EX-POAVIGA cl programa provisional de la SEMA-NA CUNÍCOLA INTERNACIONAL. También cnel seno de EXPOAVIGA, el día 12 a las 18 horasen la Sala n.° 1 celebraremos una reunión sobrecl tcma.

«Boletín de CUNICULTURA»

• Después de haber publicado 5 números, scpuede hablar de que sc autofinancia. Se señalanalgunas acciones emprendidas para promociónde la ĉ-evista apuntándose la sugerencia de de sus-cripciones a empresas, suscripciones a 3 añoscon un importc adecuado, y otras promociona-les. Se comenta mejorar la revista y Ilegar a nú-meros con 72 páginas.

Asamblea Extraordinaria de ASESCU

• Se convoca para el día 13 a las 19,30 horasen la Sala 3 dcl Palacio de Congresos de Barce-lona, al f^inalizar la Jornada Técnica, con objetode una modilicación de los cstatutos.

Temas varios

ASEMUCE (Asociación de Sclcccionadores 1'Multiplicadores de Concjos dr España). Sr prr-sentará su creación y anexión como una rantade ASESCU.

ASESORIA FISCAL v CURSO MASTER DE CU-NICULTURA sc sigucn cstudiando cstos temas.

CONGRESO MUNDIAL. Sc tirnc el avancr drlprograma rccibido a travis dc la WRSA. Sr est^ígestionando ^m viaje colectivo, cuyo prrcio basepara el trayrcto Barcelona-Ncw York-Portland ti^rcgreso salc por unas 125.000 pts.

CARGOS ELECTOS: El Sr. X. Tarafa, por dr-cisión propia rcncmcia a su car^o dr Virrpresi-dente dc la WRSA, proponirndosc un substitutoprovisional hasta cl prózimo Congreso. Sc picn-sa en invitar a los Sres. A. Pag^s, M. Basclga yJ. M. Roscll.

•

5.° CONGRESO MUNDIALDE CUNICULTURA

Los Congresus Mw^dialcs dc cunicultura narir-ron el año 1976 en la ciudad francesa de Dijon,cste primcr Congreso luc presidido por F. Lrhas,y acudimos un nutrido grupo cic espat^olcs quc«nos trajimos» a Barcelona su sc^unda cdicicínen }980 -quc tuc presidida por J. Camps-, dcaquí se trasladó cl Congreso a Roma -1984-bajo la presidencia dc A. Finzi, para pasar rn Bu-dapest al nurvo presidcnte J. Sinkovics (1988) an-fitrión dcl cuarto congreso.

Por primcra vcz pucs, los Congrrsos Mundia-les salen dc Europa y van a la Univcrsidad d^los Estados Unidos quc más sc ha distinguido cnestudios sobre cl conejo, y en la quc un grupoentusiasta creó un Centro de Investigacioncs Cu-nícolas y publica una rcvista t^cnica monográfi-ca «Jourtzul u/ Ruhhit Ap^^/ierl Rcsearc/t.»

Este 5.° Congreso Mtmdial, vicne a rompc.rmoldes, no sólu porqur cambia dc continrntr,sino porquc cl progratna contcmpla por primc•-ra vez los cunicultores. Sin afán de crític^t paraanteriorrs rdiciones, -pucs sabrmos qur losmundiales fucron y son fundamentalmentr iru-niones técnicas dc altura-, cn Cornvallis sr au^-plia la mcntalidad v sc dcsca una aprotimacióna los productores.

La Scde dcl CongresoLas rcunioncs se cclebrarán cn cl Crntru La-

selle Stewart, situado en rl campus dc la LJni-versidad dr Orcgón.

BOf.ETÍN DE: CUMCUL"rURA 53

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Avance del programa para cunicultores

Scíbudo 25 de julio: Presentación a cargo dclSr. Terry Reed, presidente de la American Rab-bit Brecders Association (ARBA). Por la tarde, in-tervención coloquial de diversas personalidadesen los siguientes temas:

Nutrición (De Blas, Lebas, Maertcns, Fekete,Parigi Bini y Cheekc), de 13 a 15 horas.

Enfermedades (Pecters, Loliger, Sinkovics, Mo-risse, Coudert y Gallazzi), de 15 a 17 horas.

Do^nin^;o 26 cle julio:Producción de angora (Schlolaut, Samsom, Fa-

ĉ°rell, Vrillon, y delegados chinos), de 9,30 a 11,30horas.

Manejo (McNitt, Maertens, Patton, Finzi, Fac-chin, David) dc 11,30 horas.

Inscminación ArtiCicial (Schlolaut, Zimmer-man, Facchin, Lohle), Control informático (Luke-fahr, Valcntino, David), Producción de híbridos(Sutton, Roustan) y Comcrcialización. (Blasco,Kuhen, Ouyahoun, Thomas), en sesiones simul-táneas entre las 15 y 17 horas.

Avance del programa científico:

Lunes 27 de jcclio. Apertura oficial y bienvenida.9,00-10,00

10,00-10,30 Historia del conejo J. C. Sanford10,30-1 1,00 Producción e investigación sobre el

conejo en el mundo F. Lebas1 1,00-1 1,30 Aportaciones de las Delegaciones

de la WRSA13,00-14,00 Alimentación y fisiología de la nu-

trición. Poncncia L. Macrtcns.

Comunicacion^^s

Presentación de posters de gcnética

Mcsa redonda sobre ecología16,00-17,00 Conclusioncs sobre alimentación

(moderador P. R. Cheeke)

Martes 28 de julio. Scsiones de trabajo8,00- 9,00 Gcnética. Ponencia S. D. Lukcfahr9,00-11,00 Comunicaciones de genética

mejora.Prescntación de postcrs dc nutriciónMesa redonda sobre calidad de la carne

y

11,00-12,00 Conclusiones sobre genética (Mo-derador M. Vrillón)

13,30-14,00 Fisiología dc la rcproducción. Po-nencia J. I. McNitt

14,30-16,30 Comunicacioncs dc rcproclucciónPrescntación dc postcrs dc patolo^ía:Mcsa recíonda sobrc cunicult^u^a dc paíscs rrl16,30-17,30 Conclusioncs sobrc rcproducción

(Modcrador S. Frkctc)

Mi^rcoles 29 clc' jtllic^. Scsioncs dc trabajo$,00- 9,00 Enfcrmcdadcs 1' patología. Poncnria:

L. Coude ĉ -t9,00-11,00 Comunicacionrs sobrc patología.PI'esCIllaClOn dC pOSICI'S dC pa1SCS ln dl`tia-

rrollo.Prescntación dc postcrs sobrc mancjo y cco-

nomía.Mcsa redonda sobrc inscminacicín artificial.11,00-12,00 Conclusioncs sobrc p^ltología (Mo-

deracíor J. E. Pecters)14,30-16,30 Manejo y Economía. Ponrncia M.

SchlolautComunicacionrs17,00-18,00 Asamblca Gcncral v Clausura

Inscripciones al Congreso

Precios a partir dcl 1 de cnero de 1992Micmbros de la WRSA: 230 $-no mirmhros

250 $.Acompañantes: 75 $Pre-Congreso para cunicultcu'rs: 35 ^

Programa para acompañantes y excursiones

Día 27: Excursión a las play^as m^ís hrllas dclpaís. Visita al Ccntro dc Invcstigacioncs Marinasdc Hatficld cn Nc^^^port ^• rona prsqurra. Con)i-da cn ruta y visita a un ^írca comcrcial

Díu 28: Visita durantc tocío cl cíía al mavor ccn-U-o comercial dc Orcgcín, situado rn Eugcnr -aÓO I{Ill. dC la I^nlvl'I'Sldad-. Conllda ^Ibl'C l'll ^Uti

divcrsos restaurantcs quc hay cn cl rccinto.Día 29: Excursión a la wna nlontañosa, vallr

de Willamctte, vista dc montc Hood rl más altode Orcgón y las cascadas dc Multnomah.

Día 30: Excursión opcional para los congrc-sistas a la zona de Portland, con visita a algu-nas granjas de concjos. Almuc ĉro cn la costay vistas panorámicas dcsdc los montcs dr lazona.

PETICIÓN DE UN NÚMERO GRATIS

Posiblemente conozca a cunicultores o amigos a los cuales puedc interesar esta rcvista. Ustedpuede dársela a conocer. Rellene el boleto adjunto y remítanoslo a«Boletín de CUNICULTU-RA» , Muralla del Tigre, 12, 08302 MATARÓ. Le remitiremos un número sin cargo.

Sr/Sra. _. _ _. ___... _._ ... . ......... _ ... _..... . .... .... _ . _ .. _ __

Calle n.°/piso _ __ ....................

Población _...._............_ ...................................................................................... ....... Código Postal .... ....__......... _............

BOLETÍN UE CUNICUI_"rURA 55

DIRECTORIO DE ASOCIACIONES DE CUNICULTORESESPAÑOLAS (I)

ARAGÓN

ACUNIZAD. Ernesto HerreroC. San Miguel, 3

SAT Valderi•obresD. Agustín GilC. Cortes de Aragón, 344580 Valden^obles (Teruel)

GAECO-TERU ELD. Rafael SanrC. Ronda Ambelos, 4844001 Tcruel

ACUNIOSCAD. José Ignacio AlcaldeC. C.° de la Barca, 5

CUNIESPAÑA AragónC. Daroca, 18Calan^ocha (Tc ĉ-ucl)

CATALUÑA

ASSOCIACIÓ CUNICULTORS BAIX EBREC. Estació, 6143580 Deltebre (Tarragona)

ASSOCIACÓ CUNICULTORS DELTA-MONTSIÁAvda. de Catalunva, 2, ent. l.^43549 Sant Carlcs dc la R^ipita (Tarrag^ona)

ASSOCIACIÓ CUNICULTORS ALT URGELLD. Eduard Castanv25717 Cornellada (Llcida)

ASSOCIACIO CUNICULTORS D'OSONAC. Bisbe Morgacíes, 1308500 Vic (Barcclona)

ASSOCIACIÓ CUNICULTORS VALLÉS-MA-RESMED. Xavier HomarCan Riudemeia08310 Argcntona (Barcelona0

ASSOCIACIÓ CUNICULTORS DEL BAGESD. Joan TatjéMas d'en Roca, 2908259 Viladordis (Barcelona)

ASSOCIACIO CUNICULTORS BAIX LLO-BREGATVía Lati^ctana, 51, pral. 3.°0803 Barcclona

ASSOCIACIÓ CUNICULTORS DEL BERGUEDÁDña. Mercé FcliuArrabal Sant Joan, 46, 2.°08261 Cat^dona (Barcelona)

(Cotttinunrñ)

Jornada de Cunicultura organizada por PURINA

En la sala n. ° 4 B del Palacio

de Congresos de Barcelona y en el

ambito de EXPOAVIGA, se ce-

lebró una jornada técnica para cu-

nicultores bajo la organización de

la firma de piensos PURINA. La

sesión se desarrolló con gran asis-

tencia de público -prácticamen-

te no se cabía en la sala- v se to-

caron temas relacionados con la

comercialización del conejo. Pre-

sentó la jornada de los ponentes

el Dr. Carlos Contera, veterinario

y gerente de productos cunículas,

que expuso el objetivo de avanzar

en la cunicultura y contar con pro-

ductos acreditados y conveniente-

mente ensavados.

«Programas de alimentaciónpara conejos«, explicación que co-

rrió a cargo de Carlos Contera,

quien señaló la necesidad de ade-

cuar los alimentos a la fisiología de

los animales para obtener los ma-

yores rendimientos.

«Atavares de la formación del

precio del conejo.» Tomó la pala-

bra el Sr. Francisco Sichar, cuni-

cultor industrial y vocal por el sec-

tor productivo de la Lonja de

precios de Bellpuig. Estamos con-

vencidos que las lonjas deberán

modificar sus estructuras en los

próximos años.

«Alimentación estacional en oto-ño.» Este estudio forma parte de

los programas de nutrición estacio-

nal investigados por la firma pro-

mocionadora. En este caso el Dr.

Francisco Orduña, veterinario y

gerente Técnico de Gallina Blan-

ca Purina, presentó los resultados

obtenidos con un pienso denomi-

nado «Conejina Fertiplus».

«Los mataderos en Francia y la

CEE», fueron la conferencia de

clausura, a cargo del Sr. Yves Mot-

joie, experto en mataderos y co-

mercialización, seguido de un co-

loquio acerca del mercado europeo

y sus perspectivas.

56 BOLETfN ^DE CUNICULTURA

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MERCADO , CARNE Y CONSUMO

LOS PRECIOS EN EUROPAAñ0 1991

ECUS / Kg. vlvo en graJa ^ ESPAñA ^ FRACIA -"- ITALIA

2 4 8 8 10 12 14 18 18 20 22 24 28 28 30 32 34

SEMANA

Los precios de agosto a octubre han sufrido una clara evolución al alza, desde las 250 ptas. dela semana 30 hasta tocar las 350 en la mitad de octubre, cotización que ha seguido manteniéndoseicólume y aún superándose en noviembre, al cerrar la edición. Estos precios vienen a casi superpo-nerse con los de 1990, con lo que las cotizaciones del conejo en España son de las más firmes deEuropa, véase sino las gráficas de los precios de Francia-Italia-España expresadas en ECUS, y enlas que puede apreciarse como nuestra cotización -y ojalá lo sea también la rentabilidad- y lamás alta del continente. Esta situación debe hacernos reflexionar para mejorar nuestras instalacio-nes para un futuro quizá menos optimista...

PRECIOS AGOSTO - OCTUBREAñ0 1991

400

350

300

250

200

BELLPUIGMADRID

REUSSILLEDAVALENCIAEBRO

Pesetas Kg. vivo

^ ^ ^ ^ ^ , ^ ^ ^ ^ ^ ^ , ^

30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

^250 7 9 0 2 2 2 3 5 3 310 315 2 4 6

45 5 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 2

255 75 8 0 315 315 315 315 3 3 2 0 0 2 4

4 75 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3225 92255 5 275 8 0 310 315 315 315 3 3 3 0 0 2

255 8 8 310 2 2 2 2 4 3 0 310 9 2 6

Fuente: Contestador automatico ASESCU

6^ BOLETÍN DE CUNICULTURA

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Cu^i^eu^a^teCUNICULTORA INDUSTRIAL LEVANTINA, S. A.

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LA COMUN/DAD Vi4LENClANA

PARA EL PRÓX/MO NÚMERO:

• Novedades de EXPOAVIGA paracunicultura.

e Reportaje en un matadero indus-trial de conejos.

• Análisis del semen de conejo paraI.A.

• Un año de «Boletín de CUNI-CULTURA».

LA PUBLICIDAD ES INDISPENSABLE PARA LA CONTINUIDAD Y CALIDAD DE ESTA PUBLICACIÓN.

EI Boletín de CUNICULTURA ruega a sus lectores favorezcan con sus compras a las empresas que se anuncianen esta revista. Es la mejor forma de corresponder a su deferencia.

GUÍA DE COMPRAS DEL CUNICULTOR

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* Riudemeia * Copele * Laboratorios Hipra, S.A.* Cunicultura Freixer * Extrona * Cyanamid Ibérica S. A.

ill *EI C* G CerGranja on respoomez y* Tecunsa * Masalles PIENSOS COMPUESTOS* Cunigrebel * Leader * Gallina Blanca PURINA* Hispanhibrid * Gaun*

* Piensos HENS, S.A.Canemar * Agropecuaria de GUISSONA

Verge ADITIVOS* Hnos . * NANTA S.A.* Granja Martí Agustí

,* Hoechst-Ibérica S.A. * NUTREX,

* Granja Lin * Piensos CIAMATADEROS

* Cunilevante* Cunisalamanca

CODIGO DE ACTIVIDAD

Por favor, segúr, las claves que sereproducen a con6nuacibn, indique el lu-gar correspondiente del B('LETIN DESUSCRIPCION una sola de ellas. Estedato es imprescindible para remi ĉ rle lasinbrmaciones mas adecuadas. Muchasgracias

Código Actividad

01 Cunicultor a(icionado02 Cunicultor profesional03 Seleccionador04 T9cnico en Cunicultura05 Veterinario06 AgrOnomo07 Matadero08 Servicio eztensibn agraria09 Cooperativat0 Asociaciones11 FBbrica de piensos12 F9brica equipo ( especificar)13 Laboratorio14 Escuelas y FacultadesIS AdministraciCn16 Estudiantes17 Comercial (distribuidor)18 F2brica de iaulas19 Otros (especificar)

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Nombre de la empresa

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Direccibn

Cbdigo Postal y Localidad

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^UU^ O ^

cuniculturaTel...

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la fecha.

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q Adjunto talbn de 2.500.- ptas.

Firma

q Cohtra reembolso de 2.600 - ptas. a la recepcibn del primer ejemplar.Su^ceipelon•s oxtranj•ro: Europa 303. Resto del mundo 355.

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