La Tecnología y La Producción Vegetal Intensiva

1 Dr. Adalberto Di Benedetto Infraestructura de Produccin Tecnicatura en Producciones Vegetales Intensivas

INFRAESTRUCTURA DE PRODUCCIN

La tecnologa y la produccin vegetal intensiva

La produccin vegetal intensiva requiere, adems de una alta productividad, una calidad elevada que le asegure una competitividad aceptable en mercados con una gran oferta comercial. Tradicionalmente, la produccin vegetal intensiva se ha desarrollado a campo sin control ambiental (Figura 1 A), sin embargo, la necesidad de extender el perodo de cultivo dentro de un ciclo anual ha obligado a un reemplazo creciente de esta metodologa de cultivo por sistemas de semi forzado (Figura 1B) o forzado (Figura 1C). Este cambio es mnimo en producciones frutales, creciente en cultivos hortcolas, e imprescindible en la mayor parte de los emprendimientos de especies ornamentales.

Figura 1: Diferentes situaciones de cultivo de especies vegetales, A: a campo, B: bajo tnel y C: en invernaderos.

Los valores absolutos de radiacin global aumentan desde el amanecer alcanzando un

mximo cerca del medioda. La radiacin de onda corta es absorbida por las estructuras slidas (incluyendo el suelo) y reemitidas como radiacin de onda larga capaz de incrementar la temperatura de la atmsfera; por esa razn, los mximos de temperatura se encuentran desfasados con respecto a la radiacin global dentro del ciclo diario (Figura 2).

Figura 2: Evolucin de la temperatura y la irradiancia durante el ciclo diario.


La capacidad de acumulacin de fotoasimilados de una planta est ntimamente asociada con la posibilidad de que los estomas permanezcan abiertos y que la difusin del CO2 desde la atmsfera que rodea a la hoja hasta la cmara subestomtica no se convierta en un factor limitante para la fotosntesis (Figura 3). Las resistencias foliares responsables del cierre estomtico disminuyen completamente en luz, sin embargo, la respuesta a la temperatura foliar es un poco diferente ya que un aumento de la temperatura disminuye las resistencias foliares, existe un ptimo por encima del cual las resistencias se incrementan exponencialmente y el estoma se cierra. Por otro lado, a medida que disminuye el potencial agua foliar a partir del desfasaje que se genera entre transpiracin y absorcin de agua en respuesta a una demanda atmosfrica especfica, las resistencias foliares se incrementan.

Figura 3: Efecto de la radiacin neta, la temperatura foliar y el potencial agua sobre la resistencias foliares a la difusin del CO2 desde la atmsfera hasta la cmara subestomtica.

Figura 4: Cambios en radiacin neta, dficit de presin de vapor de agua, temperatura del aire y temperatura de la hoja dentro de un ciclo diario.


La radiacin neta cambia a lo largo del da y eso influye sobre otras variables ambientales tales como temperatura del aire y dficit de presin de vapor de agua (un parmetro que define la demanda atmosfrica transpiratoria) (Figura 4). El balance entre estas tres variables ambientales definen la temperatura de la hoja, la demanda transpiratoria (Figura 5) el valor de las resistencias foliares, la posibilidad de que los estomas permanezcan abiertos y de que el sistema fotosinttico genere fotoasimilados.

Figura 5: Evolucin de la tasa transpiratoria durante un ciclo diario. Cuando se utilizan sistemas de forzado (invernaderos) para el cultivo de plantas la temperatura que alcanza la atmsfera del mismo es mayor que la temperatura exterior. Sin embargo, la biomasa desarrollada por el cultivo y la irradiancia que recibe modifican significativamente los valores de temperatura. La Figura 6 muestra, adems, que la temperatura del invernadero alcanzada como resultado de diferentes factores (irradiancia y estado ontognico del cultivo) depende de la tasa de ventilacin de la estructura.

Figura 6: Efecto de la tasa de ventilacin, la irradiancia y el estado ontognico del cultivo sobre la temperatura de la atmsfera del invernadero. Un aumento de la irradiancia o del estado ontognico del cultivo cuando el invernadero est cerrado y hermtico, incrementan significativamente el dficit de presin de vapor de agua


(determinan una disminucin de la demanda transpiratoria). A medida que aumenta la tasa de ventilacin del invernadero, los valores caen bruscamente (Figura 7).

Figura 7: Efecto de la tasa de ventilacin, la irradiancia y el estado ontognico del cultivo sobre el dficit de vapor de agua de la atmsfera del invernadero.

Figura 8: Variables microclimticas relacionadas con la intercepcin de luz en un cultivo extensivo. Rn: radiacin neta; LE: ; H: ; G: En un cultivo extensivo (Figura 8) el objetivo productivo es optimizar el uso en la eficiencia de la radiacin (RUE) para alcanzar la mxima productividad posible de productos en donde el rendimiento est definido por el peso final y no por los atributos de cada producto (grano) en particular. Al alcanzar el ndice de rea foliar crtico (IAF), es decir, la biomasa fotosintetizante capaz de interceptar el 95% de la radiacin incidente, la mayor parte de la radiacin directa proveniente del Sol es absorbida por el cultivo, aumentando paralelamente la temperatura foliar y poco de esta radiacin de onda corta alcanza el suelo que sustenta el cultivo. La temperatura foliar final va a ser el resultado de las ganancias de temperatura por radiacin directa de onda corta y


por los cambios advectivos de temperatura a partir del movimiento de masas de aire con distinta temperatura y de las prdidas por reemisin de radiacin de onda larga por el cultivo, la transpiracin de las plantas y los cambios convectivos entre la biomasa area y la atmsfera que la rodea. Sin embargo, en producciones vegetales intensivas, donde cada producto debe tener una mnima calidad comercial, el objetivo es obtener la mayor productividad de productos con una mxima calidad, sacrificando paralelamente la eficiencia en el uso de la radiacin. Esto determina cambios cualitativos en los flujos de radiacin (Figura 9). En condiciones de campo (sin control climtico), se establece un maco de plantacin que minimiza la competencia lumnica entre plantas; para optimizar la eficiencia de uso del agua (un elemento crtico en producciones vegetales intensivas) es imprescindible el uso de acolchado de suelo o mulching (sistema de semiforzado). El resultado es que parte de la radiacin de onda corta del Sol es reflejada y el suelo se calienta, incrementando la emisin de onda larga que normalmente genera el cultivo. El acolchado de suelo no es necesario en los pasillos porque el trnsito de la maquinaria pos-plantacin y los operarios producen una compactacin del horizonte superficial que reduce drsticamente la prdida de agua por evaporacin. Cuando el cielo est nublado o las plantas se cultivan bajo sistemas de forzado, las nubes y la estructura del invernadero reflejan parte de la radiacin directa de onda corta y reemiten la que absorben en una longitud de onda larga difusa.

Figura 9: Variables microclimticas relacionadas con la intercepcin de luz en un cultivo intensivo. Rn: radiacin neta; LE: ; H: ; G:


Generacin del rendimiento en especies vegetales bajo cultivo intensivo

El valor econmico intrnseco de cada producto ornamental justifica la modificacin del microambiente de cada individuo para acelerar la tasa de crecimiento, incrementar la calidad y/o extender el perodo de crecimiento. El grado de control ambiental posible (forzado o semiforzado durante todo o una parte del ciclo de crecimiento) est relacionado con el balance econmico del proyecto. Sin embargo, el ajuste final de todo proyecto productivo se basa en un adecuado conocimiento de los requerimientos de la especie y la tecnologa de produccin disponible. La produccin agrcola extensiva tradicional se ha orientado a maximizar la cantidad de biomasa por unidad de rea, optimizando la utilizacin de la radiacin solar absorbida por el cultivo. Por esta razn, la implantacin se realiza con una elevada densidad de plantas que puedan cubrir el suelo lo ms rpidamente posible.

Las producciones vegetales intensivas deben competir en mercados sobre ofertados donde

la calidad comercial define las posibilidades de venta y rentabilidad del establecimiento comercial; es por ello que al concepto tradicional de productividad, definido como el nmero de producto generado por unidad de rea productiva y tiempo est acotado solo a aquellos que alcancen una calidad mnima para ser comercializados. La posibilidad de alcanzar el mximo rendimiento potencial est asociada con factores tecnolgicos as como una decisin empresarial (Figura 10).

Figura 10: Factores involucrados en el aumento potencial del rendimiento en especies bajo

cultivo intensivo. Un primer aspecto que define los lmites potenciales de este rendimiento est asociado con

el mejoramiento gentico: el cambio genotpico que ha determinado un incremento en los rendimientos ha estado asociado con un significativo avance de los hbridos comerciales. Sin embargo, la aptitud de un genotipo especfico y la posibilidad de alcanzar su mxima potencialidad, estn limitados a la ausencia de determinados tipos de estrs durante el ciclo productivo; entender las limitaciones de cada material gentico permite optimizar su uso o definir herramientas potenciales para acercarse a esa mxima productividad.

La posibilidad de un reducir diferentes fuentes de estrs ambiental mediante un mayor

control ambiental con el uso de invernaderos climatizados permitira incrementar el rendimiento comercial; sin embargo, en la medida que los sistemas de climatizacin comienzan a ser menos eficientes (un escenario comn en nuestra regin productiva) el efecto relativo de este factor disminuye.

Tener un elevado nmero de producto de calidad variable no basta para asegurar un

elevado rendimiento econmico. Es all donde conocer adecuadamente los procesos involucrados


en la determinacin de cada tipo de producto vegetal intensivo es crtico para generar estmulos ambientales-culturales que se traduzcan en mayor rendimiento de calidad alta y homognea.

Los rendimientos obtenidos en este tipo de emprendimientos productivos son variables y

no siempre existe una relacin directa con el genotipo utilizado. Las significativas diferencias en rendimientos mnimos y mximos que es posible encontrar para cada producto y situacin productiva particular, muestra no solo la presencia de limitantes especficas sino las posibilidades para obtener la mxima productividad potencial para cada genotipo.

El enfoque tradicional para describir un sistema productivo se basa en la tecnologa estructural (invernaderos, maquinaria, climatizacin) utilizada dentro del mismo y en la distribucin de las diferentes reas involucradas (produccin, servicios, venta y expedicin). Sin embargo, es posible desarrollar un enfoque ecofisiolgico alternativo que se centre en el ciclo biolgico de cada especie, sus requerimientos ambientales y culturales que permita identificar los potenciales factores limitantes para alcanzar la mxima productividad comercial.

Los requerimientos agroclimticos de cada genotipo definen la respuesta productiva e

incluyen:

a) Temperatura: los cambios trmicos, especialmente los que involucra a las temperaturas mnimas, definen la extensin del ciclo productivo y los requerimientos de climatizacin (Figura 11). Existe un rango bastante extenso dentro de las especies vegetales bajo cultivo intensivo, determinado por el ambiente a partir del cual se desarrollaron las mismas. Por un lado, se encuentran aquellas especies adaptadas a elevadas temperaturas medias (20-

24C); las provenientes de regiones templadas admiten temperaturas mucho ms bajas (8-

10C), mientras que algunas requieren bajas temperaturas (menores a 7C) para completar su ciclo biolgico. Por otro lado, la temperatura, como un factor de desarrollo, afecta la tasa de extensin de hojas, tallos y races y, en ltima instancia, la productividad total de la planta a diferentes niveles.

Figura 11: Efecto de la temperatura sobre el cultivo

b) Radiacin Fotosintticamente Activa (PAR): la respuesta de las plantas a la irradiancia en la cual pueden crecer ha permitido clasificarlas en helifilas y umbrfilas. En ambos tipos de especies, un uso eficiente de la radicacin recibida es un elemento crucial en la acumulacin de fotoasimilados, la formacin de una biomasa activa y los procesos de crecimiento y desarrollo. La capacidad de utilizacin de la radiacin PAR (Figura 12) depende de la oferta ambiental (directa o difusa) en sistemas protegidos tales como


tneles o invernaderos y de la superficie fotosintetizante expandida por la planta. Atributos tales como: concentracin de clorofila y tasa de asimilacin neta (a nivel de planta) o el ndice de rea foliar y la arquitectura de cultivo lograda a partir de un densidad y espaciamiento especficos (a nivel de canopeo) definen, en ltima instancia, la capacidad de acumulacin de fotoasimilados.

Figura 12: Efecto de la radiacin PAR sobre los parmetros asociados con la biomasa fotosintetizante.

c) Fotoperiodo: por un lado est asociado con la integral de radiacin fotosinttica y la acumulacin de fotoasimilados. Por otro lado, los cambios en el fotoperiodo afectan el proceso de floracin en aquellas especies (fundamentalmente helifilas) capaces de medir la duracin relativa de la noche y generar una respuesta reproductiva.

d) Agua y nutrientes: son dos factores potencialmente limitantes del rendimiento comercial, cuya importancia relativa disminuye a medida que el fertiriego se convierte en un componente estructural rutinario en los establecimientos comerciales.

La productividad de cada planta, en trminos biolgicos, comienza a definirse desde el inicio del ciclo de produccin comercial y es afectado por diferentes factores a lo largo del mismo (Figura 13). Hasta llegar al momento de la cosecha es posible definir dos estadios de desarrollo crticos: trasplante y plantacin. El tipo de plntula obtenida al momento del trasplante depende del tipo de propgulo y la tecnologa de plantacin utilizada. El tipo de sustrato utilizado en la bandeja multicelda (una alternativa tecnolgica que masivamente est sustituyendo a la siembra directa) y el tamao de la misma, son aspectos crticos para el comportamiento de las plntulas tanto en pre- como en pos-trasplante. Estos factores son crticos para plantas que finalizan su vida til en un contenedor de tamao reducido (plantas ornamentales). Por otro lado, en aquellas especies que se cultivan en suelos altamente modificados, el grado y la calidad de la modificacin del mismo son aspectos que se definen en pre-plantacin. Con posterioridad al trasplante, la densidad y el espaciamiento (dos aspectos que definen la arquitectura del cultivo) tanto como la conduccin del cultivo (tipo de conduccin, riego, fertilizacin, control de plagas y enfermedades) permiten alcanzar un rendimiento que puede estar cerca o lejos del rendimiento potencial del genotipo utilizado.


Figura 13: Aspectos pre- y pos-plantacin que definen el rendimiento comercial

Figura 14: Factores determinantes de la produccin de biomasa. La biomasa desarrollada tanto durante la propagacin as como la obtenida a partir del

trasplante depende de la duracin de la fase de crecimiento vegetativo en especies donde se cosecha hojas, brotes, yemas modificadas u rganos de reserva subterrneos o areos (Figura


14), mientras que se requiere una fase de crecimiento reproductivo posterior en especies donde se cosechan inflorescencias, flores, frutos o granos. El crecimiento vegetativo de una planta se halla determinado por procesos de acumulacin de materia seca, asociado con la captacin de la luz fotosintticamente activa y su transformacin a travs del proceso fotosinttico y, de procesos de desarrollo regulados por la temperatura. Aunque la expansin de una hoja es un proceso de crecimiento, la tasa de aparicin de hojas y macollos son procesos de desarrollo que pueden ser cuantificados y predichos a travs de la metodologa de Tiempo Trmico. El desarrollo de una biomasa funcional afecta el rendimiento tanto en los aspectos relacionados con la acumulacin de fotoasimilados como su particin entre diferentes estructuras en funcin de relaciones fuente-destino. La duracin y resultado de las fases de crecimiento y desarrollo se ven significativamente influidas por la tasa de diferenciacin (definida por la temperatura y el fotoperiodo en aquellas especies sensibles al mismo) y la tasa de crecimiento (definida por la radiacin PAR, el suministro hdrico y de nutrientes). La temperatura, la radiacin PAR, el agua y los nutrientes son finalmente determinados por la tecnologa de climatizacin y produccin en sistemas de semi-forzado y forzado. Los mecanismos involucran procesos de medicin del ambiente y su interpretacin dentro de la planta por diferentes tejidos y rganos.

Figura 15: Componentes de la tecnologa de produccin. La tecnologa de produccin incluye sistemas de semi-forzado (tnel, mediasombra, proteccin

contra granizo, mulching) y forzado (invernaderos) (Figura 15). Entre los efectos involucrados sobre la oferta agroclimtica del ambiente se incluyen una reduccin en la irradiancia recibida (excepto mulching), mayores temperaturas diurnas y nocturnas. El efecto de estas variaciones ambientales determina cambios en la particin de fotoasimilados entre los diferentes rganos en crecimiento. El ambiente generado bajo sistemas de semiforzado o forzado (temperatura mayor que su entorno externo) propicia la aparicin de fases de crecimiento y desarrollo cortas y una particin diferencial a favor de la parte area de la planta. Se debe tener en cuenta que una mayor biomasa, en perodos relativamente menores de tiempo, determina una menor capacidad de absorcin lumnica por planta debido al sombreado mutuo entre hojas de plantas vecinas. Las caractersticas de las estructuras utilizadas en cultivos protegidos y el nivel de climatizacin determinan la regulacin del ambiente dentro de las mismas y el tipo y nivel de estrs que reciben


las plantas. Los diferentes tipos de sistemas de semi-forzado, el tipo de invernadero, los materiales de construccin y las coberturas modifican la temperatura disponible para las plantas y la radiacin fotosintticamente activa que las mismas reciben.

El rendimiento alcanzado en el momento de la cosecha se encuentra determinado por los

requerimientos de cada genotipo en particular (Figura 16), bsicamente aquellos involucrados con los procesos de desarrollo o neo-formacin de rganos (temperatura y fotoperiodo) y con los procesos de crecimiento - expansin de rganos (radiacin PAR, agua y nutrientes). Sin embargo, la posibilidad de satisfacer esos requerimientos especficos est asociada con una tecnologa estructural y de manejo de las plantas bajo cultivo.

Figura 16: La determinacin del rendimiento en especies vegetales bajo cultivo intensivo. Dentro de la tecnologa estructural es posible incluir el anlisis de las estructuras y

cubiertas utilizadas para sistemas de semi-forzado y forzado as como las posibilidades de climatizacin especialmente en sistemas de forzado (invernaderos). Por otro lado, en producciones vegetales intensivas el concepto de suelo agrcola ha sido sustituido por el de suelo modificado a partir del agregado de diferentes enmiendas orgnicas que aseguren la estabilidad estructural de los agregados que la componen. En el caso de especies ornamentales que cumplen su vida en macetas de tamao variable como cuando se utiliza el sistema de propagacin en bandejas multiceldas seguido de trasplante la calidad del sustrato y el tamao del contenedor.

La tecnologa de manejo incluye aspectos relacionados con el suministro hdrico (riego) y de

nutrientes (fertilizacin), as como el control de plagas y enfermedades y el balance hormonal de la planta.


Dentro de la tecnologa estructural es posible diferenciar diferentes aspectos:

a) Sistemas de semi-forzado (Figura 17)

I) Tnel bajo: son estructuras simples que se utilizan para crear, en un volumen reducido, un microclima ms controlado que permita el crecimiento y desarrollo de plantas sensibles a un estrs ambiental (normalmente de bajas temperaturas). Pueden ser empleados slo durante la fase de germinacin-trasplante (almcigos) o para proteger las plantas durante todo el ciclo hasta cosecha.

Para su construccin se disponen sobre el terreno arcos equidistantes y alineados que pueden ser caas, mimbre o hierro, y sobre stos el material de cobertura (polietileno) que se fija a los costados con tierra.

Las dimensiones son variables segn el objetivo del tnel. El volumen de aire que debe contener es un factor importante para generar un microclima ms caliente que el ambiente externo que lo rodea. Dado que la precocidad de cosecha se relaciona en forma positiva con el volumen de aire dentro del tnel, se acepta que por cada metro cuadrado de superficie cultivada y protegida debe corresponderle, como mnimo, un volumen de 0,45 a 0,50 m

3 de aire, por lo que la altura del

tnel debe ser superior a 0,45 metros.

El material de cobertura normalmente utilizado es el polietileno normal o cristal, el cual, por sus caractersticas trmicas puede, en algunos casos, producir una inversin trmica dentro del tnel, aunque esta situacin es fcilmente evitable con una correcta ventilacin.

La condensacin de agua que se produce en la cara interna del polietileno por un lado

disminuye la radiacin fotosintticamente activa que llega al canopeo, lo que puede ser una limitante importante en zonas con dficit lumnico en algunas pocas del ao; sin embargo, los cambios en la transmisibilidad de la radiacin trmica generados por la adherencia de las gotas de agua al polietileno pueden aumentar el efecto invernadero del tnel.

A medida que la longitud de onda larga de la radiacin aumenta, el ndice de transmisibilidad disminuye al atravesar la gota de agua, hasta anularse cuando el espesor de las mismas es de

12. Esta es la razn por la cual, la emisin de onda larga del suelo es interceptada por el agua condensada y no se re-emite hacia el exterior. Este fenmeno no es totalmente homogneo ya que existen diferencias en la uniformidad de deposicin de las gotas debido a que algunos materiales slo permiten la adherencia de gotas gruesas que dejan espacios libres entre ellas. El desprendimiento de estas gotas por la accin del viento sobre la cubierta del tnel es otro factor a tener en cuenta.

El aumento de la temperatura y la humedad relativa que se da dentro del tnel modifican no slo las tasas de crecimiento del cultivo sino tambin afectan las relaciones de este con las malezas y los patgenos. Esto obliga a un estricto control de malezas y a la apertura peridica del tnel para mantener una adecuada sanidad.

II) Malla media sombra

La calidad de los productos cosechados se ve severamente reducida por el cultivo en invernaderos durante los meses estivales. El uso de media sombra sobre la estructura del invernadero o sobre los soportes del tnel permite, una reduccin de la exposicin a la radiacin solar directa y, paralelamente, de la temperatura. Existe un amplio espectro de entramado, color y materiales para estas mallas en el mercado comercial. Las plsticas de color negro son las ms utilizadas por su relativamente bajo costo y larga duracin. Las mallas plsticas de diferentes


colores (amarillo, azul, verde) son ms caras pero se calientan menos (de todas formas su vida til es menor). Finalmente, las mallas aluminizadas son las de mayor costo y se encuentran limitadas a sistemas de forzado muy intensivos.

III) Malla antigranizo

La frecuencia de granizo en muchas regiones y el aumento de la probabilidad del mismo asociado con el cambio climtico han incrementado la necesidad de uso de estas mallas. Tradicionalmente, las mallas antigranizo fueron utilizadas en invernaderos de vidrio debido al relativamente alto costo de esta cobertura y a su poca resistencia a la ruptura mecnica. Sin embargo, en regiones donde la probabilidad de granizo se ha incrementado se propone como parte del paquete tecnolgico para fortalecer la seguridad de cosecha en cultivos a campo. Aunque el uso de malla antigranizo reduce la irradiancia sobre las plantas en aproximadamente un 15% esto no presupone un factor limitante para la productividad de la mayor parte de los cultivos hortcolas y frutales involucrados.

Figura 17: Diferentes sistemas de semi-forzado. A: tnel bajo; B: tnel alto; C: malla antigranizo; D: acolchado de suelo o mulching. IV) Acolchado de suelo (mulching) (Figura 18)

Es una prctica que tiene como finalidad la de proteger a los cultivos y al suelo de la accin de los agentes atmosfricos, evitando la desecacin del perfil explorado por las races, el deterioro de la calidad de los frutos, el enfriamiento del suelo y el lavado de nutrientes en reas con susceptibilidad a la erosin hdrica o elica.

Existen diferentes materiales de cobertura con ventajas y desventajas caractersticas.


Figura 18: Diferentes sistemas de acolchado de suelo o mulching. A: residuos vegetales; B: plstico negro; C: plstico bicapa.

Cubiertas con materiales vegetales: consiste en cubrir el suelo con paja, viruta u otros residuos vegetales subproducto de alguna actividad regional (Figura 19). Entre las ventajas de este sistema frente a un suelo desnudo se pueden mencionar: .- mejor control de malezas y menores requerimientos de desmalezado manual. .- estabilidad de la estructura del suelo frente al impacto de las gotas de lluvia. .- mayor nivel de humedad del perfil edfico y mejor homogeneidad entre riegos. .- menores oscilaciones trmicas. .- mayores aportes de materia orgnica para el cultivo posterior. .- mejor calidad de aquellos rganos que suelen estar en contacto con el suelo. Entre los inconvenientes figuran: .- mayor presencia de patgenos. .- mayor presencia de plagas (roedores). .- aumento de la dosis de fertilizantes nitrogenados para compensar la utilizacin de los mismos por parte de los microorganismos del suelo.

Figura 19: Colocacin de un mulching de residuos vegetales (A-B) y el efecto del mismo sobre la aparicin de malezas (C-D). Cubiertas con lminas plsticas: los materiales plsticos proporcionan mayores ventajas que las obtenidas con la cobertura con material de origen vegetal sobre el contenido hdrico del suelo; esto se encuentra asociado con una menor tasa de evaporacin de agua por la superficie superior del perfil edfico, se requieren menores volmenes y frecuencias de riego, evitando por otro lado, el movimiento ascendente de la napa de agua que contiene las sales insolubles y que finalmente se depositan en la superficie cerca del cuello de la planta. Como este movimiento no se elimina


totalmente, se debe armar un lomo y colocar las plantas en los costados del mismo ya que la mayor concentracin de sales se observa en la zona central del lomo. Si se utiliza polietileno negro, las prdidas de agua son menores porque se elimina la transpiracin potencial de las malezas. Como el aumento de la temperatura es menor que con un plstico transparente, el movimiento ascendente de agua y sales tambin disminuye significativamente. La colocacin puede ser manual o mecnica (Figura 20).

Figura 20: Colocacin manual (A) o mecnica (B) del acolchado de suelo con lminas plsticas.

El acolchado de suelo generalmente produce un incremento en la temperatura del suelo (Figura 21) con el correlativo aumento en la tasa de expansin de races y la reduccin del ciclo de cultivo hasta cosecha. Sin embargo, existen diferencias significativas segn el material plstico utilizado (Figura 22). La mayor temperatura del suelo durante el da aumenta tambin la cesin de calor (reemisin de onda larga) hacia la base del cultivo durante la noche (Figura 23).

Figura 21: Cambios en la temperatura del suelo a lo largo del da para diferentes materiales plsticos en relacin con el suelo desnudo.

Un suelo con cobertura plstica presenta menores problemas de compactacin superficial permitiendo una adecuada oxigenacin del perfil que se materializa en una alta tasa de crecimiento de races y una exploracin efectiva del suelo disponible. El aumento de la masa radical permite una correcta humificacin de los estratos superiores y aumenta la estabilidad de los agregados de suelo. Por otro lado, el aumento de la actividad microbiana relacionada con el aumento de


temperatura del suelo, acelera los procesos de nitrificacin aumentado la disponibilidad de nitrgeno a las plantas en crecimiento.

La tasa de crecimiento de las malezas que se originan por debajo de las lminas de plstico, depender del color de las mismas. El uso de lminas negras elimina gran parte de la poblacin de malezas.

Figura 22: Cambios en la temperatura del suelo a lo largo del da para dos profundidades de perfil edfico.

Figura 23: Cambios en la longitud de onda de la radiacin emitida y reflejada a lo largo del da para diferentes lminas plsticas en relacin con el suelo desnudo. b) Sistemas forzados: invernaderos que ejercen un control ambiental durante todo el ciclo de cultivo.


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La Tecnología y La Producción Vegetal Intensiva

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