La transición de sistemas convencionales a...
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La transición de sistemas convencionales a orgánicos Foro sobre Investigación y Educación en Agricultura Orgánica. Puerto Rico 23 ene 2009
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La transición de sistemas convencionales a orgánicos
Foro sobre Investigación y Educación en Agricultura Orgánica. Puerto Rico
23 ene 2009
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La gran pregunta
¿Cuáles son las mayores limitaciones del período de transición en sus aspectos productivos técnicos?
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Lo que no es agricultura orgánica
5Brenes
COMPRENDIENDO LOS COMPRENDIENDO LOS SISTEMAS SISTEMAS
CONVENCIONALESCONVENCIONALES
6Brenes
Organismo Organismo
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico? del control químico?
7Brenes
Alimento Alimento ClimaClima
Organismo Organismo
Sin enemigos Sin enemigos ReproducciónReproducción
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico? del control químico?
8Brenes
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico ? del control químico ?
Alimento Ambiente Alimento Ambiente favorablefavorable
PLAGAPLAGA
Protección Protección ReproducciónReproducción
9Brenes
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico ? del control químico ?
Alimento Ambiente Alimento Ambiente favorablefavorable
Protección Protección ReproducciónReproducción
10Brenes
Alimento Alimento ClimaClima
Organismo Organismo
Sin enemigos Sin enemigos ReproducciónReproducción
¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad del control químico? del control químico?
PLAGA
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¿ Cuál es la racionalidad ¿ Cuál es la racionalidad
de la de la agricultura agricultura alternativaalternativa ? ?
Alimento Ambiente Alimento Ambiente favorablefavorable
Organismo Organismo
Protección Protección ReproducciónReproducción
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¿Cómo se define la A.O?
Por lo que se deja de hacer . . .
Por lo que se hace . . .
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Dos supuestos equivocados:
1. Volver al pasado
en que todo era mejor . . .
. . .idealizar el pasado
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Dos supuestos equivocados:
2. Para cada problema tendremos
una solución sencilla, barata y eficaz...
. . . los principios generales son válidos en el largo plazo
pero no aplican en todos los casos.
¿Me recomienda un veneno orgánico?
ERROR No. 1SUSTITUCION
Copyright AgriVita15
¡Sí, soy orgánico! No uso nada...
ERROR No. 2:
ABANDONOCopyright AgriVita16
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Los dos rieles de la producción
l Suelo vivo y sano.
l Diversidad en el tiempo y el espacio de componentes y procesos.
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Los dos rieles de la producción
Unir el conocimiento tradicional campesino, la experiencia práctica del agricultor, los conocimientos que la ciencia ha desarrollado, y el análisis y diagnóstico de los especialistas en diversos campos agronómicos.
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Los dos rieles de la producción
¿Quién financia la generación de esta información y su posterior validación?
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Problemas recurrentes: NUTRICION
nálisis de fertilidad de suelos
ertilidad física
otación
rosión
l ciclo del nitrógeno
olubilidad de las fuentes de fósforo
enor disponibilidad de fuentes aprobadas
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Problemas recurrentes: NUTRICION
Análisis de fertilidad de suelos
habilidad de un suelo de proveer las condiciones necesarias para el crecimiento de las plantas. Es el resultado de procesos físicos, químicos y biológicos que actúan en conjunto para proveer nutrientes, agua, aireación, y estabilidad a la planta.
Stockdale et al (2002).
¿conocemos nuestros suelos antes de sembrar?
Muestra para fertilidad 0-20 cm
vs.
calicata
PERFIL DEL SUELO
Fertilidad física?
Tabla de agua?
Horizontes compactados?
Fe - Mn / tabla de agua / redox?
¿Problemas de drenaje en terrenos con pendiente?
¿Bolsas/ollas de agua?
FERTILIDAD QUIMICA
vs.
Fertilidad física…
Lotes buenos
Lotes malos
-30
-25
-20
-15
-10
-5
0
0 2 4 6 8 10
Valores de Resistencia
Prof
undi
dad
(pul
g)
-30
-25
-20
-15
-10
-5
0
0 2 4 6 8 10
Valores de resistencia
Prof
undi
dad
(pul
g)
Cuidar el suelo es más que simplemente aplicar abono
No todo se resuelve con más abono….
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Problemas recurrentes: NUTRICION
Erosión
El barril de agua . . . Las zonas marginales . . . Los costos del control . . .
Las labores mecánicas vs. las coberturas.
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Problemas recurrentes: NUTRICION
Rotación
El monocultivo orgánico ¿Rotar con cualquier cosa?
Aspectos agronómicos, económicos y de mercado
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Problemas recurrentes: NUTRICION
El ciclo del nitrógeno
Problemas más sentido si el suelo es muy pobre
o si el sistema se intensifica.
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Problemas recurrentes: NUTRICION
El ciclo del nitrógeno
Aportes externos comprados. Entradas no contabilizadas.
Transformaciones Pérdidas y eficiencia
Sincronización
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Problemas recurrentes: NUTRICION
El ciclo del nitrógeno
Abono orgánico Materias primas disponibles Abonos verdes y coberturas
Reducir pérdidas y mejorar eficiencia
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Mucuna Styzolobium aterrinum Kudzu Pueraria phaseloides Centrosema pubescens Calopogonium mucunoides Gandul Cajanus cajan Leucaena Leucaena leucocephala Stylosanthes Desmodium sp. Crotalaria juncea
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Problemas recurrentes: NUTRICION
Solubilidad de las fuentes de fósforo
Suelos tropicales:
ultisoles vs vertisoles
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Problemas recurrentes: INSUMOS
Menor disponibilidad de fuentes aprobadas
diferentes normas genéricos vs. comerciales
la desinformación los inertes
la disponibilidad
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Problemas recurrentes: EL CULTIVO
Variedades adaptadas . . . . . . ¿adaptadas a qué?
Selección de zonas y sitios . . . suelo, clima, vegetación, infraestructura, etc.
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Problemas recurrentes: PLAGAS
Una desventaja de la agricultura orgánica enfocada en el mercado de exportación es que normalmente causa una especialización donde se reduce o elimina la rotación de cultivos y el policultivo, ambos formas de proveer diversidad y favorecer el control natural de las plagas.
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Problemas recurrentes: ENFERMEDADES
Patógenos de suelo
las oportunidades de la supresividad
Patógenos de follaje:
humedad, nutrición, manejo de inóculo
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Problemas recurrentes: MALEZAS
El costo del control y la mano de obra.
El daño por competencia o alelopatía.
Las posibilidades de cultivar mayores áreas.
Los beneficios de las malezas.
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LA TRANSICION
El objetivo final:
un sistema estable y productivo que minimice la necesidad de intervención y maximice los procesos naturales.
Una finca en transición no lo ha logrado: paciencia.
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LA TRANSICION
período donde se reducen los insumos materiales (fertilizantes, plaguicidas) y se aumentan los insumos de información y diseño (control biológico, rotación de cultivos, control cultural, ecología de suelos).
Mucha de la información necesaria puede no estar disponible o no haber sido desarrollada o validada.
INSUMOS vs INFORMACION
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LA TRANSICION: posibles mitos
“Una planta bien nutrida no es atacada por las plagas”.
“Suelo sano, planta sana, no hay enfermedades”.
“La naturaleza trabaja para nosotros, deje que el control natural se encargue de las plagas”.
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LA TRANSICION
Los problemas nutricionales y fitosanitarios pueden ser serios.
Algunas de las ventajas y principios operativos de la agricultura orgánica son ciertos y efectivos cuando el sistema orgánico ya está establecido pero no necesariamente durante el tiempo de transición
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LA TRANSICION
Tiempo de rehabilitación que requiere de apoyos y cuidados especiales . . .
correctivo + preventivo
reactivo + proactivo
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LA TRANSICION
Evaluar el potencial y las limitaciones del agroecosistema
Un problema serio ha sido la falta de anticipación y planeación.
Faltan expectativas claras y realistas
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Aspectoseconómicos
Suelo vivo y sano Equilibrio del agroecosistema
Mercado certificado
productorproductor
Apoyo técnicoApoyo técnico
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dos productos dos productos preliminarespreliminares
ANALISIS DE PUNTOS ANALISIS DE PUNTOS CRITICOSCRITICOSlimitaciones al cultivo limitaciones al cultivo
orgánicoorgánico
PLAN DE MANEJO DE FINCA. PLAN DE MANEJO DE FINCA. proceso Apoloproceso Apolo
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Etapas del procesoEtapas del proceso características de la demanda y del mercadocaracterísticas de la demanda y del mercado formación de equipo técnico de apoyo formación de equipo técnico de apoyo identificación de grupo base de productoresidentificación de grupo base de productores formación y desarrollo de grupo baseformación y desarrollo de grupo base análisis de puntos críticosanálisis de puntos críticos
propuestas de soluciones a implementar en finca, propuestas de soluciones a implementar en finca, enfoque participativoenfoque participativo
Plan operativo, proceso ApoloPlan operativo, proceso Apolo acompañamiento del grupo baseacompañamiento del grupo base certificación del grupo basecertificación del grupo base apoyo en mercadeo.apoyo en mercadeo.
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Costos, precios y flujos de caja
¿Dependemos de los sobreprecios?
¿Dependemos del mercado externo?
¿Dependemos de la certificación?
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Costos, precios y flujos de caja
¿Dependemos de los sobreprecios?- reducir costos
¿Dependemos del mercado externo?- mejorar calidad,
- obtener volumen y productividad - y bajar precio
¿Dependemos de la certificación?- ¡no perderla!
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Costos, precios y flujos de caja
- reducir costos, mejorar calidad, obtener volumen y productividad; bajar precio y
mantener la certificación:
ES CASI IMPOSIBLE SIN ORGANIZACION
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Otros retos
De la finca sostenible a un sistema de producción mundial de alimentos sostenible:
el eslabón del comercio y las relaciones de intermediación.
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EL PRODUCTOR
Entusiasta,
creativo,
honesto
y ordenado.
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