La xocolata

10
LA XOCOLATA “Un plaer addictiu” Naiara Fernández Casado

description

 

Transcript of La xocolata

Page 1: La xocolata

LA XOCOLATA

“Un plaer addictiu”

Naiara Fernández

Casado

Page 2: La xocolata

DEFINICIÓ DE LA XOCOLATA

Page 3: La xocolata

ETIMOLOGIA

Page 4: La xocolata

COMERÇ DEL CACAU

El comerç del cacau és injust.1)No tenen un sou digne2)Explotació infantil3)Igualtat entre homes i dones

Comerç tradicional

Comerç just

Productor de cacau 6% 33%

Indústries transformadores

39% 22%

Beneficis dels comerciants

33% 22%

Page 5: La xocolata

COMPOSICIÓ NUTRICIONAL

Page 6: La xocolata

L’ELEMENT QUE ENS PROVOCA ADDICCIÓ

La xocolata porta unes substàncies que són les que ens provoca aquesta satisfacció al menjar-la:

-Teobromina- Feniletilamina

Ens provoca uns sentiments

Page 7: La xocolata

PRINCIPAL INGREDIENT : EL

CACAU

L’arbre d’on l’extreiem s’anomena, “Sterculiaceace”i normalment es troba a Amèrica.

VARIETATS

Crioll o natiu

Foraster

Híbrids, trinitari

Page 8: La xocolata

UTILITATS EMPLEADES A LA VIDA REAL

Page 9: La xocolata

QUÈ VOL DIR DEGUSTAR?

Degustar la xocolata consisteix en analitzar i apreciar les seves característiques emprant els 5 sentits:

-Anàlisi visual-Anàlisi tàctil-Anàlisi auditiu directe-Anàlisi olfactiu indirecte-Anàlisi gustatiu

Page 10: La xocolata

CONCLUSIONS

La xocolata és un dolç important Té infinites utilitats Com tot té una història Pateix comerç injust Com s’ha de fer una bona degustació